Fetucini c fungui

egando carona na idia da Cotinha, minha amiga do mal caminho Daniele, me ensinou essa massa que me consquistou. O aroma que d na cozinha impressionante... Achei ideal para um jantar a dois. 01 cebola picadinha 200gr manteiga 01 xc de vinho branco seco 100gr funghi secchi - sal a gosto 01 lata de creme de leite sem soro 250gr de sua massa preferida cozida al dente Doure a cebola na manteiga e junte o vinho branco seco. Assim que ferver, acrescente o funghi e deixe apurar at amaciar. Salgue a gosto, junte o creme de leite, mas no deixe ferver. Sirva sobre sua massa predileta e delicie-se com esse incrvel sabor. Sirva com queijo parmeso raladona hora e/ou manjerico fresco.
Parafuso com brocolis

250 gr de macarro parafuso cozido al dente 04 xcaras de flores de brcolis 02 dentes de alho

06 c. de sopa de azeite de oliva 01 xcara de queijo cottage ou ricota fresca ou defumada

Cozinhe o brcolis em uma panela com gua fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com gua fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liqidificador com o alho, o azeite e 03 c. de sopa de gua quente, at obter um creme. Escorra o macarro, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarro, decore com buqus de brcolis e sirva a seguir.

Espaguete ao molho de funghi seco

29 setembro, 2008

INGREDIENTES: - 1 embalagem de funghi seco (50g) - 1 colher (sopa) de cebola picadinha - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 colheres (sopa) de manteiga - 4 xcaras (ch) de leite - 1 embalagem de creme de leite (200g) - sal e noz moscada ralada a gosto - 1 embalagem de espaguete cozido al dente

PREPARO: deixe o funghi seco de molho em uma xcara (ch) de gua por 30 minutos. Escorra, reserve a gua, corte o funghi em tirinhas. Reserve. Doure a cebola e a farinha na manteiga. Junte, aos poucos, o leite e a gua do molho do funghi, mexendo sempre at engrossar. Acrescente o creme de leite, as tirinhas de funghi, o sal e a noz moscada e deixe por alguns minutinhos. Sirva a seguir com o espaguete.

Espaguete ao molho funghi

1 pacote de massa de espaguete pr-cozido 100 g de funghi secchi 2 xcaras de gua morna 2 colheres de sopa de manteiga 100 g de bacon picado 1 xcara de vinho branco seco 3 colheres de cebola ralada 1 xcara de gua do funghi 1/2 l de creme de leite fresco 1 tablete de caldo de carne Sal/pimenta Deixe o funghi de molho na gua morna por aproximadamente 2 horas Aps isso, pic-lo Derreta a manteiga e frite o bacon e a cebola Quando estiverem dourados, adicione somente o funghi picado e frite bem Reserve a gua do funghi Adicione o vinho e deixe evaporar Acrescente a gua do funghi, o caldo de carne e deixe o molho reduzir um pouco em fogo mdio Deixe amornar e adicione o creme de leite, o sal e a pimenta (a gosto)

Prepare a massa como de costume Adicione o molho sobre a mesma e sirva

Macarro com molho funghi

1/2 xcara de ch de cogumelos secos 1/2 cebola picada 2 colheres de sopa de margarina light 3 xcaras de ch de molho branco 250 g de macarro Sal a gosto Cozinhe o macarro em 3 litros de gua Coloque os cogumelos em 1/2 xcara de ch de gua quente e reserve Leve ao fogo, em uma panela, a margarina e a cebola para refogar Junte os cogumelos com a gua, deixando at levantar fervura Acrescente, aos poucos, o molho branco e deixe aquecer bem Experimente o sal Coloque o macarro j cozido em uma tigela e guarnea com o molho Bom apetite