UNIVERSITATEA LUCIAN BLAGA DIN SIBIU FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE SPECIALIZAREA ECONOMIA COMERULUI, TURISMULUI I SERVICIILOR

Serviciile turistice de cazare

Studiu de caz: Pensiunea Crioara-Transfgran

COORDONATOR TIINIFIC: Asist.univ.dr. DUMITRU TROANC ABSOLVENT: Badiu Raluca Mihaela

2011

INTRODUCERE CAPITOLUL I : GENERALITI ALE SERVICIILOR 1.1. Conceptul de serviciu 1.2. Caracteristicile serviciilor 1.3. Tipologia serviciilor 1.4. Clasificarea serviciilor CAPITOLUL II : SERVICIILE TURISTICE DE CAZARE 2.1. Rolul i importana cazrii turistice 2.2. Serviciile hoteliere 2.3. Structuri superioare i inferioare de cazare turistic 2.4. Evaluarea calitii serviciului CAPITOLUL III. STUDIU DE CAZ

CUPRINS

Pensiunea CrioaraTransfgran
3.Prezentarea General a zonei Transfgran i a comunei Crioara 3.1. Prezentarea pensiuni 3.2. Criterii de clasificare ndeplinite 3.3. Arhitectura, spaierea dotarea camerelor i a celorlalte ncperi 3.4. Serviciile turistice n pensiune 3.5.Modaliti de petrecere a timpului liber n pensiune 3.6. Modaliti de promovare a pensiunii 3.7.Cererea i concurena din zon Concluzii i propuneri

CAPITOLUL I. Generaliti ale serviciilor

Ce sunt serviciile ca noiune economic?

Aa, de exemplu, Asociaia American de Marketing definete serviciul ca : activitatea oferit la vnzare care produce avantaje i satisfacii fr a antrena un schimb fizic sub forma unui bun .
Serviciul ca act reprezint prestarea efectiv i punere n legatur de activitatea prestatorului, mijloacelor materiale ale prestaiei i obiectul serviciului, respectiv realitatea material sau social de transformat sau modificat. Astfel, n Vocabularul practic al tiinelor sociale, din Frana sunt considerate servicii toate activitile indirect productive. Ele constituie ceea ce se numete sectorul teriar al economiei. Principalele ramuri ale serviciilor sunt comerul, comunicaiile i transportul

Principala diferen ntre procesul de producie a serviciilor i cel de fabricare a bunurilor materiale rezid n faptul c clientul face parte din sistemul de producie. Acest sistem ar trebui denumit, dupa opinia unor specialiti, cu termenul specific de servucie .
Suport fizic

Client

Personal de contact

Serviciu

Fig.1.1.Elementele fundamentale ale sistemului de servucie (dup P.Eiglier, E.Langeard, op.cit.)

Caracteristicile serviciilor

Astfel, serviciile se caracterizeaz, n primul rnd, prin imaterialitate i intangibilitate. Aspectul imaterial al serviciului face evaluarea sa dificil i adesea subiectiv. Spre deosebire de produs, care exist prin el nsui, serviciul n general este impalpabil, intangibil, nu poate fi vzut, ncercat, gustat etc.( din acest motiv, serviciile sunt denumite i invizibile, iar comerul cu servicii: comer invizibil). Simultaneitatea produciei i consumului serviciului reprezint o alt caracteristic important a serviciilor. Ca i absena stocurilor, aceasta determin ca orice neconcordan de timp sau loc s se soldeze cu pierderi de oferta i/sau cu cereri nesatisfcute. Inseparabilitatea serviciilor de persoana prestatorului precum i a utilizatorului caracterizeaz majoritatea serviciilor, definind esenial procesul de producie a serviciilor. O alt caracteristic n legatur cu care exist o unanimitate de vederi este eterogenitatea sau variabilitatea serviciilor. Aceasta trebuie neleas att pentru ansamblul serviciilor, ct i pentru fiecare serviciu n parte, ca variaie dependent de specificul prestatorului, modul de implicare i participare a utilizatorului, condiiile de mediu specifice etc

CAPITOLUL II. Serviciile turistice de cazare

Termenul de ospitalitate, n accepiunea conferit, este prezent i n reglementrile juridice, ale multor state. Astfel, legea turismului englez din 1969 definete ospitalitatea pentru turiti astfel: hoteluri sau alte aezri unde dormitul i masa sunt asigurate pe calea comerului sau afacerii.

Cazarea este funcia principal a unitilor hoteliere indiferent

de mrimea, tipul, categoria de confort, gradul de dotare etc., al acestora. Ea presupune existena unui spaiu i a echipamentului necesar asigurrii condiiilor de odihn i de igien ale turistului.

Serviciile hoteliere

Serviciile hoteliere sunt parte component a grupei formate din servicii turistice care la rndul lor fac parte din vasta ramur a serviciilor. n consecin vor avea aceleai elemente componente i caracteristici cu unele particulariti inerente.
Serviciul de baz este cel care satisface nevoia de baz a clientului (cazarea, n cazul hotelului, alimentaia n cazul restaurantului).
Serviciile periferice (auxiliare) nsoesc serviciul de baz, cu rolul de a-l ameliora, de a-l valoriza. n cazul hotelului, este vorba de: oferirea unor diferite sisteme de rezervare; oferirea de parcri; transportul bagajelor; asigurarea securitii; etc.

Serviciul elementar reprezint unitatea cea mai mic, care, n ansamblaj cu altele, formeaz grupele de servicii anterior menionate. Serviciile astfel individualizate rezult n urma unei analize detaliate fie tehnic, fie organizational, fie spaiotemporal a serviciului global.

Aceasta delimitare are importan n procesul organizrii, cu scopul de a obine reduceri de costuri i ctiguri de productivitate. n final vom obine ca formul general:
Serviciul global
=

Serviciul de baz

Servicii periferice

n acelai timp, n marea lor majoritate, prestaiile se bazeaz pe dou componente:

Serviciul global

Suport material

Serviciul propriu zis de baz

Aceast din urm formul are importana ei atunci cnd se analizeaz calitatea serviciilor prestate i condiiile atingerii ei. Fr ndoial c un suport material de calitate (din punct de vedere al funcionalitii dar i al prezentrii, modernismului) poate asigura ntr-o prim faz o percepie pozitiv din partea clientului, dar, fr asigurarea unor prestaii de calitate (serviciul propriu-zis) percepia final va fi negativ.

Hotelul

Hoteluriapartament

Structuri superioare de cazare turistic

Motelul

Pensiunile turistice
Vilele i bungalowurile

Cabanele turistice

Structuri inferioare de cazare turistic

Campingurile, satele de vacan, popasurile turistice i spaiile de campare n gospodriile populaiei

Navele maritime i fluviale

Apartamente i/sau a camerele de nchiriat n locuine familiale sau cldiri cu alt destinaie

CAPITOLUL III. STUDIU DE CAZ Pensiunea Crioara - Transfgraan Scurt istoric a zonei Transfgran i a comunei
Crioara Transfgraanul a fost construit ntre 1970 i 1974. Dintre cei care au lucrat la construirea Transfgranului, pensionari n acest moment, unii mai povestesc cu cte sacrificii s-a fcut oseaua care urc la cer. Transfgranul sau DN7C este unul din cele mai spectaculoase drumuri din Romnia. Drumul leag regiunea istoric a Transilvaniei de Muntenia i a fost construit s treac peste Munii Fgra, cel mai nalt lan muntos din munii Romniei, care face parte din Carpaii Meridionali. Comuna Crioara este situat pe ambele maluri ale rului Blea (prul Crioara) n lungime de 23 km. Pn n anul 1968 comuna a fost compus din dou sate surori Streza i Oprea Crioara. n luna octombrie a anului 1599, n aceast comun, Mihai Viteazu a fcut un penultim popas nainte de nceperea btliei de la elimbr. Exist n comun un numr de 32 gospodrii de rudari, ce confecioneaz diferite unelte din lemn de uz casnic i gospodresc: furci, vase, couri din nuiele etc.

Prezentarea pensiunii Crioara -Transfgran

Pensiunea Crioara -Transfgran v ofer cazare i restauraie n cele mai bune condiii, ntr-un ambient natural deosebit. Cldirea este o construcie nou, din caramid i lemn acoperit cu tabl, bine ntreinut. Numrul de margarete n urma criteriilor de clasificare pensiunea se ncadreaz ntr-un numr de 3 margarete.

Amplasare
Pensiunea Crioara -Transfgran este localizat ntre comuna Crioara i Cabana Blea Cascad pe DN7C Transfgran i la o distan de aproximativ 50 km de Sibiu ntr-o zon deosebit de frumos i linistit, pe malul unui rule, la 2-3 km de prtia de schi de la Blea, este pregtit s ofere cele mai bune condiii de cazare, precum i transportul de persoane n turismul zonal.

Spaierea camerelor
Pensiunea dispune de 26 locuri de cazare, a cte 13 camere de 2 persoane din care: un apartament format din doua camere), 8 camere cu pat matrimonial i 5 camere cu cte 2 paturi simple amenajate n stil rustic-modern.
Camerele au o suprafa care variaz ntre 13mp i 16mp. Toate cele 13 camere sunt situate la etajul pensiunii, accesul n camere se face printr-un hol de 1.90 m lime.
Dotarea camerelor i a celorlalte ncperi

Camera dubl cu un pat matrimonial are

o suprafa de 13 mp. Este dotat cu pat matrimonial, baie cu cabin de du, usctor de pr, ap cald permanent, nclzire central, televizor prin cablu, teras, acces internet wireless. n fiecare camer se afl o masu cu cte dou sau trei scaune, un dulap cu umerae i rafturi, cte un cuier cu etajer i oglind de 60x70 cm.

Baia, frumos amenajat este dotat cu lavoar, wc i cabin cu du. Fiecare baie mai dispune i de oglind, un usctor de pr, 4 prosoape din care 2 sunt pentru fa i 2 prosoape pulate pentru baie, un dulap i un co de gunoi.

Buctria are o suprafa de 40 mp.

Living are o suprafa de 45 mp. Aici ntlnim un spaiu amenajat pentru lecturare, conversaie. Dotat cu o bibliotec cu cri, reviste, ziare, albume etc. Restaurantul se ntinde pe o suprafa de 45 mp, mobilat cu piese confecionate artizanal din lemn natur de carpen avnd o capacitate de 20 de locuri. Recepia pensiunii este deschis 24 de ore din 24. Este dotat cu un calculator cu acces la internet i un telefon. Camerele se pregtesc pentru check-in ncepnd cu ora 13.00. Check-out se face n ziua plecrii, dup ora 12.00.

Produse turistice oferite de pensiune

1 MAI muncitoresc la Crioara, pensiunea agroturistic Crioara -

Transfgran
Tip camer Single Camer dubl La pensiune 350 lei 350 lei

Perioada 30.04.2011-02.05.2011 30.04.2011-02.05.2011

Localitate

Crioara Crioara

Program
30.04.2011 - sosirea n cursul dup amiezii. Ora 20.00 - servirea cinei n restaurantul pensiunii 01.05.2011 08.30 10.00 - micul dejun 10.30 - excursie la ferma Poienia 11.00 14.00 - vizit ferma Poienia *Pentru cei cunosctori sunt gata neuai caii pentru clrie. - plimbare cu trasura prin mprejurimi - 17.30 - concurs de tenis de cmp, biciclete, ATV. Premiu - surpriza constnd din produse naturale din producia proprie. - sauna;

- bal muncitoresc cu foc de tabr, concurs Karaoke i petrecere 02.05.2011 08.30 10.00 - micul dejun 10.30 - turul Pstrvriei cu d-nul Martin 12.00 - personalul pensiunii i ia la revedere de la oaspei.

TARIFUL NU INCLUDE: - buturile alcoolice i nealcoolice ce nu sunt servite la mas; - alte servicii comandate i neincluse n program; *Pachetul pentru copiii cu vrsta cuprins ntre 0-6 ani este gratuit, iar pentru copiii cu vrsta ntre 6- 12 ani este redus cu 50%.

Iarna- plimbri cu sania

Balansoarele
Heleteu Table

Modaliti de petrecere a timpului liber n pensiune

Rummy

Leagn

Seara sibian
Masa de fotbal Biliard Tenis de masa Teren de tennis in curte

CONCLUZII I PROPUNERI Pensiunea agroturistic Crioara -Transfgran ntru-un spaiu rural, ofer cazare, linite i confort ntr-un cadru natural, deosebit, exact ce are nevoie turismul rural n Romnia. Serviciile de cazare sunt optime pentru a petrece clipe de neuitat mpreun cu familia, prieteni sau colegii. Pensiunea face cu uurin fa concurenei, din ce n ce mai puternice datorit multiplelor dotri, serilor speciale, personalul amabil i meniul bine pus la punct, dar i pentru faptul c muli turiti sunt interesai de istoria comunei.

Pentru a atrage un numr ct mai mare de turitii, propun schimbarea n funcie de sezon, eveniment i turiti, a programele de petrecere a timpului liber, a excursiilor organizate n cadrul pachetului de servicii oferite, serile sibiene rmnnd vestite pensiunii. Aadar, n timpul verii propun activiti care ar atrage un numr considerabil de turiti, cum ar fi: sporturi nautice (cum sunt plimbri cu caiacul sau cu barca pe lacul Vidraru), drumeii cu bicicleta n satele vecine, la Valea lui Stan, pescuitul pentru cei care au acest hobby.