UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL CONTABILIDAD
DOCENTE ASIGNATURA : : PSIC. ANGEL INFANTES CRUZ PSICOLOGIA

DE

TEMA

GESTION EMPRESARIAL

CICLO INTEGRANTES :

II

WILLY JOHANNES PISCO FLORES MAKIA DE LA CRUZ AGUILA MAIRY MEZA RIVERA MELLISA FASANANDO PISCO

TARAPOTO - PERU 2012

DEDICATORIA

AL PROFESOR: PS. ngel Infantes Cruz

Con profundo respeto y admiracin por su permanente enseanza de su conocimientos y experiencias hacia nuestra persona ensendonos cada da con el ejemplo de un maestro y sobre todo la oportunidad que nos da para poder hacernos profesionales y orientarnos para personas de bien en adelante

A nuestros padres:
Por que gracias a su muestra de amor y apoyo cada da nos vamos superando para ser mejores que ellos, y por que siempre estn con nosotras guindonos por el buen camino. Ya que nos brindan su apoyo incondicional tanto en lo moral como en lo econmico. Tambin a nosotros mismos, por que si no sera por el inters que pusimos, en este trabajo no se hubiese realizado como lo pensbamos.

LOS INTEGRANTES

EMPRESA PANIFICADORA PANADERIA M 3 W

PRESENTACIN
Somos una empresa panificadora dedicada a la produccin y la venta de panes, pasteles y tambin como productos regionales de la zona as como dulces, rosquitas, bizcochuelos, levaduras, cocadas, utos etc. Hecho de almidn de la yuca que se hace aqu en la regin La firmeza de dicha empresa empieza desde la compra de dichos insumos, la preparacin, fusin y combinacin para luego obtener el producto a ofrecer y ser vendidos al consumidor o cliente. Como empresa creemos que el valor diferencial es la propia fusin de insumos amaznicos y las costumbres y tradicin de la selva peruana. Debido a nuestro compromiso con la regin y el auge de los panes tradicionales, y decidimos crear PANADERA M3W empresa regional con

el objetivo de ofrecer productos y servicios de calidad para satisfacer las necesidades, gustos y preferencias de sus consumidores.

FUNDAMENTACIN Este proyecto est basado en el concepto de las personas que les gusta ser atendidos con productos de calidad y con insumos regional, saboreando panes y dulces asi iniciando nuestra idea de negocio, as tambin en conversaciones con personas entendidas de los productos amaznica llegamos a la conclusin que habra una gran posibilidad de lograr la fusin de los panes antes mencionados con productos tradicionales as demostrando el valor diferencial a nuestro servicio. El tema en su inicio fue vivencial ya que la mayora de los integrantes del grupo conocemos y consumimos dichos productos de la selva peruana. INTRODUCCION
En la actualidad el pan y los dulces regionales es uno de los mejores alimentos valiosos pues por proporcionar un aporte de macro y micronutrientes lo cual est elaborado a partir de la coccin de la harina de yuca mezclado con agua o con leche y otros ingredientes. La realidad es que es nuestro protagonista generador de importantes beneficios por sus aportes nutritivos y de energa. Es decir que debera estar presente prcticamente en todas, o gran parte, de las comidas indispensables en cada una de las mesas familiares del da, siendo unos de los consumos primarios en el desayuno y la cena, por su aporte hidrocarbonado, proteico, vitamnico, mineral y de fibra, va obligatoriamente a representar una fraccin muy importante de las necesidades diarias.

ENTORNO AL MERCADO
Panadera M 3 W est dirigido a todo el sector San Martinense ofrecindoles la variedad y calidad de panes y dulces as teniendo aceptacin en el mercado tarapotino y as satisfaciendo sus necesidades de cada uno de sus clientes

ACTIVIDADES
Tiene como actividad principal la venta de los siguientes productos:

Panes:
Biscochos Roscas

Francs Carteras Colisas

Dulces:
Turcas Rosquitas Queques, etc. utos Wawillos Levaduras de almidn de maz etc.

MISION
Elaborar panes y dulces de calidad, higiene y econmicos, adems distribuimos al por mayor y menor con responsabilidad y puntualidad.

VISION
Ser competitivo y lder en la elaboracin de panes y postres, expandiendo nuestro mercado dentro y fuera de la regin San Martn

OBJETIVOS OBJETIVOS GENERALES

Incrementar nuestras ventas y brindar un servicio de calidad en la elaboracin de nuestros panes y postres.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Contar con una infraestructura amplia y moderna para la comodidad de sus clientes. Emplear medios publicitarios para ser reconocidos en el mercado local y regional Tener un sistema de presupuestos para efectivizar nuestras operaciones comerciales. Renovar nuestras maquinas y equipos de panificacin y elevar nuestra productividad.

Obtener rentabilidad al finalizar el presente ao.

MATRIZ FODA ANALISIS INTERNO Fortalezas F1 : Buena atencin F2 : variacin en productos F3 : Local propio F4 : Experiencia , capacidad de servicio F5 : Trabajo en equipo F6 : Buena cartera de clientes Debilidades D1: Deudas D2 : Falta de recursos econmicos D3 : Local pequeo D4 : Deficiencia en un manual de organizacin y funciones. D5 : Gastos personales. D6 : Deficiencia de uniformes para el personal ANALISIS EXTERNO Oportunidades O1: Contacto con panaderos de diferentes lugares O2: Prstamos adquiridos O3: Relaciones con empresas estatales y privadas O4: Profesionales capacitados en el mercado. O5: Demanda insatisfecha. Amenazas A1: Panificadoras informales. A2 : Cambio de clima A3 : Falta de seguridad A4 : Batallas publicitarias

ANALISIS INTERNO ANALISIS EXTERNO

O1:Contacto con panaderos de diferentes lugares O2 :Prstamos adquiridos O3 :Relaciones con empresas estatales y privadas O4: Profesionales capacitados en el mercado. O5: Demanda insatisfecha.

FORTALEZAS
F1: Buena atencin F2 :Variacin en productos F3 :Local propio F4 :Experiencia , capacidad de servicio F5: nica empresa de la zona F6 : Trabajo en equipo F7: Buena cartera de clientes F3-O2 Expandir y estructurar el local para la comodidad de sus clientes. F4 O4 Elaborar diferentes cursos de capacitacin a su personal para obtener nuevos conocimientos en panificacin y atencin al cliente F1-O5 Elaborar un plan de marketing que permita llegar al cliente F4-O3 Establecer convenios comerciales con empresas dedicadas a la panificacin. F6-O5 Incrementar sus ventas a travs de promociones con porcentajes mayores para la clientela en general.

DEBILIDADES
D1: Deudas D2 :Falta de recursos econmicos D3 :Local pequeo D4: Deficiencia en un manual de organizacin y funciones. D5: Gastos personales. D6 :Deficiencia de uniformes para el personal

OPORTUNIDADES FO (Maxi-Maxi)

DO (Mini-Mx.)
D5-O2 Disminuir Los Gastos y abrir una cuenta de ahorros para los depsitos de todos los das. D4-O5 Establecer reas de recursos humanos donde se puedan establecer un manual de organizacin y funciones para un mejor desempeo personal y mejorar la calidad de servicio. D6-O5 Mejorar la presentacin e identificacin de lo trabajadores a travs de la disposicin o creacin de uniformes correspondientes

AMENAZAS
A1: Panificadoras informales. A2 :Cambio de clima A3 :Falta de seguridad A4 :Batallas publicitarias

FA (Maxi-Mini)

DA (Mini-Mini)

F6-A1 Proyectarnos saliendo a D2-A1 Incentivar a ofrecer los panes y dulces fuera depositar las boletas de del lugar. venta para posibles sorteos. F4-A1 Realizar estudios de D5-A3 Equilibrar gastos mercado de oferta _demanda ;elaborando un plan de utilizando como herramientas : contingencia para dar encuestas , entrevistas , etc para conocer la opinin y sugerencias solucin a los posibles problemas. de los clientes F6-A3 Organizar a los trabajadores dando el rol de guardiana. F2-A2 Disminuir su produccin en pocas de verano e incrementar pasteles congelados. F7-A4 Realizar anuncios publicitarios adecuados que lleguen a la sociedad y as aumentar su demanda.

UBICACIN GEOGRAFICA

TARAPOTO

JR: LEGUIA 258

ESTRATEGIA Servicio: Nuestro objetivo principal es brindar un servicio de alta calidad y rapidez, ofreciendo panes y dulces hecho de almidn de yuca y con ingredientes mas regionales, que esto se vea reflejado en las estrategias de diferenciacin que planeamos ofrecer, mediante una buena atencin, la utilizacin de equipos de panificacin de ltima tecnologa y una acogedora y amplia infraestructura del servicio. Comunicacin de la Marca Se definir de esta forma: PANADERA M3W El GUSTITO REGIONAL. La panadera, ser la combinacin de la esencia de las

costumbres de la selva en preparacin de panes y bocaditos dulces hecha con insumos de la regin valorando las riquezas de la selva.

SISTEMA PRODUCTIVO PANADERIA EL PADRINO Es una empresa panificadora dedicada al procesamiento de panes y dulces de calidad en nuestra regin San Martin, durante los ltimos aos principalmente en el rea industrial PRODUCCION DIARIA 5 sacos de harina por dia (2800x saco) =14000 Panes TRABAJADORES De la cual se distribuye de la siguiente manera : 2 trabajadores (turno maana) horario de 7.00 PM 11.00 PM 3 trabajadores (turno tarde) horario de 3.00PM 6.00 PM 2 trabajadores (distribucin de ventas)

MAQUINARIAS SOBADORA AMASADORA

HORNO ELECTRICO

PRINCIPALES ZONAS DE DISTRIBUCION BANDA DE SHILCAYO TARAPOTO MORALES

PRESUPUESTO

ANLISIS DE INGRESOS
PLAN DE VENTAS ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

VENTAS 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 VENTAS CONTADO 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000

VENTA VENTAS CONTADO PANETON TOTAL INGRESO

ENE

FEB

MAR

ABR

MAY

JUN

JUL

AGO

SET

OCT

NOV

DIC

42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000

42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 1000 1000

42000 42000 42000 42000 42000 42000 43000 43000

PRESUPUESTO DE VENTAS
FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC DETALLE ENE VENTAS 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 420000 PRECIO 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 DE VENTA 0,10 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 TOTAL

PRESUPUESTO DE CONSUMO DE MATERIA PRIMA

GASTO DE FABRICACIN

DETALLE

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Materiales indirectos Materiales directos Sueldo al contador Electricidad Agua Telfono Gasolina Petrleo Depreciacin maquinarias Mantenimiento TOTAL

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

20

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3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 3875 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900 150 150 30 200 900

1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 1800 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167 445 167

7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737 7737

PRESUPUESTO DE COSTO DE VENTAS

DETALLE CONSUMO DE MMPP M.O D GAST DE FABR TOTAL ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 13500 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737 2640 7737

23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877

PRESUPUESTO COSTO DE PRODUCCIN

DETALLE UNIDADES COSTO UNITARIO TOTAL

ENE 420000 0,06 23877

FEB 420000 0,06 23877

MAR 420000 0,06 23877

ABR 420000 0,06 23877

MAY 420000 0,06 23877

JUN 420000 0,06 23877

JUL 420000 0,06 23877

AGO 420000 0,06 23877

SET 420000 0,06 23877

OCT 420000 0,06 23877

NOV 420000 0,06 23877

DIC 420000 0,06 23877

PRESUPUESTO MANO DE OBRA DIRECTA

DETALLE SALARIO TOTAL TRABAJ TOTAL ENE FEB MAR ABR MAY JUN 528 528 528 528 528 528 JUL 528 AGO SET 528 528 OCT NOV DIC 528 528 528

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640 2640

PRESUPUESTO DE CAJA

DETALLE
INGRESOS

ENE FEB MAR ABR MAY

JUN

JUL

AGO SET

OCT

NOV DIC

CAJA INICIAL INGRESOS DE VENTAS OTROS INGRESOS TOTAL INGRESOS EGRESOS COMPRA MMPP GASTO DE FABRICACIO MOD GASTOS ADMINISTRATIVOS GASTOS DE VENTAS IMPUEESTO A LA RENTA GRATIFICACIONES SUB TOTAL CAJA MNIMA TOTAL DE EGRESOS EXESO (DEFICIT) SALDO FINAL

17283 42000 42000

34566 51849 42000 42000

69132 42000

86415 103698 42000 42000

118341 135624 42000 42000

152907 170190 42000 42000 1000

187453 42000 1000 229453

42000 59283

76566 93849

111132 128415 145698

160341 177624

194907 212190

13500 13500 7737 2640 7737 2640

13500 13500 7737 2640 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

13500 7737 2640

840

840

840

840

840

840

840 2640

840

840

840

860

860 2640

24717 24717

24717 24717

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24717

27357

24717

24717

24717

24737

27377

24717 24717 17283 34566 17283 34566

24717 24717 51849 69132 51849 69132

24717

24717

27357

24717

24717

24717

24737

27377 202076 202076

86415 103698 118341 86415 103698 118341

135624 152907 135624 152907

170190 187453 170190 187453

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

DETALLE VENTAS COSTO DE VENTA VENTAS UTILIDAD BRUTA OTROS INGRE INGRESOS UTILIDAD ANTES DEL ANTES DEL IM IMP. IMPT A LA RENTA RENTA TOTAL

ENE

FEB

MAR ABR

MAY

JUN

JUL

AGO SET

OCT

NOV

DIC

42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 42000 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 23877 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 1000 1000 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 18290 36290 36290 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 365,80 725,80 725,80 17924 17924 17924 17924 17924 17924 17924 17924 17924 17924 35564 35564

ANEXOS