Professional Documents
Culture Documents
HIGADO GRASO
El hgado graso es una enfermedad (casi siempre) silenciosa, no avisa y es precursora de la cirrosis, hipertensin arterial y obesidad (colesterol y triglicridos), por esas razones hay que acudir al medico para que le de soluciones efectivas e inmediatas, tambin acudir al mdico naturista par aplicar esta informacin. El hgado es graso por una acumulacin de grasas en las clulas del hgado. Posiblemente el hgado graso se genere por consumo de alcohol, principalmente en los hombres, por consumo de ciertos frmacos (algunas hormonas o anticonceptivos en las mujeres), por consumo de grasas malas (comida chatarra, carne roja, frituras y huevos; Dahlke y Ehremberger 1999). Entre sus sntomas principales se tiene a una fatiga crnica, dolor en la parte superior derecha del abdomen, malestar general y sensacin de pesadez; entre otros sntomas caractersticos podemos sealar el embotamiento, mal sabor en la boca, saburra amarilla en los bordes de la lengua, saburra amarilla grasosa en la parte media de la lengua, uas de los pies malformadas, sinusitis, lneas verticales en el entrecejo, voz alta, orina escasa oscura, dolor en el hipocondrio. Una de los mejores tratamientos para tratar el hgado graso en personas con sobrepeso y obesas, es justamente bajar de peso, as de simple y fcil; dicho en otras palabras es cambiar nuestro estilo de vida, nuestro sistema de alimentacin, ser algo mas vegetarianos y comer un poco menos sobre todo en las cenas en la noche; y desarrollar mucha actividad fsica. Un tratamiento integral y natural para desengrasar el hgado graso permitir bajar de peso a las personas obesas (diabticos) o con sobrepeso. Una persona con enfermedad del hgado graso tiene que consumir una dieta especial y hacer una depuracin del hgado, para protegerlo del trabajo duro y ayudarlo a funcionar lo mejor posible. En general el mayor trabajo del hgado ocurre entre la 1 3 de la maana, por lo que no es conveniente comer a ltima hora antes de dormir (cena) verduras crudas, excesos en las comidas y mucho alcohol; es mejor comer algunos alimentos favorables para el hgado como alcachofas, zanahoria, pepino, etc.
PARA
EL
ALIMENTOS RECOMENDADOS: Aceite de oliva, alfalfa, avena, cebada, espirulina, lecitina de soya, reishi, semillas (linaza, ajonjol, calabaza), Aceites (preferible vegetales, pepita de uva, sacha inchi, aceites con omega 3), azcar (stevia), Miel; Polen, Papa, pescado azul (salmn, caballa, atn), legumbres (habas, lentejas, las menestras o legumbres no deben combinarse con la carne), Durazno, quesillo, Sal marina y yogurt. Cereales permitidos: Principalmente cereales integrales, pan integral, Arroz integral, Cebada, Avena, Maz, Soya orgnica, Trigo orgnico; Pan www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 2
Acelgas, achicoria (escarola, endivia); ALCACHOFA (Alcaucil), alfalfa, apio, berenjena, Berro, betarraga (betabel o remolacha; raz y hojas), Brcoli, Calabaza, cebolla, col, DIENTE DE LEON (amargn), Esprrago, espinaca, frjoles verdes, lechuga, ortiga, pepino (cohombro, pepinillo), Perejil, Poro, pimiento (morrn), rabanitos (picantes, rojos), Repollitos de Bruselas, tomate (jitomate), verdolaga, zanahoria. Es recomendable comer algunas verduras crudas en el almuerzo (Dharma 2004)
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
AYUNAS
1. Depuracin de la sangre (colesterol): Tomar 5 dientes de ajos rosados diarios, 10 das seguidos, luego descansar 20 das, hasta el otro mes. Segundo mes: tomar otros 5 dientes de ajos rosados diarios otros 10 das; similar al mes anterior. Tercer mes: Idem. Si tiene gastritis o ulcera abstenerse. Proseguir el tratamiento hasta normalizar el nivel de colesterol // Segunda formula: Tomar capsulas de ginko biloba segn prescripcin hasta normalizar su colesterol // Tercera formula: Tomar en ayunas un vaso del cocimiento de romero, hasta normalizar el colesterol // Cuarta formula: Zanahoria y alfalfa: Tomar 1 2 vasos en ayunas. Esta prctica de depuracin de la sangre es buena ya que eliminamos la carga de trabajo del hgado graso. www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 5
2. Meln, Ayuno (Dieta de renovacin de los fluidos corporales): Aplicar esta dieta de trozos de meln, en el verano, desayuno, almuerzo y comida por 1 - 3 das; puede prolongar a 7 das pero es mejor consultar a su mdico: Terminar con desayuno de yogurt casero y comidas de sopa de verduras. (Hamouy 2006; Dahlke y Ehremberger 1999; Luis silva y otros, 2006). 3. Uva: Tres das de ayuno de pura uva (jugos o zumos). Al cuarto da alimentarse con sopa de verduras (acelgas, betarraga, col, diente de len, lechuga, zanahoria).
DESAYUNO
1. AAA Desayuno purificador: Un vaso de jugo de naranja + una taza de avena integral cocida (preferible sin azcar) + tostadas de pan integral (3 5) + Mermelada de fresa. 2. Alfalfa, Pia, Limn y Miel: Jugo que ayuda a limpiar y curar el hgado, tomar en ayunas un vaso del jugo de alfalfa con pia y limn, le puede agregar miel de abejas. 3. Alfalfa + zanahoria: Tomar un vaso 4. Limn (2 cucharadas de zumo) + aceite de oliva virgen (2 cucharadas); una semana. 5. Limn y papaya: Comer esta combinacin en las maanas, si desea haga una dieta de 1 3 das con esta buena combinacin. 6. Naranja: Un vaso de jugo de naranja. 7. Papaya: Jugo que ayuda a limpiar y curar el hgado, tomar 1-3 vasos del jugo de papaya. 8. Uva: Tres das de ayuno de pura uva (jugos o zumos). (Franke Rosemarie, Kommerell Burkhard, 1992). 9. DESAYUNO DEPURATIVO; Ingredientes: Un pepino, Dos tomates, Una lechuga. Preparacin: Picar las tres verduras y agregarle un poco de limn y servir. Es bueno tomar antes de esta ensalada cruda un extracto de achicoria (una cucharada). 10. CALDO DE CABEZA DE CARNERO; Ingredientes: 1 cabeza de carnero, 4 papas amarillas o negras, 2 ajes, 1 ajo, taza de romero o diente de len (harinas). Preparacin, echamos las presas de cabeza de carnero en una olla grande con agua y la cocinamos de una hora a una hora y media con la tapa puesta. Espordicamente ir espumando: quitar la espuma que genera la cabeza de carnero con una espumadera. Luego, cuando el caldo ya est bien sustancioso, agregarle sal y ajes enteros y secos. Servir espolvorendolo la harina de romero o diente de len. www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 6
11. EXTRACTO DE ZANAHORIA, APIO Y PEPINO; Ingredientes: 4 Zanahorias, 1 Ramita de Apio, Pepino. Preparacin: Pase por el extractor la zanahoria y el pepino con todo y cscara. Tomar en ayunas. (Calbom Cherie, Keane Maureen, 1999) 12. MAZAMORRA DE QUINUA NEGRA; Ingredientes: 1 taza de quinua (preferible negra) en grano, 1 taza de arroz, 2 tazas de jugo de naranja, taza de azcar, 3 tazas de agua, Salvia o romero (harina) al gusto, Ans en grano al gusto. Preparacin: Cocinar la quinua y el arroz por separado, luego mezclarlos y estrujarlos con una esptula de madera. Hervir en una cacerola el ans y el azcar durante 5 minutos, agregar la quinua y el arroz, revolver constantemente para que no se peguen. Al final aadir el jugo de naranja y dejar que todo se incorpore alrededor de 5 minutos. Servir caliente adornado con la harina de salvia. Tiene un alto valor proteico.
ALMUERZO
1. ALCACHOFAS CON CAMOTES (4 porciones); Ingredientes: 4 alcachofas, 500 g de camote, 1 cucharada de aceite de maz, 100 g de yuca, 1 betarraga, 1 poro, Aceite de maz para frer, Tomillo en harina. Preparacin: Pelar y trozar los camotes, luego cocerlas hasta que estn tiernas; escurrirlas y pasarlas por el prensador de verduras para obtener un pur. Agregar la cucharada de aceite, salpimentar a gusto y mezclar bien. Colocar el pur en una bolsa con punta lisa y reservar. Limpiar y cocer las alcachofas, luego enfriar y escurrir. Cortar una rodaja delgada en la base de cada una, para lograr que se sostengan derechas. Acomodarlas en una bandeja. Rellenar el centro con el pur y terminar con un copo. Llevar al horno hasta que las alcachofas estn caliente y el pur apenas comience a dorarse. Pelar la yuca y las betarragas; cortarlas en lminas con una mandolina o un pelador de verduras. Cortar el poro por el medio a lo largo y luego en juliana gruesa. Calentar abundante aceite en una sartn. Frer los vegetales por tandas. Retirarlos con espumadera y escurrirlos sobre varias capas de papel absorbente. Espolvorear el tomillo. Servir las alcachofas rellenas con los vegetales fritos (Schneider Ernst, Malaxetxebarra Esther, Pamplona Roger, 2003).
2. BROCHETAS DE PAVO CON PUR DE PAPAS: Ingredientes: Verduras: 1 berenjena, 2 zapallitos italianos y 2 zanahorias, Pavo, 200 gramos de pechuga, Sal y pimienta. Guarnicin: Papa, kg, Aceite de girasol, 4 tomates secos, 1 cucharada de achicoria (o diente de len). Preparacin: Cortar la berenjena, zapallitos y zanahorias en lminas. Luego disponer estos vegetales en una fuente refractaria, sin materia grasa, tapar con papel de aluminio y hornear a 180C durante 15 minutos, hasta que estn tiernos. Retirar del horno y reservar. Quitar la piel del pavo y cortar la pechuga en cubos. Envolverlos con lminas de los distintos vegetales. Ensartarlos en pinchos, alternando los colores. Salpimentar a gusto. Luego calentar la parrilla para asar las brochetas hasta que la carne de pavo este cocida y los vegetales dorados. Para acompaar, sancochar las papas, escurrirlas, pelarlas de inmediato pasarlas por el www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 7
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
CENA
1. ARROZ VERDE; Ingredientes: Arroz integral (1/2 kilo), 3 taza de caldo de verduras, 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de organo fresco, 1 taza de frejoles frescos, 300 g de esprragos, 2 calabacitas, Sal y pimienta, Una taza de hojas de diente de len (harina), Aceite de girasol. Preparacin: Preparar el caldo de verduras, hervir y mantenerlo caliente. Luego colocar en una olla el perejil, el organo y 2 cucharaditas de caldo. Incorporar los frejoles, los esprragos cortados en trozos de 3 cm y las calabacitas en rodajas. Seguir cocinando a fuego fuerte, agregando caldo a medida que se absorba, hasta que el arroz este tierno. Condimentar a gusto con sal y pimienta. Finalmente mezclar tres cucharadas de aceite de girasol con la harina del diente de len para acompaar al arroz. 2. CREMA DE ZAPALLITOS ITALIANOS CON ACHICORIA: Ingredientes: 500 g de zapallitos italianos, 250 g de papas amarillas o negras, 2 tazas de caldo de verduras, cucharadita de comino, 200 g de yogur natural descremado, Achicoria (o diente de len) en harina. Preparacin: Colocar en una olla el caldo y el comino, junto con los zapallitos y las papas en trozos pequeos. Calentar a fuego medio, hasta que hierva. Luego bajar la llama y cocinar despacio durante 20 minutos. Colocar la preparacin en el procesador o en la licuadora. Accionar hasta lograr una textura homognea. Pasar a un tazn. Agregar el yogur, reservando 2 cucharadas para decorar; revolver hasta integrar. Enfriar muy bien en el refrigerador. Probar y, si es necesario, corregir la sazn con algo de sal. Servir en platos hondos. Decorar con un copo o una espiral de yogur y espolvorear la harina de achicoria al gusto (Dextreit Jeannette, Dextreit Raymond, 1982) 3. CURRY DE VERDURAS; Ingredientes: 200 g de vainitas verdes, 3 zapallitos italianos, 200 g de brcoli, 3 berenjenas, 1 vaso de leche de coco espesa, 1 trozo de kion entero, 2 dientes de ajo, Albahaca, Curry y sal. Preparacin: Primero calentar la www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 9
ENTRECOMIDAS:
Agua de tiempo: Tomar boldo // alcachofa // manayupa (amor seco) // Pepino // coco // manzana // Betarraga // Espinaca. Cardo mariano + diente de len + centaura + alcachofa (tomar el zumo antes de desayuno, almuerzo o cena). Diente de len (40%) + alcachofa (40%) + ua de gato (20%). Extracto de Betarraga + espinaca // zanahoria + limn. Limn (2 limones) en un vaso de agua, tomar 4 vasos diarios, una semana. Limn + zanahoria + lechuga + cebolla; tomar una copita 3 veces al da. Limpieza del Hgado: Sales de Epson 4 cucharadas soperas disueltas en 3/4 de litro de agua Aceite de oliva, prensado en fro 125 cc. (1/3 de vaso), Zumo fresco de pomelo (el rosado es mejor) o la combinacin de zumo de limn y naranja, tambin fresco. Es www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com 10
ANTES DE DORMIR:
EXTRACTOS MEDICINALES Una copita de Achicoria. Alcachofa + Cardo mariano + diente de len + centaura + limn Boldo (+ 10 20 gotas de limn por taza), tomar una semana. Te de Hercampuri (una cucharada en un litro de agua hirviendo). Tomar hasta dos semanas seguidas. Lechuga + limn Pepino + tomate: Tomar un vaso antes de dormir. Limn + cebolla + zanahoria + lechuga Limn (2 cucharadas de zumo) + aceite de oliva virgen (2 cucharadas); una semana. Pepino + tomate + lechuga + limn. Zanahoria (1 2 vasos). Zanahoria, apio y pepino: Tomar un vaso antes de dormir. Zanahoria, cebolla, Lechuga y Limn: Tomar un vaso antes de dormir. Zanahoria + limn. Zanahoria (un vaso) + limn (1 limn) + aceite de oliva virgen (una cucharada) (Albertinazzi, Elba; 2004; Calbom Cherie y Keane Maureen, 1999)
3. TRATAMIENTOS NATURALES
BAOS MEDICINALES PARA HIGADO GRASO:
Baos de hipertermia: Tomar baos de hipertermia en ayunas, alcanzar la temperatura de 42C, al final, tomar un bao de agua fra para cerrar los poros. Es un bao depurativo de la sangre. Agua caliente: Mojar una Toalla y frote con agua caliente y se pone sobre el vientre superior, encima se coloca una botella caliente y se aplica echndose a la cama durante media hora.
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
13
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
14
PLANTAS RECOMENDADAS:
Arrayan, balsamina, boldo, cardo mariano, carqueja, girasol, hercampuri, pjaro bobo, regaliz, romero, te verde. Plantas estimulantes para el hgado: Abedul, abrtano macho, achicoria, agracejo, ajenjo, ballota negra, boldo, cardo mariano (cardo lechero, silimarina, milk thistle), celidonia, centaura mayor, cocu, crcuma, cuscuta, diente de len, fabiana, frngula, fumaria, genciana, heptica, lavanda, llantn, manzanilla, olivo, romero, salvia, trbol rojo. Plantas Desinflamantes: hinojo, malva, manzanilla, manayupa (Rakel David; 2008).
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
15
BIBLIOGRAFIA:
1. Balbach Alfons (1988-2): Las verduras en la medicina natural. Edicin. Editorial La verdad presente. 425 pginas. 2. Balch James, (1997): Recetas nutritivas que curan; 664 pgs., Avery Publishing Group. 3. Dahlke Rdiger, Ehrenberger Doris 1999. El Libro de la desintoxicacin y la salud. 256 pag. 4. Dharma Singh (2004): La alimentacin como medicina. Editorial Urano. 366 pgs. 5. Hamouy Patrick 2006. The Complete Enema Recipe Handbook. Edicin 2. 88 pag. 6. Luis silva y otros (2006): Auxiliar de enfermera del servicio gallego de salud, volumen 2, Temario Materias especificas. Ebook. Editorial MAD eduforma, 551 paginas. 7. Moritz Audreas, La Asombrosa Purga de Hgado y Vescula Biliar 8. Pompa Gernimo (1984): Medicamentos indgenas. Edicin 50; Editorial Amrica S.A.; 340 pgs.
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
16
INDICE:
HIGADO GRASO 1. ALIMENTACION RECOMENDADA PARA EL HIGADO GRASO 2. DIETA PARA EL HIGADO GRASO Ayunas Desayuno Almuerzo Cena Entrecomidas Antes de dormir 3. TRATAMIENTOS NATURALES Baos medicinales para hgado graso Emplastos / Compresas / Cataplasmas recomendados para Hgado graso Enemas para Hgado Graso Licores medicinales para hgado graso Plantas recomendadas BIBLIOGRAFIA 02 02 05 05 06 07 09 10 11 11 11 11 13 14 15 16
www.jorgevaleranatura.com www.medicinasnaturistas.com
17