INSTALACIONES PARA LA PRODUCCIN OVINA EN EL TRPICO

MVZ. Antonio Reyes Cern Sistema Producto Especie Ovino Veracruzano A.C. reyesceron@gmail.com
Octubre 2012

Antecedentes
La diversidad ecolgica y cultural debe: 1. Adoptar diferentes modelos de produccin 2. Elegir el tipo de instalaciones
Las que sern: Funcionales Durables Adecuadas Al menor costo posible

Las mejores instalaciones La libertad

En la actualidad
La crianza ovina en forma tcnica exige de instalaciones y equipo funcionales Teniendo en consideracin: Los sistemas de produccin La utilidad zootcnica La raza Diversidad ecolgica

Los objetivos son: Facilitar el manejo Productividad Contribuir con la salud Brindar proteccin y bienestar tanto animal como humana Rentabilidad y eficiencia reproductiva

Conceptos
Equipo. Grupo de utensilios que contribuyen con la funcionalidad de las instalaciones. Se caracterizan en lo general por ser: mviles, verstiles, de fcil maniobrabilidad por su bajo peso, vida media til menor y de bajo costo; esto con respecto a las instalaciones

Conceptos
Instalacin. Lugar que contiene infraestructura especfica para las diferentes actividades relacionadas con la eficacia de la produccin ovina. Se caracterizan por ser: fijas y para ser modificadas o cambiarlas de lugar se requiere de destruirlas o alterar su estructura; en lo referente a su vida til, esta es de varios aos y por lo general de altos costos de inversin

Instalaciones y equipo
INSTALACIONES Corral de estancia Embarcadero Corral de manejo Enfermera Pediluvio Bodega Ahijadero Granero - Silos Sombreadero Tanque para agua Manga Estercolero Salas de ordea (reciente en Mxico) EQUIPO Comederos Bebederos

Saladeros Basculas

Instalaciones bonitas:
No son garanta de: a. Ovinos bonitos y sanos b. Bienestar animal c. Seguridad animal y del personal d. Fcil manejo y limpieza e. Eficiencia y eficacia en la produccin f. Pero si pueden ser de costos elevados

Cuidado: lo bonito no garantiza rentabilidad

Finalidad
1.

2.

3. 4. 5. 6.

Manejo eficientemente de animales, como: separar lotes, tratamientos, destetes, pesaje, empadre, partos y otros Proteger de condiciones ambientales y de predadores Bienestar animal y humano Facilitar el manejo Incrementar la eficiencia productiva Lograr los objetivos para que fueron construidas

Antes de construir, analizarlo!

1. 2. 3. 4. 5. Por qu debo construir? Es necesario o indispensable? Cul es el objetivo? Quin la disear? Son acorde con los objetivos de la unidad de produccin? 6. Los materiales a utilizar son los adecuados? 7. Cul es la relacin costo beneficio? 8. Es el lugar adecuado? 9. Seguir creciendo? 10. La funcionalidad es el rubro ms importante.

Puntos a considerar antes de iniciar

1. Brindar bienestar y seguridad, tanto para los animales como para el hombre

2.
3.

Proteger contra los cambios climticos

Ser practica, funcional (facilitar el manejo) y de fcil limpieza (manejo de excretas)

4.
5. 6.

Deben ser resistentes y duraderas

Incrementar la productividad y rentabilidad Contener de manera segura los animales

7.
8.

Con ventilacin, protegida de los vientos, rayos solares y de la lluvia

Espaciosa y racionalmente dividida

Puntos a considerar antes de iniciar

9. Ubicacin, fcil acceso; preferentemente con abastecimiento de agua y suministro de energa elctrica

10. Al menor costo posible, tanto en su construccin como en mantenimiento 11. Conocer la topografa 12. Orientacin correcta 13. Disponibilidad de mano de obra 14. Considerar el potencial de crecimiento 15. Contribuir con la salud animal 16. Facilitar el manejo

Antes de construir considerar

Planeacin. Primero planear y despus construir Se busca: 1) Eficiencia animal 2) Armona y respeto al ambiente 3) Eficiencia del personal y el equipo 4) Equilibrio inversin - beneficio

Antes de construir considerar

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Planear Disear Posibilidades de crecimiento Relacin costo/beneficio Material a utilizar Funcionalidad Sistemas de produccin Finalidad zootcnica Topografa (Ubicacin Orientacin) Limpieza y manejo de desechos Abastecimiento de agua Suministro de energa Disponibilidad de mano de obra Vas de comunicacin Respeto al ambiente

Antes de construir considerar

El diseo. Depende de varios factores: Gustos y capacidad econmica del productor Uso de material para su construccin (madera, hormign, acero, plstico, y otros) Adopcin de modelos en distintas regiones del mundo Nivel de adopcin de tecnologa Condiciones climticas Temperatura ambiental Humedad Ventilacin

Antes de construir considerar

El diseo Razas de ovinos Sistemas de produccin Utilidad zootcnica (produccin de: carne, lana, leche, pelo, gentica) Mercadotecnia (mostrar bien para vender ms y mejor) Necesidades Funcionalidad (que sirvan para lo que se construyeron) Adaptar instalaciones, diseadas para otras especies

Instalaciones para porcinos

Rinaldo dos Santos 2004

Antes de construir considerar

Las posibilidades de crecimiento Crecimiento, mantenimiento, remodelacin y actualizacin Costos El diseo, las dimensiones y los materiales requeridos Materiales a utilizar Estos pueden ser todos aquellos que estn disponibles, que cumplan con el fin para que sean utilizados y al alcance de los recursos econmicos del ovinocultor Con responsabilidad ambiental

Antes de construir considerar

Funcionalidad en el manejo del estircol Logra la limpieza en forma rpida y eficiente Almacenarlo Sistema de produccin. Extensivo Intensivo Semi-intensivo Trashumante Silvopastoril

Jos De Lucas T

Jos De Lucas T Limpieza de excretas

Trashumancia

Extensivo

Intensivo

Antes de construir considerar

Funcin zootcnica

Antes de construir considerar: Ecologa de la zona Ubicacin

Acceso a: Insumos Venta de productos

Antes de construir considerar

Orientacin Temperatura ambiente

Antes de construir considerar

Orientacin Temperatura ambiente

Antes de construir considerar

Orientacin Temperatura ambiente

Antes de construir considerar

Orientacin Temperatura ambiente

Antes de construir considerar

Temperatura ambiente Ventilacin

Antes de construir considerar

Temperatura ambiente Ventilacin

Antes de construir considerar

Limpieza de instalaciones y manejo de excretas

Antes de construir considerar

Abastecimiento de agua 3-8 litros, en promedio 5 litros por oveja adulta por da 50 litros, gasto total aproximado por ovino adulto por da Suministro de energa elctrica Estimar relacin Costo/Beneficio Disponibilidad mano de obra

En la planeacin considerar:
1. La capacidad instalada, a travs del flujo de animales por etapa fisiolgica. 2 La cantidad, capacidad y ubicacin de: comederos, saladeros, bebederos, corrales de estancia, corrales de manejo y otros. 3. El equipo e instalaciones que contendr cada uno de las secciones. 4. Ubicar el lugar y orientacin. 5. Ubicar el sitio y cantidad de: puertas, pasillos y accesos. 6. Y finalmente hacer un plano que contemple mas de una alternativa, especificando la totalidad de los componentes, as como la posibilidad de ampliacin.

CARACTERSTICAS Y DESCRIPCIN DE EQUIPO E INSTALACIONES

Caractersticas y descripcin
Los materiales requeridos podrn ser todos aquellos que estn disponibles y al alcance de los recursos econmicos del ovinocultor Piso. El piso puede ser de cemento o de tierra, con un adecuado dren y una pendiente del 3 - 4% y del 5%, respectivamente. Pisos de madera, malla metlica y plstica
Cama. Es todo aquello que se coloca por encima del piso, debe ser: confortable, absorbente, de bajo costo y fcil manejo.

El piso, como factor predisponente

El piso, como factor predisponente

Caractersticas y descripcin
Techos. Clima clido altura mnima 3 m. y en climas fros de 2 m. Material a utilizar es muy variado, la regin geogrfica es determinante. Control de la temperatura, sin prdida de iluminacin y adecuada ventilacin

Caractersticas y descripcin
Paredes. Altura recomendada: Bajas 0.80 m Otras 1.00 1.50 m Material a utilizar es muy variado, la regin geogrfica es determinante. Control de la temperatura, sin pedida de iluminacin y adecuada ventilacin

Caractersticas y descripcin
Divisiones interiores. Altura adecuada es de 1.00 1.50 m Lo recomendado es que sean de secciones porttiles (modulares o paneles), con gran variabilidad en diseo y materiales utilizados Durables, funcionales y al menor costo posible Factores determinantes en el diseo y material empleado: clima, etapa fisiolgica, utilidad zootcnica, sistema de produccin, flujo de animales, raza, equipo instalado y diseo de las mismas

Secciones para divisiones mviles (modular)

Caractersticas y descripcin
Puertas. Altura de 1.00-1.50m y ancho de 3-4 m Durables, funcionales y al menor costo posible. Deben ser amplias y abatibles. En lugares reducidos estar acorde a las instalaciones y a la cantidad de animales que por ellas transiten. Deben garantizar la libertad de trnsito en el menor tiempo posible sin que se lastimen los ovinos.

FAO Rome, 1983

Puerta de corte

FAO Rome, 1983

Puerta de corte (guillotina)

Caractersticas y descripcin
Ventanas. Altura de 1.20 m.
Climas clidos es de 1 m2 por cada 3-5 m2 de rea cubierta En climas fros es de 1 m2 por cada 10-15 m2 de rea cubierta

Caractersticas y descripcin
Pasillos
Objetivo principal de conducir de manera segura, rpida y confiable a: persona, animales, equipo, maquinaria e implementos agrcolas

Para personal es de 0.80-1.50 m

Transito diverso en exteriores 2-5 m Transito diverso en exteriores 0.5-2 m

Altura es de 1.00 1.20 m

Caractersticas y descripcin
Cisterna y/o tanque para agua. Toda granja debe contar con un reservorio de agua que garantice:
1.

Consumo a la totalidad de los animales por lo menos durante 2-5 das Conserve la temperatura para ser ingerida (cuidado en climas extremos)

2.

3.
4.

Limpieza
Medicar

Instalaciones y equipo
Min Bas Int Esp rea de estancia Corral encierro nocturno Corral hembras en empadre Corral hembras gestantes Corral hembras en lactancia Corral corderas destetadas Ahijaderos Comederos protegidos (creep feeding) Corral corderos destetados Corral para hembras destetadas Corral para primalas Corral para hurfanos Corral para sementales Corral engorda

Instalaciones y equipo
Min Bas Int Esp rea de engorda-finalizacin Corral de recepcin Corral de crecimiento Corral de finalizacin Corral desechos rea de manejo Corral de comunitario Corral de coleccin Manga Bascula Corrales de separacin Embarcadero

Instalaciones y equipo

Min Bas Int Esp rea de enfermera y cuarentena Corral comunitario Corral para machos Corral para hembras rea medicina preventiva Pediluvio rea de exhibicin Corral para machos Corral para hembras

Instalaciones y equipo

Min Bas Int Esp Bebederos Comederos Saladeros Estercolero Bodega Silos Cisterna y/o tanque para agua Oficina

rea de estancia
Es aquel o aquellos corrales cuyo objetivo principal es proteger de los predadores y de los cambios climticos, as como brindar bienestar, contribuir con la salud y la produccin Las dimensiones en corrales para encierro nocturno deben ser las siguientes: Borregas grandes: Gestantes 1.20 1.50 m2 Con cra 1.50 4.50 m2 Borregas medianas: Gestantes 1.00 1.20 m2 Con cra 1.50 2.0 m2 Corderos engorda 0.75 0.80 m2 Primalas 0.75 1.20 m2 Sementales 2.0 -2.5 m2 Ancho de puertas 3.0 4.0 m Superficie de patio igual a la cubierta

Medidas a utilizar en el clculo de alojamientos

Tipo Productivo Ovejas reproductoras Ovejas con cra Sementales Primalas Corderos Lactantes Corderos de engorda. Ligeros ( hasta 25 kg.) Corderos de engorda. Pesados (mas de 25 kg.) Ahijaderos Superficie Cubierta (m2/cabeza) Patio de ejercicio (2) (m2/cabeza) Comedero (m./cabeza) Bebederos automticos N optimo de cabezas / lote

1.0-2.0 2.0-2.5 2.0-2.5 0.6-0.8 0.2-0.3 0.3-0.5 0.5-1.5 1.5-2.5

1.5-2.5 1.5-2.5 2.0-2.5 1.2-2.0 -

0.4-0.5 0.4-0.5 0.4-0.5 0.3-0.4 0.05-0.15 0.15-0.20 0.20-0.30 0.4-0.5 1 1/25 (1)

30 (cubricin) 50 (cras) 100 (secas) 10-15 30-50

1/50 (1)

20-25 40-50 1

(1) Puede sustituir por bebederos sin llenado automtico de 1 m lineal para 50 ovejas (2) Opcional. No imprescindible ni en situacin de estabulacin permanente La capacidad ideal de bebederos automatizados debe ser la mnima posible La capacidad de bebederos no automatizados oscila entre 20-100 litros, est en relacin directa con el tamao de lote de ovinos, etapa fisiolgica y condiciones climatolgicas. Las especificaciones de los comederos es sobre la base de que todos los animales comern al mismo tiempo. Adaptado de AMCO

rea de manejo
Incluye gran variedad de instalaciones y equipo que estn en relacin directa con la utilidad zootcnica

rea de espera. Altura 0.90-1-20 m, capacidad depende del tamao del rebao, espacio 1m2/ovino
Corral para acceso a la manga. Las medidas de altura son de 0.90-1.2 m. Forma circular Manga. medidas son: largo 6-20 m, altura 0.700.90 m y ancho de 0.30-0.55 m o de 0.25-0.55 m (diseo en V) Corral de separacin. Medidas recomendadas de altura son 0.90-1.20 m Bascula

Corrales para separar

rea de manejo
Embarcadero. Medidas:2-6 m de largo, 0.601.20 m de ancho, las paredes de 1.40 m; puede tener pasillos externos de 1.0 m de ancho, para desplazamiento del personal. La altura debe ser acorde a los diferentes vehculos de transporte.
Contribuir:

Bienestar y proteccin tanto animal como del personal Favorablemente con las actividades de carga y descarga, facilidad y agilidad

Libertad de trnsito en el menor tiempo posible

rea de manejo
Basculas. Estas pueden ser:
Fijas

Mviles
Por

su capacidad, individuales o para lotes o mecnicas

Electrnicas

Deben:
Confiables, Seguras,

practicas y de fcil uso

para animales como para el

personal
Facilitar

el trnsito en el menor tiempo

posible

rea de manejo
Pediluvio. De longitud son 2-8 m y profundidad de 0.15 m con proteccin lateral de 1.40 m, se llena hasta una altura de 0.10m
Puede ser nico o por secciones Debe:
Seguro,

para animales como para el

el trnsito en el menor tiempo con la sanidad de las pezuas

personal
Facilitar

posible
Contribuir

Nota: la figura 2 aplica para bovinos

Profundidad en exceso

Otras reas
rea de engorda finalizacin. Medidas, piso a nivel:0.50-1.0 m2,y zona para ejercitar de 0.50 m2 y para piso elevado 0.70-0.80 m2 por borrego; Laterales altura de 0.9-1.10 m

Otras reas
Ahijaderos. Pueden ser fijos o porttiles, a nivel de suelo o elevados Espacio por oveja es de 1.5-2.5 m2 Altura de 0.90-1.0 m Cantidad vara del 10 al 15% Mximo 3 vientres Una hembra 1.5m2 Para2-3 hembras 2.5 m2 Finalidad: Fortalecer el vnculo madre hijo (s)

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

Otras reas
rea de enfermera y cuarentena. Espacio requerido es de 4.0 5.0 m2, paredes con una altura de 1.50 m Finalidad: Aislar animales enfermos de los sanos

Comederos
Pueden ser fijos o mviles. Cumplir con ciertas especificaciones:

Capacidad Altura

De fcil limpieza y protegidos de las lluvias

Resistentes, durables y baratos Facilidad de acceso para los animales y los operarios Protegidos para evitar ensucien su contenido Facilidad para depositar el alimento y contenerlo de manera segura, as como conservar su calidad

Comederos
Longitud: Borregas grandes Borregas medianas Corderos 30 kg Comederos libre acceso Ancho: Comedero mvil Comedero fijo Altura: Cordero Adultos Profundidad Cordero Adultos 40 30 30 10 50 cm 40 cm cm - 15 cm

25 - 40 cm 25 - 45 cm

25 40 cm 50 - 70 cm

15 30 cm 15 45 cm

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

Comederos protegidos de las madres (creep feeding)

rea destinada exclusivamente a la alimentacin de corderos, solo ellos tienen acceso. Estos pueden ser: Fijos Mviles Automatizados Con espacios solo para la boca del cordero y no de la madre Zona donde solo tiene acceso los corderos y dentro de esta se localiza el comedero El espacio lineal por cordero es de 5 cm Medidas de 0.20 m de altura, por 0.25 de ancho, 0.20 de profundidad y largo mnimo 1.50 m

Mdulo para alimentar corderos, sin acceso de las madres

1.0 1.2 m

0.35-0.45 m 0.15-0.30 m

No cumple con la finalidad

No debe suceder

Con espacios solo para la boca del cordero y no de la madre

Bebederos
Las principales caractersticas que deben reunir son: Ubicacin, estratgica Altura acorde al tamao de los animales De fcil limpieza Evitar derramen su contenido dentro de las instalaciones Resistentes, durables y precio justo con respecto a calidad Facilidad de acceso para los animales y los operarios Protegidos para evitar ensucien su contenido y que caigan ovinos Contenerlo de manera segura y conservar la calidad del vital liquido Protegidos de las inclemencias del clima Tamao y nmero adecuado al rebao

Tipo

Bebederos

Fijos Mviles Automticos Manuales Individuales Pileta Capacidad (de acceso) Automticos 25-30 40 60 (Taza) ovinos Manuales, 1.25 1.50 m longitud por 100 adultos:

Medidas Largo Ancho Profundidad Altura

0.50 3.0 m 0.20 1.0 m 0.15 0.5 m 0.25 0.40 m

FAO Rome, 1983

FAO Rome, 1983

Con agua limpia!

Con agua limpia!

Saladeros
Caractersticas

Protegidos de la lluvia, del viento y del sol De fcil limpieza Resistentes, durables y baratos Facilidad de acceso para los animales y los operarios Protegidos para evitar ensucien su contenido A libre acceso Contenido acorde a la etapa de produccin Tamao y nmero adecuado al rebao

Saladeros
Grandes (m) 0.50 1.00
0.30 - 0.40

Largo Ancho

Pequeos (m) 0.30 0.50

0.20 0.30

Profundidad
Altura

0.20 0.30
0.40 0.60

0.15 0.20
0.20 0.30

CORRALES PARA REPRODUCTORES (Sementales)

Retirados de las hembras, preferentemente de 40-100m Espacio requerido 4-6 m2, de los cuales 2.03.0 m2 de rea techada

Cercas
Hace algunos dcadas marcaron inicio de la modernidad en sistemas de pastoreo. El objetivo principal es mantener animales de manera segura en rea determinada el los los un

Cercas
Se clasifican en: fijas y mviles
El material utilizado es muy diverso, depende de: Gusto y criterio del ovinocultor

Capacidad para invertir

Zona geogrfica Tipo y sistema de produccin

Estas deben ser: durables, funcionales y a costos viables. As como garantizar la libertad de trnsito en el menor tiempo posible, sin que se lastime nadie y mantenga los ovinos de manera segura en el lugar asignado

FAO Rome, 1983

Bodega
Esta debe ser: durable, funcionales y a costos viables. As como garantizar la integridad de lo que en ella se almacena y de los que ingresan El material utilizado es muy diverso, depende de: Gusto y criterio del ovinocultor

Capacidad para invertir

Capacidad y finalidad de almacenaje Zona geogrfica

Su ubicacin, capacidad, insumos a almacenar, seguridad y facilidad de acceso, son determinantes para su construccin. As como una correcta ventilacin, que impida ingrese agua de lluvia y garantice suficiente aireacin

Silo
La finalidad es conserva en buen estado su contenido durante el tiempo requerido, con perdidas mnimas Se clasifican en: trinchera y pastel; tambin los hay fijos y mviles. Hay para conservar granos y forraje El material utilizado es muy diverso, depende de: Gusto y criterio del ovinocultor Capacidad para invertir Capacidad y finalidad de almacenaje Zona geogrfica Su ubicacin, capacidad, insumos a almacenar, seguridad y facilidad de acceso, son determinantes para su construccin

Estercolero
Construccin destinada a depositar las excretas. Con capacidad mnima para almacenar el estircol por 90 das, dividido en tres cmaras independientes para almacenar el estircol generado durante por 30 das, de las cuales: una para descarga y dos para su transformacin Se clasifican en fijos o mviles El material utilizado es muy diverso, depende de: Gusto y criterio del ovinocultor Capacidad para invertir Zona geogrfica Su ubicacin y capacidad est estrechamente relacionada con el tamao del rebao

Conclusiones
1. La planeacin con base a conocimientos como el rubro ms importante en la instalacin de equipo y construccin de instalaciones. 2. Las instalaciones y el equipo deben cumplir con el objetivo para el cual fueron construidas o instaladas, lo que contribuir con la mayor eficiencia del sistema de produccin. 3. Es indispensable la participacin de personal interdisciplinario con conocimientos y prctica; permitir disminuir y hasta anular errores de diseo, instalacin y funcionalidad.

Conclusiones
4. Estrictamente prohibido valerse de intuiciones, normas y/o reglas no probadas, ya que solo son garanta de absoluto fracaso a un costo muy alto; tanto econmico, productivo como del bienestar animal y del personal. Romper con el paradigma que lo que siempre se ha hecho es lo mejor, debe ser demostrable y comprobable. 5. Cada unidad de produccin es nica, por lo que se requiere de equipo e instalaciones especficas; lo que para la granja 1 es funcional no necesariamente lo es para la granja 2, aun estando bajo las mismas condiciones ambientales. Esta es solo una variable, las involucradas son ms de una y son especficas; ejemplo: topografa, horas luz, raza, produccin de carne, produccin de pie de cra, tamao de rebao y otras.

Conclusiones
6. Contemplar las ampliaciones y modificaciones, por crecimiento, mantenimiento y actualizacin. Un error comn: enormes instalaciones y pocos animales, lo cual significa inversiones altas e innecesarias a un costo financiero que la unidad de produccin no pagar.

7. Contar con equipo e instalaciones acorde a las necesidades especficas de cada unidad de produccin. Con ello es factible logar la eficiencia, a travs del bienestar animal y del personal.

Conclusiones
8. El equipo e instalaciones contribuyen con el control indirecto de enfermedades, al intervenir en la diseminacin de estas entre animales y disminuir la viabilidad de los microorganismos. 9. Elegir el material ms adecuado funcionalidad como en bajos costos. tanto en

10. Debo invertir en instalaciones?, claro que s, pero de manera cautelosa e inteligente.
11. Las instalaciones y el equipo deben ser funcionales, mas no para aumentar el ego de propietario y/o colaboradores de la unidad de produccin