CoCina tradiCional blgara

www.bulgariatravel.org

multimedia

receta

PIMIENTOS RELLENOS
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

www.bulgariatravel.org

pimientos rellenos
Los pimientos rellenos es uno de los platos ms populares y preferidos de Bulgaria y se cocinan en todo el pas, aunque las recetas varan dependiendo de las regiones de Bulgaria. El plato se prepara con pimientos aromticos frescos o secos, y le encantan a muchos visitantes extranjeros del pas. La parte ms importante de la receta es el relleno. Se puede preparar tanto de carne como vegetariano, solo con arroz y las especias. La carne es generalmente una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, aunque dependiendo de las preferencias de cada uno se puede preparar con sola una de las dos. En algunas regiones, los pimientos son asados, mientras que en otras se hierven, y las especias que se utilizan por lo general son pimiento rojo, ajedrea, sal y otras. Los pimientos pueden ser de color verde o rojo; los rojos son ms fragantes y dulces, y dan un sabor especfico al plato. 2

CoCina tradiCional blgara

REcETa PIMIENTOS RELLENOS

ingredientes necesarios
Preparar ocho pimientos grandes: verdes o rojos, secos o frescos, lavados, sin semillas y tallos. Para el relleno: 250 gr de carne picada, 1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate o pur de tomate, 1 cucharadita de pimentn, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de harina.

www.bulgariatravel.org

receta

1.
Picar la cebolla finamente.

2.
Cortar las zanahorias en cubos pequeos.

3.
Calentar aceite en la sartn.

CoCina tradiCional blgara

REcETa PIMIENTOS RELLENOS

4.
Sofreir la cebolla.

5.
Agregar las zanahorias y seguir cociendo.

6.
Sazonar con sal.

www.bulgariatravel.org

7.
Mezclar la carne picada con las verduras.

8.
Aadir la pasta de tomate.

9.
Revolver bien y agregar el arroz a la mezcla.

CoCina tradiCional blgara

REcETa PIMIENTOS RELLENOS

10.
Aadir el pimiento rojo.

11.
Por ltimo, se puede aadir la pimienta y otras especias a su gusto.

12.
Con la ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con el relleno preparado. 7

www.bulgariatravel.org

13.
Sumergir los pimientos en harina para sellarlos.

14.
Organizar los pimientos en una olla de barro y verter encima un poco de agua.

15.
Hornear el plato durante unos 40-50 minutos.

CoCina tradiCional blgara

REcETa PIMIENTOS RELLENOS

Los pimientos rellenos ya listos se sirven con su propia salsa u otra salsa de su eleccin. Muy a menudo se sirven con yogur blgaro, o con una salsa preparada de yogur, harina y huevo.

www.bulgariatravel.org

RECETA

PIMIENTOS RELLENOS
10

CoCina tradiCional blgara

REcETa PIMIENTOS RELLENOS

Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

www.bulgariatravel.org
11

Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.