PERFIL MICROBIOLGICO DE COLIFORMES NOS BEBEDOUROS DE ESCOLAS PBLICAS

FREITAS, D. G & CARNEIRO, L. C.

Universidade Estadual de Gois- UnU Bolsista CNPq Prof. Dr. Orientadora (denize_freitas@hotmail.com)
III SEMANA DE PESQUISA E EXTENSO DA UEG UnU. MORRINHOS - 25 a 27 de outubro de 2011

RESUMO
A gua como sendo fonte de vida deve estar isenta de qualquer tipo de microrganismo patgeno. A atividade do homem pode realizar sua contaminao, trazendo problemas para a sade pblica. As bactrias de fcil cultivo e boas indicadoras de poluio fecal so as do grupo coliforme, representado pela Escherichia coli, Salmonella sp, Klebsiella sp, dentre outras. A E. coli responsvel por grandes surtos de toxinfeco alimentar devido insatisfatria higienesanitria, como na falha de higienizao das mos, sendo assim um indicador de contaminao fecal. As bactrias Klebsiella sp podem estar presentes na mos sendo um meio de contaminao inesperada. A salmonelose vem sendo uma das principais doenas causadas pelo gnero Salmonella sp. podendo ser transmitido por alimentos. Contudo, o objetivo desse trabalho foi avaliar a presena de coliformes fecais em bebedouros de escolas pblicas da cidade de Morrinhos - GO, no qual os experimentos foi realizado no laboratrio de cincias biolgicas da Universidade Estadual de Gois unidade universitria de Morrinhos,GO. Obtendo resultados de 7% Klebsiella sp. 12% Escherichia coli, 31% de Salmonella sp e 51% de outros coliformes. Os dados encontrados evidenciam que poucas amostras de gua estavam contaminadas, podendo ser considerado o tratamento realizado pela SANEAGO local. Palavras-Chaves: Coliformes fecais, Sade Pblica e Enterobacteriace. rr

INTRODUO
O uso de corpos de gua como receptor dos efluentes orgnico est sendo aumentado com o crescimento da populao, agravando mais as condies sanitrias nas comunidades; o uso tambm da descarga destes efluentes orgnicos nos
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reservatrio de gua pode contaminar a gua de consumo, at mesmo a gua da chuva pode escoar arrastando com ela excretas humanas e animais, contribuindo na mudana microbiolgica da gua (ZIN & SIMM, 2006). As bactrias do grupo de coliformes so de fcil cultivo e geralmente podem ser bons indicadores de poluio fecal, sendo este grupo representando principalmente pela Escherichia coli, Salmonella sp e Klebsiella sp. Porm, nem todos os coliformes so de origem fecal, pois contm coliformes no solo e tambm em vegetais (NASCIMENTO e FURLANETTO, 1981). A Escherichia coli responsvel por grandes surtos de toxinfeco alimentar devido a insatisfatria higiene-sanitria, como na falha de higienizao das mos, sendo um indicador de contaminao fecal, pois estar contaminando o alimento a ser ingerido (OLIVEIRA et al., 2003 ). grande a diversidade patognica de E.coli e cada espcie causa infeco intestinal por diferentes mecanismos (TRABULSI & ALTERTHUM, 2008). As bactrias do grupo Klebsiella sp podem estar presentes na mos sendo um meio de contaminao inesperada e prologanda dos organismos proporcionando uma via altamente plausvel de transporte (CASEWELL & PHILLIPS,1977). O gnero Salmonella sp. pode causar infeco intestinal pela capacidade de proliferar e tambm ocasionar infeces errticas (REIDEL, 1996). A salmonelose vem sendo uma das principais doenas causadas pelo gnero Salmonella sp. podendo ser transmitido por alimentos (CASTAGMA, et al., 2004). Portanto, o objetivo desta pesquisa foi analisar a presena de coliformes fecais em bebedouros de escola pblica da cidade de Morrinhos GO. Os experimentos deste trabalho foram realizados no laboratrio de cincias

biolgicas da Universidade Estadual de Gois UnU Morrinhos,GO.

MATERIAL E MTODOS
Local de Coleta As amostras de bactrias utilizadas nesse trabalho foram isoladas da gua e da superfcie de bebedouros de escolas pblicas da cidade de Morrinhos - GO.
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Cultivo dos microrganismos Foram coletadas amostra de gua com alquota de 10 mL em cada escola visitada. As amostras foram cultivadas em gar nutriente, e para as superfcies dos bebedouros foram coletadas amostras atravs de swabs e posteriormente foram imersos em gar nutriente. As amostras coletadas foram deixadas na estufa de cultura por 24 horas para o crescimento bacteriano, aps este perodo foram mantidas temperatura de 4C, sendo repicados mensalmente.

Identificao bacteriana Foram isoladas amostras de 51 bebedouros. Estas foram identificadas atravs de testes bioqumicos: glicose, lactose e citrato de Simons, como tambm os meios EC (Escherichia Coli) e gar SS (Salmonella sp. e Shigella sp.) para a identificao das bactrias E. Coli, Salmonella sp. e Klebsiella sp. definidas como coliformes fecais.

RESULTADO E DISCUSSO
As amostras coletadas totalizaram em 102 das superfcies dos bebedouros das escolas e oito amostras de gua, sendo que 21 dessas amostras (trs da gua, oito do boto que ao pressionar controla a sada de gua, e 10 dos canos maiores do bebedouro), no apresentaram nenhum tipo de contaminao (Figura 1) totalizando um nmero amostral de 89 contaminaes.
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Total de amostras
contaminadas ( A, B, C ) B no contaminada 7%
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A no contaminada C no contaminada

3%

9%

81%

Grfico 1. Representao das amostras coletas sendo que A- significa a gua coleta fornecida nos bebedouros da escola. ; B -significa dados coletados do boto que ao pressionar controla a sada da gua, e C- significa dados coletados do cano maior do bebedouro Das oito amostras de gua, trs delas no constatou contaminao, porm, aquelas que apresentaram contaminao nenhuma delas deram positivo para os coliformes fecais, Dantas et al. (2010) apresentou todas as amostras contaminadas por bactrias aerbicas totais e nenhuma contaminao por coliformes totais, porm, obtendo resultado positivo dentre as normas da legislao brasileira. Segundo Zulpo et al. ( 2006) que realizaram avaliaes microbiolgica da gua consumida nos bebedouros da Universidade Estadual do Centro-Oeste, constataram contaminao por coliformes totais e fecais, mas no houve contaminao por Escherichia coli. Resultados semelhantes da anlise da gua foram encontrados tambm por Silva & Pires (2009), os quais no obtiveram contaminao por Escherichia coli em nenhuma amostra. Considerando a anlise microbiolgica de guas minerais e de gua potvel de abastecimento em Marlia-SP, Alves et al. (2002), apresentaram resultados semelhantes ao deste trabalho quanto a ausncia de contaminao da gua por coliformes fecais. Dentre as 89 amostras que foram positivas 49,44% delas apresentaram

contaminaes pelos microorganismos proposto para identificao nos objetivos deste trabalho e as outras 50,56% das amostras apresentaram outros tipos de microrganismos (Figura2).

Amostras contaminadas
Outras E.coli ; Salmonella sp. ; Klebsiella sp.

49%

51%
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Figura 2. Porcentagem das amostras positivas que apresentaram contaminao bacteriana.

Analisando as amostras superficiais dos bebedouros, constatou que neste estudo 50% das amostras foram positivas para coliformes fecais, dados semelhantes aos de Silva et al. (2010), que constataram 58,82% das amostras superficiais do bebedouro apresentaram positividade, sendo que 60% delas eram bactrias gram positivas. Dentre as amostras classificadas neste artigo, 6,67% foram Klebsiella sp., 12,22% Escherichia coli e 31,11% de Salmonella sp., estes dados esto representados na figura 3.

Salmonella 31%

Outras 51% Escherichia coli Klebsiella 12% sp. 7%

Figura 3. Porcentagens de classificao bacteriana das amostras da superfcie dos bebedouros.

Em concluso ao trabalho de Silva et al. (2010) sobre a avaliao da condio sanitria da gua de bebedouros pblicos, percebeu que a contaminao nem sempre est relacionada com a superfcie do bebedouro contaminado, concordando com este trabalho que nem todos os bebedouros que apresentaram contaminao de bactria
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na superfcie, tiveram suas guas contaminadas. Segundo o trabalho de Oliveira & Terra (2004) ao avaliar a presena de coliformes totais e fecais em amostras de gua de bebedouros do Campus I da Faculdade de Medicina do Tringulo Mineiro, constataram algum tipo de contaminao em todas as amostras; diferindo do presente estudo que foi obtido cinco amostras contaminadas por algum tipo de bactria no
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identificada como coliformes.

CONCLUSO
Com todas as informaes analisadas avaliamos que dentre as amostras, 12% so E. coli, 31% Salmonella sp, 7% Klebsiella sp e 51% outros coliformes. Levando em considerao a sade pblica, sugere-se que as superfcies dos bebedouros sejam desinfectadas com lcool segundo Kalil & Costa (1994) por ser um mtodo mais barato, acessvel, como tambm uma bactericida rpido que elimina bacilo da tuberculose, fungos e os vrus. Para a eliminao microbiana sugere tambm o uso de hipocloritos, de sdio ou clcio devido ao amplo espectro de atividade, com baixo custo e ao rpida.

REFERNCIA BIBLIOGRFICA
ZIN,Z.G. & SIMM,B.C.K. Analise da susceptibilidade a antibiticos de bactria presentes na uga dos manaciais de abastecimento da idade de Cascavel-PR.FAG. Paran,2006. NASCIMENTO,DIRCEU DO & FURLAMENTO,SIRDEIA M.P. Determinao

quantitativa de grupos de bactrias em suco de laranja ao natural. Revista Sade Pblica. v.5 : 221-235, 1981. OLIVEIRA, A.M. et al. Manipuladores de alimentos: um fator de risco. Higiene
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Alimentar. v.17, n.114/115, p.12-19, 2003. TRABULSI,R.L & ALTERTHUM,F. Enterobacteriaceae. In: MARTINEZ,B.M. & TRABULSI,R.L. (org) Microbiologia. 5 ed,So Paulo:Atheneu,2008.p 271-276.

CASEWELL. M & PHILLIPS. I. Hands as route of transmission for Klebsiella species. British Medical Journal,1977,2,1315-1317. CASTAGMA, S.M.F et al. Presena de Salmonella sp. no trato intestinal e em tonsilas/linfonodos submandibulares de sunos ao abate. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinria e Zootecnia. V.56, n3, p300-306,2004.
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REIDEL, G. Alimentos naturais in: controle sanitrio dos alimentos.2.ed.SP: atheneu, 1996. ZULPO, D. L. Z. et. al. Avaliao microbiolgica da gua consumida nos bebedouros da Universidade Estadual do Centro-Oeste, Guarapuava, Paran, Brasil. Semina: Cincias Agrrias, Londrina, v. 27, n. 1, p. 107-110, 2006. DANTAS, A. K. D.et al, Qualidade microbiolgica da gua de bebedouros destinada ao consumo humano. REVISTA BIOCINCIAS, UNITAU. V.16,N 2, 2010. SILVA, M. S. & PIRES, L. B. Avaliao da qualidade microbiolgica da gua dos bebedouros do bosque Guarani em Foz do Iguau/PR. Fac. Din. das Cataratas. Foz do Iguau, 2009. Disponvel em: < http://www.udc.edu.br/monografia/monoamb84.pdf >. Acesso em: 10 agosto. 2011. ALVES, N. C. et. al Anlise microbiolgica de guas minerais e de gua potvel de bastecimento, Marlia, SP. Rev Sade Pblica . 36(6):749-51, 2002. SILVA, A.C.A.et. al.Avaliao da condio sanitria da gua de bebedouros pblicos. In: XIV Encontro Latino Americano de Iniciao Cientfica e X Encontro Latino Americano de Ps-Graduao; 2010. Anais do Encontro Latino Americano de Iniciao Cientfica. Universidade do Vale do Paraba, 2010. p. 1- 5 . OLIVEIRA, A. C. S. & TERRA, A. P. S. Avaliao microbiolgica das guas dos bebedouros do Campus I da Faculdade de Medicina do Tringulo Mineiro, em relao a presena de coliformes totais e fecais. Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical, Rio de Janeiro, v.37, n.3, p.285-86, 2004. KALIL, E. M. & COSTA, A. J. F. Desinfeco e esterilizao. ACTA ORTOP BRAS. 2(4), 1994.