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SuperApetite
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O QUERIDINHO DO BRASIL
No tem quem no se renda ao sabor nico do pastel
algado ou doce, assado ou frito e com sabores variados, o pastel est presente em botecos, lanchonetes, feiras livres ou restaurantes sofisticados. A sua alta aceitao no dia a dia do brasileiro est no fato de ser um alimento de baixo custo, uma alternativa para o almoo ou um excelente tira gosto para acompanhar uma cerveja gelada. O preo e a grande variao de recheios agradam a todas as classes sociais. Se o pastel um produto genuinamente brasileiro, h controvrsias. Na histria do pastel encontrada a verso de que a massa assada, recheada e levada ao forno j existia na Idade Mdia e que, no final desse perodo, a ideia
de fritar essa massa surgiu na Pennsula Ibrica. Outra verso garante que o pastel mesmo um produto brasileirssimo, derivado do tradicional Rolinho Primavera chins e do Gyosa japons. Na tentativa de reproduzir essas iguarias da culinria oriental, os imigrantes chineses tiveram que se adaptar aos ingredientes disponveis no Brasil e, assim, criou-se o pastel que a nica massa que contm cachaa em sua receita. Em culinria, chama-se pastel a uma forma de preparar alimentos utilizando massa de farinha a que se d a forma de uma caixa ou envelope, que se recheia e depois se frita ou assa no forno.
Recheio de pizza Ingredientes Queijo muarela; 1 fatia de tomate ; 1 azeitona picada; organo a gosto. Modo de preparo Corte fatias de muarela compatveis com o tamanho do pastel escolhido. Empilhe duas fatias de muarela sobre a massa, o tomate, a azeitona. Salpique organo e cubra com uma fatia de muarela. Feche a massa e frite em leo bem quente. Recheio de banana e chocolate Ingredientes Banana; acar; canela e chocolate em p a gosto Modo de preparo Corte a massa do tamanho desejado. Aperte a banana com um garfo e polvilhe com a mistura de acar, canela e chocolate em p a gosto. Dobre, aperte suavemente o centro da massa para retirar o ar e as extremidades para unir as duas partes. Depois de frito, polvilhar com a mistura de acar, canela e chocolate em p.
Pastel de forno de espinafre Para quem dispensa frituras, pode-se usar a massa de pastel para fazer cestinhas e utilizar os recheios. Espinafre uma boa opo e mais light. Ingredientes Massa de pastel; 1 mao de espinafre; 1 cebola mdia; xcara de champignon; 2 tomates em cubinhos; 200g de queijo branco; pimenta-do-reino branca, azeitonas e salsinha a gosto. Modo de preparo: Corte a massa de pastel com um cortador redondo e coloque em forminhas de empada para fazer as cestinhas. Leve ao forno at dourar e reserve. Refogue a cebola no azeite. Acrescente os tomates e o espinafre at murchar. Incorpore os outros ingredientes. Espere esfriar e recheie as cestinhas.