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receta

PATATNIK
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

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patatnik
El patatnik es un plato muy caracterstico de la regin de la montaa de Rdope. En su receta se utilizan productos que aqu siempre han sido abundantes: patatas y queso. Incluso su nombre proviene de la palabra local patat, que significa patata. Existen varias opciones para cocinarlo: al horno, frito, hervido o con hojaldre, y en cada poblacin a los productos principales se le aaden diversas especias. El patatnik puede ser vegetariano o con carne. La receta clsica, sin embargo, se basa solo en patatas, queso, huevo, cebolla, especias como sal, pimienta y menta fresca y aceite. Para asegurarse de que el plato est cocido de manera uniforme y de que obtendr una corteza crujiente y deliciosa hay que cocerlo a fuego lento. En el momento de servir, se puede guarnecer con yogur o verduras. 2

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REcETA PATATNIK

ingredientes necesarios
La receta clsica para patatnik de Rdope incluye 10 patatas medianas (alrededor de 1 kg), 1 juevo, 200 gr de queso, 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de mantequilla de vaca, perejil o menta (opcional), sal y pimienta negra al gusto.

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receta

1.
Pelar las patatas y rallarlas (crudas).

2.
Agregar el huevo.

3.
Sazonar con sal, pimienta negra y menta picada.

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REcETA PATATNIK

4.
Agregar el queso rallado y revolver bien la mezcla.

5.
Calentar un poco de aceite en la sartn y verter una capa delgada de la mezcla.

6.
Despus de 5 min darle la vuelta al patatnik, para que obtenga un color dorado en el otro lado. 5

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RECETA

PATATNIK
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REcETA PATATNIK

Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

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