Anlisis FODA para un Restaurante

En este anlisis se observa tanto el interior como el exterior de la organizacin, se r

En qu somos fuertes? En qu somos dbiles? Qu oportunidades nos ofrece el medio? Cules son las amenazas que se encuentran en el medio?

Ser una misin para la empresa aprovechar las fortalezas y oportunidades tanto como revertir y mejorar las debilidades y ame

FORTALEZAS:

F1: Capacidad de diferenciacin con respecto a otros restaurantes temticos : se ofrecer un servicio marcado por algo m todo el entorno. F2: Buena ubicacin geogrfica : la zona elegida es barrio Bombal, se caracteriza por su comodidad, su fcil acceso, su crec existencia de un restaurante de estas caractersticas.

F3: Diversidad de pblicos metas : La gastronoma afrodisaca es poco explotada en el mbito de los restaurantes temticos novedosa. Es una cultura muy rica que permite abarcar, a travs de sus costumbres y tradiciones, a diferentes pblicos.

F4: Ser innovador : en Mendoza no existe ningn restaurante con una oferta de estas caractersticas, se aprovechar al mxim

F5: Materia prima de excelente calidad y mantenimiento : la calidad es una palabra que estar muy presente en este trabajo un servicio de alta calidad y las materias primas son unas de las bases.

F6: Tecnologa avanzada en el rubro : el hardware y el sistema informtico sern de primer nivel, apuntando a una organizac

OPORTUNIDADES

O1: Creciente tendencia por el consumo de restaurantes temticos : Esta tendencia viene registrndose en los ltimos ao ocupan cada vez ms un espacio importante en las preferencias y gustos de la gente. Creemos que Mendoza est preparada

O2: En el mercado mendocino no hay restaurantes ambientados en esta cultura : lo que permite generar una variante y un Se aprovechar al mximo esta ventaja.

O3: Tendencias de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida : la gente, aparte de bus diferentes o no convencionales para hacer, tambin opta por el buscar los placeres de comer algo encantador y sentirse totalm en la incentivacin. O4: Apertura de un nuevo mercado: hablamos de generar un mercado compuesto por personas que, totalmente desinhibido comidas afrodisacas en bsqueda de una intimidad acorde.

O5: Beneficios fiscales por parte del gobierno : existes nuevos beneficios en impuesto nacionales; es interesante aprovecha con ms tranquilidad.

DEBILIDADES

D1: Somos nuevos en el sector de restaurantes temticos : lo que generalmente implica un costo al principio. Es necesario para poder adaptarse a los cambios de la mejor manera.

D2: Falta de experiencia: se puede pagar muy caro en estos tiempos. Hay variables que se tendrn que manejar con mucho proveedores, compras, almacn. D3: No seremos propietarios del local: implica que tendremos que pagar un elevado costo de alquiler ya que necesitamos u Otro aspecto es el de no poder proyectar mucho ms all de la duracin del contrato.

D4: Es difcil determinar los costos por plato: una cantidad de insumos bastante importante en la produccin de platos sum luego su posterior clculo, se tendr que disear un sistema de costos adecuado.

D5: Costos fijos demasiados elevados : sin dudas el alquiler es el ms elevado, tambin los tributos nacionales, provinciales mantenimiento y limpieza, etc. D6: Incertidumbre sobre si los RRHH respondern a las expectativas : Al ser un negocio nuevo, es necesario capacitar a lo podrn responder de forma adecuada.

AMENAZAS

A1: No renovacin del contrato de alquiler : al finalizar el periodo del contrato, el propietario del local puede no renovarlo, es gran problema para Ldica porque tendra que buscar otro local. A2: Amplia y diversidad de competencia : si bien no existe en Mendoza una oferta de las mismas caractersticas, es sabido resto-bar que hay ofreciendo una variedad importante de platos elaborados.

A3: Bajo costo de cambio de los clientes : los precios de Ldica sern ms altos que el de sus competidores, por lo tanto pa cambiarse a otro restaurante sin que esto conlleve costo alguno.

A4: Aumento excesivo del contrato de alquiler: si una vez finalizado el contrato de alquiler, el propietario decide elevar el ca para ldica, generara una prdida de ubicacin.

A5: Inestabilidad poltica, monetaria, y socio-econmica : es una realidad la crisis que existe a nivel mundial y por supuesto deberemos trabajar para bajar los ndices de incertidumbre, y proponer estrategias que impliquen la adaptacin al medio.

A6: Inseguridad en cuanto a robos: la provincia de Mendoza est caracterizada estos ltimos aos por los altos ndices delic importante tomar medidas al respecto. A7: Consumidores poco fieles : por el aumento de los lugares de comida temticos, resulta ms difcil lograr el inters pblico

A8: Cultura cerrada de los Mendocinos : punto importante en el que est basada nuestra hiptesis, el pblico de la provincia conservador, pacato, poco arriesgado, es todo un desafo para Ldica poder entrar en el mercado en forma exitosa.

Matriz FODA Restaurante:

La Matriz de las amenazas, oportunidades, debilidades y fortalezas (FODA) es una herramienta de ajuste importante qu crear cuatro tipos de estrategias: - Estrategias de fortalezas y oportunidades (FO) : Estas utilizan las fortalezas internas de una empresa para aprovechar las - Estrategias de debilidades y oportunidades (DO) : Estas tienen como objetivo mejorar las debilidades internas al aprovec

- Estrategias de fortalezas y amenazas (FA) : Estas usan las fortalezas de una empresa para evitar o reducir el impacto de la significa que una empresa slida deba enfrentar siempre las amenazas del ambiente externo.

- Estrategias de debilidades y amenazas (DA): Estas son tcticas defensivas que tienen como propsito reducir las debilida amenazas externas. Una empresa que se enfrenta con muchas amenazas externas y debilidades internas podra estar en una empresa en esta situacin tendra que luchar por su supervivencia, fusionarse, reducir sus gastos, declararse en bancarrota o e

El propsito de la matriz es crear alternativas de estrategias posibles, no seleccionar ni determinar cules estrategias no todas las estrategias que se desarrollen en la matriz FODA se elegirn para su implantacin. La matriz FODA est co de los cuales cuatro se componen con los factores claves (Fortalezas, oportunidades, amenazas y debilidades), otros cuatro cu (los cuales se completan una vez que ya estn llenos los cuadrantes anteriores).

Ver Matriz DAFO Restaurante:

rante

ganizacin, se realizan las siguientes preguntas:

FORTALEZAS (interno) DEBILIDADES (interno) OPORTUNIDADES (externo) AMENAZAS (externo)

ar las debilidades y amenazas del mercado.

icio marcado por algo muy diferente como los platos y su fcil acceso, su crecimiento en el rubro y la no

restaurantes temticos, por lo que tiene potencialidad erentes pblicos.

se aprovechar al mximo esta ventaja.

presente en este trabajo. Siempre se apuntar a prestar

ntando a una organizacin eficiente.

dose en los ltimos aos, ya que este tipo de lugares endoza est preparada para esto.

enerar una variante y una posibilidad de diferenciarse.

: la gente, aparte de buscar cosas, lugares y actividades antador y sentirse totalmente desinhibido. Se trabajar

, totalmente desinhibidos, deseen degustar las mejores

s interesante aprovecharlos para poder desenvolverse

principio. Es necesario aprender lo ms rpido posible

ue manejar con mucho cuidado tales como;

r ya que necesitamos un local de grandes dimensiones.

oduccin de platos sumados a los costos indirectos y

nacionales, provinciales y municipales, alto costo de

necesario capacitar a los RRHH, pero no sabemos si

puede no renovarlo, esto generara en principio, un

actersticas, es sabido la cantidad de restaurantes y

petidores, por lo tanto para los clientes es fcil

tario decide elevar el canon a montos inalcanzables

mundial y por supuesto pas, es este contexto aptacin al medio.

or los altos ndices delictivos y violencia, ser

l lograr el inters pblico.

l pblico de la provincia siempre se caracteriz por ser orma exitosa.

e ajuste importante que ayuda a los gerentes a

esa para aprovechar las oportunidades externas.

des internas al aprovechar las oportunidades externas. reducir el impacto de las amenazas externas. Esto no

sito reducir las debilidades internas y evitar las nas podra estar en una posicin precaria. De hecho una ararse en bancarrota o elegir la liquidacin.

nar cules estrategias son las mejores; por lo tanto, La matriz FODA est compuesta por nueve cuadrantes, idades), otros cuatro cuadrantes poseen las estrategias

FODA
1. Tendencia hacia restaurantes temticos

Oportunidades Amenazas

2. No existencia de oferta similar 3. Tendencia a la busqueda de nuevas sensaciones en la comida 4. Apertura del mercado 5. Beneficios fiscales 6. Avances importantes en software y hardware 1. No renovacion del contrato de alquiler 2. Amplia competencia 3. Bajo costo de cambio de los clientes 4. Aumento excesivo del canon de arriendo 5. Inestabilidad mundial 6. Inseguridad social 7. Consumidores poco fieles 8. Cultura cerrada

Fortalezas 1. Capacidad de diferenciacin 2. Buena ubicacin 3. Diversidad de pblicos 4. Innovadores en el servicio 5. MP de excelente calidad 6. Tecnologa avanzada Estrategias FO 1. Tratar de captar y fidelizar la mayor cantidad de clientes, basndonos en la excelente innovacion y calidad de los servicios. F1, F2, F4, F5, O2, O4

2. Lograr el liderazgo en el mercado en el largo plazo. O1, O3, O4 Estrategias FA 1. Seleccin de otro local en la misma zona para tratar de mantener la misma clientela: A1, F2, A4 2. Contratar una persona de seguridad privada y monitoreo: A6, F2,

3. Desarrollar nuevos servicios y perfeccionar los existentes: A2, A7, A8, F4, F6 4. Desarrollar fuerte campaa publicitaria para lograr el incentivo que para que el publicoacceda al restaurante. A2, A8, AY

Debilidades 1. Nuevos en el sector 2. Falta de experiencia 3. No ser propietarios del local 4. Dificil determinar costos por plato 5. Costos fijos altos 6. Insertidumbre si RRHH responderan a las expectativas Estrategias DO 1. Lograr la adaptacin al medio aprovechando las tendencias de los consumidores: D1, D2, O1, O3 2. Idear una estrategia de RRHH adecuada para que todo el personal contribuya al xito del negocio: D6, O3 3. Generar un sistema de costos sistmico y de facil lectura

Estrategias DA

1. Comprar el local: D3, A1

2 Mantener satisfechos a los empleados con planes de incentivos y motivacion constante: A7, D6 3. Negociar con el propietario del local el precio del alquiler: A4, A1, D3 4. Desarrollo de pgina web: A2, A3, A8, D1, D2