Qu cocino hoy?

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SOPAS

CREMAS

ENTRADAS

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra aqu una gran cantidad de ideas para hacer sopas, cremas y entradas diferentes y variadas, ya sea para empezar un buen almuerzo o como plato nico para una cena liviana.

C A S A N E S T L

Sopa de championes
6 personas 45 minutos 170 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajo pelados y picados 2 y tazas de championes 1 cucharadita de tomillo de taza de vino blanco 3 tazas de Caldo de Gallina MAGGIpreparado 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) Sal y pimienta al gusto 1 manojo de cebolln finamente picado Cubitos de pan integral tostado

Preparacin
En una olla grande derrite la mantequilla, agrega el aceite y saltea la cebolla hasta que ablande. Aade el ajo y sofre un minuto ms. Adiciona los championes y el tomillo y saltea durante 5 o 8 minutos. Agrega el vino y cocina a fuego alto hasta que reduzca. Adiciona el Caldo de Gallina MAGGIy cocina a fuego bajo por 20 minutos. Retira del fuego, deja enfriar un poco y licua con la Crema de Leche NESTL Devuelve a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. . Sirve caliente con cebolln y los cubitos de pan tostado.

Sopa minestrone
CON CROUTONES DE AJO
236 caloras por porcin 6-8 personas 30 minutos muy fcil

Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas pequeas cortadas en rodajas finas 2 ajos finamente picados 2 zanahorias picadas en cubitos pequeos 2 papas sabaneras pequeas cortadas en cubos de 2 centmetros 1 sobre de Crema de Tomate MAGGIpreparada segn las instrucciones del paquete de taza de pasta corta (corbatines o macarrones) 2 calabacines pequeos lavados y cortados en cubitos 2 dientes de ajo pelados y cortados en tajadas delgadas 1 baguette cortado en tajadas 2 cucharadas de perejil liso picado 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparacin
En un olla para sopa, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto. Cocina la cebolla, el ajo, la zanahoria y la papa con una pizca de sal, hasta que doren. Reduce la temperatura y aade la Crema de Tomate MAGGIpreparada y la pasta corta. Cocina a fuego bajo por diez minutos, hasta que la pasta est lista. Aade el calabacn y cocina por cinco minutos ms. Reserva caliente. Aparte, en una sartn mediana, calienta el resto del aceite a fuego medio y cocina el ajo en tajaditas hasta que dore. Retira los ajos del aceite con un tenedor y pon a dorar las tajadas de baguette. Scalas del aceite, escrrelas y ponlas en un recipiente con el perejil y el queso parmesano. Sirve la sopa caliente acompaada con los croutones de pan.

Torres crocantes
DE BERENJENAS ASADAS
451 caloras por porcin fcil 4 personas 35 minutos

Ingredientes
2 berenjenas medianas con cscara 1 cucharada de sal marina 2 pimentones rojos taza de tomates cherry, lavados y cortados en rodajas de taza de aceite de oliva 8-10 hojas de albahaca fresca 100 gramos de queso blanco fresco cortado en tajadas finas Para el crocante 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo finamente picado de taza de Galletas DOR trituradas Para la vinagreta 2 cucharadas de aceite de oliva cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 2 cucharadas de vinagre balsmico 1 cucharadita de miel de taza de alcaparras encurtidas 2 cucharadas del lquido de las alcaparras Pimienta al gusto

Preparacin
Corta las berenjenas en tajadas de un centmetro de ancho (necesitas 16 tajadas), ponlas sobre papel de cocina absorbente y espolvoralas con sal. Cubre con papel de cocina y deja reposar por diez minutos. Mientras tanto, sobre la estufa (preferiblemente de gas), y usando unas pinzas largas, pon el pimentn sobre fuego medio directo hasta que se ahme por todos lados. Retira del fuego y deja reposar por cuatro minutos. Repite el procedimiento con el otro pimentn. Retrales la piel quemada, elimina las semillas y crtalos en cuadrados grandes. Reserva. Seca bien las berenjenas con papel de cocina. En una sartn, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora las tajadas de berenjena por tres minutos por cada lado. Retira del fuego y deja escurrir sobre papel absorbente. Para el crocante, en la misma sartn, calienta a fuego medio el aceite de oliva y dora el ajo y las Galletas DORtrituradas durante dos minutos, moviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se quemen. Reserva. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes con un batidor manual hasta que incorporen. Para armar cada torre, empieza con una rodaja de berenjena, contina con un trozo de pimentn, luego otra tajada de berenjena, unas tajaditas de queso, otra de berenjena, unas rodajas de tomate y dos hojas de albahaca. Finaliza con otra tajada de berenjena. Encima de cada torre vierte dos cucharadas de vinagreta de alcaparras y una cucharada de crocante.

Sopa de frjol negro

C O N T O C I N E TA , C R E M A Y C I L A N T RO
6-8 personas 2 horas y 45 minutos 330 caloras por porcin fcil

Ingredientes
1 y tazas de frjoles negros secos, lavados y remojados desde la noche anterior 8 tajadas de tocineta picada en trocitos 1 cebolla roja mediana cortada en cubitos pimentn rojo cortado en cubitos 3 dientes de ajo finamente picados 1 cucharada de jalapeo o pimentn verde finamente picado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de organo seco 1 hojita de laurel 8 tazas de Caldo con Costilla MAGGI DObLE GuSTO preparado (2 y cubos) 3 cucharadas de cilantro fresco picado 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) Pimienta al gusto

Preparacin
Escurre los frjoles y elimina el agua en que se remojaron. Enjugalos con agua fra y vulvelos a escurrir. En una olla grande sofre la tocineta a fuego medio alto por cinco minutos o hasta que se dore. Saca dos cucharadas de tocineta frita y resrvala para decorar. Aade la cebolla, el pimentn, el ajo, el jalapeo o el pimentn verde, la sal, el comino, el organo, el laurel y la pimienta al gusto. Revuelve la mezcla y cocina por cinco minutos, hasta que la cebolla est blanda. Aade los frjoles y el Caldo con Costilla MAGGIDObLE GuSTO y cocina la sopa a fuego medio, parcialmente cubierta, hasta que los frjoles estn blandos (dos horas y media). Retira del fuego y en una licuadora, licua la mitad de la sopa y devulvela a la olla. Revuelve bien y aade el cilantro. Sirve la sopa en tazas soperas con un poco de Crema de Leche NESTL Decora con el cilantro y los trocitos de tocineta frita que . reservaste.

Sopa de papa con

HOJAS VERDES
muy fcil 6 personas 30 minutos 150 caloras por porcin

Ingredientes
1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pelada y picada 2 dientes de ajo, pelados y picados 4 papas pastusas grandes, peladas y picadas 6 tazas de Caldo de Verduras MAGGIDObLE GuSTO preparado 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 2 manojos de hojas verdes como espinaca o acelgas Sal y pimienta al gusto

Preparacin
En una olla grande derrite la mantequilla, agrega el aceite y saltea la cebolla hasta que ablande. Aade el ajo y sofre un minuto ms. Adiciona la papa y el Caldo de Verduras MAGGIDObLE GuSTO y deja cocinar hasta que la papa est blanda. Retira del fuego, deja enfriar un poco y licua con la Crema de Leche NESTL . Devuelve a la olla y agrega las hojas verdes. Cocina tres minutos ms y sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes decorar con algunas de las hojas.

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Sopa de pescado
Y MARISCOS
8-10 personas 35 minutos 252 caloras por porcin fcil

Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva taza de cebolla finamente picada 2 puerros medianos, picados y lavados (la parte blanca) 2 tazas de cepa de hinojo cortada en tajadas finas 5 dientes de ajo, pelados y finamente picados 4 tomates cortados en cubitos 2 hojas de laurel 1 cucharada de ralladura de naranja de taza de pasta de tomate 1 cubo de Caldo de Gallina MAGGI diluido en cuatro tazas de agua 1 kilo de pescado blanco cortado en trozos de 3 centmetros (tilapia, rbalo, mojarra) 1 kilo de mariscos (calamares, camarones, langostinos, mejillones) Sal y pimienta al gusto de taza de perejil finamente picado

Preparacin
En una olla grande para sopa, calienta el aceite a fuego medio y saltea la cebolla y los puerros hasta que ablanden. Aade el hinojo y el ajo y cocina durante tres minutos. Agrega los tomates, el laurel y la ralladura de naranja y saltea un minuto ms. Vierte la pasta de tomate, contina la coccin por dos minutos y adiciona el Caldo de Gallina MAGGI Sube la temperatura, tapa la olla y lleva a punto . de ebullicin. Agrega el pescado y los mariscos y deja que la sopa vuelva a hervir. Reduce la temperatura a fuego bajo y cocina por ocho minutos o hasta que los mariscos estn listos. Sazona con sal y pimienta al gusto y adiciona el perejil fresco. Sirve la sopa en platos hondos. Puedes decorar con hojas de hinojo.

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Causa limea de atn,

PA PA C R I O L L A , AG UAC AT E Y C R E M A
45 minutos 290 caloras por porcin fcil 4 causas para 8 personas

Ingredientes
1 kilo de papa amarilla (papitas criollas) pelada 2 cucharadas de jugo de limn 2 cucharaditas de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 cucharada de aj amarillo fresco licuado o molido (opcional) 2 latas de atn en aceite (180 gramos cada una) cebolla roja finamente picada 2 tomates picados en cuadritos pequeos, sin semillas 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 2 aguacates pequeos cortados en tajadas finas y rociados con jugo de limn

Preparacin
En una olla mediana cocina las papas en agua con sal, a fuego medio alto, hasta que hiervan. baja la temperatura a fuego medio y contina cocinando hasta que estn blandas. Retira del fuego, escurre el agua y pon las papas en un recipiente mediano. Prensa las papas con un tenedor hasta formar un pur. Condimenta el pur con una cucharada de jugo de limn, Sazonador MAGGI SAZONATODOy el aj. Reserva en la nevera. Aparte, en un recipiente mediano mezcla el atn (descartando el aceite), el resto del jugo de limn, la cebolla, la mitad del tomate, el perejil y la Crema de Leche NESTL hasta que todos los , ingredientes estn incorporados. Asegrate de que la mezcla de atn no quede muy hmeda. Para armar la causa, sobre un plato coloca un aro de metal o plstico de ocho centmetros de dimetro por diez centmetros de alto, engrasado por dentro. Llena el fondo del aro con cuatro cucharadas de pur de papa y aplnalo bien. Encima organiza tres o cuatro tajadas de aguacate hasta cubrir toda la papa. Sigue con cuatro cucharadas de atn y vuelve a aplanar. Cubre la capa de atn con otras cuatro cucharadas de pur de papa y presiona un poco. Cuidadosamente desliza el aro de metal hacia arriba, asegurndote de que la causa despegue y quede sobre el plato. Decora con los cuadritos de tomate restante. Reserva en la nevera y arma las otras causas repitiendo el mismo proceso.

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Dip de aguacate
8 porciones 15 minutos 50 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 sachet de Crema de Leche NESTL (90 gramos) 1 aguacate 1 tomate grande o 2 medianos finamente picados 1 manojo de cilantro finamente picado Jugo de limn al gusto Sazonador MAGGI SAZONATODO al gusto

Preparacin
En una licuadora pon la Crema de Leche NESTLcon la pulpa del aguacate y licua hasta que incorpore. Retira de la licuadora, agrega el tomate picado y el cilantro y mezcla bien. Sazona con el jugo de limn y el Sazonador MAGGI SAZONATODO al gusto. Acompaa con vegetales y tortillas de maz.

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Qu cocino hoy?

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CARNE

POLLO

PESCADO

MARISCOS

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra aqu muchas alternativas diferentes y deliciosas para preparar platos principales con carne, pollo, pescado o mariscos. Comparte con tu familia estas exquisitas preparaciones para todos los das.

C A S A N E S T L

Costillitas de cerdo
CON SALSA BBQ AHUMADA
810 caloras por porcin fcil 8-10 personas 1 hora

Ingredientes
Para la salsa BBQ 3 y tazas de salsa de tomate 1 taza de miel 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharadita de organo seco 1 cucharadita de tomillo seco cucharadita de aj picante 3 kilos de costillitas de cerdo cortadas individualmente 2 y tazas de apio picado 1 cebolla partida en cuartos 2 zanahorias medianas cortadas en trozos 2 hojas de laurel 10 granos de pimienta 2 cubos de Caldo de Gallina MAGGI 7 dientes de ajo pelados, enteros

Preparacin
Para la salsa BBQ, en una olla mediana mezcla la salsa de tomate, la miel, el ajo en polvo, el organo, el tomillo y el aj y cocina a fuego medio hasta que hierva. Reduce la temperatura y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que la salsa est muy espesa. Retira del fuego y deja enfriar. En una olla para sopa, grande, pon las costillitas con el apio, la cebolla, la zanahoria, el laurel, los granos de pimienta y los cubos de Caldo de Gallina MAGGIdesmenuzados. Cubre con suficiente agua y cocina a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce la temperatura y cocina a fuego bajo por 15 o 20 minutos o hasta que las costillas estn casi cocinadas. Retira de la olla, escurre las costillitas y con una brocha ntales muy bien la salsa BBQ. Reserva el resto de la salsa. Pon las costillitas en una sartn grande junto con los ajos enteros y cocina a fuego medioalto hasta que empiecen a dorar. Baja la temperatura a fuego medio y aade ms salsa para terminar de dorarlas.

Rollitos de pollo con miel,

MANZANAS, QUESO Y HIERBAS
435 caloras por porcin fcil 4 personas 45 minutos

Ingredientes
4 pechugas (1 libra) de pollo deshuesadas y sin piel 1 y cucharadas de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 manzana roja con cscara, sin corazn y cortada en rodajas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 manzana verde pelada, sin corazn y rallada de taza de queso Paipa rallado taza de queso parmesano 3 dientes de ajo finamente picados 1 cucharadita de salvia fresca picada 2 cucharadas de miel 4 hojas de salvia fresca Pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). Aplana las pechugas con una piedra o rodillo hasta que queden muy delgadas (menos de un centmetro de grosor) y ntalas con una . cucharada de Sazonador MAGGI SAZONATODO Corta la manzana roja en rodajas horizontales y organzalas en el fondo de una refractaria. Baa con una cucharada de aceite de oliva. Para el relleno, en un recipiente mezcla la manzana verde rallada, el queso Paipa rallado, un cuarto de taza de queso parmesano, el ajo, la salvia finamente picada y una cucharada de miel hasta formar una pasta suave. Para armar los rollitos, en medio de cada pechuga pon una o dos cucharadas del relleno, tapa el relleno con un costado de la pechuga y termina de enrollar. Organiza los rollos de pechuga sobre las rodajas de manzanas en el molde refractario. Aparte, en un recipiente pequeo combina el aceite de oliva y la miel restante con media cucharada de Sazonador MAGGI SAZONATODO Vierte esta mezcla sobre las pechugas, sazona . con pimienta al gusto y espolvorea el queso parmesano restante. Pon una hoja de salvia sobre cada pechuga. Lleva al horno durante treinta minutos o hasta que el pollo se dore y est bien cocinado. Sirve los rollos acompaados de las rodajas de manzana horneadas.

Deditos de rbalo
A PA NA D O S C O N D O S S A L S A S
115 caloras por porcin fcil 16 deditos 45 minutos

Ingredientes
1 libra de filete de rbalo sin piel y sin espinas, cortado en deditos 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharaditas de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 taza de SALTINAS Original trituradas Para la salsa de miel y mostaza 6 cucharadas de mostaza de Dijon (o mostaza en grano) 2 cucharadas de Crema de Leche NESTL 2 cucharadas de miel Para la salsa trtara 6 cucharadas de mayonesa de taza de Crema de Leche NESTL taza de pepinillos agridulces 2 cucharadas de alcaparras picadas cucharada de jugo de limn 1 cucharadita de aj picante cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO

Preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). En un recipiente pon el rbalo y aade el aceite y el ajo. Aparte, en un plato grande, mezcla el Sazonador MAGGI SAZONATODOcon las SALTINAS Original trituradas. Pasa los deditos de rbalo sobre las migas de galleta hasta que queden cubiertos por todos lados. Organzalos sobre una lata para hornear y llvalos al horno durante 20 minutos o hasta que estn bien cocinados, dorados y crocantes. Para la salsa de miel y mostaza, en un recipiente pequeo mezcla muy bien todos los ingredientes. Para la salsa trtara, en otro recipiente revuelve todos los ingredientes hasta que incorporen. Sirve los deditos de rbalo calientes acompaados de las dos salsas y con cascos de limn.

Ceviche de camarones
6-8 personas 30 minutos 183 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 libra de camarones 1 pimentn rojo finamente picado 1 jalapeo finamente picado cebolla roja finamente picada taza de maz dulce 2 cucharadas de perejil finamente picado 2 cucharadas de cilantro finamente picado 1 taza de jugo de limn de taza de jugo de naranja 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Aj dulce o picante al gusto Sal y pimienta al gusto 1 aguacate cortado en tajadas delgadas 4 paqueticos de SALTINAS Original

Preparacin
En un recipiente grande mezcla con cuidado los camarones con el pimentn, el jalapeo, la cebolla, el maz dulce, el perejil, el cilantro, el jugo de limn, el jugo de naranja, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy el picante al gusto. Sazona con sal y pimienta al gusto y asegrate de que los camarones queden cubiertos por el lquido del ceviche. Tapa el recipiente con papel plstico transparente y lleva a la nevera por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Antes de servir rectifica la sazn con Sazonador MAGGI SAZONATODOy aj al gusto. Sirve el ceviche en vasos o recipientes individuales con unas tajaditas de aguacate. Decora con hojas de cilantro o perejil y acompaa con SALTINASOriginal.

CON SALSAS DE MANGO Y DE YOGUR

6 personas 30 minutos

Pollo dorado y jugoso

690 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 paquete de Dorado y Jugoso MAGGI(base para pollo al pimentn) 1 pollo de 1,5 a 1,8 kilos 1 limn verde o amarillo (pincha la cscara con un tenedor) Para el chutney de mango 1 cucharada de aceite de oliva 3 mangos maduros, pelados, picados y licuados taza de vinagre de frutas 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Para la salsa de yogur 1 y tazas de yogur sin azcar 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado pepino rallado cucharadita de comino en polvo cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). Lava bien el pollo y scalo. Introduce el limn dentro de la cavidad del pollo. ntalo con la base para el pollo al pimentn Dorado y Jugoso MAGGIy mtelo dentro de la bolsa siguiendo las instrucciones del paquete. Hornea por una hora y quince minutos. Saca del horno, corta la bolsa y retira el pollo. Para el chutney de mango, en una sartn mediana a fuego medio calienta el aceite de oliva por un minuto. Aade el pur de mango licuado, el vinagre y el Sazonador MAGGI SAZONATODO . Cocina por cinco minutos hasta que espese bien. Reserva. Para la salsa de yogur, en un recipiente pequeo mezcla bien el yogur con el cilantro, el pepino, el comino y el Sazonador MAGGI SAZONATODOReserva. . Sirve el pollo dorado y jugoso en una bandeja y acompaa con las salsas.

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Pastel de carne
C O N P U R D E PA P I TA C R I O L L A
1 hora 260 caloras por porcin 6-8 personas fcil

Ingredientes
2 libras de papitas criollas, peladas y cortadas por la mitad 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos pequeos 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Pimienta al gusto 1 cucharada de hojitas de tomillo fresco 1 libra de carne de res molida cubo de Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO preparado en una taza de agua 1 cucharada de pasta de tomate 2 cucharaditas de perejil fresco picado 1 taza de arvejas congeladas

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). En una olla mediana a fuego alto cocina las papas en suficiente agua hirviendo con sal por 12 minutos o hasta que estn blandas. Retralas del agua, escrrelas y ponlas en un recipiente mediano y prnsalas con un tenedor hasta obtener un pur. Sazona con Sazonador MAGGI SAZONATODOy pimienta al gusto. Mientras tanto, en una sartn grande a fuego medio alto calienta el aceite y saltea la cebolla, el ajo y la zanahoria. Agrega el Sazonador MAGGI SAZONATODO la pimienta y el tomillo y , cocina por cuatro minutos. Aade la carne molida y contina la coccin por seis minutos ms, hasta que la carne empiece a dorar. Vierte el Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO, la pasta de tomate y el perejil, y cocina por diez minutos o hasta que espese un poco. Despus agrega las arvejas y retira del fuego. En un molde grande o varios moldes individuales pon la mezcla de carne. Encima cubre con el pur de papas, asegurndote de que tape toda la carne. Con un tenedor marca la superficie del pur y lleva al horno por treinta minutos hasta que dore muy bien.

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Falda de res con mostaza

Y PUR DE COLIFLOR
fcil 6 personas 45 minutos 920 caloras por porcin

Ingredientes
Para el pur de coliflor 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla mediana finamente picada 4 tazas de coliflor en trocitos 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Jugo de limn al gusto Para la falda de res 1 y cubos de Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO taza de mostaza de Dijon de taza de aceite de oliva 6 dientes de ajo finamente picados 2 cucharaditas de pimienta negra en grano, molida 1 y kilos de falda de res Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Para el pur de coliflor, en una olla mediana a fuego medio alto calienta el aceite y cocina la cebolla y la coliflor. Agrega el Sazonador MAGGI SAZONATODOy contina cocinando por cinco minutos, hasta que estn doradas. Vierte agua suficiente hasta cubrir la coliflor y deja que hierva durante veinte minutos o hasta que la coliflor se ablande. Retira del fuego y cuela la coliflor, reservando una taza del lquido de la coccin. Licua la coliflor con media taza de este lquido hasta obtener un pur. Si es necesario, adiciona ms lquido. Sazona con jugo de limn al gusto. Reserva. En un recipiente mediano mezcla muy bien el Caldo con Costilla MAGGIDOBLE GUSTO, la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el ajo y la pimienta negra para hacer la marinada. Seca la carne con papel absorbente de cocina y ponla en el recipiente con la marinada, ntala bien y resrvala por veinte minutos. Calienta una plancha o sartn grande a fuego alto y cocina la carne sobre la plancha de tres a cuatro minutos por cada lado. Rectifica la sazn con sal y pimienta al gusto. Retira de la sartn, coloca la carne sobre una tabla de cortar y tpala con papel de aluminio por cinco minutos antes de cortar para que quede jugosa. Corta la carne en tajadas de forma diagonal y sirve acompaada con el pur de coliflor. Puedes decorar con ramitas de romero.

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Filete de rbalo con

V I NAG R E TA C R E M O S A D E H I E R B A S
390 caloras por porcin fcil 6 personas 45 minutos

Ingredientes
1 limn amarillo o verde cortado en tajadas finas 1 cebolla morada cortada en tajadas finas 6 filetes (1 kilo) de rbalo sin espinas 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de Sazonador MAGGI SAZONATODO 4 cucharadas de alcaparras 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad Para la vinagreta 2 cucharadas de jugo de limn 2 cucharadas del lquido de las alcaparras 2 dientes de ajo macerados 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 2 cucharadas de aceite de oliva cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Pimienta negra al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). Sobre una lata para hornear, esparce las tajadas de limn y de cebolla. Encima organiza los filetes de rbalo y balos con el aceite de oliva. Espolvorea el pescado con Sazonador MAGGI SAZONATODOy la pimienta al gusto. Agrega las alcaparras y los tomates sobre el pescado y lleva al horno por 15 minutos o hasta que el pescado est bien cocinado. Para la vinagreta, en un recipiente pequeo combina el jugo de limn, el lquido de las alcaparras, el ajo, la Crema de Leche NESTL y el aceite de oliva. Mezcla bien y agrega Sazonador MAGGI SAZONATODOy pimienta negra al gusto. Sirve cada filete de rbalo sobre unas tajadas de limn y cebolla, baa con dos cucharadas de vinagreta cremosa y termina con un poco de tomates y alcaparras horneadas.

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Qu cocino hoy?

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PAPAS

ARROZ

PASTA

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra en este recetario otras maneras de preparar acompaamientos ideales con papas y arroz. Adems, diferentes recetas con pasta que sorprendern a tu familia.

C A S A N E S T L

Torticas espaolas
D E PA PA Y C E B O L L A
6 personas 30 minutos 232 caloras por porcin fcil

Ingredientes
1 libra de papa pastusa, pelada y rallada 1 cebolla morada mediana, pelada y rallada 2 cucharadas de cebolla larga finamente picada (la parte verde) 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 huevo batido 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de polvo para hornear Pimienta al gusto de taza de aceite de oliva o canola Para la salsa 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL Reducida en Grasa (150 gramos) 1 cucharada de jugo de limn 1 cucharadita de pprika ahumada en polvo 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente hondo mezcla las papas ralladas, la cebolla morada, la cebolla larga y el Sazonador MAGGI SAZONATODO . Exprime bien la mezcla con las manos para eliminar el exceso de lquido y devulvela al recipiente. Aade el huevo, la harina, el polvo para hornear, la pimienta al gusto y mezcla muy bien. En una cacerola pequea de tefln, a fuego medio, calienta una cucharada de aceite y pon cuatro cucharadas de la mezcla de papa por cada tortica. Con la ayuda de una esptula forma cada tortica hasta que quede uniforme y redonda. Cocina por 3 o 4 minutos por un lado, voltea con la esptula y cocina por 2 o 3 minutos por el otro lado hasta que quede dorada y crocante. Retira de la sartn y pon sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla de papa. Para la salsa, mezcla la Crema de Leche NESTLReducida en Grasa con el limn, la pprika, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy la pimienta al gusto. Sirve las torticas con una cucharada de crema encima y perejil fresco.

Croquetas de arroz,
T O C I N E TA Y QU E S O PA R M E S A N O
234 caloras por porcin muy fcil 12 croquetas 30 minutos

Ingredientes
2 tazas de arroz blanco preparado 1 huevo 2 cucharadas de Crema de Leche NESTL 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 cucharadita de jugo de limn taza de tocineta picada en trocitos taza de Galletas SALTINAS de Mantequilla finamente trituradas taza y 2 cucharadas de queso parmesano taza de rgula o espinaca picada en trocitos de taza de aceite de canola o de oliva Pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente hondo mezcla el arroz con el huevo, la Crema de Leche NESTLel Sazonador MAGGI SAZONATODO el jugo de , y limn hasta que incorporen. En una sartn pequea dora los trocitos de tocineta a fuego medio durante siete minutos. Reserva. de Aade las Galletas SALTINAS Mantequilla trituradas, dos cucharadas de queso parmesano, la rgula o la espinaca y la tocineta frita a la mezcla del arroz. Incorpora bien todos los ingredientes, sazona con pimienta al gusto y con esta mezcla arma las croquetas. En un plato grande esparce media taza de queso parmesano y cubre las croquetas por todos los lados. En una sartn mediana, calienta el aceite a fuego medio alto y cocina las croquetas durante cuatro minutos o hasta que estn bien doradas por todos lados. Retira las croquetas de la sartn y ponlas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las croquetas con cascos de limn y aj dulce o picante.

Canelones de atn
CON SALSA ROSADA
fcil 8 personas 1 hora 450 caloras por porcin

Ingredientes
16 lminas de pasta para canelones 2 latas de atn taza de arvejas dulces precocidas 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) de taza de salsa de tomate 2 medidas de la lata de Caldo de Gallina MAGGIpreparado ( cubito disuelto en dos tazas de agua caliente) 1 medida de la lata de queso parmesano Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Cocina las lminas de pasta en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto, en un recipiente hondo mezcla el atn, las arvejas y la cebolla roja. Sazona con sal y pimienta al gusto. Aparte, en una olla mezcla la Crema de Leche NESTLy la salsa de tomate y calienta hasta que hierva. Aade el Caldo de Gallina MAGGIpreparado e incorpora. Engrasa un molde refractario. Arma uno a uno los canelones con el relleno de atn y organzalos en el molde. Baa con la salsa, espolvorea el queso parmesano y lleva al horno precalentado a 180 C (350 F) durante diez minutos.

Arroz cremoso
CAMPESINO
8 personas 35 minutos 320 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas puerro picadas 2 dientes de ajo pelados y picados 2 medidas de la lata de arroz 4 medidas de la lata de Caldo de Gallina MAGGIpreparado 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 1 medida de la lata de arvejas y habas precocidas 2 medidas de la lata de hojas de espinaca Queso parmesano rallado al gusto Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Calienta en una olla el aceite de oliva y sofre la cebolla puerro. Agrega el ajo y saltea por un minuto ms. Aade el arroz y revuelve bien. Vierte el Caldo de Gallina MAGGI preparado y deja cocinar, revolviendo ocasionalmente. Cuando el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo adiciona la Crema de Leche NESTLy sigue cocinando hasta que el arroz est listo. Agrega las arvejas, las habas y las espinacas e incorpora. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea el queso parmesano.

Lasaa de pollo
Y CHAMPIONES
45 minutos 6 personas 670 caloras por porcin fcil

Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla 2 medidas de la lata de championes cortados en lminas 3 medidas de la lata de pollo desmenuzado 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 2 medidas de la lata de Crema de Championes MAGGI preparada 375 gramos de pasta lista para lasaa 2 medidas de la lata de queso mozzarella rallado medida de la lata de queso parmesano Sal y pimienta al gusto

Preparacin
En una sartn derrite dos cucharadas de mantequilla y saltea los championes por unos minutos, agrega el pollo desmenuzado y cocina por tres minutos ms. Vierte la Crema de Leche NESTLy la Crema de Championes MAGGI Deja que hierva y retira del . fuego. Rectifica la sazn con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, engrasa un molde para lasaa. Para armar la lasaa, pon una capa de pasta, un poco de la mezcla de pollo y championes y una porcin de queso mozzarella, repite el proceso hasta finalizar con todos los ingredientes. Espolvorea el queso parmesano y cubre el molde con papel aluminio. Lleva al horno precalentado a 180 C (350 F) por veinte minutos, luego retira el papel aluminio y deja dorar.

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Arroz con lentejas

Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
4-6 personas 45 minutos 373 caloras por porcin fcil

Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla blanca finamente picada 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino en polvo 1 cucharadita de canela en polvo 3 y tazas de Caldo de Gallina MAGGIpreparado (2 cubos) de taza de lentejas de taza de arroz 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas blancas cortadas en tajadas finas Pimienta al gusto

Preparacin
En una olla grande a fuego medio alto calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo, el comino, la canela y la pimienta por cuatro minutos o hasta que la cebolla se ablande. Aade el Caldo de Gallina MAGGI y las lentejas y sigue cocinando hasta que hierva. Disminuye la temperatura a fuego medio bajo, tapa la olla y cocina las lentejas por diez minutos. Agrega el arroz y deja que hierva nuevamente a fuego alto. Reduce el fuego a medio bajo y tapa la olla. Cocina el arroz con lentejas por 15 minutos, hasta que todo el caldo se absorba. Mientras tanto, en una sartn grande a fuego medio derrite la mantequilla y saltea las tajadas de cebolla por veinte minutos o hasta que se caramelicen. Destapa el arroz y con un tenedor separa los granos. Sirve el arroz caliente y encima cubre con las cebollas caramelizadas.

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Spaghetti con tocineta

Y CHAMPIONES
muy fcil 6 personas 20 minutos 529 caloras por porcin

Ingredientes
1 paquete de spaghetti (500 gramos) 1 cucharada de aceite vegetal 150 gramos de tocineta cortada en cuadritos 2 medidas de la lata de championes cortados en cuartos (250 gramos) 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 3 cucharadas de cebolln finamente picado Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Aparte, en una olla, calienta el aceite y sofre la tocineta hasta que est bien crocante, agrega los championes y cocina por cinco minutos. Adiciona la pasta cocinada y saltea durante dos minutos. Vierte la Crema de Leche NESTLe incorpora. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con el cebolln.

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Papas al limn
6-8 personas 45 minutos 120 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 kilo de papas sabaneras peladas y cortadas en cuartos 1 taza de jugo de limn amarillo o verde 1 y cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharadas de organo o tomillo seco taza de Caldo de Gallina MAGGI preparado ( cubo) Pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). En un molde refractario grande organiza las papas. Aparte, en un recipiente mediano mezcla el jugo de limn, el aceite de oliva, los ajos, el organo, la pimienta y el Caldo de Gallina MAGGI hasta que incorporen. Vierte sobre las papas y lleva el molde al horno por 45 minutos o una hora, o hasta que las papas absorban el lquido y estn tiernas y doradas.

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Qu cocino hoy?

Encuentra ms recetas en www.nestle.com.co o contctanos 01 8000 515 566

VEGETALEs

ENsALADAs

VERDURAs CALIENTEs

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra en estas pginas creativas maneras de prepararle a tu familia una gran variedad de vegetales y verduras. Ya sea en ricas y nutritivas ensaladas o deliciosos platos calientes, que son siempre el acompaamiento ideal para cualquier men.

C A S A N E S T L

Brcoli al horno
C O N C R O C A N T E D E G A L L E T A S D O R
6 personas 30 minutos 209 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
500 gramos de brcoli sin tallo, cortado en arbolitos 4 cucharadas de aceite de oliva cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO Para el crocante 1 cebolla ocaera finamente picada taza de Galletas DOR trituradas 2 cucharadas de ralladura de limn 2 cucharadas de jugo de limn Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 220 C (440 F). En un recipiente mediano mezcla el brcoli con tres cucharadas de . aceite de oliva y el Sazonador MAGGI SAZONATODO Sobre una lata para hornear pon el brcoli y lleva al horno durante 15 minutos o hasta que est dorado y crocante. Revuelve cada cinco minutos para que se cocine de manera uniforme. Para el crocante, en una sartn pequea, calienta a fuego medio una cucharada de aceite de oliva. Aade la cebolla y saltea hasta que empiece a dorar. Adiciona las Galletas DORtrituradas y contina salteando por dos minutos ms, revolviendo constantemente. Retira del fuego y pon en un recipiente. Agrega la ralladura de limn y rectifica la sazn con pimienta al gusto. Saca el brcoli del horno, baa con el jugo de limn y espolvorea con el crocante. Sirve inmediatamente.

Ensalada de repollo
VERDE, MORADO Y ZANAHORIA
6 personas 30 minutos 165 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
taza de mayonesa light de taza de Crema de Leche NESTL 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 3 cucharadas de vinagre de frutas 1 cucharadita de panela molida 1 repollo morado rallado (2 tazas) 1 repollo verde rallado (2 tazas) 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas taza de cebolla larga (la parte verde) picada en diagonal 2 cucharadas de perejil liso finamente picado Pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente grande mezcla la mayonesa, la Crema de Leche NESTL el Sazonador MAGGI SAZONATODO el vinagre de , , frutas y la panela. Sazona con pimienta al gusto. Aade las dos clases de repollo, la zanahoria, la cebolla larga, el perejil y mezcla bien para que los ingredientes incorporen. Deja reposar por veinte minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirve fra o a temperatura ambiente.

Carpaccio de calabacn
4 personas 10 minutos 345 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
3 calabacines grandes (verdes o amarillos) 2 limones (el jugo) taza de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de miel cubo de Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO 50 gramos de queso parmesano en bloque de taza de hojas de albahaca fresca 1 cucharada de chile seco en hojuelas o pimienta roja Pimienta negra al gusto

Preparacin
Lava muy bien los calabacines. Con la ayuda de un pelador de papas crtalos a lo largo en tajadas muy delgadas. En un recipiente mediano mezcla con un batidor manual el jugo de limn, cuatro cucharadas de aceite de oliva y la miel. Espolvorea el Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO e incorpora bien. Agrega las tajadas de calabacn y deja marinar por cinco minutos. En una bandeja o en platos individuales sirve el calabacn y baa con el aceite de oliva restante. Con la ayuda de un pelador de papa corta el queso parmesano en tajadas delgadas. Esparce sobre el carpaccio y decora con las hojas de albahaca fresca y el chile en hojuelas. Sazona con pimienta negra al gusto.

Ensalada de tomate,
P E P I N O , P I M E N T N Y PA N F R I T O
375 caloras por porcin muy fcil 6-8 personas 30 minutos

Ingredientes
Para la ensalada taza de aceite de oliva 4 tajadas de pan pita (rabe) 3 tazas de tomates cherry cortados por la mitad 2 pepinos cortados en cubitos 4 rbanos cortados en tajadas 1 cebolla morada cortada en tajadas finas 1 pimentn rojo cortado en cubitos 1 taza de perejil fresco picado taza de hojas de hierbabuena fresca picadas Pimienta al gusto Para la vinagreta de taza de jugo de limn taza de aceite de oliva 2 cucharaditas de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 cucharadita de comino en polvo

Preparacin
Para la ensalada, en una sartn mediana a fuego medio calienta el aceite de oliva. Sofre las tajadas de pan pita, una por una, durante un minuto por cada lado o hasta que se doren. Retira y deja escurrir sobre un plato cubierto con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Cuando enfre, parte el pan con los dedos en trozos medianos. En un recipiente grande mezcla los tomates, los pepinos, los rbanos, la cebolla, el pimentn, el perejil, y las hojas de hierbabuena. Sazona con pimienta al gusto. Para la vinagreta, en un frasco con tapa mezcla el jugo de limn, el aceite de oliva, el Sazonador MAGGI SAZONATODOy el comino. Cierra el frasco y revuelve bien para que la vinagreta se incorpore. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y agrega los trozos de pan pita frito.

Ensalada de remolacha,
T O M AT E S , AG UAC AT E Y A L B A H AC A
255 caloras por porcin muy fcil 6 personas 40 minutos

Ingredientes
2 remolachas grandes 4 tomates maduros de taza de jugo de limn 1 cucharadita de ralladura de limn taza de aceite de oliva 1 cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 2 aguacates de taza de hojas de albahaca fresca Pimienta al gusto

Preparacin
En una olla grande con agua hirviendo con sal (hasta la mitad), cocina las remolachas a fuego medio alto por treinta minutos o hasta que se les pueda introducir un tenedor fcilmente. Escurre las remolachas y plalas cuando estn an calientes. Deja que se enfren y crtalas en cubos de 3 x 3 centmetros. Reserva en un recipiente mediano. Lava los tomates y crtalos en cubos de 3 x 3 centmetros. Reserva. En un recipiente pequeo mezcla bien con un tenedor el jugo y la ralladura de limn. Aade el aceite de oliva, poco a poco, revolviendo muy bien. Agrega el Sazonador MAGGI SAZONATODOy termina de mezclar bien la vinagreta. Vierte la mitad de la vinagreta sobre las remolachas y revuelve muy bien. Agrega el resto de la vinagreta a los tomates. Para servir, revuelve los cubos de remolacha y de tomate. Luego aade el aguacate y las hojas de albahaca. Sazona con ms Sazonador MAGGI SAZONATODOy pimienta al gusto.

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Gratinado de alcachofas
Y E S P I NAC A S C O N T O S TA DA S
fcil 8-10 personas 35 minutos 490 caloras por porcin

Ingredientes
7 cucharadas de queso crema 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 1 cucharada de mostaza de Dijon 2 dientes de ajo finamente picados cucharadita de Sazonador MAGGI SAZONATODO 1 cucharadita de aj picante 2 latas de corazones de alcachofa (420 gramos cada una), escurridos y picados 1 y tazas de espinaca baby 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso parmesano 1 baguette cortado en tajadas de taza de aceite de oliva Pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). En un recipiente mediano mezcla el queso crema, la Crema de Leche NESTL la mostaza de Dijon, el ajo, el Sazonador MAGGI , SAZONATODOy el aj picante. Aade las alcachofas y revuelve muy bien. Adiciona la espinaca, el queso mozzarella rallado y la pimienta al gusto. Rectifica la sazn con Sazonador MAGGI SAZONATODO Pon la mezcla en un molde refractario y cubre con . el queso parmesano. Hornea durante 20 minutos, hasta que el queso se dore y la mezcla est burbujeando. Antes de que termine de dorarse el gratinado, pon las tajadas de baguette en una lata para hornear y con una brocha de cocina ntalas de aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y lleva al horno por cinco minutos hasta que doren. Sirve el gratinado caliente acompaado de las tostadas.

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Gratn de coliflor
6 personas 45 minutos 310 caloras por porcin fcil

Ingredientes
1 coliflor grande, lavada y sin hojas 2 y tazas de Leche SVELTY Semidescremada con Fibra UHT 1 cebolla pelada y cortada por la mitad 1 hoja de laurel 1 clavo 1 y cucharadas de mantequilla 1 y cucharadas de harina de trigo 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 1 taza de queso rallado 1 pizca de nuez moscada molida Sal y pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). En una olla con agua hirviendo cocina la coliflor. Retira y escurre en un colador. En otra olla, a fuego bajo, calienta por tres minutos la Leche SVELTY Semidescremada con Fibra UHT con la cebolla, el laurel y el clavo. Retira del fuego, deja reposar por cinco minutos y cuela. Aparte, cocina la mantequilla con la harina, revolviendo constantemente, por tres a cuatro minutos. Luego agrega la leche, poco a poco, y contina revolviendo hasta obtener una consistencia cremosa. Adiciona la Crema de Leche NESTLy mezcla bien. Aade el queso (reserva un poco para espolvorear por encima), la nuez moscada y sazona con sal y pimienta al gusto. En una refractaria mezcla la salsa con la coliflor y cubre con el queso reservado. Lleva al horno por 10 o15 minutos.

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Encurtido de zanahorias,
H A B I C H U E L A S Y C E B O L L I TA S
175 caloras por porcin muy fcil 6-8 personas 45 minutos

Ingredientes
kilo de zanahorias peladas y cortadas en tiras a lo largo kilo de habichuelas 1 taza de cebollitas ocaeras peladas 2 tazas de vinagre de frutas 2 y tazas de Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO preparado (1 cubo) 2/3 de taza de azcar 4 dientes de ajo pelados y enteros 12 ramitas de estragn 4 hojas de laurel 1 cucharada de pimienta negra en grano 1 cucharadita de pimienta roja picante (opcional)

Preparacin
En dos frascos grandes de vidrio, previamente esterilizados, organiza las zanahorias, las habichuelas y las cebollitas. En una olla grande a fuego medio alto mezcla el vinagre, el Caldo de Verduras MAGGIDOBLE GUSTO, el azcar, los ajos, las ramitas de estragn, las hojas de laurel y las dos clases de pimienta. Cocina hasta que hierva y reduce la temperatura a fuego medio. Contina la coccin por tres minutos ms o hasta que el azcar se disuelva. Vierte la mezcla caliente sobre las verduras y pon las ramitas de estragn encima de las verduras. Deja enfriar completamente y cierra los frascos. Gurdalos en la nevera y deja reposar mnimo durante una hora para que las verduras absorban el sabor. Sirve como acompaante de carnes o pollo.

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Qu cocino hoy?

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HUEVOS

TORTILLAS

SOUFFLS

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra aqu exquisitas recetas para preparar con huevo, una excelente fuente de protena, muy verstil y que combina fcilmente con una gran variedad de ingredientes. Disfruta con tu familia de ricas tortillas y esponjosos souffls.

C A S A N E S T L

Souffl de maz dulce

6-8 personas 25 minutos 440 caloras por porcin fcil

ingredientes
de taza de SaltinaS Original trituradas de taza de queso parmesano (opcional) 6 tazas de maz dulce 3 cebollas ocaeras peladas 1 lata grande de Crema de leche nEStl(295 gramos) cucharadita de aj picante 1 y cucharaditas Sazonador MaGGi SazOnatOdO 6 huevos 1 taza de queso amarillo rallado Pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa un molde mediano refractario o varios moldes individuales y espolvorea con las SaltinaSOriginal y el queso parmesano. En una licuadora o procesador mezcla dos tazas del maz dulce, las , cebollas ocaeras, la Crema de leche nEStl el aj, el Sazonador MaGGi SazOnatOdOy la pimienta al gusto hasta que incorporen y tengan una consistencia cremosa. En un recipiente mediano bate los huevos ligeramente. agrgalos a la mezcla de crema y aade el resto del maz y el queso amarillo. Revuelve bien y vierte la mezcla en el molde o los moldes individuales. lleva al horno por 50 minutos para el molde grande y de 25 a 30 minutos para moldes individuales, o hasta que dore (inserta un cuchillo para verificar que est cocinado por dentro). Sirve inmediatamente.

Huevos rancheros
A L E S T I L O I S R A E L I TA
muy fcil 4 personas 45 minutos 330 caloras

ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla roja pequea picada de taza de cebolla larga picada (solo la parte verde) 3 dientes de ajo finamente picados 2 pimentones rojos cortados en cubos pequeos 1 cucharadita de Sazonador MaGGi SazOnatOdO 1 cucharadita de comino (opcional) 1 cucharadita de pprika dulce en polvo (opcional) 2 tazas de tomates pelados, sin semillas y cortados en cubos o 1 lata de tomates en cubos 2 cucharaditas de aj picante 1 cucharada de azcar moreno Pimienta al gusto 4 huevos de taza de cilantro fresco picado 4 tajadas de pan tostado

Preparacin
En una sartn mediana calienta a fuego medio el aceite. agrega las cebollas y el ajo y cocnalos por tres minutos. aade los pimentones y cocina durante diez minutos ms. , adiciona el Sazonador MaGGi SazOnatOdO el comino, la pprika, los tomates en lata, el aj, el azcar y la pimienta al gusto y revuelve bien. tapa la sartn parcialmente y contina la coccin por veinte minutos, hasta que la salsa espese. Si se seca mucho, puedes aadir un cuarto o media taza de agua para que la salsa suelte un poco. Rectifica la sazn con ms Sazonador MaGGi SazOnatOdO gusto. al Uno por uno, cuidadosamente, quiebra cada huevo y virtelo sobre la salsa, manteniendo cada huevo separado de los otros. Cubre la sartn con la tapa y reduce el fuego a medio bajo. Cocina los huevos por diez minutos o hasta que estn listos. Espolvorea el cilantro fresco y sirve con el pan tostado.

Tortilla de huevo con

P I M E N T N , C E B O L L A , T O M AT E S Y J A M N
25 minutos 231 caloras por porcin muy fcil 6 personas

ingredientes
3 y cucharadas de aceite de oliva o mantequilla 4 tajadas de jamn cortadas en 4 tiras cada una taza de cebolla cortada en tajadas finas taza de pimentones verdes cortados en tiritas finas 1 cucharadita de Sazonador MaGGi SazOnatOdO 1 diente de ajo pelado y finamente picado 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos o 3 tomates maduros firmes cortados en cubitos 7 huevos batidos suavemente 1 sachet de Crema de leche nEStl (90 gramos) 3 cucharadas de romero finamente picado Sal al gusto

Preparacin
En una sartn mediana, calienta a fuego medio una cucharada de aceite o mantequilla y dora las tajadas de jamn. Retira del fuego y reserva. En la misma sartn, con el aceite o mantequilla que qued, saltea la cebolla y el pimentn a fuego medio. tapa la sartn y cocina por cinco minutos o hasta que ablanden. ten cuidado que no se doren. Sazona con el Sazonador MaGGi SazOnatOdOy aade el ajo y los tomates y sigue cocinando con la sartn tapada. Retira la tapa, sube la temperatura y deja cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y todo el jugo de los tomates se evapore. aparte, agrega la Crema de leche nEStla los huevos batidos e incorpora con un tenedor. En otra sartn mediana, calienta el aceite o la mantequilla restante a fuego medio y agrega los huevos batidos con crema, deja cocinar por un minuto y luego sigue cocinando, revolviendo con una esptula hasta que la tortilla compacte un poco. tapa la sartn y termina de cocinar (de 3 a 5 minutos). Retira del fuego la tortilla y encima virtele la mezcla de pimentones y tomates caliente. termina con las tiritas de jamn. Espolvorea con el romero picado y sirve inmediatamente.

Frittata de acelgas,
PUERROS Y ACEITUNAS
410 caloras por porcin 6 personas 40 minutos muy fcil

ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla 1 taza de puerros picados (slo la parte blanca y verde clara) 1 diente de ajo finamente picado 1 y tazas de acelgas limpias cortadas en tiritas 8 huevos 1 lata pequea de Crema de leche nEStl(150 gramos) 1 taza de queso Paipa rallado 1 cubo de Caldo de Gallina MaGGi de taza de aceitunas negras sin semillas y picadas de taza de queso parmesano rallado Pimienta al gusto

Preparacin
Precalienta el horno a 200 C (400 F). Con la ayuda de una servilleta, toma el aceite o la mantequilla y engrasa bien en el fondo y los lados una sartn de tefln y mango metlico que se pueda meter en el horno (25 centmetros de dimetro). Calienta a fuego medio alto y saltea los puerros por tres minutos. aade el ajo, las acelgas y una pizca de sal. Cocina por tres minutos o hasta que las acelgas se ablanden. al mismo tiempo, bate los huevos con la Crema de leche nEStly tres cuartos de taza de queso Paipa. Espolvorea el Caldo de Gallina MaGGi incorpora y sazona con pimienta al gusto. aade la , mezcla de huevos a la sartn que tiene la mezcla con las acelgas. adiciona las aceitunas y cocina sin revolver por diez minutos o hasta que los huevos se empiecen a cocinar por los lados. Espolvorea con el queso Paipa restante y el queso parmesano y lleva al horno por 15 minutos o hasta que la frittata est dorada y cocinada. deja enfriar y ponla cuidadosamente en un plato.

Souffl de queso
C O N S A L S A D E G UAYA B A
8 personas 55 minutos 348 caloras por porcin fcil

ingredientes
Para la salsa de guayaba 200 gramos de pasta o lonja de guayaba 1 taza de vino blanco caliente Para el souffl 2 y cucharadas y 1 cucharadita de mantequilla sin sal 2 cucharadas de queso parmesano 3 cucharadas de harina de taza de Crema de leche nEStl diluida en de taza de agua 1 pizca de nuez moscada en polvo cucharadita de Sazonador MaGGi SazOnatOdO Pimienta fresca al gusto 4 yemas de huevo (de huevos grandes) 5 claras de huevo (de huevos grandes) 1 taza de queso Paipa o queso holands rallado

Preparacin
Para la salsa de guayaba, corta la pasta de guayaba en cubitos y ponla en una licuadora con el vino caliente. licua hasta obtener una salsa espesa. Reserva. Para el souffl, con una cucharadita de mantequilla engrasa un molde refractario mediano u ocho moldes individuales y espolvoralos con el queso parmesano (por el fondo y los lados). Pon la parrilla del horno un poco ms abajo del centro del horno y precalienta a 200 C (400 F). En una olla mediana, a fuego medio-bajo derrite la mantequilla restante (dos y media cucharadas). aade la harina y revuelve con una cuchara de madera hasta que incorpore bien. Mezcla hasta que la mantequilla y la harina formen espuma. apaga el fuego, espera unos segundos, vierte toda la mezcla de Crema de leche nEStly agua caliente y contina revolviendo vigorosamente con un batidor manual para que los ingredientes incorporen bien. Pon la olla de nuevo en la estufa y a fuego medio-bajo cocina la mezcla por dos o tres minutos hasta que espese, sin dejar que hierva. aade la nuez moscada, el Sazonador MaGGi SazOnatOdOla pimienta al gusto y retira del fuego. adiciona las , yemas, una a una, en la salsa caliente y mezcla muy bien. Vierte la mezcla en un recipiente grande y reserva. aparte, en un recipiente metlico grande, con una batidora elctrica, bate las claras a punto de nieve. aade un cuarto de las claras a la nieve a la salsa tibia y mezcla bien con una cuchara de madera. Vierte el resto de las claras sobre la salsa y con una esptula incorpora con movimientos suaves y envolventes. al mismo tiempo, agrega el queso rallado lentamente. Vierte la mezcla en el molde (o los moldes individuales), asegurndote de que queden tres centmetros del molde sin llenar. lleva al horno durante 25 o 30 minutos si utilizas el molde grande o 10 o 15 minutos si usas los moldes individuales. no abras el horno hasta que el souffl haya crecido tres centmetros y est dorado. Retira del horno, sirve inmediatamente antes que se desinfle y acompaa con la salsa de guayaba.

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Tortillas de vegetales
DEL CAMPO
muy fcil 6 personas 25 minutos 258 caloras por porcin

ingredientes
6 huevos 1 lata grande de Crema de leche nEStl(295 gramos) 2 cucharadas de aceite vegetal 3 medidas de la lata de verduras mixtas precocidas (habichuelas, zanahoria, maz, arvejas, etc.) Sal y pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente hondo bate los huevos con la Crema de leche nEStly sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartn, calienta el aceite vegetal y saltea los vegetales por un minuto. Vierte la mezcla de crema de leche y huevo. tapa la sartn y cocina la tortilla a fuego bajo durante ocho minutos. Con la ayuda de un plato, voltea la tortilla, devuelve a la sartn y cocina por cuatro minutos ms. Retira del fuego y sirve.

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Tostadas francesas
CON JAMN Y QUESO
fcil 6 personas 30 minutos 670 caloras por porcin

ingredientes
6 huevos 1 lata grande de Crema de leche nEStl(295 gramos) 1 taza de leche KliMlquida Fortificada UHt 12 tajadas de pan integral o blanco 6 cucharadas de margarina 6 cucharadas de mermelada de naranja 6 tajadas de jamn ahumado 6 tajadas de queso fundido o tipo sndwich taza de suero costeo o queso crema 1 cucharada de ralladura de cscara de naranja Sal y pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente grande y hondo mezcla los huevos con la Crema de leche nEStlla leche KliMlquida Fortificada UHt y sal y , pimienta al gusto. Sumerge seis tajadas de pan en esta mezcla hasta que se hayan remojado bien. En una sartn o plancha grande a fuego medio, derrite tres cucharadas de mantequilla y dora las seis tajadas de pan durante cuatro minutos por cada lado, hasta que el huevo est bien cocinado. Voltea con la ayuda de una esptula. Rpidamente, mientras estn en la sartn, unta cada tajada de pan por encima con una cucharada de mermelada de naranja. Sobre tres tajadas de pan coloca una tajada de jamn seguida por una tajada de queso y tapa con las tres tajadas que solo tienen mermelada para formar tres sndwiches. Presiona bien cada sndwich con la esptula hasta que el queso se derrita. Retira de la sartn y reserva en un plato. Repite el procedimiento para formar los tres sndwiches restantes. antes de servir, calienta los seis sndwiches sobre la sartn y crtalos por la mitad con un cuchillo de sierra. Sirve cada sndwich con una cucharada de suero costeo por encima y un poco de ralladura de cscara de naranja.

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Huevos cremosos
5 personas 15 minutos 260 caloras por porcin muy fcil

ingredientes
taza de jamn cortado en tiritas 6 huevos cucharadita de sal Pimienta al gusto 1 sachet de Crema de leche nEStl (90 gramos) 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva taza de queso mozzarella rallado (opcional)

Preparacin
En una sartn mediana, a fuego medio alto, dora las tiritas de jamn por ambos lados durante un minuto. Retira y reserva. En un recipiente mediano bate los huevos, la sal, la pimienta al . gusto y la Crema de leche nEStl En la misma sartn donde doraste el jamn, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio. Vierte la mezcla de los huevos y cocina por tres o cinco minutos. agrega las tiritas de jamn y si quieres, adiciona el queso rallado al final de la coccin. Revuelve bien hasta que el queso se derrita.

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Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. Encuentra en estas pginas sencillas y ricas recetas para preparar refrescantes bebidas, nutritivos batidos y maravillosos postres que harn las delicias de todos en tu hogar.

C A S A N E S T L

Cubitos helados
D E F R E S A Y M E N TA
197 caloras por porcin 4 personas 15 minutos, 3 horas de refrigeracin muy fcil

Ingredientes
2 tazas de fresas (puedes reemplazar con otras frutas como moras, frambuesas, agraz, mango, uchuvas, feijoa, etc.) 1 sachet de Crema de Leche NESTL(90 gramos) de taza de kumis sin azcar taza de Leche condensada La LEChERa 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de ginebra o vodka 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas

Preparacin
Lava las fresas y retrales las hojas. Reserva media taza de fresas y pcalas en cuadritos. En una licuadora, licua el resto de las fresas con la Crema de Leche NESTL el kumis, La Leche condensada La LEChERa la esencia , , de vainilla, la ginebra y las hojas de menta. Toma una cubeta de hielo vaca y en el fondo de cada cubo pon una cucharadita de fresas picadas. Rellena con la mezcla y lleva al congelador por 2 o 3 horas o hasta que el helado cuaje bien. Sirve tres cubitos de helado por persona y decora con hojas de menta.

Torta helada de limn

Y MANDARINA
fcil 8-10 personas 20 minutos, 6 horas de refrigeracin 310 caloras por porcin

Ingredientes
2 latas grandes de Crema de Leche NESTLReducida en Grasa (295 gramos) 1 lata grande de Leche condensada La LEChERaCero Grasa (400 gramos) 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de jugo de mandarina (puedes usar tambin jugo de naranja) 1 cucharada de ralladura de mandarina taza de jugo de limn 1 cucharadita de ralladura de limn 1 pizca de sal 4 paquetes de Galletas FITNESSMiel

Preparacin
En una licuadora pon la Crema de Leche NESTLReducida en Grasa, la Leche condensada La LEChERaCero Grasa, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de mandarina, el jugo y la ralladura de limn y la sal. Licua hasta que incorporen bien todos los ingredientes. Si deseas que la mezcla sea ms cida, puedes agregar otra cucharada de jugo de limn. Pon la mezcla en un recipiente y tapa con papel plstico transparente. Lleva al congelador durante 2 o 3 horas, o hasta que empiece a congelar, para que puedas armar la torta. Forra con papel plstico transparente un molde rectangular metlico para hacer pan, a fin de poder desmoldar la torta helada fcilmente. arma la torta poniendo una capa de helado en el fondo del molde. Con una esptula aplana el helado y encima organiza una capa de Galletas FITNESSMiel (si es necesario, prtelas para que el helado quede totalmente cubierto). Repite el procedimiento dos veces y termina con una capa de galletas. Congela durante 3 o 4 horas o hasta que la torta est completamente congelada. Para servir, corta la torta en tajadas.

Batido de mora, banano,

COCO Y LINAZA
muy fcil 4 personas 10 minutos 400 caloras por porcin

Ingredientes
1 y tazas de moras frescas 1 banano maduro 1 lata de leche de coco 1 taza de agua 6 cucharadas de Leche SvELTyDigestin 3 cucharadas de linaza en polvo 2 cucharadas de miel 1 cucharada de Leche condensada La LEChERa 1 y tazas de hielo de taza de coco deshidratado

Preparacin
En una licuadora pon las moras, el banano, la leche de coco, el agua, la Leche SvELTyDigestin, la linaza en polvo, la miel, la Leche condensada La LEChERay el hielo. Licua hasta obtener un batido. Espolvorea con el coco deshidratado. Puedes decorar con fruta fresca. Tambin puedes preparar este batido con otros frutos rojos como: fresas, frambuesas o agraz.

Batido energtico
D E C A F Y C H O C O L AT E
10 minutos 4-6 personas 180 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
3 tazas de agua 12 cucharadas de Leche SvELTyhi-Calcium 1 lata pequea de Crema de Leche NESTL(150 gramos) 3 cucharadas de Caf NESCaFTradicin 10 cucharadas de NESquIk sabor a Chocolate 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 y tazas de hielo

Preparacin
En una licuadora vierte el agua, la Leche SvELTyhi-Calcium, la Crema de Leche NESTL el Caf NESCaFTradicin, la , mezcla en polvo NESquIksabor a Chocolate, el extracto de vainilla y el hielo. Licua hasta que todos los ingredientes incorporen y obtengas un batido. Sirve en vasos altos.

Mousse de chocolate
BLANCO CON FRUTOS ROJOS
254 caloras por porcin 6-8 personas 15 minutos, 30 minutos de refrigeracin muy fcil

Ingredientes
2 barras de Chocolate Blanco NESTL CLaSSIC(100 gramos) 1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) fra cucharadita de esencia de vainilla blanca 1 pizca de sal 2 claras de huevo 1 o 2 tazas de frambuesas limpias (tambin puedes usar fresas, moras, arndanos)

Preparacin
En una olla pequea pon a hervir agua. En un recipiente mediano metlico (ms grande que la olla) coloca el Chocolate Blanco NESTL CLaSSICy un cuarto de taza de la Crema de Leche NESTLy deja derretir sobre la olla de agua hirviendo hasta que est cremoso. Retira del fuego y deja enfriar por diez minutos. En otro recipiente mediano pon la Crema de Leche NESTL restante, la vainilla y la sal, y con la batidora elctrica bate hasta que la crema forme picos. agrega el chocolate blanco e incorpora. aparte, en un recipiente mediano limpio, bate las claras de huevo a punto de nieve (asegrate de que las aspas de la batidora estn muy limpias). Incorpora las claras batidas a la mezcla de chocolate blanco y crema con movimientos suaves y envolventes para obtener el mousse. Lleva a la nevera por treinta minutos. Sirve el mousse en vasitos de vidrio o copas con las frambuesas o el fruto rojo de tu preferencia.

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Batido con galletas

8 personas 10 minutos 150 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
4 tazas de Leche SvELTy Semidescremada con Fibra uhT 4 cucharadas de MILO 7 paqueticos de Galletas MILOSndwich 1 y cucharaditas de canela en polvo 1 pizca de sal 1 y tazas de hielo

Preparacin
En una licuadora vierte la Leche SvELTySemidescremada con Fibra uhT, el alimento en polvo MILO tres paqueticos de Galletas , MILOSndwich, la canela, la sal y el hielo. Licua la malteada hasta que todos los ingredientes se incorporen. Sirve en vasos y decora con las Galletas MILOSndwich restantes partidas en trocitos. Puedes dejar algunas enteras para servir al lado de cada malteada.

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Sangra con frutas

8 personas 15 minutos 100 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 naranja cortada en rodajas, sin semillas 1 manzana roja cortada en tajadas 2/3 de taza de uvas verdes o rojas cortadas por la mitad taza de uchuvas partidas por la mitad 1/3 de taza de hojas de hierbabuena Limn 3 tazas de NESTEa preparado, fuerte (3 cucharadas de la mezcla NESTEa cada por taza de agua) 4 a 5 tazas de agua con gas o soda

Preparacin
En el fondo de una jarra de vidrio grande pon las rodajas de naranja, las tajadas de manzana, las uvas, las uchuvas y las hojas de hierbabuena. vierte la mezcla para hacer t fro NESTEasabor a limn en la jarra y aade el agua con gas o la soda y cubos de hielo al gusto. Deja reposar la sangra por lo menos treinta minutos en la nevera para que los sabores se mezclen bien. Sirve en vasos altos.

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Mousse con Milo

8-10 personas 15 minutos 358 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
2 latas de Crema de Leche NESTL(295 gramos) 1 lata de Leche condensada La LEChERa(400 gramos) 2 tazas de MILO 1 y sobres de gelatina sin sabor, disueltos en 8 cucharadas de agua caliente

Preparacin
Con una batidora mezcla muy bien la Crema de Leche NESTL la Leche condensada La , LEChERa una y media tazas del alimento en , polvo MILOy la gelatina disuelta en agua. vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera durante dos horas. antes de servir, decora con el alimento en polvo MILOrestante.

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Qu cocino hoy?

Encuentra ms recetas en www.nestle.com.co o contctanos 01 8000 515 566

POSTRES

BEBIDAS

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PARA CELEBRAR LA NAVIDAD

Aliada de tu bienestar!
Con esta nueva coleccin de recetarios, CASA NESTL quiere darte mltiples, sencillas y deliciosas respuestas a una de las preguntas ms frecuentes que te haces a diario: Qu Cocino Hoy? Opciones diferentes y novedosas para que puedas sorprender a tu familia, compartir los mejores momentos y para que sigamos siendo tus mejores aliados todos los das Aliados culinarios, porque constantemente desarrollamos recetas para ti y tu familia. Aliados en la nutricin, pues queremos llevar bienestar y salud a tu vida y por ello te brindamos informacin para el correcto balance de tus comidas, las mejores recomendaciones nutricionales y contenido actual y confiable sobre el tema. Adems, como buenos aliados, escuchamos y respondemos todas tus dudas, inquietudes y solicitudes, para ofrecerte siempre un excelente servicio y gracias a ti, mejorar cada da. La Navidad es el mejor momento para reunir a la familia y a los amigos en torno a la mesa. Encuentra en este recetario deliciosas preparaciones para celebrar con ellos la mejor poca del ao y demostrarles cunto los quieres.

C A S A N E S T L

Pechuga de pavo rellena

D E C I RU E L A S , N U E C E S Y J A M N
fcil 6-8 personas 45 minutos 610 caloras por porcin

Ingredientes
1 pechuga de pavo (1 kilo) entera, deshuesada y con piel (tambin puedes usar 2 pechugas grandes de pollo enteras, deshuesadas y con piel) 12 tajadas de jamn ahumado 10 ciruelas sin semilla de taza de almendras o maraones tostados, triturados 12 ramitas de tomillo fresco 1 y cucharaditas de Sazonador MAGGI SAZONATODO 6 cebollas ocaeras, peladas y partidas por la mitad 3 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de Caldo de Gallina MAGGI preparado ( cubo) taza de vino blanco seco 1 cucharada de mantequilla

Preparacin
Precalienta el horno a 225 C (420 F). Con una piedra o martillo de cocina aplasta la pechuga de pavo (o las de pollo), con la piel hacia abajo, hasta que tenga dos centmetros de grosor. Extiende las tajadas de jamn sobre la pechuga de manera uniforme. Encima coloca las ciruelas en el centro de la pechuga en fila y espolvorea las nueces trituradas. Deshoja seis ramitas de tomillo y pon las hojitas sobre las ciruelas. Enrolla bien la pechuga empezando con el borde ms largo y forma un rollo. Amarra bien la pechuga con hilo de cocina y mete las ramitas de tomillo restante debajo del hilo de cocina (si armas las pechugas de pollo, hazlo de la misma manera repartiendo en dos los ingredientes). Espolvorea con el Sazonador MAGGI SAZONATODO . En un molde refractario (con el borde alto), organiza las cebollas ocaeras y balas con el aceita de oliva. Coloca el rollo de pavo en el centro y lleva al horno por 45 minutos o hasta que la piel est dorada y el pavo completamente cocinado. En caso de que el pavo empiece a dorarse muy rpido, puedes cubrir con papel aluminio para que se cocine por dentro. Retira el pavo del horno y transfirelo a una tabla junto con las cebollitas. Vierte el Caldo de Gallina MAGGI el vino sobre el y molde refractario y ponlo a cocinar sobre la estufa a fuego alto. Deja que hierva y revuelve constantemente para que suelte toda la sustancia del pavo y las cebollitas. Reduce la temperatura y sigue cocinando por cuatro minutos o hasta que la salsa espese. Retira del fuego, cuela la salsa y virtela en una olla. Aade la mantequilla y cocina a fuego medio alto por un minuto. Corta el rollo de pavo en tajadas y sirve acompaado de las cebollitas asadas y la salsa.

Ensalada de papa
6 personas 5 minutos 260 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 lata grande de Crema de Leche NESTL(295 gramos) Jugo de medio limn 2 cucharadas de mostaza 2 libras de papas sabaneras baby cocidas y partidas por la mitad 1 medida de la lata de apio finamente picado 2 cucharadas de perejil finamente picado 2 cucharadas de cilantro finamente picado

Preparacin
En un recipiente hondo bate ligeramente la Crema de Leche NESTL el jugo de limn y la mostaza. , Adiciona las papas, el apio, el perejil y el cilantro. Mezcla y sirve.

Postre de Navidad
10 a 12 personas 40 minutos (sin preparar la torta) 420 caloras por porcin fcil

Ingredientes
1 caja de gelatina roja preparada segn las instrucciones de la caja Para la torta de vainilla 1 caja de torta de vainilla preparada segn las instrucciones de la caja o un ponqu de vainilla de una libra Para la crema inglesa 3 yemas 1 taza de Leche SVELTY Semidescremada con Fibra UHT 1 lata de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) 1 cucharadita de esencia de vainilla Para la crema chantilly 2 claras de huevo a temperatura ambiente 3 cucharadas de azcar blanco 1 lata de Crema de Leche NESTL (295 gramos) muy fra Para la salsa de fresas 24 a 30 fresas 2 cucharadas de azcar blanco 2 cucharadas de agua caliente

Preparacin
Para la crema inglesa, bate las yemas con un tenedor y reserva. En una olla mediana cocina a fuego bajo la Leche SVELTY Semidescremada con Fibra UHT, la Leche condensada LA LECHERAy las yemas batidas, revolviendo constantemente, hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja enfriar, revolviendo de vez en cuando, por treinta minutos o hasta que la crema se enfre por completo. Lleva a la nevera hasta el momento de usar. Para la crema chantilly, bate las claras a punto de nieve, adiciona el azcar lentamente y sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante y pegajoso. Aparte, bate la Crema de Leche NESTLmuy fra por veinte minutos o hasta que espese. Con la ayuda de una esptula incorpora bien la crema batida con el merengue. Para la salsa de fresas, toma 12 o 15 fresas bien rojas y licualas con el azcar blanco y el agua caliente. Corta en tajaditas las fresas restantes e incorpralas a la salsa. Para armar cada postre, corta la torta y la gelatina en cuadritos. En el fondo de cada recipiente o copa pon unos cuadritos de torta hasta llenar una tercera parte de su capacidad. Baa con dos cucharadas de salsa inglesa. Cubre con la salsa de fresas, un poco de gelatina roja y crema chantilly. Repite el proceso hasta llenar los recipientes o copas. Puedes decorar con coco deshidratado o cerezas.

Ponqu de chocolate
8 personas 1 hora 210 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
de taza de cocoa en polvo 1 y tazas de harina 1 y cucharaditas de bicarbonato de sodio de cucharadita de polvo para hornear de cucharadita de sal 2 huevos tipo A de taza de yogur sin dulce o crema agria de taza de agua caliente 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) Para la cobertura: 1 taza de azcar pulverizado 1/3 de taza de Leche KLIM Lquida Fortificada UHT 160 gramos de mantequilla 1 barra de Chocolate con Leche NESTL CLASSIC (100 gramos) 8 latas de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) o (295 Crema de Leche NESTL gramos) vacas, limpias, engrasadas y enharinadas

Preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). En un recipiente hondo tamiza la cocoa, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Aparte, en otro recipiente mezcla los huevos, el yogur sin dulce, el agua caliente, el aceite, la esencia de vainilla y la Leche condensada LA LECHERA . Con la batidora elctrica en movimiento vierte, poco a poco, la mezcla de lquidos sobre los ingredientes secos y bate a velocidad media hasta obtener una mezcla suave (tres minutos). Vierte la mezcla en los moldes y lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. Retira del horno. Para la cobertura, mezcla el azcar pulverizado con la Leche KLIMLquida Fortificada UHT. Aparte, en una olla derrite el Chocolate con Leche NESTL CLASSICcon la mantequilla. Une ambas mezclas y btelas por unos minutos.

Alfajores
20 alfajores 1 hora 370 caloras por porcin fcil

Ingredientes
2 yemas de huevo libra de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA(400 gramos) 3 tazas de fcula de maz cernida 1 taza de harina cernida de taza de coco rallado, sin azcar y tostado 1 tarro de arequipe

Preparacin
En un recipiente hondo, con una batidora elctrica, bate las yemas, la mantequilla y la Leche condensada LA LECHERAdurante cinco minutos. Agrega la fcula de maz y la harina y contina batiendo un poco ms. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con la masa, envulvela en papel plstico transparente y reserva en la nevera durante dos horas. Precalienta el horno a 180 C (350 F). Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta de harina estrala con la ayuda de un rodillo hasta que tenga medio centmetro de grosor. Corta crculos y ponlos sobre una bandeja para horno cubierta de papel parafinado. Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar. Arma los alfajores con dos galletas y un poco de arequipe en el centro. Presiona y cubre los bordes con coco rallado tostado.

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Ponqu de banano
Y C H O C O L AT E B L A N C O
230 caloras por porcin 8 ponqus 1 hora 20 minutos muy fcil

Ingredientes
4 bananos grandes maduros, pelados y cortados en trozos 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) 1 cucharadita de tintura de panela 3 huevos tipo A de taza de aceite de canola 2 tazas de harina 2 y cucharaditas de polvo para hornear 4 barras de Chocolate Blanco NESTL CLASSIC (100 gramos) 8 latas de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) o Crema de Leche NESTL (295 gramos) vacas, limpias, engrasadas y enharinadas

Preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Con una batidora elctrica bate los bananos, la Leche condensada LA LECHERAy la tintura de panela hasta obtener una mezcla con una consistencia ligeramente grumosa. Agrega, uno a uno, los huevos y contina batiendo. Adiciona el aceite y bate por unos minutos ms. Finaliza incorporando la harina, el polvo para hornear y el chocolate blanco en trozos. Evita mezclar demasiado. Vierte la mezcla en las latas y hornea durante una hora o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio. Retira del horno y deja reposar. Puedes decorar con Chocolate Blanco NESTL CLASSICderretido.

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Galletas de mermelada
20 galletas 45 minutos 272 caloras por porcin fcil

Ingredientes
de libra de mantequilla (125 gramos) 1 lata grande de Leche condensada LA LECHERA (400 gramos) 2 y tazas de harina taza de nueces picadas Ralladura de 1 limn 2 cucharadas de azcaar pulverizado taza de mermelada de mora

Preparacin
En un recipiente hondo, con una batidora elctrica bate la mantequilla con la Leche condensada LA LECHERApor cinco minutos hasta que tenga una textura cremosa y sin grumos. Agrega la harina, las nueces y la ralladura de limn y contina batiendo un poco ms. Evita mezclar demasiado. Forma una bola con la masa, envulvela en papel plstico transparente y reserva en la nevera durante mnimo dos horas. Retira la masa de la nevera y sobre una superficie plana cubierta de harina estrala con un rodillo. Corta figuras iguales y ponlas sobre una bandeja para horno cubierta de papel parafinado. A la mitad de las galletas retrales el centro con un cortador ms pequeo. Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes se comienzan a dorar. Deja enfriar. A las galletas completas esprceles un poco de mermelada. Espolvorea azcar pulverizado sobre las galletas que tienen el hueco en el centro y ponlas encima de las galletas que tienen mermelada.

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Crema para untar

CON JAMN
20 porciones 10 minutos 90 caloras por porcin muy fcil

Ingredientes
1 lata grande de Crema de Leche NESTL (295 gramos) 2 tazas de jamn cortado en cuadritos taza de tomate pelado, sin semillas y cortado en cuadritos de taza de cebolla morada finamente picada 3 cucharadas de estragn fresco u organo finamente picado Sal y pimienta al gusto

Preparacin
En un recipiente hondo mezcla todos los ingredientes hasta que incorporen. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve acompaado de SALTINASOriginal.

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