Dificultad | Fcil Tiempo de elaboracin | 20-30 minutos/ms 3 horas en la nevera.

Mousse de fresa Ingredientes para 4 personas 400 gr de fresas, 200 gr de nata, 3 o 4 huevos, Azcar (remolacha, zanahoria, etc.) al gusto, tambin puede ser panela/azcar mascabada pulverizada, o azcar glas/glas tipo esplenda o azcar morena o azcar amarilla. Cmo hacer mousse de fresa Empezamos por la parte ms sencilla: limpiamos las fresas, retiramos las hojitas que tiene trituramos con la batidora/licuadora/mortero. Si no desean que tenga muchas mini pepitas, puedes pasarlas por el colador/pasa purs para retirarlas. En segundo lugar, vamos a preparar la nata. Esto es algo que si hay que hacer muy bien lleva algo de tiempo, as que simplemente la prepararemos con la batidora a poca velocidad, para que tome cuerpo y espese lo suficiente, tampoco hace falta que la alistemos a la perfeccin ni mucho menos. Incluso, si quieres evitar este paso de la receta, puedes sustituir la nata por la misma cantidad de queso mascarpone. Para hacer que el/la mousse sea esponjoso/a, preparamos las claras de tres o cuatro huevos a punto de nieve; para ello, con mucha paciencia vamos a batirlas ya sea en batidora elctrica o de varilla y si no tienes alguna de las anteriores, hazlo con un tenedor/trincho/cubierto. Bate hasta que adquiera volumen, hasta que podamos darle la vuelta al cuenco/recipiente/bol sin que se caiga (no pruebes muy pronto, o la cosa acabar en desastre; te recomendamos que el recipiente/cuenco/bol sea plstico). A mitad del proceso, de batir esta mezcla, aade una pizca de sal para ayudar, bate un poco ms y luego agrega tambin un poco de azcar. Ya vamos terminando! Animo! Ya por ltimo, vamos a mezclar homogneamente la nata con las fresas y luego incorporamos esta mezcla poco a poco a las claras a punto de nieve, debemos hacerlo removiendo suavemente con las varillas manuales. Y ahora vertemos todo esta preparacin en las copa/vasos/vasijas/pocillos en las que serviremos para degustar, las dejamos enfriar al menos tres horas en la nevera y ya tenemos el/la mousse listo/a para disfrutar. Tips: Para rematar/concluir, podemos decorar la copa con unas hojas de menta o hierbabuena, que le dar un aroma que combina a la perfeccin. Si el vaso/copa es adecuado agrgale una o dos tajaditas/rodajas finas de fresa. Tambin puedes probar agregarle pedacitos/trocitos de otra fruta mientras viertes la preparacin en los recipientes, antes de llevar la mezcla a la nevera. Puedes acompaarlo de una galleta integral o de algo que combine con el sabor o la textura de esta receta.