Fooyang lbs crevettes 6 ufs Coeur de bamboo Champignon noir 3 gros oignons Cotomili (optionel) Cornflour Lail craser

r Saute les crevettes, les bambous(coupe finement) les oignons (coup en quart et effeuiller) et les champignons (boilli dans de leau et coupe finement) dans 1 c b dhuile + 1 pince de sel + poivre separement Mettez les 6 ufs + c a c sel + c a c poivre dans un gros bol et fouettez. Cornflour 1 c a b dans un verre deau Faire chauffer 4 c a b d huile , ajouter les ufs melanger bien avec un fouet et laissez sec. Ajouter tous les ingredients et le cornflour et laissez cuire.

Crepe farcie Poelon pour crepe 1 uf Sauce blanche : 1 oignon, 3 c a b lait, cornflour, thym, persil 200 g poulet passe au mixer, roussir persil+ail en pate 1 pq farine multi usage (125g + 25 g)\3 c a b de lait en poudre 1 bte champignon Sauce tomate (4 c a b) Louche lt dhuile + beurre (1 c a b) Fromage pq Muscade (optionel)

Crepes : 125 g de farine, 1 c a c sel, c a c poivre, muscade, 1 pince colorant jaune, 2 c a b dhuile, 1 uf, 1 verre de lait froid. Sauce blanche : 25 g farine+ 25 g cornflour dans un bol, un oignon coupe en cube, du thym, persil nettoyer et coupe fin, 1 verre de lait tiede. Dans un caraille, 1 c a b dhuile, 1 c a b beurre Procedure : Faire chauffer lhuile et le beurre. Ajoutez loignon et laissez dorer. En attendant, versez la farine et le cornflour dans le lait, melangez avec un fouet. Ajoutez c a c sel + poivre. Versez le melange sur loignon et tournez bien, laissez epaissir et ajoutez le thym et persil. Eteindre le feu, ajoutez le poulet et le champignon et melangez bien. Mettre la farce dans les crepes et le rouler en cigarette, mettre un peu ketchup dessus + fromage rape fin et mettre au four en haut pendant 5 mins.

Catless 1 lb blanc poulet Garam masala La menthe 1 pq (coupez les feuilles seulement) Cotomili 1 pq (coupez finement) 2 ou 1 oignons (couper en cube finement) Ajinomoto 1 c a b poudre piment sec (optionel) 1 pain rassi (mettre a tremper et presser immediatement) Sel, biscuits crackers subana ecraser 2 c a b besan 3 oeufs Faire bouillir le poulet 15 minutes de chaque cote et coupez en cube. Ajoutez les oignons, la menthe, cotomili, c a c ajinomoto, c a c poivre, c a c sel, 1 c a c garam masala, pain tremper, et melanger bien (gouter et rectifier lassaisonement si necessaire) Faites des boules et passer dans le biscuit en les donnant la forme dun catless. Passer les catless dans la pate et deep fry, baisser le feu. La pate : 3 blanc ufs + 2 jaune dufs, c a c sel + poivre +1 c a c besan et fouettez le tout.

Tikka de poulet 1 lb blanc La menthe, cotomili coupe finement 1 pq crackers subana ecrase Lail, oignon ecrase 1 limon, 1 yaourt sans sucre Garam masala, 125 g tilani grille, 8 elaiti, 6 girofe, baton canella, 1 muscade, 2 piment sec(ecrase le tout dans un grinder) Ajoutez la menthe, le cotomili, 1 c a b de jus de limon, 1 zeste limon, 1 c a c sel, c a c poivre, 1 c a c lail, 1 oignon rape en liquide, 1 c a c garam masala, c a c yaourt, c a c piment sec. Melangez le tout. Coupez le poulet en cube et piller. Ensuite badigeonez le poulet avec la preparation. Les ufs : 2 ufs, c a c sel, poivre et fouettez. Passez le poulet dans les ufs et les biscuits. Deep fry.

Mayonnaise 2 ufs bouillis 2 ufs cru 1 limon Huile dolive Moutarde dijon Huile ordinaire Batteuse 1pot blanchi Ecrasez les 2 jaunes ufs bouillis Ajoutez 2 jaune dufs cru, 1 zeste de limon, 2 c a b jus limon, 1 c a c sel, c a c poivre, 2 c a b huile dolive et 1 c a c moutarde. Fouettez avec la batteuse et ajoutez lhuile petit a petit jusqu' que la pate epaissit.

Nankatail 1 pq beurre 75 g Mantegue 75 g Sucre 75 g Grueo 200 g Muscade Recipient Elaiti en poudre Baking powder Farine multi usage 60 g 75 g sucre+ 75 g beurre + 75 g mantegue sablez Ensuite ajoutez 200 g grueo, 60 g farine, c a c elaiti, c a c muscade, c a c baking powder. Faire des boules et mettre au four 180o c pendant 20 mins.