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Dirio da Repblica, 2. srie N.

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Por outro lado, j foi formalmente notificada a receo do pedido de registo de Melgao como IGP para Salpico, por parte da Comisso Europeia, e tendo o requerente solicitado proteo nacional transitria, encontram-se reunidas as condies para a sua atribuio. Assim, de acordo com o disposto no n. 6 do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, determino o seguinte: 1 Na pendncia da deciso comunitria sobre o pedido de registo, conforme o disposto no aviso n. 13958/2010, fica reservado o uso de Melgao como indicao geogrfica (IG) para Salpico, aos produtos que obedeam s caractersticas e requisitos fixados no anexo ao presente despacho e s restantes disposies constantes do respetivo caderno de especificaes depositado na Direo-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR). 2 S podem beneficiar do uso da denominao no nmero anterior os produtores que: a) Sejam, para o efeito, expressamente autorizados pelo agrupamento de produtores requerente do registo da IGP; b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Salpico de Melgao IG, bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando, nomeadamente, os produtores que utilizam a denominao de origem, as quantidades beneficiadas, as sanes aplicadas e seus motivos. 6 Nos termos do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, a DGADR solicita o respetivo registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em seu nome, nos termos do Cdigo da Propriedade Industrial, e tendo em ateno o disposto no n. 6 do artigo 5. do mesmo Regulamento. 7 Sendo a indicao geogrfica protegida um patrimnio pblico, o agrupamento de produtores possibilita o uso da IGP a todos os produtores que o solicitem formalmente, que respeitem o caderno de especificaes e que se sujeitem a controlo por um organismo de controlo reconhecido para o efeito. 8 O presente despacho produz efeitos desde 2 de julho de 2012, data da receo do pedido formal de proteo junto da Comisso Europeia. 9 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Jos Daniel Rosas Campelo da Rocha. ANEXO I Salpico Melgao IG I Designao do Produto Entende-se por Salpico de Melgao o enchido tradicional curado pelo fumo, de forma reta, cilndrica, de cor castanho, com dimetro entre os 4 cm e os 8 cm e comprimento que pode variar entre os 14 cm e 22 cm, confecionado a partir de carnes do lombo, lombelos, presuntos e ps de porco de raa Bsara e cujos processos de preparao, fumagem/cura e de acondicionamento ocorrem no concelho de Melgao. II Caractersticas do Produto Caractersticas fsicas: trata-se de um enchido de forma reta e cilndrica, cor castanha, com comprimento entre os 14 cm e 22 cm, dimetro entre os 4 cm e os 8 cm e peso aproximado entre 165 g e 250 g. O aspecto interior ao corte oblquo o de carne bem ligada, de cor escura e intensa, razoavelmente marmoreado. Caractersticas qumicas
Parmetro Mdia DP Mximo

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Mnimo

pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Humidade (%) . . . . . . . . . . . . Protena (%) . . . . . . . . . . . . . . Gordura (%) . . . . . . . . . . . . . . Cloretos (em Nacl) (%) . . . . .

5,69 35,95 38,80 19,57 2,88

0,24 7,13 4,55 6,45 0,81

6,30 47,94 45,90 37,29 4,87

5,39 25,70 27,57 7,32 1,09

Caractersticas sensoriais ou organolticas Aroma: intenso com predominncia de um aroma agradvel a curado. Textura: produto com suculncia moderada, bastante firme e tenro. Sabor: ostenta sabor intenso bastante caracterstico, pouco adocicado, levemente cido e picante e moderadamente salgado. III Apresentao Comercial O Salpico de Melgao apresenta-se ao consumidor inteiro, em pores ou fatiado, casos em que ter de ser pr-acondicionado na origem. Para o acondicionamento, quando realizado, utiliza-se material prprio incuo e inerte em relao ao produto. Comercialmente este enchido pode apresentar-se acondicionado em embalagens de plstico ou de PVC, ou de outros materiais prprios para entrar em contacto com gneros alimentcios, em atmosfera normal, controlada ou em vcuo. Da rotulagem deve constar, obrigatoriamente, a indicao geogrfica e a marca de certificao. IV Delimitao das reas geogrficas de produo da matria-prima, de transformao e acondicionamento A origem e rea de produo do porco Bsaro esto circunscritas aos concelhos da regio Norte (rea correspondente ao NUT II). A rea geogrfica de transformao e acondicionamento est circunscrita ao concelho de Melgao, englobando todas as freguesias: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chavies, Cousso, Cristoval, Cubalho, Fies, Gave, Lamas de Mouro, Paos, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoes, Roussas, So Paio e Vila. 206524918 Despacho n. 14839/2012 O Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, institui o quadro jurdico comunitrio relativo proteo das indicaes geogrficas e das denominaes de origem dos produtos agrcolas e dos gneros alimentcios, nos termos do qual permitida a concesso de proteo nacional transitria para as indicaes geogrficas a partir da data de receo formal dos pedidos pela Comisso Europeia, cessando tal proteo assim que seja tomada uma deciso comunitria. A Melgao Rural Associao de Produtores Locais solicitou um pedido de registo de Melgao como indicao geogrfica protegida (IGP) para Chouria de Carne, na aceo do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, o qual obteve parecer favorvel e foi objeto de consulta pblica atravs do aviso n. 13960/2010, de 7 de julho, publicado no Dirio da Repblica, 2. srie, n. 135, de 14 de julho de 2012. No mbito deste processo de consulta, no foram registadas quaisquer oposies, crticas ou sugestes vlidas nos termos do n. 3 do artigo 7. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro. Por outro lado, j foi formalmente notificada a receo do pedido de registo de Melgao como IGP para Chouria de Carne, por parte da Comisso Europeia, e tendo o requerente solicitado proteo nacional transitria, encontram-se reunidas as condies para a sua atribuio. Assim, de acordo com o disposto no n. 6 do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, determino o seguinte: 1 Na pendncia da deciso comunitria sobre o pedido de registo, conforme o disposto no aviso n. 13960/2010, fica reservado o uso de Melgao como indicao geogrfica (IG) para Chouria de Carne, aos produtos que obedeam s caractersticas e requisitos fixados no anexo ao presente despacho e s restantes disposies constantes do respetivo caderno de especificaes depositado na Direo-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR). 2 S podem beneficiar do uso da denominao no nmero anterior os produtores que: a) Sejam, para o efeito, expressamente autorizados pelo agrupamento de produtores requerente do registo da IGP;

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III Apresentao Comercial A Chouria de Carne de Melgao apresenta-se ao consumidor inteira, em pores ou fatiada, casos em que ter de ser pr-acondicionada na origem. Para o acondicionamento, quando realizado, utiliza-se material prprio incuo e inerte em relao ao produto. Comercialmente este enchido pode apresentar-se acondicionado em embalagens de plstico ou de PVC, ou de outros materiais prprios para entrar em contacto com gneros alimentcios, em atmosfera normal, controlada ou em vcuo. Da rotulagem deve constar, obrigatoriamente, a indicao geogrfica e a marca de certificao. IV Delimitao das reas geogrficas de produo da matria-prima, de transformao e acondicionamento A origem e rea de produo do porco Bsaro esto circunscritas aos concelhos da regio Norte (rea correspondente ao NUT II). A rea geogrfica de transformao e acondicionamento est circunscrita ao concelho de Melgao, englobando todas as freguesias: Alvaredo, Castro Laboreiro, Chavies, Cousso, Cristoval, Cubalho, Fies, Gave, Lamas de Mouro, Paos, Paderne, Parada do Monte, Penso, Prado, Remoes, Roussas, So Paio e Vila. 206525599 Despacho n. 14840/2012 O Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, institui o quadro jurdico comunitrio relativo proteo das indicaes geogrficas e das denominaes de origem dos produtos agrcolas e dos gneros alimentcios, nos termos do qual permitida a concesso de proteo nacional transitria para as indicaes geogrficas a partir da data de receo formal dos pedidos pela Comisso Europeia, cessando tal proteo assim que seja tomada uma deciso comunitria. O Centro de Estudos e Promoo do Azeite do Alentejo solicitou um pedido de registo de Alentejo como indicao geogrfica protegida (IGP) para azeite, na aceo do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, o qual obteve parecer favorvel e foi objeto de consulta pblica atravs do aviso n. 6942/2012, de 14 de maio, publicado no Dirio da Repblica, 2. srie, n. 98, de 21 de maio de 2012. No mbito deste processo de consulta, no foram registadas quaisquer oposies, crticas ou sugestes vlidas nos termos do n. 3 do artigo 7. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro. Por outro lado, j foi formalmente notificada a receo do pedido de registo de Alentejo como IGP para azeite, por parte da Comisso Europeia, e tendo o requerente solicitado proteo nacional transitria, encontram-se reunidas as condies para a sua atribuio. Assim, de acordo com o disposto no n. 6 do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, determino o seguinte: 1 Na pendncia da deciso comunitria sobre o pedido de registo, conforme o disposto no aviso n. 18091/2011, fica reservado o uso de Alentejo como indicao geogrfica (IG) para azeite aos produtos que obedeam s caractersticas e requisitos fixados no anexo ao presente despacho e s restantes disposies constantes do respetivo caderno de especificaes depositado na Direo-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR). 2 S podem beneficiar do uso da denominao no nmero anterior os produtores que: a) Sejam, para o efeito, expressamente autorizados pelo agrupamento de produtores requerente do registo da IGP; b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Azeite do Alentejo IG bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando,

b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Chouria de Carne de Melgao IG, bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando, nomeadamente, os produtores que utilizam a denominao de origem, as quantidades beneficiadas, as sanes aplicadas e seus motivos. 6 Nos termos do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, a DGADR solicita o respetivo registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em seu nome, nos termos do Cdigo da Propriedade Industrial, e tendo em ateno o disposto no n. 6 do artigo 5. do mesmo Regulamento. 7 Sendo a indicao geogrfica protegida um patrimnio pblico, o agrupamento de produtores possibilita o uso da IGP a todos os produtores que o solicitem formalmente, que respeitem o caderno de especificaes e que se sujeitem a controlo por um organismo de controlo reconhecido para o efeito. 8 O presente despacho produz efeitos desde 2 de julho de 2012, data da receo do pedido formal de proteo junto da Comisso Europeia. 9 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Jos Daniel Rosas Campelo da Rocha. ANEXO I Chouria de Carne de Melgao IG I Designao do Produto Entende-se por Chouria de Carne de Melgao o enchido tradicional curado pelo fumo, de forma cilndrica, em forma de ferradura, de cor castanho claro, com dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e comprimento que pode variar entre os 30 cm e 35 cm, confecionado a partir de pedaos pequenos (2 cm e 3 cm) de carnes do lombo, lombelos, cachao, toucinho, aparas e gorduras de porco de raa Bsara (explorados em linha pura ou de produtos resultantes dos seus cruzamentos) e cujos processos de preparao, fumagem/cura e de acondicionamento ocorrem concelho de Melgao. II Caractersticas do Produto Caractersticas fsicas: trata-se de um enchido de forma cilndrica em forma de ferradura, de cor castanho claro, comprimento entre os 30 cm e 35 cm, com o dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e de peso aproximado 160 g e 220 g. O aspecto interior ao corte oblquo o de carne bem ligada e com cor bastante intensa, com razovel marmoreado resultante da distribuio regular dos pedaos de carne e gordura. Caractersticas qumicas
Parmetro Mdia DP Mximo Mnimo

pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Humidade (%) . . . . . . . . . . Protena (%) . . . . . . . . . . . . Gordura (%) . . . . . . . . . . . . Cloretos (em Nacl) (%) . . .

5,37 25,87 28,15 41,73 3,13

0,24 5,87 4,82 12,12 1,66

6,07 37,83 41,00 66,39 5,83

5,03 9,65 19,12 24,19 1,03

Caractersticas sensoriais ou organolpticas Aroma: bastante intenso de salientar o aroma a curado. Textura: razoavelmente suculento, firme e ligeiramente tenro. Sabor: intenso, moderadamente cido, picante e adocicado e levemente salgado. Muito sui generis.