Ecco i vari procedimenti per preparare ottimi falafel

Amir Al Bashaireh 1A

Ecco unimmagine di falafel pronti

Ingredienti per ottimi falafel

Ingredienti: 1 kg di ceci 200 gr di prezzemolo fresco, tagliato 200 gr di coriandolo fresco, tagliato 3 teste daglio, sbucciate e schiacciate 3 cipolle grandi, tagliate a pezzi 2 gr di cannella macinata 2 gr di cumino macinato 10 gr di sale 5 gr di paprika macinata 5 gr di peperoncino 2 gr di pepe nero macinato 30 gr di farina normale 5 gr di coriandolo secco 2 gr di bicarbonato di soda 15 gr di lievito

preparazione
Istruzioni: Metti a bagno le fave (o i ceci) per 24 ore in acqua, poi scola bene. Sbuccia le fave. Mescola insieme le fave (o ceci), prezzemolo, coriandolo, aglio e cipolla. Macina tutto con un frullatore. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e frulla di nuovo. Fai riposare per 30 minuti. Impasta il composto. Forma delle polpette del composto, leggermente appiattite. Scalda lolio in una padella fonda a fuoco alto, poi friggi i falafel finch non sono ben cotte.

Come servirli

I falafel si possono servire insieme ad una salsetta chiamata hummus o con yogurt