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CoCina tradiCional blgara

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receta

kebapcheta
Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu Invertimos en su futuro! El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

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kebapcheta
Los kebapcheta son parte de la mesa de cada familia blgara. Casi siempre se convierten en el plato favorito de muchos visitantes del pas, junto con el tarator y la ensalada shopska. Kebapche es un plato de carne picada con especias, de forma alargada y preparado a la parrilla. Adems de la cocina blgara, el kebapche es un plato popular tambin en la cocina serbia. En Bulgaria, el kebapche se prepara con carne picada de cerdo mezclada con carne picada de ternera y con especias: pimienta negra, comino, sal y otras. En varias partes del pas las recetas del kebapche incluyen diferentes especias. Una vez mezclada, la carne se deja reposar unas horas para absorber el aroma de las especias. A continuacin, se forma en trozos rectangulares, con unos 15 cm de largo y como mximo 3 cm de espesor. 2

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Receta kebapcheta

ingredientes necesarios
El ingrediente ms importante del kebapche es la mezcla fresca de carne picada de ternera y de carne picada de cerdo (500 gr). Se necesita, adems, aceite de girasol o de oliva, pimienta negra, comino y sal al gusto.

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receta

1.
Preparar la carne picada y las especias.

2.
Echar sal a la carne al gusto.

3.
Aadir una cucharadita de comino.

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Receta kebapcheta

4.
Finalmente, saborear con pimienta negra.

5.
Mezclar la carne picada con la mano hasta que las especias se distribuyan uniformemente.

6.
Formar la mezcla ya lista en barras con una longitud de 15 cm. 5

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7.
Cocinar los kebapcheta en la parrilla.

8.
Darles la vuelta peridicamente mientras se cocinan, de forma uniforme.

9.
Servir los kebapcheta preparados, adornndolos con perejil. 6

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Receta kebapcheta

Los kebapchetata se combinan muy bien con ensaladas, como la ensalata shopska, y otros platos de la cocina tradicional blgara. Tambin se pueden comer solos.

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Receta kebapcheta

Le deseamos buen provecho y que disfrute al mximo de la comida tradicional blgara!

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