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Molhos Rpidos

Introduo
Neste livrinho falaremos apenas de molhos rpidos, ou seja, que dispensam o preparo prvio. So aqueles molhinhos bem gostosos, nos quais usamos a mesma panela usada para grelhar. O truque d ao prato aquele gostinho especial e que faz toda a diferena, sem dar muito trabalho. Alguns tipos de molho precisam do preparo prvio de caldos. Estes vo ficar de fora (desta vez!), pois no poderiam ser feitos de ltima hora. Bom apetite!

ndice
pg.03 | Tabela

de pesos e medidas

Molhos coringas
pg.07| Bechamel pg.08| Tomate pg.09| Pesto pg.10| Vinagrete

Molhos para massas

pg.12| Queijos pg.13| Ros pg.14| Tomate com Fontina pg.15| Bolonhesa

Molhos para carnes

pg.17| Mostarda (quente) pg.18| Barnaise pg.19| Ervas pg.20| Cogumelos

Molhos para aves e peixes

pg.21| Manga pg.22| Ctrico pg.23| Espinafre pg.24| Cenoura

Molhos para saladas

pg.27| Balsmico pg.28| Mostarda (frio) pg.29| Canela pg.30| Rom

tabela de pesos e medidas

Lquidos
leite, gua, leo, bebidas alcolicas, caf, etc. ---

Chocolate em p
cacau em p ---

Manteiga

margarina e gordura vegetal ---

Acar
---

Farinha de trigo
---

03

1 xcara = 240 ml 1/2 xcara = 120 ml 1/3 xcara = 80 ml 1/4 de xcara = 60 ml 1 colher (sopa) = 15 ml 1 colher (ch) = 5 ml

1 xcara = 90 g 1/2 xcara = 45 g 1/3 xcara = 30 g 1/4 de xcara = 20 g 1 colher (sopa) = 6 g

1 xcara = 200 g 1/2 xcara = 100 g 1/3 xcara = 65 g 1 colher (sopa) = 15 g

1 xcara = 180 g 1/2 xcara = 90 g 1/3 xcara = 60 g 1/4 de xcara = 45 g 1 colher (sopa) = 12 g

1 xcara = 120 g 1/2 xcara = 60 g 1/3 xcara = 40 g 1/4 de xcara = 30 g 1 colher (sopa) = 7.5 g

Voc observar que todas as nossas receitas tm as medidas em xcaras e colheres. O ideal, portanto, utilizar os conjuntos medidores, pois so padres. Se atente sempre para no ench-los demais. O ideal nivelar as quantidades na altura do recipiente, sem forar o contedo para dentro.

Molhos coringas
Aqueles que servem para diversos fins e so bases para outros molhos.

Foto: Carol Milano Molho Bechamel

01.

Molho Bechamel

muito usado como base de outros molhos (vide molhos 5, 6 e 16), recheios ou base para soufl. A nica diferena que, se for utiliz-lo para recheios de panquecas, lasanhas e afins, voc deve aumentar a quantidade de farinha de trigo e manteiga (os espessantes do molho). Calculamos para 500ml de leite, 60g de farinha de trigo (8 colheres de sopa) e 60g de manteiga (4 colheres de sopa). Assim, o recheio ficar mais consistente e no ir escorrer pelo prato. Ingredientes
litro de leite integral 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 05 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Noz moscada (ralada na hora) a gosto Para a cebola Piquet: 1/2 cebola cortada ao meio 2 cravos da ndia 1 folha de louro fresco

Modo de Fazer 01. Prepare a cebola Piquet: faa um corte na cebola e coloque a folha de louro. Espete os dois cravos sobre ela (a folha de louro deve ficar presa, grudada na cebola). 02. Leve a manteiga ao fogo. Quando derreter, jogue a farinha de trigo de uma vez s. Mexa por 30 segundos. 03. Adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para no formar grumos em fogo mdio-baixo. 04. Adicione a cebola Piquet. 05. Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo sempre para o molho no grudar no fundo da panela. 06. Tempere com sal, pimenta, noz moscada ralada na hora. 07. Passe o molho por uma peneira sem apertar os grumos.

--Rendimento: 550g Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Mdia

02.

Molho de Tomate baslico

Ingredientes
1kg de tomate (bem maduro) sem pele* e sem sementes 40ml de azeite extra virgem 1 dente de alho cebola picada em cubos pequenos Sal e pimenta do reino Folhas de manjerico fresco

Modo de Fazer 01. 1. *Para tirar a pele dos tomates: Em uma panela ferva 2 litros de gua. Faa cortes embaixo dos tomates no formato de X. Mergulhe os tomates na gua fervente e deixe por, no mximo, 1 minuto ou tempo suficiente para a pele comear a soltar. Imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com gua gelada (para parar o cozimento). Solte a pele dos tomates com o auxlio das mos. Retire as sementes e corte o tomate em cubos 02. Aquea o azeite em uma panela. Junte a cebola, refogue at ficar transparente, depois acrescente o alho. Doure levemente. 03. Junte o tomate picado em cubos mdios. 04. Cozinhe at que o tomate comece a desmanchar. 05. Ajuste o sal e a pimenta. 06. No final junte o manjerico levemente picado, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
*Se durante o preparo do molho o tomate no soltar muita gua adicione xcara (ch) de gua ao molho.

06

--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 40 minutos Dificuldade: Fcil

03.

Molho Pesto

super verstil: vai com massa, salada, bruschetta, legumes, carnes... O que sua imaginao permitir! Ingredientes
1 ou 2 dentes de alho 1 xcara (ch) de manjerico fresco (apenas as folhas) 3 colheres (sopa) de pinoli ou nozes 07 xcara (ch) de queijo pecorino ou parmeso ralado 200ml de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer 01. Ferva 500ml de gua com 1 colher (sopa) de sal. Coloque as folhas de manjerico e deixe ferver por 1 minuto. Escorra as folhas e mergulhe-as imediatamente na gua fria, para parar o cozimento e realar a cor. Despreze a gua e reserve as folhas. 02. Bata bem todos os ingredientes do molho no liquidificador (no precisa coar). Conserve na geladeira.
*Dica: retire sempre aquele brotinho que h dentro do dente de alho. Ele indigesto e pode amargar uma preparao quando for necessrio utilizar o alho cru.

--Rendimento: 6 pores ou 300ml de molho Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Fcil

04.

Vinagrete bsico e variaes

usado principalmente para saladas. Os principais ingredientes do molho vinagrete so: azeite e limo (ou vinagre). Por isso, quando prepar-los misture bem at que os dois ingredientes se misturem. Ingredientes
6 colheres de sopa de azeite (sugerimos extra virgem para molhos de salada) 2 colheres de sopa de suco limo Tahiti ou Siciliano coado sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer 01. Emulsione os ingredientes com um batedor de ovos ou garfo e sirva.

*Se durante o preparo do molho o tomate no soltar muita gua adicione xcara (ch) de gua ao molho. Variaes: Para um molho de gergelim: substitua 2 colheres de sopa de azeite por 2 colheres de sopa de leo de gergelim Para um molho com vinagre balsmico: substitua 2 colheres de sopa de suco de limo por 2 colheres de sopa de vinagre balsmico. Para um molho de laranja: substitua 2 colheres de suco de limo por 2 colheres de sopa de suco de laranja pra Para um molho de mixirica: substitua 2 colheres de suco de limo por 2 colheres de sopa de suco de mixirica Para um molho de morango, pssego ou framboesa: substitua 1 colher de sopa de azeite por uma colher de sopa de gelia da fruta que preferir. 08

--Rendimento: 2 pores Tempo de preparo: 5 minutos Dificuldade: Fcil

Molhos para massas

Foto: Carol Milano Molho Bechamel

05.

Molho de queijos

Ingredientes
1 receita de molho Bechamel 1/3 xcara (ch) de queijo roquefort ou gorgonzola picados 1/3 xcara (ch) queijo estepe, ementhal, gruyre, ou fontina ralado 1/3 xcara (ch) de queijo parmeso ralado 1 xcara de leite integral (se necessrio) Noz moscada ralada na hora e pimenta do reino moda na hora opcional

Modo de Fazer 01. Aquea numa panela o molho bechamel e adicione aos poucos os queijos, mexendo sempre. 02. Se necessrio adicione o leite para adquirir a consistncia desejada. Tempere com noz moscada e pimenta se desejar.
10

--Rendimento: 700g Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Mdia

06.

Molho Ros

super verstil: vai com massa, salada, bruschetta, legumes, carnes... O que sua imaginao permitir! Ingredientes
1 receita de molho bechamel 1 receita de molho de tomate

Modo de Fazer 01. Misture os dois molhos, a gosto.

--11 Rendimento: 1kg Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Fcil

Algumas pessoas preferem com mais tomate, outras com mais Bechamel.

07.

Molho de tomate com queijo fontina

Modo de Fazer 01. *Para tirar a pele dos tomates: Em uma panela ferva 2 litros de gua. Faa cortes embaixo dos tomates no formato de X. Mergulhe os tomates na gua fervente e deixe por no mximo 1 minuto ou tempo suficiente para a pele comear a soltar. Imediatamente mergulhe os tomates numa tigela com gua gelada (para parar o cozimento). Solte a pele dos tomates com o auxlio das mos. Retire as sementes e corte o tomate em cubos. 02. Em uma panela coloque o leo de canola e adicione o bacon. Refogue lentamente em fogo baixo at que a gordura do bacon tenha derretido completamente. 03. Adicione o alho, a cebola, cenoura e salso na frigideira e refogue na gordura do bacon at os vegetais ficarem bem dourados. 04. Junte os tomates e cozinhe bem, mexendo sempre at que os tomates fiquem bem dourados (escuros). Coloque a folha de louro. 05. Cozinhe em fogo mdio por 30 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. 06. Retire a folha de louro e espere esfriar totalmente antes de bater. Bata no liquidificador, coe e tempere com sal e pimenta.
*Caso o molho, depois de pronto, esteja cido, coloque 1 colher (ch) rasa de acar refinado. Cozinhe por mais alguns minutos e acerte o sal e pimenta. Depois de coado, volte o molho para a panela e adicione o queijo fontina ralado, aquea at que o queijo comece a derreter. **Para variar pode usar o molho de tomate da receita 2) batido no liquidificador e derreter nele o queijo fontina.

Ingredientes
1 colher (sopa) de leo de canola (ou azeite) 2 colheres (sopa) de bacon cortado em cubos pequenos dente de alho 4 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de cenoura em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de salso cortado em pedaos pequenos 2kg de tomate bem maduro para molho, sem pele* e sem sementes cortado em cubos mdios 1 folha de louro fresco Sal e pimenta do reino moda na hora 300g de queijo Fontina ralado

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--Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 1 hora Dificuldade: Fcil

08.

Molho bolognesa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 500g de carne moda (patinho ou coxo mole) cebola picada em cubos pequenas 13 2 dentes de alho picados 1 receita de molho de tomate Sal e pimenta a gosto Ervas frescas de sua preferncia (manjerico, organo ou manjerona por exemplo)

Modo de Fazer 01. Aquea uma panela, coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter. 02. Refogue bem a cebola e depois adicione o alho. 03. Refogue a carne mexendo bem para no formar grumos de carne. 04. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos. 05. Ajuste sal e pimenta e se desejar adicione um pouco de erva picadinha.

--Rendimento: 2kg Tempo de preparo: 20 minutos Dificuldade: Fcil

Molhos para carnes

Para estes molhos usaremos uma frigideira (daquele tipo mais fundinha) bem quente, pouca gordura (pode usar o pincel para untar com azeite ou manteiga) e selaremos a carne. Depois de selada retiramos a carne da frigideira e puxamos o molho na mesma frigideira, que ter o gostinho e os queimadinhos da carne. Estes molhos no so aqueles em que a carne fica nadando. So apenas molhinhos leves e rpidos para serem colocados por cima e dar um sabor especial. Molhos mais encorpados necessitam do preparo prvio de caldos e sero abordados numa outra ocasio. Cada receita de molho d para 4 pedaos de carne. Observao sobre os pontos da carne na foto esquerda.

Foto: Carol Milano bife mal passado, ao ponto e bem passado

09.

Molho mostarda (quente)

Ingredientes
4 fils de carne de sua preferncia (aproximadamente 200g cada) leo de canola (ou azeite) para selar 1 colher (sopa) de mostarda preparada em gros 15 1 colher (sopa) de mostarda preparada amarela ou dijon xcara de vinho branco xcara de creme de leite fresco (ou de caixinha UHT) 1 colher (sopa) de manteiga (opcional) 1 colher de ch de mel (opcional) Sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Aquea bem uma frigideira e grelhe os fils. Reserve. 02. Na mesma frigideira, ainda quente e com o fogo ligado, coloque o vinho branco e deixe evaporar pela metade. 03. Junte as mostardas e o creme de leite fresco, mexa bem e, em fogo baixo, deixe engrossar levemente. 04. Tempere com sal e pimenta. Se achar muito cido coloque o mel. 05. Para finalizar coloque a manteiga gelada e incorpore em fogo baixo.

--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 215minutos Dificuldade: Fcil

10.

Molho barnaise

Este molho, tradicionalmente, feito usando um batedor de arame e batido a mo. Faremos aqui uma adaptao no liquidificador para facilitar. O ideal faz-lo no momento de servir pois ele fica na consistncia ideal temperatura ambiente, e no deve ficar nesta temperatura por muito tempo para no estragar. Este molho no light, mas, para algumas situaes, o crime compensa. Ingredientes
unidade de cebola picada em cubos pequenos 1 colher (sopa) de estrago fresco picado colher (sopa) de cereflio fresco picado 3 gros de pimenta preta em gros (levemente esmagados) 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de gua morna 3 unidades de gemas de ovo 1 colher (ch) de suco de limo Tahiti 250g (1 do tablete de 200g) de manteiga sem sal Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer 01. Coloque a cebola, o estrago, o cereflio, os gros de pimenta e o vinagre numa panela e deixe reduzir at a metade do volume. Deixe esfriar. 02. Coloque o lquido reduzido e todos os outros ingredientes (exceto a manteiga) no liquidificador e bata. 03. Derreta a manteiga. Adicione a manteiga derretida mistura do liquidificador em movimento, aos poucos, at incorporar totalmente. 04. Ajuste a pimenta e sal. 05. Mantenha em temperatura morna at o momento de servir para no desandar. 06. Sirva com a carne de sua preferncia.
OBS: Se o molho desandar podemos aquec-lo (se estiver muito frio) ou resfri-lo (se estiver muito quente), ou ento adicionar gua ou uma gema e bater vigorosamente com um batedor de ovos para tentar restabelecer a emulso.

16

---

Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Mdia

11.

Azeite de ervas

Ingredientes
200ml de azeite extra virgem xcara (ch) de manjerico fresco xcara (ch) de salsinha fresca xcara (ch) de tomilho fresco (s as folhinhas) Sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Numa panela com gua fervente e uma pitada de sal cozinhe rapidamente (por 1 minuto) as ervas frescas. Assim que retir-las da panela mergulhe-as em uma tigela com gua gelada (para realar a cor). Escorra todo o excesso de gua das ervas. 02. Bata as ervas com o azeite no liquidificador e ajuste sal e pimenta a gosto. 03. Sirva com a carne de sua preferncia.

17

--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 15minutos Dificuldade: Fcil

12.

Molho de cogumelos

Ingredientes
4 fils (aproximadamente 200g cada) de carne de sua preferncia leo de canola (ou azeite) para selar 300g de cogumelos frescos de sua preferncia fatiados(ex: paris, shitake ou shimeji) unidade de cebola picada em cubos pequenos xcara (ch) de vinho branco seco xcara (ch) de creme de leite fresco (ou de caixinha UHT) 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Aquea bem uma frigideira, unte com leo e grelhe os fils (poucos por vez para no juntar gua). Reserve. 02. Na mesma frigideira, ainda quente e com o fogo ligado, coloque a cebola e deixe dourar. Adicione 1 colher de sopa de manteiga e os cogumelos e refogue-os rapidamente, sem deixar que fiquem moles demais. 03. Adicione o vinho branco e deixe evaporar pela metade. 04. Junte o creme de leite fresco, mexa bem, e em fogo baixo deixe engrossar levemente. 05. Tempere com sal e pimenta. 06. Para finalizar coloque a manteiga gelada (opcional) e incorpore ao molho em fogo baixo.

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--Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 1 hora Dificuldade: Fcil

Molhos para aves e peixes

Foto: Carol Milano Molho de cenoura

13.

Molho de manga

Ingredientes
2 fils (aproximadamente 200 gramas cada) de fil de frango (peito) Azeite para selar 1 unidade de manga Palmer (apenas o suco, batido e coado) xcara (ch) de vinho branco seco 1 colher (sopa) rasa de alecrim fresco 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (opcional)

Modo de Fazer 01. Tempere o fil de frango com sal e pimenta ou com o tempero de sua preferncia. 02. Aquea bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Com a chama do fogo bem forte grelhe os fils de frango at os dois lados ficarem dourados e os fils cozidos. (Tome cuidado para no deixar o fundo da frigideira queimar, as casquinhas que formam quando grelhamos alguma carne e ou frango so cheias de sabor). 03. Retire o frango da frigideira e reserve num recipiente fechado ou dentro de um forno aquecido (para no perder o calor). 04. Ainda aquecendo a frigideira coloque o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Adicione o suco de manga, o mel e as folhas de alecrim. Ferva at que o molho ficar com uma consistncia cremosa e espessa. 05. Acrescente a manteiga se desejar dar brilho ao molho. 06. Regue o molho sobre os fils de frango.

20

--Rendimento: 2 pores Tempo de preparo: 20 minutos (contando com o tempo de grelhar o frango) Dificuldade: Fcil

14.

Molho ctrico

Ingredientes
4 fils de peixe (aproximadamente 200 gramas cada ex: Saint Peter ou outro peixe branco de sua preferncia) Azeite para selar 2 unidades de limo Tahiti (suco) 21 1 unidade de laranja pra (suco) xcara (ch) de vinho branco seco 2 colher (sopa) de cebolinha fresca picada 2 colheres (sopa) de mel 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (opcional) Sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Tempere o fil de peixe com sal e pimenta ou com o tempero de sua preferncia. 02. Aquea bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Com a chama do fogo bem forte grelhe os fils at os dois lados ficarem dourados e os fils cozidos. 03. Retire os fil da frigideira e reserve num recipiente fechado ou dentro de um forno aquecido (para no perder o calor). 04. Ainda aquecendo a frigideira coloque o vinho branco e deixe evaporar um pouco. Adicione o suco de limo e laranja e o mel. Ferva at que o molho ficar com uma consistncia cremosa e espessa. 05. Adicione a cebolinha picada e ajuste o sal e pimenta. 06. Acrescente a manteiga se desejar dar brilho ao molho. 07. Regue o molho sobre os fils.

--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 20 minutos (contando com o tempo de grelhar o peixe) Dificuldade: Fcil

15.

Molho de espinafre

Ingredientes
1 receita de molho bechamel 1 mao de espinafre (s as folhas) 50g de bacon picado (opcional) 4 fils de frango (peito) ou peixe de sua preferncia (aproximadamente 200g cada) Azeite para selar Sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Prepare o molho bechamel. 02. Lave e afervente rapidamente o espinafre numa panela com gua sal. Deixe escorrer todo o excesso de gua. 03. Bata o molho bechamel com as folhas de espinafre no liquidificador. 04. Se desejar usar o bacon, pique-o em pedaos pequenos e refogue-o numa frigideira bem quente sem leo, usando apenas a gordura do prprio bacon, at que fique crocante. Junte o bacon ao molho j batido. Ajuste o sal e pimenta do molho a gosto. 05. Tempere o fil com sal e pimenta ou com o tempero de sua preferncia. 06. Aquea bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Com a chama do fogo bem forte grelhe os fils at os dois lados ficarem dourados e os fils cozidos. 07. Retire os fils da frigideira e reserve-os num recipiente fechado ou dentro de um forno aquecido (para no perder o calor). 08. Sirva com o molho.

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--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Fcil

16.

Molho de cenoura

Ingredientes
1 receita de molho bechamel 2 unidades de cenoura 1 unidade de limo tahiti ou siciliano (utilize apenas as raspas) 23 4 fils de frango (peito) ou peixe de sua preferncia (aproximadamente 200g cada) sal e pimenta moda na hora a gosto

Modo de Fazer 01. Prepare o molho bechamel. 02. Descasque e cozinhe as cenouras em gua com sal at ficarem bem macias. Descarte toda a gua. Passe a cenoura cozida em um processador, processe at formar um pur. Se no possuir processador, bata no liquidificador (no precisa colocar gua para processar e nem para bater no liquidificador). Ajuste o sal e pimenta do molho a gosto. 03. Adicione as raspas de limo (quantidade a gosto). 04. Tempere o fil com sal e pimenta ou com o tempero de sua preferncia. 05. Aquea bem uma frigideira e coloque um fio de azeite. Com a chama do fogo bem forte grelhe os fils at os dois lados ficarem dourados e os fils cozidos. 06. Retire os fil da frigideira e reserve num recipiente fechado ou dentro de um forno aquecido (para no perder o calor). 07. Sirva com o molho. Decore com raspas da casca do limo.

--Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Fcil

Molhos para saladas

Foto: Carol Milano Caramelo balsmico

17.

Caramelo balsmico

Ingredientes
500ml de vinagre balsmico 3 colheres (sopa) de mel

Modo de Fazer 01. Em uma panela leve o vinagre balsmico e o mel, misture bem os dois ingredientes. Leve ao fogo e deixe reduzindo em fogo baixo at que forme um caramelo leve (o molho cai da colher em fio). 02. Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado fora da geladeira.

--25 Rendimento: 60ml (aproximadamente) Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Fcil

18.

Molho mostarda (frio)

Ingredientes
1 colher (sopa) de suco de limo tahiti 1/3 xcara (ch) de azeite extra-virgem 1 colher (sopa) de mostarda amarela 1 colher (sopa) de mel Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer 01. Misture bem todos os ingredientes com um batedor de arame, se desejar bata no liquidificador.

26

--Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Fcil

19.

Vinagrete de canela

Ingredientes
1 colher (ch) de canela em p 1 colher (sopa) de licor Grand Manier (ou outro de laranja) 1 colher (ch) de mel 27 2 colheres (sopa) de suco de limo Tahiti 6 colheres (sopa) de azeite (sugerimos extra virgem para molhos de salada) Sal e pimenta do reino

Modo de Fazer 01. Misture todos os ingredientes com um batedor de arame (fouet).

--Rendimento: 6 pores Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Fcil

20.

Molho de rom

Ingredientes
4 colheres (sopa) de semente de rom 1 colher (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de melao de rom (ou xarope de rom) 2 colheres (sopa) de vinagre balsmico 1/3 de xcara (ch) de azeite extra virgem Sal

Modo de Fazer 01. Faa o vinagrete misturando (com um batedor de arame) todos os ingredientes exceto as sementes de rom. Coloque as sementes de rom por ltimo.

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--Rendimento: 8 pores Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Fcil

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