Professional Documents
Culture Documents
aureus, muntah yang terjadi disebabkan oleh tertelannya enterotoksin staphylococcus yang dibentuk oleh bakteri inni. Staphylococcal yang tertelan, akan berikatan dengan antigen major histocompability complex (MHC) yang menstimulasi neuroreseptor yang ada di saluran pencernaan dan rangsangan tersebut akan diteruskan ke system saraf pusat, sehingga memicu pusat muntah (vomiting centre) dan mengakibatkan terjadinya muntah. Enterotoksin staphylococcal sendiri merupakan protein rantai tunggal dengsn BM rendah (26-30 kDa) dan titik isoelektrik 5,6-8,6 dan bersifat tahan terhadap panas serta aktivitas enzim proteolitik.