PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE-IBARRA

Nombre: Jos Flores Juan Cisneros Jorge Enrquez Nivel: 7mo de Turismo Fecha: 15 de Enero del 2013

PROPUESTA DE INVESTIGACIN DE MERCADO DEL LICOR DE OVO

DATOS INFORMATIVOS:

Producto: LICOR FERMENTADO DE OVO

LICOR FERMENTADO DE OVO, es un producto innovador que llamara la atencin de los consumidores, con este producto de calidad se quiere aperturar un nuevo mercado o mejor dicho dirigirse a un nuevo segmento de con un precio que est al
alcance del bolcillo de todos, posee un sabor nico y exquisito, posee baja cantidad de alcohol y sobre todo. Posee un alto contenido en vitaminas, sales minerales, adems de que a las personas indudablemente les va a gustar por su exquisito sabor.

Tipo de Mercado: Nos dirigimos a un segmento de mercado Regional debido a que nuestro LICOR FERMENTADO DE OVO ser producido y vendido a nivel regional o mejor dicho provincial de IMBABURA. Macrolocalizacin: Sudamrica, Ecuador, Provincia de Imbabura. Microlocalizacin: La produccin de Bielazo ya!!! Se llevara acabo en: IBARRA, BARRIO SELVA ALEGRE, CALLE SN

Nombre del Investigador:JOSE FLORES ARCINIEGA. PROBLEMA: El licor de ovo es un producto que actualmente no se encuentra fcilmente en el mercado ya que no ay empresas que se dediquen a la comercializacin del

mismo. Sobre todo cuestiones relacionadas con el riesgo heptico y la posibilidad de contraer alcoholismo. Es por esta razn que se pretende lanzar al mercado el LICOR FERMENTADO DE OVO queposee un sabor nico y exquisito, tiene baja cantidad de alcohol y sobre todo es un producto innovador. OBJETIVOGENERAL: Encontrar el sector de la poblacin que mejor se adapte a las caractersticas del producto, fijar la competencia ms fuerte y buscar el sitio ms adecuado para colocar el negocio por sus caractersticas.

Objetivos especficos

Hacer los contactos con los productores de la fruta de ovo. Hacer publicidad para dar a conocer el producto. Reclutar el personal mediante entrevistas y seleccionar a las personas ms idneas para asumir la responsabilidades. Buscar el personal adecuado que va a trabajar en la pequea empresa. Buscar un local que se adapte a las necesidades del producto y sea factible para los clientes. Buscar el personal adecuado que va a trabajar en la pequea empresa.

TIPOLOGA DE ESTUDIO DE MERCADO: Estudio de la oferta:En Ecuador existen empresas dedicadas al expendio de bebidas alcohlicas, por medio de sus canales de distribucin, los licores que se expende localmente son.

Otros.- Hay ciertos licores hechos aqu que no entran en las categoras anteriores. Algunos son hechos en fbricas y otros son hechos caseramente: o Chicha de Jora o Chicha de Yuca o Guarapo
Aguardiente.- Tambin conocido como "Puro" o "Caa". Talvez este es lo que pueda llamarse el trago tradicional del Ecuador. Es bsicamente jugo de caa de azcar fermentado y destilado. Tiene un alto contenido alcohlico (aprox. 40-50% el producido en fabricas y 50-70% el hecho clandestinamente), tiene un regustillo a melaza. o Cristal o Zhumir o Caa Manabita o Quindiano o Frontera o Norteno

Licor del Valle (Sangolqu) Traguito y Gallito Licor del Mono o Guagua Montado Puros Clandestinos Anisados.- Estos son bebidas alcohlicas con sabor a ans. Generalmente tienen un contenido alcohlico medio (Aprox. 30-35%), y tienen un sabor agradable y moderadamente dulce. Son bien traicioneros, puedes beber y beber y beber sin sentir ningn efecto, y cuando menos lo esperas te emplutas (emborrachas) hasta las patas. El chuchaqui (resaca) es horrible. A mi me encantan, especialmente con Fresco Solo (parecido al Kool-aid). o Anisado Patito o Trpico Secos.- Estas bebidas fueron introducidas como una alternativa a los anisados. Ver, no a todos les gustan los licores dulces o el sabor a ans, as que los Secos fueron introducidos al principio por las mismas compaas que producan los anisados. Bsicamente son alcohol puro (puede llamarlos la versin Ecuatoriana del Vodka) con muy poco sabor propio, as que combinan perfectamente con cualquier bebida. Son una alternativa barata a otras bebidas y el chuchaqui (resaca) no es tan terrible como con el anisado, son muy populares, especialmente entre estudiantes y gente joven o cuando se est chiro (sin plata). o Trpico Seco o Patito Seco o Seco Montero Brandy.- No son realmente brandis, ya que no son hechos de uva, son un grupo de bebidas alcohlicas con sabor ctrico. Tambin tienen un contenido alcohlico medio (30-35%), un sabor ctrico muy agradable (no son dulces), y pueden beberse solos o combinados. De hecho, combinan muy bien con casi cualquier jugo, y dan a la bebida un agradable sabor propio. Este es el tipo de licor usado en el coctel nacional de Ecuador, el Happy-Japa. o Brandy Naranja- Lima o Brandy Lima-Dry

o o o o

Todas estas producen cerveza de cebada pero ninguna de ellas ofrece este producto innovador como es la cerveza de soya. Estudio de los canales de distribucin: En el mercado de aguardiente de vino estn segmentaremos en dos frentes de demanda: -Supermercados, bares, discotecas. -Comerciantes y distribuidores. Estudios del consumidor:

En ecuador se toman 9.4 litros de alcohol per cpita, y es el nico pas del top five en el que las mujeres beben ms que los hombres. Unos y otros, a la hora de echarse un trago, prefieren la cerveza, que se lleva el 56% del consumo total de bebidas alcohlicas.

MTODOS: Vamos a utilizar los Mtodos Inductivo y Deductivo ya que por medio de estos vamos a poder sacar las conclusiones que deseamos obtener de la empresa, tambin emplearemos el Mtodo Analtico y Sinttico porque nos permitir desglosar la informacin por partes y analizar cada procedimiento en la elaboracin de la cerveza y finalmente nos vimos en la necesidad de emplear el Mtodo Experimental porque necesitamos llevar la teora a la prctica. TCNICAS: Encuesta: aquellas personas mayores de 18 aos. Anlisis:mediante informacin que podemos encontrar en las fuentes de consulta podremos ver que tan factible puede ser nuestro negocio.

BIBLIOGRAFA: http://oswaldo-aiffil.blogspot.com/2006/06/que-clase-de-personas-tomancerveza.html http://noticiasenlinea.com.ec/actualidad/244_ecuador-es-el-segundo-paisde-america-latina-donde-mas-se-consume-alcohol.html http://es.scribd.com/doc/39498568/Estadisticas-sobre-grupos-queconsumen-cerveza http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-ycomercializacion-y-distribucion-alimentaria/estudios-decomercializacion/canales-de-distribucion/ http://www.cervecerianacional.com.ec/inicio.aspx http://www.revistalideres.ec/empresas/AmBev-celebra-fabricandoBudweiser-Ecuador_0_683331686.html http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091222175950AAXzR4 p http://www.esmas.com/salud/home/recomendamos/450733.html.

PONTIFICIA UNIVERDISAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ENCUESTA Objetivo: Conocer las preferencias de las personas en el consumo de aguardiente Agradecemos su honestidad al dar respuesta a las preguntas. Fecha: Edad:. Gnero:. 1.-Consume usted aguardiente? Si No 2.-Con qu frecuencia consume usted aguardiente? a) Todos los das b) Una vez a la semana c) Tres veces a la semana d) Cinco veces a la semana 3.-Qu marca de aguardiente prefiere tomar? Ha escuchado usted hablar del licor de ovo? Si No Si su respuesta es si Dnde escucho hablar de ella? . 4.- Cul es el precio que estara dispuesto a pagar por aguardiente licor de ovo? a) b) c) d) 0,75 1,00 1,25 1,50

5.- En qu lugares le gustara encontrar el producto? a) b) c) d) e) f) Supermercados Tiendas/ Abastos Bares Discotecas Karaokes Otros cules?