Mistura 2012: prensa extranjera la destac como la feria gastronmica ms importante de Sudamrica Diarios El Pas, Clarn, Nuevo Herald

y The Australian informaron de la quinta edicin, resaltando su variedad y calidad Me encanta Mistura, gigantesco escaparate de la cocina peruana popular. As califica Jos Carlos Capel, crtico gastronmico desde hace 25 aos en el diario espaol El Pas, a nuestra feria culinaria ms importante. Capel refiri en su blog que el evento genera cada ao mayor expectativa y se mostr sorprendido por los artilugios para asar chanchos y pollos que hacen que la carne quede extremadamente tierna mientras que la piel cruje igual que un barquillo. Algo excepcional, aludiendo al restaurante Caja China. Segn escribe, en Mistura los asados de cerdo al aire libre alcanzan la perfeccin, elogiando as los asados en cilindro de Javier Olano (La Cilindrada de Pedrito). Un atractivo ms de esa gran cocina peruana que prosigue en ascenso imparable, reflexiona. Asimismo, reconoci que los asados al palo de Pepe Warmy tambin obtienen resultados brillantsimos al cocinar en una parrilla con brasas hechas con ramas de rboles frutales, melocotoneros y naranjos. Desde Oceana, The Australian:http://www.theaustralian.com.au/travel/what-in-theworld/story-e6frg8rf-1226466734654 resalt la participacin del chef Peter Gilmore, del restaurante Quay considerado dentro de los 50 mejores el ao pasado en la que califican a la feria gastronmica como la ms importante de Sudamrica. Mientras tanto, en Argentina, Clarn destaca que este ao la feria tendr un espacio 60% ms grande debido al cambio de ubicacin. Durante 11 das, productores, dulceros, jugueros, cocineros y comparsas se reunirn nuevamente para recibir a ms de medio milln de personas. Distinguieron tambin los rincones del Pisco, del Pan y del Chocolate. Por su parte, el Nuevo Herald, diario en espaol que se publica en Estados Unidos, recalca la participacin de 140 restaurantes que han sido reunidos por la calidad de sus comidas y su sazn, por lo que pueden encontrarse restaurantes exclusivos y puestos de comida ms humildes tambin. Tambin se subraya la influencia de comidas y culturas de origen africano, chino y japons a lo largo del tiempo y el esfuerzo de la Sociedad Peruana de Gastronoma (Apega) por promover la comida peruana y revalorar a los pequeos productores y cocineros regionales en la cadena gastronmica local. La pgina Emol, del diario El Mercurio de Chile, tambin resalt la actividad con dos artculos escritos por chefs peruanos que radican en el pas sureo desde hace un par de dcadas. Es una experiencia increble que hay que regalarse; vale la pena hacer una visita, no se va a arrepentir, seal Ral Gamarra. Trabajadores de Essalud anunciaron huelga indefinida el 14 de setiembre Reclaman el ingreso a planilla de empleados que tienen ms de 17 aos con sueldo mnimo y sin beneficios sociales (Los trabajadores de Essalud realizaron un plantn en los exteriores de la Presidencia Ejecutiva de Essalud para reclamar que se cumpla el ingreso a planilla de todos los trabajadores que se encuentran en la modalidad de service. Anunciaron una huelga indefinida desde el 14 de setiembre si no se cumple lo dispuesto por el Ministerio de Trabajo y por el presidente Ollanta Humala, inform Canal N.

Nosotros creemos que se burlan de la decisin presidencial y del Ministerio de Trabajo. Y se despide a trabajadores para que sean reemplazados por familiares de los dirigentes de Essalud, dijo el secretario del Sindicato de Trabajadores de Essalud, Flavio Rojas. Sostuvo que son ms de cinco mil empleados bajo esta modalidad, con ms de 17 aos de antigedad. Solo reciben el sueldo mnimo sin ningn beneficio social. Este es un acto totalmente inhumano, injusto e ilegal, enfatiz. La protesta se realiz un da despus que los mdicos de Essalud levantaron la huelga indefinida que sostuvieron durante 33 das y afect la atencin de los miles de pacientes. Turistas gastronmicos gastan hasta US$1.500 en comida en su estada en el Per As lo indic el chef Adolfo Perret, ex presidente de la Asociacin Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) Los turistas gastronmicos gastan un promedio de US$100 diarios entre desayuno, almuerzo y comida durante su estada en el Per, indic el ex presidente de la Asociacin Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora), Adolfo Perret. Adems, el reconocido chef aadi que los visitantes extranjeros pueden llegar a gastar en este rubro entre US$700 y US$1.500, dependiendo de los servicios que elijan. Perret destac tambin el crecimiento que ha experimentado el turismo gastronmico en nuestro pas, sobre todo en Lima y las fronteras. Tacna, por ejemplo, recibe hasta 15.000 chilenos cada fin de semana gracias a la comida peruana. La gastronoma se ha convertido en una de las razones para venir al pas. Las estadsticas de PromPer sealan que un 90% de la gente decidira volver al Per por su gastronoma, sostuvo Perret en declaraciones al portal informativo de la Cmara Nacional de Turismo (Canatur). Por otro lado, sugiri que las lneas areas incluyan mens peruanos en sus vuelos de llegada al pas con el objetivo de envolver al visitante en el sabor, en los aromas, en la textura y en el color de la cocina peruana.