Le Jardinage Éconologique

CONOLOGIQUE
QUAND
LE JARDINAGE
conomie RIME AVEC cologie
Catalogage avant publication de la Bibliothque nationale du Canada Michaud, Lili Le jardinage conologique: quand conomie rime avec cologie Comprend des rf. bibliogr. ISBN 2-89544-056-5 1. Jardinage biologique. 2. Jardinage Aspect psychologique. 3. conomie de lenvironnement. I. Titre. SB453.5.M52 2004 635.0484 C2004-940515-2
Rvision et correction: Raymond Deland Photographies: Toutes les photos sont de lauteure, sauf celles des pages 146 et 150, gracieuset de Jacques Allard, et des pages 3(a), 28(b), 158(b), de Carole Cloutier. Page couverture: 1. Le coin du pcheur du Jardin des Gambades 2. La rcolte du compost 3. Les Jardins du Grand-Portage 4. Le terreautage de la pelouse
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Mise en pages : Lise Lapierre, Sylvie Marion Impression : AGMV Marquis Imprimeur inc. ditions MultiMondes 2004 ISBN 2-89544-056-5 Dpt lgal Bibliothque nationale du Qubec, 2004 Dpt lgal Bibliothque nationale du Canada, 2004
Imprim avec des encres vgtales sur du papier de fabrication canadienne, partiellement recycl (30 %) et exempt dacides.
LILI MICHAUD
CONOLOGIQUE
QUAND
LE JARDINAGE
conomie
RIME AVEC
cologie
Prface de LARRY HODGSON
DITIONS MULTIMONDES 930, rue Pouliot Sainte-Foy (Qubec) G1V 3N9 CANADA Tlphone: (418) 651-3885 Tlphone sans frais depuis lAmrique du Nord: 1 800 840-3029 Tlcopie: (418) 651-6822 Tlcopie sans frais depuis lAmrique du Nord: 1 888 303-5931 multimondes@multim.com http://www.multim.com DISTRIBUTION EN LIBRAIRIE AU CANADA Diffusion Dimedia 539, boulevard Lebeau Saint-Laurent (Qubec) H4N 1S2 CANADA Tlphone: (514) 336-3941 Tlcopie: (514) 331-3916 general@dimedia.qc.ca DISTRIBUTION EN FRANCE Librairie du Qubec 30, rue Gay-Lussac 75005 Paris FRANCE Tlphone: 01 43 54 49 02 Tlcopie: 01 43 54 39 15 liquebec@noos.fr DISTRIBUTION EN BELGIQUE Librairie Ocan Avenue de Tervuren 139 B-1150 Bruxelles BELGIQUE Tlphone: +32 2 732.35.32 Tlcopie: +32 2 732.42.74 g.i.a@wol.be DISTRIBUTION EN SUISSE SERVIDIS SA Rue de lEtraz, 2 CH-1027 LONAY SUISSE Tlphone: (021) 803 26 26 Tlcopie: (021) 803 26 29 pgavillet@servidis.ch http://www.servidis.ch
Les ditions MultiMondes reconnaissent laide financire du gouvernement du Canada par lentremise du Programme daide au dveloppement de lindustrie de ldition (PADI) pour leurs activits ddition. Elles remercient la Socit de dveloppement des entreprises culturelles du Qubec (SODEC) pour son aide ldition et la promotion. Gouvernement du Qubec Programme de crdit dimpt pour ldition de livres gestion SODEC.
IMPRIM AU CANADA/PRINTED IN CANADA
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Je ddie ce livre ma mre, Elmire, qui ma appris le bonheur et la fiert dans la simplicit.
Remerciements
i ce livre a pu voir le jour, cest grce la contribution ou linfluence de plusieurs personnes. Je tiens donc remercier chaleureusement:
les nombreux participants mes cours, confrences et ateliers, qui, par leurs commentaires ou leurs interrogations, mont permis doptimiser mon expertise en jardinage cologique; Jacques Allard et Carole Cloutier qui mont gracieusement prt certaines de leurs photos; Louise Allard, Diane Lortie, Louise Quilliam et Marie Simard, mes amies lectrices qui ont pass de longues heures lire et commenter mes crits; Jean Denis Brisson, cet infatigable scientifique, qui ma offert son expertise pour le chapitre traitant des ravageurs et des maladies; Yves Gagnon, dont les livres et les ateliers sur le jardinage cologique demeurent pour moi la rfrence dans le domaine au Qubec; Roll Grenier qui a ouvert pour moi la voie du jardinage cologique dans la rgion de Qubec; Larry Hodgson, ce jardinier paresseux qui a gentiment accept de prfacer ce document et dont jadmire les multiples connaissances horticoles; Dominik Legar qui ma rvl, il y a plusieurs annes, les secrets du compostage domestique; Serge Mongeau, le pre de la simplicit volontaire, dont les livres et les confrences mont permis de confirmer des liens troits entre lcologie et lconomie ;
LE JARDINAGE CONOLOGIQUE
Lise Morin et Jean-Marc Gagnon qui ont cru en mon projet et qui mont assiste dans toutes les tapes de cette premire exprience ddition; Michel Renaud, pour son enseignement passionn de lamnagement paysager cologique; dith Smeesters dont les gnreux conseils dauteure et les encouragements tout au long de la phase dcriture (mme durant la priode des Ftes) mont permis de garder le cap sur mon projet et de dcouvrir une amie; Anne-Hlne Michaud-Deschnes, ma fille bien-aime dont les commentaires de novice et la participation comme figurante dans llaboration de ce document mont t prcieux; Paul Gamache, mon conjoint, assistant informatique et figurant. Merci Paulo de mavoir servi la tisane durant mes longues soires dcriture, mais surtout pour mavoir soutenue malgr mes humeurs qui ont pass plus dune fois de lenthousiasme au dcouragement depuis un an. Sincres mercis tous. Il y a un peu de vous dans ce livre. L. M.
Prface
e profite de la sagesse et de lexprience de Lili Michaud sur la culture cologique depuis trs longtemps en assistant ses confrences et en lisant ses crits dans divers mdias de la rgion de Qubec. Je confesse sans gne que plusieurs des ides du jardinier paresseux que je partage avec mes auditeurs lors de mes confrences et avec les lecteurs de mes chroniques et de mes livres ont t fortement influences par Mme Michaud, sinon carrment piges parmi les siennes. Je lui en donne entirement le crdit ! Mais ses ides ne rejoignaient jusqu prsent quun petit nombre de personnes intresses. Il tait donc indispensable quelle prenne le temps de coucher ses connaissances sur papier de faon les diffuser un public plus large. Quel plaisir donc de dcouvrir le jardinage conologique dans sa totalit! Ce livre est rempli non seulement de trucs des plus pratiques pour le jardinier amateur et professionnel, mais aussi, et peut-tre avant tout, de gros bon sens. En suivant ses conseils, non seulement pouvez-vous vous attendre un excellent succs dans le jardinage, mais aussi une meilleure vie pour vous, votre famille et vos voisins, une vie o le respect de lenvironnement nest pas quun concept vague, mais un lment pratique intgr vos activits de tous les jours. Ce livre traite de tous les aspects du jardinage, des amendements de sol au compostage, en passant par lentretien de la pelouse, les semis de lgumes et dannuelles et beaucoup plus encore. Si lenvironnement vous tient cur et si le jardinage est votre passion, je pense que ce livre deviendra votre bible. Je sais quil va minfluencer normment et jespre que vous allez y apprendre autant sur le jardinage conologique que jai pu le faire moi-mme. Bonne lecture! Larry Hodgson, Le jardinier paresseux
Il existe plusieurs petits trucs, pour modifier votre mode de vie qui seront bnfiques votre sant, votre portefeuille et la sant de la plante. Il sagit simplement de notions de gros bon sens auxquelles on adhrait tacitement, il y a de cela deux gnrations. Les adopter renforce notre certitude de pouvoir vivre en intelligence avec la Terre. David Suzuki
Avant-propos
ai vcu mon enfance dans une petite maison de campagne sobre et proprette qui tait entoure dun terrain dont mes parents prenaient grand soin. En fait, ils amnageaient et entretenaient celui-ci tout en respectant la nature (mme si ce concept ntait pas connu, lpoque). Ainsi, mes frres, mes surs et moi-mme profitions dun environnement sain et diversifi avec la prsence darbres majestueux, de nombreux arbustes fleurs et fruits, dun potager et de fleurs. Mais nous bnficiions galement dune piscine ralise avec une immense cuve qui provenait dune fromagerie et dune petite maisonnette avec eau courante et corde linge construite par mon pre et mes grands frres, partir de matriaux rcuprs. Nous passions toutes nos journes dt jouer dans cette formidable cour aux mille trsors qui attirait galement tous les enfants du village. Croquer belles dents dans les petites carottes frachement cueillies dans le potager de mon pre, humer le parfum enivrant des pivoines de ma mre et sauter dans les jolies feuilles colores de lautomne sont pour moi des souvenirs denfance associs de grandes joies. Jimagine que ces heureuses expriences auront t dterminantes pour moi, puisque ds ladolescence, jai commenc mintresser la vie et la sant sous toutes ses formes. Ainsi, mes proccupations mont dirige tout naturellement vers la profession dinfirmire puis, un peu plus tard, vers celle dagronome cologiste qui me permet aujourdhui de promouvoir la sant des plantes conjointement avec la sant des humains et de lenvironnement. Paralllement mes activits professionnelles, jai adopt naturellement les principes cologiques ds mes premires expriences de jardinage. Mes connaissances scientifiques associes mes expriences mont permis de comprendre (en partie) mais surtout dapprcier le plaisir de travailler de connivence avec (et non contre) la nature. Ainsi, le jardinage est devenu pour moi, bien plus quun simple loisir, une relle faon de vivre sainement et agrablement et un gagne-pain.
Mes expriences en tant que jardinire et formatrice mont amene faire une agrable dcouverte : le jardinage cologique a des rpercussions conomiques positives tant sur le plan individuel que collectif. De l mest venue lide de dsigner ce type de jardinage du qualificatif conologique qui inclut la fois une partie du mot conomique ainsi que le mot cologique. Bien sr, vous ne trouverez pas ce terme dans les dictionnaires, mme sil fait partie de mon vocabulaire et de celui des gens qui mentourent, depuis quelques annes. Mais, une fois que vous aurez lu ce livre, jimagine que vous ladopterez galement. Le jardinage conologique est bas principalement sur les grands principes du jardinage cologique. Il prconise de saines habitudes de jardinage qui peuvent contribuer maintenir la sant de nos plantes et de lenvironnement tout en ayant des effets positifs sur notre portefeuille. Dans ce livre, qui est bas non seulement sur mes propres expriences, mais aussi sur celles des nombreux jardiniers que jai rencontrs lors de mes confrences, vous apprendrez comment vous faire alli de la nature plutt que de vous battre contre elle. Vous serez en mesure de comprendre limportance de connatre et de dorloter votre sol qui est le centre nvralgique de tout ce qui se passe dans le jardin. En consultation, je compare souvent ma tarire qui sert valuer la qualit du sol au stthoscope que le mdecin utilise pour ausculter le cur et les poumons de ses patients. Vous apprendrez comment nourrir sainement votre sol laide des amendements et des engrais naturels, mais surtout partir de votre propre compost que lon surnomme lor brun du jardinier. Et pour cause, la fabrication du compost domestique est mon sens la pratique la plus conologique qui soit. Si vous avez lhabitude de jeter aux rebuts une quantit impressionnante de matire organique (feuilles, rsidus de cuisine et de jardin) pour vous prcipiter ensuite la jardinerie et acheter des sacs de compost et de paillis, vous raliserez sans doute lillogisme de cette pratique. Lentretien de la pelouse tel quil vous sera prsent dans ce livre risque de diffrer grandement des pratiques conventionnelles qui vous ont t inculques par le pass. Ces pratiques qui reposent sur un concept de pelouse plus ou moins artificielle de type vert de golf impliquent lutilisation des engrais chimiques et des
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A V A N T- P R O P O S
pesticides qui sont nocifs pour la sant et pour lenvironnement. De plus, leur utilisation entrane des interventions secondaires, donc des dpenses. Si ce nest dj fait, il est grand temps que vous entrepreniez la transition vers lentretien cologique de votre pelouse, pour enfin sortir du cercle vicieux du chimique. Lune des pratiques reconnue comme tant conomique consiste cultiver des plantes utiles comme les plantes lgumires et aromatiques. Et cest sans compter le bonheur de profiter de la fracheur et de la qualit de ces aliments durant la belle saison et den bnficier, tout le reste de lanne, grce la conservation. Lacquisition des vgtaux est trs souvent source de dpenses et de frustrations importantes. Il ny a rien de surprenant cela puisque la majorit des jardiniers (dont je suis) sont des passionns. Nous pouvons difficilement entrer dans une jardinerie pour y acheter un sachet de semence sans ressortir avec une ou plusieurs plantes dont nous navions pas prvu lachat. Malheureusement, de retour la maison, nous ralisons parfois que la jolie plante nest pas adapte aux conditions environnementales de notre jardin ou, pire encore, quil sagit dune plante problmatique qui risque dentraner des interventions coteuses ou de se retrouver la poubelle. Pour faire des achats senss, quil sagisse darbres, darbustes, de vivaces, dannuelles ou de toutes autres plantes, vous apprendrez quil est plus sage de planifier son amnagement et dtablir certains critres de slection (les conditions environnementales, la rusticit et la rsistance aux insectes et aux maladies, etc.) avant de se rendre la jardinerie. Vous apprendrez galement quil est rentable de cultiver non seulement des plantes, mais aussi votre patience. Ainsi, certaines pratiques comme la rcolte des semences, le semis et le bouturage vous permettront de faire des conomies apprciables si vous tes patient. La nature aime prendre son temps faites de mme. Concernant les ravageurs et les maladies, vous constaterez avec bonheur que vous aurez rarement intervenir de faon curative si vous adoptez les principes de base du jardinage conologique qui sont axs sur des pratiques prventives telles que la biodiversit. Et moins dinterventions supposent aussi moins de gaspillage en temps et en argent. Je suis toujours un peu surprise de constater que certains jardiniers dpensent des fortunes pour acqurir toutes sortes doutils, daccessoires ou dornements de jardin qui encombrent le cabanon ou le garage et finissent par se retrouver aux
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ordures, faute dtre vraiment utiles. Nous vivons dans une socit de surconsommation qui nous enseigne, grand renfort publicitaire, que le bonheur rside dans lacquisition du tout dernier gadget ou de lameublement de jardin dernier cri. Pourtant, lorsquon prend le temps de se centrer sur ses rels besoins, on ralise quil est grandement plus valorisant de consommer intelligemment et de rcuprer plutt que de cder continuellement au rflexe du achetez et jetez qui nest pas sans consquences sur la sant de notre plante. Enfin, puisque les principes du jardinage conologique impliquent moins de dpenses, vous pourrez rduire votre temps de travail rmunr et aurez ainsi plus de temps consacrer votre loisir prfr, le jardinage. Si, comme moi, vous apprciez autant jouer dans votre cour , vous profiterez des solutions conologiques qui vous sont prsentes dans ce livre. Et vous comprendrez quen plus dtre cologique et conomique, le jardinage conologique, cest une question de logique.
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Table des matires

Remerciements .....................................................................................................................IX Prface ...................................................................................................................................XI Avant-propos........................................................................................................................XIII
CHAPITRE 1 CHAPITRE 2 CHAPITRE 3 CHAPITRE 4 CHAPITRE 5 CHAPITRE 6 CHAPITRE 7 CHAPITRE 8 CHAPITRE 9 CHAPITRE 10 CHAPITRE 11
Le sol: le connatre et le dorloter, un investissement rentable .....1 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a! ...13 Le compost domestique: lor brun du jardinier ................................31 La pelouse: sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent .........................................................55 Le potager: produire des lgumes sains et conomiser .................69 Les plantes aromatiques: des plantes utiles, donc rentables ........95 Les annuelles, les vivaces et les plantes bulbeuses: des fleurs videmment... mais pas nimporte quel prix ............109 Les arbres et les arbustes: investir pour lavenir ............................121 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots: pour des pratiques conologiques .......................................................133 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir ...........143 Les outils, les accessoires et les ornements: rcuprer et investir l o a compte .................................................161
Bibliographie .......................................................................................................................171 Glossaire ..............................................................................................................................173 Zones de rusticit des plantes au Qubec .........................................................................176 Bonnes adresses .................................................................................................................177
CHAPITRE 1
Le sol:
le connatre et le dorloter, un investissement rentable
e sol est dune importance capitale en jardinage cologique. Trop souvent considr, en horticulture conventionnelle, comme un simple support pour la culture des vgtaux, le sol est en fait le centre nvralgique dun jardin cologique. Si ce nest dj fait, vous devriez faire connaissance avec le sol de votre jardin. Ainsi, vous serez en mesure de le soigner adquatement et, avec le temps, vous constaterez que dun sol en sant rsultent des plantes en sant. Un investissement rentable, nest-ce pas?
APPRENDRE CONNATRE SON SOL

Lusage courant veut que, pour acqurir des informations concernant votre sol, vous devriez en faire analyser les constituants par un laboratoire. Bien que cette pratique soit parfois utile comme on le verra plus loin, lobservation, de mme que des petits tests simples, pourront vous fournir des renseignements tout aussi pertinents, et ce, sans que vous nayez dbourser un sou.
SOL OU TERRE
Le sol se dfinit comme un ensemble dlments solides, liquides et gazeux. La partie solide est constitue de particules minrales et organiques, la partie liquide comprend leau et les lments minraux dissous, alors que la partie gazeuse se compose de lair et des gaz produits par la dcomposition de la matire organique. En langage courant, on utilise frquemment le mot terre pour dcrire le sol. En ralit, la terre correspond la partie solide du sol.
Quoique rarement inclus dans les analyses de sol de base, le type de sol est une information trs utile en jardinage cologique. Avec un peu dexprience, il est possible de le dterminer par lobservation. Le type de sol fait rfrence sa texture, qui est en fait la grosseur des particules minrales qui le composent. On dira quun sol est argileux (synonyme de sol glaiseux), lorsque la majorit de ses particules minrales sont trs fines (0,002 mm et moins). Il sera plutt question dun sol sableux lorsque celui-ci contient principalement des particules grossires (0,02 2 mm) et finalement de sol limoneux si la grosseur de ses particules se situe mi-chemin entre largile et le sable (0,002 0,02 mm). Il est plutt rare quun sol soit constitu 100 % dun seul type de particules minrales. Heureusement, car vous naimeriez pas cultiver sur un sable de plage pas plus que sur une argile de potier. Habituellement, un sol comprend des quantits variables de sable, de limon et dargile, mais cest la proportion de ces particules qui en fera un sol plutt argileux, sableux ou limoneux. Le sol idal pour la culture est parfois surnomm loam ou terre franche. Il est constitu de 40 60% de sable, 30 50% de limon et 15 25% dargile. Mais, ne vous inquitez surtout pas si votre sol nest pas un loam , car avec des soins appropris, la majorit des sols ont le potentiel pour devenir fertiles. laide des caractristiques indiques dans le tableau suivant, vous devriez tre en mesure de dterminer approximativement votre type de sol.
Q UEL EST VOTRE TYPE DE SOL ?
SOL SABLEUX Infiltration Bonne deau (Se rchauffe rapidement au printemps) Rtention deau Pauvre SOL LIMONEUX Moyenne SOL ARGILEUX Pauvre SOL DE TYPE LOAM Moyenne
Moyenne
Bonne (Se rchauffe tard au printemps) Trs bonne Pauvre Pauvre Tendance se compacter et coller aux instruments
Moyenne
Fertilit Pauvre Aration Bonne Mallabilit Bonne et autres Glisse entre les doigts caractristiques lorsquil est sec
Bonne Moyenne Moyenne Salit les mains
Bonne Moyenne Moyenne
LE SOL
Une autre faon den apprendre sur le sol est dobserver les plantes qui y poussent spontanment. Ces plantes, quon appelle tort des mauvaises herbes (voir encadr), sont considres comme des plantes indicatrices puisquelles nous renseignent sur les caractristiques de notre sol. Ainsi, la prsence de plusieurs spcimens de plantain (Plantago major) suppose que le sol est compact, alors que celle de plants de fraisier sauvage (Fragaria virginiana), dpervire orange (Hieracium aurantiacum) et de petite oseille (Rumex acetosella) est un indice que le sol est acide. Enfin, lorsquon observe le chnopode blanc (Chenopodium album), oh bonheur! cest que le sol est riche.
pervire orange (Hieracium aurantiacum)
Plantain (Plantago major)
Chnopode blanc (Chenopodium album)
DES MAUVAISES HERBES PAS SI MAUVAISES QUE A !

Il est dusage courant dutiliser le terme mauvaises herbes pour dcrire les plantes qui poussent spontanment dans nos jardins sans y tre invites . Pourtant, aucune plante ne peut tre rellement qualifie de mauvaise . En fait, le seul reproche quon peut faire certaines plantes est de pousser au mauvais moment ou au mauvais endroit. Dailleurs, plusieurs de ces plantes possdent des caractristiques intressantes. Mme le pissenlit, souvent considr comme lennemi numro un des pelouses, possde des qualits apprciables. En effet, ses jeunes feuilles font dexcellentes salades, ses fleurs peuvent tre utilises pour fabriquer du vin et ses racines ont des proprits mdicinales reconnues. Dailleurs, si vous dsirez faire la culture du pissenlit, sachez que vous pourrez vous procurer des semences auprs de certains fournisseurs Dans le prsent document, on utilisera plutt le terme adventice qui est plus appropri pour dfinir, de faon gnrale, une plante qui crot sur un terrain cultiv sans y avoir t seme ou plante.
Les analyses de sol

Une analyse de sol effectue en laboratoire peut tre utile lors de limplantation dun nouveau jardin et dune nouvelle pelouse ou lorsque le sol semble peu fertile sans quon ne puisse en dterminer la cause. Un service danalyse de sol de base est habituellement offert dans la plupart des jardineries. Pour effectuer lchantillonnage, dterminez dabord les secteurs analyser: pelouse avant, pelouse arrire, potager ou autre secteur ayant une surface maximale de 250 mtres carrs. Pour chacun des secteurs, sil y a lieu, effectuez un chantillonnage qui comprendra un minimum de cinq prlvements. laide dune truelle propre, recueillez le sol une profondeur variant entre 5 et 15 cm, dposez les prlvements dun mme secteur dans un seau propre et mlangez. Enlevez les cailloux et les dbris organiques et recueillez approximativement une demi-tasse du mlange que vous mettrez dans un petit sac de plastique pralablement identifi au secteur dtermin (cest ce qui constitue lchantillon). Rptez lopration, au besoin, pour les autres secteurs en prenant soin de nettoyer la truelle et le seau entre chaque secteur. Apportez le ou les chantillons recueillis, sans trop tarder, dans un centre de jardinage. Les rsultats dune analyse de sol de base nous informent habituellement sur le pH, le taux de phosphore et de potassium et parfois sur le taux de matire organique du sol. Pour pallier les carences, sil y en a, assurez-vous que les recommandations suggres ne comprennent que des amendements et des engrais naturels (voir chapitre suivant). Enfin, des analyses de sol plus pousses effectues par des laboratoires spcialiss peuvent fournir des informations plus spcifiques telles que le taux dazote, le type de sol, lactivit biologique, la compaction du sol, etc. Ces analyses, souvent trs coteuses, sont difficilement accessibles et peu justifies pour le jardinier amateur.
LE SOL
Le pH du sol
Le pH du sol correspond au degr dacidit ou dalcalinit de ce dernier. On dit dun sol quil est acide lorsque la valeur de son pH est infrieure 7, quil est alcalin (ou basique) lorsquil est suprieur 7 et enfin quil est neutre lorsquil se situe autour de 7. Quoique la majorit des plantes saccommodent dun pH situ entre 6 et 7, il existe un pH optimal pour chaque espce de plante. Lorsque le pH est trop acide ou trop alcalin (ce qui est plus rare), lassimilation des lments minraux par la plante se fait difficilement et, de plus, les micro-organismes survivent pniblement.
0 Acide 7 Neutre 14 Basique (alcalin)
Pour mesurer le pH du sol, il existe des appareils domestiques vendus entre 10$ et 20$. Ces appareils sont souvent peu prcis et ne justifient pas linvestissement. Quant aux pH-mtres professionnels, il faut prvoir un minimum de 100$. Alors, moins que vous ne dcidiez de vous lancer dans la production, il est plus conologique dobserver les vgtaux qui poussent spontanment ou de procder une analyse de sol, pour vrifier le pH, lorsque cest absolument ncessaire.
LE SOL: UN MILIEU DE VIE

En jardinage cologique, plusieurs des interventions (travail du sol, apports damendements et dengrais naturels, etc.) visent redonner ou conserver la sant du sol. Et un sol en sant, cest avant tout un sol vivant, cest--dire un sol qui hberge une grande quantit dorganismes qui par leurs actions combines vont contribuer offrir les conditions propices la culture des plantes. Jardiner cologiquement, cest donc accepter et encourager la prsence des organismes du sol, ces travailleurs bnvoles infatigables que sont les vers de terre, les insectes et les micro-organismes.
Les vers de terre

Les vers de terre sont sans contredit les allis les plus extraordinaires du jardinier. Ils digrent continuellement la terre et la matire organique, rendant ainsi les lments minraux disponibles pour les plantes. Un ver de terre digre 250 fois son propre poids chaque anne. De plus, les vers jouent un rle
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mcanique en mlangeant les constituants du sol tout en se dplaant. Enfin, ils creusent des galeries, ce qui augmente la porosit du sol, favorise le drainage et facilite le dveloppement des racines.
Les insectes, les mille-pattes, les acariens, les nmatodes

Parmi les organismes tels les insectes, les mille-pattes, les acariens et les nmatodes, plusieurs sont utiles parce quils dcomposent la matire organique ou encore parce quils contrlent la prolifration de certains ravageurs. propos de ces derniers, nous verrons, dans le chapitre 10, comment il est possible de les contrler de manire cologique.
Les micro-organismes
Les micro-organismes du sol sont les bactries, les champignons, les actinomyctes et les algues microscopiques. Le travail de plusieurs dentre eux consiste dgrader et dcomposer les matires organiques telles que les dbris vgtaux et les fumiers animaux. Ils contribuent ainsi la formation de lhumus qui est en fait lentrept dlments minraux utiles pour les plantes. Certains micro-organismes sont spcialiss dans lextraction des lments minraux de la roche inerte afin de rendre ceux-ci assimilables par la plante. Dautres ont la capacit de fixer lazote atmosphrique, lorsquils sont associs certaines plantes. Cest le cas des bactries fixatrices dazote. Enfin les mycorhizes, qui sont en fait des champignons microscopiques, favorisent labsorption des lments minraux, en multipliant le systme racinaire.
On a recens dans les sols vivants jusqu 1 milliard de micro-organismes par gramme de terre. * Pensez cela la prochaine fois que vous vous dplacerez sur votre pelouse ou dans votre jardin. Vous serez sans doute tent dy marcher sur la pointe des pieds.
* Tir de La culture cologique pour petites et grandes surfaces de Yves Gagnon, page 88.
LE SOL
LES RGLES DE BASE POUR CONSERVER OU AMLIORER LA SANT DU SOL

Pour conserver et amliorer la sant du sol, vous devriez respecter les rgles de base suivantes: vitez lusage des pesticides les plus toxiques et des engrais chimiques; abstenez-vous de circuler sur le sol lorsquil est humide; ne laissez pas le sol nu pendant de longues priodes. Si vous ne pouvez y tablir une culture rapidement, couvrez le sol dun paillis organique ou cultivezy un engrais vert (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a); amnagez des plates-bandes (ou des planches pour le potager) dont les surfaces seront rserves exclusivement la culture des vgtaux; effectuez les travaux du sol au bon moment et seulement lorsque ncessaire; la suite de vos observations et lorsque ncessaire, utilisez des amendements organiques tels que le compost ou des amendements calcaires comme la chaux (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a); utilisez seulement des engrais 100% naturels (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a).
LES PRATIQUES ADAPTES EN FONCTION DU TYPE DE SOL ET DE CERTAINES OBSERVATIONS

De faon plus spcifique, certaines interventions devront tre adaptes en fonction du type de sol et de vos observations.
Sols sableux
Parce quils se drainent lexcs, les sols sableux auront besoin dun apport deau important et rgulier. Lutilisation dun paillis organique est grandement recommande pour pallier le problme de la conservation de leau du sol. Puisque ces sols sont pauvres et que la matire organique sy dgrade rapidement, vous aurez avantage faire des apports rguliers de compost et ne pas travailler excessivement ce type de sol.
Sols argileux
Les sols argileux ont un potentiel de fertilit trs lev. Par contre, sils ne sont pas associs de la matire organique, les lments minraux quils contiennent sont difficilement disponibles. De l, limportance de faire des apports de compost. Parce quils se drainent mal et quils se compactent facilement, les sols argileux ne devraient pas tre travaills lorsquils sont humides.
Sols limoneux ou loam

Ces types de sols ne possdent ni les avantages ni les inconvnients des sol sableux ou argileux. Mme sils nont pas de besoins particuliers, ces types de sols bnficient de soins de base afin de maintenir leur fertilit. Cest le sol idal pour la culture de la plupart des plantes.
Sols compacts
Si vous observez que le sol de vos plates-bandes ou de votre potager est compact, certaines interventions simposent. Habituellement, les apports de compost combins au travail du sol et (ou) la culture dengrais verts vous permettront de redonner votre sol toute sa vigueur. Et ne sous-estimez pas le travail des vers de terre, mais soyez patient. Vous en serez rcompens le jour o vous rcolterez ces splendides carottes dans une terre qui avait plutt lallure dun bloc de ciment lorigine. Par ailleurs, lorsquil sagit du sol de votre pelouse, laration suivie dun terreautage au compost sera grandement bnfique (voir chapitre 4 La pelouse : sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent ).
Mauvais drainage (excs deau)

Si votre sol vacue trs lentement leau au printemps ou aprs une pluie, vous avez tout avantage corriger cette situation, car la majorit des plantes napprcient pas avoir les pieds dans leau. Ainsi, pour amliorer le drainage de surface, lamnagement de planches surleves fait habituellement toute la diffrence (voir chapitre 5 Le potager : produire des lgumes sains et conomiser ). Si le problme semble gnralis sur votre terrain, cest peut-tre que le terrassement na pas t effectu correctement. Normalement, on devrait sassurer que le terrain prsente une lgre pente (au minimum 2 %) se dirigeant vers la rue. Dans les cas extrmes, il
LE SOL
faudra peut-tre creuser des fosss ou poser des drains, quoique ces solutions ne soient pas trs cologiques, puisque lors dorage, leau se prcipite trop rapidement dans les conduites des gouts. Enfin, si le problme vous semble insoluble, pourquoi ne pas entrevoir la possibilit damnager un jardin aquatique ou un ruisseau sec?
Sols acides
De faon gnrale, les sols acides ont un pH plus bas que 6,5. Plusieurs causes peuvent tre lorigine dun problme dacidit du sol. Ainsi, un mauvais drainage, comme on vient tout juste de le voir, lutilisation de certains engrais chimiques, et galement la prsence de conifres dont les aiguilles tombent sur le sol sont tous des facteurs qui contribuent acidifier le sol. Enfin, les pluies acides accentuent aussi le problme. Si votre sol est acide, deux stratgies sont possibles. La premire consiste cultiver des plantes qui apprcient un sol acide. Cest le cas des conifres, des rhododendrons, de plusieurs petits fruits tels que les bleuets et de certaines vivaces. Quant la seconde stratgie, elle comporte une premire tape qui consiste intervenir sur la cause lorsque cest possible (mauvais drainage, utilisation dengrais chimiques) et par la suite procder la correction. Pour ce faire, vous devrez utiliser un amendement calcaire comme la chaux dolomitique ou la cendre de bois (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a). Cet ajout devrait se faire lautomne ou tt au printemps. Puisquil nest ni possible, ni souhaitable daugmenter le pH dun sol trop rapidement, vous devrez dans certains cas (lorsque le pH est trs bas) faire des apports damendements calcaires durant deux ou trois annes conscutives. Par la suite, le fait dadopter de saines pratiques, par exemple lutilisation du compost, devrait maintenir le pH un taux acceptable.
Sols alcalins
Les sols alcalins (ayant un pH lev) sont moins communs que les sols acides, mais non moins problmatiques. Pour corriger un sol lgrement alcalin, utilisez des aiguilles de conifres comme paillis ou mlangez-les au compost. Dans les cas plus importants, mlangez de la mousse de tourbe au sol ou pulvrisez-y du soufre de jardin.
ACHETER DE LA TERRE: UN RFLEXE PAS TOUJOURS JUSTIFI

Si vous vous apprtez amnager une nouvelle plate-bande de vivaces ou un potager, il se peut que votre premier rflexe soit dacheter de la terre. Pas tonnant, puisque la majorit des jardiniers ont cet automatisme. Pourtant, cette pratique de consommation nest pas toujours justifiable lorsquon cultive en pleine terre. De cette faon, on ignore ni plus ni moins les qualits du sol dj en place et on risque dimporter certains problmes avec une terre parfois de moindre qualit que celle qui est en place, en plus de dlester inutilement notre portefeuille de son contenu. Bien entendu, comme il en a t question prcdemment, le sol a une importance capitale en jardinage cologique, mais encore faut-il quil soit prsent. Ainsi, il est esprer que, lors du terrassement de votre terrain, votre entrepreneur, vous-mme ou votre prdcesseur ayez pris soin de recouvrir la terre de remplissage dune couche minimale de 15 cm de bonne terre arable. Malheureusement, dans le cas des constructions rcentes, cest une pratique qui nest pas toujours respecte. Par contre, si votre maison a t construite depuis plus dune vingtaine dannes, il y a de fortes chances que votre terrain ait bnfici dune couche de bonne terre ou, mieux, que la terre dorigine ait t conserve. Et puisque plusieurs maisons de banlieue ont t construites sur des terres ayant un bon potentiel agricole, pourquoi ne pas en profiter? Alors, moins que vous vous trouviez en prsence dun sol totalement inappropri pour la culture tel un sol trs pierreux ou une terre de remplissage, il y a de bonnes chances que des soins appropris (se reporter la section prcdente et au chapitre suivant) redonnent votre sol toute la vigueur ncessaire pour y cultiver avec succs vos plantes prfres. Dailleurs, croyez-vous que les agriculteurs ajoutent de la terre leurs champs? Et si vous croyez quand mme avoir besoin de nouvelle terre, posez-vous dabord ces questions: Est-ce que le sol en place est vraiment mauvais ? Est-ce quun apport de compost ne serait pas plus avantageux? Est-ce que lpaisseur de bonne terre est suffisante (au moins 15 cm au-dessus de la terre de remplissage)?
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LE SOL
Par la suite, si vous considrez que votre achat est justifi, vous devrez prendre certaines prcautions. Informez-vous sur les constituants de la terre. Est-ce une bonne terre arable principalement minrale ou est-ce un mlange de sable et de compost qui, sans tre idal, peut tre une solution intressante surtout si le sol en place a une forte teneur en argile ? Renseignez-vous sur la provenance de la terre. Si vous souponnez quelle peut provenir du creusage des fosss, abstenez-vous de lacheter puisque cette terre peut contenir des quantits de mtaux lourds nuisibles pour vos plantes.
Si vous le pouvez, vitez la terre noire. Malgr ce quon pourrait croire, la terre noire a plusieurs dfauts. Elle est souvent acide, a tendance se compacter et est peu fertile. Optez plutt pour de la terre jardin ou pelouse selon lutilisation prvue et ne lsinez pas sur la qualit. Vous ne ferez pas dconomie en achetant de la terre de pitre qualit, car vous risquez den subir les consquences. Effectivement, il nest pas rare de constater quavec lintroduction de la nouvelle terre on amne galement des insectes ravageurs, des semences de plantes indsirables et mme, oh malheur! des rhizomes de plantes envahissantes telles que la prle des champs (Equisetum arvense). propos de cette dernire, votre seule consolation sera davoir la possibilit de vous en faire un fongicide maison (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir). Quant aux terreaux (mlanges de substrats de culture tels que mousse de tourbe, perlite, vermiculite), ils sont souvent trs coteux et non justifis pour la culture en pleine terre. On devrait les utiliser exclusivement pour la culture en contenants. Ce sujet sera dailleurs trait dans le chapitre 9.
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LE SOL: LE CONNATRE ET LE SOIGNER, UN INVESTISSEMENT RENTABLE

Si vous en doutiez, soyez-en maintenant assur: le sol est primordial en jardinage cologique. Il importe donc de le connatre, de le respecter et de le soigner convenablement. Dailleurs, tous les types de sols ont la possibilit de devenir fertiles, sils reoivent des soins appropris. Comme nous lavons constat prcdemment, diffrentes interventions peuvent tre utiles pour redonner un sol toute la vigueur ncessaire la culture de vos plantes. Ces interventions seront traites plus fond dans les chapitres suivants. Ainsi, il sera largement question de lutilisation du compost et des autres amendements, de lutilisation des engrais naturels, du travail du sol, de la rotation, etc. Mais, les rsultats concrets de ces interventions se feront parfois attendre. Un sol qui a t nglig ou sur lequel on a utilis des pesticides et des engrais chimiques peut requrir de trois cinq ans avant de retrouver sa pleine vigueur. Soyez donc patient, car tous les efforts que vous mettrez pour amliorer la vigueur de votre sol vous seront rendus au centuple dans quelques annes. Cest ce quon appelle un investissement rentable.
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CHAPITRE 2
Les amendements et les engrais naturels:

pas si chers que a !
es amendements sont des matriaux quon apporte au sol dans le but den amliorer les proprits, alors que les engrais sont des substances quon utilise pour rpondre aux besoins spcifiques dune culture ou pour corriger une carence en lments minraux. Contrairement la pratique courante qui consiste nourrir directement la plante laide dengrais chimiques (de synthse), en jardinage cologique on nourrit le sol, en lui apportant des amendements et des engrais naturels. Ces derniers seront, pour la plupart, transforms par les organismes du sol, pour ensuite tre absorbs par la plante, selon ses besoins. On encourage ainsi le processus normal de nutrition des plantes, tel quil se produit dans un milieu naturel, sans interventions humaines, comme cest le cas dans une fort. Cette mthode offre plusieurs avantages tant sur le plan conomique qucologique.
LES AMENDEMENTS
Les amendements sont des ingrdients utiliss en horticulture pour conserver ou amliorer les qualits physiques, chimiques ou biologiques du sol. On les classe habituellement en deux catgories: les amendements organiques et les amendements calcaires.
Les amendements organiques

Les amendements organiques utiliss en horticulture sont le compost, le paillis, le fumier, la tourbe et lengrais vert.
Le compost
Le compost est sans contredit lamendement par excellence, puisquil permet damliorer le sol aux points de vue chimique, physique et biologique. Parmi les interventions courantes en jardinage cologique, lajout de compost est sans doute la plus pertinente car celui-ci: sert de substance nutritive pour la petite faune du sol que sont les vers de terre et les micro-organismes. Ces derniers transforment cette matire, afin quelle puisse tre assimilable par les plantes; amliore la rtention deau des sols sableux. Leau, si essentielle aux plantes, sera ainsi utilise par ces dernires, plutt que lessive vers la nappe phratique; favorise laration des sols argileux. Ces derniers ont une forte tendance se compacter. Cependant, lorsquon ajoute du compost, on modifie la structure du sol (le mode dassemblage des lments qui le composent). La structure devient grumeleuse, laissant des espaces dair indispensables la petite faune et rendant plus facile la pntration des racines; aide stabiliser le pH du sol un point relativement neutre, ce qui favorise la culture de la majorit des plantes; produit des phyto-hormones naturelles en se dcomposant, permettant ainsi une protection supplmentaire pour nos plantes; rend plus foncs les sols qui en reoivent rgulirement. Ils se rchaufferont donc plus rapidement au printemps.
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L E S A M E N D E M E N T S E T L E S E N G R A I S N AT U R E L S
Le compost : le faire ou lacheter ?
Lactivit de jardinage la plus conologique qui soit est, sans contredit, la fabrication du compost domestique. Les avantages de fabriquer son propre compost, plutt que de lacheter, sont indniables. Que ce soit pour conomiser en fabriquant un produit utile un cot presque nul, pour poser un geste concret dans la protection de lenvironnement en diminuant le volume de nos dchets ou encore pour exercer un contrle sur les intrants, donc sur la qualit du produit, toutes les raisons sont bonnes pour fabriquer son propre compost. Cest dailleurs pourquoi le prochain chapitre sera entirement consacr au compostage domestique. Toutefois, si pour diverses raisons, vous deviez vous procurer du compost commercial, voici quelques recommandations qui vous guideront dans votre achat. Optez pour la qualit. Le moins cher nest pas ncessairement un bon choix tant au point de vue cologique quconomique. Privilgiez lachat de compost en sac, lorsque la quantit ncessaire le permet. Vous aurez alors accs aux informations relatives sa composition sur le sac (si aucune information ny apparat, abstenez-vous). Renseignez-vous sur le taux de matire organique. Celui-ci est habituellement identifi par labrviation M.O. Si vous achetez du compost en vrac, informezvous auprs du vendeur. Optez pour un produit ayant au moins 70% de matire organique. Renseignez-vous sur les ingrdients de base. Choisissez des ingrdients que vous connaissez, tels que fumier, tourbe, copeaux, crevettes, paille. vitez les composts dont les composantes sont imprcises, par exemple ceux portant la mention fait de matire vgtale. Vous pourriez alors vous retrouver avec un compost fabriqu partir de rognures de pelouses traites avec des pesticides. vitez les composts faits partir de matires bio-solides. Bien que le compostage de ces sous-produits de lindustrie soit souhaitable, ces composts risquent de comporter des mtaux lourds qui, fortes doses, sont nocifs pour la sant.
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Ils ne devraient donc pas tre utiliss dans un sol susceptible de recevoir une culture destine la consommation humaine. Toutefois, ces composts peuvent tre utiliss sur des pelouses publiques ou pour rgnrer des sites industriels, mais ils devraient tre vits sur des terrains rsidentiels.
Lutilisation du compost
Mis part quelques exceptions, le compost est essentiel pour la majorit des plantes. Il sera donc utilis avantageusement pour le potager, la pelouse, les vivaces, les arbres, les arbustes, les annuelles, les plantes en pots et mme les plantes dintrieur et les semis.
Lutilisation du compost pour la pelouse

Lutilisation du compost sur une pelouse est une excellente pratique. Cela permet doffrir une cure de jouvence une pelouse qui a t entretenue durant plusieurs annes avec des pesticides et des engrais chimiques et dont le sol a perdu toute sa vigueur. Le terreautage au compost est une intervention qui consiste pandre une mince couche de compost sur la pelouse (voir chapitre 4 La pelouse: sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent).
Lutilisation du compost pour les vivaces

La majorit des vivaces ont avantage recevoir des applications rgulires de compost. La quantit variera cependant en fonction de lexigence de chacune delles, comme indiqu dans le tableau ci-dessous.
E XIGENCE EN COMPOST DE QUELQUES VIVACES
VIVACES EXIGEANTES Astilbe (Astilbe), barbe de bouc (Aruncus), clmatite (Clematis), pied-dalouette (Delphinium), cur-saignant (Dicentra), heuchre (Heuchera), hosta (Hosta), miscanthus (Miscanthus), phlox des jardins (Phlox paniculata), primevre (Primula). VIVACES MOYENNEMENT EXIGEANTES Ancolie (Aquilegia), aster (Aster), campanule (Campanula), illet (Dianthus), chinace (Echinacea), iris (Iris), lamier (Lamium), liatride (Liatris), lupin (Lupinus), lis (Lilium), lysimaque (Lysimachia), marguerite (Chrysanthemum), pavot (Papaver), pivoine (Paeonia), rudbeckie (Rudbeckia). VIVACES PEU EXIGEANTES Sagine (Arenaria), artmise (Artemisia), coropsis (Coreopsis), achille (Achillea), deschampsia (Deschampsia), hmrocalle (Hemerocallis), lavande (Lavandula), monarde (Monarda), sdum dautomne (Hylotelephium spectabile/anc. Sedum spectabile), thym (Thymus).
(adapt de la revue Qubec Vert, octobre 1994)
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Lors de la cration dune nouvelle plate-bande, procdez dabord au travail du sol tout en liminant les cailloux et les plantes adventices, puis ajoutez le compost et incorporez-le en surface laide dun rteau ou dune griffe. Pour ce qui est des apports ultrieurs de compost, une fois le nettoyage printanier effectu, ajoutez-en entre les plantes en place. Incorporez-le en surface, laide dune griffe, tout en prenant soin de ne pas briser les racines.
Lutilisation du compost pour les arbres et les arbustes

Les arbres et les arbustes sont, parmi tous les vgtaux du jardin, ceux qui demandent les investissements montaires les plus importants. Pour protger ces investissements, lutilisation du compost est lune des pratiques les plus indiques. On utilisera donc le compost ds la plantation, en mlangeant celui-ci la terre en place (voir chapitre 8 Les arbres et les arbustes: investir pour lavenir). Lors de lentretien annuel ou bisannuel, appliquez le compost et incorporez-le en surface. Puis ajoutez un paillis organique au besoin.
Lutilisation du compost au potager

Puisque lexigence en compost est trs variable dune plante lgumire lautre, il est pratique et conomique de regrouper, par secteurs, les plantes qui ont les mmes exigences. Ainsi, on maximisera lutilisation du compost tout en facilitant la rotation (voir le tableau des plantes lgumires selon leurs exigences en compost dans le chapitre 5 Le potager: produire des lgumes sains et conomiser).
Lutilisation du compost pour les plantes dintrieur et pour la culture des semis
Les plantes dintrieur et les jeunes semis profitent grandement des bienfaits du compost. Vous aurez toutefois avantage utiliser du vermicompost de fabrication domestique ou un compost commercial de qualit. Dans ce cas prcis, vitez lutilisation du compost domestique fabriqu au jardin, car vous risqueriez dintroduire des bestioles indsirables dans la maison. Lors de la transplantation, incorporez le compost choisi votre terreau de plantation en nexcdant pas 30% (voir chapitre 9 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots: pour des pratiques conologiques).
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Quand doit-on appliquer le compost?

Les priodes idales pour appliquer le compost sont soit, tard lautomne (pour viter quil ne soit lessiv par les pluies automnales) ou au printemps, partir du moment o lon peut circuler librement sur le sol. Vous pourrez toutefois utiliser le compost en dautres temps, mais vitez les priodes de grosses chaleurs. De plus, abstenez-vous dajouter du compost sur les vivaces, la base des arbres et des arbustes partir du dbut daot, jusqu la tombe des feuilles. cette priode de lanne, un surplus dazote risquerait de compromettre la survie des vgtaux lhiver.
Quelle quantit de compost doit-on appliquer?

La quantit de compost appliquer varie en fonction de lexigence des plantes et du type de sol. Un sol de type sableux ncessite des apports de compost plus importants quun sol de type argileux. Les quantits de compost ncessaires peuvent varier de quelques millimtres (sol riche, plantes peu exigeantes) jusqu 5 cm (sol pauvre, plantes exigeantes).
L ES QUANTITS DE COMPOST UTILISER
SOL TYPE DE PLANTES Plantes exigeantes Plantes moyennement exigeantes Plantes peu exigeantes PAUVRE 5 10 kg/m 2,5 5 cm 2 5 kg/m2 1 2,5 cm 0,5 1 kg/m2 0,25 0,5 cm
2
MOYEN 2 5 kg/m 1 2,5 cm

2
RICHE 0,5 2 kg/m2 0,25 1 cm 0,5 1 kg/m2 0,25 0,5 cm ---------
1 2 kg/m2 0,5 1 cm -----------
Note : Les quantits suggres dans ce tableau constituent un guide et ne devraient pas tre respectes de faon rigoureuse. Cest en fonction de vos propres expriences que vous serez en mesure de dterminer les doses appropries dans lavenir.
Note: Sur des sols sableux, on peut utiliser plus facilement le compost jeune. Sur des sols argileux, il est prfrable demployer des composts bien dcomposs.
Les paillis organiques

Les avantages des paillis organiques sont multiples. Ils limitent lenvahissement par des adventices, apportent de la matire organique au sol en se dcomposant, conservent lhumidit du sol et minimisent les problmes de maladies qui sont latents
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dans le sol. De plus, ils modrent les carts excessifs de temprature (chaleur, froid) et gardent les lgumes propres (courges, tomates, etc.). Les paillis sont galement utiles pour couvrir les sentiers des plates-bandes et du potager. Depuis quelques annes, il est possible de se procurer diffrents paillis commerciaux, par exemple, le paillis de cdre. Bien que plusieurs dentre eux demeurent un choix intressant, il vaut mieux viter les paillis colors qui donnent aux amnagements un aspect artificiel. vitez galement les paillis trs grossiers tels que les corces de lOuest. Ces derniers se dcomposent trs lentement et ne possdent pas les caractristiques avantageuses cites auparavant. Par ailleurs, diffrents matriaux, qui sont la plupart du temps destins la poubelle, peuvent galement tre utiliss comme paillis. Et, cest gratuit ! Alors pourquoi sen passer? Le moment idal pour installer le paillis est au printemps, une fois que le sol est rchauff. Appliquez dabord le compost et les engrais naturels ncessaires, puis ajoutez finalement le paillis dont lpaisseur peut varier de 3 8 cm. Veillez ce que la base des plantes soit dgage (approximativement 2 cm) pour viter quelle ne demeure constamment humide. Le tableau suivant vous permettra de faire le choix dun paillis qui convient le mieux en fonction de lutilisation prvue et du budget que vous dsirez y consacrer ou non.
C HOIX D UN PAILLIS
PAILLIS Paillis dcorce de conifres (cdre, pruche ou pin) Paillis dcales de cacao UTILISATION Arbres, arbustes, conifres, vivaces, sentiers Vivaces, annuelles VITESSE DE DCOMPOSITION Lente AVANTAGE Grande disponibilit INCONVNIENT Cot moyen lev. Risque dacidifier le sol et ainsi de ralentir lactivit microbienne. Les paillis de couleur sont dconseiller. Provenance loigne : cot lev et anti-cologique DIVERS Commercial
Moyenne
Bel aspect
Commercial
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C HOIX D UN PAILLIS
PAILLIS Rsidus dmondage UTILISATION Sentiers, arbres VITESSE DE DCOMPOSITION Trs lente AVANTAGE Gratuit ou peu coteux
( SUITE )
INCONVNIENT Aspect trs grossier
Bois ramal fragment
Sentiers, arbres, arbustes, conifres, vivaces
Moyenne lente
Gratuit ou peu coteux
Aspect moins grossier que les rsidus dmondage (dpend de la dchiqueteuse utilise).
Paille
Plantes lgumires
Rapide moyenne
Gratuit Rcuprer les ballots de paille ayant servi aux dcorations dHalloween.
Provient le plus souvent de lagriculture industrialise, donc risque de contenir des pesticides.
DIVERS Provient du dchiquetage grossier des rameaux et des troncs des arbres. Contacter les compagnies dmondage. Provient du dchiquetage des rameaux (branches) de 7 cm de diamtre et moins principalement feuillus. Contacter les compagnies dmondage ou louer une dchiqueteuse. Secouer les sections de paille sur une toile avant de les installer pour minimiser lintroduction de semences.
Feuilles dchiquetes
Plantes lgumires, vivaces
Rapide moyenne
Aiguilles de pin et autres conifres
Conifres, rhododendrons, bleuets
Moyenne lente
Gratuit Non adapt En faire provision aux endroits lautomne en venteux. les conservant dans des sacs de plastique labri de la neige. Gratuit vite de sastreindre ramasser toutes les aiguilles qui tombent sous les conifres.
Utiliser la tondeusedchiqueteuse.
Ramener les aiguilles au pourtour des conifres. Cest le paillis le plus adapt qui soit pour les plantes acidophiles.
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C HOIX D UN PAILLIS
PAILLIS Rognures de pelouse (herbe coupe) UTILISATION Plantes lgumires vivaces VITESSE DE DCOMPOSITION Rapide AVANTAGE Gratuit
( SUITE )
cales de sarrasin
Plantes lgumires, vivaces, annuelles
Rapide moyenne
Trs bel aspect (ressemble aux cales de cacao). Produit local
INCONVNIENT viter les rognures des pelouses traites avec des pesticides. Utiliser de prfrence au printemps avant que les graines ne se forment. Peu disponible. Parfois quelques plants de sarrasin germent.
DIVERS La mthode la plus conologique pour recycler les rognures de pelouse est de les laisser sur place lors de la tonte. Possible de sen procurer dans certains moulins farine artisanaux.
Sciures et copeaux de bois
Sentiers
Trs lente
Gratuit
Trs riches en carbone, viter proximit des plantes pour ne pas crer un appel dazote.
Les fumiers
Traditionnellement, les fumiers ont toujours t utiliss par les jardiniers. Bien quils fournissent un apport important en lments minraux, ils doivent tre employs avec discernement. Assurezvous que les fumiers aient subi une priode de compostage adquate pour ne pas risquer dintroduire dans votre jardin des graines dadventices, des ravageurs et des maladies. De plus, un fumier jeune contient une forte proportion dlments minraux solubles susceptibles dtre rapidement lessivs vers la nappe phratique, donc de polluer. Dans le doute, introduisez plutt le fumier dans votre systme de compostage et laissez-le terminer sa maturation au moins un an avant son utilisation au jardin.
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La mousse de tourbe
Bien quelle soit largement utilise en horticulture, la mousse de tourbe ne reprsente pas, la plupart du temps, un bon choix conologique. Elle est pauvre en lments minraux, elle acidifie le sol et son utilisation abusive encourage la destruction des milieux naturels que sont les tourbires. En fait, il ny a que dans la culture des plantes acidophiles et des plantes en pots que lutilisation de la mousse de tourbe est justifie. Dans la majorit des autres situations, il est prfrable de la remplacer par du compost.
Les engrais verts

Les engrais verts sont, malgr leur nom, non pas des engrais mais de vritables amendements puisquils contribuent amliorer le sol. Il sagit en fait dune culture qui est destine tre enfouie, alors quelle est encore verte. Nos anctres connaissaient bien cette pratique rgnratrice de sol et employaient rgulirement le sarrasin comme engrais vert. Aujourdhui, mis part le sarrasin qui possde toujours ses lettres de noblesse, plusieurs plantes peuvent tre utilises comme engrais verts. Ce sont le seigle dautomne, lavoine, lorge, certaines plantes de la famille des Fabaces (Lgumineuses) dont la fverole, la luzerne et le trfle ainsi que des plantes de la famille des Brassicaces (Crucifres) telles que le colza, la moutarde et le kale.
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Les bienfaits des engrais verts sont nombreux: ils prparent le sol recevoir une culture qui napprcie pas la comptition des adventices; ils rgnrent un sol dans un programme de rotation; ils apportent de la matire organique au sol; ils protgent les sols dnuds de lrosion cause par le vent et par leau; ils amliorent la structure des sols; ils limitent le lessivage des lments minraux.
Les amendements calcaires

On utilise un amendement calcaire pour augmenter le pH dun sol trop acide (voir chapitre 1 Le sol: le connatre et le dorloter, un investissement rentable). Les principaux amendements calcaires utiliss en horticulture sont la chaux dolomitique, la cendre et les coquilles dufs. La chaux dolomitique est un produit commercial largement disponible dans les jardineries. Elle est plus coteuse que la chaux agricole, mais de meilleure qualit. En plus du calcium, elle contient galement du magnsium qui est essentiel au processus de photosynthse. La chaux dolomitique sera prfrablement applique tardivement lautomne, mais elle peut aussi tre applique au printemps. La cendre de bois peut galement tre utile pour augmenter le pH dun sol. Dans un premier temps, assurez-vous que celle-ci provient de bois propre, ce qui exclut la cendre provenant de bois peint, ou teint, de contreplaqu et videmment de bois trait. De toute faon, vous devriez viter de brler ces matriaux. cause de certaines de ses caractristiques, la cendre devrait tre utilise avec parcimonie. Dune part, elle modifie brutalement le milieu puisquelle possde un pouvoir alcalinisant important. De plus, elle peut contenir une grande proportion de mtaux lourds, et ce, mme si elle provient de bois propre . Enfin, sa trs forte teneur en potassium risque de bloquer lassimilation du magnsium puisque ces
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deux lments sont antagonistes. Ainsi, vous devriez appliquer tout au plus 1,5 kg de cendre par 10 mtres carrs (ce qui quivaut approximativement un volume de 1,5 litre). Il nest pas recommand dappliquer la cendre sur la neige comme certains jardiniers le croient. La grande solubilit de la cendre fera en sorte quelle sera lessive avec la fonte des neiges. La cendre doit prfrablement tre applique au printemps, ds quil est possible de circuler sur le terrain. Enfin, si vous utilisez la cendre sur votre pelouse, fabriquez une cendrire artisanale, constitue dune bote de caf vide dont le fond aura t perc. Enfin, fixez le tout un manche balai. Les coquilles dufs broyes sont, en grande partie, constitues de calcium. Leur vitesse de dgradation est relativement lente, mais on peut acclrer celle-ci en broyant les coquilles le plus finement possible. Pour amasser les coquilles, placez-les simplement dans un contenant ouvert (bote de caf) dans une armoire, pour les faire scher lair libre. Une fois sches, vous pourrez les broyer selon lune des faons suivantes: mettez les coquilles dans un sac de plastique pais et broyez-les laide dun rouleau pte; mettez les coquilles dans un pot conserve et installez celui-ci sur la base de votre mlangeur. Puis activez le mlangeur jusqu ce que les coquilles soient suffisamment broyes. (Note: La base de la plupart des mlangeurs est adapte la dimension de louverture des pots de conserve standards.) Une fois broyes finement, les coquilles dufs pourront tre appliques directement au jardin ou ajoutes au compost. Les coquilles dufs broyes grossirement pourront galement tre utiles pour empcher les limaces de faire leurs ravages (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir).
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LES ENGRAIS NATURELS

Bien que le compost doive demeurer autant que possible la base de la fertilisation, les engrais naturels offrent des avantages indniables puisquils sont utiliss pour rpondre au besoin spcifique dun groupe de plantes, pour corriger une carence et dans certains cas pour remplacer les apports de compost.
Les engrais naturels et les engrais chimiques: le jour et la nuit!

Les engrais naturels ont peu de points en commun avec les engrais chimiques, et cest tant mieux! Les comparer quivaut comparer le jour et la nuit.
L ES ENGRAIS NATURELS ET LES ENGRAIS CHIMIQUES COMPARS
ENGRAIS CHIMIQUES (OU DE SYNTHSE) Dfinition Engrais dont les matires premires de sources naturelles ont subi des transformations chimiques dont rsultent des sels solubles. Ces engrais contiennent des lments minraux qui sont absorbs directement par la plante. ENGRAIS NATURELS Engrais dont les matires premires provenant de sources naturelles 100 % nont subi aucune transformation chimique, mais des traitements mcaniques ou physiques. Ces engrais contiennent des lments minraux qui doivent dabord tre transforms par la faune du sol pour ensuite tre absorbs par la plante (processus naturel). Parfois un peu plus lev lachat, mais conomique long terme, puisquil en rsulte un sol et des plantes en sant ; donc, on conomise sur les interventions. Avec laugmentation de la demande, le cot des engrais naturels devrait baisser. Amlioration des qualits physiques, chimiques et biologiques du sol. Le sol se maintient en sant.
Mode dabsorption
Cot
Bas lachat, mais lev long terme. Perte (gaspillage) dlments minraux solubles qui sont lessivs dans le sol (souvent plus de 50 %). Les effets pervers sur le sol et sur les plantes impliquent par la suite plusieurs interventions coteuses (voir effets sur les interventions). Certains engrais contribuent parfois acidifier ou alcaliniser le sol. Plusieurs augmentent le taux de salinit du sol. On constate une perte de vie des micro-organismes et des vers de terre car ceux-ci ne sont plus utiles. Le sol a tendance se compacter. Bref, le sol perd sa vitalit.
Effets sur le sol
Effets sur les plantes
Puisque les lments minraux sont absorbs Sur un sol en sant, les plantes sont directement par la plante, cette dernire risque en meilleure sant. den retenir de trop fortes quantits lui causant ainsi un dsquilibre et la rendant plus vulnrable aux ravageurs. Par exemple, on a dj prouv le lien entre laccroissement de la reproduction de pucerons et une surfertilisation en azote. Les effets dun sol dnatur se rpercutent sur la sant des plantes.
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L ES ENGRAIS NATURELS ET LES ENGRAIS CHIMIQUES COMPARS

ENGRAIS CHIMIQUES (OU DE SYNTHSE) Effets sur Nocifs pour lenvironnement, car les lments lenvironnement minraux non utiliss sont lessivs dans le sol et causent de la pollution. La production de ces engrais est trs nergivore et polluante. Les engrais azots sont synthtiss partir de lair, mais grce une source dnergie coteuse (gaz naturel, charbon, lectricit). Effets sur les interventions Besoin de dchaumer la pelouse, car peu de microorganismes pour dcomposer le chaume. Besoin plus frquent de chaulage. Besoin plus frquent daration, car peu de vie microbienne et de vers de terre pour arer le sol. Besoin rgulier de fertilisation, car le sol ne contient aucune rserve. Puisque les plantes ne sont pas en sant, elles sont plus vulnrables aux ravageurs et aux maladies, ce qui implique lusage de pesticides. ENGRAIS NATURELS
( SUITE )
Danger rduit pour lenvironnement, car la plupart sont peu ou pas solubles. La production de ces engrais est rarement trs nergivore.
Contribuent maintenir les qualits idales dun sol en sant, les interventions sont donc moins frquentes.
Effets sur lutilisation des pesticides
Un sol en sant contribue conserver des plantes en sant qui ncessitent rarement lutilisation de pesticides.
Les engrais naturels commerciaux

Alors quils taient pratiquement absents (ou du moins trs minoritaires) il y a quelques annes, les engrais naturels prennent progressivement la place qui leur revient sur les tablettes des jardineries. Si vous tes de ceux qui ont cur la sant de leurs plantes et de lenvironnement, vous opterez sans doute pour lachat dengrais naturels. Mais attention, ne soyez pas dupe ! Un certain marketing vert, souvent plus que trompeur, peut vous amener acheter un engrais qui nest pas rellement naturel. titre dexemple, sachez que le nom commercial du produit nest pas garant des ingrdients qui le composent. Mme si le nom du produit comporte les mots vert, cologique ou naturel, rien ne vous assure quil sagisse rellement dun engrais naturel. Recherchez plutt les informations suivantes: 100% naturel ou 100% organique.
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vitez galement les engrais dont on dit quils sont base organique . Ces derniers peuvent contenir tout au plus 15% dengrais organiques (donc naturels), le reste tant constitu dengrais chimiques. Privilgiez les compagnies qui se spcialisent dans la production dengrais naturels, de mme que les compagnies nationales et mme rgionales. Mme naturel, un engrais nest plus trs cologique sil a t transport sur des milliers de kilomtres avant daboutir votre jardin. On voit progressivement apparatre sur le march des engrais comportant une certification qui garantit que ces produits sont accepts en agriculture biologique. Bien que cette pratique soit encore peu rpandue, il est souhaiter que de plus en plus de compagnies ladoptent, car elle nous permettrait deffectuer des achats encore plus clairs.
Les ingrdients de base des engrais naturels

Les ingrdients de base des engrais naturels sont dorigine organique ou minrale. Ils nont subi aucune transformation chimique, mais plutt des traitements physiques (ex.: schage) ou mcaniques (ex.: broyage). Certains engrais naturels ne contiennent quun seul ingrdient, mais la majorit contiennent un ensemble dingrdients qui sont combins afin de rpondre au besoin spcifique dun type de plantes (pelouse, arbres et arbustes, potager, vivaces, etc.). Les ingrdients de base de type organique sont la farine dalgues, de crevettes, de crabes, les algues liquides, les mulsions de poissons et les fumiers animaux. Note: La poudre dos, de mme que la farine de sang et de plumes sont galement des ingrdients naturels de source organique. Toutefois, avec lavnement de la maladie de la vache folle qui est associe lutilisation de tels sous-produits de labattage des animaux, il est souhaitable de minimiser leur utilisation afin denrayer le risque potentiel de contamination de la chane alimentaire. La poudre dos qui est frquemment employe pour stimuler le systme racinaire lors de la plantation pourra tre remplace par le phosphate de roche naturel ou par les champignons mycorhiziens (voir encadr). Les ingrdients de base de type minral sont le phosphate de roche, le basalte, le mica, le Sul-Po-Mag, le sel dEpsom, le borax et le solubor.
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LES CHAMPIGNONS MYCORHIZIENS

Les champignons mycorhiziens, appels aussi mycorhizes, vendus commercialement depuis quelques annes, ne sont pas proprement parler des engrais, mais plutt des supplments de croissance. Ces champignons microscopiques vivent en symbiose avec les racines de la majorit des plantes. Ils augmentent lefficacit des racines en leur servant de prolongement. Ainsi, la plante acquiert la capacit de puiser plus efficacement leau et les lments minraux du sol, de mme quune meilleure rsistance la scheresse et aux maladies. En change, les champignons retirent de la plante les sucres ncessaires leur croissance. Vrifiez la date dexpiration des champignons mycorhiziens. Leur dure de vie est de un an si le produit est conserv la temprature ambiante. Par contre, si vous conservez les champignons au frais, soit dans une pice frache ou idalement au rfrigrateur, leur viabilit pourra se prolonger durant plusieurs annes. Mme si les champignons mycorhiziens sont vendus pour diffrents usages, par exemple pour les vivaces, les plantes dintrieur, les bulbes, les annuelles ou les plantes lgumires, il sagit la plupart du temps du mme champignon, soit le Glomerus intraradices ( lexception du produit pour arbres et arbustes). Vous pourrez donc acheter un seul produit dont vous vous servirez pour la majorit de vos plantes Une autre pratique conologique.
Les engrais naturels artisanaux

Les engrais naturels de fabrication artisanale sont des purins de plantes ou de compost. Ce sont dexcellents engrais et, de surcrot, ils sont gratuits. Les purins sont le plus souvent utiliss au potager pour combler les besoins en lments minraux de certaines plantes lgumires plus exigeantes comme les Cucurbitaces, les tomates et les Brassicaces (Crucifres). On les applique en milieu de saison comme fertilisation complmentaire au compost qui a t appliqu au dbut de la saison.
Consoude
Les purins de plantes

Les purins de plantes sont fabriqus en faisant macrer une certaine quantit de une ou plusieurs espces de plantes dans le but den extraire les lments minraux. Toutes les plantes contiennent des quantits variables dazote, de phosphore, de potassium et dautres minraux, mais les plantes privilgier pour la fabrication des purins sont la consoude, la fougre, lortie et le pissenlit.
Ortie
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Voici comment procder pour fabriquer un purin: assurez-vous que la temprature extrieure ait atteint au moins 16C; remplissez demi un seau de plastique (ou un baril de bois) avec les plantes choisies; comblez le contenant deau, mettez une grosse pierre sur les plantes pour viter quelles ne restent en surface et installez un couvercle non tanche; laissez macrer le tout de 7 14 jours en brassant quotidiennement. Le liquide ferment qui en rsulte se nomme le purin. Il est prt lorsquil dgage une forte odeur, est fonc et ne mousse plus; filtrez grossirement le purin (ajoutez la partie solide au compost); diluez le purin concentr dans une proportion approximative de 1/30 (une partie de purin pour 29 parties deau) ou de faon obtenir un liquide ayant la concentration dun th. Si lapplication du purin seffectue durant ou aprs une pluie, il peut tre plus concentr; appliquez le purin laide dun arrosoir manuel, directement la base des plantes. Attention ! Puisque les insectes pollinisateurs naiment pas lodeur du purin, il est prfrable de ne pas lutiliser durant la priode de floraison. Les macrations fermentes ne peuvent se conserver longtemps. Cependant, si elles ne sont pas utilises totalement, le surplus peut tre avantageusement ajout au compost. Note: Il est galement possible dextraire de certaines plantes des principes actifs qui ont des proprits insecticides, insectifuges ou fongicides (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir).
Le purin de compost
Pour fabriquer le purin de compost, vous procderez de la faon suivante: mettez une certaine quantit de compost dans une poche faite de coton (ou une vieille taie doreiller de coton); mettez la poche dans un seau;
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couvrez deau. Assurez-vous quil y ait au moins trois fois plus deau que de compost; laissez macrer le tout pendant 24 heures; diluez le liquide ainsi obtenu de faon obtenir un liquide ambr dont la concentration est similaire au th; appliquez directement au sol laide dun arrosoir manuel.
LEAU DE CUISSON DES LGUMES POUR FERTILISER VOS PLANTES GRATUITEMENT.
Lorsque vous cuisez vos lgumes leau ou la vapeur, surtout ne jetez pas le bouillon qui en rsulte. Celui-ci contient beaucoup dlments minraux. Vous pourrez choisir de lintgrer vos soupes ou vous en servir pour arroser vos plantes dintrieur. Mais, attendez que votre bouillon soit refroidi videmment!
LES AMENDEMENTS ET LES ENGRAIS NATURELS SONT-ILS VRAIMENT COLOGIQUES?
Nous avons vu dans ce chapitre quil existait diffrents amendements et engrais naturels utilisables en jardinage cologique. Cependant, aucun amendement et, plus forte raison, aucun engrais ne devrait recevoir le qualificatif cologique. En fait, aucun produit, aussi naturel quil soit, nest vraiment cologique. Ce sont plutt nos pratiques, cest--dire nos faons de grer ces produits, qui sont plus ou moins cologiques. videmment, pour adopter des pratiques cologiques, il est essentiel de privilgier les produits naturels. Mais le fait quun produit soit naturel ne garantit en rien quil soit sans danger pour lenvironnement. Nous connaissons tous la problmatique actuelle de lutilisation abusive du purin de porc sur les terres agricoles un engrais pourtant naturel qui cause toutefois dimportants problmes de pollution.
LES AMENDEMENTS ET LES ENGRAIS NATURELS: PAS SI CHERS QUE A!

Mme si certains amendements et engrais naturels peuvent sembler plus coteux lachat, il nen est rien long terme, si lon considre tous les bienfaits quils apporteront nos sols. Et cette constatation est dautant plus vidente si on compare les engrais naturels aux engrais chimiques qui pour leur part nous entranent dans un cercle vicieux qui nous occasionnera des dbourss. Mais, parmi les amendements et les engrais naturels, cest sans contredit le compost domestique qui demeure le plus conologique et cest pourquoi il en sera question dans tout le chapitre suivant.
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CHAPITRE 3
Le compost domestique:
lor brun du jardinier
omme vous lavez sans doute constat dans le chapitre prcdent, lutilisation du compost est un incontournable au jardin. Dailleurs, le jardinage cologique devrait tre systmatiquement associ au compostage domestique puisque, dune part, le compost est la base de la fertilisation du sol et que, dautre part, le jardinage produit une quantit impressionnante de matire organique qui doit tre recycle pour retourner la terre. Le compostage domestique est sans aucun doute lactivit de jardinage la plus conologique qui soit. Il nest donc pas tonnant que lon surnomme le compost domestique lor brun du jardinier et que le prsent chapitre lui soit totalement consacr. Peut-tre tes-vous de ceux qui croient ( tort) que faire son compost gnre des odeurs, demande trop de temps ou encore, est trop compliqu. Si tel est le cas, les informations suivantes ainsi que vos expriences qui en dcouleront devraient vous convaincre du contraire.
LES AVANTAGES DE FAIRE SON PROPRE COMPOST

Plusieurs adeptes du compostage domestique vous diront quils sont toujours aussi fascins par la merveilleuse mtamorphose qui sopre sous leurs yeux. Voir des matriaux, qui sont considrs comme des dchets, se transformer littralement en un amendement extraordinaire quest le compost relve presque de la magie. Pour certains, cest tout aussi captivant que la transition de la chrysalide vers le gracieux papillon ou encore la transformation du crapaud en un beau prince. Mais, mis part ce ct fascinant, trois excellentes raisons devraient vous convaincre de commencer ou de poursuivre cette formidable activit quest le compostage domestique. Ce sont la protection de lenvironnement, les conomies engendres et le contrle de la qualit du produit fini. Les matires organiques compostables telles que les rsidus de cuisine et de jardin reprsentent elles seules en moyenne 40 % du volume du sac ordures. Selon la faon dont ces matires seront traites, elles deviendront des dchets ou des ressources. Alors que le processus de compostage contribue stabiliser les constituants, les matires organiques qui prennent la route des incinrateurs et des sites denfouissement concourent produire des biogaz dont certains sont responsables de leffet de serre. De mme, les eaux de lixiviation produites par la dcomposition des matires organiques sont une source importante de pollution du sol, puisque ces dernires entranent avec elles des contaminants. Enfin, le transport de milliers de tonnes de dchets organiques par camion engendre galement de la pollution. Faire son compost, cest sans contredit poser un geste concret pour la protection de lenvironnement et du mme coup enseigner nos enfants ou petitsenfants une pratique concrte qui en fera de futurs citoyens responsables. Lavantage conomique du compostage domestique est aussi trs convaincant. Considrant que le cot dun sac de compost commercial de qualit, ayant un poids de 15 kg, se situe autour de cinq dollars et que, dautre part, une famille de quatre personnes gnre en moyenne 672 kg de matire organique compostable par anne, cest 336 kg de compost (le processus de compostage rduit de 50% la quantit de matire organique en raison de la perte deau) qui pourront tre fabriqus par anne, soit lquivalent de 22 sacs de compost commercial, pour une conomie approximative de 110$ par anne. videmment, cette conomie sera dautant intressante si linvestissement reli au systme de compostage est raisonnable cet effet, nous verrons plus loin quil est possible de fabriquer un composteur faible cot (voir section: Les systmes de compostage).
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LE COMPOST DOMESTIQUE
Une autre trs bonne raison pour faire son compost, cest que nous exerons un contrle direct sur la qualit du produit. En effet, lorsque lon fabrique son propre compost, on nutilise que des ingrdients adquats, on peut donc tmoigner de la qualit du produit fini, ce qui nest pas du tout vident dans le cas du compost commercial. La prochaine section traite des ingrdients quil est possible de composter ainsi que ceux quil vaut mieux viter. Enfin, quand on pense tous les avantages quoffre le compostage domestique, il est difficile de comprendre pourquoi si peu de gens sadonnent cette activit. Vous croyez que composter cest trop de travail? Dtrompez-vous! Si vous hsitez encore pratiquer le compostage domestique pour cette raison, sachez que la tche la plus importante (la dcomposition de la matire organique) sera excute par un ensemble de travailleurs infatigables (et bnvoles de surcrot) que sont les micro-organismes, les vers de terre LE VERMICOMPOSTAGE et dautres bestioles. En fait, votre responsabilit se rsumera offrir de bonnes conditions vos travailleurs bnvoles afin quils sactivent efficacement et rapidement. Et ces bonnes conditions consistent leur procurer de la nourriture (vous en avez amplement) ainsi que de leau et de lair (comme nous le verrons dans la section traitant de la fabrication du compost).
Le vermicompostage est une mthode de compostage qui permet de fabriquer du compost lintrieur avec laide de petits vers rouges (Eisenia ftida). Les vers sont placs dans un contenant en plastique ar, le vermicomposteur, dans une litire constitue de matire riche en carbone telle que le papier journal dchiquet. Ils sont ensuite nourris priodiquement avec les dchets de cuisine. Aprs quelques mois, il en rsulte un compost de grande qualit trs utile pour les plantes dintrieur. Cette mthode est plus complexe et plus limite du point de vue quantitatif que le compostage domestique fait au jardin, mais elle peut tre approprie pour ceux qui vivent en appartement et qui nont aucun espace de terrain pour y installer un composteur.
LES MATRIAUX COMPOSTER ET CEUX VITER

Pour fabriquer le compost, on utilise des matriaux (ou ingrdients) qui autrement seraient destins la poubelle. Il nest nullement ncessaire dacheter des ingrdients pour faire votre compost car, tel que vous le raliserez, vous avez porte de la main une grande quantit de matriaux compostables.
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Les matriaux compostables sont habituellement classs en deux catgories, soit les matriaux bruns (riches en carbone) et les matriaux verts (riches en azote). Vous comprendrez la raison de cette diffrenciation dans la section 5 qui traite des mthodes de fabrication du compost. Notez que les termes vert et brun ne font pas ncessairement rfrence la couleur de lingrdient (quoique plusieurs rpondent ces qualificatifs), mais plutt sa catgorie. videmment, il nest pas ncessaire dutiliser tous les matriaux de la liste qui suit. Cependant, il est souhaitable demployer au moins un ingrdient de chacune des deux catgories. Bien entendu, plus vous introduirez des matriaux diffrents, plus votre compost sera riche en lments minraux.
Les matriaux bruns (riches en carbone)

Les matriaux bruns, quon qualifie parfois de secs, sont en fait des matriaux riches en carbone. Les qualits de ces derniers sont multiples, cest pourquoi ils sont considrs comme des ingrdients essentiels dans la fabrication du compost. Tout dabord, ils fournissent un lment essentiel aux micro-organismes, le carbone. De plus, tant donn leur composition fibreuse, ils structurent le produit final. Enfin, ils contribuent retenir les lments minraux qui risquent de schapper des matriaux verts. Ainsi, lorsquils constituent la premire couche, les matriaux riches en carbone retiennent les lments minraux liquides qui autrement seraient lessivs vers le sol, alors que sils sont placs en surface, ils empchent certains lments minraux volatils tels que lazote de svaporer dans lair.
Aiguilles de conifres
Les aiguilles de pin, pinette et autres conifres devraient tre compostes en quantit restreinte car elles sont trs acides. Pourquoi ne pas les laisser la base de vos conifres et autres plantes acidophiles? Elles y feront un excellent paillis gratuit.
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Brindilles et branches
Les brindilles et les petites branches qui se cassent facilement la main pourront tre compostes directement alors que les branches ayant un diamtre de 1 cm et plus devraient tre fragmentes. Si vous navez que quelques branches de temps autre, le scateur, la cisaille ou tout autre outil tranchant feront trs bien laffaire. Cependant, pour des quantits importantes, vous devrez peut-tre avoir recours une dchiqueteuse. Certaines municipalits proposent le service de dchiquetage des branches aux citoyens pour ensuite leur offrir le produit. Informez-vous ! Les branches ainsi dchiquetes sont galement trs utiles en tant que paillis (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a).
Copeaux et sciures de bois

Les copeaux et les sciures de bois sont des ingrdients trs riches en carbone. Ils sont donc difficiles composter, cest pourquoi le volume de ces derniers ne devrait pas excder 10% du volume total des matriaux composter. viter : les copeaux et les sciures provenant de bois peint, teint, trait ou de contreplaqu.
Feuilles
Les feuilles mortes sont un apport important au compost. Puisquelles sont prsentes en abondance lautomne, cest le moment idal pour vous en faire des rserves en prvision de la saison venir. Vous navez pas de feuilles sur votre terrain? Qu cela ne tienne, allez faire une tourne dans un quartier bois de votre municipalit ou mme chez votre voisin avant le ramassage des ordures et faites votre choix dans les sacs votre disposition. Nayez crainte, personne ne vous accusera de vol. En passant, il serait temps que vous songiez planter des arbres sur votre terrain Le dchiquetage des feuilles nest pas obligatoire mais souhaitable, et ce, principalement pour les grosses feuilles telles que celles des rables. Il en acclre grandement la dcomposition. Pour ce faire, utilisez la tondeuse ou le coupe-herbe mcanis (les feuilles sont places dans une poubelle, dans laquelle on actionne le coupe-herbe). Attention aux feuilles de noyer et de chne. Utilisez celles-ci avec modration car elles contiennent des substances qui retardent leur dcomposition.
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viter: les feuilles des arbres qui ont t traits avec des pesticides et celles des arbres gravement malades.
Paille
Les ballots de paille servent souvent confectionner les dcorations dHalloween. La fte passe, faites le tour de votre quartier avant la collecte des ordures. Vous ferez sans doute une belle rcolte.
Papier journal
Puisque la cueillette du papier journal dans le but de le recycler est maintenant chose courante dans la plupart des municipalits, vous devriez privilgier ce mode de rcupration qui est plus appropri que le compostage. Cependant, si vous dsirez tenter lexprience du compostage de papier journal, sachez que vous devrez vous armer de patience. Dans un premier temps, vous devrez slectionner le papier de faon liminer toutes les feuilles qui contiennent de lencre de couleur de mme que les feuilles de papier glac. Par la suite, il faudra dchirer ou dcouper les feuilles de papier journal en bandelettes ou, mieux encore, utiliser une dchiqueteuse de bureau. Pour votre information, lencre noire des journaux daujourdhui est vgtale. viter: le papier imprim avec de lencre de couleur, le papier glac, le papier de bureau. Truc : Il est pratique de placer une feuille de papier journal dans le fond du rcipient dans lequel on recueille les rsidus de cuisine. Quand vient le temps de transfrer le tout au composteur, cela vite que les rsidus de cuisine ne restent colls au fond du rcipient.
Vieux vtements de fibres naturelles : coton, jute, laine, lin

Les vieux vtements de fibres naturelles peuvent videmment tre recycls de bien des faons pour leur redonner une deuxime vie (don une uvre de charit, transformation en guenilles), mais ils peuvent aussi tre composts. Utilisez-les pour confectionner des lanires qui serviront attacher vos plants de tomate leur tuteur. Lautomne venu, ces attaches conologiques pourront tre compostes avec le plant.
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Les matriaux verts (riches en azote)

Les matriaux verts, appels parfois matriaux humides, sont riches en azote. Cet ingrdient, tout comme le carbone, est une nourriture essentielle pour les microorganismes. Ces derniers dcomposeront plus rapidement les matriaux riches en azote. De l limportance de les associer des matriaux bruns, qui pour leur part seront dcomposs plus lentement. De plus, les matriaux verts apportent toute une gamme dlments minraux qui viendront enrichir le produit final.
Algues
Les algues qui longent les berges du fleuve peuvent tre rcoltes pour ensuite tre compostes. Cependant, si elles proviennent dune zone deau sale, nen abusez pas, car un excs de sel nest pas seulement nocif pour les humains, il lest galement pour vos petits employs dcomposeurs qui risqueraient de faire la grve.
Cheveux et poils danimaux

Si vous brossez votre gros toutou rgulirement, peut-tre songiez-vous vous tricoter un chandail avec tous ces poils? Sachez maintenant quil sera peut-tre plus simple de les composter. Effectivement, vous pouvez composter les poils de vos animaux domestiques de mme que les cheveux humains. Assurez-vous cependant dhumidifier le tout afin que la dcomposition se fasse convenablement. viter: les cheveux traits chimiquement.
Dchets verts de jardin

Les dchets verts de jardin comprennent les fleurs fanes, les rsidus de taille des annuelles, des vivaces et des plantes potagres, ainsi que les adventices (syn. : mauvaises herbes). Ils sont une importante source de matire verte pour quiconque jardine un tant soit peu. Concernant les adventices, si vous croyez quon ne doit pas les composter, dtrompez-vous car ces dernires sont une source importante
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dlments minraux. videmment, vous naimeriez pas quelles se reproduisent dans votre compost et vous avez en partie raison puisque lors du compostage domestique, la faible augmentation de temprature ne permet pas de dtruire les graines, pas plus que les rhizomes des plantes adventices. Cependant, lorsque les jeunes plants ne comportent que des feuilles, des tiges et des racines, il ny a pas de risque. Mais quand les plantes seront en fleurs ou en graines, procdez de la faon suivante. Dposez-les dans un seau et recouvrez-les deau. Couvrez lgrement et laissez mariner le tout durant 10 14 jours. Durant cette priode, les graines vont germer pour ensuite pourrir et vous pourrez ajouter le tout, liquide compris, dans votre composteur. En fait, vous fabriquerez ainsi un purin (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a). Celui-ci pourrait donc galement servir de fertilisation dappoint pour vos plantes, alors que la matire solide sera envoye au compost. Si les adventices comportent des rhizomes, qui sont en fait de grandes racines blanches se propageant dans le sol, vous pourrez galement les faire pourrir selon la mthode dcrite prcdemment ou les faire scher au soleil jusqu ce quils soient cassants, donc non viables. viter: les plantes malades, infestes dinsectes et les plantes ayant t traites avec des pesticides.
Dchets de cuisine
Plusieurs dchets compostables proviennent de la cuisine. Ils comprennent les pelures et les restes de fruits et de lgumes, le marc de caf incluant le filtre de papier (de prfrence non blanchi), les sachets de th et de tisanes, les restes de ptes alimentaires, de crales ou de lgumineuses, le pain rassis ou sch (voir encadr). viter: la viande, le poisson, les produits laitiers, les matires grasses (incluant la vinaigrette des salades) et les os.
Excrments danimaux herbivores

Les fumiers provenant danimaux herbivores tels que les fumiers de vache, de poule et de lapin peuvent apporter des lments minraux intressants au compost. Privilgiez des fumiers danimaux levs le plus naturellement possible. viter : les excrments et la litire des animaux domestiques (chiens, chats, oiseaux) de mme que le fumier de cheval, car ce dernier contient beaucoup de graines.
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QUE FAIRE SI DE PETITES MOUCHES ENVAHISSENT LA CUISINE ?

la fin de lt, il nest pas rare de voir quelques petites mouches voler dans la cuisine. Celles-ci, les drosophiles, quon appelle aussi les mouches fruits, sont la plupart du temps introduites avec lachat des fruits de saison tels que pches, prunes, poires, etc. Pour viter que les drosophiles ne se multiplient allgrement dans le contenant servant recueillir les rsidus de cuisine, veillez ce quil soit couvert ou du moins hors de porte des mouches. De plus, videz plus rgulirement votre contenant au composteur. Enfin, si les petites mouches sont lgion dans votre cuisine, procdez de la faon suivante pour rgler la situation : Lavez les fruits qui sont sur le comptoir de cuisine et placez-les temporairement au rfrigrateur ou dans une autre pice. Procurez-vous un pige de type pige gupes ou mieux, confectionnez-le. Il sagit dun contenant de plastique ou de verre qui comporte une seule ouverture par en dessous. Pour confectionner un tel pige de faon artisanale, utilisez une petite bouteille deau ou de boisson gazeuse de plastique dont vous couperez la partie du haut (au niveau du rtrcissement) pour la retourner ensuite. Mettez une section de banane trs mre dans votre pige et accrochez-le une porte darmoire au-dessus du comptoir, de faon ce que louverture soit vers le bas. Surveillez votre pige. En quelques heures, vous aurez sans doute pig la majorit de vos visiteurs indsirables. Sortez votre pige lextrieur et ouvrez-le, loin de la porte de la maison et du composteur, les petites mouches senvoleront rapidement.
Rognures de pelouse
Ajoutes au compost en petites quantits, les rognures de la pelouse ont un effet acclrant cause de leur trs fort taux dazote. Mais, lorsquelles sont compostes en grandes quantits, elles risquent dentraner des problmes dodeurs relis un dgagement dammoniac. Pas trs agrable pour le voisinage ! Dailleurs, les problmes dodeurs engendrs par les rognures de pelouse sont sans doute responsables, en grande partie, de la mauvaise rputation du compostage domestique. La faon la plus conologique et pratique qui soit pour recycler les rognures de pelouse est de les dchiqueter et de les laisser sur place au moment de la tonte (voir chapitre 4 La pelouse: sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent).
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Si malgr tout, vous tenez composter vos rognures de pelouse, assurez-vous de les mlanger adquatement raison dune partie de rognures pour deux parties de matriaux bruns. Si vous navez pas suffisamment de matriaux bruns, tendez dabord vos rognures en minces couches au soleil durant quelques heures. Ainsi, elles passeront du vert au jaune, ce qui indiquera quelles auront perdu leur surplus dazote. Vous pourrez ensuite les composter sans risquer dincommoder tout le quartier. viter: la pelouse qui a t traite avec des pesticides.
Les autres matriaux qui peuvent entrer dans la composition du compost

Les matriaux suivants ont galement avantage tre ajouts au compost. Mme sils ont peu dinfluence sur lquilibre carbone/azote, ils ont dautres qualits indniables. Certains ajoutent des lments minraux alors que dautres contribuent ensemencer le compost en micro-organismes.
Coquilles dufs
Les coquilles dufs constituent un apport intressant en calcium. Pour en faciliter la dcomposition, il est prfrable de faire scher les coquilles puis de les broyer avant de les mettre au compost (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a).
Terreau de rempotage
Les vieux terreaux de rempotage de vos plantes dintrieur et de vos potes fleuries pourront tre ajouts au compost. viter: les terreaux contenant des cristaux de rtention deau, de la styromousse ainsi que toute autre matire synthtique.
Terre du jardin
Lajout de terre de jardin est souhaitable et mme essentiel pour ensemencer le compost en micro-organismes comme nous le verrons dans la section traitant de la fabrication du compost. Quoiquelle ne soit pas contre-indique, la terre commerciale vendue en sac nest pas recommande pour cette utilisation car elle contient souvent peu de micro-organismes.
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Vieux compost
Le vieux compost est galement trs utile pour ajouter de la vie microbienne au compost.
Les matriaux viter

La liste suivante comprend des matriaux qui ne devraient pas entrer dans la fabrication du compost. ceux-ci, il faut videmment ajouter les matriaux viter cits prcdemment.
Cendre
cause de son pouvoir alcalinisant puissant (augmentation du pH), la cendre ne devrait pas tre ajoute au compost, car elle occasionne un dsquilibre important pour la vie microbienne, principale responsable de la dcomposition. Il vaut donc mieux sabstenir de mettre de la cendre au compost. Vous pourrez tout de mme utiliser la cendre en lappliquant directement au sol (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a).
Feuilles de rhubarbe
tant donn le pouvoir insecticide de leurs ingrdients actifs, les feuilles de rhubarbe ne devraient pas tre compostes. Celles-ci risquent dtre nuisibles pour toute la petite faune de dcomposition qui est au travail dans le compost. Cependant, vous pourrez les utiliser pour confectionner un insecticide maison (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir). Dans ce cas, vous pourrez composter la matire solide une fois le liquide extrait, puisque les ingrdients actifs y auront alors t transfrs.
Contenu du sac de laspirateur et charpies de la scheuse

Le contenu du sac de laspirateur et les charpies de la scheuse peuvent contenir des matriaux synthtiques; il est donc prfrable de ne pas les composter.
Les excrments humains

Le processus de compostage domestique ne permet pas de dtruire les agents pathognes qui peuvent tre prsents dans les excrments humains. Pour viter les risques de transmission de maladies, il vaut mieux sabstenir de composter ce genre de dchets.
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L ISTE SOMMAIRE DES MATRIAUX COMPOSTER ET VITER

MATRIAUX VERTS Algues Cheveux et poils danimaux Dchets verts de jardin Dchets de cuisine Excrments danimaux herbivores Rognures de pelouse MATRIAUX BRUNS Aiguilles de conifres Brindilles et branches Copeaux et sciures de bois Feuilles Paille Papier journal Vieux vtements de fibres naturelles AUTRES MATRIAUX Coquilles dufs Terreau de rempotage Terre de jardin Vieux compost MATRIAUX VITER Cendre Contenu du sac de laspirateur Charpies de la scheuse Dchets de cuisine suivants : viandes, poissons, produits laitiers, os, gras et huiles Feuilles de rhubarbe Excrments humains Excrments danimaux domestiques Plantes malades Plantes traites avec pesticides
LES SYSTMES DE COMPOSTAGE (COMPOSTEUR ET AUTRES)

Plusieurs systmes de compostage sont possibles, mais aucun nest idal pour tous. En fait, le choix dun systme de compostage dpendra des lments suivants : la grandeur de votre terrain, la disponibilit des matriaux composter, votre intrt pour le bricolage et, enfin, votre budget. Si vous optez pour un contenant de type commercial ou artisanal, lusage de deux units facilitera grandement les retournements et le mrissement du compost. Quant au tas, il pourra tre unique puisque sa longueur indfinie permet dajouter les matriaux neufs une extrmit et de rcuprer le compost vieilli lautre. Dans tous les cas, le compost aura avantage tre recouvert. Ainsi, autant le composteur commercial que le composteur artisanal devront tre munis dun couvercle, alors que le tas sera prfrablement recouvert dune bche (toile gotextile). Cette faon de faire favorisera la dcomposition puisque le compost sera protg dun excs de soleil (qui cause lasschement et donc larrt de la dcomposition), dun excs de pluie (un excs deau dans le compost en retarde la dcomposition puisque le compost gorg deau ne laisse pas de place lair), de la visite de graines de plantes indsirables (quel beau milieu de semis!) ainsi que de la ponte de certains insectes nuisibles tels que les noctuelles. Une fois le couvercle ou la bche install, vous pourrez contrler la dcomposition en dcouvrant temporairement le compost pour lhumidifier au besoin, lors dune pluie.
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Idalement, les composteurs domestiques ne doivent pas comporter de fond. Ils seront installs directement sur le sol afin de favoriser les changes avec ce dernier. Ainsi, les vers de terre pourront samener dans le compost le moment venu et retourner dans le sol une fois leur travail termin.
SYSTME DE COMPOSTAGE CARACTRISTIQUES Composteurs commerciaux Souvent fabriqus de plastique noir. Quelquefois fabriqus de bois. Souvent de petite capacit (la majorit ont environ 0,33 m3). REMARQUES Lors de lachat, on devra considrer le volume, la capacit dassemblage, les facilits daration et de retournement, la qualit des matriaux, laspect esthtique et le prix. Idals pour terrains petits et moyens, ainsi que grands terrains comme composteurs dappoint lorsque le site de compostage principal est loign de la maison. viter le bois trait. Utiliser de prfrence du cdre, de lpinette ou du bois rcupr (palettes de bois). Laisser un espace minimal de 1 cm entre les planches. Un traitement naturel lhuile de lin bouillie prolongera leur dure de vie. Prvoir un systme douverture pour faciliter lentretien et la rcupration du compost (porte repliable ou succession de planches superposes dans une glissoire). Enlever le fond. Conserver le couvercle. Perforer plusieurs endroits laide dune perceuse. Laisser un espace minimal de 1 cm entre les blocs.
Composteurs artisanaux
structures de bois. Dimensions variables allant de 0,33 1 mtre cube.
Poubelles ou barils de plastique rcuprs. structures en blocs de bton. Prvoir un couvercle ou une bche. Cltures neige ou composteurs faits de grillages.
Ces systmes sont trop ouverts pour permettre un bon contrle de la dcomposition. Cependant, ils peuvent tre utiles pour entreposer des quantits importantes de feuilles en attente de compostage (prcompostage). Recouvrir le tas avec une bche compost. On utilisera une toile gotextile spcialement conue cet effet ou toute autre toile gotextile noire ou grise (viter le plastique qui ne laisse pas passer lair) ou mme de la paille (ce qui vous permettra dy planter directement vos courges et vos concombres). Si le tas est plus haut ou plus large que 1 mtre, installer des tuyaux daration.
Tas ou andains
La hauteur et la largeur optimales devraient tre de 1 mtre. La longueur peut tre indfinie, ce qui permet de composter dimportantes quantits de matriaux.
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Information concernant les composteurs rotatifs

Malgr la fascination que certains portent aux composteurs rotatifs, quils soient de fabrication commerciale ou artisanale (baril perfor install sur un support), ils ne sont pas aussi extraordinaires quils le semblent. Puisque ce type de composteur ne peut pas tre trs ar (les matriaux auraient tendance schapper) et que le compost ne bnficie pas dun contact direct avec le sol, le suivi du compostage y est plus laborieux. Nanmoins, ce type de composteur pourra tre utile lorsquil nest absolument pas possible dinstaller le composteur sur le sol comme dans le cas dun balcon.
LQUIPEMENT ET LE CHOIX DU SITE

Mis part le systme de compostage (composteur ou tas), certains accessoires seront utiles pour fabriquer votre compost. Ce sont: une petite poubelle de cuisine munie dun couvercle ou un seau sans couvercle, si ce dernier est dispos dans une armoire ferme; un arateur compost, une fourche bcher, une griffe trois dents ou tout autre outil pour retourner ou brasser le compost; des seaux de plastique ou une brouette pour transporter le compost; un scateur, des cisailles ou tout autre outil pour couper les matriaux coriaces. Parmi lquipement facultatif, notons une tondeuse ou un taille-bordure pour dchiqueter les feuilles, une dchiqueteuse pour rduire en menus morceaux dimportantes quantits de branches (il est plus conologique de louer occasionnellement une dchiqueteuse performante, plutt que den acheter une de pitre qualit).
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Que faire en hiver?

Lhiver, laccs au composteur est souvent ardu. Pourquoi ne pas accumuler vos rsidus de cuisine lextrieur dans de grands seaux? Le tout demeurera gel jusquau printemps. Vous pourrez alors procder au compostage selon la mthode du pt chinois. suivre
Le site de compostage
Le choix du site de compostage devrait, dans la mesure du possible, tenir compte des considrations suivantes: accs facile partir de la maison et du jardin; proximit dun point deau; site mi-ombrag; labri des grands vents.
Camouflage dun site de compostage

Si vous trouvez que la vue de votre site de compostage nest pas particulirement esthtique travers lamnagement de votre cour, pourquoi ne pas le camoufler derrire un paravent fait de treillis ou un bosquet darbustes?
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LA FABRICATION DU COMPOST
Bien quil existe plusieurs mthodes de fabrication du compost, les deux mthodes les plus courantes vous sont prsentes ici. La premire, surnomme par lauteure la mthode du pt chinois, nest peut-tre pas celle que vous adopterez, mais elle vous permettra de mieux comprendre les grands principes de fabrication du compost que vous pourrez mettre en pratique dans la seconde mthode dite daccumulation progressive.
La mthode du pt chinois
La mthode du pt chinois, connue aussi comme le compostage en une opration ou le compostage chaud, peut se pratiquer deux priodes distinctes de lanne. Ainsi, on pourra faire un pt chinois au printemps, si on a accumul les rsidus de cuisine durant lhiver, ou lautomne, puisquon se retrouve tout coup avec beaucoup de matriaux verts tels que les annuelles et les plantes potagres. Comme dans la clbre recette du pt chinois, les couches de matriaux sont alternes, mais la squence steak/bl dInde/patates sera remplace ici par une succession de brun-vert-terre. Procdez de la faon suivante:
Choisissez le site et assurez-vous quil est de niveau et bien drain. Vous pouvez enlever la pelouse, ce qui facilitera les changes entre la terre en place et les matriaux mis au compost, mais cette tape est facultative, puisqu moyen terme toute lpaisseur de la pelouse se dcomposera. Rassemblez tous les matriaux disponibles. Prparez les matriaux de faon ce que les plus coriaces soient fractionns au maximum. Utilisez un scateur, une machette ou une dchiqueteuse pour les branches, et la tondeuse ou le taille-bordure pour les feuilles.
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Disposez sur le sol une premire couche de 6 8 cm de matriaux bruns. Ajoutez 3 4 cm de matriaux verts puis une pellete de bonne terre de jardin ou de compost et arrosez si les matriaux sont secs (le pt chinois fait au printemps avec les rsidus de cuisine accumuls durant lhiver a rarement besoin darrosage). Rptez les oprations dcrites ltape 4, jusqu ce que le composteur soit plein ou que le tas atteigne une hauteur de 1 mtre, ou enfin que vous ayez utilis tous les matriaux. Terminez par une couche de matriaux bruns et arrosez le tout si ncessaire. laide dun bton, dun tuteur ou de tout autre instrument pointu, faites des trous plusieurs endroits. Fermez la bote compost ou couvrez le tas laide dune bche compost ou de toute autre toile (vitez le plastique). Surveillez llvation de temprature lintrieur du tas. En y introduisant un bton mtallique, vous devriez sentir une bonne chaleur au bout de 4 7 jours. Lorsque vous ne sentez presque plus de chaleur, il est temps de retourner le tas. Surveillez lvolution et rajustez au besoin (voir les facteurs qui influencent la vitesse de dcomposition).
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Note : Pour une premire tentative, on suggre de mettre deux fois plus de matriaux bruns que de matriaux verts. Avec lexprience, cette proportion sera rajuste en fonction des rsultats obtenus.
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La mthode daccumulation graduelle ou la mthode de compostage froid

La mthode daccumulation graduelle aussi connue sous le nom de mthode de compostage froid est la plus commune et la plus simple. Elle consiste composter des matriaux au fur et mesure de leur disponibilit. Comme son nom lindique, cette mthode ne permet pas de provoquer une hausse importante de temprature. Cest pourquoi on devra prendre davantage de prcautions pour ne pas introduire des pathognes ou des semences de plantes adventices. Comme dans la mthode du pt chinois, on accumule successivement des matriaux bruns et des matriaux verts, mais la procdure est moins systmatique et se fait au gr de la disponibilit des matriaux. Nanmoins, voici quelques rgles de base. Une fois votre composteur install lendroit choisi, mettez-y, dans un premier temps, une bonne quantit de matriaux bruns (10 cm ou plus). Ajoutez les matriaux verts selon leur disponibilit. Enfouissez les rsidus de cuisine ou ajoutez des matriaux bruns pour les recouvrir. Ajoutez priodiquement des matriaux bruns de faon obtenir une proportion (trs approximative) de deux parties de bruns pour une partie de verts. Ajoutez une pellete de terre ou de compost de temps autre (cet ajout sera particulirement important si vous ne compostez que des rsidus de cuisine et des feuilles qui comportent peu de vie microbienne). Surveillez le taux dhumidit. Le compost doit demeurer lgrement humide sans tre dtremp. Profitez de la pluie pour humidifier votre compost ou arrosez au besoin.
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De temps autre, brassez le mlange en utilisant un arateur compost ou tout autre instrument ou retournez le compost. Continuez laccumulation jusqu pleine capacit de votre composteur, puis transvidez son contenu dans un second composteur*. Ainsi, les matriaux qui sont peu dcomposs se retrouveront au fond du composteur, alors que les plus avancs seront sur le dessus. Surveillez le processus et intervenez au besoin (voir section 7: Les problmes et les solutions). Continuez laccumulation de nouveaux matriaux dans lunit (composteur) qui est vide. * Si vous navez quun seul composteur, procdez la rcolte en extrayant le compost mr (voir section 8: La rcolte, enfin!), puis remettez au composteur les matriaux qui ne sont pas suffisamment dcomposs.
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LES FACTEURS QUI INFLUENCENT LA VITESSE DE DCOMPOSITION

La vitesse de dcomposition du compost dpend de plusieurs facteurs et cest lensemble de tous ces facteurs qui favorisera ou non lacclration du processus de compostage. Si vous tes du genre plutt press ou hyperactif et disposez de beaucoup de temps, vous pourrez faire du compost en trois mois. Pour ce faire, vous devrez considrer scrupuleusement les principaux facteurs qui activent la vitesse de dcomposition. loppos, si vous tes plutt du genre relax et que vous accumulez de la matire organique sans trop lui apporter dattention, soyez patient car il se peut que vous deviez attendre jusqu trois ans avant que le processus de compostage ne soit complt. Enfin, vous tes peut-tre comme la majorit des gens, cest--dire que vous tes prt y mettre un peu du vtre sans pour autant que le compostage ne devienne lactivit principale de votre vie. Dans ce cas, il sera trs raliste de prvoir votre rcolte aprs une priode dun an. Voici les facteurs qui ont une influence sur la vitesse de dcomposition du compost.
La mthode de compostage et la dimension du tas

La mthode de compostage en une opration (pt chinois) savre lune des mthodes les plus rapides surtout si elle implique un volume minimal de 1 mtre cube. Ainsi, laugmentation de la temprature est lindice dune activit intense des micro-organismes, donc dune dcomposition acclre de la matire organique.
La diversification des matriaux

Plus le mlange des matriaux bruns et verts sera quilibr, plus le processus de compostage se fera rapidement. Cest avec lexprience que vous en arriverez dvelopper la recette idale avec les dchets que vous gnrez.
La fragmentation du matriel
Plus le matriel est fragment, plus les micro-organismes ont la possibilit denvahir les tissus organiques rapidement. Do limportance de couper, dchiqueter, tailler les matriaux les plus coriaces.
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Laration
Plusieurs stratgies sont possibles pour sassurer quil y ait suffisamment dair dans le compost. Ce sont: lutilisation dun contenant ar (pas trop) ou dune bche qui laisse pntrer lair; le retournement du tas; le brassage du tas avec un outil daration ou une fourchebche; linstallation de tuyaux daration (pour les gros tas).
Lhumidit
Le compost doit avoir les qualits dune ponge essore. Il doit tre humide au toucher, mais ne pas laisser chapper deau lorsquon le presse. Pour viter le gaspillage de leau potable, on profitera dune journe pluvieuse pour enlever le couvercle du composteur. Leau que lon recueille des gouttires offre galement la possibilit dhumidifier le compost, au besoin.
Lajout dacclrateurs naturels

Mme si plusieurs acclrateurs compost sont vendus sur le march, il nest pas conologique dacheter ceux-ci. Si vous dsirez ajouter un acclrateur compost gratuit, utilisez plutt de la terre de votre jardin, votre vieux compost, des rognures de pelouse, de lurine humaine dilue ainsi que plusieurs plantes qui sont riches en azote dont la fougre, le pissenlit, lortie, lachille, la consoude, la valriane, la camomille ou un purin fait de ces plantes.
LES PROBLMES ET LES SOLUTIONS

Les petits dsagrments qui peuvent survenir dans le processus de fabrication du compost sont loin dtre insolubles. Au contraire, ils vous permettront de repenser certaines pratiques qui ne sont peut-tre pas encore tout fait au point.
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PROBLMES Odeur dammoniac
CAUSES Trop de matriaux trs riches en azote (problme des rognures de pelouse).
SOLUTIONS Ajoutez des matriaux riches en carbone et retournez le tas. Laissez scher partiellement les rognures de pelouse avant de les mettre dans le composteur. Optez pour la mthode de compostage chaud (pt chinois). Ajoutez des matriaux azots et (ou) de la terre puis mlangez ou retournez le tas. Humidifiez. vitez tous les matriaux non recommands. Ajoutez une pellete de terre et (ou) de matriaux bruns et mlangez ou retournez le tas. Dcouvrez le tas par temps sec. Mlangez ou retournez le tas. liminez tous les matriaux non recommands. Installez un couvercle solide. Installez, sous le composteur, un grillage fin (mailles de 1 cm). liminez tous les matriaux non recommands. Assurez-vous de toujours enfouir les rsidus de cuisine ou les recouvrir de matriaux riches en carbone.
La dcomposition ne semble pas samorcer, la temprature augmente peu. Odeur de putrfaction
Mthode daccumulation graduelle ou volume trop petit. Trop de matriaux bruns ou Manque de micro-organismes. Trop sec. Prsence de matriaux non recommands. Quantit importante de rsidus de cuisine. Tas trop humide. Tas trop compact.
Prsence de vermine (mouffettes, ratons-laveurs, rats) Prsence de mouches
Prsence de matires non recommandes ou habitat favorable ces animaux (campagne !). Prsence de matriaux non recommands. Mauvais recouvrement des rsidus de cuisine.
LA RCOLTE, ENFIN!
Le moment de la rcolte dpendra du stade de maturit de votre compost ou de vos besoins. On reconnat un compost mr son odeur de bonne terre, sa couleur qui varie de brun noir et au fait que les matriaux de base ne sont plus identifiables et que les vers de terre sont absents. Quoique la majorit des plantes requirent du compost mr, certaines plantes lgumires apprcient grandement le compost jeune ou moyen. Cest le cas des courges, des concombres, des citrouilles, des tomates. Dans le compost jeune, les matriaux sont encore identifiables; on peut noter une certaine chaleur si le compost est trs jeune ou la prsence de vers de terre si le compost est au stade intermdiaire.
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Si vous avez besoin de compost mr et que la dcomposition ne semble pas totalement termine, vous pouvez utiliser un tamis pour retirer la partie mre de votre compost. Pour ce faire, un simple cadre de bois (idalement de la dimension de votre brouette), sur lequel vous fixerez un grillage dont les carrs auront entre 1 et 1,5 cm de ct, fera laffaire. Tout ce qui passera travers le tamis pourra tre utilis alors que le reste sera rintroduit dans le compost. Voil ! Mme si tout cela vous semble un peu compliqu pour le moment, nhsitez surtout pas commencer cette belle exprience, car vous constaterez trs vite que ce nest pas sorcier. Dailleurs, on dfinit le compost comme tant le rsultat de la dcomposition contrle de la matire organique et cette dcomposition se produit de faon naturelle, quon le veuille ou non, car elle est la rsultante du travail collectif dun ensemble de petites bestioles. En fait, toutes les pratiques dcrites prcdemment visent simplement acclrer cette dcomposition. Cest sans aucun doute que dici quelques mois, les gestes associs au compostage seront intgrs votre vie quotidienne. Ils deviendront des automatismes. Vous arriverez produire votre compost de plus en plus rapidement, avec moins deffort. De plus, comme tous les pratiquants, vous ne tolrerez plus de voir de la matire organique dans une poubelle, car cela serait comme si on y jetait de beaux billets verts.
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CHAPITRE 4
La pelouse:
sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent
ue ce soit pour mettre en valeur nos amnagements ou pour faciliter nos activits estivales prfres, la culture de la pelouse offre de nombreux avantages. En fait, ce nest pas la pelouse comme telle que nous devons remettre en question, mais plutt le concept qui nous a t enseign depuis plusieurs annes. Ce concept, qui a comme rfrence des pelouses soi-disant parfaites de type vert de golf , nous entrane invitablement dans un cercle vicieux. En effet, pour maintenir ce milieu artificiel qui se rapproche davantage dun tapis de salon que dun cosystme naturel, on doit continuellement se battre contre la nature. Dailleurs, la culture exclusive dune seule espce de plantes, la monoculture, nexiste pas de faon naturelle; cest pourquoi on doit avoir recours aux pesticides. Cette pratique, associe lutilisation des engrais chimiques, larrosage excessif et au ramassage des rognures de pelouse, nest pas sans consquences sur la sant de lenvironnement et, par ricochet, sur la sant de notre portefeuille personnel et collectif.
Heureusement, il existe des solutions la fois cologiques et conomiques qui vous permettront dobtenir des pelouses qui rpondent des critres de beaut plus ralistes.
LES EFFETS NGATIFS DES PRATIQUES DENTRETIEN CONVENTIONNEL Lutilisation des pesticides
Lutilisation des pesticides est sans contredit la pratique la plus contestable dans lentretien des pelouses. Les pesticides sont des substances destines dtruire, contrler ou loigner un organisme vivant considr comme nuisible. Parmi les pesticides utiliss en horticulture, on retrouve les insecticides utiliss contre les insectes, les herbicides utiliss contre les plantes nuisibles et les fongicides utiliss contre les maladies. Malheureusement, ces produits peuvent galement tre nocifs pour des organismes non cibls, dont lhumain. En effet, plusieurs tudes dmontrent des liens significatifs entre des problmes de sant, particulirement chez les individus risque (les enfants, les femmes enceintes et les utilisateurs professionnels), et lutilisation des pesticides associs lentretien des pelouses. Les pesticides ont galement des effets pervers sur dautres organismes vivants. Par exemple, lorsquon utilise un insecticide pour dtruire un insecte nuisible, on risque galement de tuer les prdateurs de ce ravageur. En effet, dans un environnement sain et tolrant, la nature elle-mme se charge de maintenir la population des ravageurs un niveau acceptable.
Les engrais chimiques

Lutilisation abusive des engrais chimiques pour lentretien des pelouses a galement de graves consquences sur lenvironnement. Les engrais chimiques ou de synthse visent nourrir directement les plantes, et non le sol. De ce fait, ils causent des dommages importants ce dernier et par le fait mme aux plantes. Ainsi, le sol se dnature, cest--dire que la population dorganismes vivants diminue, il a tendance sacidifier ou salcaliniser, se compacter et il prsente un taux de salinit plus lev. Par consquent, les plantes qui poussent dans ces conditions sont moins vigoureuses, donc plus vulnrables aux ravageurs et aux maladies. Pour contrer cela, on aura souvent recours aux pesticides, perptuant ainsi le cercle vicieux des produits chimiques (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels : pas si chers que a, tableau comparatif des engrais chimiques et des engrais naturels).
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LA PELOUSE
Le ramassage des rognures de gazon

Dans un souci dhygine discutable, plusieurs jardiniers ramassent les rognures de gazon aprs la tonte. Malheureusement, ils privent ainsi leur pelouse dun apport en lments minraux quivalant au moins 30% de ses besoins. De plus, les sacs ordures remplis de rognures de gazon qui prennent le chemin de lincinrateur ou du site denfouissement en nombre effarant ne sont pas sans rpercussions sur lenvironnement. En effet, ces matires organiques enfouies dans un site (qui se dcomposent en labsence dair) produisent des biogaz dont le mthane, un des gaz responsables de leffet de serre. De mme, les eaux de lixiviation qui scoulent des sites denfouissement sont une source de pollution importante. Enfin, le transport de tels dchets organiques implique des dpenses collectives non justifies. Certains jardiniers optent pour le compostage des rognures de gazon. Bien que cette pratique soit prfrable lenvoi aux ordures, elle implique certaines prcautions. En effet, mal gres, les rognures de gazon compostes en grosses quantits peuvent occasionner des odeurs nausabondes (voir chapitre 3 Le compost domestique: lor brun du jardinier).
Lutilisation abusive de leau pour larrosage des pelouses

En entretien conventionnel, larrosage rgulier des pelouses est une pratique courante. Non justifi la plupart du temps, larrosage entrane une utilisation abusive de leau dans des priodes o cette ressource est souvent limite. De plus, cette pratique implique des cots importants pour la collectivit. En effet, leau que lon considre tort comme gratuite nous cote cher. Lorsque leau sort du robinet, elle a t traite pour la consommation et une fois utilise, elle risque de polluer les cours deau si elle est charge de fertilisant soluble. videmment, ces pratiques entranent des cots qui se rpercutent directement sur nos comptes de taxes foncires. Comme nous le verrons plus loin, larrosage dune pelouse cologique est rarement justifi.
LE CONCEPT DE LA PELOUSE COLOGIQUE

Heureusement, il est possible de profiter de nos tendues de verdure sans entraner toutes les consquences nfastes cites prcdemment. Le concept de la pelouse cologique est somme toute assez simple. En fait, il se rsume aux trois grands principes suivants : accepter et encourager la biodiversit ; adopter des pratiques dentretien saines ; opter pour des solutions de rechange lorsque la culture de la pelouse nest pas approprie.
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Accepter la biodiversit
Accepter la biodiversit, cest accepter la nature. Si vous observez une prairie ou une fort naturelle, vous constaterez que plusieurs espces y vivent en association. Dans une pelouse naturelle, cela se traduit par le fait que de jolies petites fleurs, du trfle et mme des pissenlits se mlangent aux Gramines (Poaces). Ces diverses espces de plantes sentraident en favorisant la prsence dorganismes utiles pour contrler les infestations. Cependant, accepter la biodiversit nest pas synonyme de laisser-aller. Une pelouse si naturelle soit-elle implique des soins de base, comme nous le verrons dans la section suivante.
Les pratiques rgulires

Le nettoyage de la pelouse
Le nettoyage de la pelouse est indispensable au printemps de mme qu lautomne. En effet, les Gramines gazon ont besoin de lumire pour crotre et des dbris, comme les branches mortes ou des feuilles, peuvent nuire leur croissance. Pour le nettoyage, utilisez un balai feuilles, en plastique de prfrence, et rtelez la surface de la pelouse de faon relever les brins de gazon et enlever les feuilles mortes, le gazon mort et les autres dtritus grossiers qui seront par la suite composts. Le nettoyage de printemps doit se faire uniquement lorsque le sol est suffisamment sec et que sa croissance a dbut. Il nest nullement ncessaire et mme dommageable de rteler la pelouse nergiquement puisque sur un sol en sant, les micro-organismes et les vers de terre se chargent de dcomposer la matire organique restante.
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LA PELOUSE
lautomne, le ramassage des feuilles doit seffectuer lorsque celles-ci sont prsentes en quantit. Par contre, si elles sont peu abondantes, vous pouvez les retourner directement au sol en les dchiquetant laide dune tondeuse bien aiguise. Bonne nouvelle, le dchaumage (voir encadr) est une intervention qui est rarement ncessaire en gestion cologique. Cependant, si vous tes en priode de transition et que votre pelouse comporte une paisseur de chaume importante (plus de 1,5 cm), vous aurez avantage liminer le surplus de chaume en effectuant une aration suivie dun terreautage au compost (voir page 63) plutt quun dchaumage.
LE CHAUME
Le chaume est un enchevtrement de racines, de tiges et de rhizomes de plantes qui meurent et saccumulent entre le sol et les brins dherbe. Lorsquil est abondant, le chaume rend la culture de la pelouse de plus en plus difficile, car les plantes ont tendance sy enraciner. De plus leau, ainsi que les engrais et les amendements traversent difficilement cette barrire pour atteindre le sol. Enfin, certains ravageurs, tels que la punaise velue, adorent sy cacher pour sucer la couronne des herbes. Le chaume est une consquence directe de lutilisation des engrais chimiques et des pesticides, puisque le sol ainsi dnatur abrite peu de microorganismes et de vers de terre qui se chargent habituellement de dcomposer cette matire organique.
La tonte de la pelouse
Souvent banalise, la tonte est pourtant une intervention primordiale dans lobtention dune pelouse saine et vigoureuse. Le temps des pelouses tondues bien rases est heureusement rvolu. Si ce nest dj fait, vous devriez ajuster votre tondeuse de manire ce que la hauteur de tonte rgulire se situe entre 6,5 et 8 cm. Cette pratique offre plusieurs avantages. Elle augmente la rsistance des plantes la scheresse et aux ravageurs, elle limite la germination des adventices et elle encourage un enracinement plus profond. Feront exception cette rgle, la premire tonte printanire ainsi que la dernire tonte automnale qui devraient tre effectues 5 cm.
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Les rognures de pelouse devraient tre laisses sur place. De cette faon, elles se dcomposeront rapidement condition: que la tonte soit effectue rgulirement; que lon nutilise que des engrais naturels et (ou) du compost; que lon nutilise pas de pesticides. En procdant de cette faon, vous fournirez directement la pelouse au moins 30 % de ses besoins en lments nutritifs. Idalement, vous devriez utiliser une tondeuse-dchiqueteuse qui permet de broyer les rognures trs finement, acclrant ainsi leur dcomposition. Si vous possdez une vieille tondeuse, il est probable que vous puissiez la transformer, simplement en y adaptant une lame dchiqueteuse et en fermant la sortie du gazon coup. Et surtout, nayez crainte, les rognures de gazon ne causent pas de chaume (voir encadr) car elles sont fortement constitues dazote, donc rapidement dcomposes par les micro-organismes prsents dans un sol en sant. La qualit de coupe de votre lame de tondeuse est galement trs importante. Une lame bien affte offrira une coupe bien nette, alors quune lame abme arrachera littralement les brins de gazon, les rendant ainsi plus vulnrables aux ravageurs et la scheresse. Quand avez-vous fait aiguiser la lame de votre tondeuse la dernire fois ? Savez-vous quil est souhaitable de la faire aiguiser toutes les 24heures dutilisation. Pour une pelouse de grandeur moyenne (300 500 mtres carrs), cela correspond plus ou moins un aiguisage par anne. Pour viter un stress vident votre pelouse, ne coupez jamais plus du tiers de sa hauteur en une seule opration. De plus, durant les priodes de grandes chaleurs et de scheresse, vous devriez interrompre toute tonte. ce moment, les Gramines entrent en dormance et la tonte risquerait de les stimuler. Elles effectueront ainsi un effort ultime pour crotre, alors que leau nest pas disponible. Enfin, en ce qui concerne le choix de la tondeuse, vous constaterez, la lecture du tableau suivant, quil existe diffrentes possibilits. Si vous possdez dj une tondeuse, il sagit sans doute dune tondeuse essence, puisque cest le modle qui est le plus populaire. Bien que ce type de tondeuse soit le moins appropri dun point de vue environnemental, il ne serait pas cologique de vous en dpartir si celle-ci est encore en bon tat. Cependant, lorsque votre tondeuse rendra lme, optez dans la mesure du possible pour un modle plus respectueux de lenvironnement.
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LA PELOUSE
C OMPARATIF DES DIFFRENTS MODLES DE TONDEUSE

MODLE DE TONDEUSE Tondeuse essence deux temps Tondeuse essence quatre temps Tondeuse lectrique avec fil Tondeuse lectrique rechargeable Tondeuse manuelle Tondeuse nergie solaire Tondeuse robot batterie rechargeable AVANTAGE Facilement disponible. Plus efficace que tondeuse quatre temps sur des terrains trs escarps. Facilement disponible. INCONVNIENT Trs polluante. Utilise nergie non renouvelable. Polluante. Utilise nergie non renouvelable. Non adapte pour des terrains fortement escarps. On doit shabituer faire suivre le fil. Coteuse. Lourde. Autonomie dutilisation limite. Pour petits terrains. Afftage spcialis. Ajustement de la hauteur de tonte limit. Excessivement coteuse. Disponibilit rduite. Excessivement coteuse. Disponibilit rduite.
Plus cologique quune tondeuse essence. Plus cologique quune tondeuse essence. La plus conologique : conomique et cologique. Trs cologique. cologique.
La fertilisation
Les Gramines pelouse (particulirement le pturin du Kentucky dont est constitue la majorit de nos pelouses urbaines) sont des plantes relativement exigeantes en engrais. Si vous ngligez cet aspect, il y a fort parier que votre pelouse aura plutt laspect dune prairie sauvage dici quelques annes. Bien que vous ayez avantage accepter une certaine diversit de plantes dans votre pelouse, il est souhaitable de maintenir un certain pourcentage de Gramines car ces dernires demeurent les plantes les mieux adaptes au pitinement. Pour apporter les lments minraux essentiels votre pelouse, des apports dengrais naturels ou de compost (comme nous le verrons plus loin) devraient tre effectus rgulirement. Si vous optez pour lengrais naturel, vous trouverez sur le march des engrais naturels spcialement conus pour les besoins de la pelouse. Assurezvous quil sagit bien dun engrais naturel (voir le chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a). Comme les engrais naturels sont peu ou pas solubles, vous pouvez les appliquer, laide dun pandeur, une fois par anne seulement ou en plusieurs fois si vous prfrez.
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Les pratiques occasionnelles

Laration
Laration est une pratique qui consiste extraire des carottes du sol dans le but de rsoudre un problme de compaction. Elle favorise le dveloppement des racines, lassimilation des fertilisants et lgouttement du sol de mme que la vie microbienne. La compaction est plus frquente dans le cas des sols qui ont une forte teneur en argile, ou qui sont rgulirement pitins. Pour vrifier la compaction de votre sol, enfoncez un crayon de bois dans votre pelouse une profondeur de 10cm. Si vous devez utiliser une force importante, cest que votre sol est compact. Dans ce cas, une aration est justifie. La plupart du temps, laration doit tre effectue laide dun arateur mcanis. On peut louer un tel appareil ou requrir les services dune compagnie dentretien de pelouse qui effectuera le travail. Entre les deux options, la diffrence de cot est mince. Cependant, si vous vous associez vos voisins, il est plus conomique de choisir la location. Si vous avez un trs petit terrain, ou encore si la section de terrain arer est rduite, vous pouvez utiliser un arateur manuel. Ce dernier nextrait que deux ou trois carottes la fois, mais cest un excellent exercice auquel vous pouvez faire participer tous les membres de la famille tour de rle quoique les plus pesants auront plus de facilit. Les priodes idales pour effectuer laration sont le printemps ou lautomne. Cette intervention doit se faire lorsque le sol nest pas trop humide car on risquerait de le compacter davantage en le pitinant. Le sol ne doit pas tre trop sec non plus, car les carottes sextirperont difficilement. Enfin, les priodes de grandes chaleurs sont viter. Si laration est effectue lautomne, les carottes pourront tre laisses sur place, elles se dcomposeront durant lhiver avec laction du gel et du dgel. En dautres temps, vous pourrez aussi choisir de laisser les carottes sur place sauf lorsquelles sont trs compactes. Dans ce cas, ratissez-les, puis compostez-les videmment.
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LA PELOUSE
Le terreautage au compost
Le terreautage au compost est une vritable cure de jouvence pour une pelouse qui a t entretenue avec des engrais chimiques et des pesticides depuis plusieurs annes. En plus dtre une excellente source de nourriture pour les organismes du sol, le compost amliore la rtention deau dans les sols sableux et la structure des sols argileux, favorisant ainsi la culture des Gramines pelouse. Le terreautage seffectue au printemps ou lautomne la suite de laration, si cette dernire pratique est requise, et idalement la veille dune pluie. Il consiste appliquer une trs mince couche de compost sur la surface de la pelouse. Si vous utilisez votre propre compost, assurez-vous davoir pris certaines prcautions pour viter quil ne contienne des semences de plantes adventices (voir le chapitre 3 Le compost domestique: lor brun du jardinier ) et quil soit bien mr. Sil contient encore des particules grossires, tamisez-le. Vous pouvez galement opter pour un compost commercial condition quil soit fin et bien dcompos. La dose recommande varie de 0,5 1 kg par mtre carr selon la qualit du sol en place ( titre dexemple, un sac de compost de tourbe et crevettes pse approximativement 15 kg). Le compost est appliqu dabord la vole laide dune pelle. Par la suite, utilisez un balai feuilles en plastique pour ltendre et relever les brins de gazon. Enfin, arrosez si aucune averse de pluie nest prvue dans les 24 heures suivant lapplication du compost. Le terreautage au compost est une opration relativement fastidieuse et dispendieuse, principalement si vous utilisez du compost commercial. Cest pourquoi il pourra tre sage de rpartir le traitement de lensemble de votre terrain sur quelques annes.
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Le rensemencement des surfaces dnudes et le surensemencement des pelouses clairsemes

Si vous observez que votre pelouse est clairseme ou quelle comporte des surfaces dnudes pour diverses raisons (mortalit hivernale, infestation de ravageurs), vous devriez intervenir sans tarder. En effet, puisque le sol a horreur dtre laiss nu, ces espaces vacants ou clairsems seront rapidement envahis par les adventices qui prendront avantage de la situation. Bien quune certaine diversit soit souhaitable, une pelouse qui se respecte doit tout de mme comporter une forte proportion de Gramines. Les priodes idales pour effectuer le semis de Gramines pelouse sont habituellement le milieu du printemps (du 15 mai au 15 juin) et la fin de lt (du 15 aot au 15 septembre). Achetez des mlanges de semences de Gramines de la meilleure qualit. Si possible, procurez-vous des semences qui contiennent des endophytes, ces champignons microscopiques qui confrent aux plantes une rsistance certains ravageurs tels que la punaise velue. Les mlanges de semences de Gramines sont le plus souvent constitus de trois espces de Gramines, dans des proportions variables, soit le pturin du Kentucky, la ftuque et livraie (ray-grass). Si votre pelouse a t implante par DES SEMENCES GAZON plaques, elle est sans doute principalement POUR LOMBRE constitue de pturin du Kentucky. Vous avez QUI NEN SONT PAS VRAIMENT. donc avantage choisir un mlange compreSi vous achetez des semences gazon qui portent la nant une forte proportion de ftuque pour intromention ombre , considrez plutt que ce sont duire progressivement une certaine diversit. des semences de mi-ombre. Mme si certaines Dans le mme ordre dides, pourquoi ne pas espces de Poaces (Gramines), comme les ftuajouter une petite quantit de semences de ques, ont besoin de moins densoleillement que trfle blanc nain (5 10%) vos semences de dautres, aucune nest vraiment adapte pour crotre Gramines ? Utilisez durant la saison les sedans des conditions rellement ombrages (moins mences de Gramines pelouse que vous avez de deux heures de lumire). achetes, car elles perdent rapidement leur pouvoir de germination. Pour effectuer le rensemencement partiel dune surface dnude, procdez de cette faon: Tondez les abords et rtelez les surfaces ensemencer de faon enlever le gazon mort et ameublir lgrement le sol.
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LA PELOUSE
Mlangez les semences du compost et appliquez ce mlange sur les surfaces dnudes. Rtelez nouveau et appuyez sur la surface en utilisant lenvers du rteau. Assurez-vous que les surfaces qui ont t rensemences demeurent humides au moins pendant les dix jours suivants. Pour effectuer un surensemencement dune grande surface de pelouse clairseme, effectuez dabord un terreautage au compost et ensemencez par la suite.
Lajustement du pH
Comme il en a t question dans le chapitre traitant du sol, le pH optimal pour la majorit des plantes est relativement neutre. Dans le cas de la pelouse, il se situe autour de 6,5. Ayant observ la prsence de certaines plantes indicatrices de sol acide (le fraisier des champs, lpervire orange et la petite oseille) ou la suite dune analyse de sol qui dnote un pH plus bas que 6, il y a lieu dintervenir. Vous devrez alors utiliser de la chaux dolomitique ou de la cendre (voir chapitre 2 Les amendements et les engrais naturels: pas si chers que a).
Le contrle des adventices

Puisque la majorit des interventions cites prcdemment (fertilisation, aration, terreautage, rensemencement, ajustement de pH) visent favoriser la culture des Gramines au dtriment des adventices, celles-ci devraient se maintenir un taux tout fait acceptable pour favoriser une certaine diversit. Cependant, si vous dsirez diminuer la population des adventices les plus imposantes telles que le pissenlit et le plantain, la mthode cologique la plus efficace demeure larrachage manuel. Concentrez vos efforts dans les parties les plus visibles de votre terrain, telle la faade. Utilisez un arrache-pissenlits ou un gros tournevis et effectuez cette opration aprs une pluie alors que le sol est plus meuble.
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Larrachage manuel des pissenlits offre dautres avantages non ngligeables. Cela vous permet darer votre pelouse, de fabriquer un excellent purin et enfin de crer des liens avec les voisins qui, dabord intrigus par votre technique, se convertiront peut-tre comme vous des mthodes dentretien de pelouse respectueuses de lenvironnement.
Petite pervenche
LES SOLUTIONS DE REMPLACEMENT LA CULTURE DE LA PELOUSE

Bien que la pelouse diversifie, constitue principalement de Gramines, demeure la plupart du temps la culture la plus approprie comme couvre-sol, il existe des situations o elle nest pas adapte. Dans ces cas, il vaudra mieux opter pour une solution de remplacement, plutt que de perdre temps et argent maintenir une culture qui ne convient pas aux conditions environnementales et qui sera plutt agonisante. Ainsi, lorsque dans certains secteurs de votre terrain, la luminosit est limite, cest--dire sil y a moins de deux heures de soleil direct ou moins de six heures densoleillement diffus, vous devriez oublier la culture des plantes gazon (Poaces) pour la remplacer par des plantes couvre-sol dombre telles que la petite pervenche (Vinca minor), le lamier macul (Lamium maculatum) ou le pachysandre du Japon (Pachysandra terminalis). Bien entendu, ces plantes ne tolreront pas le pitinement comme le ferait une pelouse, mais amnages en massif et entoures de sentiers sinueux, elles offriront un joli coup dil tout en facilitant les dplacements.
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Thym
Si certains secteurs de votre terrain sont fortement en pente et si de plus ils sont orients vers le sud ou louest, il y a fort parier que vous aurez beaucoup de difficult y faire pousser les herbes gazon, puisque celles-ci Matriaux inertes ont besoin de beaucoup deau pour survivre et que ces secteurs sont souvent trs secs. De plus, ces endroits sont trs difficiles, et parfois dangereux, tondre. Songez plutt y amnager une plate-bande laide de plantes vivaces tolrant les emplacements secs et ensoleills telles que lachille (Achillea), le coropsis (Coreopsis), leuphorbe (Euphorbia), le sdum (Hylotelephium) ou le thym (Thymus) (voir chapitre 7 Les annuelles, les vivaces et les plantes bulbeuses: des fleurs videmment, mais pas nimporte quel prix). Une section de terrain est-elle trs fortement pitine? Vous aurez avantage remplacer la pelouse par des matriaux inertes tels que la pierre naturelle, le pav ou le gravier. Mme si de nature, la pelouse peut rsister un certain niveau de pitinement, il ne faut pas perdre de vue que cest un milieu vivant qui a ses limites, tout de mme.
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Pr fleuri
Enfin, si vous bnficiez dun trs grand terrain et que vous en avez assez de passer de longues heures tondre la pelouse, vous pourrez convertir certains secteurs en des cultures plus utiles, les plantes lgumires par exemple, ou encore y amnager un agrable pr fleuri.
LA TRANSITION VERS LENTRETIEN COLOGIQUE DE LA PELOUSE ET VERS LAUTONOMIE

Si vous amorcez la transition vers lentretien cologique de votre pelouse alors que celle-ci a t entretenue de faon conventionnelle depuis plusieurs annes, surtout soyez patient. Le sol de votre pelouse a t, en quelque sorte, dnatur par lutilisation des engrais chimiques et des pesticides. Cest pourquoi cela peut prendre jusqu trois ans, malgr vos bons soins, avant quil reprenne toute sa vigueur. Mais une fois les nouvelles pratiques installes, vous raliserez que vous tes enfin sorti du cercle vicieux des produits chimiques, et que dornavant votre sol et par le fait mme votre pelouse seront plus autonomes. Vous pourrez alors compter sur la nature et ainsi conomiser en vitant toutes sortes doprations autrefois essentielles. Ce faisant, vous viterez interventions et dbourss inutiles, tout en respectant lenvironnement.
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CHAPITRE 5
Le potager:
produire des lgumes sains et conomiser
uel plaisir de rcolter et de consommer des lgumes sains, savoureux et frais provenant directement de son propre potager cologique! Ceux-ci ne sont en rien comparables aux lgumes plus ou moins artificiels, issus de lagriculture industrialise. Ces derniers sont produits massivement laide dengrais chimiques, de pesticides et depuis quelques annes, avec la contribution du gnie gntique. Ces mthodes de production ne sont pas sans consquences sur linnocuit des aliments, de mme que sur lenvironnement. Effectivement, les lgumes produits de cette faon sont souvent insipides. Non seulement dsquilibrs en lments minraux, ils contiennent des rsidus de pesticides. De plus, les pratiques de lagriculture industrialise entranent la dgradation des sols, ainsi que la pollution de lair et de leau. Ces constatations ne sont que la pointe de liceberg, car on ne connat pas encore toutes les rpercussions de ces pratiques sur lenvironnement et la sant humaine. Heureusement, il existe dautres solutions qui nous permettent davoir accs des lgumes sains, provenant dun mode de culture respectueux de lenvironnement. cet gard, trois options sont possibles. La premire option consiste acheter des lgumes biologiques dans les magasins daliments naturels ou dans les supermarchs. Bien que les lgumes biologiques soient souvent plus coteux que les lgumes issus de lagriculture chimique, ils valent leur pesant dor. Cependant, assurez-vous que
les aliments que vous achetez soient approuvs par un organisme de certification reconnu tel que Qubec vrai, Garantie bio, cocert et OCIA. Privilgiez lachat de lgumes qui sont produits localement ou rgionalement, car leur transport par camion (souvent sur plusieurs milliers de kilomtres) requiert une grande quantit dnergie non renouvelable et polluante. La deuxime option consiste faire partie dun regroupement dacheteurs de lgumes biologiques. Cette organisation connue sous lappellation Agriculture soutenue par la communaut ou Paniers bio est un excellent choix. Elle permet dencourager la production biologique locale ou rgionale tout en ayant accs des lgumes frais, des cots trs abordables. Enfin, la dernire option, qui est videmment la plus conologique, demeure la production de ses propres lgumes. Que vous ayez la possibilit de cultiver sur de grandes surfaces de terrain ou que vous soyez limit un petit jardin de ville, une parcelle de jardin communautaire et mme quelques contenants sur votre balcon, la culture cologique des plantes lgumires savre une pratique la fois rentable et trs agrable. Dans le prsent chapitre, vous dcouvrirez les rgles de base de la culture cologique des plantes lgumires.
LA PLANIFICATION DU POTAGER
Pour planifier convenablement cette fabuleuse aventure quest la culture des plantes lgumires, il nest jamais trop tt. Ainsi, cest compter du mois de janvier, alors que la terre se repose sous plusieurs centimtres de neige, que vous pourrez vous asseoir la table pour laborer progressivement ce que sera votre potager de la prochaine saison. ce stade, le matriel se rsume quelques lments: du papier quadrill, un crayon, des catalogues de semences et un ou deux bons livres traitant de la culture des plantes lgumires.
Laitue
Le choix des plantes lgumires

Le choix des plantes lgumires devrait tre dict par les critres qui suivent.
Votre exprience en tant que jardinier

Si vous en tes votre premire exprience, optez pour des plantes lgumires de culture facile telles que la bette carde, le haricot, la laitue, le pois, le radis et la tomate.
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Si vous tes un jardinier de niveau intermdiaire, vous pourrez en plus choisir lail, la betterave, la carotte, le concombre, les courges, lpinard, loignon, le poivron et le poireau. Enfin, si vous jardinez dj depuis plusieurs annes, toutes les possibilits de culture vous sont offertes. Vos choix pourront donc se porter sur laubergine, le brocoli, le cleri, le chou de Bruxelles, le chou-fleur, le chou pomm, le mas, le navet, la pomme de terre ainsi que plusieurs autres plantes lgumires non numres ici.
Carotte
Pomme de terre
Vos gots et ceux des membres de votre famille

videmment, il serait dommage de gaspiller votre sol, des amendements, des engrais et de lnergie pour cultiver des lgumes qui ne seront apprcis de personne. Voil pourquoi votre choix devrait tre motiv par votre got et par celui des membres de votre famille. Dailleurs, ces derniers seront peut-tre plus enclins vous offrir leur aide pour des menus travaux au jardin (comme la rcolte), si vous cultivez les plantes lgumires quils aiment. Si vous avez des enfants ou des petits-enfants, ils raffolent habituellement des mini-lgumes tels que les mini-carottes et les mini-tomates.
La raret de certains lgumes sur le march

Certains lgumes ne se retrouvent que trs rarement sur les tablettes des supermarchs, car ils ne rpondent pas la demande de la majorit des consommateurs. Pourtant, si vous avez un peu dexprience, vous pourrez tenter la culture de lgumes plus rares tels que les pommes de terre bleues, les betteraves jaunes, les cerises de terre, les ptissons et plusieurs autres lgumes peu communs.
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Les possibilits de conservation des lgumes choisis

Selon les possibilits de conservation dont vous disposez, vous pourrez choisir de cultiver certains lgumes, en quantit plus ou moins grande. Ainsi, si vous avez accs une chambre froide ou un conglateur, les possibilits de conservation seront accrues.
Les caractristiques particulires de certaines plantes lgumires

Certaines plantes lgumires possdent des caractristiques particulires qui ajoutent aux avantages de leur culture. On optera, par exemple, pour le mas cause de sa trs grande dimension puisque celui-ci servira de brise-vent pour les plantes qui apprcient la chaleur comme les Cucurbitaces. Dautre part, plusieurs plantes potagres ont des proprits esthtiques particulires dues leur couleur ou leur forme originales qui apportent un attrait particulier au potager. titre dexemple, la bette carde rouge, le haricot dEspagne et lartichaut ont des proprits ornementales intressantes.
Lemplacement et la dimension du potager

Le premier critre considrer pour choisir lemplacement de votre potager est lensoleillement. Lendroit dtermin devrait bnficier dun minimum de huit heures densoleillement direct. Si vous avez le choix, privilgiez un secteur dont lensoleillement est concentr en dbut plutt quen fin de journe. Peu de plantes lgumires saccommodent de conditions mi-ombrages, mais la laitue, lpinard et le brocoli pourront crotre avec seulement cinq six heures densoleillement. Le terrain doit tre bien drain car les plantes lgumires napprcient pas avoir les pieds dans leau. Il devrait tre plat ou lgrement en pente, ce qui est un avantage si la pente est oriente vers le sud ou vers louest. Vous devriez amnager votre potager le plus loin possible des arbres grand dploiement. Ainsi, vous viterez lombre occasionne par ceux-ci, de mme que les risques denvahissement des racines. La prsence darbustes peut tre avantageuse proximit du potager, car ces derniers feront office de brise-vent. Ils devraient cependant tre situs au moins deux mtres du potager. De plus, il ne faudrait pas oublier deffectuer des apports de compost et (ou) dengrais ces arbres et arbustes afin quils ne soient pas tents de puiser le tout dans votre potager.
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Enfin, pour faciliter les dplacements, votre potager devrait tre situ prs de la sortie deau, du site de compostage ainsi que de la cuisine et si possible tre visible partir de lintrieur de la maison (cela peut savrer utile pour surveiller les visiteurs indsirables quatre et mme deux pattes).
Les semences
Le choix des semences de plantes lgumires est considrable, mais leur qualit ne va pas de pair. En effet, la majorit des semences disponibles sur le march sont issues de lagriculture industrialise. De plus, elles sont traites avec des fongicides chimiques. En jardinage cologique, on devrait privilgier lutilisation de semences biologiques ou du moins non traites. Enfin, lorsquelles sont disponibles, on devrait plutt choisir les semences pollinisation libre par opposition aux semences hybrides. Ces dernires ont t conues pour rpondre aux besoins de lindustrialisation. Les lgumes qui en sont issus sont tous de couleur, de forme et de dimensions gales, ils rsistent bien la manipulation et au transport, mais ne rpondent pas ncessairement la principale qualit recherche par les jardiniers, soit le got. De plus, lhybridation encourage la perte de la biodiversit, un phnomne nfaste pour lenvironnement. Pour vous procurer des semences, vous avez tout avantage les commander par catalogues, auprs de fournisseurs de semences de renom. Vous aurez ainsi un plus vaste choix de semences biologiques ou non traites, un meilleur contrle de la qualit et souvent un meilleur prix qualit gale. Et pourquoi ne pas vous associer un ami ou un voisin pour faire une commande commune? Ce sera une excellente faon de diminuer les frais de transport tout en partageant les sachets de semences qui sont souvent trop volumineux pour un petit jardin (voir Les bonnes adresses la fin du livre). Une fois que vous aurez reu vos semences, indiquez lanne sur les sachets et conservez-les dans de bonnes conditions, soit au frais et au sec, pour en maximiser la viabilit. Utilisez, pour ce faire, un contenant hermtique que vous placerez dans une pice frache (habituellement au sous-sol) ou au rfrigrateur. Cependant, sachez que mme dans des conditions idales, la viabilit des semences est variable dune espce lautre. Par exemple, les semences de mas ne se conservent que de un deux ans, alors que les semences de tomates peuvent se conserver quatre ans et mme plus. Nentreposez jamais de semences dans le cabanon ou le garage, car les carts importants de temprature et dhumidit leur feront perdre rapidement leur viabilit.
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Si vous doutez du pouvoir de germination de certaines semences que vous conservez depuis quelques annes, le petit test de germination suivant pourra vous tre utile.
Test de germination
Placez dix graines sur un papier essuie-tout humide et pliez-le en deux. Glissez le papier essuie-tout dans un sac de plastique transparent et placez le tout dans un endroit chaud (par exemple sur le dessus du rfrigrateur). Aprs quelques jours (dlai variable selon lespce), la germination devrait samorcer et vous devriez apercevoir des petites pousses vertes au travers du papier. Analysez le rsultat selon le barme suivant: si les semences ont germ plus de 70%, considrez que ce rsultat est bon et utilisez vos semences normalement; si vous avez obtenu entre 50 et 60% de germination, il sagit dun rsultat moyen. Assurez-vous alors deffectuer votre semis deux fois plus densment; enfin, si vous avez obtenu 40% et moins de germination, ce rsultat est plutt mdiocre. Vous devriez vous procurer de nouvelles semences.
Les semis intrieurs

Plusieurs plantes potagres requirent des semis intrieurs qui devront ensuite tre repiqus au potager. Cest le cas, notamment, de laubergine, du brocoli, du cleri, du chou de Bruxelles, du chou-fleur, du chou pomm, du poivron, du poireau et de la tomate. Sans cette pratique, la saison de croissance souvent trop courte ne nous permettrait pas de rcolter des lgumes maturit. Vous trouverez les priodes de semis spcifiques chaque plante lgumire dans le tableau de la culture des principaux lgumes (page 87 et suivantes). Quant aux informations sur lquipement et la technique du semis intrieur, elles seront incluses dans le chapitre 9 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots : pour des pratiques conologiques.
LA CULTURE EN PLANCHE
La culture en planche est une mthode qui consiste regrouper les plantes lgumires en plusieurs rangs serrs sur des surfaces de culture de formes et de dimensions diverses. Contrairement la mthode traditionnelle, qui consiste amnager le potager avec des rangs et des alles, la culture en planche offre de
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nombreux avantages, dont le principal est de considration conomique. En effet, la culture en planche est conomique puisquelle permet doptimiser lespace (elle est donc tout fait approprie pour un petit potager), de rduire les apports de compost, de paillis et dengrais. De plus, la culture en planche permet de rduire la compaction prs des racines, puisque les surfaces de culture sont essentiellement rserves aux plantes. Pas question dy dposer ne serait-ce que le petit orteil. Enfin, puisque les plantes lgumires y sont troitement associes, il reste peu despace pour lenvahissement par les adventices.
La forme des planches peut tre diverse. Quoique la forme rectangulaire soit la plus commune, les planches peuvent galement tre carres, rondes, ovales ou de toute autre forme. La dimension doit cependant rpondre certaines rgles. Ainsi, la largeur des planches peut varier de 1 1,5 m, mais elle ne devrait pas dpasser deux fois la longueur de votre bras. Les petites personnes auront donc avantage amnager des planches troites. La longueur peut varier de un plusieurs mtres, mais si elle dpasse 2 m, vous devriez installer une petite planche de bois ou une pierre plate dans le centre de votre planche, tous les 2 m afin que vous puissiez passer dun ct lautre de la planche. Selon votre type de sol, vos planches de culture pourront tre plus ou moins surleves. En fait, si votre sol est fortement constitu dargile, vous pourrez surlever vos planches jusqu une hauteur de 30 cm. Par contre, si votre sol contient une forte proportion de sable, vous navez pas intrt surlever vos planches, ce qui risquerait daccrotre le manque deau, puisque ce type de sol se draine dj amplement.
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Concernant les alles, cellesci devraient avoir une largeur de 30cm (la largeur de la partie mtallique dun rteau). Cependant, pour un grand potager, les alles principales pourront avoir une largeur de 45 cm, afin de faciliter les dplacements avec la brouette.
LA ROTATION DES PLANTES LGUMIRES

La rotation des plantes lgumires est une technique qui consiste faire se succder, dune anne lautre, un groupe de plantes sur une mme section du potager (la section peut correspondre une planche pour un petit potager). Les sections demeurent permanentes, ce sont les groupes de lgumes qui se dplacent. La rotation peut seffectuer sur un cycle allant de deux huit ans, mais la pratique la plus courante consiste effectuer la rotation selon un cycle de quatre ans. Le potager pourra tre divis en autant de planches ou de sections que le nombre dannes de rotation prvues. Les avantages de la rotation sont nombreux. Elle permet de prvenir les dsquilibres dordre minral, car les plantes qui se succdent ont des exigences diffrentes en lments minraux; elle permet aussi dviter les infestations dinsectes et de maladies, qui sont rsiduelles dans le sol et, enfin, de maximiser lutilisation du compost et des engrais. Il existe diffrents types de rotation. On peut effectuer la rotation en fonction des familles de plantes, de leur mode vgtatif (lgumes-feuilles, lgumes-racines, lgumes-fruits et lgumes-graines) et enfin selon leurs exigences en fertilisation. La rotation peut aussi tre ralise selon une association des mthodes famille et fertilisation, mais cette pratique, quoique idale, est plutt laborieuse mettre en application pour les potagers de moyenne et de petite dimension. Pour ces derniers, la mthode de rotation selon les exigences en fertilisation demeure la plus approprie.
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La rotation en fonction des exigences des plantes en fertilisation

Dans ce type de rotation, les plantes lgumires choisies doivent dabord tre classes selon leurs exigences en fertilisation. La rotation se fait idalement sur quatre ans, mais elle peut tre rduite trois ans lorsque la diversit des plantes cultives est limite. Dans un premier temps, laide du tableau suivant, dterminez les exigences des plantes que vous dsirez cultiver.
EXIGENCES EN FERTILISATION Aucune = 0 leves +++ Moyennes ++ Basses + PLANTES LGUMIRES Engrais vert ou Lgumineuses : pois, haricot, gourgane Aubergine, artichaut, cleri, citrouille, courge, concombre, mas, tomate Ail, chou pomm, bette carde, brocoli, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou-rave, laitue, pinard, poireau, poivron Pomme de terre, oignon, navet, carotte, betterave, radis
Ensuite, dessinez un plan de votre potager sur lequel vous identifierez les secteurs (3 ou 4 secteurs). Dans lexemple suivant, les 4 secteurs ont t identifis par les lettres A, B, C et D. ce stade, votre schma pourra tre photocopi. Il vous servira de base pour les annes suivantes. Placez maintenant sur votre plan les codes reprsentant les groupes de plantes tels que (0, +, ++, +++) et indiquez lanne. Les groupes de lgumes se dplacent chaque anne, de secteur en secteur, selon lordre suivant: on cultive dabord les engrais verts ou les Lgumineuses (0), ensuite les plantes trs exigeantes (+++), puis les plantes moyennement exigeantes (++) et, enfin, les plantes peu exigeantes (+). Dans lexemple suivant, les groupes de plantes se dplacent en sens inverse des aiguilles dune montre.
Premire et cinquime annes 0 +++ A B + ++ D C Deuxime anne +++ ++ A B 0 + D C Troisime anne ++ + A B +++ 0 D C Quatrime anne + 0 A B ++ +++ D C
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Bien quelle comporte de nombreux avantages, la rotation des plantes lgumires nest pas toujours facile mettre en application, et ce, particulirement pour les petits potagers. Certaines contraintes telles que lespace, le peu de diversit des plantes cultives, la hauteur importante de certaines plantes et lensoleillement minimal de certains secteurs ne permettent pas de procder une rotation systmatique. Dans ces cas, assurez-vous du moins que les plantes les plus vulnrables aux ravageurs et aux maladies ne se retrouvent pas au mme endroit, dune anne lautre. Cest le cas de la pomme de terre, de la tomate et des plantes de la famille des Brassicaces (Crucifres).
LE COMPAGNONNAGE
Le compagnonnage est une technique qui consiste associer une plante compagne une plante hte dans le but de faciliter la culture de cette dernire. Dans certains cas, les deux plantes associes saident mutuellement. Bien que les mcanismes en cause ne sexpliquent pas toujours scientifiquement, plusieurs jardiniers reconnaissent les bienfaits de certaines associations de plantes. Cependant, les effets du compagnonnage peuvent varier en fonction des facteurs environnementaux et des caractristiques du cultivar.
Il existe des tableaux sophistiqus de compagnonnage des plantes, mais leur mise en pratique est souvent ardue. Par consquent, pour vous viter des maux de tte, tenez-vous-en aux associations classiques de la liste suivante: loignon et la carotte (loignon aurait un effet rpulsif sur la mouche de la carotte et la carotte aurait le mme effet sur la mouche de loignon);
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le haricot et la pomme de terre (le haricot aurait un effet rpulsif sur le doryphore de la pomme de terre); le souci (Calendula) et le tagte (Tagetes) sont de jolies fleurs qui loignent de nombreux ravageurs, partout au potager. De plus, associ la tomate, le tagte rduit la population de nmatodes ravageurs de ses racines; plusieurs plantes aromatiques agissent en provoquant la confusion chez le ravageur qui ainsi ne trouve plus la plante hte. Cest le cas pour les associations suivantes : laneth avec le concombre, le basilic et le persil avec la tomate, la coriandre avec la carotte, la marjolaine et la sarriette avec le poivron, laubergine et les Brassicaces (Crucifres); certaines fleurs ont galement la proprit dattirer des insectes pollinisateurs et prdateurs. Ce sont la plupart du temps des espces indignes ou des fleurs corolles simples, dont voici quelques exemples : le tithonia, le coropsis, la gaillarde, la bourrache et le tournesol qui attirent les prdateurs, et le trfle blanc, le crocus, la corbeille dor et lchinace pourpre qui attirent les pollinisateurs. Malgr le fait que le compagnonnage soit avantageux, il ne doit pas devenir la pratique privilgie du jardinier. Il devrait plutt demeurer un complment aux autres pratiques prventives dentretien que sont le maintien dun sol et dun environnement en sant, la biodiversit et la rotation (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir).
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LE JOURNAL DE BORD ET LE PLAN DU JARDIN

Si vous navez pas dj pris cette bonne habitude, vous devriez ds maintenant commencer regrouper toutes les informations relatives votre jardin, dans un journal de bord. La mmoire est une facult qui oublie. Par consquent, vous aurez avantage consigner dans votre journal de bord, plusieurs informations pertinentes, telles que les dates de semis et de repiquage, la provenance des semences et des plantes, les cultivars utiliss, les problmes dinsectes et de maladies, les dates et la quantit des rcoltes, les tempratures exceptionnelles et enfin tous les bons et les mauvais coups. De plus, si vous utilisez un cahier anneaux comme journal de bord, vous pourrez y glisser le plan de votre jardin, les formulaires de commande de semences et de plants, etc. Une fois vos lgumes choisis et les principes de culture en planche, de rotation et de compagnonnage intgrs, vous devriez tre en mesure de procder llaboration de votre plan de jardin. Pour ce, nayez crainte, vous navez pas besoin davoir de grands talents dartiste. En fait, tout ce dont vous avez besoin, cest du papier quadrill, une rgle, un crayon mine et une gomme effacer.
LA MISE EN PLACE DU POTAGER

Aprs un long hiver, o vous avez pris soin de bien planifier llaboration de votre potager, vous serez sans doute impatient de procder sa mise en place. Pour cela, vous aurez besoin du matriel suivant: le plan de votre jardin, des petits piquets, de la corde, un ruban mesurer et vos outils de base (voir chapitre 11 Les outils, les accessoires et les ornements: rcuprer et investir l o a compte). Si ce nest dj fait, faites dabord connaissance avec votre sol (voir chapitre 1 Le sol : le connatre et le dorloter, un investissement rentable ). Ensuite, assurezvous que votre sol soit suffisamment sec avant dy circuler, car vous risqueriez de le compacter. Enfin, le moment venu, procdez selon les tapes suivantes.
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Dlimitez le contour de votre potager laide de piquets et dune corde, si les cts sont droits, ou laide dun tuyau darrosage souple, si le pourtour prvu comporte des courbes. Dcoupez le contour laide dun coupe-bordure (demi-lune) ou dune pellebche. Soulevez les plaques de gazon (ou ce qui en reste) laide dune fourche-bche et laissez-les scher sur place durant quelques heures ou une journe. Pour les grandes surfaces, il peut tre avantageux de louer une dtourbeuse. Ensuite, secouez les plaques afin de conserver le maximum de sol. Les plaques de gazon ainsi retires pourront tre rutilises ailleurs ou compostes. Pour les composter en grande quantit, placez-les face contre face, humectez-les et couvrez le tout. Procdez au travail du sol selon une des options suivantes: Effectuez le bchage la main laide de la fourche bcher pour les petites et les moyennes surfaces. Cette opration a pour but de lameublir et de contrler les plantes adventices. Tout en travaillant le sol, enlevez les vgtaux (tiges et racines) et les grosses pierres et profitez-en pour dtruire les indsirables tels les vers blancs, les vers gris et les limaces. Assurez-vous de toujours effectuer le bchage reculons de faon ne pas circuler sur le sol qui a t bch. (Aprs quelques annes de culture cologique, une fois que votre sol sera revitalis, vous pourrez utiliser une binette dents plutt que la fourche bcher pour effectuer un travail minimal en surface.) Si vous optez pour le travail mcanis, choisissez de prfrence un motoculteur avec lame arrire. Cette mthode ne devrait tre rserve quaux grandes surfaces, car elle a le dsavantage de briser la structure du sol (surtout si lopration est effectue trop rapidement) et de maltraiter les vers de terre.
Tracez le contour des planches et des alles laide de piquets et de corde. ce stade, vous pourrez, si vous le dsirez, dlimiter le pourtour de votre potager en vous servant de planches de bois (non traites videmment), de pierres, de briques ou de blocs de bton. Rehaussez le niveau des planches (10 30cm) des sols lourds ( forte teneur en argile) en transfrant le sol des alles sur les planches.
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Ajoutez le compost et les engrais naturels aux endroits prdtermins selon les exigences des plantes, comme indiqu sur votre plan. Incorporez ceux-ci, en surface, avec le rteau ou la griffe. Aplanissez les surfaces tout en conservant un lger rebord au pourtour des planches. Une fois ces tapes correctement compltes, vous pourrez enfin procder aux travaux un peu moins ardus et si agrables que sont les semis et la transplantation.
TRUC POUR FACILITER LE TRAVAIL DU SOL
Pour faciliter le travail du sol dun nouveau potager, un truc consiste prparer la surface un an lavance en touffant la vgtation en place avec des journaux et une paisse couche de paillis.
LES TRAVAUX AU POTAGER

Les travaux habituellement effectus au potager sont le semis, lclaircissage, la transplantation, larrosage, la mise en place des paillis, le sarclage, le binage, la protection contre le froid et linstallation de supports.
Les semis extrieurs

Pour effectuer les semis extrieurs, utilisez de prfrence des semences biologiques ou non traites. Assurez-vous quelles sont fraches, ou, du moins, quelles ont t conserves correctement. Au besoin, effectuez un test de germination. En plus des semences, vous aurez besoin du matriel suivant: le plan de votre jardin; des outils: rteau, binette, truelle, taille-bordure, etc.; des tiquettes de plastique ou de bois; deux piquets et une corde; un ruban mesurer; un crayon mine ou un marqueur dont lencre est rsistante leau et aux rayons du soleil.
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Certaines semences, plus lentes germer, bnficient dune prgermination. Cest le cas du haricot, du pois et du mas. Il sagit de faire tremper les semences dans leau tide 24 heures avant le semis.
La prparation du lit de semence et la technique du semis

En supposant que le travail du sol a t effectu, que les planches ont t formes, que les amendements et les engrais ont t apports et que la surface du sol a t aplanie, vous pourrez procder de la faon suivante. Pour les semis en ligne, indiquez lemplacement laide de la corde tendue entre deux piquets et tracez un sillon le long de la corde en utilisant la truelle, la binette ou simplement la main. Une autre faon de tracer un sillon bien droit consiste appuyer le manche du rteau sur le sol et le faire glisser. De faon gnrale, la profondeur du sillon doit correspondre au double du diamtre des graines. Pour les semis en butte, faites simplement un trou lendroit dtermin laide de la truelle. Distribuez les plus grosses graines la main, en tenant compte de lespacement suggr. Si vous profitez de lassistance de jeunes enfants, cest une excellente tche leur confier. Pour les plus petites graines, tenez le sachet de faon former un bec et tapotez-le lgrement. Laissez tomber les graines tout en reculant le long du sillon. Recouvrez les semences de sol et plombez (tassez la couche superficielle) le sol avec la main, la binette ou le rteau, de faon que les semences soient bien en contact avec le sol et quil ny ait pas de poches dair. Enfin, arrosez dlicatement.
Prvoyez des semis successifs, de manire taler la rcolte, pour les plantes suivantes: la betterave, la carotte, lpinard, le haricot, la laitue, le pois et le radis.
Lclaircissage
Lclaircissage a pour but doffrir tout lespace ncessaire chacune des plantes pour quelles se dveloppent pleinement. Il seffectue lorsque les jeunes plants atteignent 3 4 cm de hauteur. Certaines plantules peuvent tre repiques, cest--dire transplantes ailleurs au jardin, ou consommes dans les salades. Cest le cas des plantules de radis, de betteraves, de laitues et dpinards.
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La transplantation
La transplantation des plants qui proviennent directement dune serre ou de la maison doit dabord tre prcde dune priode dacclimatation progressive la temprature extrieure. Au moins une semaine avant la transplantation, commencez sortir les plants durant le jour mais rentrez-les le soir venu. Installez dabord les plants dans un secteur ombrag, puis amenez-les progressivement au soleil. Cela leur vitera des coups de soleil. Enfin, laissez les plants lextrieur les deux ou trois dernires nuits, avant la transplantation. Avant de procder la transplantation, arrosez convenablement le terreau afin dviter le bris des racines. Disposez les pots sur leur site de plantation, en les plaant en quinconce. Creusez des trous lgrement plus gros que la motte avec la main ou la truelle. Pour les plantes lgumires exigeantes, ajoutez un peu de compost directement dans le trou. ce stade, vous pouvez ajouter un engrais naturel riche en phosphore ou des champignons mycorhiziens. Dposez dlicatement la motte de racines en conservant le collet au niveau du sol ou plus profondment pour certains plants. (Les plants de tomates frles peuvent tre plants en couchant la tige horizontalement dans un sillon.) Remplissez de sol les espaces libres. Appuyez lgrement sur le sol, au pourtour du plant et formez une cuvette autour de celuici pour retenir leau darrosage. Au besoin, installez un tuteur. Arrosez leau tide ou avec une solution dalgues pour minimiser le choc de la transplantation.
Larrosage
Larrosage est une intervention primordiale durant les deux semaines qui suivent le semis et la transplantation. Par la suite, la frquence darrosage variera en fonction de lexigence des plantes, du type de sol et de lutilisation des paillis. Les rgles de base pour larrosage des plantes lgumires sont les suivantes : Arrosez moins souvent mais en plus grande quantit pour encourager le dveloppement racinaire en profondeur. Arrosez de prfrence le matin. vitez darroser sur lheure du dner car cela pourrait occasionner des brlures au feuillage en plus de dranger les insectes pollinisateurs. Sabstenir darroser en fin de soire car le feuillage qui demeure ainsi humide trs longtemps est vulnrable aux maladies. Si vous ne pouvez arroser le matin, faites-le ds le retour du travail (vers 17 h).
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Utilisez de prfrence leau de rcupration des gouttires (voir chapitre 11 Les outils, les accessoires et les ornements: rcuprer et investir l o a compte). Sauf les jours qui suivent immdiatement le semis o vous pourrez utiliser un systme darrosage par aspersion, arrosez prfrablement le sol directement la base des plantes. cet effet, utilisez larrosoir manuel, la rallonge du boyau ou encore installez un boyau suintant en permanence la base de vos plantes.
La mise en place des paillis au potager

Lutilisation des paillis au potager est fortement recommande pour la plupart des lgumes-fruits tels que la tomate, le concombre, les courges, le poivron et laubergine, et ce, encore plus particulirement si vous cultivez sur un sol qui a une forte teneur en sable. Les avantages de lutilisation des paillis ont t longuement dcrits dans le chapitre 2. Les paillis les plus appropris pour la culture des plantes lgumires sont la paille, les rognures de gazon, les feuilles dchiquetes ou tout autre paillis organique dcomposition rapide. Avant dinstaller le paillis autour des plantes, assurez-vous que le compost et les engrais ont t ajouts au sol et que ce dernier est bien rchauff. On installe habituellement le paillis aprs avoir transplant les lgumes frileux (tomate, aubergine, poivron). Lajout dun paillis associ des pratiques darrosage appropries, telles que lutilisation dun boyau suintant, suffira combler les besoins en eau des plantes les plus exigeantes. Dans les alles, en plus des paillis cits prcdemment, vous pourrez utiliser des paillis plus grossiers, comme le bois ramal et le paillis de cdre et de pruche. Pour un contrle efficace des plantes adventices, couvrez dabord le sol des alles de papier journal ou de carton.
Le sarclage et le binage
Le sarclage ou dsherbage est lopration qui a pour but de dbarrasser le potager des plantes adventices. Il sagit dune intervention particulirement importante lorsque les plants sont jeunes. Ce travail sera facilit si les semis ont t effectus bien droits, car il sera ainsi plus ais de diffrencier les plantes adventices des jeunes plantules cultives.
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Le binage seffectue dordinaire simultanment avec le sarclage. Il se fait laide dune binette ou dune griffe et consiste briser et ameublir la couche superficielle du sol autour des plantes. Le binage a un triple objectif. Il contribue arer le sol, dtruire les jeunes pousses de plantes indsirables et rompre les canaux dvaporation entre les couches profondes et la surface puisque ces derniers favorisent lvaporation de leau contenue dans le sol. Cest dailleurs de l que vient lexpression Un binage vaut deux arrosages. En priode de croissance, un binage aux dix jours est idal. Au potager, on procdera au binage principalement autour des lgumesracines et des lgumes-feuilles, aux endroits qui ne sont pas recouverts de paillis.
La protection contre le froid

Plusieurs plantes lgumires sont sensibles au froid. Cest le cas notamment du concombre, du poivron, de la tomate, de laubergine et du cleri. Mme si la priode de transplantation de ces plantes se situe au moment o les plus gros dangers de gel sont passs, le risque demeure. Cest pourquoi il sera prudent de les protger durant les deux semaines suivant leur transplantation (ou du moins de surveiller les prvisions mtorologiques). Pour ce faire, couvrez durant la nuit les plants rcemment transplants, laide de diffrents matriaux tels quune toile gotextile, une bche de plastique, une vieille couverture, des sacs de papier brun, des cloches de verre ou de plastique. Dautre part, pour les lgumes qui demandent une longue priode de croissance (melon, cleri ou autres) ou encore pour les potagers des rgions plus froides, il pourra tre utile de se munir dune couche froide, de minitunnels ou dune petite serre.
Linstallation de supports
Linstallation de supports, par exemple des tuteurs ou des treillis, est indispensable pour certaines plantes comme les tomates, les pois et les haricots grimpants, mais cette pratique est facultative, quoique recommandable, pour les concombres. Puisquelle permet dconomiser de lespace, linstallation de supports est tout fait approprie pour les petits potagers.
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LA CULTURE DES PRINCIPAUX LGUMES

CALENDRIER SEMIS INT. (SI) SEMIS EXT. (SE) TRANSPLANTATION (T) Ail On plante les gousses de lail tige dure en octobre. ESPACEMENT EXIGENCES C : COMPOST E : EAU S : SUPPORT C : moyenne. E : leve lors de la production du bulbe. DIVERS
Planter 10 cm. Enfoncer les gousses sous 3 cm de sol.
Utiliser lail de semence ou lail des magasins daliments naturels. Demande un sol bien drain. Protger avec paille durant lhiver si la couverture de neige nest pas suffisante. Couper la tige florale au-dessus de la premire feuille avant que le bourgeon floral ne souvre. Demande beaucoup de chaleur. Ne conserver que 4 ou 5 fruits par plant. Semploie comme lpinard. Certaines varits sont dcoratives. Cueillir les feuilles extrieures la base en laissant le plant intact.
Aubergine
Si : 15-30 mars. T : 5-10 juin.
Planter aux 45 cm. C : leve. E : leve. Semer 10 cm. claircir 20 cm. Semer 2,5 cm. claircir 7,5 cm. C : moyenne.
Bette carde Se : mi-mai.
Betterave
Se : dbut mai. Semis aux 2 semaines jusqu la mi-juin. Si : 1er-15 avril. T : 25 mai.
C : basse. Sol travaill en profondeur. E : taux constant. On sme un glomrule qui contient plusieurs graines ; les plantules doivent obligatoirement tre claircies. Famille des Crucifres (Brassicaces) = sensibilit aux ravageurs et aux maladies. Rcolter tt la tte centrale avant que les bourgeons nouvrent (sinon, les fleurs peuvent se consommer en salade). Par la suite, on pourra rcolter quelques petits bouquets. Pour sol lourd, privilgier Chantenay, Denver, miniature. Effectuer une bonne prparation du sol en profondeur. Effectuer un semis de prcision pour viter lclaircissage (attire la mouche de la carotte). Butter le sommet des carottes. Carottes dt : type nantaise. Carotte de conservation : type Chantenay. Pour faire blanchir le cleri, mettre un collet autour des tiges (pot de ppinire, bote de conserve, contenant de jus ou de lait) 20 jours avant les risques de gel. Fin aot, pincer lextrmit du plant. La rcolte se fait de bas en haut tout en enlevant les feuilles, et ce, jusquaux premires neiges.
Brocoli
Planter aux 45 cm. C : moyenne. E : leve.
Carotte
Se : dbut-mai. Semis aux 2 semaines jusqu la mi-juin.
Semer 1 cm. claircir 5 cm.
C : basse.
Cleri
Si : 1er-15 mars. T : 25 mai.
Planter aux 25 cm. C : leve. E : trs leve.
Chou de Bruxelles
Si : 15-30 avril. T : 25 mai.
Planter aux 30 45 cm.
C : moyenne. E : leve.
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LA CULTURE DES PRINCIPAUX LGUMES (SUITE)

CALENDRIER SEMIS INT. (SI) SEMIS EXT. (SE) TRANSPLANTATION (T) Chou-fleur Si : 1er-15 avril. T : 25 mai. ESPACEMENT EXIGENCES C : COMPOST E : EAU S : SUPPORT C : moyenne. E : leve. DIVERS
Planter en quinconce aux 40 50 cm.
Lorsque la tte atteint la taille dun uf, rabattre par-dessus 3 ou 4 feuilles et les attacher afin de protger linflorescence du soleil. La rotation est importante car la plante est vulnrable aux ravageurs. Htif: se rcolte maturit (ne se conserve pas). Tardif : se rcolte jusquaux premires neiges, pour la conservation. la transplantation, attention aux racines. viter de planter dautres varits de concombre prs des concombres anglais, car il y a un risque de mauvaise pollinisation qui se traduit par une dformation des fruits. Le semis en pleine terre est souvent aussi rapide que le semis intrieur transplant. Entretien facile. Bonne productivit. Demande beaucoup despace. Peut tre plante lextrieur du jardin sur le tas de compost. Le semis en pleine terre est souvent aussi rapide que le semis intrieur transplant. Exige encore plus despace que la courge dt, car le plant a des tiges rampantes. Peut tre plante lextrieur du jardin sur le tas de compost.
Chou pomm Si : 15-30 avril. htif (dt) T : 25 mai. tardif (dhiver)
Planter C : moyenne. en quinconce aux : 30-45 cm (htif) 50-60 cm (tardif). Semer 4 ou 5 graines et garder 2 plants. Buttes espaces de 30 cm (avec treillis). C : leve. E : leve. S : facultatif, le treillis prend moins despace et vite la dformation des fruits.
Concombre anglais amricain marinade
Si : 15-30 avril. T : 5 juin. OU Se : fin mai.
Courge dt zucchini ptisson
Si : 1er mai. T : 5 juin. OU Se : dbut juin.
Semer 4 ou C : leve. 5 graines et garder E : leve. 2 ou 3 plants. Butte de 1,20 m 2,50 m selon le cultivar. Semer 4 ou C : leve. 5 graines et garder 2 ou 3 plants. Butte de 1,20 m 2,50 m selon le cultivar.
Courge dhiver et citrouille
Si : 1er mai. T : 5 juin. OU Se : dbut juin.
pinard
Se : mi-avril. Semer aux 2,5cm. C : moyenne. Semis claircir aux 10cm. E : leve. aux 2 semaines jusqu la fin de mai. Se : dbut juin. Semer 5 cm. Haricots nains : claircir 10 cm. semis aux 2 semaines jusqu la fin de juin.
Les semences ont besoin de froid pour germer. Craint les fortes chaleurs, le manque deau et le manque despace, ce qui le fait monter en graine. Possible de semer la mi-aot. viter que les plants ne se touchent.
Haricot rame nain cosser
C : nulle. Ne pas semer tt car les semences ont besoin S : pour les de chaleur pour germer. Butter les plants haricots rame. lorsquils atteignent 20 cm. Rcolter aux deux trois jours avant de sentir les graines (sauf pour les haricots cosser). Tenir la grappe durant la rcolte. Ne pas rcolter aprs une pluie.
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CALENDRIER SEMIS INT. (SI) SEMIS EXT. (SE) TRANSPLANTATION (T) Laitue feuilles pomme romaine Boston Si : 15-30 avril. T : mi-mai. OU Se : mi-mai. Semis aux 2 semaines jusqu la fin de juillet. ESPACEMENT EXIGENCES C : COMPOST E : EAU S : SUPPORT C : moyenne. E : leve. DIVERS
Semer 2,5 cm. claircir ou planter 20 cm.
Craint les fortes chaleurs et la scheresse qui la fait monter en graine et lui donne un got amer. Les varits feuilles rouges (principalement les feuilles de chne) rsistent mieux la chaleur. Cultiver dans un secteur mi-ombrag, utiliser une ombrire ou placer au nord du mas. Rcolte : Laitues en feuilles et romaine : laisser le plant sur place et rcolter les feuilles extrieures. Laitues pommes et Boston : se rcoltent entirement. Faire prgermer les semences. Sensible au gel et au froid.Utiliser un paillis de plastique ou de papier noir. Butter les plants lorsquils atteignent 20 cm. Pour une bonne pollinisation, semer cte cte au moins quatre rangs du mme cultivar. Trs sensibles aux ravageurs. Navet : souvent blanc et de petite dimension. Rutabaga : souvent jaune, plus sucr et plus nutritif. la transplantation, les jeunes plants et leurs racines ont avantage tre taills du tiers. De plus, on prendra soin de couvrir de terre uniquement les racines. Peut se cueillir jeune comme oignon vert ou maturit pour la conservation. Dgager le bulbe durant la croissance sil est enfoui trop profondment. Lorsque les feuilles commencent jaunir, et sincliner naturellement, les coucher lintrieur de la planche. Problme de pollinisation en conditions fraches ou venteuses, car les fleurs tombent ; transplanter plus tard ou protger. Poivron : ne conserver que 3 ou 4 fruits par plant. Les poivrons verts sont un stade immature.
Mas
Se : 1er mai.
Semer tous les 20 cm.
C : trs leve.
Navet et rutabaga
Se : 15 mai.
Semer aux 3 cm. C : basse. claircir aux 10cm pour les navets et aux 15 cm pour les rutabagas. Semer ou transplanter aux 10 15 cm. C : basse. E : peu sauf la plantation.
Oignon de table rouge doux (espagnol) vert marinade
Si : 1er-15 mars. Se (oignonnet) ou T : mi-mai.
Piment doux (poivron) fort
Si : 15-30 mars. T : 5 juin.
Planter aux 30 40 cm.
C : moyenne. E : leve.
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CALENDRIER SEMIS INT. (SI) SEMIS EXT. (SE) TRANSPLANTATION (T) Poireau Si : 1er-15 mars. T : 15 mai. ESPACEMENT EXIGENCES C : COMPOST E : EAU S : SUPPORT C : moyenne. DIVERS
Transplanter aux 15 cm dans une tranche.
Tailler les tiges du tiers la transplantation. Butter tout au long de la croissance. On peut laisser quelques plants au jardin durant lhiver si le site est protg. Ils devront tre rcolts en mai. Butter les plants lorsquils atteignent 20 cm. Pois mange-tout : rcolter rgulirement avant de sentir les graines.
Pois cosser mange-tout des neiges sec Pomme de terre
Se:15 avril au 30 mai Semer aux 5 cm. (ne craint pas le froid). Semis aux 2 semaines jusqu fin mai.
C : nulle. E : leve. S : treillis, grillage, cordes.
Vers le 15 mai, Planter aux 30 cm. C : basse. planter des morceaux de tubercules contenant 2 ou 3 yeux chacun 15 cm de profond.
Couper les morceaux 2 3 jours avant de les planter. Butter lorsque les plants atteignent 20 cm. Juste aprs la floraison, les pommes de terre sont bonnes au got, mais ne se conservent pas. Lorsque les plants sont fans, tailler les tiges, les ramasser et les dtruire. Rcolter 10 15 jours plus tard pour la conservation. Des conditions chaudes et sches donnent un got fort et provoquent la monte en graine. la transplantation enlever les fleurs ainsi que les feuilles du bas et enterrer la base du plant. Protger du vent et du froid. Dtermine : pas de taille. Indtermine : enlever les gourmands laisselle des feuilles et tter les plants la fin de juillet. monder les plants en dessous de la dernire grappe du bas au fur et mesure des rcoltes.
Radis
Se : partir de la mi-avril, aux 2 semaines jusqu la mi-juin.
Semer 1 cm. claircir 2 cm.
C : basse. E : leve.
Tomate Si : dtermine Ind. : 15-31 mars. indtermine Dt. : 1er-15 avril. T : 5 juin.
Dt. : 60 cm. Ind. : 45 cm.
C : leve. E : leve. S : dtermine : cerceau mtallique ; indtermine : tuteur de 7 pi.
Les dates indiques correspondent la zone de rusticit 4. Pour valuer approximativement les dates pour votre rgion, ajoutez ou retranchez le nombre de semaines correspondant la diffrence entre votre zone de rusticit et la zone 4. Par exemple, si vous habitez en zone 5, vous pourrez effectuer vos semis une semaine plus tt, mais si vous habitez en zone 3, vous devrez procder une semaine plus tard que les dates indiques pour la zone 4.
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LA RCOLTE ET LA CONSERVATION DES LGUMES

La majorit des lgumes du potager sont rcolts selon leur maturit tout au long de lt. Quel plaisir de croquer belles dents dans ces petites carottes fraches ou ces premires tomates rcoltes au potager. Et que dire de lconomie engendre par lutilisation de vos lgumes frais pour fabriquer une jolie salade ou pour cuisiner vos plats prfrs? Bien que la plupart de vos lgumes seront consomms durant la belle saison, pensez ajouter quelques rangs ou quelques plants supplmentaires, si vous disposez despace suffisant. Ainsi, vous pourrez conserver les lgumes excdentaires et, de ce fait, vous combinerez plaisir et conomie longueur danne. Plusieurs lgumes se garderont bien au conglateur aprs un court blanchiment, alors que dautres pourront sjourner plusieurs mois dans la chambre froide ou au rfrigrateur. Certains dentre eux se conserveront de faon convenable dans une pice ou une armoire non surchauffe. Finalement, si vous procdez avec minutie, vous pourrez aussi conserver la majorit des lgumes dans des pots striliss.
L A CONSERVATION DES LGUMES
MTHODE DE CONSERVATION Chambre froide ou rfrigrateur Conglateur LGUMES Betterave, carotte, cleri, chou-fleur, navet, pomme de terre Aubergine, bette carde, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur, courges dt et dhiver, pinard, haricot, mas, poivron, poireau, pois Ail, courges dhiver, oignon, tomate Concombre (marinade), tomate, la majorit des lgumes
Armoire ou pice non surchauffe Conserve
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LA PRODUCTION DE PLANTES LGUMIRES SE REPRODUISANT DE FAON VGTATIVE ET LA RCOLTE DE SEMENCES

La production de plantes lgumires se reproduisant de faon vgtative et la rcolte de semences demeurent dexcellentes pratiques qui permettent de faire des conomies, tout en exerant le contrle sur la qualit de nos plantes.
La production de plantes lgumires se reproduisant de faon vgtative

Certaines plantes lgumires se reproduisent de faon vgtative, cest--dire quelles ne ncessitent pas quil y ait une reproduction sexue. Ces plantes sont trs conologiques puisquelles peuvent tre plantes anne aprs anne, sans quil ne soit ncessaire de dbourser un seul sou. Cest le cas de la pomme de terre et du topinambour qui se propagent par leurs tubercules. Les tubercules de la pomme de terre devront tre rcolts et conservs dans de bonnes conditions (dans une chambre froide ou au rfrigrateur) pour tre replants au jardin la saison suivante. Quant aux tubercules du topinambour, vous pourrez procder de la mme faon ou les laisser passer lhiver dans le sol, puis les rcolter au printemps. Il ne sera habituellement pas ncessaire de les replanter car les tubercules de topinambour sont trs vigoureux et se reproduisent allgrement. Dailleurs, ils peuvent mme devenir envahissants, cest pourquoi vous aurez avantage les cultiver dans un secteur rserv de votre jardin. Certaines varits dail, dchalote et doignon peuvent galement se reproduire de faon vgtative grce aux rserves emmagasines dans leurs bulbes. Pour lail, utilisez les varits tige dure (aussi appeles ail dautomne). Plantez les gousses (les sections du bulbe) au jardin, lautomne, en mme temps que les bulbes
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Topinambour
Ail
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floraison printanire. Vous pourrez rcolter vos bulbes dail en milieu dt, la saison suivante, puis replanter les gousses nouveau lautomne. Lchalote, quant elle, se reproduit par un bulbe compos de plusieurs gousses de forme ovode. Il ne faut pas confondre lchalote avec loignon vert qui est en fait un oignon immature. On rcolte et replante les gousses de lchalote en milieu dt, anne aprs anne ad vitam aeternam Cependant, selon les conditions climatiques de votre jardin, toutes les varits dchalote ne seront pas rustiques. Par exemple, lchalote de Sainte-Anne est une varit trs rsistante au froid alors que lchalote franaise ne survivra pas un hiver rigoureux. Loignon gyptien est une varit qui est vivace jusquen zone 3. Il sagit dune plante qui a fire allure au jardin et dont on consomme les gousses, les tiges de mme que les bulbilles qui se dveloppent au bout des tiges. Ces dernires pourront dailleurs tre replantes pour donner naissance de nouveaux plants.
La rcolte de semences
La rcolte de semences de plantes lgumires est souvent rserve aux jardiniers les plus expriments et ayant accs de grands espaces. Pourtant, cette pratique peut tre adopte par plusieurs jardiniers condition de respecter les rgles suivantes. vitez de rcolter des semences qui proviennent de plants qui ont t produits partir de semences hybrides. Respectez les distances minimales requises entre les diffrents cultivars, pour viter quil y ait des croisements. Utilisez les plus beaux fruits. Respectez les particularits de rcolte de chacun. Privilgiez les plants les plus vigoureux et les plus rsistants aux maladies. Privilgiez les plantes annuelles ncessitant peu de distance entre les cultivars, telles que la tomate et la laitue, si vous disposez de peu despace.
Oignon gyptien
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R COLTE DE SEMENCES DE QUELQUES PLANTES LGUMIRES

DISTANCE RESPECTER PLANTE LGUMIRE Concombre Cucumis sativus
ENTRE LES CULTIVARS
1/2
DIVERS Laissez mrir les fruits slectionns sur le plant. Ensuite, conservez-les lintrieur afin de les faire mrir davantage. Extrayez les semences et placez-les dans un pot avec le mme volume deau. Procdez ensuite comme pour la tomate. Cultivez un seul cultivar par espce. Extrayez les semences lorsque les fruits sont prts tre consomms.
km
Courges Cucurbita pepo : zucchini, citrouille, courgeron, courge dlicata, courge spaghetti Cucurbita maxima : courge turban, courge Hubbard, courge orientale Cucurbita moschata : courge musque pinard Spinacia oleracea
1 km entre les diffrentes espces
2 km
Slectionnez les derniers plants monts en graine. Soutenir les hampes florales laide dun tuteur. Lorsque les aknes sont secs, arracher les plants et les suspendre lenvers durant quelques semaines. Privilgiez les plants les plus prcoces. Pour faire scher les plants, arrachez-les et placez-les tte en bas dans un endroit chaud et sec. Privilgiez les derniers plants qui ont mont en graine. Lorsque les graines commencent tomber, coupez la hampe florale et entreposez-la dans un sac de papier brun dans un endroit chaud et sec. Une fois le tout bien sec, frottez les aknes (fruits) entre les mains pour librer les semences. Procdez comme pour le haricot. Mme principe que pour la tomate sauf quon ne doit pas faire fermenter. Choisissez des fruits bien mrs et procdez de cette faon pour neutraliser les enzymes inhibitrices de la germination : coupez les fruits en deux et extrayez les semences et la pulpe ; placez le tout dans un contenant de verre sans couvercle, la temprature ambiante ; aprs trois jours, passez le tout au tamis sous leau courante ; laissez scher les semences lair ambiant sur un papier cir ou sur un couvercle de plastique.
Haricot Phaseolus vulgaris Laitue Lactuca sativa
50 mtres 10 mtres
Pois Pisum sativum Poivron et piment Capsicum sp. Tomate Lycopersicon esculentum
50 mtres 200 mtres 5 mtres
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CHAPITRE 6
Les plantes aromatiques:

des plantes utiles, donc rentables
uon les appelle fines herbes, aromates ou plantes aromatiques, leurs nombreuses qualits en font des incontournables. Faciles dentretien et peu affectes par les ravageurs, les plantes aromatiques trouvent place partout au jardin, de mme que dans des pots sur le balcon ou dans la maison. Si, la plupart du temps, on les cultive pour leurs proprits culinaires, elles ont aussi dautres attraits intressants. Ainsi, certaines dentre elles excellent en tant que plantes compagnes, alors que dautres offrent des qualits ornementales et mdicinales incontestables. Enfin, la conservation de ces plantes est simple, ce qui nous permet de profiter de leur arme tout au long de lanne. Bref, les plantes aromatiques sont trs utiles. Il est donc rentable de les utiliser toutes les sauces.
Ciboulette lail
Plantes aromatiques intgres dans la plate-bande
LA CULTURE DES PLANTES AROMATIQUES

Traditionnellement cultives au potager, les plantes aromatiques ont intrt se retrouver un peu partout au jardin. Plusieurs dentre elles ont des proprits ornementales intressantes, car elles agrmentent le jardin avec leurs couleurs, leurs formes ou leurs floraisons ravissantes. Cest le cas notamment du basilic pourpre, de lorigan dor, de la sauge pourpre, du persil fris, de la ciboulette lail et de lorigan en fleurs. Ces plantes, ainsi que plusieurs autres, pourront tre intgres avantageusement dans les plates-bandes de vivaces, dannuelles, dans les potes fleuries et, videmment, dans le potager.
La culture au jardin
Plusieurs plantes aromatiques, pour ne pas dire la majorit, font partie de la famille des Lamiaces (Labies) dont une des caractristiques est la prsence dune tige carre. Dautres sont membres de la famille des Apiaces (Ombellifres). Ces dernires ont une inflorescence, cest--dire un mode de regroupement des fleurs particulier : lombelle. Le cycle vgtatif des plantes aromatiques est trs vari. Alors que le basilic est une plante annuelle, le persil est bisannuel, lestragon est une vivace et, enfin, le romarin, une vivace non rustique.
Basilic
Persil
Estragon
Romarin
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L E S P L A N T E S A R O M AT I Q U E S
Du ct des exigences en clairage, la majorit des plantes aromatiques prfrent un ensoleillement maximal, mais certaines font exception. Cest le cas du cerfeuil, de la ciboulette, de lorigan, de la livche, de la mlisse, de la menthe et du persil qui tolrent des conditions mi-ombrages. Peu de plantes aromatiques sont adaptes des conditions dombre dense. La plupart des plantes aromatiques saccommodent dun sol lgrement fertile, voire pauvre dans certains cas. Ainsi, elles seront davantage stimules accumuler des principes actifs, donc de la saveur. Le basilic, la ciboulette et le persil drogent la rgle, car ils apprcient un sol trs fertile. Les plantes aromatiques prfrent un sol bien drain. La menthe est particulire, puisquelle apprcie les sols humides, mais elle sadapte tous les types de sols un peu trop dailleurs: cette plante peut devenir trs envahissante. Plusieurs plantes aromatiques sont originaires des rgions chaudes et sches de la Mditerrane. Elles nont donc pas besoin dun arrosage rgulier et peuvent survivre de longues priodes de scheresse. Certaines plantes aromatiques peuvent tre semes directement en pleine terre, au jardin, alors que dautres auront avantage tre dmarres lintrieur, et ce, principalement dans les rgions o la saison de croissance est courte. La rputation des plantes aromatiques en tant que plantes compagnes nest plus faire. Bien que les bienfaits associs au compagnonnage ne soient pas prouvs hors de tout doute, plusieurs jardiniers ont observ des effets positifs, en associant les plantes aromatiques des plantes potagres ou ornementales. Ainsi, plusieurs plantes aromatiques loignent ou confondent les ravageurs, alors que dautres se rendent utiles en attirant les prdateurs et les pollinisateurs, comme cest le cas pour la mlisse, lhysope et lagastache. Parmi les associations les plus frquentes, citons laneth avec le concombre, le basilic et le persil avec la tomate, la coriandre avec la carotte, le panais ou le cleri et enfin la marjolaine et la sarriette avec les choux, le poivron ou laubergine. Les plantes aromatiques prcdemment cites tant des annuelles, il est simple de les associer avec des plantes potagres dans le processus de rotation au potager (voir chapitre 5 Le potager: produire des lgumes sains et conomiser).
Coriandre
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Les semis intrieurs

moins de bnficier dun clairage artificiel, ce nest qu compter du dbut de mars quil est possible deffectuer, lintrieur, des semis de plantes aromatiques qui seront destins la culture extrieure. Pour les dates de semis spcifiques chaque plante, rfrez-vous au tableau de la page 105.
Le transfert des plantes aromatiques de lextrieur vers la maison, lautomne

Le transfert des plantes aromatiques lintrieur, en fin dt, permet de profiter des avantages des plantes fraches, aprs la belle saison. Cependant, ne perdez pas votre temps entrer les plantes aromatiques annuelles, qui ont t dmarres au printemps. Celles-ci ont termin leur cycle et dpriront rapidement. Toutefois, vous pouvez effectuer un semis extrieur de fin dt qui sera destin la culture intrieure. Pour ce faire, procdez de la faon suivante. Dmarrez les semis de plantes aromatiques annuelles, lextrieur, de 4 6 semaines avant la date du premier gel dautomne prvu dans votre rgion. titre dexemple, si la date du premier gel prvu est le 15 septembre, commencez votre semis entre le 1er et le 15 aot. Les semis seront faits dans des caissettes, puis rempots dans des pots individuels. Entrez les plantes lintrieur compter des premiers risques de gel aprs avoir pralablement vaporis sur elles une solution de savon insecticide. Quant aux plantes aromatiques vivaces, vous pourrez les transfrer lintrieur, en procdant de la faon suivante. Toujours de 4 6 semaines avant la date du premier gel prvu, arrachez les plantes et transplantez-les dans des pots. Laissez les pots lextrieur, jusqu la premire gele. ce moment, rabattez les plantes prs du sol, traitez-les avec une solution de savon insecticide, puis entrez-les. Si vous en avez la possibilit, placezles dans une pice frache et peu claire (ou du moins non surchauffe) et minimisez les arrosages, afin que les plantes subissent une priode de repos. Remettez les plantes en pleine lumire compter de fvrier et entretenez-les comme des plantes dintrieur. Il est galement possible et mme souhaitable dentrer les plantes vivaces non rustiques, telles que le romarin et le laurier. Pour faciliter le transfert de ces dernires du jardin vers la maison et vice versa, cultivez-les tout au long de lanne dans des
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pots. Avant le premier gel automnal, traitez les plantes avec une solution de savon insecticide et entrez-les. Quoique ce type de plantes ne ncessite pas de priode de repos, il est tout de mme prfrable de les placer durant quelques jours (4 7 jours) dans une pice frache (claire ou non) avant de les transfrer leur emplacement dfinitif dans la maison. Cela vitera que les plantes ne subissent un changement de temprature trop radical.
La culture intrieure
Les plantes aromatiques cultives lintrieur ont besoin dun maximum de lumire naturelle. Ainsi, elles auront avantage tre places prs dune fentre oriente au sud ou louest. Si vous dsirez cultiver les plantes aromatiques durant toute lanne, un clairage artificiel sera souhaitable, puisque de novembre mars, lclairage naturel est souvent insuffisant. Utilisez de prfrence des pots en terre cuite et un terreau trs lger (voir chapitre 9 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots: pour des pratiques conologiques). Laissez scher la surface du sol entre les arrosages. Fertilisez aux deux semaines (en excluant les mois de novembre, dcembre et janvier, si vous cultivez sans clairage artificiel) en vaporisant sur le feuillage un engrais organique naturel (mulsion de poissons ou algues).
LA RCOLTE DES PLANTES AROMATIQUES

Le moment idal pour effectuer la rcolte est en milieu davant-midi lors dune journe ensoleille. liminez les feuilles malades ou endommages. Durant les premires annes, rcoltez les vivaces en petite quantit et vitez les rcoltes excessives entre la mi-aot et la fin septembre les annes suivantes. Cest durant cette priode que les plantes accumulent des rserves dans leurs racines. Les plantes, telles que le basilic, que lon cultive pour leur feuillage nont pas avantage produire de fleurs. Ainsi, vous devriez pincer les bourgeons floraux, ds leur apparition. Cette intervention permettra de concentrer la saveur dans les feuilles. Aprs la rcolte, les plantes aromatiques cultives de faon cologique nont habituellement pas tre laves avant la consommation. Il suffit simplement de les secouer. Cependant, sil y a eu une forte pluie dans les jours prcdant la rcolte et que les plantes sont recouvertes de terre, vous pourrez les laver puis les asscher laide dune essoreuse salade.
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On cultive certaines plantes pour leurs graines. Cest le cas de laneth, de la coriandre et du fenouil. La rcolte des graines peut se faire de deux faons. Une premire mthode consiste couper le plant lorsque les graines commencent mrir et le dposer dans un sac de papier brun pour finalement le placer dans un endroit sec jusqu ce que les graines schent compltement. Selon la seconde mthode, on laisse mrir les graines sur le plant en entourant lombelle dun tissu lger et translucide (toile agrifiltre) que lon fixe au plant. Quoiquelle soit plus complexe que la premire, cette dernire mthode permet de concentrer davantage la saveur dans les graines.
LA CONSERVATION DE PLANTES AROMATIQUES

La conservation est ltape ultime qui vous permettra de profiter des vertus culinaires de vos plantes aromatiques prfres tout au long de lanne. Bien que le schage passif demeure la mthode la plus simple et la plus adapte la majorit des plantes aromatiques, dautres mthodes, telles que le schage actif, la conglation, la conservation dans lhuile et le vinaigre, sont aussi intressantes.
Le schage passif
Le schage passif est bien adapt pour de nombreuses plantes aromatiques dont le basilic petites feuilles, le cerfeuil, lestragon, la marjolaine, la mlisse, la menthe, lorigan, le romarin, la sarriette, la sauge et le thym. La mthode consiste simplement suspendre les plantes, tte en bas, dans un endroit chaud, bien ventil et sombre. Attachez dabord les plantes par petits bouquets laide dun lastique. Celui-ci contribuera retenir les tiges lorsquelles rapetisseront en raison de la perte deau. Nouez ensuite les petits bouquets une corde suspendue ou directement au mur. Lorsque vous utilisez une corde, accrochez-y les petits bouquets en faisant un dernier tour avec llastique autour de la corde. Si vous navez pas accs un endroit sombre, recouvrez les petits bouquets dun sac de papier brun. Laissez le tout en place durant au moins une semaine. Une fois les
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plantes bien sches, enlevez les tiges, crasez grossirement les feuilles (cela permet den conserver la saveur au maximum) et entreposez-les dans des bocaux de verre opaques ou dans des petits sacs de papier brun. Si vous utilisez des bocaux transparents, ils devraient idalement tre entreposs labri de la lumire.
Le schage actif
Le schage actif est la mthode de choix pour les plantes aromatiques qui ont de grosses feuilles telles que le persil, le cleri-feuille, la ciboulette et la livche. Il peut galement tre choisi pour toutes les plantes cites dans la mthode de schage passif. Pour effectuer le schage actif, on utilise une source de chaleur, par exemple le four conventionnel, le four micro-ondes ou le schoir artisanal. Lobjectif est dacclrer la perte deau des plantes, sans quoi celles-ci pourraient se dtriorer avant que le schage ne soit complt. Dans les trois cas, la premire tape consiste enlever les tiges, de mme que les feuilles dtriores pour ne conserver que les feuilles saines. Une fois sches, les plantes pourront tre conserves, selon la mthode suggre pour le schage passif.
Le schage actif au four conventionnel

Si vous choisissez le schage actif au four conventionnel, vous pourrez profiter de la chaleur rsiduelle du four, aprs la cuisson dun repas. Cest une excellente faon de rcuprer lnergie. Autrement, prchauffez le four en rglant la temprature 150 C (300 F), puis aprs une trentaine de minutes fermez le thermostat et attendez au moins 20 minutes avant dy mettre les plantes scher. Pendant ce temps, hachez les feuilles et dposez-les sur un treillis (grille du four recouverte dune moustiquaire de mtal). Placez le tout au four durant la nuit (au moins douze heures) en laissant la porte lgrement entrouverte et la lumire allume, celle-ci tant recouverte dun papier daluminium. Le lendemain, vrifiez ltat des plantes. Si elles sont sches, entreposez-les selon la mthode suggre pour le schage passif.
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Toutefois, si les plantes ne semblent pas avoir totalement perdu leur humidit, sortezles du four, dplacez les herbes sur le treillis, puis prchauffez nouveau le four et remettez le tout scher durant quelques heures.
Le schage au schoir artisanal

Si vous prvoyez scher de grandes quantits de plantes et si, de plus, vous avez des talents de bricoleur, la fabrication dun schoir artisanal pourra peut-tre vous intresser. Le schoir artisanal est constitu dune bote de bois de la grosseur dun four, dans laquelle sont glisses des tablettes grillages (moustiquaires). Installezy une ampoule 150 watts recouverte dun papier daluminium qui servira de source de chaleur ainsi quun petit ventilateur pour assurer une meilleure circulation de lair chaud. La procdure de schage est la mme que pour le schage au four.
Le schage au four micro-ondes

Cette mthode de schage devrait tre la dernire solution, puisque certaines tudes tendent dmontrer que lutilisation de micro-ondes peut contribuer dtruire certains nutriments. Le four micro-ondes demeure cependant un instrument trs pratique dans nos cuisines modernes et cest pourquoi vous choisirez peut-tre de lutiliser. Dans ce cas, procdez de la faon suivante: hachez les feuilles et dposezles sur un papier essuie-tout, pralablement plac sur une assiette allant au microondes ; mettez le tout au four micro-ondes lintensit maximum durant une minute; vrifiez ltat des feuilles et, au besoin, remettez au four durant des priodes de 30 secondes jusqu ce que les feuilles soient bien sches.
La conglation des plantes aromatiques

La conglation des plantes aromatiques est habituellement choisie pour les plantes suivantes: la ciboulette, la coriandre (feuilles), lestragon, la livche, la marjolaine, la menthe, lorigan, le persil et le thym. Quoiquil soit possible de congeler les plantes telles quelles sans aucune prparation, cette mthode ne permet de conserver les plantes que durant quelques semaines. Cest pourquoi la conglation dans leau est prfrable puisquelle prolonge la dure de conservation des plantes aromatiques jusqu un an. Hachez dabord les herbes et placez-les par espce ou en mlange dans des bacs glaons, de faon occuper les deux tiers de lespace. Remplissez les bacs deau
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et congelez le tout durant 24 heures. Placez ensuite les cubes dans des sacs conglation convenablement identifis. Rien ne ressemble plus des petits cubes verts que dautres petits cubes verts. En omettant ce dtail, vous le regretteriez sans doute sil vous arrivait dassaisonner votre soupe avec de la menthe croyant quil sagit de persil! Les plantes aromatiques ainsi conserves sont faciles utiliser dans les soupes et les mets en casserole.
La conservation dans lhuile

La conservation dans lhuile convient pour toutes les plantes cites dans la section sur la conglation de mme que pour le basilic. Hachez les plantes, placez-les dans des petits contenants de plastique ou de verre. Couvrez totalement les plantes avec une huile dolive de bonne qualit. Les herbes ainsi prpares peuvent se conserver au rfrigrateur durant quelques semaines, mais pas plus de trois mois. Pour plus de scurit, congelez les petits contenants ; ils pourront se conserver sans risque durant un an. Les plantes ainsi conserves seront utiles dans les sauces spaghetti et les autres plats cuisins o elles apporteront un got de fracheur, durant la saison froide.
Les vinaigres aromatiss

Plusieurs plantes peuvent tre utilises pour aromatiser les vinaigres. Vous pourrez donc fabriquer un vinaigre au basilic, la marjolaine, au romarin, au thym et finalement le classique vinaigre lestragon dont voici une recette simple.
Vinaigre lestragon
Ingrdients : une branche destragon, quelques branches de thym, quelques grains de poivre, du vinaigre de cidre de pomme biologique, un contenant de verre (de couleur idalement). Mthode: Placez en ordre, le poivre, le thym, lestragon et le vinaigre et fermez le contenant. Laissez macrer un mois. Les vinaigres aux herbes peuvent se conserver jusqu deux ans sils sont placs dans un endroit sombre. Ils seront utiliss dans les vinaigrettes, les mayonnaises et les marinades.
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Les herbes sales

Les herbes sales sont fabriques partir de plantes aromatiques qui ont un got passe-partout telles que la ciboulette, le persil, le cerfeuil, la livche et le thym. On associe parfois des lgumes comme la carotte, le poireau et le cleri avec les plantes aromatiques choisies. Les herbes sales font partie dune tradition qui nous vient dune poque o les mthodes de conservation modernes ntaient pas disponibles. Ce procd a progressivement perdu de la popularit avec lavnement des rfrigrateurs et des conglateurs, mais galement la suite de la mauvaise rputation du sel quil vaut mieux consommer avec modration. Si vous dsirez tout de mme exprimenter cette mthode de conservation, choisissez la recette suivante, dans laquelle les herbes ne sont pas mlanges au sel et o il est possible de les prlever sans utiliser tout le sel. Commencez par hacher trs finement les plantes et les lgumes choisis. Utilisez des petits pots de verre striliss et du gros sel ou du sel de mer. Placez dans les pots une couche de 1 cm de sel puis une couche de 1 cm du mlange (herbes, lgumes) et continuez ainsi en alternance en terminant par le sel. Cette prparation se conserve jusqu un an au rfrigrateur.
Les fromages et les beurres aux herbes

Plusieurs plantes aromatiques peuvent tre intgres des fromages la crme ou du beurre. Selon vos gots, vous pourrez par exemple fabriquer du beurre la ciboulette et du fromage lestragon. Il sagit de hacher finement les plantes et de les incorporer au fromage ou au beurre ramolli. Si vous ne les consommez pas immdiatement, ces mlanges pourront tre conservs durant quelques jours au rfrigrateur ou plusieurs mois au conglateur.
La fabrication du pesto
Les autres recettes pour conserver les plantes aromatiques

Dautres recettes, telles que le pesto, les cornichons laneth ainsi que les soupes et les sauces diverses sont dexcellentes faons de conserver le souvenir de la belle saison.
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LES PRINCIPALES PLANTES AROMATIQUES

NOM COMMUN NOM LATIN NOM ANGLAIS Aneth Anethum graveolens Dill CYCLE REPRODUCTION SI : SEMIS INTRIEUR SE : SEMIS EXTRIEUR T : TRANSPLANTATION Se : 15 mai FAMILLES ET PARTICULARITS PARTIES RCOLTES ET UTILISATION EN CUISINE
Annuelle
Apiaces (Ombellifres). Soleil. Sol fertile si on le cultive pour les feuilles, pauvre si on le cultive pour les graines. Se ressme (envahissant). Plante compagne du concombre. Lamiaces (Labies). Soleil. Sol riche. Trs sensible au gel. Pincer les fleurs. Bon compagnon des tomates. Grande varit de formes et de couleurs : basilic pourpre, basilic grec Apiaces (Ombellifres). Mi-ombre. Sol fertile. Se ressme. Liliaces. Soleil mi-ombre. Sol fertile riche. La ciboulette lail (Allium tuberosum) a une croissance plus lente. Apiaces (Ombellifres). Soleil. Sol fertile (plus riche si on la cultive pour les feuilles). Bonne compagne des carottes. Astraces (Composes). Soleil. Peut devenir envahissant. Lestragon franais a une meilleure saveur que lestragon russe.
Feuilles et graines : poissons, concombres, cornichons, sauces blanches, plats aux ufs, fromages
Basilic Ocimum basilicum Basil
Annuelle
Si : 1er-15 avril T : Dbut juin
Feuilles : pesto, tomates, ufs, champignons, salades vertes, ptes, lgumes grills
Cerfeuil Anthriscus cerefolium Chervil Ciboulette Allium schnoprasum Chive Coriandre Coriandrum sativum Coriander Estragon Artemisia dracunculus Tarragon
Annuelle
Se : 25 mai au 15 juin
Feuilles et fleurs : ufs, poulet, poissons, salades, soupes, sauces Feuilles : omelettes, salades, soupes, mayonnaises, fromages la crme, beurres Fleurs : salades Feuilles : plats orientaux, poissons, lgumes, plats sud-amricains Graines : curry, poulet, poissons Feuilles : poulet, poissons, lgumes, vinaigres, beurres, fromages la crme
Vivace
Si : 15-30 avril T : 15 mai
Annuelle
Si : 1er-15 avril T : 15 mai
Vivace
Division des racines au printemps
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LES PRINCIPALES PLANTES AROMATIQUES (SUITE)

NOM COMMUN NOM LATIN NOM ANGLAIS Fenouil Fniculum vulgare Fennel Laurier commun Laurus nobilis Laurel CYCLE REPRODUCTION SI : SEMIS INTRIEUR SE : SEMIS EXTRIEUR T : TRANSPLANTATION Se : 15 mai FAMILLES ET PARTICULARITS PARTIES RCOLTES ET UTILISATION EN CUISINE
Annuelle
Apiaces (Ombellifres). Soleil. Sol fertile. Plante haute. Se ressme.
Feuilles et graines : soupes, poissons, pains, cornichons Feuilles : ragots, soupes, poissons pochs, marinades
Vivace Bouture de jeunes Lauraces. non rustique pousses Soleil. Cultiver en pots et entrer les plants lautomne. Pincer les extrmits pour un plant plus compact. Vivace Se : 15 sept. ou 15 mai Apiaces (Ombellifres). Soleil et mi-ombre. Sol fertile. Jusqu 8 pi de haut. Got ressemble celui des feuilles de cleri. Vivace trs rustique. Lamiaces (Labies). Soleil. Sol pauvre. Bonne compagne pour chou, brocoli, poivron, aubergine. Lamiaces (Labies). Soleil et mi-ombre. Sol fertile. Trs attirante pour les insectes pollinisateurs. Aussi appele mlisse citronnelle. Lamiaces (Labies). Soleil et mi-ombre. Prfre un sol humide et riche mais sadapte. Plusieurs varits : menthe verte, menthe poivre, menthe pouliot, menthe lorange, menthe aux pommes. Plantes trs envahissantes ; cultiver en pots. Si vous enfoncez les pots dans le sol, ils devraient avoir une profondeur minimale de 40 cm.
Livche Levisticum officinale Lovage
Feuilles : soupes, salades, plats de viande, ragots
Marjolaine Annuelle Origanum majorana Sweet marjoram Mlisse Melissa officinalis Balm Menthe Mentha sp. Mint Vivace
Si : 15-30 avril T : 25 mai
Feuilles : plats de viande, mets italiens, tomates, farces, pommes de terre, riz Feuilles : boissons dt, salades, porc, poulet, plats thalandais
Si : 15-30 mars T : 1er mai
Vivace
Se : 15 mai
Feuilles : agneau, lgumes, salades de fruits, boissons dt, infusions
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LES PRINCIPALES PLANTES AROMATIQUES (SUITE)

NOM COMMUN NOM LATIN NOM ANGLAIS CYCLE REPRODUCTION SI : SEMIS INTRIEUR SE : SEMIS EXTRIEUR T : TRANSPLANTATION Si : 15-30 avril T : 25 mai FAMILLES ET PARTICULARITS PARTIES RCOLTES ET UTILISATION EN CUISINE
Origan Vivace Origanum vulgare Oregano
Lamiaces (Labies). Soleil ou mi-ombre. Sol pauvre. Belles fleurs sches. Origan panach et origan dor sont trs ornementaux. Apiaces (Ombellifres). Soleil et mi-ombre. Sol riche. Le persil plat ou italien a plus de got que le persil fris. Rcolte possible la deuxime anne mais moins savoureux. Lamiaces (Labies). Soleil. Cultiver en pots et entrer lautomne. Lamiaces (Labies). Soleil. Sol pauvre. Bonne compagne pour chou, brocoli, poivron, aubergine. Lamiaces (Labies). Soleil. Sol fertile. Renouveler la plantation tous les trois ans. Protger les varits sensibles en hiver. Dpart lent au printemps. Lamiaces (Labies). Sol fertile. Soleil.
Feuilles : plats de viande, mets italiens, tomates, farces, pommes de terre, riz Feuilles : ragots, viandes, volailles, soupes, lgumes
Persil Petroselinum crispum Parsley
Bisannuelle (souvent cultiv comme annuelle)
Si : 1er-15 avril T : 15 mai
Romarin Rosmarinus officinalis Rosemary
Vivace Si : 15-28 fvrier non rustique T : 15 mai
Feuilles : agneau, poulet, aubergines, farces Feuilles : sauces, pois, haricots, courges
Sarriette Vivace Sarriette dt : Satureja hortensis Sarriette dhiver : Satureja montana Savory Sauge Salvia officinalis Sage Vivace ou annuelle selon cultivars Vivace ou annuelle selon cultivars
Si : 15-31 mars T : 15 mai
Si : 15-31 mars T : 1er-15 mai
Feuilles : farces, porc, soupes
Thym Thymus vulgaris Thyme
Si : 15-31 mars T : 25 mai
Feuilles : casseroles, courgettes, tomates
Les dates indiques sont pour la zone de rusticit 4. Pour valuer approximativement les dates pour votre rgion, ajoutez ou retranchez le nombre de semaines correspondant la diffrence entre votre zone et la zone 4. Par exemple, si vous habitez en zone 5, vous pourrez effectuer vos semis une semaine plus tt, mais si vous habitez en zone 3, vous devrez procder une semaine plus tard que les dates indiques pour la zone 4.
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Livche
Menthe verte
Melisse
LES PLANTES AROMATIQUES: DES PLANTES UTILES, DONC RENTABLES

Les plantes aromatiques sont vraiment extraordinaires. Elles requirent peu dentretien, sont dexcellentes compagnes et certaines ont mme des qualits esthtiques. De plus, leurs proprits multiples en font des plantes trs recherches. Elles sont indispensables en cuisine, de mme quen mdecine. Elles peuvent tre utilises en dcoration, ainsi que dans la fabrication de produits dhygine ou daromathrapie. Enfin, il est facile de conserver leur arme. Les diffrentes prparations, dont nous avons parl prcdemment, font aussi de merveilleux cadeaux. Si vous en doutiez, vous devriez maintenant en tre convaincu: les plantes aromatiques sont extrmement utiles, donc rentables.
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CHAPITRE 7
Les annuelles, les vivaces et les plantes bulbeuses:

des fleurs videmment mais pas nimporte quel prix
es plantes herbaces fleurs sont sans doute, parmi toutes les plantes, celles qui sont les plus apprcies de tous les jardiniers, et pour cause. Avec leurs couleurs, leurs formes attrayantes et, pour certaines, leurs odeurs, les fleurs sont souvent sduisantes. Mais cet irrsistible charme peut nous faire perdre tous nos moyens (et notre jugement) et nous entraner parfois vers des dpenses irrflchies. En effet, la plupart des jardiniers sont des passionns, ce qui les pousse parfois faire des achats impulsifs. Qui peut se vanter de ne jamais stre fait blouir, au moins une fois, dans une jardinerie, par une jolie plante en fleurs qui sest finalement rvle un mauvais achat? En effet, aprs quelques mois, et parfois seulement quelques semaines, la jolie plante sest transforme en une affreuse chose agonisante, qui a finalement termin ses jours dans la poubelle. (Oh! malheur si au moins vous laviez composte.) Aprs coup, vous avez peut-tre ralis que cette plante tait de culture trop difficile pour votre degr dexprience de jardinier, quil vous tait impossible de lui procurer les conditions environnementales optimales ou encore quil sagissait dune plante sensible aux ravageurs et aux maladies. Et vous avez jur quon ne vous y reprendrait plus
Heureusement, il est possible de cultiver des plantes fleurs sans y laisser sa chemise. Et cest heureux puisque ces dernires sont essentielles lquilibre dun jardin cologique. En effet, en plus de leur valeur esthtique incontestable, les plantes fleurs jouent un rle important dans le maintien de la biodiversit dun jardin cologique. Entre autres bienfaits, elles attirent des allis, tels que les insectes pollinisateurs et prdateurs (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir). Ainsi, pour viter des achats impulsifs et conomiser, voici quelques conseils gnraux que vous devrez mettre en pratique avant votre prochaine visite la jardinerie. Consultez des livres sur les plantes fleurs (voir la bibliographie). Plusieurs vous renseigneront sur les conditions de culture spcifiques chaque plante (ensoleillement, zone de rusticit, type de sol, sensibilit aux ravageurs et aux maladies). Fixez-vous un budget raliste. valuez lespace dont vous disposez pour cultiver de nouvelles plantes. Faites une liste des plantes que vous dsirez acheter et tentez de la respecter (du moins 80% a sera dj assez difficile).
Dans les prochaines sections, vous apprendrez de faon plus prcise comment faire des conomies dans le choix et la culture des annuelles, des vivaces et des plantes bulbes.
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LES ANNUELLES, LES VIVACES ET LES PLANTES BULBEUSES
LES ANNUELLES
Les annuelles sont des plantes dont la dure de vie est chelonne sur une seule saison. Il sagit donc dune des cultures les plus coteuses, car elle entrane des dbourss anne aprs anne. Si vous cultivez en pleine terre et que vous avez lhabitude de planter de nombreuses annuelles, pensez en remplacer progressivement une certaine quantit par des vivaces. Par contre, si vous cultivez sur un balcon, les annuelles demeurent un des choix les plus appropris. Mais dans les deux cas, voici quelques conseils qui devraient vous faire conomiser. Effectuez vos propres semis (voir chapitre 9 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots: des fleurs videmment, mais pas nimporte quel prix). Achetez tt en saison (mars, avril) des annuelles vendues en microcellules, appeles aussi alvoles. Ces petites plantules sont moins coteuses que les plantes adultes. Cependant, assurez-vous de pouvoir leur offrir suffisamment despace et de lumire, avant quelles ne puissent tre transplantes lextrieur. Associez vos annuelles des fines herbes et des plantes lgumires. En plus dapporter de la diversit, ces plantes seront utiles en cuisine. Privilgiez des annuelles fleurs que vous pourrez rcuprer lautomne venu. Il sagit en fait de fausses annuelles , telles que granium, fuchsia, impatiente, colus et granium-lierre. Avant les geles dautomne, traitez vos plantes au savon insecticide, puis entrez-les dans la maison. Si vous disposez dune pice frache et sombre, placez-y vos plantes, taillez-les lgrement et minimisez les arrosages. partir de janvier, dplacez-les dans un endroit plus clair et chaud et entretenez-les
Granium
Colus
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comme vos plantes dintrieur. Enfin, le printemps venu, vos plantes pourront tre sorties de nouveau. Si vous ne disposez pas de lespace ncessaire pour conserver les plants mres, prlevez-y quelques boutures que vous planterez dans un terreau lger. Rcoltez les semences de certaines annuelles telles que alyssum, pense, tagte, souci, amarante, cosmos, impatiente, tournesol, etc. Pour viter les dceptions, abstenez-vous cependant de rcolter des semences issues de plantes qui ont elles-mmes t produites partir de semences hybrides. Cette information est habituellement indique dans les catalogues de semences. Les plantes issues dhybridation, donc dun croisement provoqu, contiennent un mlange de gnes qui seront combins dune multitude de faons dans leurs semences et qui donneront des rsultats souvent dcevants. Conservez les plantes daccompagnement feuillage, lintrieur, en fin de saison. La majorit des plantes feuillage, qui sont habituellement associes aux annuelles, se cultivent trs bien lintrieur lautomne venu. Cest le cas des hlichrysums, des lierres allemands et anglais, des plectranthes, des pervenches et des cordylines qui peuvent tre cultivs comme plantes dintrieur la fin de la saison. Quand viendra le temps de les rentrer, vous devriez procder de la faon dcrite prcdemment pour les annuelles. Mais vous pourrez aussi, si vous le prfrez, conserver quelques boutures (sauf pour les cordylines) dans leau, durant tout lhiver, puis les transplanter dans un terreau au printemps.
Lierre allemand
LES VIVACES
Les vivaces sont, coup sr, des plantes aux mille possibilits. En effet, elles peuvent rpondre au got de tous, puisquil existe des milliers de cultivars dont les couleurs, les formes et les dimensions ne cessent de nous merveiller. Cest sans doute ce qui explique leur si grande popularit, depuis une vingtaine dannes. Mais cette passion pour les vivaces peut avoir des effets pervers sur la sant de votre portefeuille, moins que vous ne pratiquiez les principes de jardinage conologique qui suivent.
Pervenche
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La bonne plante au bon endroit

Le principe de la bonne plante au bon endroit, aussi appel amnagement selon les niches cologiques, vous permettra de cultiver les vivaces les plus appropries aux conditions de votre jardin. Dans un premier temps, vous devrez dterminer les conditions environnementales du site amnager pour faire par la suite un choix judicieux parmi les vivaces qui correspondent ces conditions. Cette pratique vous vitera bien des dceptions et des dpenses inutiles. Voici ce quil est bon de connatre.
La zone de rusticit de votre rgion

La zone de rusticit de votre rgion correspond un ensemble de conditions climatiques (tempratures hivernales minimales, dure de la priode sans gel, etc.) qui sont propices la survie des diffrents vgtaux, dont les vivaces. Au Canada, il existe neuf grandes zones de rusticit qui vont de 0 (la plus rigoureuse) 8 (la moins rigoureuse). Ces zones sont leur tour subdivises en deux zones identifies par les lettres A (la plus rigoureuse) et B (la moins rigoureuse). Les plantes que vous achetez la jardinerie sont galement identifies par leur zone de rusticit. titre dexemple, si vous habitez en zone 5, vous aurez la possibilit de cultiver plusieurs espces de plantes, puisque votre choix pourra se porter sur toutes les plantes qui sont zones de 1 5 (les vivaces de zone 0 sont trs limites). Par contre, si vous jardinez en zone 3, vous devriez vous contenter de cultiver des vgtaux de zone 1 3. Mais, une fois que vous aurez acquis un peu plus dexprience en tant que jardinier, vous pourrez cependant faire quelques carts cette rgle (sans exagrer toutefois). En effet, certaines conditions de votre jardin pourront crer un microclimat et influencer positivement la survie de vos vivaces. Ainsi, la prsence dune haie de conifres du ct des vents dominants, une importante couverture de neige et un sol adquat sont tous des facteurs qui pourront contribuer la prennit des vivaces dont la zone de rusticit est suprieure la zone de votre rgion. Voir les zones de rusticit des plantes au Qubec en page 176.
Les caractristiques du sol

Les caractristiques du sol sont dterminantes quant ltat de sant ultrieur de vos plantes. Vous avez donc tout avantage faire connaissance avec le sol qui est destin recevoir vos vivaces. Celui-ci est-il plutt du type sableux ou argileux ? Votre sol est-il plutt sec, frais (bien drain) ou humide? Est-il acide, alcalin ou plutt neutre? Si vous avez de la difficult rpondre ces questions, relisez le chapitre 1
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et attendez quelques mois, voire quelques annes, avant de vous lancer dans la culture des vivaces (ou de toutes autres plantes, dailleurs). Prenez le temps dobserver et de vivre votre jardin.
Lensoleillement du site
Lensoleillement du site amnager est galement un facteur de premire importance dans la survie de vos plantes. Vous devrez donc dterminer, par lobservation, le nombre dheures densoleillement de chacun des secteurs amnager, pour les classer dans lune ou lautre des catgories suivantes: six heures densoleillement; a ensoleill: plus de six heures densoleillement; mi-ombre: deux
c e ombre: moins de deux heures densoleillement.

Achetez intelligemment
Une fois que vous aurez dtermin votre zone de rusticit, les caractristiques du sol et lensoleillement du site amnager, vous pourrez y associer vos propres critres, tels que la couleur, la priode de floraison et la dimension des plantes que vous convoitez. Mais dautres caractristiques devraient galement guider votre choix. Ainsi, vous devriez privilgier des vivaces rentables, par exemple des vivaces floraison prolonge, les vivaces odorantes et celles qui attirent les pollinisateurs comme cest le cas pour plusieurs plantes vivaces indignes. Pour faire un choix clair, consultez des livres (voir bibliographie) et des revues qui sont conus pour votre rgion. Si vous ne vous sentez pas de taille, demandez conseil un professionnel de lamnagement. Dans le tableau qui suit, vous trouverez quelques exemples de vivaces adaptes en fonction de lensoleillement et des caractristiques du sol. Toutes les plantes sont de zone de rusticit 4 et moins. Notez que certaines de ces vivaces peuvent galement tre adaptes des conditions apparentes.
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L ES VIVACES ADAPTES
CONDITIONS Soleil, sol sec VIVACES ADAPTES Baptisia (Baptisia australis), achille (Achillea), coropsis (Coreopsis), euphorbe (Euphorbia), thym (Thymus), sdum (Hylotelephium, anc. Sedum), gazon dEspagne (Armeria maritima), corbeille dor (Alyssum saxatile), gaillarde (Gaillardia).
Coropsis
Euphorbe
Corbeille dor
Soleil, sol frais
Aconit (Aconitum), ligulaire (Ligularia), pivoine commune (Paeonia lactiflora).
Pivoine commune
Soleil, sol humide
Galane (Chelone), iris de Sibrie (Iris sibirica), astelbode (astelbodes tabularis), trolle (Trollius).
Iris de Sibrie
Mi-ombre, sol sec
Bergnia (Bergenia), astilbe de Chine (Astilbe chinensis), Hosta lancifolia (Hosta lancifolia), deschampsia (Deschampsia cespitosa), luzule (Luzula nivea).
Bergnia
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L ES VIVACES ADAPTES
CONDITIONS VIVACES ADAPTES
( SUITE )
Mi-ombre, sol frais Astilbe (Astilbe sp.), brunnera (Brunnera macrophylla), acte (actaea), alchmille (Alchemilla mollis).
Brunnera
Alchmille
Mi-ombre, sol humide
Sceau-de-Salomon (Polygonum), cur-saignant du Pacifique (Dicentra formosa).
Sceau-de-Salomon
Cur-saignant du Pacifique
Ombre, sol frais
Petite pervenche (Vinca minor), lamier macul (Lamium maculatum), pachysandre du Japon (Pachysandra terminalis).
Petite pervenche
Lamier macul
Pachysandre du Japon
a y est, votre choix est enfin arrt ou presque. Vous tes prt vous rendre la jardinerie. Mais attention, toutes vos bonnes intentions conologiques pourraient se rduire nant, moins que vous ne suiviez les prcieux conseils qui suivent. Il est bien connu quil vaut mieux avoir le ventre plein avant daller faire lpicerie, cela pour viter des achats impulsifs. Dans le mme ordre dides, avant de vous rendre la jardinerie, faites dabord une visite de votre jardin et dressez (si ce nest dj fait) la liste des plantes que vous possdez dj.
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Attention aux coups de cur. Mme sil nest pas totalement interdit de faire quelques carts votre liste, loccasion, assurez-vous que la belle plante qui vous sduit rpond tout de mme aux conditions de votre jardin (zone, ensoleillement, sol). Lisez attentivement les tiquettes et, au besoin, consultez des livres ou des revues qui sont sur place. vitez lachat des vivaces qui sont sensibles aux ravageurs et aux maladies (voir le chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir). Profitez des ventes de fin de saison. Achetez des vivaces vendues en petits contenants de 10 et 15 cm. Bien sr, vous devrez tre patient, car votre plante prendra peut-tre une anne ou deux avant datteindre une taille respectable, mais vous aurez le bonheur de la voir grandir. Aprs tout, vous jardinez pour votre plaisir et non pas pour impressionner les voisins.
La multiplication des vivaces

Une autre raison conologique pour privilgier la culture des vivaces est quelles se multiplient aisment. Ainsi, la plupart se divisent facilement et certaines peuvent tre reproduites par semis, par bouturage et par marcottage. La division des vivaces vous fournira une excellente occasion de faire des changes avec les parents et les amis. Vous profiterez en mme temps dun partage de conseils dentretien qui sont aussi trs utiles. De faon gnrale, il est recommand de diviser en dbut dt les vivaces qui fleurissent en fin dt et inversement de diviser en fin dt celles qui fleurissent en dbut dt. Plusieurs peuvent se propager par semis intrieur ou extrieur. En plus dtre trs conomique, le semis procure de grands bonheurs. Dailleurs, les vivaces que vous aurez produites partir de semis deviendront vite les chouchous de votre jardin (voir chapitre 9 Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots : pour des pratiques conologiques ). De plus, si vous en avez la patience, vous pourrez rcolter les semences de certaines vivaces dont la centaure, le delphinium, le stachys, le pavot et la rudbeckie.
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La multiplication des vivaces peut galement tre ralise par bouturage ou par marcottage de tiges. Selon Larry Hodgson, journaliste horticole bien connu, les plantes qui se prtent bien au bouturage et au marcottage sont larmoise, la buglosse, la campanule, lherbe aux chats, le lamier, la lysimaque, lillet sauvage, lorpin, le phlox, la physostgie, la scabieuse, lphmrine et la vronique. Les vivaces tiges lches telles que le granium, la gypsophile et la potentille peuvent galement se reproduire par marcottage.
LES PLANTES BULBEUSES FLORAISON PRINTANIRE

La culture des plantes bulbeuses floraison printanire attire chaque anne plusieurs adeptes, tant chez les jardiniers amateurs que professionnels. Ce nest pas tonnant, puisque les vulgaires oignons qui sont plants en terre lautomne se transforment, comme par magie, en dattrayantes fleurs de toutes les couleurs, le printemps venu. Rien de tel pour oublier la grisaille et la blancheur uniforme de lhiver. Mais la culture des plantes bulbeuses peut aussi vous entraner dans des dpenses phnomnales, moins que vous ne suiviez les recommandations suivantes. Achetez des bulbes de qualit. vitez les bulbes qui comportent des meurtrissures ou de la moisissure. Assurez vos bulbes de bonnes conditions de culture: emplacement ensoleill au printemps, bon drainage, compost, paillis (si moins de 30 cm de neige saccumulent, dans ce secteur de votre jardin). Respectez la zone de rusticit. Aprs la floraison, couper les hampes florales, mais assurez-vous que les feuilles aient totalement jauni avant de les tailler. Les bulbes doivent emmagasiner lnergie produite dans les feuilles grce au phnomne de photosynthse. Effectuez des achats de groupe, en vous adressant aux socits dhorticulture de votre rgion.
Mais surtout: vitez lachat de bulbes qui dprissent aprs une anne ou deux. Cest le sort rserv plusieurs bulbes de tulipes tardives et grosses fleurs, telles que les tulipes perroquets, les tulipes fleurs de lis et les tulipes fleurs de pivoines.
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Tulipe botanique
Narcisse
Gloire des neiges
Privilgiez lachat de bulbes qui vont se naturaliser, cest--dire qui fleuriront durant plusieurs annes, comme cest le cas pour les tulipes simples et htives (les hybrides de Darwin, les tulipes kaufmannianas, les tulipes greigii et les tulipes botaniques), les narcisses, les crocus, les muscaris et les petits bulbes qui sont habituellement plants dans la pelouse tels que les scilles et les gloires des neiges (Chionodoxa). Ces derniers vont mme se multiplier allgrement, anne aprs anne, pour former un beau tapis printanier (le plus souvent bleu), de plus en plus grand.
LES PLANTES BULBEUSES FLORAISON ESTIVALE

Les plantes bulbeuses floraison estivale, aussi appeles bulbes tendres, peuvent savrer dexcellents choix conologiques si elles sont correctement conserves et replantes anne aprs anne. En effet, comme leur nom lindique, les bulbes tendres nont pas la rusticit des bulbes floraison printanire; ils doivent donc tre retirs du jardin, lautomne venu. Dans les rgions o la saison de vgtation est trs longue, les bulbes tendres peuvent tre plants directement au jardin au printemps. Mais, dans la plupart des cas, il est prfrable de dmarrer les bulbes tendres lintrieur, en les plantant dans de petits pots individuels ou dans des caissettes.
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Bgonia tubreux
Canna
Mme si elles portent le nom de plantes bulbeuses floraison estivale, lorgane de rserve dont elles sont issues nest pas rellement un bulbe, mais plutt un rhizome, un cormus ou un tubercule. Il existe de nombreuses plantes bulbeuses floraison estivale, mais les plus populaires sont les callas, les glaeuls, les cannas, les dahlias et les bgonias tubreux. (Attention, la plupart des bgonias quon achte en caissette ou en pot ne sont pas produits partir dun tubercule, mais plutt par bouturage.)
Conservation des bulbes tendres

lautomne, ds que le feuillage commence jaunir (ce qui correspond habituellement la premire gele), dterrez les plantes, puis laissez-les scher dans un endroit sec et bien ar. Aprs quelques jours, coupez le feuillage le plus prs possible du bulbe et enlevez le surplus de terre. Rejetez les bulbes qui sont blesss et les sections (comme les vieux cormus de glaeuls) qui sont sches. Pour conserver les bulbes, mlangez-les un substrat, tel que la vermiculite, la tourbe, le sable ou le bran de scie, et placez-les dans un sac de papier brun, une bote dufs en carton ou une caisse de bois. Enfin, entreposez le tout dans une armoire ou une pice frache et sombre. Observez vos bulbes de temps autre et, si vous constatez que certains dentre eux semblent se dtriorer, jetez-les afin dviter quils ne contaminent les autres.
Et le cycle se rpte
Si vous offrez vos plantes bulbes floraison estivale des conditions de culture convenables (ensoleillement, sol, fertilisation) et quune fois lautomne venu vous les entreposez correctement, vous aurez le bonheur den profiter durant de nombreuses annes, puisque le cycle se rptera ad vitam aeternam.
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CHAPITRE 8
Les arbres et les arbustes:

investir pour lavenir
es arbres et les arbustes constituent lpine dorsale de lamnagement paysager, mais ce sont aussi les vgtaux qui supposent les investissements les plus importants. Cest pourquoi ils doivent tre choisis, plants et entretenus avec soin.
LES AVANTAGES DE LA CULTURE DES ARBRES ET DES ARBUSTES

Le rle des arbres et des arbustes ne se limite pas structurer le paysage. Ils ont en fait plusieurs autres avantages incontestables.
Les arbres et les arbustes sont de vritables poumons

Les arbres et les arbustes font vritablement office de poumons de nos villes en filtrant lair vici pour le rendre plus sain. Grce au processus de photosynthse, les feuilles des arbres et des arbustes utilisent le gaz carbonique produit par les automobiles, les usines et notre propre respiration pour le transformer en oxygne. De plus, les feuilles des arbres et des arbustes captent diffrents polluants ainsi que les poussires, limitant ainsi leur circulation dans lair.
Ils contribuent la biodiversit

Les arbres et les arbustes sont essentiels pour la survie de la petite faune. En effet, certains servent de refuges pour une grande diversit doiseaux, dinsectes et de petits animaux alors que dautres fournissent ceux-ci la nourriture dont ils ont besoin pour vivre (baies, glands, samares, etc.). La prsence de cette petite faune contribue son tour maintenir la biodiversit si importante pour conserver un environnement en sant.
Ils rgularisent la temprature

Les arbres et les arbustes feuillus constituent de vritables rgulateurs de temprature. Ils fournissent de lombre, tant apprcie en t, tout en laissant filtrer les rayons du soleil en hiver. Ainsi, des arbres feuillus plants louest ou au sud de votre demeure attnueront les effets des chauds rayons du soleil dans votre demeure en t tout en permettant un ensoleillement maximal durant lhiver. Dautre part, la plantation darbres, de conifres et de massifs darbustes du ct des vents dominants formera un brise-vent, crant ainsi de vritables abris pour vous et vos plantes frileuses.
Ils contribuent amliorer la qualit de leau

Les racines des arbres et des arbustes captent et filtrent leau de pluie et de fonte des neiges. Sans la prsence des vgtaux, cette eau souvent associe plusieurs polluants serait entrane vers les cours deau et les gouts fluviaux, causant ainsi de la pollution.
Ils amliorent la qualit de vie

Les arbres et les arbustes qui poussent en ville contribuent au bien-tre physique et mental des citadins. En plus des effets positifs sur lenvironnement (donc sur la sant) cits antrieurement, leur prsence est bnfique pour la sant psychique. Ainsi, ils suscitent un sentiment de calme par leur dimension plus humaine dans un paysage urbain souvent dmesur. De plus, ceux-ci nous branchent sur les saisons qui passent. En effet, il est ais dassocier la saison avec certains phnomnes, tels que le dbourrement
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LES ARBRES ET LES ARBUSTES
des premiers bourgeons au printemps, lexplosion de verdure en t, les teintes spectaculaires des feuilles en automne et la blancheur des conifres en hiver. Enfin, les arbres, mais aussi certains arbustes, permettent dtablir des liens tangibles avec le pass, car leur prsence se prolonge souvent bien au-del dune vie humaine.
LE CHOIX DES ARBRES ET DES ARBUSTES

Plus que tous les autres vgtaux, le choix des arbres et des arbustes doit se faire avec application pour viter des consquences fcheuses tant sur le plan environnemental que financier. vitez les achats et les interventions prcipits que vous risqueriez de regretter plus tard. La nature aime prendre son temps; faites de mme!
Planifiez dabord votre amnagement

Lorsque vous emmnagez dans une nouvelle demeure qui implique videmment un nouveau terrain, prenez le temps dy vivre au moins une anne complte avant de procder lamnagement. En agissant de cette faon, vous aurez la possibilit de prendre connaissance des contraintes existantes et de vos rels besoins. Prenez le temps de vivre votre terrain pour dterminer les zones dactivit ou les thmes que vous dsirez dvelopper. Durant cette priode dadaptation, vous pourrez procder la premire tape de lamnagement qui consiste dessiner un plan de la situation existante de votre terrain. Selon votre habilet et votre budget, vous choisirez de dresser un plan la main (sur du papier quadrill) ou lordinateur, laide dun simple petit logiciel de dessin ou de faire appel un professionnel de lamnagement paysager. Servezvous du plan de localisation de votre terrain et reportez toutes les informations existantes telles que la dimension et la situation de la maison, du cabanon, de lentre dauto, de la clture, etc. Si vous utilisez un papier quadrill, dterminez une chelle de base (par exemple: 1 carr = 1 mtre carr). La seconde tape consiste tablir un plan daction de votre amnagement paysager dont la ralisation sera rpartie sur 3 ou 4 annes et mme plus. Vous pourrez, par exemple, choisir damnager la faade la premire anne, puis rpartir les travaux de la cour arrire les annes suivantes, par zones dactivit (jeux, potager, repas, dtente, jardin deau, etc.). En procdant de cette faon, vous aurez le temps de mieux connatre les conditions environnementales de chacun des secteurs de votre terrain et de laisser libre cours votre crativit. Enfin, cela vous permettra dtaler les cots, les travaux et le plaisir.
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Enfin, la troisime tape de la planification consiste dessiner votre plan damnagement partir du plan de base. Commencez dabord par les infrastructures permanentes (cabanon, patio, entre dauto, etc.), puis placez les arbres et les arbustes que vous aurez choisis selon les critres conologiques de la prochaine section et, enfin, dessinez le contour des plates-bandes de vivaces et dannuelles, du potager, etc.
Le choix des arbres et des arbustes selon des critres conologiques

Voici les critres qui devraient vous guider dans le choix des arbres et des arbustes.
La rusticit
Plus que nimporte quelle plante, les arbres et les arbustes doivent tre choisis en fonction de leur rusticit, cest--dire de leur rsistance au froid. Si vous ne connaissez pas la zone de rusticit de votre rgion, rfrez-vous la carte des zones de rusticit de la page 176 ou recherchez cette information sur le site Internet du ministre de lAgriculture de votre rgion. Assurez-vous de toujours choisir des arbres et des arbustes dont la zone de rusticit est gale ou infrieure celle de votre rgion. Par exemple, si vous habitez dans une zone de rusticit 4, choisissez des arbres et des arbustes des zones 1, 2, 3 et 4, mais vitez ceux qui sont de zone 5 et plus. Vous navez aucun intrt tricher comme on le fait parfois pour les vivaces, car les arbres et les arbustes peuvent rarement compter sur la prsence de neige ou dune plante plus imposante pour les protger contre les rigueurs de lhiver. Prenez garde, le fait que certains vgtaux soient vendus dans une jardinerie ou une ppinire locales ne garantit en rien quils soient zons pour votre rgion.
Les conditions environnementales du site amnager : ensoleillement, qualit du sol, vent, couverture de neige
Si vous avez pris le temps de vivre votre jardin, vous devriez tre maintenant en mesure de prciser les conditions environnementales des diffrents secteurs. Ainsi, vous pourrez rpondre aux questions suivantes: Est-ce que le site amnager est ensoleill, mi-ombrag ou ombrag? Votre sol est-il plutt argileux ou sableux, trs
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sec ou constamment humide? Les vents y sont-ils trs menaants? Est-ce que la neige sy accumule ? Les conditions que vous aurez notes devront par la suite tre compares aux conditions optimales des vgtaux convoits.
La dimension maturit
La dimension des arbres et arbustes maturit est une considration trs importante pour viter les dceptions et les problmes futurs. Noubliez pas que le petit arbre que vous achetez la jardinerie deviendra parfois trs trs grand Plusieurs jardiniers se repentent aujourdhui de ne pas avoir suffisamment valu cette caractristique. Ils ont acquis par le pass des vgtaux, dont lampleur non prvue est devenue problmatique avec les annes. Certains ont amnag, sans discernement, des vgtaux de fortes dimensions sur de petits terrains. Ils se retrouvent aujourdhui limits dans leurs possibilits damnagement, car leur terrain, maintenant trop ombrag, ne leur permet pas dy planter certains vgtaux qui requirent un ensoleillement maximal tels que les plantes lgumires, les petits fruits et plusieurs vivaces. Ces jardiniers tentent malencontreusement de rparer les dgts en effectuant des tailles importantes qui compromettent la sant de leurs arbres ou arbustes ou, pire encore, ils doivent sacrifier un patriarche de plusieurs dizaines dannes. Pour viter ces dsagrments, prenez le temps dvaluer les vgtaux convoits en fonction de lespace disponible et de leur dveloppement prvisible. Lors de la dtermination de lespace disponible pour amnager les arbres et les arbustes de vos rves, vous devrez tenir compte, non seulement de la proximit de la maison, du cabanon, du jardin deau ou de toute autre construction, mais galement de la prsence des fils lectriques, de la corde linge, et bien entendu de la limite de votre terrain. Vos arbres ne devraient pas nuire votre voisin en surplombant sa proprit. Qui na pas dj entendu parler dun arbre ayant caus des msententes entre voisins? Ensuite, informez-vous quant la dimension maturit de larbre ou de larbuste convoit. Prenez en considration sa hauteur et sa largeur, mais jugez galement de lampleur des racines qui peut tre deux fois plus imposante que lampleur des branches, pour certains arbres.
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La rsistance aux insectes et aux maladies

La rsistance aux insectes et aux maladies est galement un facteur trs important considrer dans le choix de vos arbres et de vos arbustes. Les plantes sensibles requirent des soins qui sont la plupart du temps peu cologiques et cest sans compter le temps et largent qui vous seront ncessaires pour maintenir artificiellement en vie ces vgtaux. Plusieurs pommetiers dcoratifs sont sensibles aux maladies, mais heureusement certains cultivars sont rsistants. Informez-vous avant de faire lacquisition dun pommetier ou de tout autre arbre et arbuste (voir chapitre 10 Les ravageurs et les maladies: prvenir plutt que gurir).
Le besoin dentretien et de protection hivernale minimale

Pommetier
Caragana
Vous devriez opter, autant que possible, pour des arbres et des arbustes qui sont peu exigeants en termes dentretien et de protection hivernale. Lorsquun arbre ou un arbuste requiert des soins extraordinaires pour tre maintenu en vie, cest quil nest pas adapt aux conditions environnementales du jardin. Cest le cas, notamment, de plusieurs petits arbres pleureurs (mrier, caragana, etc.) que certains jardiniers trouvent trs mignons, mais qui ne peuvent survivre sans une protection hivernale labore (et rarement trs esthtique). En effet, ces petits arbres comportent un porte-greffe et un greffon qui sont sensibles aux dommages causs par le froid, la neige et le verglas. Vous aurez tt fait de vous lasser de ces vgtaux exigeants et ceux-ci dpriront sils ne reoivent pas les soins appropris. Dailleurs, si le jardinage est devenu une corve plutt quun rel plaisir pour vous, cest peut-tre un indice que certains de vos vgtaux sont trop exigeants. Optez donc pour des arbres et des arbustes qui sont autonomes et qui demandent peu dentretien et de protection hivernale.
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Lintrt cologique supplmentaire

Plusieurs arbres et arbustes ont un intrt cologique supplmentaire car ils fournissent la petite faune le gte ou la nourriture. Ainsi, certains arbres et arbustes sont reconnus pour attirer les oiseaux. Cest le cas notamment de lamlanchier du Canada, du frne rouge, du pommetier, du vinaigrier, du sureau, ainsi que de la plupart des conifres et des arbres et arbustes fruits. Les arbres et arbustes fleurs auront galement un intrt particulier, parce quils attirent non seulement les papillons, mais aussi plusieurs insectes utiles dont les pollinisateurs et les prdateurs.
Lintrt conomique
Selon vos intrts, lacquisition darbres et darbustes pourra galement vous procurer des avantages conomiques. Ainsi, vos choix pourront se porter sur des vgtaux qui produisent des fruits, des graines ou de la sve comestible, ou encore sur dautres possdant des proprits mdicinales. Vous pourrez aussi opter pour des vgtaux qui se multiplient facilement, ce qui en augmentera la rentabilit.
Vos gots
videmment, vos gots sont aussi dterminants dans la slection de vos arbres et de vos arbustes, puisque vous aurez les ctoyer durant plusieurs annes. Quelles caractristiques recherchez-vous? Prfrez-vous un arbre vous procurant une ombre dense comme la plupart des rables ou une ombre lgre comme les fviers, par exemple ? Quelle forme darbre serait la plus approprie ? Allonge, globulaire ou autre? Opterez-vous pour un arbre ou un arbuste de couleur verte, rouge ou panach de blanc? a y est, vous avez maintenant en main toutes les informations ncessaires pour prciser vos choix darbres et darbustes. Afin de complter progressivement votre plan damnagement, consultez des livres qui offrent des descriptions exhaustives des arbres et des arbustes (voir la bibliographie) ou confiez cette tche un professionnel de lamnagement paysager qui saura respecter vos critres conologiques.
LACHAT, LA PLANTATION ET LENTRETIEN DES ARBRES ET DES ARBUSTES

Lachat, la plantation et lentretien des arbres et des arbustes sont des interventions qui seront dterminantes pour leur survie. Prenez donc tout le temps ncessaire pour les effectuer avec soin.
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Lachat: choisir des spcimens de qualit

Une fois la jardinerie, observez bien le plant convoit et lisez attentivement linformation contenue sur ltiquette. vitez les spcimens qui comportent des branches malades ou casses. Dans le cas des arbres, privilgiez ceux dont les charpentires (branches principales) sont bien quilibres sur lensemble de leur ramure et dont la flche terminale est unique. vitez les vgtaux dont plusieurs branches sentrecroisent. Vrifiez galement le systme racinaire. cet effet, demandez au vendeur de sortir le plant de son contenant. Les arbres et les arbustes qui ont sjourn trop longtemps dans leur contenant prsentent des racines qui senroulent au pourtour de la motte. Par contre, si la motte ne se tient pas, cest que la plante a t rempote trop rcemment. Vous offret-on une garantie sur la survie de vos vgtaux? Si oui, quelle priode couvre-t-elle? Si vous ntes pas satisfait de la qualit des vgtaux et du service quon vous offre, changez de jardinerie, mais ne manquez pas den aviser le vendeur. votre prochaine visite, il y a des chances que les choses aient chang. En tant que consommateur, vous avez un pouvoir que vous ne souponnez pas
La plantation: procder avec soin

Les arbres et les arbustes vendus en contenant peuvent tre mis en terre en tout temps de lanne, mais les meilleures priodes de plantation demeurent le printemps et lautomne. Les conifres font cependant exception. Puisque ceux-ci ont un systme racinaire superficiel et peu labor, ils ne devraient tre plants quau printemps. Quant la transplantation ou la plantation en motte des arbres et arbustes feuillus, elle ne doit tre effectue que lorsque les plants sont en dormance, cest--dire tt au printemps avant le dbourrement des bourgeons ou lautomne, aprs le changement de coloration des feuilles. Pour la plantation des arbres et arbustes en contenant, procdez de la faon suivante. Arrosez copieusement le plant dans son contenant. Creusez le trou et placez la terre extraite sur une bche de plastique ou dans une brouette. La profondeur du trou devrait correspondre celle du contenant plus 15 cm (6 po) et le diamtre du trou devrait correspondre au double de celui du contenant.
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Prparez la terre de plantation. vitez lutilisation dun terreau de plantation commercial pour remplacer totalement la terre de plantation. Cette pratique, en plus dtre coteuse, est nfaste pour ltablissement des racines qui sont ainsi confines dans un espace o le sol diffre totalement de celui dorigine. En fait, la terre de plantation doit simplement tre constitue de deux parties de terre provenant du trou combines une partie de compost. Ce mlange convient dans la plupart des cas, mais on peut y apporter quelques modifications pour les situations suivantes: si le sol existant est rellement impropre, par exemple sil est constitu principalement de cailloux, prparez le mlange de plantation suivant: 1/3 de terre provenant du trou, 1/3 de terreau de plantation, 1/3 de compost; pour la plantation des vgtaux acidophiles (conifres, rhododendrons, bleuets), prparez le mlange suivant: 1/3 de terre provenant du trou, 1/3 de mousse de tourbe, 1/3 de compost.
Dposez 15 cm du mlange de plantation dans le fond du trou, ajoutez un engrais naturel riche en phosphore ou un supplment de croissance constitu de mychorizes. Extrayez la motte de racines de son pot et dposez-la dans le trou de plantation, en vous assurant que le niveau suprieur de la motte corresponde au niveau du sol (ou quil soit lgrement suprieur dans le cas des sols argileux). Remplissez de terre les espaces autour de la motte laide du mlange de plantation jusqu la moiti de la hauteur du trou, puis arrosez et laissez leau pntrer. Tassez la terre avec vos pieds. Remplissez le trou avec le mlange de plantation, arrosez et tassez la terre nouveau. Amnagez une cuvette darrosage en priphrie du trou, dans le but de retenir leau, et arrosez encore.
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Installez un tuteur du ct des vents dominants, pour les arbres de plus de 2 m de haut. Arrosez une fois par semaine, sil ne pleut pas, durant les six premires semaines.
Lentretien des arbres et des arbustes: protger son investissement

Une fois que votre arbre ou votre arbuste est bien install sur votre terrain, vous avez le devoir de lui offrir les soins de base pour protger votre investissement.
Les travaux dautomne

lautomne, dfaites la cuvette darrosage des arbres et des arbustes plants dans la saison et ajoutez une couche de 5 10 cm de paillis la base, si vous ne lavez pas fait lors de la plantation. La protection hivernale quant elle ne doit pas se transformer en surprotection hivernale . Si vous avez pris soin de choisir des vgtaux adapts aux conditions de votre terrain, la protection hivernale pourra souvent se rduire aux deux interventions suivantes. Posez, la base du tronc des jeunes arbres, une bandelette de protection contre les rongeurs. Attachez les branches frles des arbustes et des jeunes arbres en ceinturant ceuxci laide dune corde de fibre naturelle (sisal, jute ou coton).
Des protections hivernales plus labores comme des cltures neige et des toiles gotextiles (ou parfois les deux) seront pertinentes dans les situations particulires suivantes: lorsque les vgtaux sont situs en bordure dune artre principale trs achalande, pour les protger contre les mfaits du sel de rue qui est soulev par le passage rapide des automobiles (embrun salin) et qui provoque la dshydratation et la mort des bourgeons; lorsque les vgtaux sont placs dans des secteurs problmatiques, par exemple prs dune bordure de toit ou l o la neige est souffle, pour protger contre les bris mcaniques dus laccumulation de neige ou de glace.
Les pratiques rgulires dentretien

Une fois tous les deux ans ou selon les besoins de la plante et du sol, ajoutez du compost et des engrais naturels aux jeunes arbres et aux arbustes.
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Ajouter du paillis au besoin, de faon conserver une bande sans pelouse autour de vos arbustes et de vos jeunes arbres. Cela vitera des bris de tronc occasionns par la tondeuse ou le taille-bordure. Au printemps, taillez les branches malades, les branches mortes et les branches blesses en faisant une coupe nette juste au-dessus dun bourgeon ou dune branche transversale. Une fois tous les cinq ans ou au besoin, confiez vos arbres matures des arboriculteurs professionnels. Ceux-ci se chargeront de faire llagage des branches malades, dclaircir la cime ou de procder une chirurgie si ncessaire. Prenez le temps de vous renseigner sur lentreprise qui vous confierez vos richesses vivantes . Attention aux arboriculteurs amateurs sans formation srieuse, qui vous suggreront peut-tre une taille en boule. Cette mthode de taille, qui tait la mode il y a une vingtaine dannes, est conteste maintenant par les vrais professionnels, puisquelle cause le dprissement prcoce des arbres.
MULTIPLIEZ VOTRE INVESTISSEMENT

Si vous bnficiez dun grand terrain et si vous tes patient, vous pourrez utiliser diffrentes techniques pour multiplier les arbres et les arbustes. videmment plusieurs dentre eux peuvent tre multiplis par semis, mais ce procd exige beaucoup dattention. Par contre, dautres mthodes comme le marcottage, la division, le bouturage et plus particulirement le bouturage de bois vert savrent souvent plus accessibles pour le jardinier amateur.
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Le bouturage de bois vert

Certains vgtaux peuvent tre multiplis par bouturage de bois vert. Cette technique est relativement facile pour les essences suivantes: chalef, cornouiller, cotonaster du Japon, rable de lAmour, fusain ail, gadelier, peuplier, physocarpe, potentille, cerisier des sables, saule, spire, vigne vierge, vigne de Boston. Elle est galement possible pour le faux-cyprs, le genvrier, lhydrange, le philadelphus et le weigela.
Saule
Procdez de la faon suivante. Au printemps ou au dbut de lt, prlevez de jeunes pousses vertes (environ 10 15 cm) lextrmit des branches en les coupant en biseau au-dessous dun nud ou dune feuille. Supprimez les feuilles sur la moiti infrieure de la bouture et rduisez la dimension des feuilles restantes de moiti, si elles sont trs grosses, laide de ciseaux. Prparez un terreau en mlangeant une partie de sable une partie de vermiculite et remplissez-en une caissette, compactez lgrement et arrosez abondamment le terreau. Faites des trous dans le mlange avec un crayon ou avec le doigt, insrez-y lextrmit infrieure des boutures et recouvrez le tout dun sac de plastique transparent. Placez la caissette dans un endroit ombrag du jardin. Vrifiez rgulirement le terreau et arrosez au besoin. Aprs trois ou quatre semaines, vrifiez lenracinement des boutures et rempotez dans des contenants individuels ou directement en pleine terre.
Et enfin, imaginez le plaisir que vous aurez dans les annes venir, contempler un arbre ou un arbuste que vous aurez produit partir dune simple bouture!
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CHAPITRE 9
Les semis intrieurs et la culture des plantes en pots:

pour des pratiques conologiques
n plus dtre trs agrables, les techniques entourant les semis intrieurs et la culture des plantes en pots sont facilement adaptables aux principes conologiques. Avec les semis intrieurs, vous dcouvrirez, si ce nest dj fait, une faon conomique de produire une grande quantit de plantes destines votre jardin, votre balcon ou votre demeure. Ainsi, plusieurs plantes lgumires et aromatiques, la plupart des annuelles, certaines vivaces et mme quelques plantes dintrieur peuvent avantageusement dbuter lintrieur, par semis. Quant la culture des plantes en pots, que celle-ci soit destine agrmenter votre demeure ou votre patio, elle vous comblera de satisfaction, et ce, principalement si vous adoptez des pratiques conologiques.
LES SEMIS INTRIEURS

Lavantage conomique de la production de plants par semis intrieurs est incontestable. Un plant produit par semis cote autour de 5 6, alors quun plant achet en caissette ou en minicellule est habituellement vendu entre 25 et 50. Pour ce qui est des plants vendus en pots, leurs cots peuvent varier de 2,50$ 5,00$ (tir de: Des semis russis, collection Terre Terre, page 4). Mais, en plus des considrations conomiques, il y a dautres bonnes raisons pour faire ses propres semis. Ainsi, vous aurez accs une multitude, voire des milliers de semences varies. En comparaison, lorsque vous achetez vos plants la jardinerie, vous avez beaucoup moins de choix. De plus, la pratique du semis vous permet de jouer dans la terre bien avant de pouvoir le faire lextrieur. Enfin, quand viendra le moment de la rcolte de toutes ces fleurs, ces lgumes ou ces plantes aromatiques, vous aurez raison dtre fier de ces vgtaux que vous aurez vus grandir partir de la semence. Dailleurs, une fois que vous aurez got au plaisir de dmarrer vos propres semis, vous ne pourrez sans doute plus vous passer de cette formidable exprience. Cependant, la culture des plantes partir du semis ne procure pas que des joies. Elle peut aussi se conclure par un chec total ou partiel, si vous navez pas pris soin de runir toutes les conditions ncessaires la bonne marche de lexprience. Prenez le temps de lire les lignes qui suivent, et au besoin, procurez-vous un document qui traite plus fond du sujet (voir la bibliographie). Pour votre premire exprience, commencez par une ou deux plantes et choisissez des espces faciles (les tomates, par exemple) qui ne demandent pas absolument un clairage artificiel. Prenez le temps de bichonner vos quelques rejetons et si votre exprience est concluante, vous pourrez vous permettre daugmenter la quantit de plantes les annes ultrieures. Mais dans votre enthousiasme, ne perdez pas de vue que vos jeunes semis prendront de plus en plus de place en grandissant avant quils soient prts tre transplants au jardin. De plus, vous devrez tenir compte de lespace dont vous disposez au jardin. Mais, quimporte si vous produisez plus de plants que votre jardin peut en recevoir, il y aura srement parmi vos parents, amis ou voisins, des jardiniers qui ne demanderont pas mieux que de profiter de vos petits protgs.
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LES SEMIS INTRIEURS ET LA CULTURE DES PLANTES EN POTS
Le choix des semences

Le choix des semences, que celles-ci soient destines aux semis intrieurs ou extrieurs, devrait se faire selon lordre de prfrence suivant : semences certifies biologiques, semences cultives biologiquement sans tre certifies, et enfin, semences cultives de faon conventionnelle mais non traites avec un fongicide. Puisque ces types de semences sont souvent peu disponibles dans les jardineries (la trs grande majorit des semences vendues sur le march sont issues de la culture conventionnelle et traites avec des fongicides de synthse), il est donc plus facile de se les procurer directement chez les fournisseurs de semences spcialiss, par la poste ou Internet. Outre cet avantage, il y a dautres bonnes raisons pour commander vos semences directement des fournisseurs. Ainsi, vous aurez le choix dans une gamme importante de cultivars, dont certains peu communs, tels que les semences de varits anciennes. Vous aurez galement accs des semences de qualit suprieure et il vous sera plus facile dobtenir des prcisions sur les particularits des cultivars, entre autres la croissance dtermine ou indtermine des tomates. Enfin, le bonheur que vous prouverez procder vos achats de semences, assis confortablement au chaud, dans votre salon ds le mois de janvier, sajoutera aux nombreux avantages des semis intrieurs.
Le matriel
Pour une premire exprience, le matriel utile aux semis intrieurs pourra se limiter quelques contenants, un terreau naturel et des accessoires de base. Au fur et mesure que vous dvelopperez cette pratique, vous pourrez augmenter votre matriel de semis. Cependant, vous devriez viter dacqurir des gadgets inutiles et rcuprer autant que possible.
Les contenants et les accessoires

Les contenants semis peuvent la plupart du temps provenir de la rcupration. Jetez un coup dil dans votre bote de recyclage, vous y trouverez sans doute divers contenants qui peuvent tre utiliss pour les semis. Ainsi, les petits contenants de yogourt et de fromage font dexcellents petits pots semis, alors que les botes dufs (bio bien entendu) en plastique se transforment en miniserres pratiques.
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La majorit des contenants qui ont servi aux plantes que vous avez achetes antrieurement peuvent galement tre rcuprs. Ne manquez donc pas de conserver les caissettes (divises ou non), en polystyrne, en fibre ou en plastique ainsi que les pots individuels. Avant de rutiliser ces contenants pour vos semis, assurez-vous de bien les nettoyer. Cela vous vitera de propager la fonte des semis, une maladie fongique commune aux semis mais, oh combien dsolante ! Enlevez dabord le surplus de terre, puis lavez soigneusement les contenants dans une eau additionne deau de Javel (une partie deau de Javel pour neuf parties deau). Les accessoires qui pourront vous tre utiles sont un arrosoir bec invers ou jets fins, des plateaux, des tiquettes, des carrs de verre ou de plastique pour fabriquer une mini-serre, un vaporisateur, un crayon mine ou un marqueur lencre rsistant, non seulement leau, mais aussi aux rayons ultraviolets du soleil.
Les terreaux semis

Les terreaux semis peuvent tre de fabrication commerciale ou de fabrication maison. Cette dernire option est plus avantageuse, dune part, parce que plus conomique et, dautre part, parce que la majorit des terreaux commerciaux contiennent des ingrdients synthtiques.
Les terreaux commerciaux

Avant dacheter un terreau (ou tout autre produit dailleurs), prenez lhabitude de lire les tiquettes afin de prendre connaissance de diffrentes informations, dont les ingrdients de base. Ne vous fiez pas au nom commercial, qui peut vous mettre sur une fausse piste. Choisissez de prfrence un terreau semis constitu dingrdients 100 % naturels. vitez les terreaux qui contiennent des ingrdients de synthse tels que engrais chimiques, cristaux de rtention deau et agents mouillants. Si vous optez pour un terreau dempotage tout usage, il pourra tre ncessaire de lallger en lui ajoutant de la vermiculite, sil est destin au dmarrage des semis.
Les terreaux de fabrication maison

Pour la fabrication de terreaux maison, nutilisez que des ingrdients 100% naturels, tels que mousse de tourbe, perlite, vermiculite, sable, chaux, engrais naturel, compost. Utilisez de prfrence un compost
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commercial de qualit ou du vermicompost. La perlite est tire dune roche volcanique alors que la vermiculite provient du mica, mais toutes les deux sont chauffes haute temprature. Lun comme lautre, ces ingrdients servent allger le mlange et retenir leau. Si vous utilisez de la terre jardin, vous devriez la pasteuriser de la faon suivante : placez la terre dans une lchefrite (que vous rserverez cet usage), humectez-la lgrement et placez le tout au four 95 C (200 F) durant une heure. Pour votre premire exprience de fabrication de terreau maison, utilisez lune ou lautre des recettes de terreau semis ou de transplantation qui suivent.
Terreau semis
N 1:
o
3 parties de compost, 6 parties de vermiculite, 1 partie de sable 4 parties de compost, 1 1/2 partie de mousse de tourbe, 4 parties de vermiculite, 1 1/2 partie de sable
N 2:
o
Terreau de transplantation
(Ce terreau est galement appropri pour la culture des plantes en contenants.) No 1: N 2:
o
5 parties de compost, 4 parties de vermiculite, 1 partie de sable 2 parties de terre jardin, 1 partie de sable ou de vermiculite, 1 partie de compost
(Note: Les terreaux semis et de transplantation no 1 sont recommands par Yves Gagnon.)
Les conditions environnementales

Les conditions environnementales dterminantes pour la russite des semis intrieurs sont lclairage, lhumidit, la temprature et laration.
Lclairage naturel ou artificiel

Lclairage naturel pourra tre suffisant pour dmarrer des semis intrieurs, si vous bnficiez dune fentre oriente au sud ou louest. Dailleurs, si vous en tes votre premire exprience, vous devriez vous en satisfaire. Neffectuez que des semis dont la date de dmarrage se situe partir de la fin de mars. Avant cette priode, lintensit et la dure de lclairage ne sont pas suffisantes.
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Si vous optez pour lclairage artificiel, vous naurez nullement besoin dun appareillage sophistiqu et coteux. Un simple systme de fluorescent constitu dun support pour tubes de 1,2 m (4 pi), de deux tubes fluorescents dont un blanc froid et un blanc chaud et de deux chanes pour suspendre le tout au plafond, sera largement suffisant et peu coteux, surtout si vous avez la chance de vous procurer un support pour tubes usag. Pour complter lensemble, ajoutez-y une minuterie programme de faon ce que les fluorescents fournissent 14 heures de lumire par jour.
Lhumidit
Les jeunes semis apprcient un taux dhumidit lev, soit entre 80 et 90%. Pour maintenir cette condition, plusieurs options sont possibles: placer un humidificateur dans la pice, vaporiser rgulirement de leau sur les jeunes plants et (ou) couvrir les jeunes semis avec un plastique transparent ou une vitre.
La temprature
De faon gnrale une temprature variant entre 21 C et 25 C est souhaitable pour la germination. Par la suite, la temprature idale se situe autour de 21 C le jour et 15 C la nuit.
Laration
Pour viter les problmes de moisissure encourags par un taux dhumidit lev, assurez vos semis une bonne aration. Au besoin, utilisez un ventilateur.
Le calendrier de semis intrieurs

Le calendrier de semis intrieurs permet de prciser les priodes idales des semis pour chaque plante. Dans votre engouement de dbutant, vous serez peut-tre tent de dmarrer vos semis plus tt que les priodes recommandes. Pourtant, il ny a pas davantage procder de cette faon, puisque les plants ainsi produits risquent de stioler, avant que la temprature extrieure ne permette leur transplantation au jardin. Dun autre ct, si vous dmarrez vos semis plus tard, vos plants seront encore trop frles pour tre transfrs au jardin, le moment venu.
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La priode de semis est dtermine en fonction de la date du dernier gel printanier. Si vous ne possdez pas cette information, renseignez-vous auprs de votre station mtorologique rgionale ou questionnez les horticulteurs de votre rgion. laide du tableau suivant, vous pourrez calculer les priodes de semis prcises pour votre rgion en retranchant de la date du dernier gel de votre rgion le nombre indiqu de semaines. Vous pouvez galement valuer les dates de semis (avec moins de prcision toutefois), en vous fiant aux dates prcises pour la rgion de la ville de Qubec, en zone 4. Si vous habitez en zone 5, vous pourrez devancer vos semis dune semaine. Par contre, si vous habitez en zone 3, vous devrez retarder vos semis dune semaine. Ce tableau se veut un guide pour vos premires expriences de semis. Les rsultats peuvent varier, selon les conditions environnementales, les pratiques de culture et les cultivars. Ne manquez pas de noter vos dates de semis ainsi que vos commentaires dans votre journal de bord. Avec lexprience, vous devriez tre en mesure dtablir votre propre calendrier de semis.
C ALENDRIER DE SEMIS DE QUELQUES PLANTES LGUMIRES , ANNUELLES ET AROMATIQUES
PRIODE DE SEMIS NOMBRE DE SEMAINES AVANT LA DATE DU DERNIER GEL (DATES EN ZONE 4) 14 16 semaines (15 au 28 fvrier) 12 14 semaines (1er au 15 mars) 10 12 semaines (15 au 31 mars) 8 10 semaines (1er au 15 avril) 6 8 semaines (15 au 30 avril) 4 6 semaines (1er au 15 mai) 3 4 semaines (15 au 31 mai) PLANTES
Romarin, bgonia des plates-bandes, granium des jardins, impatiente. Oignon, poireau, cleri. Souci, closie, nicotine, ptunia, piment, poivron, tomate indtermine, aubergine, mlisse, sarriette, sauge, thym. Alysse, muflier, tagte, tomate dtermine, brocoli, chou-fleur, coriandre, persil, loblie, pourpier, basilic. Ciboulette, marjolaine, origan, ricin, laitue*, chou pomm, chou de Bruxelles. Melon, capucine, gloire du matin, clome, colus. Concombre*, courge*, citrouille*.
* Ces plantes lgumires peuvent aussi tre semes directement au jardin.
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La procdure du semis
a y est, vous avez rassembl tout le matriel et linformation ncessaires. Vous tes donc prt commencer vos semis. Procdez de la faon suivante. Humidifiez lgrement et uniformment le terreau et placez-le dans les contenants (caissettes ou autres), puis galisez et pressez lgrement le terreau. Dposez-les semences sur le terreau et couvrez-les dune mince couche uniforme de terreau. De faon gnrale, lpaisseur de terreau ajout correspondra deux fois la dimension des semences. Quelques semences prfrent ne pas tre recouvertes de terreau. Cest le cas de plusieurs annuelles dont le muflier, la nicotine, le ptunia, la sauge, limpatiente, lalysse et la loblie. Humectez le tout dlicatement laide dun vaporisateur manuel, dun arrosoir bec invers ou jets fins. Recouvrez dun plastique transparent ou dune vitre ou placez le contenant dans une mini-serre. Installez le tout dans un endroit chaud, par exemple le dessus du rfrigrateur. Aussitt que les graines ont germ, placez les plateaux la lumire (naturelle ou artificielle). Surveillez les besoins en eau, mais attention aux excs. Si vous conservez le couvercle de plastique en place, assurez-vous quil ne se forme pas de gouttelettes deau lintrieur de celui-ci. Si cest le cas, entrouvrez-le. Selon que vous avez plant les semences dans des alvoles multiples ou dans des caissettes, vous devrez procder lclaircissage ou au repiquage mesure que les plantules prendront de lexpansion. Le principe est dviter que les plants ne se touchent. Si vous optez pour lclaircissage, coupez les plants excdentaires au ras du sol, de faon ne garder quun plant tous les 2 5 cm. Quant au repiquage, il consiste transfrer le plant dans un autre contenant afin que ses racines disposent de tout lespace ncessaire leur croissance. Certaines plantes peuvent ncessiter plus dun repiquage. Le repiquage seffectue partir du moment o les plantules possdent au moins deux vraies feuilles en plus des deux cotyldons (ceux-ci mergent en premier du sol et ne sont pas rellement des feuilles, mais des organes de rserve). Manipulez les plantules
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avec soin en les tenant par une feuille et en supportant les racines laide dune cuillre ou dun crayon. Creusez un trou avec un crayon et enfoncez-y la plantule, jusquaux cotyldons. Prvoyez au moins une semaine prcdant la transplantation de vos plants au jardin, pour les acclimater aux conditions extrieures. Commencez lacclimatation en sortant les plants durant le jour, mais entrez-les le soir venu. Placez-les dabord dans un secteur ombrag de votre jardin, puis dplacez-les progressivement vers des secteurs plus clairs. La nuit prcdant la transplantation, laissez vos jeunes plants lextrieur.
LA CULTURE DES PLANTES EN POTS

La culture des plantes en pots exige plus de vigilance que la culture en pleine terre. Toutefois, quiconque aime les plantes ne peut se passer de cultiver des plantes dintrieur qui agrmentent nos demeures, tout au long de lanne. Quant la culture en pots destine lextrieur, elle procure beaucoup de joie, et ce, principalement pour ceux qui nont pas accs un terrain. Les recommandations qui suivent vous permettront de cultiver facilement les plantes en pots selon des principes cologiques et conomiques. Intgrez des plantes potagres de petites dimensions et des plantes aromatiques vos potes fleuries qui sont destines au balcon. En plus doffrir un spectacle original, vous profiterez de plantes utiles en cuisine. Utilisez des terreaux de fabrication maison (voir les recettes des terreaux de transplantation de la section sur les semis). En fin de saison, conservez les terreaux de vos potes fleuries (jardinires et botes fleurs) en les entreposant dans des sacs ou des seaux de plastique. Le printemps suivant, ajoutez une partie de compost pour trois parties de terreau et mlangez le tout, avant de remplir nouveau vos contenants. Utilisez des pots de grs pour vos plantes dintrieur. La porosit de ceux-ci offre de meilleures conditions pour le dveloppement racinaire. De plus, ces
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pots sadaptent tous les dcors, ils ont une dure de vie trs longue et lorsque par malchance vous en cassez un, vous pouvez toujours recycler les tessons pour obstruer partiellement le trou dvacuation, parfois trop grand, des pots. Pour la culture extrieure, utilisez toutes sortes de contenants rcuprs tels quun seau eau drable, une bote de bois, de vieux pots fleurs, et redonnezleur une deuxime vie. Conservez leau de cuisson des lgumes et utilisez-la pour arroser vos plantes. Arrosez moins souvent mais en plus grande quantit. Lors de lempotage de vos plantes, intgrez votre terreau un engrais granulaire 100% conu pour la culture des fleurs ou pour les plantes vertes selon le cas et utilisez, par la suite (au moins un mois aprs la transplantation), des engrais liquides 100% naturels constitus dextraits dalgues ou de poissons.
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CHAPITRE 10
Les ravageurs et les maladies:

prvenir plutt que gurir
es problmes de ravageurs et de maladies qui affectent les plantes sont parfois les symptmes dune mauvaise adaptation lenvironnement, qui apparaissent lorsque survient un stress. Les plantes qui sont bien adaptes leur milieu, vigoureuses et en bonne sant, sont moins vulnrables aux attaques extrieures. Les plantes sont des organismes vivants, tout comme les humains ; elles rpondent donc des rgles similaires. Ainsi, il est reconnu quun humain qui adopte de saines habitudes de vie (bonne alimentation, activit physique rgulire, non-usage de tabac, etc.) acquiert une meilleure rsistance aux agressions extrieures, comme le virus de la grippe, par exemple. Cest pourquoi un individu en sant aura rarement recours la mdication. Dans le mme ordre dides, lorsquon adopte des pratiques prventives pour maintenir la sant des plantes, celles-ci ncessitent trs rarement lutilisation de pesticides. Et lorsque ces derniers sont absolument requis, les produits faibles impacts devraient tre privilgis.
LES PRATIQUES PRVENTIVES POUR MAINTENIR LA SANT DES VGTAUX

Voici certaines pratiques prventives que vous devriez adopter, pour maintenir la sant de vos vgtaux. Respectez le sol et assurez-vous de le maintenir en sant en adoptant des pratiques cologiques: interventions appropries, utilisation damendements et dengrais naturels (voir chapitres 1 et 2).
Diversit
Monoculture
Cultivez la plus grande diversit de vgtaux possible. Ainsi, les arbres, les arbustes, les vivaces, les annuelles, les plantes lgumires et les plantes aromatiques saideront mutuellement. Attention aux collections dune mme espce de plantes! Celles-ci sont plus vulnrables aux ravageurs puisque ces derniers sont, la plupart du temps, spcifiques une espce ou une famille de plantes. Dailleurs, la monoculture est rarement luvre de la nature. Choisissez les plantes les mieux adaptes en fonction de lenvironnement (ensoleillement, type de sol, aration, etc.) ou inversement, choisissez lenvironnement le plus adquat pour un groupe de plantes (par exemple, le site le plus ensoleill de votre terrain devrait tre rserv la culture des plantes lgumires).
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LES RAVAGEURS ET LES MALADIES
Rosier hybride de th
Lis
Optez pour les vgtaux et les cultivars les plus rsistants aux ravageurs et aux maladies. Limitez la culture des plantes plus sensibles telles que les rosiers hybrides de th (Rosa x), les roses trmires (Alcea rosea), les lis (Lilium x), les iris des jardins (Iris x germanica), les ancolies (Aquilegia), les phlox des jardins (Phlox paniculata), certaines monardes (Monarda), les bouleaux (Betula), les viornes (Viburnum), le chvrefeuille haie (Lonicera tatarica), le sorbier des oiseaux (Sorbus aucuparia), lorme dAmrique (Ulmus americana) ainsi que les arbres et arbustes fruitiers non rsistants. Acceptez et encouragez la prsence dinsectes et danimaux utiles (voir prochaine section).
Viorne boule de neige
Adoptez de bonnes pratiques de gestion de leau (paillis, binage, viter autant que possible darroser le feuillage, sabstenir darroser en soire). Taillez rapidement les parties des plantes qui sont atteintes de maladies fongiques, bactriennes ou virales. Dans le cas dune infestation grave, dtruisez les parties prleves (ne pas les composter). Adoptez de saines pratiques dentretien: tonte de pelouse plus haute, compagnonnage, rotation.
Sorbier des oiseaux
vitez lusage des pesticides de synthse. Plusieurs sont nocifs diffrents degrs pour les micro-organismes du sol, les insectes, les animaux non viss et les humains. De plus, lutilisation rpte de certains pesticides entrane des problmes de rsistance chez les organismes viss.
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LES INSECTES ET LES PETITS ANIMAUX BNFIQUES, DES ALLIS AU JARDIN

Les insectes et les petits animaux ont souvent mauvaise rputation auprs des jardiniers et de la population en gnral. Pourtant, si on considre les insectes, on ralise que 99% dentre eux sont sans danger et plusieurs sont mme trs utiles. Dailleurs, certains insectes et petits animaux sont les allis par excellence du jardinier. Ces assistants bnvoles travaillent sans relche. Certains contribuent contrler la population des ravageurs en les dvorant ou en les parasitant, dautres se chargent de la pollinisation des plantes et enfin daucuns dcomposent la matire organique. Le tableau suivant prsente les principaux allis au jardin, ainsi que leurs rles et les pratiques adopter pour les protger ou les attirer dans votre jardin.
L ES ALLIS AU JARDIN
ALLIS Abeilles, gupes et bourdons RLES Pollinisateurs. Prs de 90 % de toutes les formes de pollinisation sont dpendantes des insectes. Les pollinisateurs sont indispensables pour certaines plantes telles que courges, concombres, petits fruits, pommes. Certaines petites gupes sont parasites dinsectes nuisibles. POUR LES PROTGER ET LES ATTIRER Situation ensoleille. Amnagez une flore abondante, diversifie et attractive du printemps lautomne incluant des fleurs indignes.* Note : Les plantes fleurs ont dvelopp des moyens (couleur, forme, nectar), pour favoriser la visite des pollinisateurs. Lorsque lutilisation de pesticides (mme naturels) est invitable, lapplication doit seffectuer en dehors des heures dactivit intense des pollinisateurs.
Araignes
Prdatrices dinsectes dont plusieurs Utilisez un paillis organique lger : nuisibles. La plupart des araignes capturent paille, feuilles dchiquetes, etc. les insectes dans des toiles faites dun filet de soie scrte par leurs glandes annales, puis elles les tuent en leur administrant un poison inject par les chlicres. Les larves et les adultes sont prdateurs. Ils se nourrissent de grande quantit de larves, de pupes et de limaces. Les larves sont prdatrices de pucerons. vitez de conserver le sol nu, pendant de longues priodes. Installez des roches sous lesquelles les carabes sabriteront le jour puisque la plupart sont nocturnes. Amnagez une flore abondante, diversifie et attractive.*
Carabes
Chrysopes
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L ES ALLIS AU JARDIN
ALLIS Cloportes RLES Dcomposent la matire organique. Ce sont des crustacs terrestres.
( SUITE )
POUR LES PROTGER ET LES ATTIRER
Coccinelles btes bon Dieu
Libellules Centipdes et millipdes
Chauves-souris
Couleuvres
Crapauds et grenouilles
Oiseaux insectivores (hirondelles, msanges, etc.) Vers de terre
Maintenez un bon taux de matire organique. vitez de conserver le sol nu, pendant de longues priodes. La larve et ladulte sont prdateurs vitez lusage des pesticides dans le contrle de pucerons. La larve peut manger de 200 des pucerons ; utilisez dabord le jet deau 600 pucerons au cours des 20 jours pression pour les dloger. Protgez les sites de son dveloppement. dhibernation des espces indignes (les adultes Chaque adulte mange jusqu 50 pucerons hibernent gnralement au pied dun arbre : par jour. saule, tremble, orme, rable).** Prdatrices de plusieurs insectes indsirables. Amnagez un jardin deau. Dcomposent la matire organique. Maintenez un bon taux de matire organique. Les centipdes sattaquent aux limaces. vitez de conserver le sol nu pendant Les millipdes prennent une forme de longues priodes. arrondie lorsquils sont drangs ou quils se sentent menacs. Prdatrices de plusieurs espces dinsectes Conservez des espaces abrits o elles peuvent nocturnes tels que les noctuelles. se reposer le jour, ou leur confectionner un abri En une seule nuit, une chauve-souris peut de couleur noire (idalement situ face au sud consommer une quantit dinsectes et labri du vent). quivalente 50 % de son poids. Prdatrices de plusieurs insectes indsirables Confectionnez un abri constitu dun amas mais se nourrissent aussi de mulots, de pierres. de vers de terre et de grenouilles. Prdateurs de limaces et de plusieurs Amnagez un jardin deau (grenouilles). insectes nuisibles. Amnagez des vivaces autour du jardin. Confectionnez un abri constitu dun pot fleurs renvers et muni dune ouverture (crapauds). Prdateurs. Installez des nichoirs. Les hirondelles peuvent manger Tenez les chats et les cureuils loigns. de 200 300 insectes par jour. Vritables laboureurs, ils creusent des Maintenez un bon taux de matire organique. galeries dans le sol, facilitant ainsi le drainage, vitez de conserver le sol nu, pendant laration et la pntration des racines. de longues priodes. Ils dcomposent la matire organique.
* Flore abondante et attractive : coropsis, gaillarde, mlisse citronnelle, sdum dautomne, sarrasin, trfle, aconit, monarde, pilobe, eupatoire, chicore, verge dor, agastache, viprine, bourrache, arbre aux papillons, sorbier, sorbaria, sureau, tilleul et plusieurs plantes indignes. ** La coccinelle asiatique, une espce introduite, est devenue une nuisance puisquelle dplace les coccinelles indignes de leur milieu. De plus, elle envahit les habitations pour y passer lhiver. Pour remdier cette situation, calfeutrez convenablement toutes les entres possibles et utilisez laspirateur pour contrler les individus qui sont entrs lintrieur. Enfin, lorsque nous avons la chance davoir un hiver particulirement rigoureux, les individus qui nont pas trouv refuge lintrieur ne survivent pas.
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QUE FAIRE LORSQUE SURVIENT UN DOMMAGE?

Malgr tous vos bons soins, il nest pas totalement exclu quun problme de ravageurs ou de maladies survienne. Dans ce cas, vous devriez procder selon les tapes suivantes.
La premire tape : identifier le coupable

Sagit-il dun ravageur, dune maladie ou dun organisme totalement inoffensif? Observez attentivement vos plantes, recherchez les symptmes (feuille tachete, rabougrie, troue ou grignote; plaque de pelouse jaune qui grandit progressivement; plante en dprissement; etc.). Dans le cas dun ravageur, tentez de le surprendre sur le fait. Au besoin, votre investigation devra se poursuivre la nuit, laide dune lampe de poche. Une fois les dommages nots ou le ravageur captur, essayez didentifier le rel coupable (le perce-oreille est parfois faussement accus des dommages qui sont occasionns en ralit par les limaces). Si ncessaire, rendez-vous la bibliothque pour consulter les livres traitant des ravageurs et des maladies des plantes. Et si vous ny arrivez toujours pas, apportez dans une jardinerie quelques feuilles affectes ou le ravageur captur.
La seconde tape : choisir dintervenir ou non

Votre choix dintervenir ou de fermer les yeux dpendra de la situation relle, telle que dcele dans la premire tape. Une intervention nest pas justifie lorsque ltendue des dommages est ngligeable (quelques petits trous sur une feuille darbre par exemple), lorsque le ravageur a dpass le stade de nuisance ou enfin, si les dommages sont limits des considrations esthtiques, comme dans le cas des phytoptes de lrable. Ces derniers sont des acariens qui produisent des galles ou des taches la surface suprieure des feuilles. Ces symptmes ne causent pas de torts rels aux arbres qui en sont affects.
La troisime tape : opter pour des interventions physiques

Si le choix dune intervention simpose, vous devriez dabord privilgier les interventions physiques qui nauront pas ou peu dimpact sur lenvironnement. Le ramassage manuel des doryphores, linstallation dune barrire de coquilles dufs broyes pour protger les plants contre linvasion des limaces, lutilisation de piges de toutes sortes, sont des interventions faciles raliser et efficaces.
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La quatrime tape : opter pour lutilisation de pesticides faibles impacts en dernier recours
Lorsque toutes les mthodes de prvention et les interventions physiques ne suffisent pas, il se peut que vous deviez recourir lutilisation de pesticides faibles impacts (voir page 155). Cependant, vous ne devriez rserver cette pratique quen dernier recours juste avant la visite chez le psychologue. Mme si, comme leur nom lindique, ils ont peu de consquences sur lenvironnement et la sant humaine, ils risquent tout de mme diffrents degrs de perturber lcosystme. Ainsi, ils peuvent causer des torts aux organismes non viss dont les allis, puisque peu de pesticides faibles impacts sont spcifiques un ravageur donn.
La cinquime tape : se questionner sur la cause et repenser les pratiques

Une fois le problme contrl, vous devriez vous questionner sur les causes initiales dune telle situation et sur les changements que vous devriez effectuer pour viter que le problme ne se rpte Sagit-il dune plante particulirement sensible? Dans ce cas, il vaudrait mieux songer la remplacer par une plante rsistante. Vos pratiques dentretien sont-elles appropries? Si vous tondez votre pelouse trop court, vous favorisez les ravages de la punaise velue puisque celle-ci apprcie les conditions sches. Pensez relever la hauteur de coupe de votre tondeuse. Vos tomates prsentent-elles un brunissement leur extrmit? Ce trouble peut tre occasionn par une absorption insuffisante de calcium qui est elle-mme trs souvent cause par une irrgularit de la disponibilit de leau. Assurez vos tomates des apports rguliers en eau et installez des paillis organiques la base de vos plants. Enfin, en vous attaquant la cause relle des problmes de ravageurs et de maladies qui affectent vos plantes, vous viterez de dpenser du temps et de largent, anne aprs anne. Cest une question de gros bon sens!
DIX RAVAGEURS PARMI LES PLUS COMMUNS

Les ravageurs sont des animaux qui commettent des dgts importants sur une plante, le plus souvent dans le but de sen nourrir. Les ravageurs des plantes sont des insectes, la plupart du temps, mais dautres animaux, tels que les limaces et les acariens, peuvent galement causer des dommages aux plantes.
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Ravageur Description
Criocre du lis Lily leaf beetle Ordre des coloptres. Adulte : corps rouge, 7 8 mm, pattes noires. Larve : 7 9 mm, jaune avec tte noire, se protge de ses prdateurs en sentourant de ses djections de couleur brun noirtre. Principalement les lis, les fritillaires et les Liliaces indignes ; occasionnellement, les hmrocalles, les Solanaces et les asters. Ladulte hiberne dans le sol do il merge trs tt au printemps. Se laisse tomber au sol et fait le mort, lorsquil est drang, mais reprend vie ensuite. Les adultes et les larves causent dimportants dommages en se nourrissant des feuilles. En grand nombre, ces insectes peuvent dfolier totalement leur hte et entraner sa mort. vitez les collections de lis. Masquez lodeur des plantes vulnrables en vaporisant un extrait de tanaisie (voir les produits maison). Effectuez le contrle manuel en crasant les criocres individuellement (mettez des gants, si cela vous rebute). Commencez tt au printemps et effectuez une surveillance tout au long de lt. Si vous avez perdu le contrle, arrachez et dtruisez les plants fortement infests. Doryphore (bibitte patates) Colorado potato beetle Ordre des coloptres. Adulte, mesurant 1 cm de long, jaune ray de bandes longitudinales noires. ufs de couleur orange, par grappes de 10 12, sous la surface des feuilles. Larve arque et rougetre, portant deux ranges de points noirs sur les cts de labdomen. Les Solanaces : pomme de terre, tomate, aubergine, tabac ornemental. Ladulte hiberne dans le sol do il sort la fin de mai. Il se nourrit puis saccouple. Les ufs sont ensuite pondus par groupes sur la face infrieure des feuilles (entre le mois de juin et la fin de juillet). Apparat ensuite une larve bombe, puis ladulte. Il y a habituellement une gnration par anne. Causs par les larves et les adultes qui rongent des segments de feuilles. Ils y laissent un dpt noir. De fortes infestations peuvent dfolier compltement les plantes et rduire la dimension des tubercules. Favorisez les allis naturels : coccinelles, carabes, chrysopes et certaines punaises. Procdez la rotation au potager. Pratiquez le compagnonnage en associant les haricots avec les pommes de terre. Dtruisez les masses dufs orange sous les feuilles en juin, en les crasant avec le pouce. Effectuez une surveillance rgulire et ramassez manuellement les larves et les adultes, en secouant les plantes au-dessus dun seau deau, contenant du savon. Installez une couverture flottante jusqu la mi-saison. En dernier recours : terre diatome.
Plantes htes Habitudes
Dommages Prvention Contrle
Dommages
Prvention
Contrle
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Hanneton (ver blanc) June beetle Ordre des coloptres. Communment appel barbot . Adulte : brun fonc, 2 cm de long, 1 cm de large. Larve : blanche et recourbe en forme de C, jusqu 3 cm de long, tte et pattes rougetres et queue bleute. Tous les lgumes, le gazon. Les larves prennent trois annes pour complter leur cycle. Les larves sattaquent aux racines et aux autres parties souterraines. Les plants fltrissent et se desschent. Assurez-vous que le tas de compost soit recouvert. Dtruisez manuellement les larves lors de la prparation du sol. Potager : si infestation importante, effectuez un travail du sol en profondeur tt lautomne, pour exposer les larves et les pupes aux intempries (gel) et leurs prdateurs (merle, mouffette, taupe, tourneau sansonnet). Pelouse : effectuez une aration. En dernier recours, introduisez des nmatodes bnfiques qui vont parasiter les larves. Assurez-vous que la pelouse ne comporte pas un chaume trop pais et quelle demeure humide avant et aprs lapplication. Limace Slug Petit mollusque visqueux. Hermaphrodite. Plusieurs plantes ornementales dont les hostas. Plusieurs plantes lgumires dont la laitue, les pommes de terre, les choux. Certains petits fruits dont les fraises. Peut vivre plus dune anne. Principalement active la nuit, elle se cache dans des endroits abrits et humides le jour. Prolifre par temps humide. Elle mange les feuilles en y laissant une trane visqueuse, qui devient luisante en schant. Optez pour des plantes moins vulnrables (certains cultivars de hostas sont moins sensibles aux limaces). Mlangez au paillis des feuilles de chne dchiquetes ou des algues (ne pas en abuser car les unes comme les autres peuvent tre toxiques fortes doses). Favorisez la prsence des allis : oiseaux, couleuvres, crapauds. Pulvrisez sur les plants une infusion de feuilles de rhubarbe. Procdez au ramassage manuel (lidal tant la nuit avec une lampe de poche). Si vous crasez les limaces, ramassez-les, car leurs ufs peuvent continuer se dvelopper. Installez, autour des plants, des barrires constitues de coquilles dufs crases, de sable, de chaux ou de cendre de bois. Les limaces naiment pas circuler sur des surfaces rugueuses. Confectionnez des piges en remplissant de bire (alcoolise ou non) ou dun mlange deau sucre additionne de levure, des contenants enfouis dans le sol, jusquau bord. Renouvelez lappt rgulirement. En dernier recours : terre diatome, appts au phosphate de fer.
Plantes htes Habitudes Dommages Prvention Contrle
Ravageur Description Plantes htes Habitudes Dommages Prvention
Contrle
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Ravageur Description Plantes htes Habitudes
Mouche de la carotte Carrot rust Fly Ordre des diptres. Adulte : mouche noire de 5 6 mm de long, tte rougetre et pattes jaunes. Asticot (larve) : blanc crme, sans pattes, muni de crochets buccaux foncs. Carotte, cleri, panais, persil. Hiberne dans le sol sous forme de pupe. Produit deux gnrations par anne. La premire gnration qui nat vers la fin de mai cause peu de dgts mais la seconde, qui a lieu vers la fin daot ou le dbut de septembre, est plus dommageable. Les asticots (larves de mouche) se dveloppent et creusent des conduits noirtres dans la carotte. Chez les plants fortement attaqus, les feuilles prennent une teinte rouge fonc. Effectuez un semis de prcision pour viter lclaircissage (les mouches sont attires par le dioxyde de carbone mis par les plantes qui sont manipules). vitez lutilisation du compost jeune sur les cultures vulnrables. Effectuez le compagnonnage en associant des plants doignons ou de coriandre aux plantes htes. Installez un agrifiltre avant la ponte de la deuxime gnration (approximativement autour de la mi-aot, mais pour plus de prcision, installez un pige collant jaune pour dterminer la priode prcise dans votre secteur). Dposez des feuilles fraches de tanaisie, dabsinthe ou de sauge au pied des plants ou arrosez les pieds avec des extraits faits de ces plantes ou avec un lessis. rpter 2 ou 3 fois durant la priode de ponte.
Dommages Prvention
Contrle
Ravageur Description Plantes htes Habitudes Dommages
Noctuelle (ver gris) Cutworm Ordre des lpidoptres. Adulte : papillon de nuit aux ailes gris fonc et aux marques varies. Larve : gris ou brun ple, daspect graisseux, enroule. Crucifres, mas, tomate, haricot, piment, courge Hiberne ltat de pupe dans le sol. Habituellement une gnration par anne. Les dommages sont causs par la larve (ver). Les plus jeunes larves grignotent le feuillage alors que les plus ges coupent la tige prs du sol. Elles sont actives durant la nuit puis retournent dans le sol au pied du plant au matin. Les dommages sont particulirement importants lors de la leve ou de la transplantation (de la mi-mai la mi-juin). Assurez-vous que le tas de compost soit recouvert, principalement partir du dbut daot. Placez une barrire enfonce de 3 cm dans le sol et dpassant au moins de 5 cm autour du plant : bote de conserve ou demi-rouleau de papier hyginique vide (idal car biodgradable). Effectuez le ramassage manuel la nuit laide dune lampe de poche. Aprs un dommage, cherchez le coupable dans le sol proximit du plant et dtruisez-le. pandez des coquilles dufs broyes grossirement sur le sol.
Prvention Contrle
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Perce-oreille Earwigs Ordre des dermaptres. Cerques bien dvelopps en crochet. Il infeste occasionnellement : laitue, cleri, crucifres, mas, patate, betterave, bette carde, haricot et de nombreuses fleurs : dahlia, chrysanthme, rose. Habituellement une gnration par anne. Hiberne dans le sol en couple sous forme adulte. Les ufs sont pondus la fin de lhiver et le mle est chass du nid. Principalement nocturne. Peut voler. Se nourrit de plantes mais aussi considr comme bnfique car il mange les dbris organiques et se nourrit dinsectes tels que les pucerons, les thrips et les acariens. Cest un ravageur occasionnel qui se nourrit parfois de feuilles saines et y laisse des trous. Favoriser la prsence des allis : crapauds, couleuvres. vitez de lui procurer des cachettes (endroits sombres et humides). Confectionnez des piges : Bout de boyau ou de bambou, journaux enrouls (avec appt tel que beurre darachide ou huile de sardines) ou panneaux rainurs ; secouez-les chaque matin au-dessus dun seau deau contenant du savon. Mettez de lhuile de poisson (fond dune bote de conserve de sardines ou de thon) et de leau (moiti-moiti) dans des contenants, enfouis dans le sol jusquau bord. En dernier recours : traitez avec du savon insecticide, le soir.
Piride du chou Imported cabbage worm Ordre des lpidoptres. Adulte : papillon blanc ponctu de noir. Larve : vert ple, trs petite au dbut de son cycle, elle peut atteindre 3 cm. Les Crucifres. Hiberne dans le sol sous forme de pupe (chrysalide). merge habituellement au dbut de juin (parfois en mai) et demeure active jusqu la fin de septembre. La larve fait des grands trous dans les feuilles et creuse dans les pommes et les inflorescences, laissant derrire elle des dpts dexcrments verts. Pratiquez le compagnonnage avec des plantes aromatiques (marjolaine, sarriette). Mettez des feuilles de menthe ou dabsinthe haches la base des plantes. Effectuez le ramassage manuel des larves et adultes (filet papillons). Saupoudrez les plants tt le matin de cendre de bois ou traitez avec une solution sale (1 c. th dans 1 litre deau) ou de savon insecticide. En dernier recours : BTK (Bacillus thuringiensis var. kurstaki).
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Puceron Aphid Ordre des hmiptres, sous-ordre des homoptres. Minuscule, corps mou en forme de poire, ail ou non, gnralement de teinte verdtre ou noirtre. Plusieurs plantes lgumires, florales et arbustives. Les nymphes et les adultes sucent la sve des plantes. Prolifre trs rapidement grce des femelles qui sont capables de produire des jeunes par parthnogense (sans la fcondation dun mle). Hiberne sous forme dufs. Rarement graves en culture cologique, car il y a rarement excs dazote. Il sattaque aux feuilles, ce qui cause le fltrissement et ventuellement le rabougrissement du plant. Favorisez la prsence des allis : coccinelles, chrysopes, gupes parasites. vitez la surfertilisation en azote. Supprimez les plants les plus atteints. Dirigez un puissant jet deau sur les plantes infestes pour dloger les pucerons. En dernier recours : savon insecticide, insecticide maison base dail. Punaise velue Hairy chinch bugs Ordre des hmiptres. Adulte : 3,5 mm de long, noir avec des ailes blanches lustres. Nymphe : sans aile, 1 mm de long, rougetre avec deux lignes blanches dans le dos. Les pelouses constitues de Gramines. Les punaises aiment les endroits secs et se cachent dans le chaume. Les adultes et les nymphes sucent la couronne de lherbe qui devient jaune et sche.
Ravageur Description Plantes htes Habitudes Dommages
Prvention
Semez des cultivars de gazon rsistants la punaise (avec endophytes). Acceptez la biodiversit dans votre pelouse. Conservez le sol frais autant que possible, en laissant le gazon haut, en terreautant au compost, en plantant des arbres pour crer de lombre sur la pelouse. vitez les engrais chimiques qui encouragent la prsence du chaume et nutilisez que des engrais naturels (voir chapitre 4 La pelouse : sortir du cycle infernal du chimique pour conomiser temps et argent ). Inondez les endroits infests avec de leau durant deux semaines. Au besoin, ajoutez du savon insecticide leau. En dernier recours: utilisez un mlange de pyrthrine et de savon insecticide.
Contrle
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LES MALADIES DES PLANTES

Les maladies des plantes peuvent tre de plusieurs types. Les unes sont non parasitaires, cest--dire quelles sont causes par de mauvaises conditions climatiques ou culturales, telles que des tempratures peu favorables, des carences, etc. Le seul fait dadopter des pratiques prventives suffit la plupart du temps minimiser certains de ces problmes. (Voir page 144). Plus rarement (fort heureusement), dautres maladies proviennent de bactries ou de virus. Dans ces cas, lissue est parfois fatale car elle se termine avec llimination des sujets atteints. Finalement, les maladies des plantes sont le plus souvent causes par des champignons microscopiques prsents dans le sol ou dans lair. Il est alors question de maladies fongiques dont les plus communes sont le mildiou, lodium (le blanc), la rouille et la tache noire.
Comment prvenir et contrler les maladies fongiques ?

Les champignons responsables des maladies fongiques peuvent envahir, diffrents degrs, les tissus des plantes, selon des tempratures et des taux dhumidit qui leur sont spcifiques. En adoptant des pratiques dentretien prventives, il est possible de minimiser, voire dviter les effets dvastateurs des maladies fongiques. Mais, lorsque lune delles est souponne ou rellement installe, vous devriez intervenir pour viter que la productivit, lapparence et mme la survie des plantes ne soient compromises. Ainsi: Taillez rapidement et dtruisez les parties atteintes; Modifiez si possible les conditions environnementales (aration, clairage, humidit); Utilisez des fongicides commerciaux (soufre) ou de fabrication maison (bicarbonate, dcoction de prle) pour prvenir ou contrler lenvahissement (voir la prochaine section: les pesticides faibles impacts).
LES PESTICIDES FAIBLES IMPACTS: EN DERNIER RECOURS

Les pesticides sont, par dfinition, des produits destins tuer ou loigner un organisme vivant considr comme nuisible. Les principaux pesticides utiliss en horticulture sont les insecticides pour dtruire les insectes, les fongicides pour lutter contre les maladies fongiques et les herbicides pour contrler lenvahissement des adventices. La plupart des pesticides chimiques ne devraient pas tre utiliss au jardin
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en raison des risques quils comportent pour la sant humaine et pour lenvironnement. Heureusement, il existe quelques produits qui sont qualifis de pesticides faibles impacts, cest--dire quils ont peu de rpercussions ngatives sur lenvironnement et la sant. Mais peu ne signifie pas aucune rpercussion. Cest pourquoi leur emploi devrait toujours tre une solution de dernier recours. Parmi les pesticides faibles impacts, il y a des produits commerciaux, qui sont fabriqus partir dune dizaine dingrdients actifs, et des produits de fabrication maison.
Les produits commerciaux

Parmi les ingrdients actifs qui sont contenus dans les produits commerciaux domestiques, considrs comme des insecticides et des fongicides faibles impacts, nous retrouvons: le savon insecticide, qui est utilis pour contrler une trs large gamme dinsectes. Il est principalement efficace contre les insectes corps mou ou carapace mince. On lutilise habituellement contre les pucerons, les punaises velues, les cochenilles, les perce-oreilles et les acariens. Le savon insecticide est vendu sous forme liquide, dilu et prt lemploi, ou en concentr, ce qui est plus avantageux conomiquement. Pourquoi payer pour de leau, alors que la prparation dun tel produit est si simple et sans danger? la pyrthrine, qui est un insecticide provenant dune plante, le pyrthre. Elle agit comme poison du systme nerveux en paralysant linsecte. On lutilise pour contrler plusieurs insectes dont les pucerons, les chenilles, les coloptres, les mouches, les perce-oreilles, etc. Il faut prendre des prcautions lorsquon utilise la pyrthrine, car certaines personnes y sont allergiques. Quelques produits commerciaux contiennent une combinaison de savon insecticide et de pyrthrine qui augmente lefficacit du produit. Cependant, assurez-vous que le produit commercial ne contienne pas de butoxyde de pipronyle, un produit de synthse. Il faut galement viter les pyrthrinodes qui sont des composs synthtiques qui ressemblent chimiquement aux pyrthrines, mais qui sont plus toxiques et plus persistants dans lenvironnement. lhuile de dormance, qui est un produit utilis pour dtruire les ufs et les adultes dinsectes et dacariens qui sjournent dans les crevasses des branches et des troncs de plusieurs arbres et arbustes ornementaux et fruitiers en inhibant
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leur respiration. Lhuile est vendue sous forme concentre et doit tre mulsifie avec de leau. Elle est habituellement utilise tt au printemps, avant que les bourgeons ne verdissent, et par temps doux et sec. Il faut sassurer quil ny a aucun risque de gel dans les heures qui suivent le traitement. Certaines huiles horticoles peuvent galement tre utilises durant la saison de croissance, mais dans tous les cas, le mode demploi doit tre scrupuleusement respect. lacide borique, qui est un appt constitu de borax, utilis pour contrler lenvahissement des fourmis. Il agit comme poison du systme digestif des fourmis. Mme si la toxicit est faible, il faut viter que les enfants ou les animaux nentrent en contact avec le produit. Utilisez une cannette de boisson gazeuse ou une petite bouteille de plastique dont vous aurez coup et invers le goulot et insrez-y le produit pour le mettre labri des curieux, tout en permettant la circulation des fourmis, qui seront attires par le borax et le sucre (sil y en a) de la boisson gazeuse. le BT (Bacillus thuringiensis), qui est un des rares insecticides faibles impacts tre slectif pour un groupe dinsectes. Il sagit dune bactrie qui, lorsquelle est ingre par linsecte vis, libre des cristaux dans le systme digestif de ce dernier. Linsecte ne peut plus salimenter et meurt. Le BTK (Bacillus thuringiensis souche kurstaki) est trs efficace contre les chenilles des lpidoptres (piride du chou, chenille tente, etc.). le soufre et la chaux soufre, qui sont des fongicides. Ils sont utiles pour prvenir ou contrler la plupart des maladies champignons. Ces produits sont vendus sous forme de poudre ou en concentr liquide. Il est important de lire ltiquette du produit, puisque certaines plantes ne tolrent pas le soufre. la terre diatome (dioxyde de silice), qui est une poudre constitue dune multitude de cristaux angles vifs. Ils perforent la cuticule des insectes qui sy frottent. Ceux-ci se dshydratent et meurent. Ce produit est utilis contre les altises, les doryphores, les mouches du chou, les vers gris, les perce-oreilles, les fourmis et les limaces. La terre diatome nest pas slective et peut tre nocive pour les vers de terre. Elle nest efficace que lorsquelle est sche. le phosphate de fer, qui est un appt utilis pour contrler lenvahissement des limaces. Il sagit dun compos minral naturel qui est beaucoup moins toxique que les appts limaces conventionnels. Les limaces arrtent de se nourrir immdiatement aprs avoir ingr le phosphate de fer et se dshydratent.
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Les produits de fabrication maison

Il existe de nombreux produits de fabrication maison qui peuvent tre utiles pour prvenir ou contrler certains ravageurs ou certaines maladies. Cependant, nous nous limiterons quelques recettes classiques qui ont t prouves par de nombreux jardiniers.
Infusion de tanaisie (insecticide et insectifuge)

La tanaisie est une plante indigne qui prolifre abondamment en bordure des routes et dans les terrains vagues. On lobserve plus facilement au milieu de lt, alors quelle est en fleurs. Puisquelle peut tre utilise aussi bien sche que frache, il est utile den faire provision. Linfusion de tanaisie a des proprits insecticides et insectifuges (qui loignent les insectes), efficaces contre plusieurs insectes dont les pucerons, les mouches (mouches de la carotte, de loignon, du chou), lanneleur du framboisier, lanthonome du fraisier et les noctuelles. Mthode: Mettre 300g de plante frache ou 30g de plante sche dans 2 litres deau bouillante. Laisser reposer 12 heures, puis filtrer (on peut aussi placer un coton fromage dans le fond du rcipient puis ajouter les plantes et leau bouillante ; le moment venu, la filtration sera facilite). Le concentr ainsi obtenu peut se conserver quelques jours au rfrigrateur. Pour lutiliser, mlanger 2 parties de lextrait 8 parties deau et ajouter 2 ml de savon insecticide par litre dextrait dilu (pour ladhrence). Vaporiser sur le feuillage ou asperger le sol selon linsecte vis.
Infusion de tanaisie
Tanaisie
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Infusion de camomille (fongicide)

Linfusion de camomille est utile pour prvenir ou contrler la fonte des semis, une maladie fongique commune la culture des semis intrieurs. Mthode: Laisser infuser 7 10 g de camomille (ou une cinquantaine de fleurs sches) dans 1 litre deau bouillante, jusqu ce que le liquide soit compltement refroidi. Filtrer et vaporiser le mlange pur sur les jeunes plantules et le terreau.
Infusion de rhubarbe (insecticide)

Linfusion de rhubarbe est utile pour contrler les pucerons, les acariens et les limaces. Mthode: Laisser infuser 10 12 feuilles, dans 8 litres deau bouillante, durant 24 heures. Filtrer. Ajouter 2 ml de savon insecticide par litre dextrait. Utiliser lextrait non dilu en vaporisation sur les feuilles.
Dcoction de prle (fongicide)

La dcoction de prle est utile pour contrler les maladies fongiques telles que le mildiou, la rouille et lodium. Mthode : Emplir une casserole de prle. Couvrir deau. Amener bullition et laisser mijoter de 45 60 minutes. Refroidir. Filtrer. Diluer une partie de lextrait dans 9 parties deau. Ajouter 2 ml de savon insecticide par litre dextrait dilu. Vaporiser sur les plantes aux deux semaines en prvention ou aux deux jours si les plantes sont affectes. Note : La dcoction peut galement tre prpare laide de plantes sches. Dans ce cas, utilisez la moiti de la quantit suggre.
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Insecticide base dail

Linsecticide base dail est utile pour contrler les pucerons et les mouches blanches. Mthode: Hacher 20 g dail (ou un bulbe) et laisser macrer dans 20 ml dhuile vgtale durant une journe. Ajouter un litre deau et 5 ml de savon insecticide. Filtrer. Diluer dans 4 fois son volume deau et vaporiser sur les feuilles. Conserver le concentr non utilis au frais. Attention, comme cet insecticide nest pas slectif, il peut galement affecter les insectes bnfiques. De plus, il est prfrable de le tester sur quelques feuilles afin de sassurer quil naffectera pas les plantes.
Fongicide base de bicarbonate

Le fongicide base de bicarbonate est utile en prvention ou en traitement contre les maladies fongiques telles que le mildiou et la tache noire. Mthode: Diluer 1 c. th de bicarbonate (soda) dans un litre deau. Ajouter 2 ml de savon insecticide (pour favoriser ladhrence) et vaporiser sur les plantes.
Lessis (insecticide)
Le lessis est une macration de cendre. On lutilise en prvention ou en traitement contre les larves de la mouche du chou, de la carotte et de loignon. Mthode: Placer 1 kg de cendre dans une chaudire remplie deau. Mlanger, puis laisser reposer une nuit. Recueillir le liquide et en arroser les plantes et le sol.
PRVENIR POUR VITER DE GURIR ET CONOMISER TEMPS ET ARGENT

Bien que la prcdente section vous ait procur quelques solutions concrtes pour intervenir en cas de problmes de ravageurs et de maladies, rappelez-vous quen jardinage cologique les vritables solutions reposent, dabord et avant tout, sur ladoption de pratiques prventives. Dailleurs, la plupart des jardiniers cologiques de longue date vous confieront quils nemploient peu prs jamais de pesticides, mme faibles impacts. Maximiser la sant des plantes de concert avec la sant de lenvironnement demeure la meilleure mthode pour viter de recourir des pratiques curatives, qui impliqueront leur tour temps et argent, sans rellement rgler le problme long terme.
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CHAPITRE 11
Les outils, les accessoires et les ornements:

rcuprer et investir l o a compte
es outils, les accessoires et les ornements de jardin font frquemment lobjet de pratiques de surconsommation de la part des jardiniers. Malheureusement, cet tat de fait nest pas sans consquences sur la sant de lenvironnement, de mme que sur celle du portefeuille. Les cabanons et les garages sont souvent surchargs dobjets de jardinage de toutes sortes, qui, faute dtre rellement utiles ou encore utilisables, finissent par se retrouver aux rebuts, aprs seulement quelques annes, voire quelques mois dusage. Pourtant, il est possible dadopter des pratiques conologiques pour viter ces dsagrments. En fait, la solution rside dans une rationalisation de la consommation et dans la rcupration. Ainsi, il ne vous en cotera souvent pas un sou, si vous transformez certains objets en accessoires ou en ornements de jardin. Quant aux outils, ils seront vos allis durant plusieurs annes, si vous prenez soin de les choisir et de les entretenir comme il se doit.
LES OUTILS DE JARDIN

Les compagnies rivalisent dastuces pour vous offrir de nouveaux outils gadgets tout aussi futiles et inutiles les uns que les autres. Pourtant, avec lexprience, la plupart des jardiniers ralisent quils nutilisent quune dizaine doutils pour procder la plupart des travaux de jardinage. Vos outils sont en quelque sorte le prolongement de vos bras. Ils peuvent vous faciliter la tche si vous les choisissez correctement ou, loppos, vous encombrer si leur utilisation vous est dsagrable. Lorsque vous achetez vos outils, ne lsinez pas sur la qualit. Avant de passer la caisse, prenez le temps de manipuler loutil convoit, en simulant le travail auquel il sera destin. vitez les gadgets et tenezvous-en aux outils classiques. Achetez moins, achetez mieux. Si lespace que vous entretenez se limite un jardin de ville, de grandeur moyenne, vous devriez rduire, autant que possible, lutilisation doutils mcaniss. Ces derniers, spcialement ceux qui fonctionnent lessence, sont nocifs pour lenvironnement. Dune part, ils utilisent du combustible fossile et polluent lair en produisant des gaz responsables de leffet de serre. Dautre part, il nest pas rare de constater que les utilisateurs de ces quipements dversent souvent un peu dessence ou dhuile polluant ainsi le sol et la nappe phratique. Quant aux outils lectriques, bien quils soient moins dommageables pour lenvironnement, ils produisent, tout comme leurs semblables essence, toute une cacophonie qui nest en rien comparable au doux gazouillis des oiseaux. Enfin, les outils mcaniss requirent du temps pour les entretenir, vous privant ainsi dheureux moments de jardinage. Alors, optez autant que possible pour des outils de jardin manuels. Vos voisins vous en seront reconnaissants, et ce, principalement si vous tes plutt du genre jardinier matinal.
Les dix outils de jardin les plus pratiques et leurs utilisations

La fourche bcher
R allger le sol tout en extirpant les pierres et les adventices dans le but de prparer les planches du potager ou la nouvelle plate-bande; R retourner ou brasser le tas de compost; R dgager et retourner les plaques de gazon, dans le but de transformer un secteur de pelouse en plate-bande ou autre.
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LES OUTILS, LES ACCESSOIRES ET LES ORNEMENTS
Le rteau
R niveler le sol, aprs le bchage et avant les semis; R tracer les sillons au potager, avant de procder au semis; R mietter la terre en surface des plates-bandes et du potager et enlever les plus gros dbris, pour effectuer un travail de sol minimal, au printemps; R compacter lgrement la terre (plomber) aprs les semis; R intgrer le compost et les engrais au sol.
Le balai feuilles
R effectuer le nettoyage de la pelouse au printemps et lautomne; R rpartir le compost et relever les brins de gazon, lors du terreautage.
La pelle ronde
R creuser des trous de plantation dans le but de planter un arbre, un arbuste ou une vivace de grosse dimension; R remuer et transporter diffrents matriaux (terre, compost, etc.); R dterrer les plantes qui sont destines tre divises ou transplantes; R dgager les pierres de dimension moyenne; R pandre du compost, la vole, sur la pelouse.
Le coupe-bordure (aussi appel demi-lune)
R tailler le contour des plates-bandes et du potager; R couper les matriaux grossiers avant de les incorporer au compost tels que les tiges de mas; R sparer les grosses mottes de vivaces, lors de la division; R cerner les racines darbres et darbustes qui sont destins tre transplants ; R dcouper des plaques de gazon, avant de les extirper pour amnager une nouvelle plate-bande ou un potager. Note: Le coupe-bordure peut tre remplac par une pelle-bche, qui est une petite pelle carre dont le bord est tranchant.
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La griffe dents manche long (aussi appele cultivateur ou binette dents)
R travailler (biner) la terre en surface, cest--dire briser la crote qui sy forme, tout en dracinant les adventices de petite dimension; R intgrer le compost et les engrais naturels au sol; R mlanger le compost dans les composteurs de petite dimension.
La griffe dents manche court
R effectuer des travaux identiques ceux dcrits pour la griffe dents manche long, mais dans les espaces restreints et les contenants.
Le scateur
R R R R R R R
tailler les petites branches des arbres et arbustes; tailler les gourmands des tomates indtermines; couper les fleurs fanes; tailler les racines des plantes, lors de la transplantation; couper la base, les fleurs destines tre places en vase; rabattre les vivaces avant de les transplanter; prlever des boutures darbustes ou de vivaces.
Note : Privilgiez lachat dun scateur muni de lame et de contre-lame, plutt quun scateur dot dune enclume. Ce dernier endommage les tissus des plantes, en les crasant, plutt quen effectuant une coupe nette.
La truelle (aussi appele plantoir) R creuser des trous de plantation pour les annuelles, les vivaces de petite dimension, les plantes lgumires et les bulbes; R dterrer les jeunes plantes pour les transplanter; R tracer les sillons avant deffectuer les semis. Larrache-pissenlit R arracher les pissenlits et les autres adventices de bonne dimension telles que le plantain; R nettoyer les interstices des dalles de bton.
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Lentretien et lentreposage des outils

Si vous avez pris soin de bien choisir vos outils, et si vous les entretenez et les entreposez de faon approprie, ils seront vos allis durant de nombreuses annes. Lautomne venu, lorsque les travaux au jardin sont termins, prenez le temps de bien nettoyer vos outils en procdant selon les indications qui suivent. Nettoyez-les laide dun chiffon humide ou dune brosse pour y enlever la terre et laissez-les scher. Frottez les parties mtalliques en vous servant dune laine dacier ou dun papier poncer conu pour le mtal, pour y enlever les dbris restants et les minces couches de rouille. Au besoin, utilisez une brosse de mtal, si laccumulation de rouille est importante. Afftez les outils tranchants (coupe-bordure, bche, lame de votre scateur que vous aurez dmont) laide dune lime ou dune meule lectrique. Avec un chiffon imbib dhuile minrale ou vgtale, frottez les parties mtalliques et les manches de bois. Remisez vos outils en les suspendant individuellement; ils seront dattaque pour la prochaine saison de jardinage.
LES ACCESSOIRES ET LES ORNEMENTS DE JARDIN

Les accessoires et les ornements de jardin peuvent agrmenter la vie du jardinier ou, loppos, lencombrer, lappauvrir inutilement et porter prjudice lenvironnement, sils sont consomms sans discernement. Si certains accessoires commerciaux ne sont que des gadgets inutiles, dautres peuvent faciliter la pratique du jardinage, sils sont appropris la tche qui leur est destine. Les trois accessoires qui devraient tre considrs comme essentiels, pour jardiner en toute scurit, sont un chapeau large bord, une paire de gants et une paire de genouillres. Quant aux autres accessoires, leur utilisation sera plus ou moins justifiable selon les diffrentes cultures et les gots du jardinier. Les ornements de jardin sont de plus en plus la mode ces dernires annes. Bien choisis et adapts au style damnagement, ils peuvent ajouter lesthtique de lensemble du jardin, tout en rendant celui-ci accueillant et original.
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Les deux rgles de base pour profiter daccessoires ou dornements conologiques sont Rcuprer les objets qui vous entourent et Achetez moins, achetez mieux.
Rcuprer les objets qui vous entourent

Observez autour de vous. Il y a fort parier que vous pourrez redonner vie certains objets, que vous destiniez la poubelle.
Achetez moins, achetez mieux

Investissez l o a compte. Privilgiez les objets faits partir de matriaux naturels recyclables ou rutilisables, tels le bois, la pierre et les mtaux. vitez autant que possible les objets faits de matire plastique. titre dexemple, les raccords et les buses darrosage en laiton sont un choix plus appropri que ceux fabriqus en plastique, mme sils sont plus coteux. Les objets constitus de matire plastique sont fabriqus partir du ptrole, une ressource non renouvelable. Ils sont la plupart du temps non recyclables et ne vieillissent pas bien (lorsquils se brisent, il est presque impossible de les rparer). Enfin, puisque ceux-ci ne se dcomposent que trs lentement, ils vous survivront pour des milliers dannes. Estce le genre dhritage que vous rvez de laisser vos arrire-arrire-petits-enfants?
Trucs et astuces conoloqiques

Voici quelques trucs conologiques qui vous permettront de profiter daccessoires et dornements de jardin, la fois originaux et peu coteux. Recueillez leau de pluie en installant un baril sous les gouttires. Certains barils de plastique, de bois ou de mtal, qui ont servi entreposer des aliments, peuvent trs bien faire laffaire. Assurez-vous que celui-ci soit dot dun couvercle pour protger les jeunes enfants et pour viter que les moustiques ny trouvent un milieu de reproduction intressant. Percez une ouverture juste assez grande pour que lextrmit de la gouttire puisse y tre insre. De plus, vous pourrez placer votre baril sur un socle ayant une trentaine
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de centimtres de haut et installer un robinet la base du baril. De cette faon, le transfert de leau du baril dans un arrosoir sera facilit. Autrement, vous naurez qu plonger votre arrosoir dans le baril pour y recueillir une eau que vos plantes apprcieront puisquelle nest pas traite au chlore et que sa temprature est idale (temprature ambiante). Gardez toutes sortes de contenants pour vos semis et vos plantes en pots (petit contenant de yogourt, bote dufs, seau, bote de bois, etc.). Rcuprez des seaux de formats varis ayant servi entreposer des aliments. Ceux-ci vous seront utiles pour maints usages : recueillir les rsidus de jardin pour les apporter au compost, prparer des purins de plantes ou de compost, entreposer les rsidus de cuisine lextrieur durant lhiver en attendant le printemps pour les composter. Bricolez-vous des tuteurs et des supports partir de branches darbres et darbustes varis.
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Confectionnez des attaches, pour relier vos plants de tomates leur tuteur, laide de tissus naturels rcuprs (coton, jute, etc.). Ces attaches conomiques ont aussi lavantage dtre compostables. Vous naurez donc pas vous soucier de leur avenir puisque lautomne venu, vous les enverrez au compost avec vos plants de tomates. Fabriquez des tiquettes pour identifier vos plantes, avec des contenants de plastique blanc, des stores de plastique blanc inutilisables, des btonnets de crme glace. Utilisez des petites pierres plates que vous graverez laide dun graveur mtal, et que vous placerez la base de vos vivaces pour les identifier de faon discrte mais permanente. Faites vos propres rubans de semences avec des bandes de papier journal et une colle labore en mlangeant de la farine et de leau. Servez-vous dune vieille toile de piscine pour fabriquer un jardin deau. Creusez une souche qui vous encombre et transformez-la en un pot fleurs original. Prenez des rondins de bois pour en faire des pas japonais ou un petit trottoir.
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Transformez une ancienne bicyclette, une brouette dsute, une vieille paire de bottes de travail en dattrayants ornements floraux. Ayez recours des tiges de vigne ou de cornouiller pour fabriquer une couronne, une petite clture, un support pour les plantes grimpantes.
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Crez une clture vivante laide de jeunes branches de saule. Utilisez de grosses bouteilles de plastique pour protger du froid les jeunes plants frileux tels que le basilic, aprs leur transplantation. Fabriquez un pouvantail original.
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Bibliographie
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Lefebvre, Marie-Jose, Les pissenlits de A Z et les autres fleurs mal-aimes, Collection du Florion dor, 2002, 51 pages. McHoy, Peter et Pamela Westland, La bible des fines herbes, Knemann, 1998, 224 pages. Mongeau, Serge, La simplicit volontaire plus que jamais, cosocits, 1998, 272 pages. Pedneault, Andr et Rgine Tremblay, Les fines herbes au jardin, ditions Fleurs, plantes et jardins, 50 pages. Saint-Hilaire, Louis, Jardinez avec succs, publi par lauteur, 2001, 262 pages. Smeesters, dith, Pelouses et couvre-sol, Broquet, 2000, 207 pages. Suzuki, David, Lquilibre sacr, redcouvrir sa place dans la nature, Fides, 2001, 301 pages. Tardif, Johanne, Une visite au Jardin Roger-Van den Hende, ditions MultiMondes, 2003, 161 pages. Veillerette, Franois, Pesticides. Le pige se referme, Terre vivante, 2002, 159 pages. Waridel, Laure et coll., LenVert de lassiette. Un enjeu alimen terre, Les ditions des Intouchables, 1998, 108 pages.
Autres ouvrages Cest le temps des bulbes, Spcialits Terre Terre, 50 pages. 43 plantes passe-partout, Hors-srie, Collection Protgez-vous, 2001, 95 pages. Encyclopdie du jardinage bio, Larousse, 2003, 416 pages. Plantes vivaces, guide pratique et rpertoire illustr, La maison des fleurs vivaces, 1999, 592 pages.
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Glossaire
Adventice: (n.f.) (syn.: mauvaise herbe) plante herbace ou ligneuse, vivace ou annuelle, croissant dans un endroit cultiv sans y avoir t invite. Agrifiltre : (n.m.) toile blanche mince laissant filtrer les rayons du soleil. Aussi appel agrotextile ou couverture flottante . Utile pour protger les cultures contre certains ravageurs, protger les jeunes semis des dgts causs par un orage violent ou par la visite des chats, comme ombrire sur la laitue, etc. Amendement: (n.m.) substance ajoute au sol pour en amliorer les proprits physiques, chimiques ou biologiques. Apiaces: (n.f.) (autrefois: Ombellifres) famille de plantes dont le regroupement des fleurs minuscules en forme de parapluie est appel une ombelle. Ex. : carotte, cleri, fenouil, persil. Astraces : (n.f.) (autrefois : Composes) famille de plantes dont les fleurs minuscules sont regroupes sur un capitule. Ex.: laitue, pissenlit, tournesol, artichaut, topinambour. Biogaz: (n.m.) gaz produit par la dcomposition de dchets organiques dans un milieu priv doxygne. Brassicaces : (n.f.) (autrefois : Crucifres) famille de plantes dont la fleur possde quatre ptales disposs en croix. Ex.: chou, brocoli, radis, chou-fleur. Butter : (verbe) disposer de la terre autour du pied dune plante. Cotyldon : (n.m.) feuille embryonnaire qui constitue une rserve nutritive pour le dveloppement de la jeune plantule. Cultivar : (n.m.) varit vgtale horticole ou agricole rsultant dune slection naturelle ou dune hybridation. Endophytes: (n.m.) gnralement des champignons microscopiques qui vivent lintrieur de certaines plantes et qui produisent des substances rpulsives pour certains insectes. Fabaces : (n.f.) (autrefois : Lgumineuses) famille de plantes dont le fruit est une gousse et dont les racines vivent en symbiose avec des bactries fixatrices dazote. Ex.: haricot, luzerne, trfle.
Gazon: (n.m.) herbe courte et fine. Terme habituellement utilis pour dsigner les plantes qui poussent sur les pelouses. Gourmand: (n.m.) nouvelle tige qui pousse laisselle dune feuille. Dans le cas de plants de tomates indtermines, il est prfrable de tailler les gourmands. Hybride: (n.m.) cultivar rsultant du croisement provoqu entre deux plantes ayant des caractres diffrents. Lamiaces: (n.f.) (autrefois: Labies) famille de plantes dont la tige est carre. Plusieurs plantes aromatiques font partie de cette famille. Ex.: menthe, origan. Lessis: (n.m.) extrait provenant de la macration de la cendre dans leau. Lixiviat: (n.m.) liquide qui provient de la filtration de leau travers un tas de matires organiques en dcomposition. Marcottage: (n.m.) mode de multiplication des vgtaux qui consiste provoquer lenracinement dune tige encore attache la plante mre, puis sparer celle-ci lorsquelle est bien pourvue en racines. Noctuelles: (n.f.) famille de papillons de taille et de couleur variables, dont la plupart sont nocturnes. Certaines larves (vers gris) se nourrissent des racines et des pousses de diverses plantes et coupent parfois la tige au ras du sol. Parasite: (n.m.) organisme qui vit aux dpens dun autre tre. Certains insectes parasites sont considrs utiles car ils parasitent des insectes ravageurs.
Pathogne : (adj.) qui peut provoquer une maladie. La majorit des maladies des plantes sont occasionnes par des champignons pathognes. Pelouse : (n.f.) couvert vgtal qui peut tre form de Poaces, de Fabaces ou de plantes indignes tapissant le sol. Le terme pelouse est habituellement utilis pour dsigner le site. Poaces: (n.f.) (autrefois: Gramines) famille de plantes dont les fleurs sont runies en pis. Ex.: bl, mas, avoine. Pollinisateur: (n.m.) organisme qui contribue la pollinisation. Prs de 90% de toutes les formes de pollinisation sont dpendantes des insectes. Pollinisation: (n.f.) cest le transfert du pollen produit par les tamines (partie mle) jusquau pistil (partie femelle) de la fleur. Prdateur : (n.m.) se dit dun animal qui se nourrit de proies. Plusieurs insectes sont considrs utiles, car ils se nourrissent dinsectes ravageurs. Quinconce : (n.m) terme utilis pour dcrire une mthode de plantation o les plants sont disposs de faon respecter lespace ncessaire chacun deux tout en maximisant lespace de culture. lorigine : par groupe de cinq dont quatre aux angles dun carr et le cinquime au centre. Ravageur: (n.m.) se dit dun organisme (souvent un insecte) qui cause des dommages une plante, le plus souvent dans le but de se nourrir.
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GLOSS AIRE
Rhizome: (n.m.) tige souterraine vivace, souvent horizontale, mettant chaque anne des racines et des tiges ariennes (ex.: chiendent). Tarire: (n.f.) instrument servant forer le sol dans le but dextraire des carottes de sol pour valuation. Terre arable : (n.f.) (syn. : terre vgtale) sol naturel ou amend provenant de la couche suprieure dune prairie, dun sol cultiv, dun bois ou dune aire engazonne. Terreau: (n.m.) mlange de terre pouvant contenir ou non des matires naturelles ou synthtiques, utilis comme support et milieu de croissance pour les plantes. En horticulture, on utilise habituellement les terreaux pour la culture en pots. Varit : (n.f.) plante rsultant dune slection naturelle, diffrant lgrement de son espce ; subdivision de lespce en sousespces ou formes. Vermicompost : (n.m.) (syn. : lombricompost) compost constitu principalement de djections de vers de terre.
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Zones de rusticit des plantes au Qubec
Tir de Zones de rusticit des plantes au Canada Agriculture et Agroalimentaire Canada et Ressources naturelles Canada, http : //sis.agr.qc.ca./siscan/nsdb/climate/hardiness/intro.html
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Bonnes adresses
Les fournisseurs de semences La Ferme de Bullion 1555, Cteau des Htres St-Andr-dArgenteuil (Qubec) J0V 1X0 Tl.: (450) 562-0104 debullion@sympatico.ca Semences certifies bio.
Les jardins du Grand Portage 800, chemin du Grand Portage St-Didace (Qubec) J0K 2G0 Tl. et tlc.: (450) 835-5813 www.intermonde.net/colloidales/ colloidales@pandore.qc.ca Semences certifies bio. galement: ateliers et visites du jardin. Mycoflor inc. 7850, chemin Stage Stanstead (Qubec) J0B 3E0 Tl.: (819) 876-5972 mycoflor@sympatico.ca www.produitsdelaferme.com/mycoflor/ Toutes les semences sont non traites et quelques semences sont certifies bio.
Richters 357 Highway 47 Goodwood (Ontario) L0C 1A0 Tl.: (905) 640-6677 Tlc.: (905) 640-6641 www.richters.com catalog@richters.com Plantes aromatiques. Semences non traites et quelques semences cultives bio. Veseys Seeds York P.O. Box 9000 Charlottetown (P.E.I.) C1A 8K7 Tl.: (800) 363-7333 Tlc.: (800) 686-0329 www.veseys.com Quelques semences non traites et quelques semences certifies bio. William Dam Seeds P.O. Box 8400 Dundas (Ontario) L9H 6M1 Tl.: (905) 628-6641 Tlc.: (905) 627-1729 www.damseeds.com info@damseeds.com Semences non traites et quelques semences certifies bio.
Les organismes CAP Coalition pour les alternatives aux pesticides 460, rue Sainte-Catherine Ouest Bureau 937 Montral (Qubec) H3B 1A7 Tl.: (514) 875-5995 www.cap-quebec.com capnaq@qc.aira.com Mission: susciter une remise en question de lutilisation courante des pesticides.
Programme semencier du patrimoine Seeds of diversity Canada P.O. Box 36, Station Q Toronto (Ontario) M4T 2L7 Tl.: (905) 623-0353 www.semences.ca courriel@semences.ca Organisme vou la prservation de varits anciennes et menaces. Plusieurs semences sont cultives selon les principes bio.
Autres Lili Michaud, agronome Formation en horticulture cologique Cours: Le potager au naturel (rgion de Qubec) Confrences: pelouse, compost, potager, plantes aromatiques, insectes Lili.michaud@sympatico.ca
quiterre 2177, rue Masson, bureau 317 Montral (Qubec) H2H 1B1 Tl.: (514) 522-2000 Tlc.: (514) 522-1227 www.equiterre.qc.ca info@equiterre.qc.ca Mission: contribuer btir un mouvement citoyen en prnant des choix collectifs et individuels la fois cologiques et socialement quitables. Rfrences pour les projets dagriculture soutenue par la communaut (ASC). Flora Quebeca www.floraquebeca.qc.ca floraquebeca@hotmail.com Association voue la connaissance, la promotion et surtout la protection de la flore et des paysages vgtaux du Qubec.
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CONOLOGIQUE

Prface de LARRY HODGSON

Table des matires

APPRENDRE CONNATRE SON SOL

Bonne Moyenne Moyenne Salit les mains

Bonne Moyenne Moyenne

pervire orange (Hieracium aurantiacum)

Plantain (Plantago major)

Chnopode blanc (Chenopodium album)

DES MAUVAISES HERBES PAS SI MAUVAISES QUE A !

Les analyses de sol

LE SOL: UN MILIEU DE VIE

Les vers de terre

Les insectes, les mille-pattes, les acariens, les nmatodes

LES RGLES DE BASE POUR CONSERVER OU AMLIORER LA SANT DU SOL

LES PRATIQUES ADAPTES EN FONCTION DU TYPE DE SOL ET DE CERTAINES OBSERVATIONS

Sols limoneux ou loam

Mauvais drainage (excs deau)

ACHETER DE LA TERRE: UN RFLEXE PAS TOUJOURS JUSTIFI

LE SOL: LE CONNATRE ET LE SOIGNER, UN INVESTISSEMENT RENTABLE

Les amendements et les engrais naturels:

Les amendements organiques

Le compost : le faire ou lacheter ?

Lutilisation du compost pour la pelouse

Lutilisation du compost pour les vivaces

(adapt de la revue Qubec Vert, octobre 1994)

Lutilisation du compost pour les arbres et les arbustes

Lutilisation du compost au potager

Quand doit-on appliquer le compost?

Quelle quantit de compost doit-on appliquer?

MOYEN 2 5 kg/m 1 2,5 cm

RICHE 0,5 2 kg/m2 0,25 1 cm 0,5 1 kg/m2 0,25 0,5 cm ---------

1 2 kg/m2 0,5 1 cm -----------

Les paillis organiques

INCONVNIENT Aspect trs grossier

Bois ramal fragment

Sentiers, arbres, arbustes, conifres, vivaces

Gratuit ou peu coteux

Plantes lgumires, vivaces

Aiguilles de pin et autres conifres

Conifres, rhododendrons, bleuets

Plantes lgumires, vivaces, annuelles

Trs bel aspect (ressemble aux cales de cacao). Produit local

Sciures et copeaux de bois

Les engrais verts

Les amendements calcaires

LES ENGRAIS NATURELS

Les engrais naturels et les engrais chimiques: le jour et la nuit!

Effets sur le sol

Effets sur les plantes

L ES ENGRAIS NATURELS ET LES ENGRAIS CHIMIQUES COMPARS

Effets sur lutilisation des pesticides

Les engrais naturels commerciaux

Les ingrdients de base des engrais naturels

LES CHAMPIGNONS MYCORHIZIENS

Les engrais naturels artisanaux

Les purins de plantes

LES AMENDEMENTS ET LES ENGRAIS NATURELS SONT-ILS VRAIMENT COLOGIQUES?

LES AMENDEMENTS ET LES ENGRAIS NATURELS: PAS SI CHERS QUE A!

LES AVANTAGES DE FAIRE SON PROPRE COMPOST

LES MATRIAUX COMPOSTER ET CEUX VITER

Les matriaux bruns (riches en carbone)

Copeaux et sciures de bois