You are on page 1of 3

8. HIPERTENSI Menu Makanan Jam 6 Nasi Sup : a.daging dada ayam tanpa kulit b.wortel c.kentang d.

tomat Air minum Jam 8 atau 10 Alpukat Gula Merah Susu skim cair Air minum Jam 12 Nasi Ikan tuna panggang (tanpa minyak) Buncis rebus Sup kacang merah Jambu biji Air minum Jam 16 Crackers Gandum (tanpa/rendah garam) 5 potong (@10 g) 175 40 5 4 60 55 250 mg 100 g 75 g 25 g (dalam kuah sekitar 50 mL) 100 mg 300 ml 437.5 190 37.5 80 50 100 0 7.5 0 12 0 0 9.975 1 3 10 20 2.25 6 0 0.75 12 250 501 221.25 287.75 0 55 0 150 80.25 73.25 12.5 131 13.5 4.75 100 g 10 g 300 ml 200 ml 80 50 112.5 20 12 15 19 0 0 0 0 10.5 6.5 0 1.1 0 278 23 447 0 369 2 2.4 114 300 mg (1 mangkuk /250 mL) 100 g 75 g 50 mg 50 mg 300 ml 525 120 0 12 1.1 0.9 300 0 0 15 Kuantitas Energi (kkal) Karbohidrat Serat (g) (g) Protein (g) Lemak Total (g) Lemak Jenuh (g) K (mg) Mg (mg) Ca (mg) Na (mg)

190 37.5 43.75 0

0 7.5 10 0

0 0.75 1.25 3.2

20 2.25 1 0

0.9

350 183.75 198 117.5

0 33.75 31.5 4

100 52.5 3.5 2

0.5

75

8. HIPERTENSI Susu skim cair 300 ml Air minum 150 ml Jam 18

112.5

15

10.5

447

369

114

Sandwich : 1.Roti putih 2 lapis sedang 116.67 26.67 0 2.Telur dadar berkucai (tanpa minyak/sedikit minyak;pakai minyak canola) *Telur dadar 1 butir = 60 g 95 0 0 10 *Kucai 50 g 25 5 1.65 1.5 3.Ketimun 25 g 0 0 5.15 0 4. Tomat 25 g 0 0 2.34 0 5. Selada 25 g 0 0 1.6 0 Pir 100 mg 80 20 4.3 Air minum 300 ml Total 2437.92 410.67 58.215 110 Perhitungan Kebutuhan DRI 2800 38 50g (0,8 (untuk orang g/kg BB) sehat yang dimodifikasi) Total Air Minum Total Na (umumnya dari garam dapur); konsumsi dalam jangka panjang Na kurang dari 1000 mg bisa berakibat defisiensi nutrien

2.67 6

0 2.2 204.6 30.5 58.75 50.75

330 51.6 0 72.75 2 23.75 193.8 1.325 1 3.75

36.27

6.35

4008.85 4700 mg

460 400 mg

1260.85 822.025 500 mg 1000 mg

1860 mL (30 mg/kg BB) 500-1000[2], 1000 mg-2000 mg[1] (jadi butuh suplemen kalsium); info : 1 sendok makan garam mengandung 2300 mg Na

Keterangan : - Serat : HARUS TINGGI - lemak total : HARUS LOW FAT, TIDAK banyak : kolesterol dan lemak jenuh - Lemak Jenuh : HARUS <10 g - Menu makanan ini mengkuti prinsip DASH diet ([1],hal. 1250 dan halaman 865 [chapter 33]). - Makanan sebaiknya bebas MSG (ada kandungan Na) - Jika perlu (ketika pasien menunjukkan gejala kurang kalsium), maka dibutuhkan suplemen kalsium karena absorbsi Ca menurun karena konsumsi Na menurun[slide Ibu] (~absorbsi Ca dipengaruhi Na). Di menu ini sengaja jumlah Ca yang diberikan berlebih.

8. HIPERTENSI - Jumlah vitamin seharusnya sudah terpenuhi sesuai RDI karena pada menu ini sudah dipenuhi sesuai piramida makanan - Karena Na yang diasupkan masih cukup sedikit, maka dapat ditambahkan garam dapur ke tiap makanan dengan jumlah tertentu (tapi tak boleh melebih ketentuan jumlah Na) - Yang warna kuning harus dicari lagi yaa..

You might also like