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Deteco/Supresso Incndios em Cozinhas Sistema Automtico R-102

Preceitos legais: De acordo com a Portaria 1532/2008 obrigatria a proteco, com sistemas de deteco/supresso automtica de incndios, de todas as hottes com potncia calorfica superior a 70 kW. DESCRIO DO SISTEMA

O R-102 um sistema para deteco e supresso automtica de incndios nas hottes das cozinhas industriais. Os sistemas ANSUL R-102 so actuados mecanicamente, atravs de uma central instalada no interior da cozinha. Utilizam como agente de supresso o ANSULEX, uma soluo aquosa base de sais orgnicos e potssio, com pH neutro, que tem a propriedade de saponificar em contacto com o calor ou a gordura quente. O ANSULEX exerce um forte efeito de arrefecimento sobre os combustveis e partes metlicas dos equipamentos, asfixiando as chamas e impedindo assim a formao de vapores combustveis, excluindo a possibilidade de qualquer tipo de re-ignio. O agente de supresso armazenado em depsitos de ao inox, colocados no interior da central de comando e pressurizado aquando da activao do sistema, por um ou mais cilindros de pressurizao. A sua asperso feita por difusores apropriados e calibrados para os dbitos inerentes, montados numa rede de tubagem em ao inox que se destina a aliment-los, sendo instalados em pontos estratgicos, como sejam no interior da hotte (filtros), condutas de extraco e ainda sobre os equipamentos do bloco de confeco. Quando descarregado, o ANSULEX de limpeza fcil, podendo ser removido recorrendo a um pano hmido, para permitir o rpido estabelecimento das operaes na cozinha. A Deteco dos incndios feita atravs de detectores apropriados (temo fusveis), colocados no interior da hotte, responsveis pela actuao automtica do sistema, em caso de incndio. A escolha dos termofusveis feita atravs de uma ampla gama de temperaturas (78 C, 100 C, 138 C, 182 C e 232 C), permitindo assim uma proteco efectiva em qualquer tipo de operao. Para actuao manual em caso de incndio, sempre prevista a instalao de uma botoneira.

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Z.I. Abrunheira - R. Thilo Krassman, N 2 - 2710-141 SINTRA - PORTUGAL Tel.: +351 219 154 600 Fax: +351 219 154 609 e-mail:geral@tecniquitel.pt

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Como todos os outros sistemas classificados para a supresso de incndios, o R102 pode no ter a capacidade de extinguir as chamas totalmente, o que implica dispor no local de meios portteis para supresso adequados, nomeadamente extintor(es) para a classe F de fogos para interveno se necessrio.

APLICAO DO SISTEMA

O sistema garante a proteco e supresso de quaisquer focos de Incndio que ocorram nos seguintes equipamentos de blocos de confeco: Condutas de extraco Filtros Fritadeiras mergulhantes Fritadeiras basculantes Foges Monolumes Placas ardentes Grelhadores Frytops

Tubagem Todas as tubagens necessrias para a distribuio do agente de supresso, bem como para a passagem do cabo de deteco, so executadas em ao inoxidvel AISI 316, com dimetro 15 mm e 18 mm, respectivamente.
Central Comando

CONFORMIDADES DO SISTEMA O sistema projectado e instalado de acordo com as regras de boa Engenharia e Cdigos de Prtica da NFPA - Nacional Fire Protection Association - mais concretamente a Norma 17A e a Norma 96. O sistema encontra-se em conformidade com as Directivas Europeias 97/23/EC e 89/392/EC e a Directiva EMC 89/336/EEC e dispe de aprovao dos Underwriters Laboratories (UL) com a Norma UL 300 e da LPCB (Reino Unido).

COMPOSIO DO SISTEMA

Central Comando Ansul Automan A central de comando incorpora o mecanismo de descarga, que do tipo mecnico, sujeito tenso de uma mola, sendo responsvel pela pressurizao de um ou dois depsitos de agente de supresso. Este poder ser actuado automaticamente pelo sistema de deteco automtica, constitudo por detectores termofusveis ou manualmente, atravs de uma botoneira. Presso de trabalho: 7,5 bar.

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Depsito Agente Supresso Os depsitos destinados armazenagem do agente de supresso so construdos em ao inoxidvel e colocados no interior de armrios metlicos tambm construdos em ao inoxidvel, podendo ser instalados em mltiplos, de acordo com as necessidades do sistema. Os depsitos de agente de supresso esto disponveis com duas capacidades: 1,5 gales de agente de supresso (5,7 litros) 3,0 gales de agente de supresso (11,4 litros).

Cilindro Pressurizao O cilindro de pressurizao consiste num vaso sob presso contendo azoto, com capacidade para pressurizar at dois depsitos de agente de supresso. O cilindro s perfurado quando o sistema actuado, de modo a fornecer a presso necessria descarga do agente de supresso desde os tanques de armazenagem at aos difusores. Esto disponveis dois tipos de cilindros: LT-30-R para sistemas com 1 depsito de agente supresso Duplo Tanque para sistemas com 2 depsitos de agente de supresso

ANSULEX Agente Supresso O agente de supresso Ansulex uma soluo aquosa base de sais orgnicos e potssio, com baixo pH (7,7 a 8,7), prpria para a supresso de fogos que se desenvolvam em gorduras e leos alimentares. O perodo de vida do agente de supresso de 12 anos. O Ansulex descarregado em spray o que lhe confere um elevado efeito residual e poder de arrefecimento, permitindo assim a supresso dos incndios de forma segura e eficaz. Quando o Ansulex entra em contacto com a gordura quente, saponifica (forma uma camada de espuma), criando uma pelcula isolante entre a gordura, existente na superfcie dos equipamentos e a atmosfera, evitando deste modo a libertao de vapores combustveis e reduzindo a possibilidade de eventuais reacendimentos. Aps a descarga do agente, este facilmente limpo dos equipamentos por meio de gua ou vapor, possibilitando a rpida reutilizao da cozinha. Devido sua composio qumica e baixo pH o Ansulex compatvel com a maioria dos equipamentos e materiais utilizados nas cozinhas (ao inox, alumnio, ferro galvanizado, etc.).

Detectores Os detectores so do tipo termofusvel e de acordo com o risco a proteger so concebidos para se separarem temperatura de 78 C, 100 C, 138 C, 182 C e 232 C. Aps instalao, o prazo mximo de utilizao dos termofusveis de 1 ano. Findo este prazo, os mesmos devem ser substitudos.

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Difusores Os difusores utilizados correspondem a um modelo normalizado construdo para trabalhar especificamente com o sistema a ser instalado. Os difusores dispem de diversos caudais, dependendo a sua utilizao do tipo de equipamento e rea a proteger. Existem diversos tipos de difusores, aplicveis de acordo com o tipo de equipamento a proteger: 1F / 1N / 1W / 2W / 230 / 245.

Botoneira A botoneira permite o accionamento manual do sistema, sendo utilizada como complemento ao sistema de deteco automtico. A botoneira do tipo anel de traco, com inscrio em portugus, para montagem saliente na parede.

Micro-interruptor Opcionalmente, poder ser disponibilizado na central de comando um micro-interruptor com 2 ou 4 contactos secos para accionamento/desligamento de diversos equipamentos (electrovlvulas de corte de gs, quadros elctricos, painis ptico acsticos, ventiladores, extractores, etc.).

Joelhos Roldana Os joelhos de roldanas so utilizados na rede de deteco automtica e manual e devem ser instalados sempre que haja necessidade de efectuar uma mudana de direco na rede.

CDIGOS ENCOMENDA
Descrio Cdigo-Enc.

Central Comando Ansul Automan Depsito Agente Supresso Cilindro Pressurizao ANSULEX Agente Supresso Detectores Difusores

3,0 gales 1,5 gales LT-30-R Duplo Tanque Embalagem 3,0 gales 1F 1N 1W 2W 230 245

Botoneira Caixa suporte botoneira Micro-interruptor Joelhos Roldana

2 contactos 4 contactos

429853 429862 429864 428441 428446 079372 415744 419344 419346 419347 419348 193350 419351 434618 004837 423879 423881 415671

Sistema Automtico Deteco Supresso Incndios em Cozinhas R102, em idioma Portugus. Todos os dados aqui contidos podem ser alterados sem aviso prvio, por razes de ordem tcnica ou legal.

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