Fuba Molhado 2 xcaras de ch de fub 1 1/2 xcaras de gua 1 colher de sopa de sal opcionais: erva-doce, queijo minas em cubinhos

Coloque no fogo uma panela larga. Nela adicione o fub e mexa um pouco para aquec-lo. Despeje, espalhando, meio copo de gua e mexa bem desfazendo os grumos que iro se formar. Acrescente aos poucos o restante da gua mexendo sempre at sentir que todo o p est umedecido (no necessariamente molhado, apenas umedecido). Mexa de vez em quando e se achar que est muito seco, v pingando aos poucos mais umas duas colheres de gua. pra cozinhar o fub sem formar um mingau. Quando estiver quase cozido (o fub muda de cor e perde o cheiro forte) coloque o queijo ou a erva-doce , se quiser, e o sal. Todo o processo leva mais ou menos 15 minutos. pra comer com caf e/ou lleite, como se faz hoje com os sucrilhos.