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Nutricionista Clnica Mestrado em Cincias Mdicas pela UFRGS Coach Internacional pela Sociedade Latino americana de Coaching Consultora em nutrio ambiental RevitaleBR Consultora Selecionna Consultora Nutrialliance -unio entre nutricionistas (site em construo) Consultora nutricional para desenvolvimento de produtos Co-autora do Livro de Nutrio Esttica (AD;CE) Ed. Atheneu Co-autora do Livro Nutrio da Mulher (NO) Ed. Metha; Co-autora do Livro Rotinas em Infertilidade e Contracepo (NR) Ed. Artmed; Docente Sociedade Brasileira de Medicina Esttica Docente do curso de Ps-graduao em Nutrio Clnica e Esttica IPGS Docente do curso de Ps-graduao em Nutrio avanada e Nutrigenmica IPGS Docente do curso de Ps-graduao em Nutrio em Psicologia IPGS Docente do curso de Ps-graduao UNIVATES Dietoterapia nos Ciclos da Vida Docente do curso de Ps-graduao Instituio Educacional So Judas Tadeu Docente do curso de Ps-graduao em Nutrio Clnica NECPAR Docente IPGS de Cursos de Aperfeioamento em Emagrecimento e metabolismo; Aperfeioamento em Nutrio aplicada Esttica; Capacitao para Prescrio de Suplementos Nutricionais no Esporte, Suplementos Fitoterpicos. Supervisora dos estgios de Ps-graduao em Nutrio e Esttica IPGS Docente do IEP (Nutrio com nfase em Doenas Crnicas e Aterosclerose; Nutrio com nfase em Oncologia). Docente de cursos de aperfeioamento UNISINOS Docente em cursos de aperfeioamento: Nutrio e Esporte Solaris Docente em cursos de aperfeioamento: Nutrigenmica Fita Mtrica Cursos Docente em cursos de aperfeioamento: Nutrio e Esporte; Curso de Funcionais, Fitoterpicos, Suplementao e Tcnica Diettica; Personal Diet Clnico e Domiciliar NTR-2006-2009. Nutricionista do Centro da Mulher do Hospital Me de Deus 2002 2004 Nutricionista Assistencial do Hospital Moinhos de Vento 2004 2007 Nutricionista Ncleo Mama Moinhos 2005 2007 Nutricionista do Centro de Oncologia HMV 2006 2007 Nutricionista Espao Sade e Bem Estar- Shopping Iguatemi HMV 2006 2007 2 Nutricionista Clnica Nutrlogo Paulo Henkin- 2002-2006 Assessora Tcnico-cientfica da Sociedade Brasileira de Nutrio Clnica 2003 2004 Nutricionista CAF- RBS TV e Nutricionista do Blog de peso Rdio Atlntida FM
PELE - ENVELHECIMENTO
Nutrio Anti-aging
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PELE - BIOTIPOS
Normal Seca
Oleosa
Mista
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PELE - TIPOS
Normal
Textura macia, uniformidade de steos, luminosa, com vio e brilho natural, sem oleosidade excedente, pH equilibrado.
HIDRATADA
PELE - TIPOS
Seca
Fina, opaca, tendncia a muita rugas finas, descamante, sem vio ou luminosidade, quase sempre sensvel, poros mais fechados, pH cido.
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PELE - TIPOS
Oleosa
Pele com muito brilho, espessa, poros dilatados, presena de comedes, menor tendncia a rugas finas, spera, pH alcalino, se no equilibrada presena de acne.
PELE - TIPOS
Mista
Na parte T (testa, nariz e queixo), apresenta-se como uma pele oleosa. Nas Laterais do rosto, apresenta-se como pele seca ou normal.
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PELE - FOTOTIPOS
Escala de Fitzpatrick
I. Sempre queima, nunca bronzeia II. Sempre queima, bronzeia pouco III.Bronzeia muito, queima pouco IV. Bronzeia sempre, nunca queima V. Altamente pigmentada VI. Negro
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ENVELHECIMENTO
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62 anos
91 anos
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ENVELHECIMENTO
Fatores predisponentes: Gentica _ Envelhecimento mitocondrial Diminuio dos hormnios sexuais Stress oxidativo Sol (foto exposio) Tabagismo Alimentao _ Inflamao crnica e Radicais Livres
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hidratao
(superxido dismutase)
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ENVELHECIMENTO CUTNEO
Envelhecimento intrnseco (normal): determinado por fatores genticos - inevitveis, e caracteriza-se por:
Rugas finas
AVALIAR: Ingesto de Protenas e Vitamina C
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RUGAS
Estticas
dinmicas
ENVELHECIMENTO CUTNEO
Envelhecimento extrnseco (fotoenvelhecimento) determinado por:
Exposio solar (principal fator); Poluio do ar; fumaa de cigarro (prpria ou de terceiros); Toxinas ambientas; Inflamao causada por agentes agressivos: sabonetes, cosmticos,outros produtos qumicos; Alimentao imprpria, sem vitaminas A,C,E e com alto teor de gordura,acar e sal; Consumo excessivo de lcool; Privao de sono; Stress. As caractersticas observadas no envelhecimento extrnseco so:
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PROCESSO DE ENVELHECIMENTO
Aps os 30 anos, mesmo com uso regular de filtro solar e no fumando:
Ressecamento as glndulas sebceas reduzem sua produo. Danos solares A pele diminui a habilidade de combater os danos solares. Melancitos comeam a exaurir, provocando pigmentao irregular. Afinamento/perda de elasticidade a derme e o subcutneo comeam a afinar: perde elasticidade, maciez e vio. Fica mais frgil. Perda de Firmeza Os fibroblastos progressivamente perdem a capacidade de produo do colgeno e da elastina. Menor resposta imunolgica diminuem as clulas de Langerhans, receptores de defesa que registram agentes, toxinas estranhas e elementos irritantes. Capacidade de reparo perda da capacidade de reparar os danos.
Perda do controle de temperatura as glndulas sudorparas perdem lentamente a capacidade reguladora para as sensaes frio e calor. 26
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ENVELHECIMENTO
Na pele ocorre: - Ressecamento (diminuio das glndulas sebceas) - Perda da elasticidade e firmeza - Afinamento (reduo da derme)
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ENVELHECIMENTO CUTNEO
Sinais clnicos Linhas de expresso Linhas atrficas
Flacidez (fotoinduzida)
Elastose
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ENVELHECIMENTO CRONOLGICO
UMA PELE JOVEM E FIRME TEM COMO ORIGEM UM ESTOQUE DE FIBRAS
ENVELHECIMENTO CRONOLGICO
As enzimas de degradao (colagenase e elastase) esto em alta atividade; as fibras de sustentao so destrudas mais rapidamente do que so sintetizadas: o estoque de fibras gradativamente reduzido.
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ENVELHECIMENTO CRONOLGICO
Com o envelhecimento, a pele se torna mais fina. O estoque de fibras empobrecido em funo da diminuio da atividade dos fibroblastos,responsveis pela produo de colgeno e elastina.
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PELE JOVEM Clulas crneas compactadas e hidratadas Substncia intercelular adequada Boa permeabilidade
ENVELHECIMENTO CUTNEO
Desidratao superficial
Diminuio da substncia intercelular
PELE AOS 30 ANOS Incio da desidratao crnea Adelgaamento da substncia intercelular Diminui permeabilidade Diminui o metabolismo
PELE HUMANA
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Epiderme: o invlucro do corpo. protege do meio externo. no tem vasos sanguneos. Poro superficial da pele. Composta de tecido epitelial.
Derme: Localizao das fibras de elastina e colgeno; das glndulas sebceas e sudorparas; dos vasos de menor calibre e das terminaes nervosas que do a sensao de tato, frio e calor. composta de tecido conjuntivo. Abaixo da derme est a camada subcutnea ou hipoderme. (no faz parte da pele) composta basicamente por clulas adiposas. protege o organismo contra choques e ainda atua como isolante trmico. Nela esto os vasos de maior calibre.
CAMADAS DA PELE
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Queratincitos Produzem a protena queratina Melancitos Produzem o pigmento melanina Clulas de Langerhans derivam da medula ssea participam na resposta imune
Clulas de Merkel Funes sensoriais
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Queratincitos
Retinol (vitamina A) precursor do cido retinico
Atua semelhante a um hormnio e necessrio para a diferenciao do epitlio sntese de queratina. Queratincitos convertem vitamina A (retinol) em cido retinico, que regula a expresso gnica ao ligar-se no DNA nuclear determinando a transcrio do mRNA (sntese de protenas)controlando a diferenciao e a sntese de -queratina.
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Melanina protege a pele dos raios solares. A cor da pele depende da produo de melanina, no do nmero de melancitos. Radiao UV
melancitos, fibroblastos, glndulas sebceas, clulas endoteliais e adipcitos = receptores para estrognio
Estrognio
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Zouboulis, C.C. The human skin as a hormone target and na endocrine gland. Hormone, 2004
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Zouboulis, C.C. The human skin as a hormone target and na endocrine gland. Hormone, 2004
Queratincitos,
Vitamina
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Zouboulis, C.C. The human skin as a hormone target and na endocrine gland. Hormone, 2004
VITAMIN D DEFICIENCY
Rickets, Osteomalacia Influenza, Tuberculosis , RI, Type I diabetes Hypertension, CAD, Syndrome X, Type 2 Diabetes Chronic Fatigue, Depression Cataracts, Infertility Osteoporosis
Cancer
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SHI, H. et al. Role of intracellular calcium in human adipoyte differentiation. Physiol 46 Genomics 2000;3:75-82
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FOTODANO
Exposio solar aumenta atividade das metaloproteinases aumentando assim a degradao de colgeno
O Fotoenvelhecimento causa agresses mais intensas na pele em relao a todos os outros tipos de 47 envelhecimento
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TEORIAS
ESTOCSTICAS
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TIPOS
Teorias de Uso e Desgaste Protenas Alteradas Mutaes Somticas Erro Catastrfico Desdiferenciao
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PROTENAS ALTERADAS
Modificaes nas molculas protenas aps traduo, dependentes do tempo, provocam :
alteraes
alteraes
Modificaes
Acmulo
MUTAES SOMTICAS
Alterao da informao gentica Reduo da eficincia da clula Taxas de danos aleatrios que poderiam tornar cromossomos inativos
MUTAO SOMATICA
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Exgena
Fumo tabaco Radiao Luz ultravioleta Certos medicamentos Reagentes e solventes industriais
Vias do Araquidonato:
Peroxissomos(catalisam H2O2 ) Exerccio
Poluio
Inflamao
Isquemia e reperfuso
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ESTRESSE OXIDATIVO
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Antioxidantes
Origem Endgenos Tipo Enzimticos Denominao SOD Caractersticas Elimina O2 ._ transformandoo em H2O2
Catalase
Peroxidase Elimina hidroperxidos (GSH-glutationa (GSH GSSG) reduzida ) Glutationa redutase (GSH) Protease Fosfolipase Reduz a glutationa oxidada (GSSH GSH) Degrada as PTN 59 danificadas por oxidao Regula a oxidao
Antioxidantes
Origem Tipo Denominao
Endgenos
No Enzimticos
cido rico
Glutationa (GSM)
Liberadores de glutationa
Melatonina
Estrgenos
O estradiol protege os neurnios dopaminrgicos da morte neuronal induzido pelo estresse oxidativo.
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Antioxidantes
Origem
Exgenos
Tipo
Vitamina C Vitamina E
Denominao
Caractersticas
cido ascrbico Hidrossolvel. Antioxidante para muitas ROS -tocoferol Lipossolvel. Antioxidante para muitas ROS
Carotenides
Flavonides Polifenis Tilicos Outros
-caroteno e licopeno
Isoflavonas Resveratrol
Idosos; Vegetarianos estritos; Alcoolismo crnico intenso; Obesidade; Dietas restritas (< 1500 kcal); Diabetes; DPOC; Inflamao crnica; Traumatismo; Inflamao aguda; Frmacos; Hiperglicemia; Estresse; Baixa reserva antioxidante.
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Efeitos
RL
Mudanas em macromolculas importantes (colgeno e elastina) comprometeriam as funes dos tecidos e reduziriam a eficincia celular
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desta teoria : Ligaes cruzadas entre molculas de DNA e deste com protenas.
Ex: reao no enzimtica de protenas (colgeno) com a glicose (glicosilao) formando produtos que aumentam com a idade
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TEORIAS
SISTMICAS
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TIPOS
Teorias metablicas : _Teoria da taxa de vida _Teoria do dano mitocondrial Teorias genticas Apoptose Fagocitose Teorias neuroendcrinas Teorias imunolgicas
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TEORIAS METABLICAS
Taxa metablica inversamente proporcional ao peso do corpo Alteraes da taxa metablica induzidas por temperatura ou dieta produziriam mudanas correspondentes na longevidade Taxa metablica declina com a idade
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Danos cumulativos do oxignio sobre a mitocndria levariam ao declnio no desempenho fisiolgico das clulas A produo de energia seria comprometida devido leso das estruturas da membrana mitocondrial pelo dano oxidativo
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TEORIAS GENTICAS
Identificao de Genes envolvidos no Envelhecimento Saudvel e na Longevidade.
Cromossomo 4
GENE
D4S1564
72 Ann N Y Acad Sci 2006; 1067: 317
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TEORIA IMUNOLGICA
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TEORIAS IMUNOLGICAS
Reduo
quantitativa e qualitativa de linfcitos (resposta imune) pode ser devida involuo e envelhecimento do timo incidncia de doenas infecciosas e neoplsicas associadas s alteraes da imunidade
maior
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TEORIA NEUROENDCRINA
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TEORIAS NEUROENDCRINAS
A falncia progressiva de clulas com funes integradoras especficas levaria ao colapso da homeostasia corporal, senescncia e morte Eixo hipotalmico-hipofisrio e sistema lmbico
Regulao gentica
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Inflamao
estresse oxidativo
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A inflamao crnica um tipo de inflamao que no visvel, mas pode ser avaliada e determinada por testes laboratoriais
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O ESTRESSE
ESTO LIGADAS A:
Envelhecimento cutneo e sistmico Artrite Cncer Doena cardiovascular Cataratas Diabetes Osteoporose Asma
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corpo tem um conjunto complexo de defesas antioxidante para se proteger contra os danos causados espcies reativas de oxignio.
So eles:
antioxidantes
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DEFESAS ANTIOXIDANTES
Vitaminas: retinol (vitamina A), niacina, riboflavina, vitamina B6, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K
AO INFLAMATRIA/ANTI-INFLAMATRIA
importante ter um equilbrio entre os diferentes tipos de eicosanides Os tipos de eicosanides que produzimos diretamente influenciada pelos tipos de cidos AG na dieta Srie 1 e 3 tm eicosanides de efeitos antiinflamatrios Srie 2 eicosanides que promovem inflamao
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A comisso europia recomenda 2g/dia de mega 3 do tipo alfa-linolnico e mais 200mg de cidos graxos mega 3 de cadeia muito longa (EPA e DHA). As recomendaes internacionais se baseiam em uma proporo de cidos graxos mega 6/mega 3 desde 5:1 at 10:1 O Instituto de Medicina dos Estados Unidos estabeleceu uma
Al (Adequade Intake), de:
1,6g de cidos graxos mega 3 para homens/dia 1,1g mega 3 para mulheres/dia 17g de mega 6 para homens/dia 12 g de mega 6 para mulheres/dia
2002).
(Institute of Medicine,
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RECOMENDAO DE C. GRAXOS
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RECOMENDAO DE C. GRAXOS
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HORMNIOS
RENAIS
DO
Adrenalina, noradrenalina e cortisol freqncia cardaca presso arterial de glicose no sangue colesterol LDL Os sentidos so aguados Fluxo sangneo direcionado para oxigenar/ alimentar msculos
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STRESS
Livra-se de gasto de energia desnecessrio
Sistema digestivo: enzimas, fluxo sangneo peristaltismo. Crescimento e reparao tecidual Funo imune
Funo sexual
Sensao de dor Produo de Testosterona e estrognio
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TEMP O
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STRESS CRNICO
E FUNO CEREBRAL
Durante o estresse, o crebro tm suas "funes bsicas" desligadas (raciocnio moral, julgamento, planejamento). Altos nveis de cortisol interferem com a aprendizagem e memria e pode levar permanente danos aos neurnios no crebro.
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STRESS CRNICO
E ENVELHECIMENTO
O encurtamento acelerado dos telmeros associado ao envelhecimento, doenas cardiovasculares, HIV, etc,....
A telomerase a enzima celular que promove a reparao dos telmeros.
Foi descoberto que o estresse crnico e nveis elevados de cortisol podem reduzir a atividade da telomerase
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RESULTADOS
DO
STRESS CRNICO
lenta cicatrizao de feridas diminuir a fora da resposta imune a vacinas aumentar a susceptibilidade aos agentes infecciosos reativar o vrus latente
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A maioria das pessoas escolhem alimentos de alta densidade calrica como carboidratos processados (Bolos, batatas fritas, po) e / ou alimentos ricos em gordura como sorvete e chocolate.
Altos nveis de cortisol, insulina, e o consumo de alimentos hipercalricos tendem a promover uma maior distribuio de gordura visceral
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Geraldo Jnia M., Alfenas Rita de C. G.. Papel da dieta na preveno e no controle da inflamao crnica: evidncias atuais.102 Arq Bras Endocrinol Metab ,2008; 52(6): 951-967.
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1. OTIMIZAR
A DIGESTO
2. TEMPO DE
DIGESTO
3. MASTIGAO
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SUGESTES DE SUPLEMENTOS
FOS 150mg
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envelhecimento
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PRINCIPAIS ANTI-OXIDANTES
Betacaroteno Resveratrol Fitoestrognio Quercitina Polifenis Genistena mega-3 Vit.D Vit.C Vit. B3 Extrato de cacau Zinco
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Fonte de vitamina E
Importante ao antioxidante e antiinflamatria Tem a capacidade de reter gua, deixando a pele macia e hidratada. ideal para peles secas, speras e danificadas, ajuda a prevenir o surgimento de linhas finas de expresso e a atenuar as j existentes.
119 STEVENSON, D.G.; ELLER, F.J.; WANG, L. Oil and tocopherol content and composition of pumpkin seed oil in 12 cultivars. J Agric Food Chem; 55(10):4005-13, 2007.
CAILI, F.; HUAN, S.; QUANHONG, L. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin. Plant Foods Hum Nutr; 61(2):73-80, 2006.
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Mtodo
Estudo in vitro com linha de clulas de macrfagos
Resultados
Liberao de TNF- e IL-1 Inibio da expresso do RNAm de iNOS, COX-2, TNF- e IL-1 Inibio da atividade do NFB Supresso da atividade do NFB
Referncia
YUN, K.J. et al. Biol Pharm Bull;30(1):13944, 2007.
Fisetina (morango)
Sesaminol
Inibio da expresso de iNOS e COX-2, induzida por lipopolissacardeos Preveniu a ligao ao DNA e a atividade do NFB
Extrato de ma
Resveratrol
Expresso NFB
Mtodo
Resultados
Referncia
Clulas mamrias
Da atividade do NFB
BACHMEIER, B. et al. Cell Physiol Biochem, 19(1-4): 137-52, 2007 UKIL,A. et al. Br J Pharmacol, 149(1):12131, 2006 FUJII, H. et al. Biosci Biotechnol Biochem, 70 (9): 2104-11, 2006
Inibio do aumento do NFB provocado pela colite Inibio da induo do NFB e da expresso da COX-2 e da iNOS
Polifenis do cacau
Administrao de extratos contedo 468 mg/g of cido glico e 413 mg/g epicatequina a ratos submetidos ao estresse oxidativo Ensaio in vitro com clulas sanguneas mononucleares perifricas
Ensaio in vitro com hepatcitos de ratos (50 e 100 micromol/L)
Quercetina
de 2 a 5g ao dia
Associar Vitamina C, arginina, silcio orgnico. Consumir longe das refeies protenas. Misturar com gua ou suco.
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HYDRATE
SKIN LIFT
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Exsynutriment 100 mg Bio-Artc 100 mg Modo de usar: Tomar uma cpsulas ao dia.
Dosagem recomendada: longe das principais refeies.
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Investigadores da Universidade Tufts em Boston, estabeleceram uma medida para a potncia dos antioxidantes chamada ORAC (capacidade de absoro dos radicais de oxignio)
A ingesto sugerida de ORAC foi de 3500 a 6000 unid/dia
Beare, Sally. Dieta da longevidade. Portugal, Jun. 2005.
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Morangos
Espinafre cru Framboesas
1536
1210 1227
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Beare, Sally. Dieta da longevidade. Portugal, Jun. 2005.
ENVELHECIMENTO CUTNEO
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CACAU X IMUNOMODULAO
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AA X ENVELHECIMENTO CUTNEO
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MSM (metilsulfonilmetano).......500mg
Arona....................................................1g Colgeno hidrolisado qsp....................5g
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RECOMENDAES ESPECFICAS
Suplementao antioxidante (somente aerbicos)
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RECOMENDAES ESPECFICAS
Suplementao antioxidante (somente aerbicos)
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Complexo BiomarinhoTM O principal ingrediente da linha de produtos IMEDEEN o exclusivo Complexo Biomarinho, rico em protenas e polissacardeos similares queles encontrados naturalmente no tecido conjuntivo. Vitamina C Essencial na formao de colgeno, que a principal protena estrutural. Zinco Elemento essencial em muitos processos enzimticos contribui para a integridade da epiderme. Extrato de tomate Fonte natural de Licopeno que contribui para proteger as clulas contra danos oxidativos causados por radicais livres formados na exposio aos raios UV.
Vitamina E Nutriente essencial e antioxidante natural, que inativa a ao dos radicais livres.
Extrato de Palma 146 Mistura balanceada de carotenides naturais do fruto da palma africana. Os carotenides so pigmentos de planta com efeitos antioxidantes, que tem a capacidade de inativar a ao dos radicais livres.
INNEOV FERMET
Associao de exclusiva de lacto-licopeno + isoflavonas de soja + vitamina C. Compostos que favorecem a renovao celular e a sntese de colgeno. Indicao: 2 a 3 drgeas ao dia, por no mnimo, 3 meses. Ingerir com pouco lquido durante uma refeio.
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10 50 mg
2x ao dia
COQ10
Antioxidante
endgeno que atua em sinergismo com as vitaminas E e C; biossintetizada no corpo humano, mas aps os 35 anos o organismo comea a perder essa habilidade;
condies de hipxia, em qualquer tecido.
Diminui
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Essa substncia a responsvel pela colorao vermelha de frutas como amora, cereja e morango que ajuda a atrair insetos para a polinizao e tambm pela proteo contra pragas. Atua na preveno do envelhecimento precoce de clulas e tambm na formao de tumores. potencializa os nveis de glutationa, antioxidante natural 150 produzido pelo organismo, que protege o DNA das clulas."
Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
PLE potente antioxidante e fotoprotetor oral. Concentrao usual Fotoproteo: 240 mg/d
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Preveno do fotodano
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Preveno do fotodano
RL + AGL = STRESS OXIDATIVO
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Preveno do fotodano
MIRTILO
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Preveno do fotodano
A vitamina C e vitamina E no tem capacidade de absorver os UV, mas atuam frente aos cromforos cutneos (melanina e colgeno) que geram radicais livres estabilizando estes radicais e impedindo os danos nos tecidos. A Vitamina C protege melhor do dano dos UVA e a vit. E dos UVB e este tem demonstrado inibe o eritema produzido por UVB.
Preveno do fotodano
BETACAROTENO beta-caroteno capaz de evitar reaes de fotosensibilidade, especialmente as produzidas por raios 400-760 nm. Proteo contra o eritema induzido pela radiao UV Alguns trabalhos mostram a atividade do betacaroteno frente ao estresse oxidativo causado pela radiao UV, sendo que sua habilidade protetora aumenta quando aplicados na pele juntamente com vitaminas C e E.
DOSE: 8 a 25 mg 30 dias antes da exposio ao sol e durante a exposio
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Preveno do fotodano
Licopeno Papel protetor acelerar o processo do bronzeamento, protege a pele dos
raios solares e evita vermelhido. Atua de forma endgena agindo no preparo da pele frente exposio solar. Pesquisas recentes indicam os efeitos positivos do licopeno em termos de resistncia aos raios ultravioleta.
STAHL . Am J Clin Nutr 71:795-798, 2000.; MORITZ.Nutrio, Campinas, v.19, n.2, mar/apr., 2006.
Preveno do fotodano
FORMULAES
1)Fitoterpicos Polypodium leucotomos 250mg Silimarina 70 mg Ch verde 500 mg Consumir 1 dose duas vezes ao dia
2)Nutrientes Lutena 8 mg Betacaroteno 8 mg Licopeno 8 mg Vitamina E 40 mg Vitamina C 100 mg 1 dose ao dia 3) Reduo da pigmentao: Pomegranate 200 mg Vitamina C 200 mg
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Preveno do fotodano
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PANAX GINSENG
Fotoprotetor & Anti-aging Saponinas e ginsenosdeos do Panax Ginseng protegem a pele contra os raios UVB, aumenta a elasticidade da pele e previne a formao de manchas e rugas.
European Journal of Pharmacology, 2008. June; xxx-xxx.
Renovador celular & Hidratante Panax Ginseng apresenta eficcia na reduo da queratinizao, aumento da hidratao e preveno de rugas.
Koroyo Insam Hakhoechi, 1989 (13), 248-253.
Antioxidante 168 Panax Ginseng apresenta potente atividade antiradicais livres. Ecotoxicity and Environmental Safety, 2008. April (72), 231-235.
PANAX GINSENG
Efeitos adversos e toxicidade: A sndrome do abuso por ginseng conhecido como GAS apresenta hipertenso arterial, estado de agitao e insnia, erupes cutneas e diarria matinal. Em menor medida foi observada amenorria, depresso, apetite e edemas. Alguns pacientes manifestaram sintomas digestivos tais como gastrite, nuseas, diarria e vmitos. A sndrome se agrava com o uso concomitante de cafena e cessa com a suspenso do produto. Posologia: 50 a 100 mg de extrato seco padronizado para 169 conter 10% de ginsenosdeos 1 a 3 vezes ao dia (at 3 meses)
MODULAO HORMONAL
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Cansao crnico Falta de nimo Depresso Nervosismo e insnia Falta de concentrao e memria Aumento da gordura Diminuio volume e fora muscular Diminuio do colgeno e elastina Ressecamento pele, aumento rugas Diminuio desejo sexual Atrofia e ressecamento vaginal Dor durante sexo Doenas cardiovasculares Osteoporose
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Cansao crnico Falta de nimo Depresso Dificuldade de tomar decises Dificuldade concentrao e memria Nervosismo e insnia Aumento da gordura Diminuio volume e fora muscular Doenas cardiovasculares Osteoporose Perda de cabelo Ejaculao precoce Queda da libido Menor qualidade ereo e orgasmo
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HORMNIOS BIOIDNTICOS
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Estrognios
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Progesterona Pregnenolona
Estrognios Melatonina Cortisol Insulina Insulina Cortisol Cortisol Insulina Insulina Cortisol Insulina Insulina Cortisol Insulina Insulina Cortisol Insulina
Cortisol Insulina Insulina Cortisol Cortisol Insulina Cortisol Cortisol Insulina Cortisol Cortisol Insulina Cortisol
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DECLNIO HORMONAL
A partir dos 30 anos -15% de hormnios por dcada. 50 anos possumos 70% dos hormnios comparado aos 30.
70 apenas 40%.
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PREGNENOLONA SULFATO
180
181
DECLNIO GH
TESTOSTERONA EM HOMENS
BIODISPONIBILIDADE DE
182
DHEA
DHEA
227
mulheres na perimenopausa
Observou-se
Osmanagaoglu MA, Okumu B, Osmanagaoglu T, Bozkaya H.The relationship between serum dehydroepiandrosterone sulfate concentration and bone mineral density, lipids, and hormone replacement therapy in premenopausal and postmenopausal women. J Womens Health (Larchmt). 2004 Nov;13(9):993-9.
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PREGNENOLONA
Aumenta a mielinizao
PREGNENOLONA
Monique Vallee , Willy Mayo, Michel Le Moal Brain Role of pregnenolone, dehydroepiandrosterone and their sulfate esters on learning and memory in cognitive agingResearch Reviews 37 (2001) 301312
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HORMNIO DO CRESCIMENTO
DADOS 2009: mais de 30.000 trabalhos cientficos confirmam as aes do hGH ! ! ! Depresso memria Doena de Crohn: massa muscular significativa melhora gordura cutnea Fibromialgia drive sexual resistncia corporal Queimados: acelera a cicatrizao Piora fsica sono Cirurgias: acelera a cicatrizao ENVELHECIMENTO
MELATONINA - ENVELHECIMENTO
Aumento da quantidade e qualidade de vida em estudos com ratos Modulador do processo do envelhecimento atravs de aes nos sistemas antioxidante e imunolgico Prolongou a sobrevida de ratos de 21,8 para 28,8 meses, preservando sua jovialidade
Dilman VM, Increase in the lifespan of rats following polypeptide pineal extract Exp Pathol 1979;17:539-45.78. Pierpaoli W, Regelson W. Pineal control of aging: effect of melatonin and pineal grafting on aging mice. Porc Natl Acad Sci USA 1994;91:787-91 188
MELATONINA - CNCER
Inibe o crescimento tumoral em humanos
atividade anti-mittica modula a atividade de receptores ( downregulation) eleva a resposta imunolgica inibidor de radicais livres atividade anti-angiognica
Resultados expressivamente superiores em glioblastoma (CA crebro), melanoma maligno e cncer de mama. Usada concomitantemente com QT e RT. Altas doses utilizadas: 20-700 mg/dia E.V.
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VITAMINA D
A nossa habilidade em produzir Vitamina D3 diminui 4 vezes entre os 20 e os 70 anos; A suplementao de Vit D 1.100 UI/dia e Clcio 1.500mg/dia promove reduo de mais de 60% no risco de desenvolvimento de cncer.
(Clin J Am Soc Nepfrol. 2008 Jun 11) (Clin J Am Soc Nepfrol. 2008 Jun 11) Joan M Lappe, Dianne Travers-Gustafson, K Michael Davies, Robert R Recker and Robert P Heaney. Vitamin D and calcium supplementation reduces cancer risk: results of a randomized trial. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 85, No. 6, 1586-1591, June 2007. L. N. Anderson, M. Cotterchio, R. Vieth, and J. A. Knight. Vitamin D and calcium intakes and breast cancer risk in pre- and postmenopausal women. Am. J. Clinical Nutrition, June 1, 2010; 91(6): 1699 170 (Ribeiro, Lair. 2010)
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LACTIUM
Propriedades
Anti-estresse natural; Sem efeitos colaterais observados; Proporciona alivio dos sintomas relacionados ao estresse; Melhora a qualidade do sono; Mantm a presso arterial em nveis adequados; No interfere no ganho ou perda de peso. Recomenda-se a ingesto de 150mg ao dia, preferencialmente noite.
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REPOSIO ESTROGNICA
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REPOSIO ESTROGNICA
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REPOSIO ESTROGNICA
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REPOSIO ESTROGNICA
COLGENO HIDROLISADO
Com o passar do tempo o colgeno vai tornandose mais rgido, tendo um declnio anualmente, as fibras elsticas perdem fora, associada a uma reduo da gua, que por sua vez diminui a adeso, migrao e desenvolvimento
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VITAMINA C
A lisil e prolil hidroxilase so enzimas frricas. A vitamina C como co-fator previne a oxidao do ferro e protege as enzimas contra a auto inativao. Regula a sntese de colgeno tipo I e III, pelos fibroblastos drmicos (Cuzzi et .al.Vitamin C. Continuing Medical Education,An.Bras Dermatologia, 2003). Embora a capacidade proliferativa e a sntese sejam idade dependentes, o cido ascrbico capaz de estimular a proliferao celular e sntese independente da idade (Phillips et. al. Effects of
ascorbic acid on proliferation and collagen syntesis in relation to the donor age of human dermal fibroblasts. J. Invest Dermatol, 103 (2): 228-32, 2004).
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MANGANS
Co-fator para sntese de colgeno e mucopolissacardeos, importante para a matriz celular; Crescimento, manuteno e formao tecido conectivo e cartilagem; Co-fator da superxido dismutase (SOD)mitocondrial; Lembrar que Clcio, cobalto e ferro competem com mangans. Dosagem: 2-4mg/dia mangans qualato /glicina.
Lee, J.W.et.al. Functional specialization withen the fur family of metalloregulators. Biometals.20 (3-4), 485-99, 199 2007.
COBRE
Formao tecido conjuntivo dependente de Cu, a enzima lisil oxidase atua sobre as cadeias laterais da lisina e hidroxilisina do colgeno / Cross linking (defeito na ligao cruzada do colgeno e elastina.
VITAMINA A
Integridade tecido epitelial; Estimulam queratincitos, os quais so responsveis pela formao da epiderme.
SILCIO
Participa ativamente da estrutura da matriz extra celular / Formao glicosaminoglicanas; Atua como ponte entre as macromolculas do tecido conjuntivo; Faz parte da formao de colgeno por agir na enzima prolina hidroxilase.
SHIANO, A. et. al. Silicon, Bone, tissue and immunity. Have Rhum mal osteoastic. 46(7-9): 483-86,1979. LAVALLE,METABOLIC INSTITUTE MINERALMONOGRAPHS disponvel em http//www.lavallemetabolicinstitute.com. Acesso em julho de 2009. GONZALES, J. A.; GIMENEZ,
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ESTMULO DO GH
ARGININA
O Hormnio do Crescimento Humano um dos muitos hormnios que tem sua produo diminuda com a idade, assim como o estrognio, progesterona, testosterona, melatonina e DHEA.
Precursora da prolina e hidroxiprolina (sntese do colgeno) e possui ao estimulante da secreo do GH (somatrofina), causando um efeito anablico positivo; Produzido durante as primeiras fases do sono, depois ele rapidamente convertido no fgado para seu metablito principal, o IGF-1;
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ARGININA
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ESTMULO DO GH ORYZANOL
Facilmente extrado do farelo de arroz (leo) na forma cristalina; O oryzanol tem efeito similar ao da vitamina E na acelerao do crescimento humano, facilitando a circulao do sangue e estimulando a secreo hormonal. Sugere-se que possui os mesmos efeitos dos esterides anablicos.
Uma xcara de arroz branco contm aproximadamente 4 mg. Uma xcara de arroz marrom contam 18 mg porque esse tipo de arroz mais
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gorduroso
ORYZANOL
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REDUTORES DE CORTISOL
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RHODIOLA ROSAE
Regula a resposta hormonal do organismo ao stresse, no s pela atuao nas glndulas supra-renais, mas tambm no hipotlamo. Efeito protetor dos neurotransmissores (serotonina e dopamina), aumentando a sua atividade, por inibio da sua destruio enzimtica e prevenindo a sua diminuio, causada pela excessiva liberao do cortisol.
Bystritsky A, Kerwin L, Feusner JD. A pilot study of Rhodiola rosea (Rhodax) for generalized anxiety disorder (GAD). J Altern Complement Med. 2008 Mar;14(2):175-80.
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Sesamin complex..........200-500mg 2x/dia Resveratrol 100%ativo..........................at 15mg 1x/dia Isoflavona de soja(5% de genistena)........10-100mg/dia 1x/dia
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O ELIXIR DA LONGEVIDADE
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RESVERATROL
A produo estimulada por ataque de fungos, estresse (irradiao,calor e toxinas) e radiao ultravioleta.
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Essa combinao deve ser rigidamente seguida em toda e qualquer refeio do dia.
1 poro de protena (7g) + 1 poro de carboidrato (9g) + 1 poro de gordura (1,5g) Para atletas de elite o autor sugere o consumo de 2 pores de gordura para cada poro de protena devido ao treinamento intenso.
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EXEMPLO DE CARDPIO
DESJEJUM Iogurte natural com 1 colher de sopa de granola diet Omelete - 1 gema e 4 claras com Ervas finas e azeite extravirgem COLAO Gelatina incolor batida com suco de uva concentrado 2 castanhas do par 1 xcara de ch de verde ALMOO Salada de feijo fradinho Seleta de legumes com azeite Fil de frango grelhado Limonada com adoante LANCHE Ch verde gelado batido com folhas de hortel Leite de soja batido com banana JANTAR Salmo com alecrim Salada de folhas verdes, palmito, pepino e tomate Sopa de vegetais Gelatina incolor batida com suco de uva concentrado
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OLEAGINOSAS
Perfil Nutricional em 100g
Avel 156mg
Castanha 160mg
5,7mg 0,6mg 2000mcg 1083mcg 28mg 17mg 2g 47,4g 6,3g 0,15g 2g 21,7g 24,9g -
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cebolas ch
mas
brcolis
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3 tomates 2 cebolas 1 pimento verde mao de cebolinha verde 200ml de vinagre de maa Suco de limo Modo de Fazer: Picar todos os ingredientes e misturar com o vinagre. Substitui o sal.
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Isoflavonides
Daidzena Genistena
amendoim
leguminosas
ervilha
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SOJA
Nvel dirio recomendado de consumo de protena de soja
25g/dia
SOJA E TC.DIETTICA
Disponibilidade de protena:
Tof=
menos 42% Deixar de molho= menos 12% Protena isolada= menos 53% Sucos originais= 2,5 % protena Sucos c/frutas= 0,5% protena Verso p= mais concentrada de fitoqumicos SOJA= QUANTO MAIS INTEGRAL, MAIS EFEITOS BENFICOS NO ORGANISMO
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BERINJELA RECHEADA
Ingredientes:
3 berinjelas com casca 1 xcara de PVT seca 1 cebola mdia picada 1 c. de sopa de azeite oliva 2 dentes de alho amassado xcara de azeitonas verdes picadas xcara de queijo ralado 3 a 4 tomates Organo, sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.
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Modo de fazer:
Prepare
a PVT conforme a receita bsica. Lave as berinjelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque-as numa panela grande, comum pouco de gua e sal e ferva-as por 10 minutos. Retire as berinjelas do fogo e deixe esfriar. Retire com uma colher quase todo o miolo (cuidado para no partir a casca). Refogue a cebola e o alho no leo e acrescente o miolo das berinjelas, a PVT, as azeitonas, o organo, os tomates, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Coloque este recheio nas cascas e arrume-as num pirex. Polvilhe-as com queijo ralado. Asse em forno quente por 15 minutos. Sirva em seguida.
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PAT DE TOF
Ingredientes:
2oog de tof 2oo ml de gua morna 1 c. sopa de gelatina incolor 1 c. de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho Organo gosto Modo de fazer: Bata a massa no liquidificador, adicionando o alho, o azeite e aps misture o organo.
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Pat de Tof
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BOLINHOS DE SALMO
Bolinhos de Salmo Rendimento: 2 pores
- 2 fils pequenos de salmo, sem pele e sem espinhas - 4 batatas pequenas descascadas e picadas - 1 cebola bem picada - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1 ovo batido - um punhado de salsinha picada
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RECEITAS
Asse ou deixe o salmo no vapor durante 20 minutos, at cozinha bem. Ferva e amasse ligeiramente as batatas. Desfie o salmo com garfo e faca. Refogue a cebola em 1 colher de azeite, at ficar tenra. Misture todos os ingredientes (exceto o azeite) e divida em oito bolinhos. Deixe-os na geladeira durante uma hora. Assar os bolinhos no forno bem quente.
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FAROFA DE SEMENTES
- 100 g de semente de girassol sem casca - 50 g de semente de gergelim - 100 de nozes - 100 g de amndoas - 100 g de castanha do Brasil - 100 g de farelo de aveia ou arroz - 200 g de semente de linhaa - 100 g de quinoa em flocos
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FAROFA DE SEMENTES
- Triture, no processador ou liquidificador, aos poucos as
sementes de girassol, a linhaa, as nozes, as castanhas e as amndoas;
-
Acrescente as sementes de gergelim, o farelo de arroz e os flocos de quinua. Misture bem, formando uma farofa; - Conserve em geladeira em vidro escuro para evitar oxidao - Usar de 1 a 2 colheres de sopa ao dia no suco, na fruta, na salada ou sobre a comida.
Fonte: Maribel Melos
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SHAKE DE LINHAA
Linhaa Dourada - 1 colher de sopa Canela 1 colher de cafezinho Gengibre 1 lasca fina Banana Caturra 1 unidade mdia gua de Coco 200ml - Bater todos os ingredientes no liquidificador.
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Fonte: Paloma Tusset
...SILCIO
A recomendao de silcio de 15 a 20mg/dia para indivduos normais, e atletas 35mg/dia ( NASOLODIN et al, 1987)
SILCIO MG
425 188 12 10 9 8
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LICOPENO
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TOMATE
O tomate deve estar maduro. Quando verde, rico em fitatos, que dificultam a absoro de outros nutrientes.
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CENOURA
Quando a cenoura for consumida crua, o ideal ral-la em ralo fino, mistur-la bem com azeite e deix-la descansar por cerca de meia hora.
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NHOQUE DE LEGUMES
Ingredientes do molho: 1 lata de tomate pelado ou 1 lata de molho pronto 250gr de tomates secos (espremidos) 1 c. de sopa de requeijo light 1 c. de sopa de cebola ralada 1 c. de ch de noz-moscada Sal
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Modo de fazer:
Massa:
numa tigela, coloque as cenouras, a ricota, a aveia, a noz-moscada, o sal e a pimenta. V misturando at formar uma massa homognea. Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faa bolinhas e reserve. OBS: para o nhoque de espinafre substitua a cenoura por 500gr de espinafre cozido e batido na tbua.
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NHOQUE DE LEGUMES
Molho:
numa frigideira coloque o requeijo e a cebola e deixe refogar. No liquidificador, bata o molho de tomate, misture a cebola refogada e deixe apurar. Em seguida coloque a noz-moscada e o tomate seco. Montagem: num refratrio, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o molho e leve ao forno por 10 minutos, aproximadamente.
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para Flacidez Uso interno Whey Aveia flocos Leite de soja desnatado mamo papaia
SUCO PROTECO
Rico
Modo
de fazer: bater tudo no liquidificador e tomar 1 hora aps a musculao. Valor calrico = 96 calorias
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1 embalagem de polpa de acerola 1 c. de sopa de suco de limo 1 c. de ch de mel 1 copo de gua mineral sem gs gelo picado
Modo
RECEITAS DE SHAKES
Shake
de manga- FLACIDEZ 1 xcara de manga picada 1 c. de sopa de leite em p desnatado gelo a gosto 1 iogurte natural desnatado Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.
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RECEITAS DE SHAKES
Shake
de banana- FLACIDEZ C/POTSSIO 1 banana pequena 1 c. de sopa de leite em p desnatado gelo gosto 1 iogurte natural desnatado. Bata todos os ingredientes no liquidificador Tomar em seguida.
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RECEITAS DE SHAKES
Shake
de morango- VITAMINA C- FLACIDEZ 10 morangos 1 c. de sopa de leite em p desnatado gelo gosto 1 iogurte natural desnatado 1 caixa de gelatina de framboesa diet/light pronta. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.
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RECEITAS DE SHAKES
Shake
de mamo- FLACIDEZ 1 xcara de papaia picada 1 c. de sopa de leite em p desnatado gelo gosto 1 iogurte natural desnatado. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Tomar em seguida.
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de ma beterraba cenoura 200ml de gua Modo de fazer: bater tudo no liquidificador e tomar ao deitar. Valor calrico = 86 calorias
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RECEITAS DE SHAKES
Shake
de melancia - DIURTICO 1 fatia grossa de melancia com as sementes 1 c. de sopa de leite em p desnatado gelo gosto 1 iogurte natural desnatado 1 gelatina de framboesa diet/light pronta Bata todos os ingredientes no liquidificador Tomar em seguida.
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SUCO EMAGRECEDOR
Indicao: a ma e a cenoura ajudam na digesto. A beterraba auxilia a circulao do sangue. E as algas contribuem para inibir a fome, estimulando a saciedade. Ingredientes: 1 punhado peq. de algas secas, 1 beterraba, 1/2 ma, 4 cenouras Modo de preparo: Centrifugue todos os alimentos, menos a alga, que deve ser batida com o suco no liquidificador. Enfeite o copo com um pedao de ma.
SUCO ANTIFADIGA
Indicao: O salso e a erva-doce estimulam o poder de transporte de oxignio na corrente sangnea, proporcionando uma onda instantnea e prolongada de energia. A cenoura, rica em fibra, auxilia a digesto e o funcionamento do intestino. Ingredientes: 4 cenouras, 1 ramo de salso, 2 ramos de ervadoce Modo de preparo: Centrifugue a cenoura e, no liqidificador, bata o suco com o salso e a erva-doce. Enfeite com um ramo de erva-doce.
SUCO DIURTICO
Indicao: a laranja funciona como diurtico. A uva e a melancia so ricas em fibra, o que ajuda a eliminar as toxinas atravs das fezes e da urina. Ingredientes: 1 laranja sem casca, 1 cacho mdio de uvas verdes, 2 fatias de melancia, 1 raminho de hortel Modo de preparo: Na centrfuga, passe a laranja, as uvas e a melancia. Enfeite o copo com a hortel.
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Rutina
quelado Zinco quelado Cobre quelado Selnio quelado Mangans quelado Silcio quelado Lisina dia Prolina N-acetil-cistena dia Silimarina dia
15 a 30mg 15 a 30 mg 30 a 50mg 50 a 450mg 50 a 150mg 5 a 15mg 0,5 a 1,5mg 25 - 100mcg 0,5 a 2,5mg 5 a 10mg 250 mg
2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao dia 2x ao
2x ao dia 1 a 2x ao
1 a 2x ao
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Vitaminas: Valores de UL
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BIBLIOGRAFIA
Schneider A. e colaboradores. Nutrio Esttica. Editora Atheneu, 2010 Manual Atendimento em Nutrio Esttica. IPGS 2011. Busnello F. M e Colaboradores. Aspectos Nutricionais no Processo de Envelhecimento. Editora Atheneu, 2007. Casagrande M.A. Cozinha Prtica de Todo o Dia. Companhia Editora Nacional, 2006. Cox, Edith M. Sabores da Cozinha Saudvel. Editora Melhoramentos. 1 edio, abril de 2006. . Editora Readers Digest Brasil Ltda. 1 edio, abril de 2005. Leo L.S.C.S. e Gomes M.C.R. Manual de Nutrio. Editora Vozes, 2003.
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BIBLIOGRAFIA
Ornelas L.H. Tcnica Diettica: Seleo e Preparo de Alimentos. Editora Atheneu, 6 edio. So Paulo, 1995. Owen S. 100 Receitas de Sade sucos e Vitaminas. Editora Publifolha. 1 reimpresso, So Paulo, 2007. Philippi S.T. Tcnica Diettica. Editora Melhoramentos. Pratt S. e Matthews K. Super Alimentos Os incrveis efeitos de uma comida que pode mudar a sua vida. Editora Prestgio. So Paulo, 2005. Wechsler A. Conexo Mente e Beleza. Editora Elsevier. So Paulo, 2009. Gilchrest B. A.; Krutmann J. Envelhecimento Cutneo. Editora Guanabara. Rio de Janeiro, 2007
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Strmer J.S. Comida Um Santo Remdio. Editora Vozes. 2 edio, 2002. Strmer J.S. Reeducao Alimentar Qualidade de vida, emagrecimento e manuteno da sade. Editora Vozes, 2001. Valenzi M. Receitas Antioxidantes. Editora Marco Zero, 1998.
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