CULTIVO DE HORTALIZAS: ROTACIONES

Generalmente, la huerta se divide en varias zonas o parcelitas (3 4), llamadas hojas o eras. Cada hoja se destina a un nico cultivo o a varios juntos con parecidas exigencias y se van rotando para no cultivar siempre en el mismo terreno las mismas especies.

Con esta tcnica se consigue 2 cosas: 1. Evitar en parte el aumento de plagas y enfermedades del suelo especficas para cada grupo de tanto repetir esas especies en el mismo suelo. Si falta el husped, se irn extinguiendo los parsitos. Aunque no es perfecto, puesto que las plagas y hongos del suelo pueden desplazarse de una parcelita a la otra y resistir muchos aos. 2. Otra ventaja de rotar hortalizas es que las Leguminosas (judas, habas y guisantes) fijan Nitrgeno atmosfrico por medio de ndulos en sus races, dejndolo disponible para el prximo cultivo y enriqueciendo de este modo el suelo. Cultiva las hambrientas de N como coles, patatas o espinacas despus de las leguminosas.

Ndulos (bultitos) en las races de leguminosas

Hazte un planing con los meses del ao. Anota todo lo que vayas haciendo: fechas de siembra y plantado, tratamientos, problemas y resultados. Todo lo que apuntes te servir muchsimo para ir mejorando. Para saber la fecha de siembra y de recoleccin de las distintas hortalizas consulta la tabla que encontrars aqu.

 Algunos cultivos se siembran una vez al ao (nabos y coles de invierno) pero otras, como lechuga y rbanos, se pueden hacer sembrados repetidos para tener todo el ao. Calcula que la mayora de las parcelas slo producirn 2 cosechas anuales. A mediados de primavera es tal la cantidad de especies que se pueden plantar que hay que evitar quedarse sin espacio para el resto del ao, as que lo mejor es contenerse. Calcula cuanto tiempo ocupar cada una (lee el paquete o mira la tabla de arriba) y cuando quede libre siembra una distinta para obtener otra cosecha. Muchas veces la climatologa del ao hace cambiar los planes. Se flexible. Te propongo el siguiente diseo de huerto: crea 4 zonas para cada grupo de hortcolas. Las 4 parcelitas si las quieres hacer tipo macizos pueden bordearse con ladrillos, tablones o con borduras de plantas, como perejil, organo, cebollas, aromticas (santolina, romero o lavanda), boj, evnimo enano,... Si dispones las plantas en lneas, no hacen falta estos bordes.

HOJA A
Leguminosas y otras: - Guisantes (leguminosa) - Judas verdes (leguminosa) - Habas (legumi.) - Cebollas - Ajos - Puerros - Lechugas - Espinacas - Acelgas - Apio - Rbanos Pero tambin es posible complementarlas con frutos de verano que no precisan rotaciones estrictas: tomates, pimientos,berenjenas,fresas.

HOJA B
Familia de la col y otras: - Coles - Coles de Bruselas - Coliflor - Col rizada - Repollo - Brcol Van bien con ellas las espinacas, rbanos y nabos. Estas especies deben plantarse durante la 2 temporada en la zona que haba ocupado el primer grupo.

HOJA C
Cultivos de raz: - Patata - Zanahoria - Remolacha de mesa - Nabo - Chirivas - Salsif

HOJA D
Perennes y otras:

Se trata de plantas que no se cultivan en rotacin porque pueden permanecer en el mismo sitio durante varias temporadas: - Alcachofa - Esprrago - Aromticas culinarias Se pueden combinar con pimientos, berenjenas y tomates. - Arbustos frutales (frambueso, grosellero, arndano, etc.) Usa patatas, de 2 vdes. para recoger a lo largo del ao, sobre todo tempranas y tardas. - Si quieres, las especies ms grandes e invasoras (Calabacines, pepinos, melones, sandas, calabazas, pepinillos e incluso acelgas y espinacas) podras agruparlas en el fondo del huerto.

-1 Temporada

-2 Temporada

-3 Temporada

-4 Temporada

- En la 4 temporada se vuelve a la disposicin inicial. - La hoja D de las Perennes siempre permanece en la misma posicin. Para terminar, aqu tienes una lista con el tiempo que pasa desde que se siembran hasta que se cosechan. Es una cifra media ya que depende del clima. PLANTAS DE CRECIMIENTO RPIDO Lechuga (hojas) Rbanos Rabanos pequeos Lechuga (cogollos) Zanahorias Guisantes tempranos Colinabos Berenjenas Patatas tempranas Frijoles Remolacha Brcol calabrs Habichuelas 4-5 semanas 5 8 8 10 10 10 10-12 10-12 10-12 12 12 12

PLANTAS DE CRECIMIENTO LENTO

Habas Coliflor Patatas Cebollas Apio Col rizada Puerros Coles de Bruselas Col Brcol

20 semanas 20 22 24 28 28 28 30 32 40

Importancia de cultivar verduras y hortalizas Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcn o jardn particular en el jardn

resulta especialmente importante en los tiempos actuales porque nos permite disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la mano. Cuando destinamos una pequea parcela dentro del jardn para plantar este tipo de plantas, no tendremos que tener en cuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unos alimentos con unas propiedades alimentarias superiores a los alimentos que podemos obtener en las verduleras o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una horticultura ecolgica. ( Vase propiedades de las verduras) Sabemos que las propiedades de las verduras y hortalizas se van degradando progresivamente despus de ser cosechadas. Dado que entre la recoleccin por parte del horticultor y la venta en los establecimientos de venta al pblico se produce un periodo de tiempo considerable, gran parte de las vitaminas hidrosolubles ( Vitamina C y vitamina B) El cultivo de verduras y hortalizas proporciona alimentos con muchas propiedades de una manera inmediata. As, por ejemplo, Basta acudir a nuestro jardn y recolectar un par de tomates, una lechuga y una cebolla unos momentos antes de preparar la ensalada. Adems, de la inmediatez y la superioridad alimentaria, el cultivo de este tipo de plantas puede ser utilizado para conseguir unos efectos estticos dentro de nuestro jardn. Por eso, cada da

Foto de huerto de verduras y hortalizas distribuido en diferentes bancales

con mayor frecuencia, los jardineros combinan las plantas de jardn con ciertas verduras y hortalizas que resultan muy decorativas. Dentro de este grupo tenemos algunas muy destacadas por sus bonitas hojas, como las coles ornamentales, por sus bonitos tallos como las acelgas rojas o por sus bonitas flores, como los calabacines.

Tipos de de jardines de verduras y hortalizas

verduras y hortalizas: - El jardn tradicional de verduras y hortalizas : Es aquel en que se dedica todo el jardn o una parcela del jardn solo para cultivar este tipo de plantas. De esta manera se separan lo que seran las plantas ornamentales de las plantas alimentarias. Con ello se consigue establecer un espacio mucho ms productivo destinado a la produccin de alimentos que cubran completamente o en su mayor parte las necesidades de una familia. A veces, cuando se dispone de un jardn con mucha superficie, puede disponerse de un espacio amplio; pero lo ms normal hoy en da es que se disponga de un espacio reducido y que la capacidad productiva del mismo no llegue a cubrir las necesidades globales de una unidad familiar. Se considera que una superficie de unos 100 m2 o lo que es lo mismo una parcela de unos 20 m x 5 m es suficiente para cubrir las necesidades diarias de alimentos

Hemos de distinguir los siguientes tipos de jardines donde se pueden cultivar

El huerto familiar permite obtener una gran provisin de verduras y hortalizas en un espacio reducido

de una familia de 5 miembros y que una parcela de unos 30 o 40 m2 es suficiente para proporcionar verduras y hortalizas, siempre y cuando se utilicen tcnicas de cultivo adecuadas para aprovechar al mximo el suelo y se consiga al mismo tiempo que este se mantenga frtil. Para ello, como veremos ms tarde, se deben aplicar correctamente las tcnicas de asociacin y rotacin de cultivos.

Disponer de una superficie de unos 30 o 40 m2 cuadrados para cultivar verduras u hortalizas esta al alcance de pocos en las grandes ciudades. An as, con un terreno bastante ms reducido se puede llegar a producir muchas verduras u hortalizas. En muchas ciudades europeas se estn estableciendo huertos orgnicos para personas mayores dentro de espacios pblicos. Con ellos se pretende cubrir parte del tiempo que estas personas poseen, al mismo tiempo que favorecen el ejercicio fsico, proporcionan un espacio de relacin con otras personas y constituyen una fuente ms barata de obtener alimentos frescos y naturales. ( En ellos solo se permite un cultivo ecolgico) Despus de diversos estudios, se llego a la conclusin que el tamao ideal de la parcela que se ofreca a a cada una de las personas era de unos 40 m2. As, pues, bastantes sern las personas, especialmente en zonas rurales o residenciales que poseen un pequeo terreno y que pueden iniciarse en la prctica de la horticultura sin ningn tipo de excusa. Antes de emprender este tipo de jardn-huerto, hay que tener en cuenta que, adems de disponer de una superficie adecuada, debemos disponer de un terreno donde le d el sol como mnimo de unas cinco horas diarias y debemos disponer de agua abundante. Tambin tendremos que concienciarnos que el jardn tradicional de verduras y hortalizas requiere mucho trabajo tanto en la planificacin como en el mantenimiento del mismo. ( Vase ms detalles sobre las tcnicas de cultivo en " Jardn de verduras y hortalizas" en el listado superior ) - El jardn de verduras y hortalizas en macetas: Desafortunadamente, sobre todo en las grandes urbes, son la minora los que poseen una superficie suficiente como para iniciarse en un jardn tradicional de verduras y hortalizas. En este caso, existe la

posibilidad de producir algunas verduras y hortalizas en las terrazas o balcones utilizando macetas o contenedores. Evidentemente , este tipo de cultivo no puede cubrir las necesidades de una familia o incluso de una persona, pero si que puede proporcionar algunas verduras u hortalizas de superior calidad y frescura que, adems de decorar la terraza o balcn, proporcionarn la satisfaccin de ver como se producen los frutos del trabajo personal. Con respecto a las verduras cultivadas en el jardn, las que se cultivan en macetas ofrecen la ventaja de no necesitar tanto cuidado y de ser transportadas a lugares ms adecuados cuando les convenga, Por ejemplo, las macetas no requieren ser desherbadas tan frecuentemente como cuando se cultivan en el suelo o una maceta puede transportarse a un lugar soleado o resguardado del viento si hace falta. ( Vase ms informacin en " Cultivo de verduras y hortalizas en macetas" en el listado superior) - Cultivo mixto de plantas ornamentales con verduras y hortalizas: En jardines ms pequeos o cuando no se desea fraccionar el jardn para crear una parcela exclusivamente destinada al cultivo de estas plantas, se puede optar por crear un jardn mixto de plantas decorativas con algunas verduras y hortalizas. En este caso se escogern aquellas plantas alimentarias cuya combinacin con otras hierbas o flores resulte ms decorativa. Por ejemplo, algunas variedades de judas, poseen flores de colores muy atractivos que pueden utilizarse para decorar un rincn del jardn y, al mismo, tiempo proporcionar alimento. Entre estas tenemos el ayocote (Phaseolus coccineus) procedente de Mxico, una especie trepadora que puede llegar a los 3 metros de altura y cuyas legumbres pueden alcanzar los 15 cm de longitud, aunque lo que ms destaca desde un punto de vista decorativo son sus grandes flores de color escarlata. Distribuir las verduras y hortalizas adecuadamente nos permitir una utilizacin mas eficiente del terreno disponible y har posible dos conceptos que resultan necesarios para cultivar verduras y hortalizas adecuadamente: la asociacin de cultivos y las rotaciones.

La distribucin de verduras y hortalizas en el jardn: cultivos asociados y rotaciones

- Asociacin de cultivos: Frente a los cultivos extensivos, que presentan un solo cultivo o monocultivo, cultivar las verduras u hortalizas en un huerto familiar permite asociar diferentes cultivos, es decir plantar diferentes especies juntas. El cultivo extensivo puede presentar ventajas econmicas para las grandes producciones pero un cultivo asociado presenta muchas ms ventajas en el huerto-jardn . Entre todas las ventajas, podemos mencionar las siguientes: - Aprovechar mejor el suelo: Desde un punto de vista productivo, las asociaciones permiten aprovechar mejor el suelo y sus nutrientes. Por este motivo se plantan especies que crecen verticalmente junto a otras especies que crecen horizontalmente, por ejemplo puerros junto a lechugas. Los puerros ocupan poco espacio horizontal, mientras que las lechugas ocupan el espacio inferior que dejan los puerros y no compiten por el espacio superior. Puede decirse simplemente que " entre ellas no se molestan" y no se roban el espacio o la luz.

En Sudamrica es muy normal plantar las judas en los campos de maz, una vez esta planta alcance un par de palmos. De esta manera las judas, que son plantas con tallos volubles, se enroscan en los tallos del maz y pueden crecer adecuadamente, lo que evita tener que colocar caas para entutorarlas tal como ocurre en la mayora de pases del mundo. Para aprovechar al mximo el terreno, dado que las dos plantas, tienen crecimiento vertical, se plantan debajo de ellas calabazas que aprovechan el espacio horizontal Igualmente suelen plantarse las verduras de hoja que poseen races superficiales junto a las hortalizas de raz que tienen las races ms profundas para que no compitan por algunos nutrientes. As , por ejemplo, las zanahorias necesitan absorber mucho ms potasio que se encuentra en las capas ms profundas, mientras que las lechugas necesitan ms nitrgeno que abunda ms en las capas superficiales. Por lo tanto las zanahorias combinan muy bien con las lechugas. Otras veces se plantan en el mismo lugar especies que crecen en pocas diferentes - Disminuir el nacimiento de malezas: Combinar diferentes plantas permite una ocupacin ms completa del terreno lo que incide en una menor disponibilidad de luz y nutrientes. Todo ello disminuye la produccin de malas hierbas. - Mejorar las condiciones del terreno: Algunas especies son capaces de cambiar las condiciones del suelo, permitiendo que otras especies puedan aprovecharse. As por ejemplo si plantamos legumbres, como la soja o las judas junto con ciertas verduras u hortalizas, las legumbres proporcionan nitrgeno al suelo del cual se pueden beneficiar algunas hortalizas como los tomates. - Beneficiar a especies cercanas: No debemos olvidar tampoco el papel que algunas verduras u hortalizas desempean en el control de plagas y enfermedades de las plantas. As, por ejemplo, rodear nuestras rosas con ajos, adems de incrementar el olor de las flores, les ayuda a prevenir la aparicin de pulgones. Esta capacidad para producir substancias que actan sobre otras plantas o sobre el medio se conoce como alelopata vegetal. Se debe conocer de que manera puede influir una planta sobre las que le rodean para saber si estas influencias pueden favorecerle o perjudicarle. En el caso de la relacin del ajo con las rosas resulta positiva, sin embargo, en algunas otras ocasiones, resulta perjudicial. Conocer los mejores cultivos asociados con una determinada planta es la mejor manera de aumentar la productividad de este cultivo y evitar posibles interacciones, como las que se producen entre los ajos y las legumbres, que no se asocian bien, por lo que no deben plantarse juntas. ( Ms informacin sobre asociacin de cultivos)

Foto de huerto en el que se ha planificado la distribucin correcta de las diferentes verduras y hortalizas - Rotacin de cultivos :La rotacin de cultivos supone que las verduras y hortalizas no deben plantarse siempre en los mismos lugares. Se ha comprobado que, si se plantan estos alimentos en el mismo sitio, se suele fomentar la aparicin de enfermedades. As, por ejemplo, si se plantan verduras de la familia de las coles en el mismo sitio y de una manera seguida, al cabo de poco tiempo de desarrollan abundantes plagas que afectan a estas plantas. Por el contrario, si su cultivo se alterna con otras plantas, como guisantes, espinacas o zanahorias, estas enfermedades estn mucho ms controladas y no hace falta utilizar plaguicidas. La rotacin de cultivos tambin permite controlar el nivel de minerales del suelo, manteniendo una cantidad bastante elevada para que no tengamos que aportar una proporcin extra tan elevada. Por ejemplo, el cultivo de legumbres ( judas, lentejas, garbanzos, cacahuetes, soja, etc) enrique el suelo por la capacidad que tienen estas plantas de fijar nitrgeno de la atmsfera. Las leguminosas poseen en sus races unos ndulos en donde abundan las bacterias del gnero Rhizobium leguminosarum que se llaman bacterias nitrificantes y que son las responsables de fijar el nitrgeno Parte de este nitrgeno queda en el suelo enriquecindolo. Al plantar verduras y hortalizas, despus de haber cultivado leguminosas o en combinacin con ellas, se aprovechan del excedente que queda en el suelo. La rotacin de cultivos supone conocer las tcnicas para combinar las cultivos adecuados de una manera conveniente. ( Ms informacin sobre rotacin de cultivos )

Cundo sembrar, plantar o recoger las verduras y hortalizas

Para plantar las verduras y hortalizas existe una poca adecuada. Lo mismo puede decirse de la recoleccin. El " Calendario de cultivo de verduras y hortalizas" proporciona al horticultor la poca ideal de plantacin y recogida para este tipo de plantas.

Ms informacin sobre las verduras en el listado superior.

Elaboracin de abonos orgnicos

Expertos del Programa de Agricultura Orgnica del Instituto de Investigaciones Agrcolas (IIA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) lograron depurar una nueva tcnica en la preparacin de insumos orgnicos y la pusieron en prctica con xito en la zona sur del pas. El equipo de investigadores est liderado por la Ing. Agr. Laura Rodrguez Solano y el Ing. Agr. Oscar Acua Navarro, quienes trabajan en la elaboracin de biofermentos o abonos orgnicos lquidos elaborados a partir de frutas, adems de otros abonos a base de extractos de plantas y biocontroladores, los cuales contribuyen en la tarea diaria de agricultores y productores para poder mantener saludables sus cultivos. Acua y Rodrguez idearon la aplicacin de estos insumos orgnicos en mdulos de produccin de diferentes cultivos como hortalizas, palma aceitera y pltano en la zona del Pacfico sur costarricense. El proyecto se basa en la transferencia de tecnologa desarrollada como resultado de investigaciones realizadas por el Programa de Agricultura Orgnica. El objetivo es capacitar a grupos interesados en la produccin orgnica de abonos y biofermentos, coment Acua. Con la aplicacin de abonos orgnicos se protegen los cultivos en forma natural contra las amenazas constantes de enfermedades que afectan los cultivos, pero adems las races de las plantas absorben mejor los nutrientes necesarios para obtener as un mejor fruto.

INVESTIGACIN APLICADA Existen muchas tcnicas de produccin de abonos orgnicos, agreg el especialista, y en este caso se establecieron nuevas metodologas que involucran la inoculacin con microorganismos descomponedores (como lactobacillus, levaduras y actinomycetes) dentro de la mezcla de abono. Estos microorganismos producen enzimas que permiten degradar los compuestos orgnicos como celulosa, azcares, protenas y grasas, entre otros. Para identificar cul descomponedor es el indicado, se tomaron muestras de residuos orgnicos y se llevaron al laboratorio para su posterior aislamiento y reproduccin; su hbitat natural se encuentra en reas boscosas o suelos vrgenes, detall el investigador. La elaboracin de insumos orgnicos se realiza generalmente a partir de excretas de animales, como cuita de gallina, estircol de caballo o boiga del ganado, as como de residuos del procesamiento de la caa de azcar, la broza del caf, de vegetales y frutas, desechos de la matanza de animales, residuos de la extraccin de aceite de palma y de pescado. Cada uno de estos materiales presenta caractersticas fsico-qumicas y biolgicas propias que dan como resultado distintos tipos de insumos. Como materia prima para este abono orgnico se aade en la mezcla la base de origen animal (estircoles, harina, sangre) y otra de origen vegetal (broza de caf, bagazo, ceniza, pasto picado, hojas secas), luego se mezclan y se humedecen para iniciar el proceso. Los microorganismos se reproducen en un estan junto con melaza (un galn de microorganismos por un galn de melaza en 200 litros de agua) y a partir del segundo da se aplican ms microorganismos en forma diaria (un litro por metro cbico). La humedad de la mezcla y la temperatura son observadas continuamente, esta ltima se debe mantener a 60 grados centgrados. El abono estar listo cuando la temperatura baja y el producto es de color oscuro. Se realizan volteos diarios a la cama en donde se hospeda el compost, con el objetivo de obtener un abono como producto final en un lapso de 22 das a un mes, mientras las tcnicas convencionales duran entre tres a seis meses, indic Acua. LA SALUD ES LO PRIMERO

Los investigadores dieron especial importancia al control de calidad durante el proceso de elaboracin del abono orgnico, en especial los parmetros de temperatura, humedad, color y olor de la mezcla, para finalmente centrarse en el anlisis de laboratorio del producto terminado. Damos nfasis al estudio de inocuidad, o sea, identificar la presencia de patgenos, ya que si el proceso no se realiza de manera eficiente o si se utilizan materias primas crudas inadecuadas, entre estas estircol, lodos y desechos de carne de pescado o huesos, se puede transmitir a las personas las bacterias Escherichia coli o la Salmonella, apunt Rodrguez. Por su parte, Acua aclar que los abonos elaborados correctamente no contienen patgenos que puedan afectar a los humanos, por lo tanto, el consumo de hojas frescas y frutas no presenta ningn riesgo para la salud. Durante el proceso de elaboracin de abono orgnico con excretas de animales las temperaturas se elevan a 70 grados, esto elimina los patgenos que puedan existir, explic. Actualmente algunas cooperativas estn produciendo abono orgnico para su uso en cultivos de hortalizas, pltano y palma aceitera, entre estas Coopesilencio, Coopevaquita y Surcoop. Adems, existe inters de algunos agricultores de desarrollar un mdulo de produccin de abono orgnico para la venta en la comunidad de San Vito de Coto Brus y durante el presente ao continuarn impartiendo los talleres de capacitacin en cooperativas ubicadas en Palmar Sur y Ro Claro. En total, se han llevado a cabo cinco talleres de capacitacin sobre abonos orgnicos y biofermentos, los cuales fueron financiados como parte de las actividades que comprende el Proyecto Sur-Sur que lidera el M.Sc. Carlos Mndez Soto, director del IIA. Los agrnomos Rodrguez y Acua son parte tambin del Laboratorio de Bioqumica de Procesos Orgnicos del Centro de Investigaciones Agronmicas (CIA) de la UCR, en donde expertos de las distintas reas de la Agronoma comparten un espacio para investigar sobre temas relativos a la bioqumica de los suelos, microbiologa agrcola, biotecnologa, recursos naturales y fertilidad de suelos y plantas.

Introduccin
En este trabajo vamos a comentar como las hortalizas desempea un papel importante en las dietas de las personas tomando en cuenta que son una fuente de protena, minerales y fibra que ayuda a mantener una buena salud. Inicialmente nos remontamos a los aos 7800 A.C donde ya se cultivada dicha leguminosa en el Oriente Prximo, pero hacia el 2000 A.C dicho cultivo se extendi por Europa y al Este de la India.

Como datos curiosos vale notar que en los inicios las leguminosas se las utilizaban no como alimento para personas sino como forraje para los animales, debido que cuando esta verde es un follajes bastante nutritivo. Para el cultivo de la hortaliza se debe considerar el tipo de terreno, el clima y agua, cabe de anotar que existen numerosas especies de hortalizas que se adaptan y producen de diferente manera segn los climas y suelo. Por ser las leguminosas un aporte muy importante de protenas para la alimentacin diaria se debe proporcionar mayor esfuerzo y atencin a este cultivo, con el fin de aumentar la productividad y as disponer de un alto contenido protenico a un bajo costo. Para realizar este cultivo es necesario un anlisis del suelo para saber los requerimientos y necesidades que se necesita y tener en ptimas condiciones el terreno y proceder con la preparacin del suelo para el cultivo de arveja.

Justificacin
Nosotras, Manuela Bernardita Salvatierra Coello y Laura Lorena Lucas Zambrano Estudiantes del Tercer Ao de Bachillerato en la Especializacin de Explotaciones Agropecuarias de la Extensin "San Camilo". El presente trabajo prctico lo realizamos por ser un requerimiento indispensable, para graduarnos como Bachilleres Tcnicos. Adems que escogimos este tema (PRODUCCIN DEL CULTIVO DE ARVEJA CON UNA MISMA DISTANCIA DE SIEMBRA 40 X 40 CM, APLICANDO ABONO ORGNICO) para conocer ms a fondo sobre el cultivo de arveja y poner en prctica nuestro aprendizaje en los huertos familiares y as con nuestros resultados poder impartir a las comunidades aledaas, donde hicimos dicho trabajo prctico localizado en el Recinto La Lucia, Cantn Mocach. OBJETIVOS 3.1 General Demostrar la produccin de arveja con una misma distancia de siembra de 40 x 40 cm, aplicado abono orgnico. 3.2 Especficos

Obtener la produccin de arveja aplicando abono orgnico. Relacionar un cultivo de hortalizas de clima frio en clima tropical. Controlar las plagas que se presenta en este cultivo. Indicar la prevencin y control ecolgico de las plagas y enfermedades tomando en cuenta como conocimiento fundamental la vida del suelo.

Revisin de literatura
4.1 Taxonoma. Nombre comn arveja Nombre cientfico pisum sativum Familia leguminosa Especie anual

4.2 Caracterstica del cultivo de la arveja 4.2.1 Arveja La arveja tiene su origen en el oriente hacia aproximadamente unos 10000 aos los primeros cultivos de stas plantas hay que situarlos en la misma zona sobre el sptimo y octavo milenio a.C. A partir de este punto se fue extendiendo hacia Europa y Asa. En el segundo milenio antes de Cristo hay referencia histrica de su cultivo en Europa e India. Los guisantes tradicionalmente no fueron utilizados para el consumo humano, sino que se utilizaban como alimento para el ganado, tomando en forma de planta tierna como por sus semillas secas, en el siglo XVI se empieza a utilizar esta planta como alimento para el hombre. Sin embargo hemos de admitir que la mayor parte de los guisantes producidos en el mundo en la actualidad se destina a la fabricacin de piensos para los animales y solamente una pequea porcin est destinada al consumo humano. La arveja se ubica en el tercer lugar dentro de la superficie destinada a las legumbres secas en el mundo, siendo Rusia su principal pas Productor, le Siguen China, India, Estados Unidos, Canad y otros, la produccin se hace por medio de semillas que conservan su poder de germinacin durante 2 3 aos para realizar este cultivo se hace un respectivo anlisis del suelo antes de comenzar el cultivo de la leguminosa, para saber los requerimientos que necesita este guisantes. -La planta de arveja es trepadora, posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raz pivotante que tiende a profundizar bastante. El tamao de la planta bajo o enano cuando su altura es menor de 0,4 m; semi-trepador entre 0,8-1 m; trepador o enrame cuando es de 1,5-2 m. -Las hojas estn formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos, stos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. -Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas, rosadas o violceas, nacen arracimadas en brcteas foliceas que se insertan en las axilas de las hojas. De la flor es de donde nace despus la vaina que contiene los granos de arveja. Las vainas son alargadas de entre 5 a 10 cm de largo. -Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas, que contienen entre 4 y 10 unidades. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentacin. Las leguminosas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservera) o rugosas (consumo directo). Cuando las arvejas son tiernas, tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas; tambin se consumen cocidas, guisadas, como guarnicin y pueden servir para conservas. Las semillas pisum sativum germinarn en menos tiempo cuando mayor sea la temperatura ambiente; pueden hacerlo a los 5 das o bien demorar ms de 15. 4.2.2 Contenido protenico de la arveja La arveja verde es una de las leguminosas que mayor cantidad de carbohidratos y protenas entrega por unidad de peso, destacndose como fuente importante de sacarosa y aminocidos, incluyendo lisina. Adems, como se observa en el Cuadro a continuacin, es un alimento de contenidos significativos de minerales (P y Fe) y de vitaminas, especialmente B1. COMPOSICIN NUTRITIVA DE 100 gr. DE PARTE COMESTIBLE DE ARVEJA

4.2.3 Propiedades nutricionales y vitamnicas Las arvejas se pueden consumir frescas o secas presentando algunas diferencias significativas respecto a su contenido en nutrientes. Las frescas son mucho ms dulces y sabrosas, y contienen mucha ms agua que las secas, pero menos protenas, grasas e hidratos de carbono. Las arvejas, como todas las legumbres, son una importante fuente de fibra. Contienen fibra de dos tipos: soluble e insoluble. La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azcar en la sangre, mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino, evitando el estreimiento. Adems, la fibra en general, produce sensacin de saciedad, con lo cual se nota menos "hambre", y es muy til para un control y prdida de peso. Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel, lo que le confiere su textura rgida y dura.

El aporte nutricional y/o vitamnico de la arveja, est relacionada con el estrs, el envejecimiento, el consumo excesivo de alcohol y ayuda con la fatiga y la depresin. 4.2.4 Variedad de la arveja Existen entre las variedades de arveja los siguientes tipos que son: Variedad enana Variedad trepadora Precocidad: tempranos, medios y tardos. - Negret (planta de porte enano, vainas ligeramente curvadas, grano redondo con superficie lisa pero con hoyuelos, para verdeo e industria). - Aureola (planta enana, grano redondo liso con hoyuelos, conserva, congelacin y mercado). - Lincoln (altura media, vaina ligeramente curvada, grano cilndrico y rugoso, verdeo, industria conservera y para congelacin). - Voluntario (altura media, vaina ligeramente curvada, grano ovalado, liso con hoyuelos, verdeo). - Asterix (altura media, vaina ligeramente curvada con la extremidad truncada, verde oscura, grano cilndrico rugoso). - Allegro (ciclo precoz, planta altura media, grano redondo liso con hoyuelos). - Telfono (grano ovalado rugoso de tamao grande porque las vainas tienen gran desarrollo, sobre todo en las plantas de bajo porte, verdeo; hay subvariedades de enrame). - Televisin (vaina curvada con extremidad en punta, color verde oscuro, grano irregular oblongo y de piel rugosa, verdeo y congelacin). - Tirabeque (espaol, se come vaina y grano; vaina muy curvada y larga, grano grueso oval liso con hoyuelos; tambin llamado "capuchino"). - Cometodo (Mangetout) de vaina amarilla (cometodo manteca, grano oval liso con hoyuelos). 4.2.5 Morfologa de la arveja

La raz posee un sistema poco desarrollado aunque con una raz pivotante que tiende a profundizar bastante. -Las hojas estn formadas por pares de foliolos terminados en zarcillos, stos le permite sujetarse a cualquier superficie o planta para trepar. Las inflorescencias (flores) que pueden ser blancas, rosadas o violceas, nacen arracimadas en brcteas foliceas que se insertan en las axilas de las hojas. De la flor es de donde nace despus la vaina que contiene los granos de arveja. Las vainas son alargadas. Las semillas (arvejas) se encuentran en dichas vainas, que contienen entre 4 y 10 unidades. Estas semillas son las que se utilizan para nuestra alimentacin.

4.2.6 Diversidad de planta La diversidad en arveja es muy amplia, con un gran nmero de cultivares que se han mejorado para diversos objetivos productivos, principalmente para rendimiento y sus caractersticas

auxiliares, y para calidad del producto fresco o de la materia prima para la agroindustria. Algunas caractersticas que permiten clasificar el germoplasma existente son: Altura de planta: se distinguen cultivares de plantas bajas, determinadas o enanas (0,5 a 0,7 m de altura), intermedias o semideterminadas (0,7 a 1,0 m), y altas, indeterminadas o guiadoras (ms de 1,0 m, pudiendo llegar hasta 3 m). Tipo de follaje: a partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la arveja, distinguindose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las caractersticas normales ya descritas), planta convencional de follaje reducido (fololos y estpulas de tamao reducido), planta fila (sin fololos debido al gen recesivo af, reemplazados por zarcillos y estpulas grandes), planta tipo "leafless" (sin fololos y con estpulas como hilos debido a genes recesivos af y st), y otros tipos con otros genes recesivos modificantes. 4.2.6.1 Diversidad de producto Tipo de vaina y de grano: las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en almidn) o granos arrugados (dulces), los que pueden ser de tamao muy pequeo o "petit pois", pequeo, normal o grande, segn su dimetro. Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el nmero del primer nudo reproductivo, y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior), intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardos (nudo 14 o superiores). Tambin es usual medir la precocidad en das-grado de siembra a cosecha. Usos Se consume cocida al estado fro en diversas ensaladas o cocida en diferentes guisos calientes. Tradicionalmente, ha sido un producto comercializado en vaina o enlatado de amplia aceptacin por el pblico; sin embargo, en los ltimos aos ha crecido rpidamente el uso de producto congelado. 4.2.7 Exigencias del cultivo La planta se comporta muy bien en clima templado y templado-fro, con buena adaptacin a perodos de bajas temperaturas durante la germinacin y primeros estados de la planta. Esto favorece su enraizamiento y macllaje. Su perodo crtico a bajas temperaturas ocurre, por lo general, a partir de la floracin de las vainas. En estas condiciones pueden ocurrir daos por heladas de cierta intensidad. En general, las variedades de grano liso presentan mayor resistencia al fro que las rugosas. Tambin, las de hojas verde oscuro tienen mayor tolerancia que las claras. La arveja es una especie que requiere suelos de buena estructura, profundos, bien drenados, ricos en nutrimentos asimilables y de reaccin levemente cida a neutra. Los mejores resultados se logran en suelos con buen drenaje, que aseguren una adecuada aireacin, y, a su vez, tengan la suficiente capacidad de captacin y almacenaje de agua para permitir su normal abastecimiento, en especial durante su fase crtica (perodo de floracin y llenado de vainas). Un drenaje deficiente que favorezca el "encharcamiento", inclusive durante un breve perodo despus de las lluvias o el riego, es determinante para provocar un escaso desarrollo y, en muchos casos, prdidas por ataque de enfermedades 4.2.8 Preparacin del terreno

Deben elegirse lotes bien drenados (buena infiltracin y/o escurrimiento superficial). En caso de suelos con infiltracin lenta, se deben buscar aquellos bien estructurados, con alto contenido de materia orgnica y con moderada pendiente, donde el exceso de agua de lluvia puede escurrir, sin provocar daos por erosin. Los campos bajos o planos, de difcil escurrimiento y lenta infiltracin, no conviene destinarlos a la siembra de arveja; en estas situaciones difcilmente se logran cultivos rentables. Los mejores rendimientos se obtienen cuando se siembra en campos altos, descansados, de buena estructura, como los que provienen de uno a dos aos de agricultura, luego de un perodo de pastura. Los de potrero, por lo general, no son convenientes debido a la alta infestacin de malezas, salvo en casos de roturacin temprana y control de las mismas. 4.2.9 Semilla y siembra Estos granos son las que se utilizan para nuestra alimentacin. Las semillas (arvejas) generalmente son verdes que pueden ser lisas (utilizadas preferentemente en conservera) o rugosas (consumo directo). Cuando las arvejas son tiernas, tienen un sabor ligeramente dulce y se pueden consumir crudas; tambin se consumen cocidas, guisadas, como guarnicin y pueden servir para conservas. Siembra: El guisante es un cultivo de invierno-primavera. Segn las regiones, puede sembrarse en otoo, prolongndose su ciclo hasta finales de primavera; y tambin puede sembrarse en enero-febrero, llegando su ciclo hasta el comienzo del verano. Antes de efectuar la siembra se recomienda recubrir las semillas con una mezcla de insecticida y fungicida, como Piretroides, Diazinon, entre los primeros, y Captan y TMTD entre los segundos. Hay que tener en cuenta que tambin se aduean de ellas muchos ratones, para lo cual aconsejamos poner trampas despus de sembrar, y gorriones, para ellos puede rodear las hileras de plantas con cuerdas y entrecruzar estas a modo de techo atando luego hojas de diario. El cultivo puede disponerse en surcos o en cuadros, este ltimo sistema es ms efectivo en las variedades de enrame, generalmente tirabeques, ya que facilita la labor de entutorado de las parcelas. La siembra es directa, a una profundidad de 4-5 cm y puede realizarse de forma manual o mecanizada, en ambos casos se realiza a chorrillo y con densidad de 100-200 kg/ha, segn el grosor de las semillas, ya que cuando se trata de semillas pequeas hay que reducir la cantidad. Las siembras a golpes, tambin se realizan, separando los golpes en las lneas de 30 a 40 cm. Las variedades de crecimiento bajo (30-45 cm de altura) o las semipostradas (50-80 cm) son las ms recomendables para un jardn. A estas ltimas se les debe colocar un tutor cuando tienen 6 u 8 cm de altura. Las variedades de guisantes redondeados son resistentes y se suelen sembrar en otoo o a finales de invierno, mientras que las variedades rugosas, ms duras que las anteriores, se siembran a partir de la primavera.

4.2.10 Cuidados culturales. Consiste en reforzar artificialmente la estructura de la planta para facilitar la poda, la cosecha, tratamientos sanitarios y fundamentalmente para una buena expansin vegetativa del cultivo. Se practica en especies tales como porotos y arvejas, las que poseen tallos volubles y zarcillos. Se colocan tres alambres a distancia alturas del suelo el primero a 4cm. El segundo a 1m. Y el tercero 1.6m. Los alambres se estiran por medio de torniquete colocados en unos de los extremos y se atan a cada varilla con alambre blando. Se coloca caa entrevarillon a una distancia de 2m con el objetivo de mantenerla distancia de los alambres y aumentar el sostn. Atado consiste en fijar la planta (tomate, pepino), al tuter para conducirla por el mismo; varios son los elementos que se utilizan: tutora, rafia, mimbre, cinta de platico, etc. Se debe tener cuidado en no apretar mucho y realizarlo preferentemente del tallo floral para evitar lastimadura y estrangulamiento. El blanqueo consiste en evitar la fotosntesis en cierto rgano de la planta a los fines de aumentar terneza y presentacin. Siguen los siguientes pasos: Aporque: se aplica en suelos pocos hmedos y en pocas sueltas en caso contrario los rganos a blanquear son fcilmente atacados por microorganismos y se desvalorizan comercialmente. Mantener una buena estructura del suelo ya que el mismo permanece suelto y desmenuzable proporcionando una bueno aireacin a las races. 4.2.11 Plagas y enfermedades. Para evitar las plagas y enfermedades hay que extremar los cuidados sanitarios en los cultivos de las enfermedades que ms atacan a las leguminosas. Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas, algunos de ellos son microscpicos. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que stos vivan y se reproduzcan, entre ellos estn: Araa roja (tetranychuscinnabarinnus). Minadores (liriomyzatrifoli). Mosca blanca (trialeurodesvaporariorum). Pulgn (acyrthosiphonpisi). Rosquilla (spodopteraliltoralis). Trips (kakothripsrobustus). Caracoles y babosas (Rumex crispus) Antracnosis o rabia (Colletotichum pisi Pat.), Fusariosis (Fusarium solani).

Mildiu velloso (Peronospora viciae f. sp. pisi). Oidi (Erysiphepoligoni). Pitium (Pythium). Roya (uromycespisis). Mosaicos o virosis (virus I del arveja y II del arveja)

Materiales mtodos
5.1 Localizacin del sitio de trabajo prctico. El lugar donde realizamos el trabajo prctico se encuentra ubicado en el km. 12 va Quevedo Empalme dentro del Cantn Mocache Recinto la Luca en la finca Las Acacias propiedad de la seora Amalia Carbo. Temperatura 220 C a 26 0 C Precipitacin 1850mmm Humedad 90% Clima tropical hmedo Topografa regular PH neutro 7.0 5.2 Materiales y equipos utilizados. Para realizar nuestro trabajo prctico en el cultivo de arveja, utilizamos los siguientes materiales. 5.2.1 De camp. 1 libra de semilla de arveja 40 Libras de abono orgnico 7 Libras de bicarbonato de calcio = cal H20 para las plantas Alambre Piola Rastrillo Estaca Caa guadua Machete para realizar la roza Baldes para riego del cultivo Cabo para subir agua Garavat para halar la maleza

5.2.2 Materiales de oficina. Computadora Libreta de apuntes Papelera Lpiz, esferogrfico Libro Folleto 5.3 Metodologa de trabajo. 5.3.1 Preparacin del terreno. Para la preparacin del suelo seleccionamos un rea de 5 X 10 m2 en el Recinto La Lucia, donde se llev a cabo nuestro trabajo prctico, sobre el cultivo de arveja; donde previamente se procedi a eliminar las malezas, races, insectos y plagas, existente y as no tener problemas en el momento de realizar la siembra, dejando el lugar totalmente limpio despus de efectuar la eliminacin de maleza, se procedi al riego respectivo en dicha parcela (cama), humedeciendo totalmente el terreno, y luego sembramos las semilla por el sistema de golpe . Una buena produccin depende de un terreno frtil. Sin embargo, una vez que haya germinado la planta es necesario cuidarla con biofertlizantes y otros productos naturales. 5.3.2. Riego La plantacin de arveja es un cultivo que necesita un riego constante en el cual se aplic el sistema manual utilizando utensilios como balde y regadera para mantener un planto estable. En verano debemos regar todos los das, a partir del momento de la siembra o del trasplante, es necesario efectuarlo por la maana para as evitar mortalidad en las plantas, ya que al realizarlo en la tarde estamos apoyando la evaporacin del agua hacas las hojas, por lo tanto aumenta la quemazn en las plantas. 5.3.3 Aporcado El aporcado consiste en cubrir con tierra la base de los tallos del cultivo, para que las races tengan ms airificacin y poder desarrollarse mejor, como en el caso de las arvejas. El primer aporcado al cultivo de arveja lo realizamos cuando las plntulas tenan quince das de germinacin, mesclando previamente tierra suelta con abono orgnico (humus). El segundo aporcado se realiz a los treinta das de vida de las plantas para la proteccin del tallo, ya que en esta poca que realizamos el trabajo prctico el clima estaba seco y las hortalizas son sensibles a las altas temperaturas. 5.3.4 Control de plagas y enfermedades En la huerta orgnica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es la prevencin. Para realizar el control de plagas y enfermedades aplicamos cal a las plntulas a los cinco de haber sido sembrada la semilla. Forman parte de los trabajos peridicos de la huerta; su preparacin es un trabajo continuo.

5.3.5 Control de maleza En una parcela lo principal es mantenerla libre de maleza. El control se lo realizo frecuentemente ya que con la tierra suelta y la humedad existente es propensa para la germinacin de maleza y la proliferacin de plagas a las cuales hay que combatir, algunas veces con cultivo trampas, en este caso se sembr ajo y cebolla a costado de la parcela de arveja, para que de esta manera las plagas queden en los cultivos aledaos. 5.3.6 Cosecha En la variedad de pisum sativum la cosecha se lo realiz a los noventa das de haberle sembrado, cabe anotar que en la arveja no todas las vainas maduraron al mismo tiempo sino por etapa, en la primera cosecha se recogi 3.2 Lb, en la cual la corteza peso dos libras y una libra dos onzas de guisantes verdes.

Resultados

El cultivo de arveja se lo realiz directamente sin novedad alguna. A los cinco das de la siembra germin la semilla y no tubo problema al crecer, las plantas fueron totalmente verde y frondosas, a los quince das despus de la siembra empezaron a salir las primeras guas de las plntulas. Para obtener una buena produccin se procedi a realizar un cercado y as evitar que animales domestico perjudiquen el cultiv, esto consiste en un cerramiento de caa guadua hecho en hileras con estaquillas de ciruelas, el cual sirvi para extender el alambre, que ayudo a las matas de arvejas a trepar y lograr mejores resultados en la produccin. Con este cultivo de hortalizas hemos podido comprobar que la arveja se da excelentemente en la costa y no requiere de tantos cuidados, ya que el nico insecto que ataco a las plantas fue el chupador. por lo cual se aplic siete libras de cal a las plantas. El rea de siembra realizada fue de 50m2, teniendo en cuenta que se sembr bajo la recomendacin tcnica de 40 X40cm de planta a planta, este cultivo se cosecho manualmente a los noventa das despus de la siembra teniendo en cuenta que su produccin fue escalona a partir de la primera cosecha que fue de un peso de tres libras dos onzas de semillas de arveja.

Conclusiones

En el trabajo prctico de la produccin de arveja se sembr a una distancia de siembra de 40 x 40 cm. Aplicando abono orgnico, se obtuvo la primera cosecha a los noventa das. Se debe realizar frecuentemente en los cultivos el control de malezas para evitar el contagio de plagas y enfermedades. En el clima clido el cultivo de arveja por ser una leguminosa con mucha sabia es atacada por una plaga como el chupador La variedad cultivada de arveja pisum sativum, se adapt al terreno y al clima dando una excelente produccin, y as mismo conociendo la importancia que nos brinda tanto en vitamina y minerales.

Recomendaciones

Explicar a la poblacin sobre el cultivo de arveja, lo factible que es la produccin aplicando abono orgnico. promover a los agricultores la necesidad de sembrar hortalizas, ya que es rica en vitamina y minerales. Es importante aplicar la limpieza en la parcelas, cada ocho das parta evitar as la propagacin de plagas y malezas. Investigar previamente con que se debe controlar las plagas y enfermedades en un cultiv de leguminosa. Indicar las bondades que obtenemos en la dieta diaria al consumir legumbre cultivada en los huertos familiares.

Bibliografa

Http://html.rincondelvago.com/labores.culturales-dentro-del-ciclo-productivoagricol.htm. http://www.conocetucocina.com.ar/propiedade/pn00785.htm. http:/es.wikipedia.org/wiki/pisum sativum http://www.fenalce.org/pagina.php?pa=52 http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/guisantes-verdes-arveja-chicharo.htm http://www.monografia.com/trabajos/trabajos16rhizobium/rizobium.shtml. www.google.com

Anexos

La lombricultura como una alternativa productiva

La lombricultura da solucin a los problemas de contaminacin y convierte al contaminante en un producto til y comercializable. La lombricultura es la crianza intensiva de lombrices que se alimentan de residuos orgnicos en descomposicin, la digestin de estos residuos produce grandes cantidades de abono orgnico que son la base de la fertilidad del suelo. La lombriz tiene una extraordinaria capacidad de reproduccin que permite al criador recuperar en corto plazo el capital inicial invertido, se ha trabajado con ella en Mxico y en muchos pases con excelentes resultados, la idea es aprovechar los desechos orgnicos agroindustriales y urbanos (estircol, pulpa de caf, cachaza, desechos de mercados, etc.) para producir un abono orgnico de alta calidad, se trata de reciclar residuos que al no ser aprovechados se convierten en contaminantes y de convertir lo que se considera un desecho orgnico en dinero.

Descripcin e importancia
Su implementacin no requiere de grandes inversiones, la lombriz que se emplea (Roja californiana) transforma los residuos en muy corto tiempo y su reproduccin constante permite tener excedentes de lombriz que tambin tienen un mercado a nivel nacional e internacional. En el pas existen pocas empresas dedicadas a este rubro y la demanda de abono orgnico ha crecido en los ltimos aos en todo el pas. Los suelos agrcolas y sus cultivos necesitan de este tipo de abonos ya que les proporciona materia orgnica que mejora la estructura del suelo, restituye la vida del suelo incrementando el nmero de microorganismos benficos, es un producto que que no altera el ecosistema , cosa que los abonos qumicos no pueden hacer, usando lombricomposta se obtienen plantas productivas, fuertes y sanas . La lombricultura representa la alternativa mas efectiva y rpida para el composteo de residuos orgnicos.

Los objetivos son la conversin de los residuos orgnicos en algo til,

esto es la produccin de abono orgnico utilizando la lombricultura como una estrategia ecolgica y econmicamente viable.

Producir una composta (humus de lombriz) de alta calidad que no altere el ecosistema del suelo sino que lo favorezca

Producir plantas sanas fuertes y de alto rendimiento Contribuir a reducir los ndices de contaminacin. Aprovechar los residuos orgnicos. Fomentar una cultura ecolgica. Brindar alternativas de produccin a bajo costo y con altos rendimientos.

El abono orgnico (lombricomposta o humus de lombriz) y la lombriz, productos de este proceso, por sus caractersticas tan favorables pueden ser utilizados en el sector agrcola en los diferentes niveles.

Mercado
El humus de lombriz puede ser vendido a tiendas de jardinera o a las cadenas de almacenes departamentales. A los productores de hortalizas, frutales, flores, para la germinacin de semillas etc. El hecho de ser un producto orgnico lo recomienda ampliamente para el cultivo de productos orgnicos que tienen alto valor y demanda no solo en el extranjero sino actualmente tambin en nuestro pas .

Por su parte la lombriz puede ser vendida para la instalacin de nuevas empresas que quieran dedicarse a esta actividad o vendida como carnada para la pesca o como complemento alimenticio para peces, aves o ranas.

Impacto econmico social

El impacto que pueda tener varia dependiendo del tamao que sea la granja de lombricompostaje y de los residuos que se reciclen, por ejemplo, si es establecida con un grupo de productores del medio rural, puede ser considerada como una alternativa econmica y ecolgica para producir un bioabono a bajo costo y alta calidad, que incremente la produccin de sus cultivos a bajo costo y les permita competir, no solo en el mercado general del los productos del campo, sino en el mercado de los productos orgnicos que cada vez tiene mayor demanda. Por otro lado si se trabaja con residuos de un mercado o de una comunidad, su impacto se observa en el bienestar social, en la salud, y refleja una comunidad que se preocupa por su entorno. Adems de lo anterior la lombricultura se debe considerar un importante agente reductor de contaminacin que indudablemente llevar a un mejoramiento de la calidad de vida no solo del lugar donde se establezca sino a lo largo de los ros y suelos que estn siendo contaminados. Uno de los principales problemas que tienen los criadores de animales estabulados, es la acumulacin de estircol de sus animales, el mal olor y la generacin de fauna nociva se suman al problema, en este caso la lombricultura representa una alternativa econmica y adecuada para convertir todo tipo de estircol en un abono orgnico que se puede comercializar. Si nos referimos, a la lombricomposta, tiene gran importancia como la base para produccin de cultivos orgnicos y cultivos en general, es un excelente mejorador de suelos, no solo por sus caractersticas fsicas, sino tambin por su aportacin de materia orgnica, microorganismos y por su buena composicin de los elementos principales, NPK, y elementos menores. Lo anterior se traduce en plantas mas productivas, sanas y de calidad. A su vez, disminuye la extraccin, el uso y deterioro del suelo forestal (tierra negra) que tanto se usa en jardinera y que puede ser sustituido por la lombricomposta. Muchos productores no tienen la capacidad econmica para adquirir fertilizantes, al mismo tiempo desperdician los residuos de sus cosechas o el estircol de sus animales, sin saber que por medio de la lombricultura pueden producir un abono orgnico de excelente calidad.

Que se necesita para iniciarse en la lombricultura

Los materiales necesarios son residuos orgnicos (comida para la lombriz), material para la construccin y mantenimiento de camas, terreno y agua. No requiere de instalaciones complejas ya que se puede hacer al aire libre. Debido a la gran cantidad de desechos agroindustriales, la lombricultura es una alternativa viable para desarrollar en casi cualquier regin de Mxico. Teniendo la comida para la lombriz y las condiciones adecuadas se favorece una rpida produccin de lombriz y por lo tanto de abono. Adems existe alta demanda de lombricomposta en nuestro pas y en el extranjero. No partimos de cuestiones tericas sino de experiencias prcticas que pueden ser implementadas sin grandes inversiones y con amplios mrgenes de beneficios tanto econmicos como ecolgicos.

ABONOS ORGNICOS
1.

ESTIRCOL

Lo hay de vaca, de oveja, de caballo, de cabra,... Puedes comprarlo de una granja directamente o en los centros de jardinera ensacados, algunos sin mal olor y, a veces, enriquecidos con minerales.
2. Guano,

gallinaza, palomina, excrementos de murcilago,...

Estircol

Son productos similares a los estircoles: deyecciones animales.

3.

COMPOST

El compost es un material obtenido a partir de restos vegetales y otras materias orgnicas sometidas a un proceso de compostaje (fermentacin controlada). T puedes hacer compost casero con los residuos vegetales del jardn y de la comida. (Mira este artculo sobre "Cmo hacer compost?"). Si no, cmpralo en sacos.

Guano

Compost

Para su elaboracin se usan materiales muy variados como: cascarilla de cacao, el llamado humus de lombriz, fermentacin de gallinaza, fermentacin de estircol de oveja, mezcla de materias vegetales compostadas, residuos agrcolas, mezclas variadas de estircoles ms turba ms humus de lombriz, compostaje de orujo de uva, compostaje de estircoles,... Como vemos, son muchas las cosas empleadas para hacer industrialmente compost. El compost pueden venir enriquecido con Nitrgeno, Psforo y Potasio y con micronutrientes (Hierro, Manganeso, Cobre, etc.).
4.

TURBA

Hay dos tipos de turba: turba negra (la ms habitual) y turba rubia (muy cida, ph=3,5). Se emplean mucho como base para preparar sustratos para macetas y para hacer semilleros. Tambin son buenas para adicionar al terreno.

Turba negra
5.

Turba rubia

EXTRACTOS HMICOS

Estos productos son menos conocido por el aficionado. Su uso en horticultura intensiva va en aumento, pero a nivel de jardines se emplea muy poco. Te sugiero que los pruebes y observes los resultados. Es una sustancia muy buena para al suelo: desbloquean minerales, fijan nutrientes para que no se laven, activan la flora microbiana con lo que aumenta la mineralizacin y favorecen el desarrollo radicular, etc.. En esencia, se trata de cidos hmicos y flvicos extrados de sustancias orgnicas. Es, digamos, la parte ms selecta, lo que tiene mejores cualidades de la materia orgnica.

Extractos hmicos

Extractos hmicos

6.

OTROS ABONOS ORGNICOS

Residuos animales como huesos triturados, cuernos, harina de sangre,... Residuos urbanos compostados (lodos de depuradora). Restos de cosechas y paja enterradas. Abonos verdes

Consiste en cultivar una leguminosa para enterrarla y que aporte as nitrgeno al suelo. En suelo cido va bien altramuces y para suelo calizo, veza, meliloto, guisante, habas, trbol y alfalfa.

Sustratos para macetas y semilleros

No es propiamente un abono, sino el soporte para cultivar plantas ornamentales en maceta y para hacer semilleros. Los sustratos de cultivo se obtienen mezclando compost, enmiendas hmicas y turba enriquecido con fertilizantes minerales. Ms informacin en el archivo del foro:

Abonos orgnicos: estircol - guano - cenizas - posos caf...

Contina en la siguiente pgina viendo todos los tipos de FERTILIZANTES QUMICOS.

El uso de los abonos organicos tiene su origen desde que naci la agricultura. Los abuelos de nuestros abuelos los usaban pues todava no existan los fertilizantes qumicos. Dicen nuestros padres que cuando empezaron a llegar los fertilizantes qumicos, ellos eran nios o jovenes que no saban cmo usarlos. La capacitacin tcnica del uso de los fertilizantes qumicos y de los plaguicidas nunca lleg a las comunidades. Ellos aprendieron a usarlos a travs de la observacin, pus los tcnicos slo llegaban con el patrn de los ranchos o fincas y casi nunca con los campesinos de las comunidades. Cuando vieron que al usar los fertilizantes qumicos se aumentaban el tamao de las plantas y que las mazorcas eran grandes, buscaron donde vendan la "sal blanca" y all fueron y compraron un costal. Con el uso de este fertilizante qumico, algunos de nuestros padres empezaron a dejar de usar los abonos orgnicos que haba en la comunidad y en el monte. Empezaron a ajustar y cambiar la forma de trabajar la tierra y los cultivos. Esta forma de trabajar la tierra ha sido pasada de padres a hijos de boca a boca, slo que algunos padres olvidaron decirnos que antes de los fertilizantes qumicos usaban los abonos orgnicos o algunos otros padres mezclaron los dos conocimientos. Los abonos orgnicos que usaban nuestros padres eran: Residuos de Cosecha, Estircol de Animales, Abono Natural, y Ceniza La aplicacin de estos abonos orgnicos se reforzaba con la asociacin e intercalacin de cultivos, rotacin de cutlivos; con practicas de labranza mnima, labranza y siembra en contorno, nivelar la tierra y construccin de terrazas.

Ahora, nosotros estamos recibiendo informacin de que existen otros tipos de abonos orgnicos. Estos abonos orgnicos modernos son:

Compostas, Abonos verdes, Lombricultura, Biofertilizantes, y Abonos liqudos

Algunos campesinos y asesores piensan que el inters es porque tienen las siguientes ventajas:

Se aprovechan los materiales orgnicos de la comunidad, No hay que comprar los materiales, Dan trabajo a la comunidad, Participa toda la familia, Su manejo es sencillo, Es fcil entender como se hace, Se pueden intercambiar o vender, No daan la tierra y nuestra salud, y Cambia la costumbre de usar fertilizante qumico. A estas ventajas de trabajar con abonos orgnicos, se le suman las ventajas de su efecto sobre la tierra, las

cosechas y los alimentos: Mantienen y crean la vida de microbios en la tierra, Si la tierra es dura la hace ms suave, Si la tierra es arenosa la hace ms firme, Ayudan a retener el agua de lluvia, Dan ms tipos de nutrientes en un estado en que las races los pueden tomar, Aumentan el grueso de los tallos y tamao de los frutos, Afirman los colores de tallos, hojas y frutos, Aumentan las cosechas, Los nutrientes permanecen por 2 3 aos en la parcela, Aumentan y afirma el sabor y el olor de los frutos, y Aumentan la cantidad y calidad de protenas de los frutos

ABONOS ORGANICOS Document Transcript

1. Preparacin y uso de ABONOS ORGNICOS SLIDOS Y LQUIDOS Jaime Picado Alfredo Aasco Serie Agricultura Orgnica N7 VECO-COSTA RICA 2. PREPARACIN Y USO DE ABONOS ORGNICOS SLIDOS Y LQUIDOS Serie Agricultura Orgnica N8 Editado por: Corporacin Educativa para el Desarrollo Costarricense Texto: Jaime Picado Alfredo Aasco Revisin y Diseo: Wilberth Jimnez y Voces Nuestras Dibujos: Tomados de las fuentes incluidas en la bibliografa Produccin: Unidad de capacitacin CEDECO Direccin postal: Apdo. 209- 1009 San Jos, Costa Rica Tel. (506) 236-1695 begin_of_the_skype_highlighting (506) 236-1695 end_of_the_skype_highlighting / 236-5198 Fax 236-1694 Correo electrnico: capacitacion@cedeco.or.cr Pgina Web: www.cedeco.or.cr San Jos, Costa Rica, 2005 Se permite la reproduccin parcial o total siempre que se reconozca y cite la fuente a ttulo de la Corporacin Educativa para el desarrollo Costarricense (CEDECO).

3. PRESENTACIN Con el afn de aportar a la preparacin y uso de abonos or-gnicos, es que presentamos este cuadernillo. Con cierto detalle se describe cmo funcionan y cmo se preparan al-gunos abonos orgnicos, tanto slidos como lquidos, los mis-mos que se pueden adaptar a condiciones especficas y a materiales disponibles en cada finca. Los tipos de abono a los que se puede recurrir, as como las cantidades a elaborar de cada uno, depende del tamao de la finca, de la disponibilidad de recursos y de mano de obra. Estas tcnicas se pueden adaptar tanto a fincas grandes como a fincas medianas o pequeas; depende del afn, disposicin e iniciativa del productor o productora. Al tratarse de la preparacin y aplicacin de abonos, se de-be partir, en la medida de lo posible, de un anlisis de sue-lo que nos refiera sobre las condiciones limitantes del mis-mo (deficiencia o exceso de minerales, acidez, compacta-cin, erosin, entre otros aspectos). 3

4. Este cuadernillo forma parte de una serie de publicaciones que tratan diferentes temas especficos sobre agricultura orgnica, donde la Finca Orgnica Integral Campesina (FOIC), es la unidad de la que se parte, y en la cual la fami-lia orgnica maneja y administra los recursos disponibles, maximizando el aprovechamiento energtico a travs de la integracin de todos los componentes que la conforman. 4

5. 1. Por qu debemos trabajar orgnicamente el suelo? La materia orgnica es indispensable para mantener la fer-tilidad del suelo. De ah que su incorporacin en forma de abono es indispensable en sistemas de produccin ecolgica. Esta prctica, en conjunto con otras como: las obras de con-servacin de suelos, la

adecuada rotacin y asociacin de plantas, la diversificacin de cultivos en el tiempo y en el espacio, entre otras, nos aseguran el alcance de un equili-brio en el sistema y, por lo tanto, una produccin continua, es decir, la posibilidad de sembrar todo el ao y por muchos aos. Son varios los tipos de abonos orgnicos que podemos utili-zar en las fincas ecolgicas para tal fin. Algunos ejemplos son el compost, los biofermentos, bocashi y los abonos verdes; como ms adelante se mostrar, la accin de los mi-croorganismos es indispensable para su preparacin y fun-cionamiento. Lo interesante del caso, es que el uso de los abonos orgni-cos no es una prctica tecnolgica nueva. Por el contrario, stos tienen su origen desde que naci la agricultura, nues-tros abuelos y las generaciones anteriores, los usaban pues era lo nico que exista. En contraste con lo anterior, el uso de fertilizantes y otros insumos qumicos, surgi hace apenas unas cuantas dcadas; sin embargo, desplazaron rpidamente a los insumos natura- 5

6. les de nuestros abuelos, quiz por su agresiva promocin por parte de los tcnicos, de las casas comerciales de agroqu-micos e inclusive los centros de educacin. No obstante, hoy en da, se presenta nuevamente la necesi-dad de producir de una forma ms sana ya que el mercado mismo as lo demanda. La agricultura orgnica o ecolgica es por lo tanto la alternativa. Con la agricultura ecolgica se benefician tanto producto-res (as) como consumidores (as). Los primeros se ven bene-ficiados al eliminarse todo tipo de sustancias y agentes t-xicos. De igual forma se dinamiza un proceso paulatino de recuperacin del equilibrio del sistema productivo. Los con-sumidores se favorecen al consumir productos totalmente saludables. A su vez, ambos gozan de los beneficios de un ambiente ms sano. Al tiempo que: Los agricultores (as) obtenemos el producto necesario para consumir y para vender. No compramos productos qumicos elaborados artificial- mente, que afectan la vida del suelo, la salud humana y el ambiente en general. Utilizamos muchos materiales que en las fincas se desa- provechan y que reciclndolos nos sirven como abono or- gnico. No damos ms dinero a los comerciantes y a las compa- as transnacionales de agroqumicos. 6

7. Planta sana en suelo equilibrado. Planta enferma en suelo desequilibrado. 2. Fuentes de nutrientes al alcance en nuestras fincas Antes de decidir cmo se va a trabajar el suelo, es necesa-rio recordar que tenemos varias fuentes de nutrientes que debemos valorar: 2.1. La fertilidad natural del suelo Debemos partir de lo que tenemos hoy, haciendo el recono-cimiento correspondiente porque todo suelo tiene una fer-tilidad natural, que puede variar dependiendo del manejo que se le de al mismo. Aunque en pequeas cantidades, dia-riamente el suelo recibe aportes de minerales y sustancias 7

8. que llegan del espacio (polvo csmico), de las lluvias (sales minerales, fsforo y nitrgeno) y del viento. 2.2 Abonos verdes Toda planta, por insignificante que parezca, capta energa solar y elabora materia orgnica con sus hojas. Sus races extraen minerales de las capas profundas de la tierra, s-tos se almacenan en el cuerpo de la planta. Ese conjunto de materiales son fuente de abono si se cortan y se dejan des-componer sobre el suelo. Por eso demostramos ignorancia cuando decimos maleza a una planta silvestre que crece en-tre un cultivo o en algn lugar de la finca. Las leguminosas son las ms conocidas y utilizadas como abono verde, pero si pensamos que el trpico es la regin ms rica en bio- diversidad donde las plan- tas crecen ms rpido, po- dramos transformar esas malezas en abono y de- jar de gastar dinero en venenos (herbicidas), tra- tando de destruir este re- galo de la naturaleza. Leguminosa y los ndulos en la raz (Tomada de: Corporacin Proexant. 2001) 8

9. 2.3 Residuos vegetales y animales Hay diversas formas de procesar todo tipo de residuos de plantas y animales, (incluidos los desechos de cocina) para acelerar o potenciar su uso como abonos orgnicos, slidos o lquidos. No aprovechar estos recursos es equivalente a desperdiciar una gran cantidad de dinero, que en las condiciones actuales de un agricultor pequeo o mediano es un error. Estos son algunos ejemplos de materias primas: Todo tipo de desecho vegetal: hojas, ramas, flores, fru- tos, semillas, tusas, olotes, cscaras y cascarillas. Cenizas de maderas blancas, de olotes y de bagazo entre otras. Estircoles de cerdo, cabra, oveja, conejo, aves, vaca y caballo. Orines de ganado bovinos, de cabras y otros animales do- msticos. Desechos animales como plumas, cascos, cuernos, hue- sos, cscaras de huevo, entre otros. Melaza o jugo de caa. Nunca se debe utilizar en la preparacin de abonos: desechos de metal, vidrio, plstico, papel que

contenga ceras y tintas, re- siduos tratados con plaguicidas (venenos), productos qumicos en general, alimentos grasosos como aceites, excrementos hu- manos, de perro o de gato. 9

10. 2.4. Fuentes inorgnicas Existen tambin fuentes inorgnicas de minerales que se pueden utilizar en procesos de transicin hacia la agricultu-ra orgnica y que contribuyen a la recuperacin del equili-brio perdido por el mal manejo que la agricultura convencio-nal ha ocasionado en la mayora de los suelos. Algunas de estas fuentes inorgnicas son: cal, carbonato de calcio, algu-nos sulfatos, azufre, roca fosfrica, entre otros. Es impor-tante consultar la normativa de las agencias certificadoras que existen en cada pas para no aplicar materiales restrin-gidos o prohibidos. Otras fuentes de origen vegetal presentan los siguientes datos con respecto a sus nutrientes. Cuadro # 1 Porcentaje de nutrientes en fuentes vegetales ESPECIE NITRGENO FSFORO POTASIO CALCIO MAGNESIO (%) (%) (%) (%) (%) Broza de caf 0.40 1.10 1.30 0.8 0.2 Zacate verde cortado 1.00 2.00 Cachaza de caa 1.3 1.4 0.6 2.5 0.2 Fuente: Aasco, 2001 10

11. 2.5. Estircoles de animales, un abono natural. Para aprovechar de manera ms eficiente los nutrientes que se encuentran en los estircoles, es conveniente procesar-los en aboneras protegidas de las condiciones ambientales que las puedan afectar. Debe evitarse el estircol proveniente de animales enfer-mos, porque sus patgenos pueden afectar la salud humana. Tampoco usar para aboneras el estircol contaminado con desparasitantes (ivomec, nuvan, etc.) o con herbicidas. El estircol expuesto al sol, la lluvia y el viento, pierde de un 50% a un 60 % de su riqueza. 11

12. Veamos algunos datos sobre el contenido de los nutrien-tes que se pueden encontrar en los estircoles de varias animales. Cuadro # 2 Nutrientes en estircoles y otros subproductos de varias especies animales ESPECIE HUMEDAD NITRGENO FSFORO POTASIO CALCIO MAGNESIO (%) (%) (%) (%) (%) (%) Vaca (*) 83,2 1,67 1,08 0,56 Caballo (*) 74,0 2,31 1,15 1,30 Oveja (*) 64,0 3,81 1,63 1,25 Llama (*) 62,0 3,93 1,32 1,34 Vicua (*) 65,0 3,62 2,00 1,31 Alpaca (*) 63,0 3,60 1,12 1,29 Cerdo (*) 80,0 3,73 4,52 2,89 Gallina (*) 53,0 6,11 5,21 3,20 Conejo (**) - 2,40 1,40 0,60 Lombriabono de vacuno (**) - 1,80 2,27 0,95 6,23 0,66 Lombriabono de Conejo (**) - 1,76 2,95 1,18 7,29 0,97 Lombriabono de oveja (**) - 1,92 3,89 0,79 5,98 0,80 Harina de sangre (**) - 1,50 1,30 0,70 Harina de huesos (**) - 2,04,0 2225 Fuentes: (*): Fertilizantes Orgnicos T & C. 2005. (**): Restrepo, 1998. 12

13. El contenido de nutrientes del estircol de un animal depen-de del animal mismo, de la dieta y del agua que consume. Cuadro # 3 Cantidad de estircol producido por algunas especies ESPECIE ANIMAL CANTIDAD DIARIA CANTIDAD ANUAL Gallina ponedora 100 gramos 36.5 Kg. Cabra y oveja 1.6 Kg. 584 Kg. Cerdo 3.4 Kg. 1.2 toneladas Caballo (380 Kg.) 16 Kg. 5.8 ton Vacuno (540 Kg.) 24 Kg. 8.7 ton Fuente: Aasco, 2000. Por otra parte, los orines constituyen al menos un 20 % del total de los estircoles de los animales y contienen entre un 50 % del nitrgeno y un 66 % del potasio. Cuadro # 4 Composicin de los Orines ESPECIE PROPORCIN COMPOSICIN DE LOS ORINES ANIMAL DE ORINES EN % % % % EL ESTIRCOL agua nitrgeno fsforo potasio Vacuno 30 % es orina 90 1.35 - 1.25 Cerdo 40 % es orina 97 0.40 0.10 0.45 Oveja 33 % es orina 85 1.35 0.05 2.10 Caballo 20 % es orina 90 1.35 - 1.25 Fuente: Aasco, 2000 13

14. 3. Consideraciones a tomar en cuenta para la elaboracin y manipulacin de abonos orgnicos Qu se necesita para hacer abono orgnico? Como materia prima se puede utilizar todo tipo de desechos vegetales y animales que no estn contaminados, como: Desechos de cosecha, materiales de las chapias, hojas cadas, aserrn de maderas no rojas, estircoles, orines, plumas, huesos, cscaras de huevos, tierra, ceniza, cal, melaza, etc. Un lugar adecuado para depositarlas y darles el manejo apropiado. Si la regin es hmeda este espacio debe contar con piso de cemento o de tierra bien compacta- da. Si est en un lugar alto debe tener un techo, y si hay mucho viento debe tener paredes hechas con materiales de la zona. El tamao depende de la cantidad que se pue- da elaborar, tomando en cuenta la materia prima dispo- nible y las necesidades segn los cultivos y el tamao de la finca. En regiones secas el techo puede ser una simple barba- coa con una planta de enredadera (maracuy, ayote). Es importante que los materiales que van a usar estn cerca y no haya que comprarlos o transportarlos desde lejos. Las herramientas que se van a utilizar deben estar a la disposicin para picar los materiales, voltear, remojar, empacar. 14

15. Para lograr resultados satisfactorios se requiere un po- quito de trabajo y mucha conviccin de la importancia de hacerlo bien y en la cantidad suficiente. 4. Tipos de abonos orgnicos 4.1. El Compost La palabra compost significa compuesto? Este abono es el resultado del proceso de descomposicin de diferentes cla-ses de materiales orgnicos (restos de cosecha, excremen-tos de animales y otros residuos), realizado por microorga-nismos y macroorganismos en presencia de aire (oxgeno y otros gases), lo cual permite obtener como producto el compost, que es un abono excelente para ser utilizado en la agricultura (Infoagro, 2004). Este tipo de abono, requiere de mucha mano de obra para su elaboracin, sobretodo porque hay que voltear mltiples veces durante todo el proceso, que dura aproximadamente 3 meses. De ah la necesidad de valorar con cunta mano de obra se cuenta en la familia o en la finca, para poder reali-zar este tipo de abono. Propiedades del compost Mejora las propiedades fsicas del suelo: La materia orgnica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrcola, reduce la densidad aparen- te, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su 15

16. capacidad de retencin de agua en el suelo. El compost permite suelos ms esponjosos que retienen una mayor cantidad de agua. Mejora las propiedades qumicas: aumenta el contenido de micronutrientes y macronutrientes como nitrgeno, fsforo y potasio. Adems acrecienta la Capacidad de Intercambio Catinico (C.I.C.), que es la capacidad de re- tener nutrientes para luego liberarlos para los cultivos. Mejora la actividad biolgica del suelo: acta como so- porte y alimento de los microorganismos ya que stos vi- ven a expensas del humus, que es la materia orgnica descompuesta que resulta de la accin de los microorga- nismos y contribuyen a su mineralizacin (Infoagro, 2004). Las materias primas del compost Para la elaboracin del compost se puede emplear cualquier materia orgnica, con la condicin de que no se encuentre contaminada. Materias primas como: Restos de cosechas: restos vegetales jvenes como ho- jas, frutos, follajes o tubrculos, que son ricos en nitr- geno y pobres en carbono. Aunque los restos vegetales ms adultos como troncos, ramas y tallos, son menos ri- cos en nitrgeno. Restos de cocina: restos de frutas y hortalizas. Estircol animal: destaca el estircol de vaca, aunque otros muy usados son la gallinaza, estircol de conejo, de caballo, de oveja, cerdo y los purines. 16

17. Complementos minerales: Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Como por ejemplo las enmiendas rocas calizas y magnsicas, la roca fosfrica, rocas ricas en potasio y rocas silceas. Tomado de;: IDMA, 1993 Pasos para elaborar compost Mtodo convencional 1. Escoger un sitio que se encuentre protegido de las lluvias (puede ser debajo de un rbol o barbacoa, en un techo rstico o cualquier lugar protegido. 2. Se juntan todos los residuos disponibles cerca del lugar seleccionado para la elaboracin de la compostera. Aque- llos que lo requieran, deben picarse un poco. 3. Haga una primera capa de unos 15 cm. de espesor con residuos de cosechas y otras plantas. La siguiente capa ser de algn estircol animal de unos 8 cm. de grosor y sobre sta una capa de tierra de 3 cm. de grosor. Re- pita esta secuencia de capas hasta donde le alcancen los materiales o hasta que el montn alcance una altura de 1.5 m. 17

18. 4. Riegue el montn uniformemente hasta que est lo sufi- cientemente hmedo. 5. Haga respiraderos en el montn haciendo un hoyo central o varios laterales, o bien use caas de bamb perforadas, para permitir que salga el exceso de calor. 6. Cubra el montn con hojas secas o sacos y djelo repo- sar por unas 3 semanas. 7. A las 3 semanas, dele vuelta al montn de tal forma que quede una mezcla uniforme, cbralo nuevamente con ho- jas o sacos. 8. Voltee nuevamente la mezcla dentro de 5 semanas. Lue- go se cubre y se cosecha el compost a los 3 4 meses. Esta es la forma ms convencional de hacer el compost, si se dan ms volteos durante la semana (sin enfriar mucho el proceso), el compost puede estar listo en un tiempo menor. Compostera Compostera Tomado de: Tomada de: Corporacin PROEXANT, 2001. Unin Vegetariana Argentina.2005. 18

19. El proceso de compostaje Factores que intervienen en el proceso de compostaje Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biolgico del compostaje, as tambin, intervienen las condiciones ambientales, el tipo de residuo a tratar y el tipo de tcnica de compostaje empleada. Entre los factores que participan en este proceso tenemos: 1- la temperatura, 2- la humedad, 3- la aireacin, 4- la relacin carbono / nitr-geno, 5- el pH o nivel de acidez del suelo, 6- el tamao de las partculas, 7- la poblacin

microbiana y 8- el control peridi-co. A continuacin se explican cada uno de ellos. Temperatura (1) Depende de la actividad microbiolgica y de la mezcla de los materiales; si la mezcla es buena, a las 14 horas de preparado la temperatura debe subir. Una temperatura de 50 C es un buen indicador. Si sube a ms de 70 C es demasiado y se debe enfriar, vol-teando la mezcla amontonada con la pala, hacindola ms ba-ja y ms ancha, o remojndola si no est muy hmeda. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos benfi-cos para el proceso mueren y otros no actan. Hay diversos termmetros tiles para medir esta tempera-tura, pero si no se tienen se aprende a valorar con un ma-chete y el tacto. 19

20. El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro etapas, de acuerdo a los cambios de la temperatura: FASE 1 La masa vegetal est a temperatura ambiente y los microorganis- mos se multiplican rpidamente. Como consecuencia de la des- composicin, la temperatura se eleva y se producen cidos orgni- cos que hacen bajar el pH (la acidez). FASE 2 Cuando se alcanza una temperatura de 40C, los microorganismos termfilos, o sea aquellos que actan a temperaturas altas transfor- mando el nitrgeno en amonaco y la acidez (pH) de la compostera sube. A los 60C estos hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemice- lulosas. FASE 3: Luego de la etapa anterior cuando la temperatura baja a menos de ENFRIAMIENTO 60C, reaparecen los microorganismos termfilos que reinvaden la compostera y descomponen la celulosa. Al bajar la temperatura a menos de 40C los mismos organismos de la primera etapa reini- cian su actividad y la acidez (pH) del medio desciende ligeramente. FASE 4: Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, duran- MADURACIN te los cuales se producen reacciones secundarias de condensacin y polimerizacin del humus (Infoagro, 2004). (Tomada de: Unin Vegetariana Argentina, 2005) 20

21. Humedad (2) La humedad ptima para el proceso del abono es de un 50 % a un 60 % en relacin con el peso de la mezcla. Si est muy seco, la descomposicin es muy lenta (disminu-ye la actividad de los microorganismos). Si est muy hmedo, falta oxgeno y puede haber putrefac-cin de los materiales, ya que el agua ocupar todos los po-ros y por lo tanto el proceso se volvera anaerbico (sin ox-geno). El resultado ser un mezcla de mal olor y textura muy suave por el exceso de agua. Aireacin (3) El proceso de compostaje es aerbico, o sea que necesita que haya aire; al preparar la mezcla y dejarla en forma de pila, se debe tener cuidado de no compactar los materiales, deben estar sueltos. Si no hay buen aire en el montn, los microorganismos aerbicos no pueden trabajar y sale un producto de mala calidad. Relacin Carbono/Nitrgeno (C/N) (4) El carbono y el nitrgeno son los dos componentes bsicos de la materia orgnica, por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relacin equili-brada entre ambos elementos. Esta relacin depende del ti-po de materiales que se usen y sus proporciones. 21

22. Los que tienen tejido leoso y son fibrosos y secos, se des-componen lentamente y son ms ricos en carbono. Los ver-des, frescos y los que se descomponen rpido, son ms ricos en nitrgeno, incluidas las plantas leguminosas. Los estir-coles contienen ambos elementos y otros ms. Lo importante es no utilizar demasiado de un mismo mate-rial, sino mezclar residuos vegetales con animales. La relacin debe mantenerse entre 25 a 35 partes de car-bono por 1 parte de nitrgeno. Si la relacin C/N es muy ele-vada, disminuye la actividad biolgica; si es muy baja no afecta al proceso de compostaje, pero se pierde nitrgeno en forma de amoniaco. El pH (acidez) (5) El nivel ms conveniente para los microorganismos del suelo est entre 6 y 7.5. Los valores extremos inhiben la activi-dad microbial. La cal y la ceniza se pueden usar en las aboneras para regu-lar el pH, teniendo siempre el cuidado de no echar demasia-da. Tamao de las partculas (6) Entre ms grandes sean los trozos de materiales usados, ms tiempo van a tardar en descomponerse. Picar los materiales y organizarlos en capas intercaladas de diferentes 22

23. clases, requiere un poco ms de trabajo pero permite mejor calidad y ms velocidad en el proceso de descomposicin. Tampoco se deben picar demasiado los materiales porque se puede compactar. Poblacin microbiana (7) El compostaje es un proceso aerbico de descomposicin de la materia orgnica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes, o sea mi-croorganismos que son fundamentales para que el proceso se lleve a cabo de manera exitosa. Control peridico (8) Este es un proceso que dura hasta 3 meses, por lo que de-be revisarse peridicamente para que todas las fases se lle-ven a cabo

de la mejor manera y se obtenga un abono de buena calidad. Este control puede ser diario si la composte-ra se ubica cerca de la casa o cada 2 3 das si se ubica ms lejos. 23

24. 4.2. Bocashi El bocashi es un sistema de preparacin de abono orgnico de origen japons que puede requerir no ms de 10 o 15 das para estar listo para su aplicacin; sin embargo, es mejor si se aplica despus de los 25 das, para dar tiempo a que su-fra un proceso de maduracin. Bocashi significa fermento suave (no obstante es un tipo de compost) y se considera provechoso porque sale rpido, uti-liza diversos materiales en cantidades adecuadas para ob-tener un producto equilibrado y se obtiene de un proceso de fermentacin. Como desventajas se pueden mencionar que varios de sus componentes son difciles de conseguir en muchas fincas y no conviene crear dependencia externa para hacer abonos orgnicos. Hay muchas formas de hacer abonos orgnicos y el bocashi es uno de ellos: NO es el nico ni el mejor. Cuadro # 5 Materia prima para producir 60 sacos de bocashi CANTIDAD MATERIA PRIMA 15 Sacos de carbn vegetal 18 Sacos de gallinaza 12 Sacos de cascarilla de arroz 3 Sacos de semolina de arroz 24 Sacos de tierra de subsuelo 9 Sacos de tierra de montaa o de bocashi 30 Litros de melaza 400 Litros de agua (cantidad aproximada) 24

25. Los materiales utilizados en la receta original que les pre-sentamos es para la produccin de 60 sacos de bocashi (cuadro 5). Si se desea hacer 30 sacos se baja la cantidad de materias primas a la mitad. Lo importante es mantener la proporcin de acuerdo a la cantidad de sacos. Los agricultores han ido creando formas alternativas de elaborarlo, siguiendo sus principios bsicos y reemplazando las materias primas de la frmula inicial por otras que cum-plan las mismas funciones pero son ms fciles de conseguir, es decir, la creacin de abonos se debe adaptar a las condi-ciones y posibilidades del agricultor. La receta se puede variar, pero no se debe cambiar el pro-cedimiento para preparar el bocashi. En el siguiente cuadro se presenta la receta original y la funcin de cada uno de las materias primas, as como posi-bles materiales de reemplazo de los originales y que cum-plen las mismas funciones. Este ltimo aspecto es el que se debe considerar al sustituir las diferentes materias primas. 25

26. Cuadro # 6 Plan de preparacin del bocashi MATERIA FUNCIONES DEL MATERIAL MATERIALES DE CANTIDAD PRIMA REEMPLAZO Gallinaza Aporta nitrgeno, fsforo, Estircoles de vacuno, 3 sacos potasio, calcio, magnesio, caballo, conejo, cabra, (120 kg.) hierro, manganeso, zinc, oveja, cerdo (no de- cobre, boro; mejora las ben estar muy hme- condiciones fsicas dos) Cascarilla Mejora caractersticas fsi- Cascarilla de caf, tu- 3 sacos de arroz cas del suelo: aireacin, sas, paja de maz y (45 kg.) absorcin de humedad; sorgo, bagazo de ca- beneficia la actividad bio- a, rastrojo lgica; estimula desarrollo Aserrn de maderas de races; fuente de Slice blancas. Secos y bien lo que da resistencia a in- picados sectos y enfermedades. Favorece el desarrollo de humus. Tierra Da cuerpo al abono; au- 3 sacos menta el medio para la ac- (150 kg.) tividad microbiolgica; re- tiene, filtra y libera gra- dualmente los nutrientes; aporta arcillas y otros mi- nerales. Carbn Mejora caractersticas fsi- Debe ser de maderas 1/2 saco cas: aireacin, absorcin de no txicas, preferible(15 kg.) humedad y calor; beneficia mente blancas y blan- actividad microbiolgica; das; se puede hacer retiene, filtra y libera gra- carbn de tusas o usar dualmente los nutrientes; ceniza. disminuye prdidas y lavado; reduce malos olores. 26

27. Semolina Favorece la fermentacin, Semolina de maz o (15 kg.) aporta vitaminas, aporta trigo, granos molidos, nitrgeno y otros nutrien- harina de hueso y de tes como fsforo, potasio, pescado, concentrado calcio, magnesio. para engorde de cer- dos Melaza Principal fuente energtica Jugo de caa o agua 2 litros para la fermentacin; favo- de tapa dulce, en can- rece multiplicacin de acti- tidad doble a la melaza vidad biolgica; rica en po- tasio, calcio, magnesio, boro y otros. Cal Regula la acidez que se Cenizas de madera o (15 kg.) agrcola presenta durante la fer- de bagazo de caa mentacin, aporta carbo- nato de calcio al suelo Roca Fuente mineral de fsforo (2 kg.) fosfrica Levadura, Fuentes de inoculacin mi- Poner a germinar maz 150 gr. Tierra de crobiolgica al inicio de en un poco de agua (8 15 lbs. bosque cada proceso (cualquiera das), moler y dejar 10 kg. O Bocashi de las 3) fermentar 2 das en la misma agua. Agua no Homogenizar la humedad clorada de todos los materiales y favorecer la reproduccin microbiolgica. 27

28. Preparacin del bocashi Primero que todo, en un lugar protegido del sol y la llu- via, ojal sombreado, se renen todos los materiales por separado. Se comienza haciendo capas sucesivas de cada material en el

siguiente orden: Cascarilla Cal agrcola Semolina Carbn Gallinaza Tierra Cascarilla Se repite la serie hasta terminar los materiales; la me- laza y levadura se diluyen en un balde con agua (espere a que haga espuma) y luego se van rociando a medida que se van haciendo las capas. Lo mismo se puede hacer con la roca fosfrica. Cuando ya tenemos el montn se comienza a voltear cui- dadosamente, de un lado al otro, procurando mezclar bien todos los ingredientes, aplicando agua para lograr la humedad adecuada (50 %) y sin apelmazar el montn. Tomada de: Corporacin Proexant. 2001 28

29. La humedad se mide apretando con el puo muestras de diferentes lados; si el montn se desmorona est muy seco, si escurre agua est muy hmedo; si se siente la humedad y mantiene su forma al soltarlo est bien. Prueba del puo para determinar la humedad correcta del bocashi. (Tomada de: Soto, G. 2005) muy hmedo humedad indicada Es muy importante cuidar el contenido de humedad para que el abono salga bueno; si est muy seco se hace lento el proceso, si est muy hmedo se puede podrir y se pier- de. Terminada la mezcla de los materiales se extiende el montn dejndolo de unos 50 cm. de alto y se cubre bien con sacos o se deja destapado si se encuentra bajo te- cho. Durante los primeros 6 a 7 das se debe voltear 2 veces al da para evitar que se caliente demasiado; si se pasa de 50 C se quema y pierde calidad biolgica. Para medir la temperatura, se puede hacer con un machete, el cual se introduce durante unos 5 minutos al montn de bocashi, al tocar el machete se dar cuenta si est muy calien- te o si est muy fro A partir del da 3 se va extendiendo ms y se baja el montn a unos 30 cm. de altura. Del da 7 hasta los 10 a 29

30. Prueba con un machete para medir la temperatura de volteo del bocashi. (Tomada de: Soto, G. 2005). 15 das se voltea una sola vez. Es muy importante que es- t a temperatura ambiente. Cuando est de un color gris claro y consistencia suelta, polvosa, est listo. Es nece- sario dejarlo en reposo por unos 15 das ms, para que sufra un proceso de maduracin y su calidad mejore. Se puede aplicar a cultivos permanentes (caf, pltano, frutales) a razn de 3 a 4 Kg. Por planta. Para hortalizas es necesario dejar que el abono madure, para lo que se deja en sacos por unos 2 a 3 meses; se aplican 30 a 100 gr por planta. Para almcigos o semilleros se recomienda mezclar 10 a 40 % de bocashi con 80 a 50 % de tierra y mezclar un 10 % de carbn pulverizado. En un buen bocashi predominan minerales como nitrgeno, fsforo, potasio, calcio y magnesio, proporciones que de-penden de la cantidad y calidad de las materias primas empleadas. 30

31. 4.3 Lombricompost En este apartado solo se referir a algunas generalidades de las lombrices y el lombricompost, pues este tema es mo-tivo de otro cuadernillo ya editado. El uso de lombrices es muy apropiado para acelerar la des-composicin de los materiales orgnicos, ya que ellas traba-jan da y noche logrando procesar una cantidad igual a su pe-so por da. Una lombriz promedio pesa un gramo y as no parece gran cosa, pero si se tienen 10.000 lombrices es como estar fa-bricando 10 kilos por da que en un ao equivalen a 3650 ki-los, o sea 3.6 toneladas. Por lo fcil del manejo y la alta reproduccin de este anima-lito amigo de la tierra, es una actividad factible de ser practicada por cualquier agricultor o agricultora. El abono de lombriz es muy rico en vida microbial, la que es bsica para la relacin suelo-planta; adems las lombri-ces ayudan a neutralizar el pH del suelo y hacen que los elementos nutritivos se solubilicen. El nitrgeno y el fs-foro estn siete veces ms disponibles, el potasio once ve-ces, el calcio dos veces ms disponible y el magnesio seis veces ms disponible en el lombricompost que en la mate-ria prima. 31

32. Camones para el cultivo de lombrices (Tomado de: IIRR, 1998) Una forma sencilla de tenerlas consiste en hacer un cajn de madera con patas. El tamao es muy variable pero 1 me-tro de alto por 1 metro de ancho y el largo que se quiera puede ser una buena dimensin. Este cajn debe tener tapa para proteger el criadero y mantenerlo oscuro. Sobre el suelo se pueden construir cajones de ladrillo para darles ms duracin y facilitar la extraccin del abono, o camas construidas con bamb. Otros usan canastas plsti-cas que se van poniendo una encima de otra a medida que se van llenando, para que las mismas lombrices se pasen a las otras cajas y vayan dejando el abono limpio haciendo ms fcil su recoleccin. Es muy til el manejo de la lombriz roja en cautiverio para procesar los desechos, pero lo es ms la lombriz nativa, por 32

33. lo que la mejor y ms fcil forma de mejorar un suelo es evi-tar todo tipo de actividad que afecte el desarrollo normal de los habitantes naturales del suelo. Protegiendo el suelo y alimentndolo, las lombrices nativas hacen todo el trabajo. Para proteger las lombrices de sus depredadores naturales (aves, hormigas,

ratones, cerdos, sapos, entre otros) es im-portante que la lombricera permanezca bien tapada con un toldo u hojas, y protegida del acceso de estos animales; adems se debe vigilar permanentemente. Depredadores naturales de las lombrices. (Tomado de: IIRR, 1998) 33

34. 4.4. Abonos orgnicos foliares o biofermentos Estos abonos, a diferencia de los anteriores, son lquidos, requieren mucho menos mano de obra, adems se pueden hacer en grandes volmenes y a su vez, se diluyen para su aplicacin en una proporcin del 4 al 10%, lo que los hace mucho ms baratos. Se obtienen mediante la biofermentacin, en un medio lqui-do, de estircoles de animales, principalmente vacuno, hojas de plantas y frutas con estimulantes como: leche, suero, melaza, jugo de caa, jugo de frutas o levaduras, depen-diendo del tipo de biofermento a elaborar como se ver ms adelante o cenizas, entre otros. Pueden ser aerbicos (proceso en presencia de aire) o anae-rbicos (proceso con ausencia de aire). Su aplicacin podra hacerse directamente sobre las plantas o sobre los suelos, si stos tienen cobertura o sobre aboneras. Por el proceso de biofermentacin, los abonos orgnicos adems de nutrientes aportan vitaminas, enzimas, aminoci-dos, cidos orgnicos, antibiticos y una gran riqueza micro-bial que contribuye a equilibrar dinmicamente el suelo y la planta, hacindose sta resistente a insectos dainos y a enfermedades. En general, para preparar un abono foliar orgnico o biol-gico se requiere: 34

35. Un estan con o sin tapa. Uno o varios baldes. Un palo o una pieza de madera para revolver. Cedazos de diferentes tamaos de orificio, telas porosas o medias de seda de mujer, para colar bien los prepara- dos. Una balanza para pesar los materiales. Vasijas graduadas para medir (de 1 litro y 1/2 litro). Si el estan no tiene tapa, se puede usar una tela porosa que cubra la boca y una banda de caucho para mantenerla tapada (en el caso de los aerbicos). Si, por el contrario, el estan cuenta con tapa, sta debe ser hermtica, con un aro metlico que la asegure. A la ta-pa se le conecta una manguera plstica de 3/8, con un ex-tremo corto conectado al interior del estan y el otro a Biofermentador: sistema hermtico para la preparacin de biofermentos. (Tomado de: Restrepo, 2002) 35

36. una botella plstica con agua, de tal manera que el extremo quede dentro del agua unos 3 cm. La manguera y la botella con agua, funcionan como una vlvula de seguridad, de modo que as se controla la salida de los gases del interior del es-tan, sin dejar que le entre aire desde afuera. El estan debe estar en un lugar protegido de los rayos del sol y de la lluvia. El palo de revolver debe mantenerse muy limpio. Insumos bsicos: Agua no clorada ni contaminada. Estircol fresco principalmente vacuno (sin desparasi- tantes ni de animales que pasten sobre potreros con her- bicidas). Leche cruda o suero. Melaza o jugo de caa; estas materias se usan como energizantes, ya que favorecen la multiplicacin de la ac- tividad microbiolgica, adems contienen potasio, calcio, magnesio y boro. Otros insumos que se usan, segn el grado de complejidad que se quiera son: Hojas de ortiga o de madero negro. Hojas frescas y suaves de cinco plantas de la regin. Cinco clases de frutas, que no sean cidas. Ceniza, principalmente de bagazo de caa. Agua oxigenada. 36

37. Roca fosfrica. Cal dolomita. Flor de azufre. Sulfatos de: zinc, magnesio, cobre, potasio, manganeso, hierro, cobalto, Brax (no cido brico), xido de sodio, molibdato de so- dio, cloruro de calcio y otras fuentes de minerales. Los minerales que se agregan se consiguen en el mercado ya que son insumos comerciales. Estos se encuentran en alma-cenes especializados en la distribucin de insumos agrcolas. Cuadro # 7 Algunos productos comerciales que se usan como abono y estn permitidos en la normativa de agricultura orgnica PRODUCTO COMPONENTES PESO/saco Cal agrcola (carbonato de calcio 93.5 % CaCO 3 45 kg. Cal dolomita (Calcio y magnesio) 52 % de CaCO 3 41 % de MgCO 3 50 kg. Roca fosfrica (Fsforo) 20 38 % de P2O5 50 kg. KMg (Potasio y magnesio) 22 % de potasio 18 % de magnesio 50 kg. Debe tenerse cuidado de que las fuentes de minerales a emplear sean permitidas en la normativa de la agricultura orgnica. 37

38. El proceso de biofermentacin realizado por microorganismos hace que los materiales primarios que se usan, se transformen en formas disponibles para las plantas, tanto en minerales como en vitaminas y compuestos orgnicos. Estos abonos son de muy buena calidad y tienen la ventaja que se obtienen en grandes cantidades y su aplicacin se fa-cilita pudindose atender reas ms extensas. Preparacin de algunos biofermentos A. Biofermento supermagro Para preparar este fermento se requiere de un biofermen-tador en el cual se colocan las materias primas bsicas, as como las sales minerales que son necesarias adicionar. Las

materias primas bsicas de un biofermento clsico y que siempre deben estar presentes son: agua, estir- col fresco de ganado vacu- no, leche o suero, cenizas y melaza o jugo de caa. Tambin se aaden algunos minerales para completar la calidad nutritiva del biofer- mento. stos se agregan de acuerdo al plan originalmen-38

39. Plan de preparacin de 200 litros de biofermento SupermagroDA MATERIALES A USAR PREPARACIN Estircol 50 Kg Se lava bien el estan por dentro. 1 Agua 60 litros Leche 2.0 litros Se agregan 25 litros de agua limpia y luego 10 kilos estircol lo ms fresco posible. Se Melaza 1.0 litro agrega la leche y la melaza, se mezcla y se ta- pa bien de tal forma que no entre aire. Se co- loca una vlvula de agua. Leche 2.0 litros En agua tibia se diluyen la roca fosfrica, la 4 Melaza 1.0 litro Roca fosfrica 200 gr ceniza y el sulfato de zinc. Se tiene listas la melaza y la leche. Ceniza 100 gr Se destapa el estan y se colocan los pro- Sulfato de zinc 250 gr ductos mezclando buen con un bastn y se tapa nuevamente, colocando la vlvula de se- guridad. Exactamente los mismos Se sigue el mismo procedimiento del da 4. 7 materiales del da 4. Leche 2.0 litros Se mezclan los minerales en agua tibia, se Melaza 1.0 litro destapa el estan y se agregan junto con la 10 Roca fosfrica 200 gr leche y la melaza, se mezcla, se cierra y se Ceniza 100 gr coloca la vlvula de seguridad. Cal dolomita 250 gr Leche 2.0 litros Se mezclan los minerales en agua tibia, se Melaza 1.0 litro destapa el estan y se agregan junto con la 13 Roca fosfrica 200 gr leche y la melaza, se mezcla, se cierra y se Ceniza 100 gr coloca la vlvula de seguridad. Sulfato de magnesio 250 gr Exactamente los mis- Se repite exactamente el mismo procedi-16 mos materiales del da miento del da 13. 13 39

40. Leche 2.0 litros Se mezclan los minerales en agua tibia, se Melaza 1.0 litro destapa el estan y se agregan junto con la 19 Roca fosfrica 200 gr leche y la melaza, se mezcla, se cierra y se Ceniza 100 gr coloca la vlvula de seguridad. Cal dolomita 250 gr Leche 2.0 litros Se mezclan los minerales en agua tibia, se Melaza 1.0 litro destapa el estan y se agregan junto con la 22 Roca fosfrica 200 gr leche y la melaza, se mezcla, se cierra y se Ceniza 100 gr coloca la vlvula de seguridad. Brax 250 gr Exactamente los mis- Se repite exactamente el mismo procedi-25 mos materiales del da miento del da 22. 22 Leche 2.0 litros Se mezclan los minerales en agua tibia, se Melaza 1.0 litro destapa el estan y se agregan junto con la 28 Roca fosfrica 200 gr leche y la melaza, se mezcla, se cierra y se Ceniza 100 gr coloca la vlvula de seguridad. Sulfato de cobre 50 gr Exactamente los mismos Se repite exactamente el mismo procedi- materiales del da 28 miento del da 28. 31 Se completa el volumen a 200 litros con agua Se mezcla, se cierra y se coloca la vlvula del (se llena el estan) seguridad. El biofermento est listo; se saca y se cuela. Se aplica a los cultivos foliar-46 mente en una dosis de 1 litro por bomba. Se puede tambin aplicar al sue- lo en una concentracin mayor, 2 litros por bomba. 40

41. te establecido (como se ver en el cuadro siguiente), o slo aquellos que a travs de un anlisis de laboratorio se deter-minan como deficientes, entre los que estn: fsforo, zinc, calcio, magnesio, boro, cobre y potasio. Forma de uso El Supermagro se aplica diluyendo en agua el preparado con una proporcin de 2 a 4 % o sea 2 litros o 4 litros en 100 litros de agua, es decir 400 a 700 cc por bomba de 18 litros. Se puede aplicar cada 15 das. Se aplica a la planta como foliar y al suelo, siempre y cuando sta tenga coberturas. No se debe aplicar en momentos de floracin. (Tomado de Restrepo, 2002) 41

42. B. T de boiga sencillo (aerbico) En un estan sin tapa se recoge agua limpia hasta casi llenarlo (50 litros). En un saco se recogen de 5 a 10 paladas de estircol fresco vacuno; se amarran y se sumergen en el agua del estan. Si hay ortiga se puede aadir un manojo de hojas pica- das. Materiales para te de boiga (Tomada de: Corporacin Proexant, 2001) El estan debe estar en un lugar fresco y protegido del sol y la lluvia; si en la zona hay zancudos, se le coloca un cedazo fino para evitar que stos lleguen a reproducirse. Se revuelve con un palo limpio todos los das por unos 5 minutos. Despus de 10 das, cuando haya pasado el olor fuerte, el abono est listo. 42

43. (Tomada de: Piamonte y Flores, 2000.) Esquema de produccin del te de boiga (Tomada de: Corporacin Proexant. 2001) Forma de uso Colarlo y aplicarlo o envasarlo en recipientes pequeos. Diluirlo para aplicar de la siguiente forma: 1 parte de producto en 1 parte de agua o 1 parte de producto en 4 partes de agua 43

44. C. Foliar de hojas y de frutas El abono foliar de hojas o frutas es el producto de la fer-mentacin de hojas o frutas de plantas previamente selec-cionadas, las cuales son ricas en nutrientes y vitaminas. Segn el caso se necesitan cinco clases diferentes de hojas o frutas. Si es de hojas se buscan cinco especies de la fin-ca, que sean de fcil o rpida descomposicin, preferible-mente aromticas (olorosas), que se vean sanas y vigorosas. En el foliar de frutas se aprovechan desechos de frutas o frutas de segunda mano, cuidando de no usar frutas cidas (ctricos, pia). Se prefiere papaya, banano, meln, sanda, guayaba, etc. La cantidad depende del tamao del recipien-te donde se vaya a elaborar. Tambin se utiliza: melaza 7.5 litros por estan de 60 litros suero 10 litros (se puede usar agua y un poco de leche) Una vez recogidos los materiales se pican en pedacitos pe-queos y se hacen los montones por separado; se van colo-cando, apisonadas, mezclando los 5 materiales hasta llenar 1/3 del recipiente, se cubre con una capa de melaza; se re-pite el proceso: hojas apisonadas y capa de melaza. La lti-ma capa es de suero o agua y leche. El recipiente debe tener una tapa que entre libre, o sea, que 44

45. se mueva dentro, sin atorarse; puede ser de madera. Se le coloca un peso encima. Se deja de 10 a 15 das en fermentacin. Luego se cuela y se envasa en recipientes pequeos, se guarda en un lugar fresco y oscuro o inmerso en recipiente con agua; a los 2 das de envasado se deja salir el gas. Se aplica entre 75 y 100 cc por bomba y ste acta como abono foliar, repelente y fungicida. Esquema para preparacin de foliar de frutas y hojas (Tomadas de: Corporacin Proe- xant. 2001) D. Foliar de boiga (Anaerbico) Este es un abono foliar y repelente de insectos, el cual tam-bin se procesa en ausencia de aire. El mismo se hace a ba-se de estircol bien fresco. 45

46. TIPO DE ABONO DURACIN HERRAMIENTAS MATERIAS PRIMAS Abono foliar de 30 das Estan de 60 litros Bastn de madera boiga y repelente con tapa y vlvula de Agua limpia 30 lts. seguridad que controla Estircol fresco la salida de gases. Se necesita un estan con tapa y el sistema de manguera para control de gases, igual al biofermentador empleado en la preparacin del biofermento supermagro. (Tomado de Restrepo, 2002) Preparacin Llenar el estan con estircol fresco hasta la mitad,. Completar con agua limpia y revolver bien diluyendo el estircol en el agua. Colocar la tapa cuidando que quede una pequea cmara de aire y que la manguera de salida conecte esta cmara con la botella con agua, la cual funciona como vlvula de seguridad. El proceso de fermentacin dura 30 das al cabo de los 46

47. cuales ya no deben salir ms burbujas en la botella con agua; esta es la seal de que est listo el abono. Se cuela bien y se procede a diluirlo para su aplicacin. Forma de uso Como fungicida e insecticida se aplica 1 litro de produc- to en 1 litro de agua. Como estimulante de crecimiento se aplica 1 litro de pro- ducto en 2 a 4 litros de agua. Se puede aplicar en cultivos de ciclo corto como hortali- zas, 1 vez por semana. En cultivos de ciclo largo se debe aplicar 1 vez por mes. En tomate y chile debe aplicarse 2 veces por semana. E. Abono foliar con boiga, leche y melaza (30 das) TIPO DE ABONO DURACIN HERRAMIENTAS MATERIAS PRIMAS Abono foliar 30 das Estan de 60 litros con Estircol fresco 12.5 tapa y vlvula de kg. seguridad. Leche cruda 1/2 litro Varilla o palo de madera Melaza 1/2 litro para revolver Agua 50 litros Preparacin El estircol que se use no debe ser de ganado que paste en potreros donde se usan herbicidas. El estircol debe ser fresco, sin asoleos; ojal recogido en la maana en un establo. Se llena el estan con agua hasta la mitad y se echa el es- tircol, batindolo con fuerza hasta disolverlo totalmente. 47

48. En un balde aparte se disuelve la melaza en agua y se agrega la leche. Se mezcla el contenido del balde con el del estan y se llena el recipiente de agua, dejando una pequea cmara de aire entre la mezcla lquida y la tapa; all debe quedar el extremo de la manguera al tapar el estan (la man- guera nunca debe quedar sumergida en el lquido). Se de- be revolver bien antes de tapar. Se coloca la botella con agua, fijando el otro extremo de la manguera y esta se deja en reposo por 30 das en un lugar protegido. Despus de este tiempo, se destapa, no debe presentar mal olor, si lo presenta quiere decir que la preparacin no fue la adecuada y no se debe usar. Terminado el proceso se filtra el lquido. Es conveniente te-ner cedazos de varios calibres: uno ancho para la primera pasada donde queda mucho slido grueso; otro mediano pa-ra seguir colando las fibras de la boiga y otro ms fino o una tela, para que pase solo el lquido y no se taponen las bo-quillas de la bomba de atomizar al aplicarlo. Esto agiliza mu-cho el filtrado que es la etapa ms incmoda del proceso. Forma de

uso Para aplicarlo se diluye en agua al 5 %: 5 partes de producto en 100 partes de agua o 900 cc por bomba de 18 litros. Aplicarlo cada 15 das al suelo y a la planta. 48

49. F. Abono foliar enriquecido con ceniza (para pltano, maz y frijol) TIPO DE ABONO DURACIN MATERIALES MATERIAS PRIMAS Foliar anaerbico 15-20 das Estan 60 lt con Estircol fresco 12.5 tapa Kg. Balde Leche 1 lt Palo o varilla Melaza lt de madera Ceniza de lea 1.25 Kg. Agua 50 lt Las cenizas de bagazo de caa y cascarilla de arroz son muy buenas. No usar cenizas de maderas rojas ni de cscara de coco, ya que se trata de maderas que contienen altos nive-les de sustancias txicas. Preparacin Se llena el recipiente hasta la mitad con agua y se disuel- ve el estircol, revolviendo hasta lograr una mezcla homognea. Se agrega la mitad de la leche, la mitad de la melaza y la mitad de la ceniza; se revuelve bien. Se deja en reposo por 3 das, al cuarto da se disuelven las otras mitades de leche, melaza y ceniza y se completa con agua el total del estan. Se debe cubrir la boca del estan con una tela porosa permitiendo que pase el aire pero evitando contamina- cin. Se deja en reposo por 10 a 15 das; despus se saca y se cuela hasta que quede solo lquido. 49

50. Se diluye 1 a 5 litros en 100 litros de agua, (200 a 900 cc por bomba de 18 litros), se puede aplicar cada 10 a 15 das. 6. Microorganismos (Activadores) En los ecosistemas naturales existen una serie muy amplia de microorganismos naturales benficos que son activado-res del suelo y de los ecosistemas. Estos se encargan de descomponer la materia orgnica del suelo y dems residuos que se depositan en l. Algunos fijan nitrgeno de la atmsfera, controlan a otros microorganis-mos dainos, incrementan la disponibilidad de nutrientes pa-ra la planta a travs del reciclaje de stos, degradan algunas sustancias txicas, incluyendo pesticidas y producen antibi-ticos y otros componentes bioactivos, mejorando la agrega-cin del suelo, entre otras funciones (FUNDASES, 2005). Aprovechando todas estas caractersticas de los microor-ganismos benficos, es que se ha potenciado su uso en la agricultura orgnica, lo que resulta ser fcil y barato. Normalmente se les llama microorganismos eficaces (EM), haciendo referencia al sistema que utiliza una seleccin de microorganismos que habitan el suelo naturalmente frtil y que se usan como apoyo para la produccin agropecuaria. Cuando el EM es inoculado en el medio natural, el efecto in-dividual de cada microorganismo es amplificado, o sea, cre-ce por su accin en comunidad. 50

51. Existe un producto comercial conocido como EM, elaborado en laboratorio y con fines comerciales, pero tambin hay prcticas ms caseras para elaborar un EM propio en cada finca, como lo veremos mas adelante. El EM contiene unas 80 especies de microorganismos de unos 10 gneros, que pertenecen bsicamente a cuatro grupos: Principales microorganismos presentes en los complejos de EM. Levaduras: bacterias que utilizan sustancias que produ- cen las races de las plantas y junto con otros materiales orgnicos, sintetizan vitaminas y activan a otros mi- croorganismos del suelo. Actinomicetos: hongos que controlan hongos y bacterias patgenas (que causan enfermedades), tambin le dan a las plantas mayor resistencia a los mismos a travs del contacto con patgenos debilitados. 51

52. Bacterias productoras de cido lctico: el cido lcti- co posee la propiedad de controlar la poblacin de algu- nos microorganismos, como del hongo Fusarium, median- te la fermentacin de materia orgnica, elaboran nu- trientes para las plantas. Bacterias fotosintticas: que utilizan la energa solar en forma de luz y calor y sustancias producidas por las ra- ces, para sintetizar vitaminas y nutrientes para las plan- tas. Junto con su establecimiento en el suelo, ocurre tambin un aumento en las poblaciones de otros microor- ganismos eficaces, como los fijadores de nitrgeno, los actinomicetos y las micorrizas. Aunque el EM comercial es un producto elaborado bajo con-diciones de laboratorio, no se trata de un producto de snte-sis qumica, sino de una seleccin de organismos del suelo. Preparacin de algunos foliares a partir de microorganismos 6.1. EM Comercial Si se tiene la posibilidad de conseguir el producto comer-cial, el procedimiento es el siguiente: Se prepara: 1 litro de EM 1 litro de melaza o jugo de caa 18 litros de agua limpia 52

53. Hay que mezclar bien los ingredientes anteriores en un recipiente limpio y con tapa, y dejarlos en reposo en un lugar clido, por una semana. Se reconoce que ya est bueno por un olor agridulce. En este estado se reconoce como EM 1 activado. Si huele mal o se ve contaminado con hongos se debe de- sechar. El pH (nivel de acidez) no debe ser mayor a 4. Conviene envasarlo en botellas de 1 litro o recipientes pequeos para irlo

gastando sin tener que dejar sobran- tes que se pueden contaminar. De 1 litro inicial obtenemos 20 litros de EM 1 activado. Forma de uso Para aplicar se diluye en agua de la siguiente forma: 1 litro de EM 1 activado + 1 litro de melaza + 50 litros de agua Esta solucin se aplica al suelo o foliarmente a los cultivos. Cmo preparar el EM en el abono orgnico? Materiales: 4 sacos de desechos vegetales frescos 2 sacos de aserrn 1 saco de boiga 1/2 saco de carbn de madera quebrado. 53

54. 150 cc de EM 150 cc de melaza 15 litros de agua limpia. Mezcle bien los materiales; disuelva la melaza en agua ti- bia para facilitar la disolucin. Agregue el EM a la solucin. Vierta la solucin remojando bien la mezcla de materia- les orgnicos. Haga un montculo sobre un piso de tierra bien compac- tada y con techo. Cubra el montculo con sacos. Est revisando que el montculo de materiales no se ca- liente mucho (ms de 50C); de calentarse demasiado es necesario que lo remueva con una pala y que lo extienda. El abono estar listo a los 7 a 14 das: debe tener un olor dulce y haber mohos blancos. Si huele a podrido, es que sufri algn tipo de contaminacin, por lo que no se debe emplear. Aplicar el abono rpido o secarlo y empacarlo. El uso del EM en establos de ganado Riegue aserrn o pasto seco formando una cama con alre- dedor de un saco por cada 3 m2. Aplique EM diluido con la siguiente proporcin: 1 lt de EM en 50 lt de agua, cada da, durante 15 das. Recoja la cama y con ella haga una pila en piso seco y ba- jo techo. Deje fermentar esta pila por una semana. Deje secar por 2 a 3 das y aplicar 1 a 2 toneladas por 54

55. hectrea. No sembrar en el sitio donde se aplic hasta despus de 10 das, no aplicar este abono directamente sobre las plantas. Entirralo cerca de la zona de races. 6.2. Mtodos artesanales para obtener EM A. Microorganismos del bosque con levaduras y lactobacilus Microorganismos del bosque Cocine 1/2 Kg. de arroz en un poco de agua. Cuando se haya enfriado se reparte en recipientes plsticos pla- nos y se lleva al interior de un bosque natural; all se co- loca en varios lugares a ras de suelo y se tapa con ho- jas del lugar. Si es muy lluvioso se debe proteger con un plstico. 55

56. Posicin de los estratos en el bosque natural Se busca que cepas naturales del bosque colonicen el sustrato de arroz. Despus de 4 a 5 das se seleccionan las cepas de mi- croorganismos, descartando las de color oscuro. Estas cepas se dejan en melaza al aire por 5 das. Lactobacilus Coloque un poco de agua de arroz en un recipiente, tapar con un filtro y dejar reposando de 3 a 4 das. Consiga 1 litro de leche de vaca recin ordeada, agre- gue 3 gotas de la solucin anterior y djela en reposo hasta que se formen dos capas bien definidas: una de na- ta y otra de suero. Separe las dos capas: la nata se puede consumir. El sue- ro se mezcla con una cantidad igual de melaza y se deja tapado de 5 a 6 das; debe haber un cambio de color mbar (chicha) y estar listo. 56

57. En este estado es til para controlar quemazn en chile y tomate. Levaduras Tome un poco de levadura de hacer pan, mzclela con agua y un poco de azcar para activarla. Una vez que tiene los microorganismos del bosque colec- tados en la melaza, es decir los lactobacilus y las levadu- ras, haga una mezcla en proporciones iguales ms una porcin de melaza: 500 cc de microorganismos del bosque 500 cc de lactobacilos 500 cc de levaduras 500 cc de melaza Para aplicarlo mezcle 1 litro de este EM + 1 litro de melaza + 18 litros de agua. B. Microorganismos del bosque Mantillo es la capa superior del suelo de un bosque natural donde la hojarasca y los materiales cados de los rboles contienen abundantes microorganismos hbiles en la des-composicin equilibrada de la materia orgnica. Se toma unos 5 kilos de mantillo. Se maceran en 50 litros de agua limpia, ojal natural de manantial. 57

58. Se echan en un recipiente plstico (estan) y se tapa con una tela porosa. Se deja protegido del sol y la lluvia, ojal bajo la sombra de un rbol. Cada 2 das se revuelve con fuerza en un solo sentido. A los 15 o 20 das la formacin de un lquido color mbar, no turbio, indica la madurez del extracto. Este se usa para fortalecer plantas dbiles. (Tomada de: Piamonte y Flores, 2000.) C. Microorganismos en el bosque con semolina de arroz Existe otra forma de extraer microorganismos del bosque con el uso de la semolina de arroz: En un lugar dentro del bosque, con un techo que proteja de la lluvia excesiva, se mezclan muy bien 2 sacos de se- molina con 1 saco de tierra de bosque que tenga hojaras-58

59. ca especialmente de la semidescompuesta que contiene micelios (estructuras filamentosas blancas). Al momento de la mezcla se humedecen con 1/2 litro de melaza diluida en 3 litros de agua limpia. El montn debe

quedar con una humedad de un 45 %, para ello se puede hacer la prueba del puo. Se tapa y voltea diariamente por 3 das. Es importante no dejar que pase de 45C. Debe calentar, tener olor agradable y desarrollar micelios. Luego se extiende para que seque y entonces se podr utilizar como inculo; se puede guardar hasta por 3 meses. D. Cultivo de microorganismos del bosque en la finca Otra forma de reproducir microorganismos del bosque con semolina es la siguiente: (APODAR Zarcero). Los materiales que se utilizan para la preparacin de mi-croorganismos empleando mantillo del bosque para su repro-duccin fuera de ste son: 1 saco de semolina de arroz 1 saco de microorganismos de montaa (hojarasca con cepas de microorganismos y humus) 1 galn de melaza Se mezclan bien los microorganismos de montaa con la semolina de arroz y la melaza disuelta en un poco de agua. Se coloca esta mezcla en un estan de plstico bien 59

60. compactada. Se cierra hermticamente (para que no en- tre el aire). Al cabo de 3 das se desarrollan hongos y a los 8 das se desarrollan bacterias. En otro estan, despus de 8 das se colocan 20 Kg. de la mezcla, llene medio estan de agua y un galn de me- laza. Se deja fermentar por 8 das. Se filtra bien el lquido resultante del paso anterior en tela muy fina para que no pase material slido que pueda obstruir las boquillas de la bomba de atomizar. Se aplica 1 litro por bomba de agua de 18 litros y se apli- ca en el campo, tanto al suelo como a las plantas. VI Ideas finales sobre los abonos orgnicos En lo relativo al manejo del suelo y dependiendo de la informa-cin que se tenga a mano sobre la calidad del suelo de la finca donde se tienen los cultivos, se puede recurrir a las variadas formas de preparar abonos orgnicos, para iniciar y continuar a corto y largo plazo, un plan de mejoramiento del suelo. Es importante recordar que en la Agricultura Orgnica el obje- tivo prioritario de los abonos es el suelo y no la planta. Lo que se busca es recuperar el potencial nutricional del suelo a travs de la alimentacin de este con fuentes de to-dos los elementos y principalmente con microorganismos. Son estos los que con el tiempo darn el equilibrio dinmico que va a permitir que las plantas se nutran adecuadamente 60

61. del suelo. Se establece una relacin estrecha con los orga-nismos y microorganismos del suelo, ocasionando los mni-mos efectos negativos en el sistema, reducindose as las acciones directas del productor (a). La tarea que inicialmente demanda mucho trabajo, es la ali-mentacin del suelo y la recuperacin de la diversidad y el equilibrio del sistema finca. En la medida que el suelo y el resto del sistema se equilibra, el trabajo que hay que inver-tir, tiende a ser menos intenso. Existen muchos productos a los que productores y produc-toras pueden echar mano, como fuente de nutrientes. De todos ellos, lo ms importante es escoger los que se pueden preparar con ms facilidad, menos costo y que sean tiles para lo que se quiere trabajar en cada caso. En este sentido, es muy importante el papel que cumplen los animales en la finca, adems de ser proveedores de produc-tos muy importantes para el consumo y la venta, facilitan una de las fuentes ms valiosas de materia prima para ha-cer los abonos: los estircoles. Un principio bsico en el manejo del suelo, es el mantenimien-to de una cobertura permanente, para lo cual precisa superar el falso concepto de maleza que le atribuyen las casas co-merciales de agrotxicos a la vegetacin espontnea. sta, a cambio de trabajo, se puede ir aprovechando co-mo abono verde o como forraje, con lo cual el suelo en la 61

62. medida en que mejore, har ms fcil su manejo. La otra opcin es seguir aplicando venenos que seguirn des-truyendo el suelo, hacindolo ms inadecuado para los culti-vos y seguirn apareciendo especies vegetales cada vez ms difciles y costosas de controlar. Es probable que nuestro suelo haya pasado durante aos por un mal manejo, debido al uso de monocultivos, agroqumicos, quemas y ausencia de coberturas. Para recuperar el suelo y llegar a un adecuado estado de fertilidad y equilibrio, habr que trabajar duro y por un tiempo que puede ser largo. Se-r necesario un proceso de transicin y para esto hay que tener paciencia y decidir el cambio ms conveniente: Ir disminuyendo poco a poco el uso de qumicos en toda la finca, a medida que se van incrementando el uso de las prcticas de la agricultura orgnica. Dejar de usar totalmente los qumicos, e iniciar el proce- so orgnico completo en un sector de la finca mientras otra parte sigue de manera convencional y luego ir cam- biando los dems sectores hasta transformar toda la finca. Es necesario que tengamos cuidado de no afectar con un cambio brusco de manejo la produccin, de tal manera que se

disminuyan los ingresos familiares y que esto haga desis-tir de la iniciativa al cambio. Con la aplicacin de abonos orgnicos: 62

63. Se mejoran las caractersticas fsicas, biolgicas y qu- micas del suelo. El suelo va mejorando cada da hasta llegar a un punto en que se reduce el trabajo de manejo. Las plantas obtienen dosis ptimas de nutrientes, segn sus requerimientos. Adems de nutrientes naturales, los abonos contienen vi- taminas, enzimas, antibiticos y mucha vida microbial, lo cual le da ms salud a la planta. En la medida en que mejore el suelo, los cultivos lograrn un mejor desarrollo y las plantas alcanzarn su potencial productivo, con una mejor calidad, menos trabajo y ga- rantizndose as continuar practicando la agricultura a largo plazo. 63

64. Fuentes consultadas Aasco, A. 2001. Uso de coberturas y abonos verdes. CEDECO. San Jo- s, Costa Rica. 8 p. Asociacin de Productores Orgnicos de Alfaro Ruiz (APODAR). 2005. Microorganismos de montaa. Comunicacin personal Corporacin Proexant. 2001. Elaboracin, uso y manejo de los abonos orgnicos (en lnea). Ecuador. Disponible en: http://www.proexan- t.org.ec/Abonos_Org%C3%A1nicos.html Fertilizantes Orgnicos T & C. 2005. Composicin qumica de estirco- les (en lnea). Argentina. Disponible en: http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/insumosagropecuarios/a- gricolas/cultivosintensivos/organicostyc/default.htm FUNDASES. 2005. Microorganismos benficos y efectivos para una agricultura y medio ambiente sostenible (en lnea). Fundacin de Asesoras para el Sector Rural. Consultado 27 de mayo. 2005. Dis- ponible en: http://www.fundases.org/p/pub-micro15.html). IIRR-CAIDH, 1998. Produccin de humus de lombriz. En IIRR-CAIDH. 1998. Gua prctica para su huerto familiar orgnica. Segunda edi- cin. IIRR-CAIDH. Ecuador. pp 61-66. INFOAGRO, 2004. El compostaje (en lnea). Espaa. Consultado 01 de junio. 2005. Disponible en: http://www.infoagro.com/abonos/com- postaje.asp Restrepo, J. 1996. Abonos orgnicos fermentados: experiencia de agricultores en Centroamrica y Brasil. Editorial Aportes. CEDECO OIT. San Jos, Costa Rica. 51 p. Restrepo, J. 1998. El suelo, la vida y los abonos orgnicos. Coleccin agricultura orgnica para principiantes. SIMAS. Managua, Nicara- gua. 86 p. Restrepo, J. 2002. Biofertilizantes preparados y fermentados a base 64

65. de mierda de vaca. Fundacin Juquira Candir. Cali, Colombia. 105 p. Soto, G. 2005. Abonos orgnicos para la produccin sostenible de to- mate: qu es y cmo funciona el bocashi?. CATIE; Turrialba, Cos- ta Rica. Disponible en: http://webbeta.catie.ac.cr/bancoconoci- miento/A/AgriculturaAbonosOrganicos2_5/ AgriculturaAbonos Organicos2_5.asp?odSeccion=244 Unin Vegetariana Argentina.2005. Abono orgnico. Buenos Aires, Ar- gentina. Disponible en: http://www.uva.org.ar/huerta5.html 65

66. La agricultura orgnica trabaja con la vida y por la vida. Con ella estamos recuperando el futuro.

Que necesitamos para preparar abono orgnico

Para preparar abono orgnico solo necesitamos un pedacito de tierra, paciencia y constancia. Los restos de alimentos que nos sirven para preparar este abono son las cscaras de huevos y de frutas, verduras, la yerba y el caf usado, hojas, estircol y algunos restos de poda. Tambin deberemos buscar algunos trozos de telas de algodn viejas o pedazos de chapa, para poder cubrir el pozo que vamos a realizar. Jams debemos incorporar a nuestro abono orgnico restos de vidrios, huesos, carnes, plsticos o latas. "Para preparar abono necesitamos cscaras de huevos y de frutas, verduras, la yerba y el caf usado, hojas, estircol y algunos restos de poda.

Como hacer abono o fertilizante casero

Lo primero que debemos hacer, luego de contar con los elementos bsicos, es cavar un pozo de unos 50 cm de profundidad por unos 50 cm de dimetro. Si queremos hacer solo un poco, podemos utilizar un tacho de 200 litros o similar, en el cual incorporaremos los ingredientes de la misma forma y procederemos igual en su cuidado. En el fondo debemos ubicar los restos de poda, encima los residuos orgnicos y para finalizar, tapamos con un poco de tierra. Todos los das se agrega un poco ms de la tierra que sacamos cuando hicimos el pozo. Mantener tapado el pozo o recipiente con las telas o chapas, e incorporar algunas lombrices para que ayuden a airear la tierra. Si hace mucho calor, es conveniente regar el abono, ya que la humedad es indispensable para que el material se descomponga y pueda formarse.

Cuando esta listo el abono?

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"Si hace mucho calor, es conveniente regar el abono, ya que la humedad es indispensable."
El abono estar listo en unos 2 o 3 meses, si comenzamos a prepararlo en el verano. Si por el contrario, comenzamos a elaborarlo en el invierno, tardar alrededor de 5 meses en estar listo. Para mayor seguridad, podemos ir revisndo el abono y cuando notemos que toda la materia orgnica que hemos colocado se ha descompuesto completamente, el abono estar listo para incorporar a nuestras plantas. Ellas lo agradecern. Aqu finaliza el artculo Como preparar abono orgnico. Encuentra ms informacin relacionada en los siguientes enlaces:

Preparar abono natural para las plantas

Como hacer un recipiente para compost (abono)

casero

Cmo

hacer abono casero en un lugar cerrado Cmo hacer el corte al podar las planta

GENERALIDADES: Los abonos y los fertilizantes como dijimos al principio, generalmente son considerados como sinnimos; ya aclaramos que los segundos son de origen mineral y fabricados por el hombre, y los primeros, son de origen orgnico, es decir, "fabricados" por procesos de transformacin de la propia naturaleza. El uso de ambos debe de hacerse conjuntamente y no por separado. Los abonos orgnicos no son substitutos de los fertilizantes sino complementarios de stos y su origen es 100% de productos que antes tuvieron una forma de vida y ahora tienen otra, es decir, es materia viva: Composta, Humus, Estircol y toda clase de vida orgnica en descomposicin como restos vegetales (hojas, ramitas, etc.). Todos los abonos son fertilizantes pero los fertilizantes no son abonos. Fertilizar significa mejorar la fecundidad de la tierra. POR QUE ES IMPORTANTE SU PRESENCIA EN LA TIERRA? La importancia fundamental de su necesidad en las tierras obedece a que los abonos orgnicos son fuente de vida bacteriana del suelo sin la cual no se puede dar la nutricin de las plantas. Para aprovechar la aplicacin de los minerales contenidos en los fertilizantes, las plantas requieren que se los den "listos" para asimilarlos y esto solo es posible con la intervencin de los millones de microorganismos contenidos en los abonos orgnicos que transforman los minerales en elementos "comestibles" para las plantas, de ah la importancia de utilizarlos conjuntamente. Dicho de manera concreta, sin abonos orgnicos no hay proceso alimenticio aunque se apliquen fertilizantes, y lo que es peor an, si no son aprovechados los minerales adicionados de los fertilizantes stos se convierten en sales insolubles y lejos de ayudar al desarrollo de las plantas las deprime, abate y mata. Los abonos (de origen orgnico) actan aumentando las condiciones nutritivas de la tierra pero tambin mejoran su condicin fsica (estructura) y aportan materia orgnica, bacterias beneficiosas y (en ocasiones) hormonas y por supuesto tambin fertilizan. Los abonos actan ms lentamente que los fertilizantes pero su efecto es ms duradero y pueden aplicarse mas

frecuentemente pues no tienen secuelas perjudiciales, por el contrario. Los abonos tambin calientan la tierra; en tierras donde no hay presencia orgnica suficiente, estas son fras y las plantas crecen poco y mal; por el contrario, en tierras porosas por la aplicacin constante de abonos orgnicos, se tornan calientes y favorecen el desarrollo de las races, principal va de nutricin de plantas y pastos.