PROPAC

Plateforme sous-Rgionale des Organisations Paysannes de lAfrique Centrale

REVUE DOCUMENTAIRE SUR LA FILIERE MARAICHERE AU CAMEROUN, CONGO BRAZZAVILLE ET EN REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE

Ralise par Sylvie Christel MBOG Facilitateur des Innovations paysanne dans le cadre du processus PAEPARD
Expertise en Dveloppement rural, Gestion et dveloppement des coopratives

Juin 2012

Table des matires TITRES Remerciements Rsum 1-CONTEXTE 1.1 prsentation de la PROPAC 1.2 Objectifs de ltude 1.3 Motivations du choix du theme fdrateur 1.4 Mthodologie 2 RESULTATS DE LETUDE 2.1 Prsentation de la zone dtude 2.2 Facteurs de production 2.3 Atouts et contraintes de la culture maraichre 2.4 Caractristiques des producteurs 2.5 Caractristiques de la production maraichre 2.6 Conservation, transformation stockage 2.7 Commercialisation 2.8 Difficults rencontres par les acteurs de la filire 2.9 Appui aux producteurs/Conseil agricole RECOMMANDATIONS BIBLIOGRAPHIE Personnes rencontres, projets et institutions visites Termes de rfrences de la mission PAGES 3 4 11 11 12 13 13 13 15 22 23 25 26 30 32 40 42 43 45 48 50

REMERCIEMENTS

A la PROPAC pour la confiance mise en ma modeste personne pour la ralisation de ce travail A la CNOP Cameroun, particulirement Josphine, Marie Christelle Atangana pour sa rigueur dans le travail, A toute lquipe de la COPACO EN RDC particulirement Macaire qui ma accompagn partout parfois dans des conditions trs difficiles sans jamais se plaindre, A toute lquipe de CNOP Congo et particulirement Hortense Dolores pour sa disponibilit nulle autre pareille, A mes collgues dODECO qui nont mnag aucun effort pour mappuyer dans la ralisation de ce travail, Aux producteurs, productrices, grossistes, dtaillants de la RDC, du Congo Brazzaville et du Cameroun A tous ceux qui de prs ou de loin ont apport par leur contribution multiforme une touche particulire la russite de cette mission je pense particulirement

Merci

RESUME EXECUTIF
1-OBJECTIFS ET METHODOLOGIE Objectifs La prsente tude qui se veut surtout une tude documentaire contribuera une meilleure connaissance de la filire maraichre dans les pays concerns. De ce fait, elle permettra de : Rpertorier et consulter la documentation sur la filire maraichre Faire une analyse globale de la filire maraichre afin den dgager les atouts et contraintes. Identifier une contrainte majeure qui pourrait faire lobjet dun thme de recherche Motivations du choix du thme fdrateur Le choix de la filire maraichre comme thme de rflexion pour les trois pays cibls se justifie par : Leurs habitudes alimentaires : En effet que ce soit au Cameroun, au Congo Brazzaville ou en RDC, la consommation des lgumes feuilles , la tomate, les oignons, les condiments feuilles est rgulire soit en moyenne 1 2 fois par mois pour les amarantes, 1 fois par semaine pour les feuilles de patates(RDC). Pour ce qui est de la tomate et des oignons ils interviennent dans les repas quotidien pour donner du gout et de la couleur aux sauces. Par ailleurs les lgumes fruits lexemple des poivrons ont vu leur production se dveloppe dans les trois pays pour rpondre une demande des expatris ou des lites. La culture de ces produits a t introduite par les missionnaires dans les parcelles des paroisses puis vulgarise. La libre circulation des personnes et des biens entre ces pays. Pour se rendre au Congo Brazzaville, les camerounais nont pas besoin de visa et vice versa. Il en est de mme entre le Congo Kinshasa et le Congo Brazzaville. Cest entre le Cameroun et la RDC que le visa dentre est exig. Les infrastructures transfrontalires de transport disponibles Que ce soit par la route, la mer ou les airs, les infrastructures de transport existent et sont rgulirement empruntes par les populations ou les commerants. Le cycle de production est court soit 2 6 semaines pour les lgumes feuilles et fruits, a lexception de la tomate et des oignons dont la production stalent sur au moins 3 mois Les superficies ncessaire la production ( partir de 15 20m2 pour une planche) sont accessibles un grand nombre de producteurs Linvestissement requit nest pas couteux ; houe, machette, arrosoirs, semences, La culture maraichre rcupre en moyenne 20% de la main duvre locale (jeunes et femmes) dans les zones priurbaines crant ainsi des emplois temporaires parfois pour une longue priode La demande existe et ne cesse de crotre suite un lexode rural et lextension des capitales et des grandes mtropoles

Mthodologie Dans chaque pays concern, la mthodologie adopte pour la ralisation de cette activit tait base sur les lments suivants : La recherche documentaire La descente sur les sites de production Les sances de travail avec les producteurs et les grossistes Les entretiens avec les responsables des ministres de lagriculture et de la recherche, les programmes et projets intervenants dans la filire, Les runions avec les responsables de la CNOP Congo, CNOP Cameroun, la COPACO en RDC et la PROPAC 2-RESULTATS DE LETUDE

Caractristiques de la production maraichre

La zone dtude La zone dtude couvre trois pays savoir le Cameroun, le Congo Brazzaville et la Rpublique dmocratique du Congo(RDC). Chacun de ces pays prsente des caractristiques spcifiques sur lesquels il est important de mettre laccent. Facteurs qui rgissent l'tablissement des cultures marachres: Le climat Les sols La topographie La terre Le travail Le Capital d'exploitation Atouts de la culture maraichre La culture maraichre joue un rle important dans le paysage de lenvironnement, lconomie et la vie des mnages ; elle remplit 04 fonctions essentielles qui sont : Une fonction alimentaire : Une fonction conomique et sociale : Une fonction environnementale : Une fonction base sur lamlioration du cadre de vie Produits lgumes- feuilles de cycle court (moins d'un mois) : amarante, feuilles de patate douce lgumes- feuilles de cycle long; savoir la ciboule, le chou chinois, les morelles, loseille, lgumes de type tempr ; notamment aubergines violettes, chou, concombre, haricots verts, carottes, oignon et tomate

Caractristiques sociotechniques des producteurs

Quatre lments ont t retenus pour la caractrisation des producteurs savoir la typologie des producteurs, lge, le genre, lanciennet dans lactivit). Motivations des producteurs Le maraichage est pratiqu soit comme activit principale (73%) soit comme activit secondaire (27%). Les motivations de lintrt pour la pratique de cette activit sont : le manque demplois (54%), lamlioration des revenus (38%), les habitudes familiales (8%) Lexprience agricole varie de 02 30ans

Typologie des producteurs Les producteurs indpendants Associations, Groupements, coopratives de producteurs: .Lge des producteurs varie entre 16 et 60 ans. Plus de 70% des producteurs sont maris. Aspects genre dans la filire Les femmes reprsentent en moyenne prs de 65% des producteurs et vendeurs dans les pays visits ; elles sont prsentes aussi bien dans la production (labour, prparation du terrain, semis) que dans la commercialisation. Par ailleurs, les jeunes produisent et interviennent aussi comme ouvriers agricoles chargs deffectuer larrosage, le transport des produits des champs au lieu de stockage entre autre. Intrants agricoles utiliss Matriel agricole Semences locales et importes Fertilisants chimiques et organiques Produits phytosanitaires.

Conservation
La conservation des produits maraichers reste un souci majeur pour les producteurs, les vendeurs et les mnagres. En effet une fois retir des champs les produits maraichers doivent tre vendus dans les 24heures au plus tard 48 heures pour certains produits plus rsistants comme les concombres, les aubergines.

Stockage
La dure de stockage des produits frais est trs courte, voire nulle chez les producteurs qui prfrent laisser les produits au champ jusquau jour de la vente. Les produits transforms notamment les produits schs et le piment fruits sont stocks dans les domiciles la cuisine ou dans un espace rserv cet effet. Aucune norme particulire de stockage nest respecte.

Commercialisation
Les intervenants Le nombre dintervenants dans la commercialisation varie en fonction, du circuit de commercialisation que lon utilise et se prsentent comme suit : Les producteurs individuels, coopratives, associations Les grossistes qui achtent les produits bord champ, en champ ou se font livrer dans les marchs Les semi-grossistes qui achtent chez les grossistes Les revendeuses qui achtent chez les grossistes ou semi-grossistes Les dtaillantes qui achtent chez les semis grossistes vendent au dtail sur place partir de 7H 30 du matin. Les mnagres, les consommateurs achtent chez les dtaillantes dans les marchs ou supermarchs Les grandes surfaces, les restaurants, qui achtent ou se font livrer rgulirement par des semi-grossistes. Les transporteurs Les fabricants demballages

Les agents de march ou de la mairie auxquels les producteurs ou les vendeurs paient une redevance, une taxe pour loccupation de lespace dans les marchs Les manutentionnaires qui aident dcharger les vhicules qui arrivent avec les produits et les acheminent jusquau comptoir de vente si ncessaire

Les modes de mise en march

La commercialisation des produits maraichers se fait soit individuellement soit en groupe. Vente individuelle Le producteur vend tout seul son produit aprs avoir ngoci avec des revendeuses. Il peut vendre sur place ou se dplacer vers le march le plus proche. Atouts Le producteur a tout le contrle de ses produits Tous les revenus de la vente reviennent au producteur Contraintes Dans le cas de la vente sur place, le plus grand risque est de ne pas se faire payer comme prvu et les prix ngocis sont souvent trs bas. Pour la vente sur un march, le producteur-vendeur supporte toutes les charges Mise en march collective Elle se fait surtout par les associations, coopratives ou Union des organisations de producteurs. Atouts le volume permet de ngocier les prix de vente la hausse paiement immdiat et en espces Contraintes le cot du transport qui reste lev particulirement en saison des pluies conservation/stockage des invendus Lieux de vente Vente sur pieds au champ Atouts Aucune charge lie lopration de vente Pas besoin daller perdre du temps au march Pas de pertes de produits rsultant des invendus Contraintes Les prix proposs par les acheteurs sont souvent bas Produits vendus crdit au risque de ne pas se faire payer dans les dlais Faute de clients rguliers, et de possibilit de conservation/transformation les produits se dtriorent en champs Ventes bord champ Atouts Lgre majoration des prix Gains substantiels provenant de la vente en dtail Contraintes Sortie des produits des champs souvent difficile pour les exploitations situes en zone marcageuse Conservation/stockage des invendus et des avaries la fin de la journe Commercialisation lintrieur de la zone dtude

Entre le Cameroun et le Congo Brazzaville, les produits commercialiss sont surtout la tomate et les oignons tandis quentre la RDC et le Congo Brazzaville, la RDC vend les aubergines violettes, la tomate, la ciboule et les oignons au Congo. Il revient dire que le Congo Brazzaville est le principal rcepteur parmi ces trois pays. Bases de fixation des prix de vente Le prix de vente des produits marachers dpend de : la demande du march. la qualit du produit. Du cot de production Prix moyen de vente des produits Les prix ci-dessous sont les prix de vente en gros au niveau du champ, les prix au dtail sont majors en moyenne de 30 50%.
Grille de prix de vente de diffrents produits en priode dabondance et de pnurie base juin- juillet 2012 Produits Unit de Priode dabondance Priode de pnurie mesure CMR Congo B RDC CMR Congo B RDC Franc. FCFA FCFA Franc FCFA FCFA Congolais Congolais Amarante Kilogramm 200 300 420 400 450 607 e Gombo 150 200 1994 350 400 2397 Ciboulette Tomate Oignons Aubergine Corette Concombre Persil ND 300 500 300 250 300 350 6000 1000 800 400 ND 350 500 600 476 1194 527 ND 531 600 ND 450 800 550 500 475 500 1000 700 ND 650 700 900 1 600 1386 1580 1323 ND 689 800

Source : producteurs et revendeuses rencontrs, dans chaque pays,, association des grossistes des produits maraichers du Congo, grossistes du march du Mfoundi et du march 8eme au Cameroun

Difficults rencontres par les producteurs et les grossistes Les difficults /contraintes auxquelles sont confrontes les producteurs sont nombreuses cependant lon peut entre autre relever les plus rcurrentes sont : La prennisation et scurisation des exploitations Les inondations pendant les priodes de grandes pluies Laccs aux semences Laccs aux engrais Le financement de lactivit Lignorance des procds de conservation et de transformation des produits Labsence daires adquates de stockage au sein des groupements et des marchs Le cout lev du stockage qui est dau moins 500 FCFA par colis Appui aux producteurs /conseil agricole Cet appui peut tre assur par : Les organisations de producteurs Les Gouvernements/ les Etats au niveau de : Les ONG qui apportent un encadrement technique, organisationnel, managrial aux producteurs par le renforcement de leurs capacits et de lappui conseil.

Les structures telles que la FAO, le PNUD, qui mnent des programmes de recherche applique en zone urbaine, dans divers pays suivant les priorits et la lgislation de chaque pays.

RECOMMANDATIONS POUR LES SUJETS/QUESTIONS DE RECHERCHE Au terme de cette tude outre les soucis fonciers, laccs aux semences de bonne qualit, fort est de constater que les proccupations des producteurs, des consommateurs et des vendeurs sont quelques variantes prs les mmes.
le producteur souhaite amliorer qualitativement et quantitativement sa production

(itinraires techniques)
Le producteur, le grossiste, le dtaillant sintressent la rduction des pertes et des

avaries conscutives aux invendus ;

le consommateur souhaite avoir en permanence des produits maraichers frais sans avoir

retourner chaque jour au march pour les acheter. Il se pose ici deux problmes celui de la conservation et celui de la transformation.
En ce qui concerne la conservation, la recherche devrait y apporter une rponse

concrte chaque niveau de la chaine de valeur pour les produits forte consommation comme la tomate, les lgumes feuilles, les oignons. Ceci signifie :

identifier pour les consommateurs, en fonction de leurs habitudes alimentaires, le lieu de rsidence, le niveau de revenus, le procd de conservation le plus adquat c'est-dire moins cher et accessible techniquement et technologiquement ; dfinir avec les grossistes, les semis grossistes et les dtaillants les exigences des consommateurs et les mthodes de conservation qui naltreraient pas la qualit des produits et permettraient de rduire le taux de pertes et avaries tout en maintenant voire augmentant les volumes de vente Sensibiliser, informer les transporteurs sur le rangement adquat des produits lintrieur du moyen de transport utilis pour viter une dtrioration importante tout au long du voyage Dterminer avec les producteurs, les grossistes et surtout les emballeurs les conditionnements les mieux adapts pour le transport de chaque type de produits en rponse la rduction des pertes encourues pendant le transport Dfinir pour les artisans les caractristiques techniques du matriel appropri afin quils puissent le fabriquer

Pour ce qui est de la transformation,

Cette question ncessite dtre tudier en profondeur. C'est--dire que la recherche et les autres parties prenantes devront, en sappuyant sur la demande actuelle et potentielle du march, les habitudes alimentaires des consommateurs et, pour viter de se retrouver avec des produits sans preneurs axe leur rflexion sur les questions fondamentales suivantes : Quel type de transformation

pour quels produits pour quels marchs ?

Au vu de ce qui prcde, dans chacun des pays cibles les reprsentants des diffrents acteurs de la filire ont recommand de se pencher sur les problmatiques ci-dessous : En Rpublique Dmocratique du Congo les proccupations tournent autour de : LOrganisation et structuration de la filire La conservation, stockage et transformation Les itinraires techniques, production et commercialisation (certification) Au Congo Brazzaville les intrts portent sur : Le dveloppement de la production de la fumure organique comme principal engrais La Conservation, stockage, transformation La maitrise des itinraires techniques, (production et commercialisation) Au Cameroun les problmatiques sont ; Lorganisation et structuration de la filire (cooprative) La maitrise des itinraires techniques (production, transformation Commercialisation) LAccs au financement

conservation

stockage,

Le thme sur lequel portera la recherche sera dfini lors de latelier sous rgional prvu Brazzaville en Janvier 2013.

1-CONTEXTE
Le prsent travail intervient dans le cadre de la mise en uvre des partenariats innovants dont le but est de promouvoir la qualit et la pertinence dune recherche ; la diffusion de la recherche, ltablissement des priorits de recherche. Ce qui ncessite lidentification de partenaires intresss sinvestir dans des partenariats novateurs ,particulirement des acteurs qui ne sont pas directement issus du monde de la recherche tout cela dans un espace structur quest la plateforme pour le partenariat Afrique - Europe en recherche agricole pour le dveloppement(PAEPARD). En effet, PAEPARD soutient la mise en place des partenariats multi-acteurs quilibrs pour sengager dans une recherche collaborative en innovation agricole. Pour faciliter la cration et le dveloppement de partenariats pertinents et durables dans le cadre du PAEPARD, il a t dvelopp une nouvelle procdure appele procdure de courtage qui met laccent sur les utilisateurs de la recherche, en particulier les OP comme leader du partenariat. Cette procdure a pour objectif de : Renforcer les dynamiques existantes au niveau national/rgional Amliorer les partenariats existants entre OP, acteurs de la recherche et les autres acteurs Approfondir les questions en suspens et les solutions potentielles Par-dessus tout, la nouvelle procdure vise assurer la durabilit des rsultats au-del du projet PAEPARD, do la ncessit de renforcer les comptences ncessaires au niveau des OP. Au niveau de lAfrique centrale, le processus sera port par la Plateforme sousRgionale des Organisations Paysannes de lAfrique Centrale. 1.1 PRESENTATION DE LA PROPAC ORGANISATION DE REFERENCE POUR LETUDE La Plateforme sous-Rgionale des Organisations Paysannes de lAfrique Centrale (PROPAC) runit les organisations paysannes des dix pays de la zone CEAC/CEMAC : Angola, UNACA Confederaao das associacoes de camponeses Burundi, CNOP BURUNDI Confdration nationale des organisations paysannes du Burundi Cameroun, CNOP CAMEROUN Confdration nationale des organisations paysannes du Cameroun Congo Brazzaville, CNOP CONGO Confdration nationale des organisations paysannes du Congo Brazzaville Gabon, CNOP GABON Confdration nationale des organisations paysannes du GABON Guine Equatoriale, FENOCGE Fdration nationale de las Organisacionas campecinas de Guinea Equatoriale Rpublique Centre Africaine, CNOP CAF Confdration nationale des organisations paysannes de la Centrafrique Rpublique Dmocratique du Congo, COPACO-PRP Confdration nationale des organisations paysannes du Congo Sao Tom et Principe FENAPA/STP Fdration nationale des petits agriculteurs de Sao Tome et Principe Tchad. CNCPRT Conseil national de concertation des producteurs ruraux du Tchad Elle a t cre suite plusieurs vnements et concertations entre leaders paysans de lAfrique Centrale dont la premire en 1998 fut baptis lappel dEbolowa . En 2002, la CNOP CAM a t dsign comme point focal charg de conduire le processus de structuration des Organisations Paysannes en Afrique Centrale. La vision gnrale PROPAC est de promouvoir une agriculture familiale entreprenante, moderne et durable ; assurant les fonctions conomiques, sociales, culturelles et cologiques,

pour la scurit alimentaire. La finalit ici tant dharmoniser les stratgies et les actions des organisations paysannes nationales dAfrique Centrale afin de faire prendre en compte leurs proccupations dans llaboration, la mise en uvre et lvaluation des politiques et stratgies de dveloppement agricole et rural au niveau national, rgional et international pour une amlioration durable des conditions de vies des petits producteurs et des populations rurales. Pour parvenir ses fins la PROPAC a pour stratgie : Lappui la structuration des organisations paysannes et des producteurs agricoles, la planification stratgique et la communication aux niveaux local, national et rgional. Le Renforcement des capacits institutionnelles et stratgiques des OP et des producteurs agricoles dans llaboration, la mise en uvre et lvaluation des politiques et programmes en direction du monde rural. La Promotion du leadership fminin, de la formation professionnelle agricole des jeunes, leur emploi et auto- emploi et lauto promotion des minorits. La PROPAC dispose comme moyens : les ressources humaines, les contributions des membres, les prestations diverses, et le dveloppement des partenariats. Parmi ces derniers on compte : Les gouvernements et leurs services sectoriels, Les institutions panafricaines : Union Africaine, NEPAD (et leurs institutions spcialises), Les communauts conomiques rgionales (CEMAC et CEEAC) et leurs institutions spcialises : PRASAC Les organisations internationales (Banque Mondiale, FAO, FIDA ), Les organisations coopration bilatrale et multilatrale (UE, CTA, GIZ, Coopration Franaise, Fonds Norvgiens), Les institutions de recherches (FARA, CORAF, BECA-NET), Les ONG internationals (More and better Terra-Nuova, UK foods), Les plateformes rgionales et sous rgionales africaines dOP (PAFO, EAFF, ROPPA, SACAU, UMAGRI). La prsente tude concerne le Cameroun, le Congo Brazzaville et la Rpublique Dmocratique du Congo qui sont les pays o la culture maraichre reprsente une activit importante en termes de production et de revenus. 1.2 OBJECTIFS DE LETUDE La prsente tude qui se veut surtout une tude documentaire contribuera une meilleure connaissance de la filire maraichre dans les pays concerns. De ce fait, elle permettra de : Rpertorier et consulter la documentation sur la filire maraichre Faire une analyse globale de la filire maraichre afin den dgager les atouts, contraintes, forces et faiblesses Identifier une contrainte majeure qui pourrait faire lobjet dun thme de recherche

1.3 MOTIVATIONS DU CHOIX DU THEME FEDERATEUR Le choix de la filire maraichre comme thme de rflexion pour les trois pays cibls se justifie par : Leurs habitudes alimentaires : En effet que ce soit au Cameroun, au Congo Brazzaville ou en RDC, la consommation des lgumes feuilles , la tomate, les oignons, les condiments feuilles est rgulire soit en moyenne 1 2 fois par mois pour les amarantes, 1 fois par

semaine pour les feuilles de patates(RDC). Pour ce qui est de la tomate et des oignons ils interviennent dans les repas quotidien pour donner du gout et de la couleur aux sauces. Par ailleurs les lgumes fruits lexemple des poivrons ont vu leur production se dveloppe dans les trois pays pour rpondre une demande des expatris ou des lites. La culture de ces produits a t introduite par les missionnaires dans les parcelles des paroisses puis vulgarise. La libre circulation des personnes et des biens entre ces pays. Pour se rendre au Congo Brazzaville, les camerounais nont pas besoin de visa et vice versa. Il en est de mme entre le Congo Kinshasa et le Congo Brazzaville. Cest entre le Cameroun et la RDC que le visa dentre est exig. Les infrastructures transfrontalires de transport disponibles Que ce soit par la route, la mer ou les airs, les infrastructures de transport existent et sont rgulirement empruntes par les populations ou les commerants. Le cycle de production est court soit 2 6 semaines pour les lgumes feuilles et fruits, a lexception de la tomate et des oignons dont la production stalent sur au moins 3 mois Les superficies ncessaire la production ( partir de 15 20m2 pour une planche) sont accessibles un grand nombre de producteurs Linvestissement requit nest pas couteux ; houe, machette, arrosoirs, semences, La culture maraichre rcupre en moyenne 20% de la main duvre locale (jeunes et femmes) dans les zones priurbaines crant ainsi des emplois temporaires parfois pour une longue priode La demande existe et ne cesse de crotre suite un exode rural massif dans les pays cibls 1.4 METHODOLOGIE Dans chaque pays concern, la mthodologie adopte pour la ralisation de cette activit tait base sur les lments suivants : La recherche documentaire Il sagissait ici dinventorier les projets et toutes les initiatives de dveloppement intervenant ou ayant intervenu dans la culture maraichre, les rapports des administrations et/ou des projets et tout autre ouvrage pouvant renseigner sur la filire. La descente sur les sites de production Elle a permis dobserver les parcelles et les producteurs au travail nous renseignant davantage et concrtement sur le type de parcelles/planches, lorganisation dans les espaces maraichers et jeter un il sur les aspects environnementaux. Les visites des marchs pour mieux comprendre comment se passe la commercialisation des produits Les sances de travail avec les producteurs et les grossistes pour identifier et prioriser les problmes qui se posent eux dans le cadre de leur activit et relever les solutions chacun des problmes identifis. Les entretiens avec les responsables des ministres de lagriculture et de la recherche, les programmes et projets intervenants dans la filire, pour recueillir leur opinion sur les opportunits et les contraintes de la filire.

Les runions avec les responsables de la CNOP Congo, CNOP Cameroun, la COPARCO en DRC et la PROPAC pour : Valider la mthodologie dintervention Rediscuter et valider le programme de travail Recueillir leur opinion sur la filire Restituer et discuter sur des informations recueillies La quintessence de ces entretiens se retrouve dans les pages qui suivent.

2-RESULTATS DE LETUDE
Il faut prciser ici quil ne sagit pas dune tude comparative mais de prsenter la filire maraichre dans sa globalit en sappuyant sur les spcificits des trois pays impliqus dans cette tude. Ainsi, en rfrence au guide de recueil des informations en annexe, les rsultats sarticuleront autour de : La production La conservation/transformation La commercialisation Les propositions de questions de recherche identifie par les producteurs et les autres acteurs de la filire

2.1 PRESENTATION DE LA ZONE DETUDE

Les villes des pays en dveloppement ont marque au cours de ces trois dernires dcades par une augmentation exponentielle de sa population. Cette dmographie galopante inhrente un accroissement naturel de la population et un exode rural massif a pour corollaire la densification de lespace urbain, la forte pression exerce sur les ressources naturelles et lintensification de la pauvret dune frange de plus en plus importante des mnages urbains quexacerbe une crise conomique persistante. Dans ce climat de pauprisation ambiante, de nombreux citadins pauvres sont abandonns linitiative personnelle et dveloppent des solutions endognes et novatrices qui sont entre autre la colonisation des bas fonds marcageux des fins de production maraichre. La zone dtude couvre trois pays savoir le Cameroun, le Congo Brazzaville et la Rpublique dmocratique du Congo(RDC). Chacun de ces pays prsente des caractristiques spcifiques sur lesquels il est important de mettre laccent. 2.1.1 LE CAMEROUN Situation gographique Situ en Afrique centrale, le Cameroun stend du Golfe de Guine au Lac Tchad, entre le 2 et le 13 de latitude Nord et le 8 30 et le 16 10 de longitude Est (Fig. 1). Le pays a une superficie de 475 650 km2 avec une faade maritime longue de 402km. De forme triangulaire, sa longueur du Nord au Sud est de 1 400 km et sa largeur, dEst en Ouest est denviron 800 km au maximum. Il est limit au Sud par le Congo, le Gabon, et lOcan Atlantique, lOuest par le Nigeria, au Nord par le Lac Tchad, lEst par le Tchad et la Rpublique Centrafricaine. Atouts physiques, Le Cameroun est dot dun potentiel hydrolectrique considrable, une impressionnante diversit des activits agricoles et un sous-sol qui regorge de ressources minires importantes. Il est galement parsem despaces naturels protgs qui restent encore valoriser et dont certains comme la rserve du Dja font partie du patrimoine de lhumanit. De par cette situation gographique privilgie et son tirement en latitude, le Cameroun prsente une importante diversit des conditions de sols et de climats et une diversit consquente dcosystmes qui abritent une flore et une faune toute aussi riche et diversifie. Tendances dmographiques Evalue 17 123 688 habitants lors du troisime Recensement Gnral de la Population et de l'Habitat de novembre 2005 avec un taux de croissance dmographique de 2,7% par an, la population du Cameroun est estime 19,5 millions d'habitants en 2009. Celle-ci atteindrait 26,5 millions en 2020. Cette population est essentiellement jeune, les moins de quinze ans reprsentent 45% de la population contre 3%pour les personnes ges de plus de soixante cinq ans. Les jeunes sont fortement concentrs en milieu urbain, ce qui conduit une perte de la

main duvre, consquence du vieillissement et de la fminisation de la population en zones rurales. Globalement, il sagit dune population ingalement rpartie, avec plus de 71% de la population concentre sur moins de 34% de la superficie du pays: Dans la zone des hautes savanes guinennes, la densit moyenne de la population est de 11 habitants au Km2. En zone des forts tropicales on enregistre une densit moyenne de 42 habitants au Km2 avec par endroits une densit de moins de 10 habitants au Km2 contre plus de 100 habitants au Km2 dans le dpartement de la Lki au nord de Yaound. La rgion des Hauts Plateaux de lOuest est lune des plus peuples avec une densit moyenne de 114 habitants au Km2. Ici, le degr de mise en valeur des terres est de lordre de 86% des terres cultivables. La zone ctire et maritime, est caractrise galement par une concentration humaine importante. Le dveloppement des activits industrielles agricoles, portuaires et ptrolires en fait une zone dimmigration privilgie. La densit moyenne de la population y est de 132,6% habitants au Km2. Dans cette rgion, environ 53% de la superficie cultivable est mise en valeur, dont 60% constitues de plantations industrielles de palmiers huile, hva, bananiers (SDSR, 2005). Climat et vgtation Les zones agro cologiques du Cameroun Sur le plan agricole, la diversit des conditions pdoclimatiques permet de subdiviser le territoire national en 5 grandes zones agro cologiques : La zone soudano-sahlienne (elle est comprise entre 836 1254 de latitude Nord, et 1230 1542 de longitude Est. Elle recouvre approximativement les provinces du nord et de lExtrme Nord, soit une superficie de 10.2 millions dhectares dont 0.56 millions mis en culture. Le climat est caractris par une pluviomtrie de type monomodale de dure et dintensit variables (de 400 1 200 mm par an du Nord au sud). Les tempratures varient dans le mme sens, avec des moyennes pouvant atteindre 28 C Garoua, tandis que les maxima sont de lordre de 40 45 C en avril. . Sur les terres exondes alternent des vertisols lithomorphes associs aux sols vertiques et propices tous les deux la culture du sorgho de dcrue (Mouskouari), des sols ferrugineux plus ou moins lessivs exploits pour les cultures de saison des pluies et des sols halomorphes (hard), plutt striles. Les cultures pratiques sont le sorgho, le mil, le coton, le mais, le riz, larachide, le nib et les cultures marachres. La zone des hautes savanes guinennes (zone II) Elle recouvre essentiellement la province de lAdamaoua ainsi que la partie septentrionale des dpartements du Mbam (province du Centre) et du Lom-et-Djerem (province de lEst) m. Le climat est de type soudanien, tropical humide deux saisons par an. La pluviomtrie moyenne annuelle est de lordre de 1500 mm, avec environ 150 jours de pluies. Du fait de laltitude, les tempratures sont modres, avec des moyennes mensuelles de lordre de 20 26 C. Ici, les cultures destines lalimentation humaine ou du btail priment sur les cultures vocation commerciale. Ainsi, le mas constitue la principale culture dont ladoption par une bonne partie de la population a frein la production du mil et du sorgho. On y cultive aussi larachide, ainsi que les ignames. La zone des Hauts Plateaux de lOuest (zone III) La zone est comprise entre 454 636 de latitude Nord et 918 1124 de longitude Est et couvre les provinces de lOuest et du Nord-Ouest et reprsente une superficie totale de 3.1 millions dhectares. Le climat est de type camerounien daltitude, marqu par deux saisons dingales longueurs: une saison sche, qui va de la mi-novembre la mi-mars, et une saison des pluies qui dure de la mi-mars la mi novembre. Les tempratures moyennes sont basses

(19 C), et les pluies abondantes (1 500 -2 000 mm). Les paysages, caractristiques de moyennes montagnes, prsentent par endroits une vgtation de savane, des plateaux tags, des bassins dprims et des plaines traverses par des forts-galeries. Toutes sortes de cultures y sont pratiques: cafier, thier, bananier, mas, arachide, riz, cultures marachres, etc. La zone de forts denses humides pluviomtrie monomodale (zone IV) La zone est comprise entre 26 et 612 de latitude Nord, et 848 et 1030 de longitude Est. Elle couvre les provinces du Littoral et du Sud-Ouest, ainsi que la bordure ctire de la province du Sud. Elle occupe une superficie de 4.5 millions dhectares dont 282 000 (soit 6.3 %) sont cultivs. Le terrain, plat dans lensemble, comprend les pentes volcaniques du Mont Cameroun qui culmine 4 095 m, les sdiments dorigine rocheuse le long de la cte. Le climat est de type camerounien, trs humide et chaud, variante du climat quatorial. Les pluies sont abondantes, en moyenne 2 500 4 000 mm, lexception de la localit de Debundscha considre comme lune des rgions les plus pluvieuses du monde, avec 11 000 mm deau par an qui tombent suivant un rgime pluviomtrique monomodal avec une saison sche trs peu prononce. La temprature varie entre 22 et 29C et lhumidit de lair entre 85 et 90 %, do le caractre lourd de latmosphre. Les cultures annuelles dites vivrires sont ici difficilement quantifiables. A ct de celles-ci, la zone regorge de grandes cultures dexportation: cafier, cacao, thier, bananier et bananier plantain, palmier huile, hva, etc. La zone de forts humides pluviomtrie bimodale (zone v) Cette stend sur la majeure partie du plateau sud-camerounais entre 500 et 1 000 m daltitude. Elle couvre les provinces du Centre, du Sud et de lEst, sur une superficie totale de 22.5 millions dhectares. Chaud et humide, le climat est de type guinen, avec des tempratures moyennes de 25 C et une pluviomtrie de 1 500-2 000 mm par an, repartie en deux saisons humides bien distinctes. Permettant deux cycles de cultures et un calendrier agricole tal avec semis et rcoltes chelonns. La vgtation est compose de forts denses semi-dcidues et sempervirentes. La pratique de la culture itinrante sur brlis suivie de jachres pour la restauration de la productivit du sol est traditionnelle. Il sagit essentiellement de cultures prennes (cacao, cafier robusta, divers arbres fruitiers) et annuelles et pluriannuelles (bananier plantain, canne sucre, mas, tabac, cultures marachres, tubercules, etc.). Le secteur agricole Au Cameroun, lagriculture est et demeure le secteur prdominant de lconomie nationale, tant par sa contribution au PIB que pour les effets dentrainement sur dautres secteurs. Principaux systmes de production Les systmes de productions agricoles et dlevage du Cameroun sont nombreux et varis et peuvent en labsence de statistiques fiables tre prsents suivant une typologie ayant une valeur indicative (DSDSR, 2005). On estime toutefois que 72 % des units de production (UP) seraient polyvalentes (concernes par les productions vgtales et animales, et, dans la partie mridionale du pays, par la fort, 25 % spcialises dans les productions vgtales, et 3 % spcialises dans llevage). Dans une premire approche, on distingue gnralement quatre types de systmes de production. Les systmes traditionnels extensifs On estime entre : 400 000 et 500 000 le nombre dUP paysannes extensives centres sur les cultures industrielles traditionnelles (cacao, caf). 200 000 et 300 000 les nombres dUP paysannes polyvalentes extensives qui ne se consacrent qu des productions vivrires destines essentiellement lautoconsommation.

Les systmes traditionnels semi intensifs Les systmes de culture semi intensifs concernent moins de 400 000 UP paysannes semi intensives, qui se diffrencient des prcdentes par la conduite de productions destines au march, le recours certains facteurs modernes de production (culture attele dans la partie septentrionale, engrais et autres, pesticides ), et la prsence dun environnement plus favorable (crdit, circuits de collecte des produits, proximit des marchs, ). Il sagit principalement des UP encadres par des socits publiques ou prives (365 000 UP produisant du coton, UP dans les primtres rizicoles, plantations villageoises de palmier huile, etc.), et galement des UP marachres localises dans diverses rgions (Extrme-Nord, Nord, Ouest, Centre, Littoral, zones priurbaines). Les systmes de production dentreprise Ces systmes de production sont fonds sur des exploitations de grande taille, plus ou moins intgres des complexes agro-industriels. En gnral, elles sont spcialises dans une seule production. Il sagit dexploitations gres par des cadres suprieurs ou producteurs qualifis qui disposent dimportantes ressources (terres, capitaux). Elles mettent en uvre des techniques de production recourant plus ou moins la mcanisation et aux intrants (semences, engrais, produits phytosanitaires, etc.), utilisent une main duvre salarie, et qui produisent essentiellement pour le march. Zones de production(en vert sur la carte)
.A l Extrme nord, les principales zones de productions sont Maroua, Koza, Mora, Mokolo et Yagoua avec comme produits oignons, tomate, gombo, piment, lgumes feuilles, (folere) Au nord, les principaux primtres maraichers se situent autour de Garoua il sagit notamment de Tontchi, Pitoa,et Souari. Dans lAdamaoua, la zone de Binidang est rpute pour sa production de tomates qui est assure 90% par les bamouns. A Mandjare et Centrale Sonel, les principales spculations sont les lgumes feuilles La rgion du centre : Ici la Lki est rpute pour la production de la tomate. Cependant depuis quelques annes on assiste un dveloppement de la culture maraichre aux alentours de la ville de Yaound, A Nkolnda, Nsimalen, ce sont surtout les lgumes feuilles qui sont cultivs au bord des rivires par les autochtones, la tomate tant cultiv par les ressortissants de la Lki et les Bamouns de lOuest Cameroun. Le bassin de lAbiengu qui couvre les quartiers de Nkolbisson, Oyomaban et Mokolo est un pole important de production

La rgion de lOuest est rpute pour la production de tomates (Foumban, Foumbot) les pastques, aubergines, poivrons, choux dans les environs de Bafoussam. Dans le littoral depuis quelques mois, la culture maraichre se dveloppe du ct de Yassa lentre Est de Douala avec comme principaux produits le pastque, le piment et les aubergines.

2.1.2 Le Congo Brazzaville

Situation gographique Situe en Afrique centrale, et couvrant une superficie de 342.000 km, la Rpublique du Congo stend sur 1.200 km de part et dautre de lEquateur, de 55 sud 330 nord, entre le 12 et le 18 de longitude Est. Le pays est limit au nord par le Cameroun et la Rpublique Centrafricaine, au sud par lAngola, lest par la Rpublique Dmocratique du Congo et louest par le Gabon et locan Atlantique. Il souvre par une faade de 170 km de long sur locan Atlantique. Son relief se caractrise par une basse zone alluviale au nord (Cuvette congolaise) qui occupe le tiers du territoire national, une zone de hauts plateaux et de collines au centre, la zone du plateau des cataractes au sud, de la valle du Niari et du massif du Chaillu louest, la chane montagneuse du Mayombe lextrme ouest et enfin la plaine ctire qui ouvre le pays locan. Population La population du Congo est actuellement de 3.695.579 habitants, dont 48% dhommes et 52% de femmes. La densit moyenne est de 8,7 habitants au km. Toutefois, la population est ingalement rpartie entre la campagne (43%) et la ville (57%). Ce qui est une consquence immdiate de lexode rural. Avec un taux moyen annuel de croissance dmographique de 3,8% et une esprance de vie la naissance estime 48,6 ans, la population congolaise est relativement jeune, avec environ 56% dindividus de moins de vingt (20) ans. Climat et vgtation De par sa position gographique, la Rpublique du Congo constitue lune des principales portes dentre et de sortie de lAfrique centrale ; ce qui lui confre le statut de pays de transit. Plac sous linfluence du climat quatorial au nord, subtropical au centre et tropical humide au sud-ouest, le pays connat deux grandes saisons : une saison sche de juin septembre et une saison des pluies doctobre mai avec une interruption de dcembre fvrier. Le Congo figure parmi les pays les plus arross du continent africain, grce une importante pluviomtrie annuelle comprise entre 1200 et 2000 mm, et un vaste rseau hydrographique organis autour de deux bassins principaux : le bassin du fleuve Congo au nord et celui du Kouilou-Niari au Sud-ouest. La fort et la savane se partagent le territoire national raison de vingt deux (22) millions dhectares pour la fort et douze (12) millions dhectares pour la savane. Atouts Le Congo dispose de nombreux atouts et potentialits pour son dveloppement mais, son conomie repose aujourdhui essentiellement sur lexploitation de ses ressources naturelles, principalement le bois et le ptrole qui contribuent hauteur de 65% au PIB et de 98% aux exportations. Lconomie se caractrise galement de nos jours par un dveloppement spectaculaire du secteur informel, consquence dune crise qui svit dans le pays depuis au moins deux dcennies. Le secteur agricole En dpit de lexistence dimmenses espaces cultivables (10 millions dhectares), des pturages naturels abondants, une faade maritime et des cours deau poissonneux ainsi que des conditions climatiques favorables la ralisation de deux cycles annuels dagriculture pluviale, le secteur de

lagriculture, de llevage et de la pche est loin dassurer lautosuffisance alimentaire de la population .

Les principales spculations : Le manioc et le plantain, aliments de base des congolais, sont cultivs sur lensemble du territoire (surtout le manioc), et leur niveau dautosuffisance alimentaire est presque atteint (97% pour le plantain), voire lgrement dpass (104% pour le manioc). Cependant, cette situation tend se dgrader car on assiste maintenant une baisse de production importante du matriel vgtal, suite aux diverses maladies du manioc (virose, bactriose, pourriture, mosaque, cochenille). La production cralire locale (riz, mas) ne satisfait pas la consommation nationale : par exemple, la production de mas ne couvre pas les besoins des hommes et des animaux ; quant au riz, la production est insignifiante malgr lexistence de zones de production et de tradition de production rizicole. Le Congo importe aujourdhui la presque totalit du riz consomm ; Le niveau dautosuffisance en arachide, haricot et soja, principales sources dapport en protines vgtales nest que de 25% pour larachide, 6% pour le haricot et nul pour le soja ; La production maraichre qui se dveloppe de plus en plus, et celle des fruits pourrait atteindre un niveau dautosuffisance satisfaisant, si les problmes de conservation et dvacuation qui la caractrisent taient rsolus.

Zones de production (encercle)

La ceinture marachre sud de Brazzaville o sont produites presque toutes les spculations lexception de la ciboulette des oignons et de la tomate Au Sud-ouest, il y a les zones de Boko, Kinkala et Kindamba spcialises surtout dans la production des lgumes feuilles (amarante, morelle etc..) et les lgumes

Au Nord-ouest, Mayama reste la principale zone de production dont les spculations sont la tomate, le gombo, le piment et les aubergines locales. Louest en partant de Loubomo par le chemin de fer, produit le piment, le gombo et les aubergines La zone de Loukolela est rpute pour la production de la ciboule, introduite par les rfugies rwandaises

2.1.3 La Rpublique Dmocratique du Congo

Situation gographique La RDC est un des pays les plus vastes dAfrique avec 2 345 000 km; elle est situe au cur de lAfrique Centrale et fait frontire commune avec neuf pays : Angola, Zambie, Tanzanie, Burundi, Rwanda, Uganda, Soudan, Rpublique Centrafricaine et Congo-Brazzaville. Donnes dmographiques La population de la RDC en 2010 tait estime 60 millions de personnes, avec un taux de croissance annuel de 3,3%. Une grande partie du territoire est trs peu peuple, avec une densit 27 hab / km Les zones les plus habites se trouvent proximit des grands lacs lEst du Pays, et dans des portions limites des provinces de Kasa, Bandundu et Katanga. Un congolais sur cinq est g de moins de 5 ans et un sur deux a moins de 15 ans. En comparant les donnes du recensement de la population de 1984 et les donnes de MICS1 de 1995 nous pouvons constater que cette situation ne sest pas modifie sensiblement : la population de moins de 15 ans reprsentait 45,9% en 1984 contre 48,4% en 1995 et 48% en 2011. Climat et vgtation La Rpublique Dmocratique du Congo s'tend de l'ocan atlantique au plateau de l'est et correspond la majeure partie du bassin du fleuve Congo. Le nord du pays est un des plus grands domaines de la fort quatoriale au monde; l'est du pays est le domaine des montagnes, des collines, des grands lacs mais aussi des volcans. Le sud et le Centre, riches en savanes arbores, forment un haut plateau en minerais divers. Le climat gnral du pays est chaud et humide mais cette situation varie selon les provinces. La diffrence est due au fait que l'quateur traverse la totalit du territoire congolais. L'existence d'un tel climat produit une vgtation dense et rgit les activits agricoles de la population congolaise. La RDC se trouve globalement dans la zone quatoriale de lAfrique. Les prcipitations annuelles cumules varient entre 800 et 2 200 mm ; les quantits les plus abondantes tombent dans la Province de lquateur, tandis que les cumuls les plus faibles on les retrouve au Nord Katanga et dans le Bas Congo. Dans le nord de la RDC (provinces Orientale et quateur) les mois les moins pluvieux sont dcembre et janvier ; par contre, dans le reste du pays, la saison sche, plus au moins marque, est comprise entre juin et aot. La distribution du coefficient de variation de lindice de vgtation met en vidence une variation significative du niveau de croissance de la vgtation au cours de lanne dans la moiti sud du Pays, ainsi que dans le Bas Congo ; cela est d au rgime pluviomtrique qui se caractrise par la prsence dune saison sche bien dtermine ; par contre, lindice de vgtation est trs stable dans la plupart de la zone nord de la RDC, lexception de la frontire du Soudan.

La moiti nord de la RDC est principalement couverte par la fort tropicale tandis que la moiti sud est caractrise par la prvalence dune vgtation naturelle arbustive. Les zones exploites se situent des portions assez rduites du territoire, lexception des zones riveraines des grands lacs de lEst du Pays, ainsi que des zones localises proximit des axes routiers dans les Provinces de Bandundu, Kasa Occidental, Katanga et Bas Congo. Zones de production des produits maraichers (en vert sur la carte)
Le pool Malebo de Kinshasa ou lon produit les lgumes feuilles (feuilles de patates, oseille, amarantes ; les lgumes fruits Le Kasa occidental notamment les districts de cataractes, Lukaya, Kwilu, Lula et Tshilengue pour les lgumes feuilles, les lgumes fruits et les lgumes racines Le Kasa oriental autour de Lumbubashi et de Likasi o lon trouve les lgumes feuilles, les lgumes fruits Le Nord et le Sud Kivu dont les productions sont sensiblement les mmes avec toujours un accent sur les lgumes feuilles ; Le Bas Congo qui produit entre autre les oignons, la tomate, le concombre et les

2.2 LES FACTEURS DE PRODUCTION Les plus importants facteurs qui rgissent l'tablissement des cultures marachres sont : Le climat L'un des facteurs dterminant les possibilits de l'agriculteur maracher est le climat qui reprsente la clef de toute culture en indiquant les rgions vocation lgumire. Les diffrents facteurs du climat sont extrmement nombreux. Mais tous ne prsentent pas la mme importance pour le maracher. La temprature, la pluie et l'hygromtrie de l'air ont chacune son importance. Mais de ces facteurs, la temprature est de loin la plus importante. A propos de la pluie, au nord et lextrme nord du Cameroun cause dune pluviosit faible (600 1200 mm), mais surtout irrgulire, les producteurs se localisent dans les valles marcageuses, pratiquent lactivit au dbut de la saison sche (novembre) ou au retour des pluies (juin). Ceux situs sur des terrains non inondables commencent plus tt (aot), surtout pour loignon prcoce. Le Congo Brazzaville, bien arros ainsi que le centre du Cameroun pratiquent lactivit lanne longue utilisant surtout les zones proche dun point deau ou les marcages. (Mobambo, 1997). Les sols

Les sols influent doublement les cultures, ceci en raison de leurs compositions chimiques et physiques. Celles-ci peuvent tre modifies entre autre par drainage, et par les mthodes culturales utilises. Ces sols tant frquemment placs dans le bas fonds des valles abrites prsentent des conditions idales pour la majorit des cultures dlicates. La topographie Les terrains bas menacs par les inondations en priode de pluies entre Aout et Octobre (cette anne les pluies ont commenc au mois de juin) ou, par les eaux de ruissellement, les terres mouilles ou marcageuses ne peuvent tre utilises qu'aprs leur assainissement par drainage. Une faible pente est favorable car elle permet la distribution des eaux par irrigation. La terre Elle constitue le premier facteur de production et sa valeur cet gard est trs variable selon la nature du sol, le climat, les possibilits dirrigation et de fertilisation, etc. A elle seule, la terre nest pas suffisante car elle suppose le travail. Les volumes des productions marachres varient bien entendu selon les superficies des exploitations et celles des plates-bandes ainsi que le nombre de ces dernires. A lOuest du Cameroun et dans la Lki par exemple, la disponibilit des terres,( le crucial problme foncier) reste un souci majeur pour les maraichers qui souvent se dplacent vers les villes avoisinantes la recherche de terres cultivables. Le travail Le travail reste le second facteur de production et se rapporte aux diffrentes tches agricoles qui sont : le labour, lenfouissement de la matire organique, le semis, le sarclage, la rcolte, etc. Economiquement, le travail est un effort conscient en vue de produire un bien ou un service. La main duvre Elle constitue un poste important pour la production marachre .Il sagit souvent pour les petits primtres dune main duvre familiale compose de lpouse et des enfants ayant reu quelques formations sur le tas. La main duvre salarie intervient est partir de 10 ares de culture, du moins pour les oprations haute densit de main duvre (prparation du sol, repiquage, etc.), mais galement en fonction du rsultat escompt et du niveau de technicit requis. Le capital d'exploitation En vue d'assurer la production, le maracher doit disposer des frais pour les achats divers: les outils et autres instruments aratoires qui font partie du capital d'exploitation, sans oublier les achats courants composs de semences et intrants connexes. Le capital constitue d'une manire gnrale la richesse d'une exploitation en dehors du travail et de la terre.
2.3 ATOUTS ET CONTRAINTES DE LA CULTURE MARAICHERE
ATOUTS

La culture maraichre joue un rle important dans le paysage de lenvironnement, lconomie et la vie des mnages ; elle remplit 4 fonctions essentielles qui sont : Une fonction alimentaire : Elle consiste affecter la production lautoconsommation, la vente des produits frais aux consommateurs ou autres acheteurs et ventuellement la vente des produits dtriors aux leveurs pour lalimentation du btail. Une fonction conomique et sociale : La culture maraichre a contribu une augmentation sensible du revenu des mnages qui pratiquent cette activit. Par ailleurs, la culture maraichre est une source demplois

saisonniers ou permanents surtout dans la fabrication des engrais o les jeunes sinvestissent lexemple du Congo Brazzaville ou le compost est 80% produit par les jeunes et leur permet de gagner en moyenne 10000 francs par jour soit 15 20 brouettes , en haute priode de culture , selon le prix de vente. Une fonction environnementale : Elle rfre au tri et recyclage des dchets mnagers en engrais naturels lexemple du compost. A une chelle aussi petite soit-elle, cest une activit importante dans la protection de lenvironnement et lenrichissement des sols qui recevront ce compost. Une fonction base sur lamlioration du cadre de vie Elle est conscutive la cration et au dveloppement des zones tampon vertes face une urbanisation trop dense.
CONTRAINTES

La culture maraichre est sujette certaines contraintes parmi lesquelles nous pouvons relever : La contrainte foncire : les bas- fonds considrs comme des marcages font partie du domaine public. Il sen suit des conflits entre usagers et pouvoirs publics lorsque ces derniers veulent les rcuprer.

Les contraintes de commercialisation : linformation sur les marchs ne circule pas bien dans les filires, les infrastructures de march sont dfaillantes, lachat des intrants chimiques fractionns sans information sur les doses, les conditions de conservation ou dusage. Les contraintes lies la sret alimentaire et aux pollutions : les eaux pollues utilises pour lirrigation et le lavage des fruits et lgumes. La mme source deau est utilise pour la lessive, faire la vaisselle, se laver etcSans oublier que le traitement chimique est souvent ralis sans aucune norme de scurit sans respecter les cours deau o peuvent se dverser accidentellement ces produits. Les inondations qui dtruisent les plantes, rendent laccs difficile aux exploitations

Site inond de Mapela en RDC

Les contraintes techniques : il sagit des maladies, ravageurs et des pollutions chimiques

Les fontes de semis causes par divers agents pathognes principalement : le Pythium aphanidermatum, Rhizoctonia solani et Sclerotium rolfsii, qui occasionnent de graves pertes en saison des pluies ; Les attaques par diffrents insectes (surtout des chenilles dfoliatrices et des punaises) pouvant localement tre responsables d'importantes pertes ; Les diffrentes maladies cryptogamiques s'attaquant aux diverses cultures (le cas le plus grave semble tre l'attaque d'Alternaria sp. sur l'oseille). Nonobstant, la pratique du marachage est sujette plusieurs contraintes (manque dappui des autorits, problmes fonciers, mauvaise qualit des eaux, risques sanitaires, inondations, etc.) qui constituent des jougs pour son dveloppement. (Source : Approvisionnement en viande bovine des principales villes d'Afrique Centrale : cas de Ndjamena, Yaound et Brazzaville,
NJOYA A.*1, ENGOLA OYEP J.2 et NDONG R)3.

2.4 CARACTERISTIQUES DES PRODUCTEURS

2.4.1 MOTIVATIONS DES PRODUCTEURS

La culture maraichre intresse de plus en plus de personnes, hommes ou femmes, vieux ou jeunes dont les principales motivations sont : Le manque demploi (54 %), lamlioration des revenus (38 %) , les habitudes familiales (8 %). Le marachage est pratiqu soit comme activit principale (73 %), soit comme activit secondaire (27 %).
2.4.2 PROFIL DES PRODUCTEURS

La plupart des maraichers ont adopt cette activit depuis lge de 30 ans avec un niveau dducation faible. Environ 30% des maraichers ont le Certificat dtudes primaires (CEP), ce qui signifie que lactivit maraichre nest pas principalement exerce par les diplms sans un emploi. Parmi cet effectif, moins de 10%ont atteint le niveau du Brevet dtudes du premier cycle. On peut relever ici deux types de producteurs : Les producteurs individuels qui sont : Les indpendants Ils dtiennent leur propre parcelle, produisent dans cette parcelle et dtiennent eux tous seuls les quipements de production quils peuvent faire louer aux autres producteurs en cas de besoin ; Producteurs saisonniers pluriactifs Ils se recrutent parmi les producteurs qui exploitent les bords des cours deau et autres zones marcageuses pendant la saison sche. Avec larrive des pluies entranant les crues, ceux-ci se reconvertissent dautres activits et ne retournent la terre et aux mmes endroits qu la saison sche suivante. Ils sont des employs de bureaux et des commerants, vivent en ville, louent les terres et emploient une main-duvre temporaire dans leurs parcelles marachres. Associations, Groupements, coopratives de producteurs : Organisation autour de lacquisition de matriel Les producteurs prsents dans un espace prcis qui peut tre une concession gouvernementale ou des zones maraichres spcialises, exploitent les parcelles mises leur disposition par lEtat et se retrouvent au sein dune association avec les autres producteurs prsents dans les primtres maraichers pour lachat collectif et la maintenance des quipements dirrigation ou tout autre quipement pertinent. Chaque producteur donne une contribution financire pour lachat et la maintenance. Cest argent est gard dans une caisse,

par un ou des responsables lus cet effet. Cest le cas par exemple dans les sites de la Rgies des voies ariennes (RVA) de RDC. Organisation autour de la production Il sagit ici des producteurs qui se mettent ensemble sous un groupe/association et font des champs communautaires. La production ainsi que les revenus sont la proprit du groupe. Nanmoins, chaque membre est propritaire dune parcelle quil gre sa guise. En gnral, lassociation, le groupe sont mis en place pour faciliter la commercialisation dans le cas de la mise en march collective. Age des producteurs Le marachage reste une activit qui touche un large panel de tranches dge en moyenne entre 16 et 60 ans. Plus de 70% des producteurs sont maris. ( Tropicultura,
2009, 27,298).

Aspects genre dans la filire Dans la plupart des communauts africaines, on considre trop souvent comme un d les avantages normes que la socit tire des activits produites par les femmes. Les femmes sont trs actives dans la filire maraichre. Elles sont prsentes aussi bien dans la production (labour, prparation du terrain, semis) que dans la commercialisation des produits comme grossistes, semi grossistes et dtaillants et reprsentent environ 65% des acteurs de la filire dans les pays visits ; Il faut relever que la situation culturelle dans le grand Nord du Cameroun fait que le marachage reste une activit qui touche un large panel de tranches dge de 16 63 ans, la majorit tant des hommes, les femmes reprsentent en moyenne 14% des producteurs. Par ailleurs, les jeunes semblent de plus en plus sintresser la culture maraichre car elle reprsente pour eux une alternative au chmage ajouter cela le cycle de production court qui leur permet davoir des revenus rgulirement. Ils interviennent aussi comme ouvriers agricoles chargs deffectuer larrosage, le transport des produits des champs au lieu de stockage entre autre. 2.5 CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION
2.5.1 LES SPECULATIONS

Les entretiens avec les producteurs, les vendeurs, les personnes ressources dans la zone dtude nous ont permis de relever les principales spculations et le niveau de consommation par pays tel que prsenter ci-dessous:

 Rcapitulatif des principales spculations par pays

Cameroun Tomate Oignons Lgumes feuilles Lgumes racines (carotte) Lgumes fruits Congo Brazzaville Lgumes feuilles Lgumes fruits Ciboule RDC Lgumes feuilles surtout amarante Lgumes fruits Oignons Tomate

Apport nutritionnel des produits maraichers

Selon les diffrentes littratures consultes, notamment Tropicultura, les fruits et les lgumes prsentent toute une srie d'avantages nutritionnels qui peuvent se rsum comme suit : une importante teneur en eau une trs faible teneur en lipides un apport intressant en minraux, vitamines et fibres - du calcium et du potassium (choux, pinards,...) - du fer (pinard, chou, laitue,) - de la vitamine C (salade, tomate, persil, poivron) - de la provitamine A (carotte, pinard, tomate, salade verte,) - de la vitamine B9 ou acide folique (pinard, carotte, chou, haricot vert, ) - de la vitamine B (dans diffrents lgumes feuilles) - des fibres Consommation des produits maraichers par personne
Pays RDC Cameroun Congo Brazzaville Consommation moyenne par tte 24Kg avec une prdominance des feuilles de patates (Matembele) 17Kg/tte 20KG

Sources : Analyse des filires marachres Yaound, DAVID O.*, KAMDEM C., MVOGO C.. 1 Institut de Recherche Agricole pour le Dveloppement. BP.2067, Yaound, entretien avec les personnes rencontres

Il faut noter ici que les mnages faibles revenus consomment surtout les lgumes feuilles car le prix nest pas lev et il est facile de sen procurer. Pour les mnages revenus moyens ou levs la priorit sera donn la tomate, les oignons, les aubergines, les choux, la laitue affects des mets plus luxueux tels que les entres, les ratatouilles, voire des mets plus occidentaux.
2.5.2 LES EXPLOITATIONS

Taille des exploitations Au Cameroun la taille des superficies exploites varient en fonction que lon se trouve dans le grand nord ou dans le reste du pays ; En effet, dans le grand Nord les cultures se font sur des casiers de 1 4 m2 confectionns la houe ou sur des billons. Dans les autres zones de production, les superficies exploites sont en moyenne 500m2 ; il existe quelques producteurs qui exploitent des surfaces pouvant atteindre 1 3 hectares.

En RDC et au Congo Brazzaville, le systme de planche est le plus rpandu. Les superficies des planches sont en moyenne de 10mX1m (10m2) 10mX1.5m (15 m2) ou 10mX2m (20m2). Les planches de 10m2 et 20m2 sont les plus courantes ; un producteur exploite en moyenne 20 planches soit 400m2. Cependant, il existe dans les ceintures maraichres de Kinshasa et de

Brazzaville des producteurs qui exploitent 30 40 planches soit 600 800 m2 lexemple de Au Cameroun la taille des Mr Nytu de la RDC et Mme Alphonsine du Congo Brazzaville. superficies exploites varient en fonction que lon se trouve dans le grand nord ou dans le reste du pays ; En effet, dans le grand Nord Mode dacquisition des terres les cultures se font sur des casiers Le problme foncier refait surface ici surtout lorsque lon parle de maraichers dont la de 1 4 m2 confectionns la houe production est surtout une production priurbaine. En effet, on observe dans les pays cibls ou sur des billons. Dans les autres une augmentation alarmante du phnomne daccaparement des terres par les de production, les superficies zones lites locales et nationales et par les acteurs externes, notamment en zone priurbaines et en campagne ; cette exploites sont en moyenne situation oblige les producteurs Planche / bandede 15M2 apprtemtres des quune lite; ou une agro reculer de plusieurs pour 500m2 il existe quelques industrie vient sinstaller ; la longue, des amarantes la culture les producteurs se retrouveront sans espaces producteurs qui exploitent des cultivables. Mais tout nest pas perdu car les Gouvernements ont pris conscience du problme surfaces pouvant atteindre 1 3 foncier et ont labor des textes lexemple de la loi foncire 2011 de hectares. La difficult la RDC. pour les producteurs demeure, dans la mconnaissance ou simplement lignorance de ces textes. Le mode dacquisition des terrains est trs vari. En RDC par exemple, ltat a mis la disposition des producteurs des espaces pour lexploitation maraichre lexemple de la zone RVA situe sur les terrains de laroport de Kinshasa. Par ailleurs les producteurs peuvent acqurir des terres soit par: don, location, hritage, occupation des espaces disponibles en milieu priurbains ou simplement par achat comme Monsieur Lucien Mevoo dOkola au Cameroun.
Pratiques culturales

Comme nous le mentionnions plus haut, les cultures sont pratiques sur des planches (65 %), des billons (23 %) ou dans des casiers (12 %).
Intrants agricoles utiliss Semences En gnral, les marachers produisent de la semence locale en laissant monter en graines quelques pieds, au bord des parcelles particulirement en ce qui concerne les lgumes feuilles ; la semence pour les prochains semis sera prleve de ces plants. Il y a aussi les semences importes qui sont commercialises par des importateurs agrs par les pays (AGROCHIM, ADER, JACO, ), les coopratives, les organisations de producteurs qui sont en fait des distributeurs des exportateurs. Cependant, lacquisition des semences chez des vendeurs agrs, des coopratives, organisations de producteurs distributrices ou productrices, reste le canal dacquisition de semences le plus rpandu dans les trois pays.

Produits phytosanitaires Il existe plusieurs produits phytosanitaires cependant, les maraichers utilisent rgulirement des insecticides (Cypermethrine 50 g/l, Endosulfan 250 g/l, Dimthoate 200 g/l,) et des fongicides (Oxyde de cuivre 86 %, Tridmorphe 750 g/l, Manbe 80 %, ) Dans le nord du Cameroun les plus utiliss sont lure et le Cypercal provenant du Tchad et achet souvent au march noir. Fertilisants Vu le cycle court de la plupart des lgumes cultivs, il est prfrable d'utiliser un engrais rapidement assimilable ; l'inconvnient est alors qu'il faudra avoir soin d'en apporter frquemment et que chaque dose soit fonction des besoins rels. Mais le cot des engrais chimiques pose des problmes et peuvent tre remplac par les fertilisants organiques.

Cet apport de matire organique ou engrais biologique (le compost) est d'autant plus important par exemple dans la rgion de Kinshasa o les sols trs sablonneux ont naturellement une teneur faible en argile et humus, ce qui se traduit par une faible capacit de rtention des substances nutritives et de l'eau. Les principales fumures organiques utilises ne sont autres que : le compost, les drches de brasserie, les feuilles de manguier, ainsi que diffrentes plantes herbaces lexemple des matchitchi herbes que lon trouve tout le long des cours deau. Dans le grand nord du Cameroun, zone dlevage par excellence, la bouse de buf, la fiente de poule sont les plus utiliss comme fertilisants.

Utilisation des herbes (Matchichi) pour engraisser le sol

Au Congo Brazzaville par exemple, pour une planche de 20m2 il faut 6 brouettes de compost raison de 800 FCFA la brouette soit 4800 FCFA par bande pour lamarante par exemple. Pour rduire les couts des engrais naturels les producteurs utilisent 3 brouettes de compost et les herbaces (matchitchi). Concernant les fumures organiques, il est important de souligner que les ordures tant constitus de prs de 80% de matires organiques biodgradables CRB, (1999), elles peuvent tre utilises pour rsoudre le problme de la dgradation de sol. Petit outillage La plupart des agriculteurs cultivent leurs terres avec des instruments manuels, dont les houes en mtal, machettes, fourches, rteaux, binettes, arrosoirs, brouettes , pulvrisateurs. A lexception des pulvrisateurs et des arrosoirs, le matriel est souvent fabriqu par des artisans locaux installs proximit des zones de production. D'une manire gnrale, on constate que le matriel utilis est assez vieux, ce qui rsulte de l'investissement assez important que constitue l'achat de nouveau matriel, mais aussi d'un certain manque de disponibilit de matriel de bonne qualit. Pour ce qui est de larrosage, en moyenne dans 85% des cas, il se fait manuellement laide des arrosoirs en fer ou en plastique de 10 ou 15 litres. Tandis que 15% des producteurs surtout les associations, coopratives et autres groupes de producteurs utilisent des motopompes. La majorit des marachers (92 %) utilise leau des cours deau ou de pluies comme ressource principale pour arroser les plants tandis que les autres (8 %) utilisent les eaux issues des puits. Estimation des rendements lhectare dans les pays cibles
Produits Rendements en tonnes 30t 20t 15t 6t Rendements en tonnes en respect total des itinraires techniques 35t 23t 17t 66t

Aubergines violettes Amarante Oseille Gombo

Oignons Tomates Carottes Autres lgumes feuilles

9.5t 9t 6t 10t

11t 11t 7t 12t

Source : enqutes terrain

Ces rendements sont estims par les producteurs qui respectent les itinraires techniques avec une nuance au niveau des engrais car ils ne respectent pas toujours la quantit dengrais chimiques ou naturels exigs ; par exemple pour les engrais naturels les producteurs prfrent utiliss 3brouettes par planches au lieu de 6 comme conseill. Les mmes producteurs reconnaissent que leur production serait majore dau moins 10% si les itinraires techniques taient correctement respects. Niveau dautoconsommation des diffrents produits Le volume des produits maraichers destin lautoconsommation varie en fonction de : -des tailles des familles, dans les familles nombreuses en moyenne 10 personnes, 8 enfants et 2 parents, le niveau dautoconsommation particulirement des lgumes feuille, peut atteindre 50% de la production comme cest le cas en RDC o au moins 50% des feuilles de patates (entre autre) produites sont affectes la consommation de la famille. Au Congo Brazzaville et au Cameroun, la consommation des lgumes feuilles atteint les 40% dans les familles nombreuses et faible revenus. -des habitudes alimentaires que ce soit au Cameroun, en RDC, et au Congo Brazzaville, la consommation des lgumes feuilles, du Gombo reste importante car fait partie des habitudes alimentaires. Il sagit surtout des feuilles de patates en RDC, des amarantes au Congo et au Cameroun -des spculations Certains produits sont essentiellement destins la commercialisation cest le cas des carottes, tomates, oignons, la laitue dont lautoconsommation reprsente en moyenne 20% de la production au Cameroun, 15% au Congo Brazzaville peine 7% en RDC. Le tableau ci-dessous rsume le taux dautoconsommation pour les principales spculations
Pourcentage dautoconsommation annuel par rapport la production par pays

Produits Lgumes feuilles Tomates Oignons Gombo

RDC 50% 7% 10% 30%

Congo Brazzaville 40% 15% 15% 35%

Cameroun 40% 20% 20% 30%

Moyenne 46% 14% 15% 31.8%

Source ; synthses croises des dclarations des producteurs

2.6 CONSERVATION, TRANSFORMATION ET STOCKAGE

2.6.1 CONSERVATION ET TRANSFORMATION

La conservation des produits maraichers reste un souci majeur pour les producteurs, les vendeurs et les mnagres. En effet une fois retir des champs les produits maraichers doivent tre vendus dans les 24heures au plus tard 48 heures pour certains produits plus rsistants comme les concombres, les aubergines. Les techniques les plus adaptes aux conditions rurales sont le schage et la conservation par chaleur. II s'agit de chercher des procds simples, qui peuvent tre appliqus au niveau villageois et qui donnent une possibilit de transformation des produits horticoles ou fruitiers par les producteurs. Ainsi, la capacit de transformation ne peut pas dpasser quelques centaines de kilogrammes par jour. Cette transformation pourra aussi fournir de lemploi pendant Ia saison sche priode pendant laquelle se droule cette transformation. C'est pourquoi I' investissement, doit tre modeste pour avoir la possibilit d'amortir l'quipement en quelques mois (4 6) de fonctionnement par an. Les lgumes et les condiments feuilles, une fois cueillis aux champs doivent tre vendus dans les 24heures pour garder toute leur fraicheur. Pour conserver cette fraicheur, les vendeuses passent le temps arroser lgrement les produits afin que les feuilles ne jaunissent et ne dfraichissent. En ce qui concerne le piment fruit, la manire la plus courante de conserver est de le scher ou de le mettre dans un bocal en verre avec de lhuile de cuisine. Cela permet de le conserver, sans additifs une semaine lair libre et au moins 4 semaines si le piment est conserv au frais mais pas congel. Les carottes elles sont conserves au frais ltat brut rpes ou coupes. Ce sont surtout les mnagres qui utilisent ce procd de conservation La conservation des lgumes feuilles tel que lamarante ncessite une premire transformation. En effet les lgumes feuilles peuvent se conserver au frais aprs avoir t coups et disposs dans un sac de plastique ou une assiette en plastique. Ils peuvent aussi tre lavs leau chaude puis presss pour extraire toute leau. Apres le pressage, les lgumes sont mis en plusieurs boules puis conservs au frais dans un rfrigrateur .Ces lgumes sont aussi schs pour tre conservs plus longtemps dpendamment du mets que lon veut prparer. La tomate, les poivrons, les aubergines, les concombres sont conservs ltat brut au frigidaire. Il peut arriver, particulirement au Nord du Cameroun que la tomate soit sche au soleil, cras en poudre. La tomate ainsi sche peut se conserver pendant plusieurs mois. Les oignons eux sont tout simplement schs au soleil sur des bches, des schoirs traditionnels, des plateformes cimentes pour faciliter la conservation. Ces procds de transformation sont raliss trs petites chelles par certaines mnagres et quelques producteurs qui disposent de lquipement requis pour le faire. Exemple de procds de transformation de la tomate et loignon laide de schoir solaire amlior avec claie :

Tomate

Lavage Triage Egouttage Dcoupage Schage Emballage stockage Tomate sche

Oignon Nettoyage Lavage Dcoupage Schage Emballage stockage Oignon sch

Sources : Entretien avec producteur et littrature : Groupe de recherche et dapprentissage technique, GRAT Bamako, Rpublique du Mali, Faisabilit, de mthodes simples de transformation et de conservation de fruits et lgumes, 1994

Pour la poudre de tomate, il faut prolonger la priode de schage pour avoir un taux de schage favorable la transformation en poudre et procder cette transformation avant emballage.

2.6.2

STOCKAGE

La dure de stockage des produits frais est trs courte, voire nulle chez les producteurs qui prfrent laisser les produits au champ jusquau jour de la vente. Les produits transforms notamment les produits schs et le piment fruits sont stocks dans les domiciles la cuisine ou dans un espace rserv cet effet. Aucune norme particulire de stockage nest respecte do la possibilit dun risque sanitaire car dans le mme espace on stocke les produits maraichers, le riz, les tubercules, lhuile et parfois le ptrole. Cette pratique peut savrer dangereuse car le ptrole peu senflammer ou par inadvertance se verser sur les produits. 2.7 COMMERCIALISATION La commercialisation des produits maraichers fait apparaitre des flux quotidiens de produits depuis les lieux de production jusquaux marchs principaux ou secondaires. Ces flux concernent pratiquement tous les types de produits sauf les oignons pour lesquels lapprovisionnement des marchs se fait 1 2 fois par semaine en fonction de la proximit de la zone de production et du march de destination. Ainsi, lon peut relever ici lintervention de plusieurs acteurs entre le lieu de production et le consommateur final. Le nombre et la qualit des intervenants variant en fonction, du circuit de commercialisation que lon utilise. Ce circuit peut tre un circuit court (vente directe au consommateur) ou long (plusieurs intermdiaires avant le consommateur) ; mais les principaux acteurs restent sensiblement les mmes et se prsentent comme suit :
2.7.1 LES ACTEURS

Les producteurs

Ce sont des producteurs individuels ou des coopratives, associations ou unions de producteurs. Les producteurs conditionnent les produits rcolts dans des filets (oignons), cageots, paniers ou cuvettes lair libre au gr du soleil, de la pluie et des mouches situation qui peut contribuer la dtrioration de ces produits. Les produits sont vendus sur les marchs qui peuvent tre situs proximit ou loin de leur zone de production lexemple de lUnion des associations de maraichers de Mbudi en RDC qui vend ses produits sur les marchs de Kinshasa ville situs au moins 50 voire 100Kms de leur zone de production.

 Les ouvriers agricoles

La main duvre utilise est essentiellement familiale (80%). Cependant, les producteurs peuvent faire appel des ouvriers agricoles (20%) qui ne disposant pas de terre cultivable, proposent leurs services pour excuter les travaux de rcoltes, nettoyage des produits aprs rcolte et transport des produits du champ la route ou au lieu de collecte lorsque ncessaire. La rmunration de ces ouvriers peut tre quotidienne 500 1000FCFA /jour, la tche (transport, arrosage, rcolte,) raison dun montant forfaitaire comme larrosage 50 FCFA/bande, le transport des produits 100 FCA par voyage etc... L'ouvrier agricole se caractrise d'abord par sa mobilit. Son principal souci agricole est sa survie par consquent il lui arrive de quitter son patron lorsque celui-ci ne parvient pas le payer cause de la mvente, d'une mauvaise planification, ou par manque de fonds de roulement Le souci de l'ouvrier tant dabord sa survie il en dcoule souvent un ouvrage bcl avec pour consquence une baisse de la production pour l'entreprise, donc peu de rentres pcuniaires et des difficults rmunrer louvrier. Cependant lorsque le travail de louvrier est fait correctement permettant au producteur davoir une bonne rcolte, celui-ci peut tre gratifi dune prime en nature (quelques produits) ou en argent prlev sur les revenus de la vente. Dans cette catgorie dacteurs, les femmes reprsentent environs 25% des ouvriers agricoles ; elles excutent ces travaux pour gagner de largent afin de faire vivre leur famille.
Les acheteurs

Exigences de qualit des acheteurs Les critres de qualit sont avant tout visuels (couleur, taille, tat de fracheur ou absences de tches, de trous dans les feuilles, etc.). Les acheteurs emploient quelques fois des critres qui font intervenir les autres sens : olfactifs (menthe), tactiles (texture, fermet pour la tomate) ou lis au got (amertume pour la salade). Ils nutilisent jamais de critres portant sur les modes de production (sans produits chimiques, sans engrais, avec beaucoup deau), ni sur les relations avec le vendeur. la plupart des acheteurs naccordent pas dimportance lorigine gographique des produits. On distingue plusieurs groupes dacheteurs qui sont essentiellement : Les grossistes qui achtent les produits bord champ, en champ ou se font livrer dans les marchs ; Lachat des produits sur pieds ou en champ implique que le grossiste assure lui-mme la rcolte, le tri, le conditionnement et le transport des produits jusquau lieu de stockage ou de vente. Lachat des produits bords champs, suppose que la rcolte, le tri et parfois le conditionnement sont effectus par les producteurs eux-mmes, le grossiste assure simplement les frais de transport, manutention et ventuellement le stockage des produits. Les semi-grossistes qui achtent chez les grossistes assurent le transport et le conditionnement des produits jusquau lieu de vente. Les revendeuses qui achtent chez les grossistes ou semi-grossistes dans les marchs rcepteurs comme le march Total Brazzaville, le march 8eme Yaound et vont revendre dans dautres marchs de la ville ou les environs. Elles assurent ici le transport et le conditionnement de produits jusqu leur destination Les Mama revendeuses de RDC du Congo Brazzaville qui achtent bord champs ou dans les champs sont assimils des grossistes ou semi grossistes car elles vendent en gros ou

sapprovisionnent en fonction des commandes de leurs clients rgulier. Comme les grossistes elles assument toutes les oprations et tous les frais de la rcolte jusqu de vente. Les dtaillantes qui achtent chez les semis grossistes vendent au dtail sur place partir de 7H 30 du matin. A cette heure l, les grossistes et semi grossistes ont vendus au moins 90 % de leur chargement sinon 100% et sapprtent rentrer pour laisser place au march de dtail. Elles sont sujettes au paiement dune taxe de march ou une redevance pour la place quelles occupent dans le march Les quantits moyennes achetes par les dtaillantes sont assez rduites (1 2 cageots de tomates, 1 2 colis de lgumes feuilles, 1 cageot de poivrons). Lorsquelles se retrouvent avec des invendus ou des avaries, elles essaient de liquider les produits, dfaut les stockent quelque part dans le march, dans un box mme le sol sans se soucier de la dtrioration ; en cas davaries, elles ramnent les produits ou les jettent tout simplement.
Les consommateurs

Les clients se recrutent parmi les mnagres les restaurateurs, les tablissements publics, ou les htels. Ce sont : Les mnagres qui reprsentent 76% de la clientle elles achtent les produits chez les dtaillantes dans les marchs ou supermarchs ; Les htels et les restaurateurs soit 14% de la clientle, se font gnralement livrer sur place par des grossistes avec lesquels ils ont nous des relations de confiance. Les produits sont transports laide de cageots, seau, filets, dans des vhicules soient privs donc appartenant au vendeur, soit les taxis (transport en commun). Cette catgorie de consommateurs tant trs exigeante sur la fraicheur, la grosseur, la couleur des produits, les vendeurs prennent la peine de procder un tri et une classification minutieuse. Les livraisons se font sur la base de commandes spcifiques.ils achtent des volumes importants surtout pour les grands htels (Hilton Yaound) et bnficient ainsi de prix prfrentiels dits prix de gros dont la remise atteint les 20% de rduction par rapport au prix courant du march. Pour les restaurants de petite envergure, ils achtent directement au march chez les semis grossistes, cette opration se passe trs tt le matin (6h-7h) avant que les dtaillantes ne rcuprent les produits. Les tablissements publics lexemple des hpitaux, des internats qui reprsentent 10% de la clientle sapprovisionnent chez les dtaillantes, ou les semis grossistes dans les diffrents marchs. Ce type de clientle mais plus laccent sur la quantit que la qualit et prfrent ngocier des prix trs bas pour les produits dtriors. Outre les intervenants cits ci-dessus, il y en a qui mme sils napparaissent pas de manire trs visible jouent un rle important dans la commercialisation des produits maraichers ; ce sont :
Les transporteurs

Il existe plusieurs types de transporteurs selon le moyen de transport, lieu darrive et de dpart des produits, la charge. Les enfants et les pousseurs (19.2%) assurent le transport du champ la maison ou, du champ au lieu de collecte. Ce transport se fait par :

 porte tout raison de 400 1000 FCFA par voyage selon la charge et la distance du

champ au lieu de collecte ; Sur la tte le prix varie entre 500 et 1000 FCFA selon le poids de la charge A laide de paniers : ce transport est en principe assur par les producteurs/trices ou les enfants et est gratuit. De ce fait il permet au producteur une conomie financire brute den moyenne 5000FCFA pour 10 voyages entre le lieu de rcolte et de stockage ou vente. Les enfants impliqus dans ce type de transport sont souvent des jeunes enfants dont lge varie entre 5 et 15 ans. Les petits enfants (5 10 ans) portent les colis de lgumes feuilles moins dlicats que la tomate, le poivron et les aubergines. Les quantits transportes par les enfants sont de 2 10 paquets de lgumes feuilles en fonction de leur taille et ge en rfrence ce que nous avons pu constater sur le terrain et les dclarations des producteurs rencontrs. Les revendeurs (69,2%) ou les organisations de producteurs (11,6%), assurent le transport du champ/ du lieu de collecte vers les marchs. Ce transport se fait par : pick-up, taxi brousse, cars Hiace dont le cot varie entre 200 et 1000 FCFA par colis Pour rduire les pertes dues au transport, les producteurs prennent soin de bien conditionner les produits et parfois eux-mmes les rangent dans le vhicule. Pour plus de scurit, certains prfrent louer tout un vhicule (association des maraichers de Mbuti en RDC) la journe afin dviter que leurs produits soient mlangs dautres produits ou soient rangs sans tenir compte de leur fragilit.
Les fabricants demballages

Certains produits dlicats comme la tomate ncessitent une attention particulire pendant le transport pour viter quelle ne scrase ou se verse partout. Cest ainsi que les acheteurs ont opts pour des cageots, des paniers qui ont une capacit de 10Kgs 12Kgs et sont facilement transportables. Ces cageots ou les paniers sont fabriqus par des artisans qui se situent souvent non loin des zones de production ou de commercialisation.les producteurs affirment que ces emballages offrent une protection certaine aux produits quelle que soit la dure du transport.
Les agents de marche ou de la Mairie Ils peroivent les redevances et taxes que les producteurs ou les vendeurs paient pour loccupation de lespace dans les Marchs. Ces taxes correspondent un loyer et le prix varie en fonction de la superficie occupe par exemple 100/jour au march du Mfoundi pour 1 4 m2, au del le prix est ngociable. Les produits sont stock dans ces espaces qui souvent ne respectent aucune norme technique ; La Halle de Brazzaville lieu de vente en gros et de stockage des produits maraichers par excellence a t construite en laissant quelques trous daration sur les murs mais qui savrent insuffisants car lintrieur est trs sombre. Les manutentionnaires Ils aident dcharger les vhicules qui arrivent avec les produits et les acheminent jusquau comptoir de vente si ncessaire
2.7.2 LES MODES DE MISE EN MARCHE

Au Cameroun, 61,5 % de marachers vendent leurs produits aux champs tandis que 38,5 % les acheminent dans les diffrents marchs. En RDC 80% des maraichers vendent leurs produit bord champ, 20% vont vendre leurs produits eux-mmes sur les marchs, il sagit surtout des organisations paysannes .Au Congo, la vente bord champ (90%) est aussi trs pratique mais il existe quelques producteurs qui transportent leurs produits vers les marchs proximit de la zone de production. Ainsi, quels que soient les modes de mise en march, chacun

reprsente des avantages et des inconvnients. Cependant il revient aux producteurs de choisir leurs modes de mise en march lesquels sont prsents ci-dessous : La vente individuelle Le producteur vend tout seul son produit aprs avoir ngoci avec des revendeuses. Il peut vendre sur place ou se dplacer vers le march le plus proche. Atouts -Le producteur a tout le contrle de ses produits -Tous les revenus de la vente reviennent au producteur Contraintes -Dans le cas de la vente sur place, le plus grand risque est de ne pas se faire payer comme prvu et les prix ngocis sont souvent trs bas. -Pour la vente sur un march, le producteur-vendeur supporte toutes les charges comme le transport, le paiement des taxes de march, lachat des emballages etc. Il supporte aussi tous les risques et les pertes consquentes aux invendus et aux avaries La mise en marche collective Face des commerants puissants et des intermdiaires vreux, les producteurs sorganisent. Dans plusieurs cas, lorganisation mise en place va se charger directement de la commercialisation. Elle se fait surtout par les associations, coopratives ou Union des organisations de producteurs lexemple de lUnion des associations des maraichers de Mbuti en RDC, lassociation des maraichers de Boko au Congo Brazzaville. Dans un souci de traabilit, chaque personne ou chaque groupe apporte les produits au lieu de collecte. Les produits doivent tre identifis et rpertorier dans un registre qui prcise pour chaque produit : le non du producteur ou du groupe les quantits(en kilogrammes ou en colis) apportes par type de produits le prix de vente arrt pour chaque produit le revenu brut attendu par producteur ou groupe le revenu net attendu par producteur ou groupe Les produits ainsi collects peuvent tre vendus plusieurs niveaux au lieu de collecte un grossiste achemins sur un march et vendu directement aux grossistes un lieu dcoulement rserv ou lou par le groupe dans un march ou au village. Le principal risque ici est que les producteurs soient obligs de stocker les produits dans des conditions pas trs appropries (box ferm sans aration, produits empils les uns sur les autres cause des espaces rduits) contribuant ainsi la dtrioration des produits. En ce qui concerne la cooprative, elle achte les produits de ses membres et les revend de prfrence au meilleur prix possible afin de pouvoir dgager des excdents qui seront redistribus aux membres sous forme de ristournes. Pour ce faire, les responsables chargs de la commercialisation identifient les acheteurs, ngocient les conditions de ventes et finalisent la vente effectivement avec le plus offrant en termes de prix et de conditions de livraison ou denlvement. Il sagit souvent dune entente verbale qui dans quelques cas rares peut se matrialise par un contrat crit ; Dans ce type de ngociation, le prix reste la principale attraction pour les producteurs mais, ces derniers ne maitrisant par leurs couts, le chiffre le plus lev les attirent quils ralisent ou non des bnfices.

Atouts
Contraintes le cot du transport qui reste lev particulirement en saison des pluies conservation/stockage des invendus
2.7.3 LIEUX DE VENTE DES PRODUITS

le volume et la qualit des produits permettent de ngocier les prix de vente la hausse (par rapport aux vendeurs individuels)en toute priode, pnurie ou abondance paiement immdiat et en espces

Les ventes sur pieds au champ Dans 90% des cas la vente des produits maraichers se fait en champs individuellement ou par des groupes/associations de producteurs. Les revendeuses viennent elles-mmes faire la rcolte au champ aprs avoir ngocier les prix avec le producteur. Gnralement elles prennent les produits moyennant une avance et, la diffrence qui reprsente au moins les 50% du montant total est verse au producteur aprs la vente. Elles fonctionnent ainsi car elles nont pas un fond de roulement consquent et ne sont donc capables de payer le solde au producteur quaprs la vente. La rcolte se fait tt le matin ou la veille du jour de march. Elles peuvent revendre aux grossistes ou semi-grossistes ou simplement faire de la vente au dtail. Elles ont une clientle bien cible laquelle elles livrent les produits. Atouts Aucune charge lie lopration de vente ne repose sur le producteur Pas besoin daller perdre du temps au march Pas de pertes de produits rsultant des invendus Contraintes Les prix proposs par les acheteurs sont souvent infrieur de 30 50% au prix du march. Les acheteurs argumentent en disant quils assument toutes les charges du village au lieu de vente Produits vendus crdit au risque de ne pas se faire payer dans les dlais Faute de clients rguliers, et de possibilit de conservation/transformation les produits se dtriorent en champs ; Les ventes bord champ Pour les producteurs loigns des axes de communication et ou nayant pas accs des moyens de transport, la vente de leurs produits se ralisent bien souvent en bordure du champ, devant le lieu de rsidence ou proximit, au niveau de laxe routier le plus proche. Les quantits mises en vente sont faibles. Atouts Lgre majoration des prix Gains substantiels provenant de la vente en dtail Contraintes Sortie des produits des champs souvent difficile pour les exploitations situes en zone marcageuse Conservation/stockage des invendus et des avaries la fin de la journe. Les volumes commercialiss pour certains produits sur une base mensuelle.
2.7.4 LA STRUCTURE DES PRIX DANS LA FILIERE MARAICHERE

Le prix de vente des produits maraichers dpend de : la demande du march qui est dtermine par le marchandage des clients.

 la qualit des produits plus ils sont frais, plus les prix sont intressants Il faut signaler que le calcul du cot de revient des produits ntant pas maitriss par les producteur, il nintervient pratiquement pas dans la fixation du prix aux acheteurs Prix moyen de vente des produits Les prix prsents dans le tableau ci-dessous ont t relevs au niveau des producteurs, des grossistes, des semi grossistes lors de lenqute terrain qui sest droule en juin 2012. Les prix ci-dessous sont les prix de vente en gros au niveau du champ, les prix de dtail sur les marchs sont majors en moyenne de 30 50%.
Produits Unit de mesure Priode dabondance CMR Congo B FCFA FCFA
200 150 ND 300 500 300 250 300 350 300 200 6000 1000 800 400 ND 350 500

RDC Franc Congolais

420 1994 600 476 1194 527 ND 531 600

Priode de pnurie CMR Congo B FCFA FCFA

400 350 ND 450 800 550 500 475 500 1000 700 ND 650 700 450 400 900

RDC Franc. Congolais

607 2397 1 600 1386 1580 1323 ND 689 800

Amarante Gombo Ciboulette Tomate Oignons Aubergine Corette Concombre Persil

Kilogramme

Source : producteurs et revendeuses rencontrs, dans chaque pays,, association des grossistes des produits maraichers du Congo, grossistes du march du Mfoundi et du march 8eme au Cameroun juin 2012

2.7.5 COMMERCE DES PRODUITS MARAICHERS DANS LA ZONE DETUDE

La plus grande difficult ici t de ne pas avoir, dans toute la littrature les chiffres sur les quantits et les prix pour les produits qui circulent entre les pays cibls. Entre le Cameroun et le Congo Brazzaville Le Cameroun est le premier partenaire commercial des pays membres de la Communaut Economique et Montaire de lAfrique Centrale (CEMAC). L'intrt pour le commerce transfrontalier des produits agricoles et horticoles entre le Cameroun et ses voisins est vident mais, la connaissance de son ampleur, de ses dterminants et de ses consquences reste insuffisante. La gamme des produits offerts est grandement diversifie. Sans prtendre lexhaustivit, on peut citer : la banane-plantain, le manioc et ses feuilles, le macabo-taro, les ignames, les pommes de terre, le haricot, le haricot vert, la tomate, les oignons, lail, le gombo, le concombre, les courgettes, le poivron, le piment, les mangues, les avocats, les prunes, les arachides, le riz, le mas, les ananas, la papaye, les oranges, les pamplemousses, les pastques, le poisson, les animaux vivants. Il faut relever ici quen ce qui concerne les produits maraichers ce sont surtout les oignons et la tomate que le Cameroun exporte vers le Congo Brazzaville. Il nous a t difficile davoir le volume exact des exportations doignons entre le Cameroun et le Congo, cependant les bulletins dAgristats Cameroun n16 fvrier 2010, relve un volume approximatif de 35% des exportations totales, le reste tant surtout destin la Guine quatoriale et le Gabon. De ce fait en nous appuyant sur les donnes du tableau ci-dessous nous pouvons estimer environ 4 ,225 tonnes exports au Congo Brazzaville en 2009.

Estimation du volume doignons export par le Cameroun au Congo Brazzaville Statistiques oignons (en tonnes) 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 71.990 73.718 111.838 nd nd nd nd 1 750,4 2 951,2 2 954,9 1 418,9 1 370,5 4 342,3 14 788,3

Production Importations

En ce qui concerne la tomate, pour la priode de janvier avril 2012, selon les informations recueillies auprs des grossistes du march Total Brazzaville, les oignons reus en provenance du Cameroun avoisinent les 1000 filets de 20 kilogrammes soit environ 2 tonnes ; Il est vrai quil sagit dune infime quantit. Pour ce qui est des prix dachat se situait entre 25000 et 35 000 FCFA le filet dpendamment de la quantit achet, et des prix sur le march. Plus la quantit est importante Echanges entre le Congo Brazzaville et la RDC Les exportations des produits marachers de Kinshasa vers Brazzaville ont baiss de 30%, indique l'Observatoire conomique du maracher dans son bulletin d'information, paraissant Kinshasa dans le cadre du Programme culture maraichre (PCM) Brazzaville. Il ressort des entretiens avec le point focal PDDAA, le chef de division de la production vgtale de la RDC, les grossistes du march total quenviron 45% de laubergine que lon retrouve au Congo notamment Brazzaville provient de la RDC tout comme 41% des choux, 36% de la ciboule et 40% de la tomate. Il ne nous a pas t possible de part et dautre davoir des donnes chiffres sur les volumes. Cependant, lon peut dire que le Congo Brazzaville reprsente un march certain pour les produits maraichers quils proviennent du Cameroun ou de la RDC. 2.7.6 Les circuits de commercialisation Les circuits de commercialisation dpendent du lieu de vente. Ainsi, plus le lieu de vente est proche de lexploitation, plus bas sont les prix. Les producteurs se plaignent souvent de se faire arnaquer par les acheteurs qui prennent les produits prix rduits et les vendent au prix forts sur les marchs. Cela reste vrai mais une nuance simpose dans la mesure o lacheteur doit assumer tous les frais et toutes les tracasseries lis lacheminement du produit jusquau march. Pour enrayer cette polmique, il serait ncessaire dvaluer leur juste valeur les cots de production et de revient, le cout de lacheminement et du stockage des produits, ainsi que tous les frais y affrents sans cela chacun continuera se plaindre.
Schma des circuits de commercialisation Semi-grossistes Grossistes Dtaillantes Consommateurs Grossistes Cameroun ou RDC Grossistes Congo Brazzaville Consommateurs Consommateurs Consommateurs Consommateurs

Dtaillantes Dtaillantes Dtaillantes Grossistes Semi-grossistes

2.8 DIFFICULTES RENCONTREES PAR LES ACTEURS DE LA FILIERE

Les difficults /contraintes auxquelles sont confrontes les acteurs sont nombreuses cependant lon peut entre autre relever les plus rcurrentes qui se prsentent comme suit : Prennisation et scurisation des exploitations Plusieurs producteurs louent les espaces cultivs ou sont installs dans les espaces gouvernementaux ou municipaux affects la production maraichre. Les propritaires vreux ont tendance rcuprer les terres sans souvent respecter les dlais de pravis. En fait ils vendent les terres aux plus offrants ou augmentent les cots de location leur gr surtout lorsquils constatent que lactivit prospre. Cette situation est frquente en RDC.

A titre dexemple, lors de notre descente Mapela les producteurs nont relev que la fille du propritaire, dont leur bailleur tait entrain de vouloir vendre le site qui abrite leurs exploitations. Cette ventualit reprsente pour les 60 membres du groupe un grand stress consquent la peur de perdre leurs exploitations et voir senvoler leur activit ainsi que les revenus rguliers dont laffectation est rigoureusement planifie. Par ailleurs, les lites et les entreprises agro industrielles sinstallent sur les terres sans tenir compte des consquents sur les producteurs qui exploitent depuis plusieurs annes voire plusieurs dcennies les terres quils convoitent. Lorsquon parle dindemnisation, elle tarde souvent venir et ne reflte pas toujours les efforts investis par les occupants pendant plusieurs annes. Laccs aux semences Les semences imports sont commercialises dans les trois pays par des entreprises agres qui confient souvent la distribution aux organisations de producteurs. Pour ce qui est des semences locales, elles sont produites par les producteurs eux-mmes . En somme les semences sont disponibles mais la qualit, particulirement des semences importes reste douteuse surtout pour les lgumes fruits. En effet 75% de producteurs rencontrs en RDC relvent le fait que les semences disponibles coutent cher mais sont souvent de qualit douteuse ; les emballages ne prsentant ni les dates de fabrication ni les dates dexpiration ; consquence le taux de perte la germination atteint souvent les 50%.Pour les semences produites localement, lexception des lgumes feuilles, les producteurs ne maitrisent pas les processus de production pour les autres produits. Laccs aux engrais Le cot des engrais chimiques pose des problmes en termes de prix comme mentionn plus haut, ce qui a amen les producteurs les remplacer par les fertilisants organiques do le dveloppement remarquable de la fabrication du compost mais, les quantits disponibles savrent insuffisantes pour satisfaire la demande sans cesse croissante des producteurs. Conservation/ stockage Les producteurs et les acheteurs affirment perdre beaucoup dargent sur les invendus car ils ne maitrisent pas les procds de conservation / transformation de leur produits. Les pertes aprs rcoltes, les avaries dus au transport et invendus atteignent parfois 20% pour les lgumes feuilles, 25 30% pour la tomate et les poivrons. Lon dplore aussi labsence daires adquates de stockage au sein des groupements et des marchs, le cout lev du stockage des produits qui est dau moins 500 FCFA par colis.

Les inondations Ceux qui cultivent dans les zones marcageuses comme Mapela sont souvent confronts aux inondations des voies daccs malgr les barrires avec des sacs de sable. Cette situation rend extrmement difficile lvacuation des produits du champ vers la route dont le transport se fait exclusivement sur la tte. Laccs des producteurs au financement Certaines initiatives existent au niveau des associations des producteurs, des tats et des EMFs pour financer lagriculture en gnrale. Le principal blocage rside dans les conditions daccs ces financements au niveau des EMFs et des gouvernements. Il est souvent demand

aux producteurs des garanties quils sont incapables de fournir exemple un titre de proprit, contrat de vente des produits. Pour les initiatives lintrieur des groupes, les montants disponibles sont trs rduits (de 1 200 000FCFA) et ne permettent pas de couvrir les besoins en investissement. 2.9 APPUI AUX PRODUCTEURS /CONSEIL AGRICOLE Chaque acteur se doit de jouer sa partition dans le cadre dune action concerte. LEtat, les ONG, les marachers, les revendeurs et les consommateurs doivent collaborer ensemble pour rduire les effets ngatifs et consolider les aspects positifs du marachage particulirement en milieu urbain. Si lon considre les aspects positifs de cette activit, il est judicieux den prendre soin pour les gnrations prsentes et futures. Ceci est fondamental dans le contexte actuel des pays en dveloppement qui doivent faire face la lutte contre la pauvret et la dgradation croissante de lenvironnement. Lappui aux producteurs peut tre lgislatif, technique, organisationnel, financier, en marketing ou tout autre aspect ncessitant une comptence externe. Cet appui peut tre assur par : Les organisations de producteurs qui disposent dun savoir faire et dune exprience reconnue dans la filire et peuvent les transmettre dautres producteurs Les Gouvernements/ les Etats au niveau de : La lgislation, Les normes et procdures relatives la production et la commercialisation des produits agricoles Les politiques agricoles, Les politiques foncires La mise disposition des primtres maraichers Les subventions multiformes accordes aux producteurs Les programmes et projets bilatraux ou multilatraux exemple le Projet Bas Fonds au Cameroun, Projet HUP en RDC et autres projets de coopration bilatrale ou multilatrale Les ministres techniques lexemple des ministres de lagriculture et de la recherche qui apportent leur technicit aux producteurs par un renforcement des capacits, la mise disposition des agents pour le suivi et les chercheurs qui rflchissent sur les problmes des maraichers Les ONG (organisations non gouvernementales) qui apportent un encadrement technique, organisationnel, managrial aux producteurs par le renforcement de leurs capacits et de lappui conseil. Les structures telles que la FAO, le PNUD, qui mnent des programmes de recherche applique en zone urbaine, dans divers pays suivant les priorits et la lgislation de chaque pays.

RECOMMANDATIONS POUR LES SUJETS/QUESTIONS DE RECHERCHE Au terme de cette tude outre les soucis fonciers, laccs aux semences de bonne qualit, fort est de constater que les proccupations des producteurs, des consommateurs et des vendeurs sont quelques variantes prs les mmes.
le producteur souhaite amliorer qualitativement et quantitativement sa production

(itinraires techniques)
Le producteur, le grossiste, le dtaillant sintressent la rduction des pertes et des

avaries conscutives aux invendus ;

le consommateur souhaite avoir en permanence des produits maraichers frais sans avoir

retourner chaque jour au march pour les acheter. Il se pose ici deux problmes celui de la conservation et celui de la transformation.
En ce qui concerne la conservation, la recherche devrait y apporter une rponse concrte chaque niveau de la chaine de valeur pour les produits forte consommation comme la tomate, les lgumes feuilles, les oignons. Ceci signifie : identifier pour les consommateurs, en fonction de leurs habitudes alimentaires, le lieu de rsidence, le niveau de revenus, le procd de conservation le plus adquat c'est-dire moins cher et accessible techniquement et technologiquement ;

dfinir avec les grossistes, les semis grossistes et les dtaillants les exigences des consommateurs et les mthodes de conservation qui naltreraient pas la qualit des produits et permettraient de rduire le taux de pertes et avaries tout en maintenant voire augmentant les volumes de vente Sensibiliser, informer les transporteurs sur le rangement adquat des produits lintrieur du moyen de transport utilis pour viter une dtrioration importante tout au long du voyage Dterminer avec les producteurs, les grossistes et surtout les emballeurs les conditionnements les mieux adapts pour le transport de chaque type de produits en rponse la rduction des pertes encourues pendant le transport Dfinir pour les artisans les caractristiques techniques du matriel appropri afin quils puissent le fabriquer

Pour ce qui est de la transformation,

Cette question ncessite dtre tudier en profondeur. C'est--dire que la recherche et les autres parties prenantes devront, en sappuyant sur la demande actuelle et potentielle du march, les habitudes alimentaires des consommateurs et, pour viter de se retrouver avec des produits sans preneurs axe leur rflexion sur les questions fondamentales suivantes : Quel type de transformation pour quels produits pour quels marchs ?

Au vu de ce qui prcde, dans chacun des pays cibles les reprsentants des diffrents acteurs de la filire ont recommand de se pencher sur les problmatiques ci-dessous : En Rpublique Dmocratique du Congo les proccupations tournent autour de : LOrganisation et structuration de la filire La conservation, stockage et transformation Les itinraires techniques, production et commercialisation (certification) Au Congo Brazzaville les intrts portent sur : Le dveloppement de la production de la fumure organique comme principal engrais La Conservation, stockage, transformation ( La maitrise des itinraires techniques, (production et commercialisation) Au Cameroun les problmatiques sont ; Lorganisation et structuration de la filire (cooprative) La maitrise des itinraires techniques (production, transformation Commercialisation) LAccs au financement

conservation

stockage,

Le thme sur lequel portera la recherche sera dfini lors de latelier sous rgional prvu Brazzaville en Janvier 2013.

BIBLIOGRAPHIE Document de stratgie pour la croissance et lemploi(DSCE) cadre de rfrence de laction gouvernementale pour la priode 2010-2020, Aout 2009 Cameroun Projet de soutien aux initiatives de dveloppement dans la valle du Logone (PSID) tude du marche des produits maraichers du dpartement du Mayo-Danay Cameroun, Yagoua juillet 04
MINISTERE DE LECONOMIE DE LA PLANIFICATION ET DE LAMENAGEMENT DU TERRITOIRE,

COMITE DE PILOTAGE DU DEVELOPPEMENT RURAL, Autosuffisance et scurit

alimentaires au Cameroun : Une analyse base sur la flambe des prix des Produits alimentaires de premire ncessit, Aout 2008 Stratgies de commercialisation des produits maraichers sur le marche de Maroua, FOLEFACK Denis Pompidou*et DJOULDE Darman Roger,* Chercheur, M.Sc. Centre Provincial de Recherche et de lInnovation de lExtrme Nord, Maroua, B.P. 33 Maroua Cameroun, Email : dfolefack@yahoo.fr, Chercheur, Ph.D, Centre Rgional de Recherche Agricole de Nkolbisson, Yaound, B.P. 2123 Yaound, Cameroun, Email : djouldedarman@yahoo.fr
Le marachage Ngaounder : Contraintes de production et risques sanitaires, SIMEU KAMDEM M.*, FOFIRI NZOSSIE E.J. Gographe Institut National de Cartographie, BP 157, Doctorant - Universit de Ngaoundr, FALSH, BP 454

PROJET GCP/GLO/208/BMG,Country STAT pour lAfrique Sub-saharienne

RAPPORT PANORAMA 1 SUR LES STATISTIQUES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Cameroun, ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE, Rome, Septembre 2009

AGRI STATS Cameroun n16 ; fvrier 2010 MINISTERE DE LAGRICULTURE REPUBLIQUE DEVELOPPEMENT RURAL

DU

CAMEROUN

ET

DU

Bulletin des changes Cameroun/CEMAC + Nigeria n2 dition 2008 ; Ministre de la recherche scientifique et de linnovation du Cameroun, IRAD, Rapport national sur ltat des ressources phylogntique pour -lalimentation et lagriculture au Cameroun, 15 mars 2008 ; Congo Brazzaville, PROGRAMME NATIONAL POUR LA SECURITE ALIMENTAIRE (PNSA) Premire phase : 2008 2012

Analyse de la scurit alimentaire et de la vulnrabilit (CFSVA), Congo Dmocratique.

REPUBLIQUE DU CONGO, Ministre de la Recherche Scientifique et de lInnovation Technique, Deuxime rapport sur ltat des ressources phylogniques pour lalimentation et lagriculture au Congo, Dcembre 2007

Rpublique Du Congo, Ministre de lagriculture et de Llevage Projet de Dveloppement Agricole et de Rhabilitation Des Pistes Rurales, manuel dexcution amend, Janvier 2012 Rpublique Du Congo, Ministre de lagriculture, de Llevage de la pche et de la promotion de la femme, Les stratgies de relance de la politique agricole,(2004-2013) Octobre 2003 Concertation Nationale Des Organisations Paysannes Et Producteurs Agricoles Du Congo Brazzaville, Plan daction 2009-2012, Mai 2012 Rpublique Du Congo, Rapport national sur les objectifs du millnaire pour le dveloppement, Aout 2004 Rpublique Dmocratique du Congo, Ministre de lagriculture, Programme national de scurit alimentaire, PNSA, version provisoire de Novembre 2010 Rpublique Dmocratique du Congo, Ministre de lagriculture, Service national des semences, Avant projet de loi relative lactivit semencire en Rpublique Dmocratique du Congo, Mars 2001 Rpublique Dmocratique du Congo, Confdration Paysanne du Congo, Etude sur la commercialisation des produits maraichers dans la ville province de Kinshasa, 2012 FIDA, Rpublique Dmocratique du Congo, Programme doptions stratgiques pour le pays, Dcembre 2011 Rpublique Dmocratique du Congo, Assemble nationale, session ordinaire de mars 2011, Projet de loi portant sur les principes fondamentaux relatifs lagriculture, juin 2011, Kinshasa, palais du peuple Opportunit d'affaires : Technologie de conservation et de transformation de produits marachers valeur ajoute permettant une commercialisation conventionnelle ou biologique, rgion Acton, province du Qubec au Canada, article sur internet, juin 2012 Parrot et al., Prospering Peri-Urban Horticulture: Evidence from South-West Cameroon between 1995 and 2004, communication pour la conference ISHS (International Society for Horticultural Science), soumis Acta Horticulturae, Thalande, 9 p,13 septembre 2005, Compostage et valorisation par lagriculture des dchets urbains, S. Houot, P. Cambier, M. Deschamps, P. Benoit, B. Nicolardot, C. Morel, Y. Le Bissonais, C. Steinberg, C. Leyval, T. Beguiristain, Y. Capowiez, M. Poitrenaud, C. Lhoutellier, C. Francou, V. Brochier, M. Annabi, T. Lebeau, Carrefour de linnovation agronomique, INRA, Alimentation, Agriculture, Environnement Le dveloppement des circuits courts et lagriculture priurbaine : histoire, volution en cours et questions actuelles Christine Aubry et Yuna Chiffoleau INRA SAD UMR SADAPT INRA SAD UMR Innovation, Carrefour de linnovation agronomique

Le marachage face aux contraintes et opportunits de lexpansion urbaine. Le cas de This/Fandne (Sngal) Document de travail n2,Ccile Broutin, Pierre Gilles Commeat, Khanata Sokona,Mars 2005, Groupe de recherche et dchanges technologiques Enda Graf, groupes recherche action formation, www.ecocite. Les exploitations agricoles priurbaines : Diversit et logiques de dveloppement Soulard Christophe, INRA Thareau Bertille, ESA Temple L., Dury S., Monkam N. 2002. La transformation des fruits et lgumes en Afrique Centrale. Impact de l'urbanisation sur son dveloppement. Fruitrop (88) : 8-10 Contribution des chaines de valeur a base de riz et de cultures maraichres dans les basfonds au sud Benin et Mali : perceptions paysannes sur les contraintes et opportunites et analyse de la rentabilit financire des systmes de cultures, A. Sounkoura , C. Ousmane, S.
Eric, D. Urbain, A. Soule, P. Sonia., H. Joel.

Les dynamiques de lagriculture urbaine : caractrisation et valuation, In Smith O.B., Moustier P., Mougeot L.J.A. et Fall A. 2004 Lagriculture urbaine et priurbaine Yaound : analyse multifonctionnelle dune activit montante en conomie de survie. Thse de Doctorat. Universit Libre de Bruxelles. 200 p. Nguegang, A. P., 2008, Synthse des travaux de recherche dveloppement sur lagriculture urbaine et priurbaine Yaound. Rapport de lappel doffre CORAF, 31p. Kouemo, F., 2002,

PERSONNES RENCONTREES, PROJETS ET INSTITUTIONS VISITEES

CONGO BRAZZAVILLE du 15 au 20 juin 2012 Staff CNOP-CONGO sous la supervision de Mr NTADY sraphin coordonateur. Producteurs

Membres des groupements Mayanga et Agri espoir de CNOP -Congo - 12 femmes ; - 09 hommes ; 19 grossistes 09 dtaillants ; 05 revendeurs Le prsident des grossistes Mr. BAKALA Simon Ministres et programmes annexes Mr. NOE Emmanuel MBEMBA, Ministre de la recherche, responsable projet Erails, DONATA, SCARDA. Mr. MBOMA BAKALA directeur de la politique agricole. Mr. SOSTHENE MAYOUKOU FAO Groupes / sites visites Ceinture maraichre de Brazzaville - MAYANGA, - Groupements Agri Espoir BIKAKOUNDI - Groupement Providence.
REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO du 11 au 15 juin - Le coordonateur de CNOP, RDC Mr. Nathaniel et tout son staff ;

Sites visites Pool de Kinshasa - MAPELA ; - RVA ; - TSUENGUE ; - MBUDI Personnes rencontres -Producteurs membres des groupes NAL, COMAT, AMEREM, UACPEM membres de la COPACO : -17 producteurs -09 productrices - 04 revendeurs ; - 03 grossistes ; - 02 dtaillants - Ntyitu Ntyitu Clment, Prsident des associations des maraichers de Mbudi Mr. SABI Serge point focal du programme de dveloppement et de la productivit agricole en Afrique Mr. LUSA KUENO, chef de division charg de la production vgtale.

AU CAMEROUN du 25 Mai au 08 juin 2012 Personnes rencontres membres des GIC VV, producteurs de Nyom (CNOP-CAM) 14 producteurs ;(5 indpendants) 10 productrices ; (7 indpendantes) 11 grossistes 08 semi grossistes 14 dtaillants M. Martial KUIKA Minader

M. Michel ONGOLO responsable Bibliothque au CIRAD, M. MOHAMMADOU, Cadre la FAO, M. DIPITA Daniel, Dlgu du GIC VV, M. WABO Gill, producteur maraichers dans la localit de Nyom, M. MBUNPI Florent, producteur de maraichers Ngueum
Projets /programmes Programme de Vulgarisation des Bas Fonds, Programme National de Scurit Alimentaire du Cameroun. Institutions Bibliothque des Nations Unies ;(prpos laccueil) Organisation des Nations Unies pour lalimentation, (FAO) CNOP PROPAC.
CIRAD, Programme Alimentaire Mondial(PAM), Service dAppui aux Initiatives Locales de Dveloppement, la Voix du Paysan

(rceptionniste)

TDR pour le Desk review sur des thmes fdrateurs (comme dirig par RFOs) RegionalFarmersOrganizations Priode d'tudes et de processus
o

Besoin d'expliquer le contexte et le processus reprsent par cette initiative - c'est-dire l'tude, ce qui conduit un partenariat (facilit par PAEPARD), conduisant (ventuelle) un ou des projets (en fonction du financement au-del de PAEPARD) Ncessit de dfinir la priode d'tude (dlai, combien de jours d'entre de fonds supplmentaires. Ceci dpendra probablement du budget disponible)

Ncessit de dfinir le processus de rtroaction et de l'dition: (c'est dire comment l'apport des RFOs sera recherch, incorpors dans l'tude) L'tude documentaire doit contenir les sections suivantes: 1. Identification du Problme initial
o

Clair (une phrase) dclaration du dfi (c'est--dire le problme et / ou la possibilit reprsente par le thme fdrateur de la sous-rgion (il faudra peut-tre en outre prciser / dvelopper partir du thme donn par la RFO, si ce n'est pas ax suffisamment ...) Lieu: zone de Concentration gographique de la production - pays, rgion (administrative, de l'agro-cologique) Les types de modle de production impliqus (une sorte de typologie des agriculteurs concerns) Crneau (o, quel produit, etc) Justification: Quelles sont les lments qui justifient l'initiative (c'est--dire le projet) Qui (quelles parties prenantes) voient cela comme un problme / opportunit? Quel est le processus qui a conduit la dfinition du thme fdrateur? "forces motrices" / Histoire - Comment se manifeste le problme / opportunit ? (Par exemple la politique / March / changements dmographiques / climatiques, etc.

o o o o

Vision: Quelle est la vision de la chane de valeur, la situation souhaitable que puisse existe (c'est dire que la RFO aimerait voir) dans le moyen terme (5-10 ans) l'avenir ? Quels en seront les principaux bnficiaires, si cette vision est atteinte ?

2. Activits chane de valeur, la description

o -

Description des activits principales de la chane directe La production, la transformation, les activits de marketing et de mise march. Description des activits de soutien / conseil technique, financier, commercial, des organismes de rglementation, les intrants, les services l'exportation, les politiques, etc.

3. Analyse des Contraintes: -

Production-transformation-commercialisation - Quelles contraintes ? (lies l'nonc du problme - c'est dire sur la focalisation de la priode post-rcolte et de commercialisation) Contraintes dans les services de soutien (c'est--dire carences en intrants, l'information, la rglementation, des politiques, etc.) Les contraintes organisationnelles (y compris le rle des organisations paysannes)