TEMA 1.

INTRODUCCIN A LA FORRAJICULTURA

1.- La forrajicultura. Definicin. Terminologa. Ubicacin de la forrajicultura en las ciencias naturales y la relacin con otras disciplinas. Los pastizales en las diferentes zonas agroecolgicas.

Forrajicultura: Es la ciencia y el arte de planificar y dirigir el uso de los pastizales para obtener suficiente forraje en cantidad y calidad que garantice el mximo de productos animales a largo plazo. No slo un conjunto sistmico de conocimientos (ciencia), sino tambin como conjunto de vas para llevar ese conocimiento a la practica (arte), esta definicin implica tambin que las practicas forrajeras solo deben considerarse suficientemente probadas cuando se conocen los resultados en trminos de produccin animal. Segn, Huss y Aguirre, la forrajicultura es el arte y la ciencia del planeamiento y direccin del uso de los pastizales para obtener una mxima y sostenida produccin animal compatible con la perpetuacin del recurso. Analizando separadamente los trminos de la definicin se desprende que: Es un arte, porque quien maneja el pastizal natural deber, en cada decisin, tener la habilidad, el talento y la destreza para armonizar una serie de reglas provistas por la ciencia para llegar al objetivo deseado. Es ciencia, porque el manejo correcto requiere de conocimientos exactos y razonados de factores que determinan la produccin del pastizal. Planificacin, porque establece un programa econmico con indicacin del objetivo propuesto y las diversas etapas que hay que seguir, asi como la

descripcin de los medios adecuados para esta realizacin. La misma requiere de tres etapas:

Inventario de los recursos disponibles (clima, suelo, vegetacin, capacidad de pastoreo, tamao del potrero, aguadas, otros). Anlisis de los recursos y de los problemas de produccin y su solucin. Efectuar un plan de manejo del pastizal natural y del animal. La obtencin de productos animales a largo plazo solo es posible cuando se

da la debida consideracin a las exigencias de los animales y de las plantas forrajeras y a la conservacin de los recursos naturales. En otras palabras en enfoque integral ecolgico es indispensable en la forrajicultura.

Terminologa: Gramneas, leguminosas, forrajes naturales, palatabilidad, carga animal, potrero, ensilaje, henificacin, pastoreo, capacidad de carga, pasto, maleza, digestibilidad.

Ubicacin de la forrajicultura en las ciencias naturales y la relacin con otras disciplinas. La forrajicultura se encuentra en un punto intermedio entre la zootecnia y la fitotecnia, constituyendo una rama definida de la agronoma. A travs de la agronoma y la zootecnia la forrajicultura se relaciona con otros campos de la ciencia: ecologa, fisiologa, meteorologa, edafologa, nutricin animal, gentica, otras. Dentro de la forrajicultura la solucin de los problemas relacionados con la explotacin de los pastizales naturales exige conocimientos de fitotecnia y zootecnia, pero en grado mayor se necesitan conocimientos de ecologa, fisiologa y botnica sistemtica; por otro lado el establecimiento y explotacin de pastizales establecidos o artificiales se relaciona mas estrechamente con la fitotecnia. Los problemas aqu se resuelven en trminos de fertilizantes, variedades, mtodos de siembra, maquinarias, etc. La silvicultura, la proteccin de los bosques

y otros aspectos de la ingeniera forestal se relacionan tambin con la forrajicultura y en especial con el manejo de los pastizales naturales (danos o ayuda de los animales de pastoreo a los arboles, problemas de quema, otros).

Los pastizales en las diferentes zonas agroecolgicas. Tomando en consideracin las 22 zonas de vida reconocidas en Venezuela, de acuerdo a la clasificacin de zonas de vida del Dr. Leslie Holdrige, ya para simplificar la localizacin de nuestros recursos forrajero se van a utilizar las unidades ecolgicas ah sealadas: Bosque seco tropical: Unidad ecolgica que ocupa 342.660 km2 y representa el 37,6% del territorio del pas, en los estados Gurico, Cojedes, Aragua, Barinas, Carabobo, Portuguesa, Miranda y parte del Zulia. Es la unidad ecolgica de mayor predominancia bajo pasto, tiene un fuerte periodo de sequia (125 a 180 das) y una precipitacin media entre 1000 a 1800 mm, va de 0 a 450 msnm. La

temperatura anual flucta entre 23 y 30oC. La ETP potencial anual y PP varia de 0,9 a 2, las PP en la mayora de las veces son menores que ETP.

Bosque

Hmedo

Tropical: unidad ecolgica que ocupa 250.580 km2

representado el 27,5% del territorio del pas. Las PP media anual estn entre 1800 y 3800 mm, la bioterma anual por lo general excede los 24oC, la relacin ETP vara entre 0,45 y 0,9, reportndose un balance hdrico favorable para esta zona (ETP = PP). Altitud promedio 400 a 450 msnm. Representa la segunda zona ecolgica en cuanto a extensin como productora de forraje.

Bosque Espinoso Premontano: Ocupa 50.210 km2 representando el 5,52%, Tiene un lmite climtico que flucta entre 1100 y 1200 mm de PP, temperaturas medias anuales 18oC. La relacin ETP potencial es de 0,5 y 1 lo que la coloca en provincia de humedad hmedo. La topografa es ondulada suavemente, como es

el caso de la Gran Sabana, con suelos derivados de rocas areniscas, acidas, aparentemente pobres, en otras areas predomina la topografa pendiente.

Monte Espinoso Premontano: Unidad ecolgica ocupa 4790 km2, representando el 0,52% del territorio. PP 250 a 500 mm anuales, temperatura entre 18 a 24 oC. Altitud entre los 400 a 1000 msnm. Existe una zona de monte espinoso tropical y monte muy seco tropical con una PP de 325 a 500 mm y una temperatura de 24 a 26 oC, la topografa predominante es pendiente.

Bosque muy seco Tropical: unidad ecolgica que ocupa 26.639 km2, representando el 2,92% del territorio. Va desde 0 a 600 m de altura, temperatura entre 23 a 29 oC, PP entre 500 a 1000 mm lo que indica que es dos o cuatro veces menor que la ETP, colocndola en la provincia de humedad semi rida. Las tierras so de topografa llanas, con reas ligeramente inclinadas, suelos chesnu rojizos y desrticos estn localizados en el norte de Venezuela, en una faja este oeste entre los estados Anzotegui al sur y oeste de su capital, y este oeste en los estados Falcn y Zulia.

Dentro de los 5 tipos de formaciones que se han sealado anteriormente, se encuentran el 98% de las regiones productoras de forrajes de importancia ganadera, las cuales sustentan la poblacin bovina en una extensin de 5585012 ha de pastos cultivados y 7597487 ha de pasto naturales.

2.- Importancia de los pastizales para el negocio ganadero. Formulacin de eficiencia del uso de la tierra con pastizales. Los forrajes como alimento. Su clasificacin. Importancia de los pastizales para el negocio ganadero: La importancia de los pastos y forrajes recae en que estos vienen a ser la fuente ms econmica de alimentacin de los animales de granja, con un manejo adecuado pueden proporcionar los nutrientes para desarrollar las funciones de mantenimiento, crecimiento, reproduccin y produccin. En general los animales de granja: ovinos, caprinos, bovinos, caprinos, entre otros, consumen especien forrajeras y su producto de cosecha los cuales pueden aprovecharse directamente en pastoreos o suministrarse como forrajes frescos, conservados, henificado o ensilado. Las especies forrajeras protegen el suelo contra la erosin, y en ocasiones pueden emplearse para la recuperacin de reas erosionadas. Para obtener altos rendimientos de forrajes y de productos animales los pastos deben manejarse como un cultivo permanente y as considerar otros factores inherentes al suelo, al clima, a las especies forrajeras y a las prcticas culturales. La forma ms econmica de alimentar al ganado es el pasto directo o consumo inmediato de productos en verde. El manejo ptimo de los pastizales bajo criterios econmicos y de persistencia debe tener como propsito fundamental mantener una carga animal alta durante la mayor cantidad de das sin afectar el pastizal y sin tener que recurrir a la suplementacin o actividades que representen inversiones adicionales, y para esto, hay que tener claro que la calidad y cantidad del forraje vara sustancialmente durante el transcurso del ao a travs de los perodos de lluvia y sequa. El manejo de los pastizales tiene dos objetivos: obtener una produccin ganadera mxima, sostenida y econmica, y conservar y/o mejorar el recurso natural relacionado. El manejo cientfico de los pastizales se basa en la premisa

de que los pastizales pueden ser mejorados y pastoreados a perpetuidad por el ganado domstico y que, al mismo tiempo, se puede obtener una cuenca de alta calidad, vida silvestre, recreacin y, donde sea apropiado, productos forestales. Al juzgar la importancia de los pastizales y plantas forrajeras se debe tener en cuenta lo siguiente: 1. Los pastizales suministran el alimento barato a los animales, bien manejados pueden dar alimento de alta calidad. 2. Las plantas forrajeras pueden restaurar la fertilidad del suelo, ayudan al control de malezas y enfermedades. 3. Producen mayor cantidad de nutrientes digeribles por unidad de reas 4. Son la mejor y nica forma de aprovechamiento de algunas tierras marginales 5. Por la gran superficie fotosinttica y su condicin perenne los pastizales utilizan a plenitud las condiciones para el crecimiento continuo de los trpicos. 6. Pueden servir como fitorrecuperadores de los suelos. Formulacin de eficiencia del uso de la tierra con pastizales: Se refiere a la relacin insumo - producto o recurso producto. Las eficiencias ecolgicas son relaciones expresadas en % entre el flujo de energa (y tambin de nutrientes) en dos puntos diferentes de la cadena de alimentacin. La eficiencia mide el uso a la utilizacin de los recursos. Aunque son varios los recursos que puedan seleccionarse para relacionarlos, en trminos de eficiencia, con la productividad primaria (planta) o productividad de la poblacin animal, para lo fines del pastizal, escoger el recurso tierra para relacionarlo con la produccin animal, tiene particular importancia porque solo as se establece la vinculacin entre el producto final y todos los factores del ecosistema.

Los factores que afectan la eficiencia del uso e la tierra con pastizales son: Distribucin del rendimiento y eficiencia de los procesos de riego y conservacin. Persistencia Utilizacin Valor nutritivo Eficiencia de la poblacin animal

Los forrajes como alimento: Una gran variedad de nombres han sido usados para describir el nombre del alimento y pueden referirse a clase, especie, estado de crecimiento, parte de la planta y productos. Los alimentos se pueden ofrecer como forraje o concentrado, los concentrados por lo general son de alta calidad, alimentos bajos en fibra. Clasificaciones convencionales definen concentrados como alimentos con menos de 18% de fibra cruda siendo imperfecta ya que la fibra cruda no representa la fraccin de lignina y hemicelulosa. Los concentrados son llamados as ya que contienen altas cantidades de energa digestible por unidad de peso y volumen. Los forrajes como alimento pueden ser: Material vegetal (incluyendo tallo, hojas, flores, semillas) que puede ser consumido por el animal. Este material puede ser verde o seco, cosechado por el animal o por el hombre (Church, 1980). Alimento voluminoso Alimento fibroso Alimento de baja densidad fsica (baja relacin masa / volumen).

Su clasificacin: Pastos: partes areas de las plantas que la mayora de las veces pertenecen a las familias de las gramneas y leguminosas. Frescos Pastoreo Corte Silaje Heno Moreno Helaje Forrajes procesados Conservados

1. Forrajes herbceos: hojas, tallos, flores y frutos tiernos de diversos vegetales. Hierbas Pajas Ramones de rboles y arbustos Algas y lquenes Residuos de otras cosechas Frescos (corte verde y pastoreo). Conservados (ensilado y Heno). Arbustos y ramas de rboles 2. Forrajes suculentos: se aprovechan rganos ms carnosos y de mayor contenido de agua que los herbceos. Races y tubrculos (remolacha forrajera, nabos, yuca, etc) Plantas suculentas (tallos de cambur, tunas, et). Frutos carnosos (mangos, samanes, etc.) Sam 3. Otras fuentes de forrajes Suplementos alimenticios (Alimentos concentrados). Pajas o socas (Sorgo)

Ramoneo (Mata de ratn, leucaena, ytago).

4. Residuos del procesamiento de frutos y granos