C onhecendo um pouco mais sobre a gua

A gua uma das substncias mais abundantes da Terra, e tambm no interior dos seres vivos. Ela formada por molculas de dois tipos de tomos (oxignio e hidrognio), que ao se ligarem determinam inmeras particularidades, que conferem gua propriedades singulares. Vamos analisar essa ligao e suas conseqncias mais detalhadamente. Para formar a molcula da gua (H2O), devem se unir dois tomos de hidrognio com um de oxignio. Isto acontece atravs de um tipo de ligao chamada covalente ou molecular, onde os eltrons da ltima camada eletrnica dos tomos envolvidos so compartilhados entre si, para que adquiram a estabilidade. Ser estvel significa ter o ltimo nvel de energia completo: com 2 eltrons, se ele for do primeiro nvel (K) ou com 8 eltrons, se o tomo possuir mais de uma camada, segundo a Regra do Octeto. Observe os esquemas dos tomos separadamente, e da molcula de gua: Hidrognio - H protns=1 nutrons=0 eltrons=1 Oxignio - O prtons=8 nutrons=8 eltrons=8

Molcula de gua H2O

Aqui representamos cada eltron como uma partcula individual, entretanto, de acordo com a mecnica quntica (que descreve o comportamento de entidades muito pequenas, como as partculas dos tomos), no h como predizermos exatamente onde um eltron est num determinado tempo. Assim, podemos nos referir a uma nuvem eletrnica, que corresponde ao carter probabilstico dos orbitais. Compartilhando eltrons, hidrognio e oxignio conseguem se estabilizar, completando a camada K com 2 eltrons (H) e a L com 8 eltrons (O). Os eltrons compartilhados passam a girar nos dois tomos, formando a molcula. O tomo de oxignio da molcula, por ter mais prtons em seu ncleo (8 prtons, que possuem carga eltrica positiva) ir atrair mais fortemente os eltrons (de carga eltrica negativa) partilhados pelo hidrognio, formando-se, assim, dois plos negativos prximos ao oxignio. Os tomos de hidrognio da molcula, por terem menos prtons em seu ncleo (1 prton) iro atrair menos fortemente os eltrons partilhados com o oxignio, formando-se, assim, dois plos positivos prximos a cada tomo de hidrognio. Imaginemos a polaridade como um gradiente de distribuio de carga, e no apenas como plos pontuais.

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia

(Nuvem de eltrons do H fortemente atrada pelo ncleo do elemento eletronegativo O) Analisando a molcula da gua percebemos ento, a presena de quatro plos, 2 positivos e 2 negativos. A partir desse fenmeno, a molcula da gua poder se ligar a outras quatro molculas, onde os plos positivos de uma molcula so atrados aos plos negativos da molcula vizinha. Essas ligaes so chamadas Pontes de Hidrognio. As pontes de hidrognio no ocorrem somente na gua ocorrem quando um tomo de hidrognio parcialmente compartilhado por dois atomos eletronegativos.

As pontes de hidrognio esto presentes em todos os estados fsicos da gua. Essas pontes de hidrognio caractersticas de molculas polares, onde um dos plos o hidrognio, aumentam as foras de atrao intermolecular. No estado slido, aumentam a fora de atrao entre todas as molculas e dificultando a passagem ao estado lquido. Assim, quando na forma de gelo, cada molcula de gua faz 4 pontes de hidrognio, geralmente no se deslocando, apenas vibrando em suas posies. No estado lquido, as pontes de hidrognio no so fixas, mas se revezam. As molculas esto girando, umas sobre as outras, rompendo as pontes e encontrando novos grupos onde se ligar. No estado de vapor, as pontes se desfazem. As pontes de hidrognio fazem com que a gua possua grande capacidade de absorver calor (alto calor especfico), pois preciso muita energia para que as pontes de hidrognio se desfaam.A quantidade de calor, para que ocorra uma mudana de estado da gua, bem maior que em outras substncias, que no possuem essas pontes. A polaridade da molcula da gua responde por vrios fenmenos observados. Analisemos suas conseqncias: 1 - Dissoluo de Substncias: A gua dissolve muitas substncias e, por esse motivo, chamada de solvente universal. Durante o processo de dissoluo ocorrem interaes entre o solvente (a gua) e o soluto (a substncia que ser dissolvida), acompanhadas de quebras e formaes de novas ligaes, que dependem das foras intermoleculares que unem as partculas. As substncias conhecidas como inicas (por exemplo, NaCl) quando colocadas na gua sofrem degradao: a molcula da gua penetra entre os ons, cancela suas atraes mtuas, separando-os. Esse fenmeno conhecido por solvatao. J quando um cubo de acar, que composto por molculas orgnicas no inicas, se dissolve na gua, suas molculas no se desfazem; elas estabelecem pontes de hidrognio com molculas de gua e desfazem pontes de hidrognio com as molculas de acar, pontes estas que as estavam mantendo unidas. As molculas da gua (e todas as outras tambm) esto em movimento constante de agitao, que indica que as molculas possuem certa energia, a energia cintica.Essa vibrao tambm denominada agitao trmica.Quando aumentamos a temperatura da gua, h, tambm, um aumento da freqncia e da energia dos choques, devido ao ganho de energia trmica. Assim, a dissoluo ocorre de maneira mais rpida.

2 - A Flutuao do Gelo: Esse fato parece no ter muita importncia at pensarmos que se, ao se congelar, a gua ficasse to densa quanto outros materiais, apareceriam gelos eternos nos leitos dos mares, rios e lagos, em locais de invernos rigorosos, determinando o fim da vida nestes ecossistemas. Para haver solidificao, a temperatura da gua doce deve chegar a 0 graus Celsius. Deste modo, ocorre uma considervel diminuio na energia cintica das molculas, que passam a formar anis hexagonais, ligando-se por pontes de hidrognio e aumentando seu volume. Em funo dessa arrumao, vamos observar uma substncia (o gelo) menos densa, capaz de flutuar na gua. No inverno, em lugares muito frios, surge sobre os mares, rios e lagos uma camada de gelo, que permanece por cima da gua, conseqentemente impedindo que a gua de baixo congele totalmente (como um isolante trmico). Com isso, a vida aqutica pode continuar embaixo do gelo. O gelo derrete se for submetido ao seu ponto de fuso (0 graus Celsius nas CNTP). Durante a fuso, todo o calor usado para aumentar a energia cintica das partculas, num trabalho que se ope fora de atrao. Sendo assim, a energia cintica das molculas varia e, conseqentemente, a temperatura permanece constante. Observe que enquanto, h gelo dentro de um copo, o termmetro marca 0 graus Celsius. Terminada a fuso, a maioria das pontes de hidrognio j no so mais fixas. At atingir 4 graus Celsius, as molculas ficam bem prximas umas das outras e a gua tem, nesse intervalo (de 0 graus a 4 graus Celsius), sua densidade mxima. A partir dos 4 graus Celsius o calor faz com que as molculas se agitem e se expandam. A gua fica mais leve, diminui sua densidade. Por esta razo, a gua apresenta um comportamento anmalo: enquanto a maioria das substncias diminuem seu volume, aumentando, portanto, sua densidade, medida que a temperatura vai diminuindo, a gua, como j foi exposto acima, apresenta sua densidade mxima a 4 graus Celsius. Assim, ela se expande quando congelada. 3 - A Capilaridade: Quando colocamos gua em um recipiente qualquer, as molculas, alm de se ligarem entre si, sofrem atrao do material slido que forma o recipiente, desde que ele contenha tomos de oxignio. O oxignio do recipiente atrai o hidrognio da gua e forma-se a ponte de hidrognio. Se o recipiente usado for um tubo fino, veremos que a gua sobe nveis bem altos, tanto maiores quanto mais fino for o tubo. Durante a subida da gua, duas etapas acontecem: a) As molculas das bordas so atradas pelas molculas do vidro e aderem ele. b) As molculas atradas pelo vidro puxam suas vizinhas para cima. A gua dentro do tubo atinge um novo nvel, a primeira e a segunda etapa se repetem at que o empuxo da gravidade no possa ser mais sobrepujado. Observe que, se dobrarmos o dimetro do tubo usado, dobramos tambm a superfcie de aderncia, porm quadruplicamos a quantidade de gua que ser arrastada. A capilaridade um dos fenmenos responsveis pelo fluxo de substncias nutritivas necessrias aos vegetais, bem como pelo trajeto do sangue em nosso corpo. 4 - Tenso Superficial: Se voc colocar paralelamente superfcie da gua uma agulha ou uma lmina de barbear, ver que estes objetos flutuaro, embora sejam mais pesados do que a gua. Alguns insetos conseguem caminhar sobre a superfcie da gua, como se esta fosse uma pelcula elstica. Dizemos, ento, que a gua apresenta tenso superficial, isto , oferece resistncia ao peso dos corpos, mantendo-os em sua superfcie. Para entendermos melhor este fenmeno, tomemos, por exemplo, uma bacia cheia de gua. Nela, as molculas se arrumam de acordo com sua polaridade, formando pontes de hidrognio que se ligam e se desligam continuamente. Analisando duas molculas, uma da superfcie (1) e outra do meio do lquido (2), vemos que a molculas 1 est rodeada e sofrendo atrao mtua de um nmero menor do que a 2, j que no existem molculas sobre ela. A fora que a molcula 1 usaria para atrair as molculas de cima distribuda igualmente com suas vizinhas do lado e debaixo, tornando, ento, sua intensidade maior. A molcula 2; como est rodeada por outras molculas, em todas as direes, divide sua fora de atrao entre todas as molculas vizinhas, diminuindo, assim, sua intensidade. Como conseqncia, temos as molculas da superfcie mais fortemente atradas entre si do que as outras molculas determinando maior resistncia da superfcie da gua qualquer fora. No caso da gua, observamos que a tenso superficial suficiente para agentar objetos razoavelmente pesados, desde que estes sejam colocados sobre ela sem romper as fortes ligaes entre as molculas. Uma gota de gua que pinga de uma torneira, ou o orvalho pingando de uma folha de planta, mantm suas formas, mostrando a elasticidade da superfcie da gota. Seguem na prxima folha, 6 experimentos relacionados ao estudo anterior.

EXPERIMENTO N. 001 NOME: A Dissoluo da Anilina na gua DICAS : Cuidado extra com material em alta temperatura. Para a gua quente, pode ser utilizada uma garrafa trmica. D preferncia para anilinas de cores escuras. (azul, preto, vermelho) MATERIAL NECESSRIO:

3 bqueres ou copos (de mesmo tamanho/formato); gua temperatura ambiente; gua alta temperatura (fervida); gua baixa temperatura (gelada); Anilina lquida (corante alimentar). * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. REFERNCIA BIBLIOGRFICA: VIEIRA, C.O.F.; VIEIRA, N.B.P. & SILVA, W.M.V. Cadernos MEC Iniciao Cincia vol. 1. RJ: Fename, 1973 (p.158). Adaptao. TEMAS RELACIONADOS: Movimento das molculas; Propriedades da gua; Estados fsicos da gua; Propriedades da matria; Difuso; Movimento Browniano; Aleatoriedade; Termodinmica; Temperatura; Energia; Gravidade

PALAVRAS-CHAVE: gua, difuso, temperatura, solvente, molculas, energia N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 002, 003, 004, 005, 006 INDICADO PARA: 6 e 9 anos (5 e 8 sries) do Ensino Fundamental, 1 ano do Ensino Mdio PERTENCE OFICINA: Conhecendo um pouco mais sobre a gua

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia
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EXPERIMENTO N. 001 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 3 bqueres ou copos (de mesmo tamanho/formato); 200mL de gua temperatura ambiente; 200mL de gua alta temperatura (fervida); 200mL de gua baixa temperatura (gelada); 3 frascos de anilina lquida (corante alimentar) * Para as medidas de gua, o importante que sejam visualmente as mesmas, para comparao. * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Coloque em cada bquer/copo a gua em uma determinada temperatura. 2) Em cada bquer/copo com gua, coloque 3 gotas de anilina, ao mesmo tempo. Se no for possvel faz-lo ao mesmo tempo (no h mais de um frasco de anilina), pingar, preferencialmente, a anilina na seguinte ordem: gua mais fria, gua em temperatura ambiente, gua mais quente.

SUGESTO DE PERGUNTAS:

Antes do experimento: Diga as diferenas entre / Desenhe as partculas da gua em cada copo. O que acontecer com a anilina quando entrar em contato com a gua? Explique. Depois do experimento: O resultado o mesmo nos trs copos? Explique. Baseado no resultado, explique o que temperatura. Represente esquematicamente (desenhe) as molculas da gua e/ou da anilina nas trs diferentes situaes. Elabore uma hiptese do que ocorre com as partculas na anilina e da gua em cada bquer/copo. O que ocorrer se balanarmos os copos? Por qu? A gota de anilina sabe pra onde vai / possui movimento determinado? Como acontece seu Movimento?Explique. A anilina se dissolve mais rpido no bquer/copo com gua fervida e demora mais no bquer / copo com gua gelada. O bquer/copo com gua na temperatura ambiente serve de controle/parmetro de observao.

RESULTADO ESPERADO:

DISCUSSO: de nosso entendimento que as molculas da gua esto em constante movimento. Na gua fervida, o movimento das molculas maior (h acrscimo de energia no sistema) e, consequentemente, a anilina se dissolve mais rapidamente. Quando a gua est com temperatura baixa (gelada), o movimento das molculas menor e a anilina demora mais para se dissolver. Se ns mexermos o copo com gua mais fria, a anilina se dissolver como no copo de gua quente. Ao mexer, acrescentamos energia ao sistema, agitamos as molculas, dissolvemos. . Podemos abordar a questo da existncia de espaos vazios, partculas e movimento da matria. Sendo a gua e a anilina composta de partculas, estas se misturam quando postas em contato. Essa mistura s possvel porque as partculas se movimentam e h espaos entre elas para este movimento. . Se aprofundando na questo, possvel abordar a aleatoriedade destes movimentos moleculares e como as partculas se comportam no espao. A difuso entendida como resultado destes movimentos aleatrios, explicando o que est por trs da afirmao o soluto vai do meio mais concentrado pro menos concentrado. . Ao observar o movimento da gota de anilina, vemos que na gua quente ela logo se espalha, enquanto que na gua fria, seu movimento para baixo, formando uma coluna colorida. A gravidade estaria atuando neste momento, influenciando o caminho aleatrio das molculas. . Tambm podemos observar uma particularidade da gua, como solvente. Devido a suas propriedades qumicas, a gua consegue dissolver outras substncias (sal, acar, anilina). Em meio aquoso, as reaes qumicas possuem maior probabilidade de ocorrer, pois as partculas dos reagentes so espalhadas pela gua, aumentando a chance destes reagentes se encontrarem. Como exemplos da importncia biolgica da gua como solvente, em meio aquoso ocorrem as reaes metablicas (digesto intra e extracelular, replicao de DNA, e tudo o mais dentro das clulas), em meio aquoso as substncias transitam pelo nosso corpo (sistemas circulatrio e linftico), etc. VARIAES: . Utilizar somente dois tipos de gua diferentes (quente e fria), problematizando suas diferenas, sem a preocupao de uma situao controle (gua ambiente). . Colocar sal nos copos, antes da anilina, para discutir a dissoluo e saturao. Na gua fria, de incio, a anilina no ir ocupar um espao saturado de sal, o fundo do copo (limitao a aleatoriedade das molculas). Na gua quente, no h muita diferena, na dissoluo na anilina na gua com ou sem sal. . Ao pingar anilinas de cores diferentes no mesmo copo com gua, podemos observar se h um padro na dissoluo.

EXPERIMENTO N.001 MATERIAL SUGERIDO AO ALUNO Para estudar a gua e suas propriedades, iremos estar divididos em ______ grupos. Cada grupo ter em sua mesa o seguinte material: - trs bqueres/copos limpos e vazios; - gua na temperatura ambiente; - gua em temperatura elevada (fervida); - gua em temperatura baixa (gelada); - anilina (corante) lquida. Em cada bquer/copo ser colocada gua em uma temperatura e trs gotas de anilina. Elabore uma hiptese do que ir ocorrer em cada bquer/copo: _________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________ Agora, observe o experimento, descreva e desenhe o que ocorreu: Bquer/copo 1: gua _____________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________ Bquer/copo 2: gua _____________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________

Bquer/copo 3: gua _____________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________________________ __________________________________

Consegue explicar por que isto ocorreu? __________________________________________________ __________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________

EXPERIMENTO N. 002 NOME: O Ponto de Ebulio e a Presso DICAS:

Cuidado extra com material em alta temperatura. O experimento pode ser de difcil execuo, no entanto, apresenta muitas possibilidades didticas. Como opo para a abordagem do assunto, apresentamos tambm o experimento da seringa. MATERIAL NECESSRIO: 1 tubo de ensaio; 1 suporte de tubo de ensaio; 1 pegador de tubo de ensaio; 1 rolha de borracha; gua; Lamparina com lcool ou vela; Fsforo; Pano mido ou gua corrente. (opcional) Termmetro (-10C a + 110C); * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. TEMAS RELACIONADOS: presso atmosfrica, ponto de ebulio, estados da gua, transferncia de calor, energia. PALAVRAS-CHAVE: gua, presso, temperatura, estados fsicos N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 001, 003, 004, 005, 006 INDICADO PARA: 6 e 9 anos (5 e 8 sries) do Ensino Fundamental PERTENCE OFICINA: Conhecendo um pouco mais sobre a gua.

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia

EXPERIMENTO N. 002 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 1 tubo de ensaio/1 suporte de tubo de ensaio/1 pegador de tubo de ensaio 1 rolha de borracha ou cortia/gua/Lamparina com lcool ou vela/Fsforo Pano mido gelado ou gua corrente/(opcional) Termmetro (-10C a + 110C); * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Coloque gua at cerca da metade da altura do tubo de ensaio. Se possuir o termmetro, tambm o coloque dentro do tubo. Segurando o tubo com a ajuda do pegador, aquea-o com a ajuda da lamparina at a fervura, observando o que acontece com a gua (e com o termmetro). Dependendo das condies de realizao do experimento (temperatura ambiente, tamanho do tubo, lamparina, entre outros fatores), a fervura pode acontecer mais rpida ou lentamente de cerca de 1 a 6 minutos. 2) Mantenha a gua fervendo e a observe borbulhar (e se a temperatura varia). Agora, retire o tubo do fogo, veja se a gua continua a borbulhar (e se o termmetro permanece marcando a mesma temperatura). 3) Recoloque o tubo sobre a chama, deixando a gua voltar a ferver (sem colocar o termmetro). Rapidamente, retire o tubo do fogo e tampe-o com a rolha. Deixe escorrer sobre ele gua fria ou envolva, rapidamente, sua parte superior com um pano molhado. importante que toda a parte superior do tubo esteja em contato com o pano. Observe o que acontece. SUGESTO DE PERGUNTAS: Que mudana de estado acontece com a gua?/Que temperatura ela ocorre? Essa temperatura varia depois que a gua comea a borbulhar?) Observe cada regio do tubo e esquematize os estados da gua. Como est a gua em diferentes regies do tubo enquanto ocorre a fervura? (com relao aos estados e/ou molculas) Ao retirarmos o tubo da chama, o que acontece com a temperatura da gua? A gua continua a ferver? Explique. Fechando-se o tubo com a rolha e envolvendo-o no pano molhado (ou na gua corrente), o que acontece com a gua dentro do tubo? Explique. RESULTADO ESPERADO: A gua "ferve" sem estar sobre a chama: algumas bolhas se formam na gua. De acordo com as condies de realizao do experimento, o resultado pode ser discreto. DISCUSSO: presso atmosfrica normal (1 atm) a gua pura ferve a 100C. Entretanto, como normalmente existem impurezas na gua, a temperatura de fervura pode ser um pouco inferior. Durante a fervura essa temperatura permanece constante. A explicao corrente para este fato que, quando h mudana de estado fsico, todo o calor absorvido pela substncia no mais utilizado para o aumento da energia cintica entre as molculas, ou sua agitao, mas sim para a quebra de ligaes entre elas. Quando variamos a presso, observamos que o ponto de ebulio tambm varia. Vejamos: Aumentando a presso, o ponto de ebulio aumenta, pois para ocorrer vaporizao, as molculas da gua tero mais dificuldade de vencer as molculas do ar, necessitando assim, de mais energia (mais movimento) para se desprender do lquido.Diminuindo a presso, o ponto de ebulio diminui, pois haver menos molculas no ar se opondo ao desprendimento das molculas do lquido.Quando arrolhamos bem o tubo, mantivemos l dentro molculas de gua nos estados lquido e de vapor, e molculas de gases que compem o ar. Ao resfriarmos as paredes do tubo, usando pano molhado ou a gua corrente, provocamos a condensao das molculas de vapor da gua e a diminuio da quantidade de molculas que fazem presso no interior do tubo. A gua aquecida (a menos de 100C) contm molculas suficientemente agitadas para vencer a presso, que est reduzida, e, em conseqncia, a gua ferve a menos de 100C. As bolhas de ar que caracterizam a ebulio so formadas pela prpria gua, em estado de vapor. A agitao no recipiente se deve a correntes de conveco. O experimento abre caminhos para discusso da evaporao, e sua diferena da ebulio. A evaporao ocorre a todo o momento, com taxa dependente da umidade do ar onde a gua lquida (e outros lquidos) se encontra. tambm mudana de estado, e processo importante no ciclo da gua. Se no ocorresse, as roupas nunca secariam no varal, por exemplo.A discusso pode tambm revelar algumas idias dos alunos, como a idia de hidrlise da gua na mudana de estado (a gua quando ferve vira oxignio e hidrognio separados), entre outras. bom enfatizar que a molcula a mesma, a concentrao das molculas e ligao entre elas o que muda drasticamente. A gua em forma de vapor fica invisvel, assim como os outros componentes do ar. As nuvens que vemos no so gua em estado de gs, mas sim, em estado lquido, como pequenas gotculas. VARIAES: Deixando a quantidade de gua e a fonte de calor (lamparina ou vela) relativamente constantes, podemos medir o tempo at a fervura com o auxlio de um relgio ou cronmetro, comparando diferentes tubos com gua, gua com sal (menos e mais saturadas), gua com acar, entre outros. Assim podemos discutir a influncia da presena de solutos no ponto de ebulio da gua: Por que existe gua lquida em regies polares de temperatura negativa?, uma pergunta que pode ser considerada.

EXPERIMENTO N. 003 NOME: A Formao do Orvalho e da Geada DICAS: -

MATERIAL NECESSRIO:

2 bqueres ou copos 1 colher; Pano; Gelo; Sal grosso. * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. TEMAS RELACIONADOS: Movimento das molculas; Propriedades da gua; Estados fsicos da gua; Propriedades da matria; Temperatura; Energia;

PALAVRAS-CHAVE: gua, temperatura, umidade, vapor dgua N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 001, 002, 004, 005, 006 INDICADO PARA: 6 e 9 anos (5 e 8 sries) do Ensino Fundamental

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia
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EXPERIMENTO N. 003 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 2 bqueres / copos 1 colher; Pano; Gelo picado, o suficiente para metade do recipiente; Sal grosso (preferencialmente) ou sal comum, o suficiente para cobrir o gelo. * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Pegue o primeiro bquer/copo, seque-o bem com o pano e coloque cubos de gelo dentro dele. 2)Observe bem o bquer/copo. Toque no lado de fora e sinta a textura. 3) No segundo recipiente, ponha gelo (pode ser picado ou em cubos) e sal no seu interior. Misture bem com a colher. 4) Observe bem as paredes do bquer/copo. 5) Depois de, aproximadamente, 5 minutos, observe o que acontece nas paredes externas dos dois copos.

SUGESTO DE PERGUNTAS: Aps o experimento, o que observamos nas paredes do primeiro copo? E no segundo? Que mudana de estado est acontecendo fora dos copos? Como esta mudana acontece? Em que fenmenos observados na natureza acontecem a mesma mudana de estado observada no experimento? Faa um esquema do experimento. Desenhe as molculas de gua dentro e fora do copo / bquer. RESULTADO ESPERADO: No lado de fora do primeiro copo, surgem gotculas de gua. No lado de fora do segundo copo, forma-se uma fina camada de gelo. * com sal comum, o resultado demora um pouco mais pra acontecer do que com o sal grosso.

DISCUSSO: . O vapor d gua do ar transforma-se em lquido por um processo chamado condensao. Uma das maneiras da condensao ocorrer quando h uma superfcie slida sobre a qual as molculas podem se condensar As molculas de vapor de gua, ao encontrar esse obstculo (o copo ou bquer), se tornam menos agitadas e passam a se atrair mais, surgindo gotculas nas paredes do copo. . Com o decorrer do tempo, notamos que o fenmeno continua: as gotculas vo aumentando de tamanho at ficarem pesadas e escorrerem pelo copo. Esse fenmeno, quando ocorre ao ar livre, em especial durante a noite, chamado tambm de orvalho, que se forma sobre as superfcies frias quando a temperatura diminui. . A condensao tambm ocorre na formao de nuvens, ou na tampa de uma panela com gua fervendo: nestes casos, a prpria gua evapora e encontra temperaturas mais frias que a permitem se condensar. . Usando-se gelo e sal misturados, fazemos com que o ponto de fuso desta mistura seja menor do que o gelo puro porque o sal atua nas pontes de hidrognio entre as molculas de gua. Ou seja, em temperaturas menores que 0C, o gelo comea a derreter. Porm, mesmo com o derretimento, a mistura mantm-se em temperaturas inferiores a 0C por mais tempo do que no copo sem o sal. Assim, o vapor dgua transforma-se diretamente em gelo (sublimao), formando-se uma camada fina slida em volta do copo. Somente h o aparecimento de geada em locais aonde a temperatura chega a menos de 0 C. . Podem surgir (ou serem propostas) perguntas como: Sempre que houver o processo de solidificao, necessrio ter a presena de sal?, Tem sal na geladeira?, ou H sal em lugares onde ocorre geada?. Enfatize que o sal no experimento pra manter a temperatura baixa, o que acontece por outras causas nestes lugares. . Abordando questes climticas, podemos discutir a questo do vapor dgua e as designaes tempo seco e tempo mido (respectivamente, menor e maior vapor dgua no ar, umidade do ar). Podemos notar que em tempo seco, h maior evaporao, o que nos d a sensao de conforto (sem suor). o que acontece em salas com ar condicionado, por exemplo, que retira a umidade do ar. VARIAES: . Utilizar gelo colorido, feito por se misturar a gua com anilina e colocando nas frmas de gelo no congelador. Assim, ao se discutir o porqu das molculas de gua estarem do lado de fora do copo, o possvel argumento dos alunos de que existem poros no vidro nos quais a gua de dentro passa pra fora, pode ser refutado. A gua por fora do recipiente, em estado lquido ou slido, no fica colorida.

EXPERIMENTO N. 004 NOME: Conhecendo a Tenso Superficial DICAS: MATERIAL NECESSRIO:

3 bqueres / copos / recipientes transparentes; gua; 1 agulha de costura ou alfinete; P de giz; Detergente; 1 palito; 1 conta-gotas (opcional). * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. TEMAS RELACIONADOS: Movimento das molculas; Propriedades da gua; Propriedades da matria; Fluidos.

PALAVRAS-CHAVE: gua, detergente, coeso N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 001, 002, 003, 005, 006 INDICADO PARA: 6 e 9 anos (5 e 8 sries) do Ensino Fundamental

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia
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EXPERIMENTO N. 004 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 3 bqueres / Copos / Recipientes transparentes; gua; 1 agulha de costura ou alfinete; P de giz; Detergente; 1 palito; 1 conta-gotas (opcional). * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Sobre uma mesa firme, encha um dos copos com gua e, com muito cuidado, coloque uma agulha de costura na posio horizontal sobre a superfcie da gua. Observe. 2) Em outro copo, coloque gua at ench-lo completamente.Uma vez cheio, continue pondo mais gua at ultrapassar um pouco a borda do copo (pode ser utilizado com conta-gotas para tal). Observe. 3) No terceiro recipiente coloque gua e, cuidadosamente, um pouco de p de giz sobre a superfcie do lquido. Observe. 4) Em seguida, encoste o palito na superfcie d gua dos 3 experimentos. Observe. 5) Repita o procedimento acima, porm molhando o palito no detergente antes de encost-lo na superfcie dgua. Observe.

SUGESTO DE PERGUNTAS: O que acontece inicialmente com a agulha e o p de giz? Explique. O que acontece quando encostamos o palito com detergente nas superfcies de gua dos copos?Explique Qual a ao do detergente sobre a superfcie da gua? Esquematize a interao que ocorre entre as molculas do detergente e as molculas da gua RESULTADO ESPERADO: Inicialmente a agulha e o p de giz ficaro na superfcie da gua e, no segundo copo, a gua no transbordar, mesmo tendo ultrapassado a borda do copo. Ao tocar as superfcies de gua com o palito molhado no detergente, a agulha afundar, a gua entornar do copo, e o p de giz se dispersar rapidamente pela superfcie da gua. DISCUSSO: Quando colocamos, cuidadosamente, materiais sobre a superfcie da gua, percebemos que eles flutuam, apesar de serem mais densos do que a gua. A gua se comporta como se tivesse uma membrana em sua superfcie, de forma elstica, capaz de sustentar os materiais. Na verdade, essa membrana no existe e esses fenmenos se explicam pela tenso superficial, que faz com que as molculas da superfcie da gua sejam mais fortemente atradas entre si do que a outras molculas. H insetos que vivem nesta interface gua-ar, comuns em locais de baixa correnteza, em rios e lagos. Quando molhamos o palito no detergente e o encostamos na gua, o sabo se dissolve, provocando a diminuio da fora de atrao entre as molculas da superfcie e, conseqentemente, a tenso superficial. Em funo disso, observamos os resultados esperados. Um problema causado pelo despejo de detergentes em guas doces (rios ou lagos) ocorre devido a grande quantidade de fosfatos neles presente. Estes nutrientes, em excesso, favorecem a eutrofizao dos cursos dgua: grande crescimento de produtores primrios (algas ou gigogas, por exemplo) e alto consumo de oxignio, prejudicando outros organismos, como os peixes. Alm disso, a presena de detergentes na gua pode remover a secreo oleosa que impermeabiliza as penas de aves aquticas, fazendo com que suas penas se molhem ao entrar em contato com a gua. Nessas condies, as aves so impedidas de voar, ou at mesmo podem afundar na gua, morrendo afogadas.

EXPERIMENTO N. 005 NOME: A Subida da gua pelos Tubos. DICAS: Onde encontrar os tubos?

MATERIAL NECESSRIO:

1 bquer / copo; gua; 1 colher; Anilina lquida (corante alimentar). 3 tubos de vidro ou canudos transparentes / translcidos de diferentes espessuras.

* Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. TEMAS RELACIONADOS: Movimento das molculas; Propriedades da gua; Capilaridade; Coeso das molculas; Tecidos Vegetais: Xilema; Presso atmosfrica;

PALAVRAS-CHAVE: gua, coeso, capilaridade, xilema, presso atmosfrica N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 000, 002, 003, 004, 006 INDICADO PARA: 5, 6 e 8 sries do Ensino Fundamental, 2 ano do Ensino Mdio

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia
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EXPERIMENTO N. 005 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 1 bquer / copo; gua; 1 colher; 1 frasco de Anilina lquida (corante alimentar) 3 tubos de vidro ou canudos transparentes / translcidos de diferentes espessuras. * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Encha dois teros do bquer / copo com gua, acrescente duas gotas de anilina e mexa; 2) Coloque os tubos / canudos perpendicularmente dentro do recipiente. 3) Observe atentamente o experimento e verifique, aps alguns minutos, se o resultado obtido continua o mesmo

SUGESTO DE PERGUNTAS: O que acontece inicialmente com a gua dentro e fora de cada tubo? Explique. Que propriedades da gua podem explicar o que acontece? Por que a gua chega a uma determinada altura e pra de subir? O que explica as diferenas de resultados entre os tubos? RESULTADO ESPERADO: A gua do copo permanece em um nvel. A gua dos tubos atinge nveis diferentes, dependendo da espessura de cada um: no tubo mais fino, ela sobe mais; no tubo mais grosso, ela sobe menos e no tubo mdio, ela apresenta nvel intermedirio. DISCUSSO: . Cada molcula de gua, por ser polar, atrada pelas partculas da parede do tubo e sobe. Como as molculas da gua se atraem mutuamente, esse movimento arrasta novas molculas, formando uma coluna de gua. Com o tempo a coluna aumenta e vai ficando cada vez mais pesada, at que seu peso to grande que a fora de atrao do vidro e das outras molculas de gua no consegue puxar mais molculas. A coluna, ento, se estabiliza. . No tubo mais fino, a coluna de gua que se forma mais estreita e mais alta, porque necessria uma grande quantidade de molculas para que seu peso seja maior que a fora de atrao do vidro. . Nas plantas, a coeso entre molculas da gua tem um importante papel na conduo da seiva bruta desde a raiz at diversas partes da planta. Dentro do xilema, composto por clulas mortas que formam estruturas como tubos, a capilaridade um dos fatores que permitem a subida da gua pela planta. Entretanto, no somente essa propriedade da gua que permite sua subida: a gua pra de subir os tubos em alguma altura, conforme demonstra o experimento. A transpirao das folhas (e o conseqente gradiente de presso) o principal fator que auxilia no transporte da seiva bruta at as folhas. . Alm das propriedades da gua, outro fator tambm auxilia sua subida pelos tubos: a presso atmosfrica. A presso do ar sobre a gua, no copo, faz com que a gua suba at determinada altura. Nesse ponto nos lembramos do barmetro de mercrio inventado pelo fsico Evangelista Torricelli (1608-1647), e a medida de 76mmHg. Se a presso de algum modo aumentasse, a gua subiria mais no tubo, assim como o mercrio. VARIAES: Mostrar tubos capilares aos alunos, que so de vidro e finssimos, onde a gua alcana uma maior altura.

EXPERIMENTO N. 006 NOME: A Flutuao do Gelo. DICAS: -

MATERIAL NECESSRIO:

1 copo; gua; Cubos de gelo * Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. TEMAS RELACIONADOS: Propriedades da gua; Propriedades da matria; Densidade; Fluidos

PALAVRAS-CHAVE: gua, densidade N. EXPERIMENTOS RELACIONADOS: 001, 002, 003, 004, 005. INDICADO PARA: 6 e 9 anos (5 e 8 sries) do Ensino Fundamental

Material originalmente produzido nos anos de 1980/90 por Ana Maria da Silva Arruda, Eliane de Oliveira Vicente, Marcia Serra Ferreira e Marilia Faria da Costa, e revisado em 2008 por Ana Paula Lima de Siqueira, Cristiane Correia da Silva, Leonardo Kaplan, Nuccia Nicole Theodoro de Cicco, Teo Bueno de Abreu e Vaneza da Rocha Gripp, todos vinculados ao Projeto Fundo Biologia UFRJ. Material didtico disponvel no stio eletrnico www.projetofundao.ufrj.br/biologia
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EXPERIMENTO N. 006 ROTEIRO DO PROFESSOR MATERIAL NECESSRIO: 1 copo, gua e Cubos de Gelo.

*Este material refere-se a 1 experimento. Multiplique-o pelo nmero de grupos de alunos que pretende ter em sala/laboratrio. PROCEDIMENTO: 1) Encha dois teros do copo com gua, coloque o cubo de gelo e observe.

SUGESTO DE PERGUNTAS: O que acontece quando o gelo colocado na gua? Como voc explica esse fato? Por que o gelo no mistura ou dissolve rpido na gua lquida? RESULTADO ESPERADO: O gelo flutua na gua.

DISCUSSO: As molculas da gua se arrumam de maneiras diferentes nos estados slido e lquido. No primeiro caso, surgem anis hexagonais fixos, onde cada molcula atrada por sua vizinha, formando as pontes de hidrognio.No segundo caso, as molculas esto mais livres, girando umas sobre as outras e as pontes de hidrognio ficam se formando e se desfazendo constantemente. Comparativamente, se considerarmos um mesmo espao (volume igual) preenchido por molculas de gua nos estados lquido e slido, observamos que na gua existem mais molculas (massa maior) do que no gelo (massa menor). Sendo a densidade a relao entre a massa e o volume (D= m/ v), conclumos que a gua apresenta densidade maior que o gelo e este, portanto, flutua na gua. O experimento bem simples, porm pode ser o pontap inicial para discusses acerca do derretimento das calotas polares, o aumento do nvel do mar, mencionando o aquecimento global. So interessantes pontos para discusso: Se os icebergs derreterem, afetaro a subida do nvel do mar? E o gelo das calotas polares? Como cerca de 90% de um iceberg est submerso, seu derretimento no aumentar o nvel do mar (pois o gelo ocupa maior volume). O que far aumentar o nvel do mar o derretimento de gelo nas calotas, onde h terra (continente) e tambm o gelo no alto de montanhas. VARIAES: Modelo de lago congelado no copo de gua: Encha um copo ou bquer com trs quartos de gua, e deixe no congelador. Deixe o copo no congelador at que ele comece a congelar. Retire-o do congelador antes da gua congelar completamente e observe. A gua estar congelada, mas no toda ela: um espao com gua lquida existir no interior do copo cercada por gelo.

Esse simples modelo interessante para ilustrar o fenmeno semelhante que ocorre em lagos e mares nas regies mais frias do planeta. Essas regies em determinadas pocas do ano registram temperaturas abaixo de 0C por tempo prolongado. Com isso uma camada de gelo formada na parte superior do lago devido a menor densidade da gua congelada. A gua congelada menos densa que a gua lquida devido ao aumento de volume que a gua sofre ao se congelar. Essa camada de gelo acaba exercendo o papel de isolante trmico, no deixando que o lago todo se congele, conseqentemente permitindo que os organismos do lago continuem vivendo mesmo em invernos rigorosos. interessante notar que o gelo utilizado como isolante trmico tambm pelos esquims, ao montar seus iglus. Mais bibliografia: ALBERTS, Bruce, et alli. Molecular Biology of the cell (4 ed.) New York: Garland Science, 2002. (1463p) MORTIMER, E. F. ; MACHADO, A. H. ; SILVA, L. A. ; MENDES, A. A. . Por que o gelo flutua na gua: analisando o papel da perturbao no processo de elaborao conceitual. In: 20a Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Qumica, 1997, Poos de Caldas. Livro de Resumos da 20a Reunio Anual da Sociedade Brasileira de Qumica. So Paulo : Sociedade Brasileira de Qumica, 1997. v. 3. p. ED-06-ED-06. As pontes de Hidrognio: http://www.ucs.br/ccet/defq/naeq/material_didatico/textos_interativos_33.htm