Professional Documents
Culture Documents
Stratgies dopinion
TNS
Rappel de la mthodologie
Echantillon
Mode de recueil
Dates de terrain
Interviews ralises en face face domicile. La reprsentativit de lchantillon est assure par la mthode des quotas (sexe, ge, PCS de la personne de rfrence) aprs stratification par rgion et catgorie dagglomration.
Fondant au chocolat Crpes Mousse au chocolat le flottante Tarte aux pommes Tiramis Crme brle Profiteroles Mille-feuilles Tarte aux fraises Fraisier Salade de fruits Tarte tatin Eclair Paris Brest Tarte au citron meringue Macarons Riz au lait Clafoutis aux cerises Crumble Crme glace Flan
24 23 23 23 22 19 19 17 16 16 16 15 14 14 13 13 13 13 10 10 10 10
1 2 5 6 8 9 12 13
15
19
Brownie Banana Split Sorbet Fromage blanc avec ou sans coulis Baba au rhum Poire Belle-Hlne Compote de fruits Pche Melba Charlotte Cannels Kouign Aman Far Breton Cheese cake Gteau au yaourt Panacotta Quatre quart Vous avez le droit 5 Muffins rponses au maximum. Mousse aux fruits Sans opinion
Les desserts prfrs des Franais
TNS
9 9 8 8 8 7 6 6 6 6 5 5 4 4 3 2 2 1 2
23
25
28
29
33 35 37 38 40
Homme
1 Crpes, Mousse au chocolat
Femme
24% 23% 22%
1 Fondant au chocolat Crpes, 2 Mousse au chocolat, le flottante 5 Tarte aux pommes, Tiramis
En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
Les desserts prfrs des Franais
TNS
35 49 ans
1 2 3 5 Fondant au chocolat le flottante Crpes, Mousse au chocolat Tarte aux pommes, Tiramis
50 64 ans
1 Mille-feuilles Mousse au chocolat, le flottante, Crme brle, Salade de fruits
65 ans et plus
21% 20%
1
2 3 4 5
Tarte aux pommes le flottante Tarte aux fraises Crpes Clafoutis aux cerises
En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
Les desserts prfrs des Franais
TNS
(Employ / Ouvrier)
1 Fondant au chocolat Mousse au chocolat, 2 Tiramis 4 Crpes 5 le flottante, Crme brle, Macarons
Inactifs, retraits
1 Tarte aux pommes 2 le flottante 3 Crpes, Tarte aux fraises 5 Mousse au chocolat, Crme brle, Tarte tatin
En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
Les desserts prfrs des Franais
TNS
1. le flottante (30%) 2. Mousse au chocolat (28%) 3. Fondant au chocolat (25%) 4. Tarte aux pommes (23%) 4. Riz au lait (23%)
Nord
le-deFrance
Est
Ouest
1. Crpes (28%) 2. le flottante (27%) 3. Tarte aux pommes (22%) 3. Paris Brest (22%) 5. Crme brle (20%)
1. Tarte aux pommes (36%) 2. Fondant au chocolat (27%) 3. Tiramis (26%) 4. Eclair (24%) 5. le flottante (22%) 5. Crme brle (22%)
Centre
1. Crpes (29%) 2. Fondant au chocolat (23%) 3. Crme brle (21%) 3. Profiteroles (21%) 5. Tarte aux fraises (19%) 1. Fondant au chocolat (29%) 2. Crpes (22%) 2. Mousse au chocolat (22%) 2. Tiramis (22%) 2. Mille-feuilles (22%)
Sud-Ouest
Sud-Est
En bleu : desserts qui ne rentrent pas dans le top 5 de lensemble des Franais
Les desserts prfrs des Franais
TNS
Echantillonnage et prcision
Les marges derreurs donnes dans les sondages se basent sur lhypothse d'un chantillonnage alatoire. La marge derreur dpend de la taille de la population, ainsi que de la proportion laquelle on lapplique. Pour cette tude qui a t ralise sur 1000 individus : une rpartition de 50% / 50% a une prcision de xx%. Autrement dit, il y a 90% de chances que la proportion relle dans lensemble de la population soit comprise entre 50 2,6% et 50 + 2,6%, la proportion la plus probable tant 50%. Pour cet chantillon de 1000 individus, 90% de confiance, les intervalles de confiance selon les proportions observes sont :
Intervalles de confiance pour les proportions observes
Bornes de l'intervalle de confaicne (%)
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 5 8,4 10 16,9 11,6 17,9 13,1 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 22,7 27,3 22,1 27,6 32,5 37,5 32,4 37,5 42,4 47,6 42,5 47,4 52,4 57,6 52,6 57,5 62,5 86,9
Borne infrieure de l'intervalle de confiance Borne suprieure de l'intervalle de confiance
91,6 82,1 77,3 72,4 67,5 62,5 67,6 72,7 77,9 83,1 88,4