Centro de Bachilleres Tecnolgico y de servicio N 213

Analizar productos Alimenticios Mtodos Fisicoqumicos.

por

Juana Lpez Guzmn

Mario Eduardo Daz Gallardo

PRACTICA DE LABORATORIO Anlisis de alimentos (Productos Lcteos)

INDICE _______________
Introduccin Objetivo Procedimiento Material Dibujos Armando el Equipo Obteniendo Nata Agregando Eter Etlico Bao Mara Usando un poco de papel filtro Al Desecador Clculos Conclusin 3 4 5 6 8 9 13 14 15 16 17 18

INTRODUCCION
Los lpidos son insolubles en el agua y menos densos que ella. Se disuelven bien en disolventes no polares, tales como el ter sulfrico, sulfuro de carbono, benceno, cloroformo y en los derivados lquidos del petrleo. Se encuentran lpidos, tanto en vegetales como en los animales. Muchos vegetales acumulan considerables cantidades de lpidos en los frutos y semillas. Los animales tienen grasa en las diferentes partes de su cuerpo, especialmente entre la piel y los msculos, en la mdula de los huesos y alrededor de las vsceras. Hay lpidos slidos, denominados grasas, y lquidos denominados aceites. El trmino grasa se emplea para aquellas mezclas que son slidas o semislidas a temperatura ambiente, en tanto que el trmino aceite se aplica a mezclas que son lquidas a temperatura ambiente. Existen diferentes familias o clases de lpidos, pero las propiedades distintivas de todos ellos derivan de la naturaleza hidrocarbonada de la porcin principal de su estructura. El contenido en lpidos libres, los cuales consisten fundamentalmente de grasas neutras (triglicridos) y de cidos grasos libres, se puede determinar en forma conveniente en los alimentos por extraccin del material seco y reducido a polvo con una fraccin ligera del petrleo o con ter dietlico en un aparato de extraccin continua.

OBJETIVO: Obtener mediante el procedimiento indicado el porcentaje de grasa presente en la muestra, con ayuda de los conocimientos dados y el material empleado.

P R O C E D I M I E N T O:
DETERMINACION DE GRASA: EXTRACTO ETEREO
Colocar 5grs de muestra en una estufa durante 3 hrs a temperatura de 95 a 100c Pesar de 4 a 5 grs de muestra seca, balanza analtica y pasarlas cualitativamente a un dedal de sox Hlet o dedal de extraccin. Colocar el dedal en el extractor de sox Hlet, hasta que se obtenga grasa Conectar la parte inferior del aparato a un matraz de fondo plano con la cantidad necesaria del disolvente(ter de petrleo) Calentar a bao mara hasta obtener un reflujo constante, durante 6 a 8 horas. Pasado este tiempo se habr extrado la totalidad de la grasa. Retirar el dedal o filtro que contiene la muestra, y colocarlo dentro de un vaso de precipitado, y llevarlo a la estufa para eliminar el olor a ter. Pasarlo al desecador y posteriormente en balanza analtica. DETERMINAR EL % DE GRASA PRESENTE EN LA MUESTRA.

MATERIAL

A R M A N D O E L E Q U I P O. Ya habiendo colocado todo el equipo , en este caso el equipo sox Hlet , pasamos al proceso de calentado de la leche para obtener la nata(solo se armo el equipo, aun falta agregar Eter

OBTENIENDO NATA Para eso utilizamos una parilla en la cual colocamos un vaso de precipitado de 500 ml, se agrego una cantidad considerada de leche (considerada porque al momento de llegar a hervir, la espuma sale disparada hacia arriba; ahora teniendo una cantidad adecuada de su puede evitar este accidente).

Al observar que se empieza a formar la nata en el vaso de precipitado , dejamos un tiempo ms hasta que se formara por completo, una vez formada se tomo el vaso de precipitado con la franela, para evitar quemarse y se coloco sobre la mesa. Se tomo de nuevo el vaso con la franela y se verti en otro vaso de precipitado soplando y la nata para que solo callera la leche en el otro vaso.

Este proceso se repite hasta obtener la cantidad de nata indicada.

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Una vez que obtuvimos la nata la colocamos en un vidrio de reloj. La nata se saca del vaso con la ayuda de la esptula.

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La nata se coloco en un papel filtro, se dio forma de taco y al final de una punta se doblo para evitar que se saliera. La nata se llevo a pesar en balanza granataria.(5 gramos)Los solicitados.

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A G R E G A N D O E T E R E T I L I C O. Ahora se agrego Eter Etlico al matraz de fondo plano, el cual servir como disolvente, y posteriormente se volvi a conectar el equipo sox Hlet.

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B A O M A R I A. Se utiliz Bao mara con ayuda de la parrilla, para calentar el matraz y dar lugar al reflujo constante.

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U S E M O S P A P E L F I L T R O. El papel filtro se introdujo dentro del equipo y empez el proceso se dejo aproximadamente de 6 a 8 horas

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A L D E S E C A D O R. Despus de este periodo, se retiro el papel filtro y se llevo a la estufa para eliminar el olor a Eter y posteriormente al desecador se dejo ah por un par de horas , para despus calcular el porcentaje de grasa en la muestra.

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CALCULOS:

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CONCLUSION: Se obtuvo en la muestra.

Por medio de un procedimiento y el buen empleo del material , obtienes una buena practica.

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ASI

ES

COMO

SE

REALIZA

EL

EJERCICIO:

Aplique lubricante sobre toda la superficie del pene y tambin un poco sobre sus manos. Realice un suave masaje en el pene para estimular el flujo de sangre, hasta que el pene quede parcialmente erecto o semi-erecto. Forme un crculo con su dedo pulgar y dedo ndice y agarre la base del tronco del pene con el crculo formado por sus dedos. Apriete firmemente alrededor de la base entera, pero sin provocar dolor. Mientras apreta firmemente alrededor de la base entera del pene con el crculo formado por su dedo ndice y pulgar, resbale los dedos despacio a hacia la cabeza del pene, lo que forzar la sangre dentro del pene en la Corpora Cavernosa. Con cada Jelqing, las clulas de sangre o "espacios", se agrandan siendo llenadas de sangre. Para crear un movimiento repetitivo sin parar, utilice su mano libre para repetir el mismo Jelqing en cuanto la mano que usted esta usando llegue a la cabeza del pene. Realice esta serie de Jelqs repetidamente y en forma sucesiva; cada Jelq debe durar aproximadamente 1 segundo. Recuerde en mantener el pene semirecto; si en algn momento se le pone demasiado erecto, descanse hasta lograr la faccidez necesaria. La mayora de la gente opta por finalizar con un bao de agua caliente, ya que puede higienizar bien las partes ejercitadas mientras aplican calor al pene. Algunos hombres pueden sentir algn dolor menor, junto con un enrojecimiento o amoratamiento de la cabeza u otras reas del pene al realizar el Jelq en sus primeras sesiones. ste es debido al resultado de la expansin de las clulas de sangre y incremento del flujo de sangre en el pene. Esto es una respuesta normal y no es una causa para la preocupacin ya que esto desaparecer despus de aproximadamente una semana de hacer los ejercicios. Si esto sucede, realice el ejercicio ms suavemente. De esta manera le dar tiempo a su pene para ajustarse a los ejercicios.

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