PRESENTACIN

A finales del siglo pasado, en Mxico, se intensifico el desarrollo de la agricultura protegida, con el empleo cada vez mayor de estructuras de proteccin de cultivos, en diferentes sistemas productivos de alto rendimiento, entre ellos la produccin de plntulas, produccin de hortalizas tanto hidropnicas como bajo sistemas de fertigacin, as como en la produccin de plantas ornamentales y en los ltimos aos en la produccin de frutillas. Con ello los invernaderos, las casas sombra, los tneles y otras estructuras de proteccin cobraron gran importancia en la agricultura nacional, al grado su empleo se considera con carcter de poltica nacional. En este trabajo se pretende documentar algunos de los aspectos ms relevantes sobre el desarrollo de la agricultura protegida, su importancia, las modificaciones climticas que se pueden logran dentro las estructuras de proteccin, los materiales empleados en su construccin, las principales consideraciones para su diseo y las posibilidades que dichas estructuras ofrecen para la automatizacin de procesos agrcolas, hasta las perspectivas que tiene el desarrollo de la agricultura protegida en nuestro pas y en el mundo. Se ha intentado elaborar un escrito que pueda ser consultado como manual tanto por estudiantes de agronoma y carreras afines, como por quienes necesiten conocer sobre diseo, construccin y manejo de invernaderos. As mismo de espera que sea de utilidad para quienes tengan bajo su responsabilidad el manejo de cultivos en agricultura protegida. Con este fin se ha realizado una recopilacin, de alguna de la informacin disponible en el mundo, sobre los principales tpicos referentes a los invernaderos y la agricultura protegida para adaptarlos, en la medida de las posibilidades, a las condiciones de nuestro pas. Adems de plasmar algunas de las experiencias generadas, en el manejo de invernaderos para el cultivo de hortalizas y plantas ornamentales, en la Universidad Autnoma Chapingo y en otras instituciones de enseanza e investigacin. Esta versin constara de varios captulos, que se pondrn a disposicin de los cibernautas con la finalidad de contribuir, en la medida de lo posible, al desarrollo de la agricultura protegida. Aurelio Bastida Tapia

CONTENIDO
CAPTULO 1. LA AGRICULTURA PROTEGIDA Y LOS INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia 1.1. La agricultura y el desarrollo. 1.2. La agricultura protegida. 1.2.1. El concepto y dimensin de agricultura protegida. 1.2.2. La plasticultura o agroplasticultura. 1.2.3. Tipos de plsticos y sus usos. 1.3. Tcnicas y estructuras para proteger cultivos. 1.3.1. Los acolchados. 1.3.2. Uso de mallas, enmallados y casas sombra. 1.3.2.1. Cubiertas flotantes o mantas trmicas. 1.3.2.2. Redes o mallas anti granizo. 1.3.2.3. Mallas corta vientos o contra vientos. 1.3.2.4. Mallas contra insectos plaga. 1.3.2.5. Mallas cubre pisos. 1.3.2.6. Mallas contra pjaros. 1.3.2.7. Mallas sombra. 1.3.2.8. Casas sombra. 1.3.2.9. Pantallas trmicas. 1.3.3. Invernaderos, tneles y cubiertas de plstico. 1.3.3.1. Diferencia entre invernaderos y tneles. 1.3.3.2. Mini invernaderos y terrarios. 1.3.3.3. Tneles bajos. 1.3.3.4. Tneles altos. 1.3.3.5. Cubiertas protectoras o cubiertas de plstico. 1.3.3.6. Invernaderos. 1.3.4. Otras tcnicas de proteccin para cultivos. 1.3.5. Empleo de tcnicas combinadas. 1.4. Concepto y definicin de invernadero. 1.5. Efectos propiciados por los invernaderos y su manejo. 1.5.1. El efecto invernadero. 1.5.2. Efecto sombrilla. 1.5.3. El efecto paraguas o impermeable. 1.5.4. El efecto escudo.

1.5.5. El efecto cortavientos o rompe vientos. 1.5.6. Efecto termo o hermetismo. 1.5.7. El efecto oasis o aumento de humedad relativa. 1.5.8. El efecto barrera. 1.5.9. Efecto chimenea. 1.5.10. El efecto venturi o sifn. 1.5.11. El efecto abrigo y proteccin. 1.6. Ventajas y desventajas del uso de invernaderos. 1.6.1. Ventajas. 1.6.2. Desventajas. 1.7. El aporte temprano de Mxico a la agricultura protegida. 1.8. Bibliografa citada y consultada.
CAPTULO 2. DESARROLLO Y EVOLUCIN DE LOS INVERNADEROS EN EL MUNDO.

Aurelio Bastida Tapia 2.1. Introduccin. 2.2. Desarrollo histrico de los invernaderos. 2.3. Los invernaderos para la produccin comercial. 2.4. Situacin mundial contempornea. 2.5. Los invernaderos y el futuro.
CAPTULO 3. LA AGRICULTURA PROTEGIDA Y LOS INVERNADEROS EN MXICO.

Aurelio Bastida Tapia 3.1. Introduccin. 3.2. El desarrollo de los invernaderos y la agricultura protegida en Mxico. 3.3. Situacin contempornea de la agricultura protegida en Mxico. 3.4. Desarrollo la agricultura protegida por condiciones climticas. 3.4.1. Agricultura protegida en zonas tropicales lluviosas. 3.4.2. Agricultura protegida en el trpico seco. 3.4.3. Agricultura protegida en climas transicionales. 3.4.4. Agricultura protegida en zonas templadas. 3.4.5. Agricultura protegida en zonas semiridas. 3.4.6. Agricultura protegida en zonas ridas. 3.5. Principales caractersticas de los invernaderos. 3.6. La agricultura protegida y los invernaderos en la poltica agropecuaria de Mxico. 3.6.1. Los apoyos a la agricultura protegida en el sector social.

3.6.2. Fomento a la agricultura protegida en el sector empresarial. 3.7. Las organizaciones con mayor participacin en la agricultura protegida. 3.7.1. El Consejo Mexicano de la Flor. 3.7.2. La Asociacin Mexicana de Horticultura Protegida. 3.7.3. El Consejo Nacional de la Fresa. 3.7.4. La Asociacin Mexicana de Constructores de Invernaderos. 3.8. La norma mexicana para el diseo y construccin de invernaderos. 3.8.1. Ventajas de la normalizacin. 3.8.2. Contenido de la norma NMX-E-255-CNCP-2008. 3.8.3. Especificaciones relevantes a considerar en la construccin de invernaderos. 3.9. Problemtica que enfrenta la agricultura protegida en Mxico. 3.9.1. Problemtica de la agricultura en el sector social. 3.9.2. Problemtica de la agricultura protegida en el sector empresarial. 3.10. Perspectivas de la agricultura protegida y los invernaderos en Mxico. 3.11. Bibliografa citada y consultada.
CAPTULO 4. PRINCIPALES REGIONES CON AGRICULTURA PROTEGIDA EN MEXICO.

Aurelio Bastida Tapia 4.1. Introduccin. 4.2. Concepto y definicin de regiones con agricultura protegida. 4.3. Principales regiones con cultivos protegidos. 4.4. Principales cultivos y sistemas de produccin bajo cubiertas. 4.4.1. Produccin de hortalizas. 4.4.1.1. Hortalizas para exportacin. 4.4.1.2. Hortalizas para mercado nacional. 4.4.2. Produccin de plntulas. 4.4.2.1. Produccin de plntula para hortalizas. 4.4.2.2. Produccin de plntula de ornamentales. 4.4.2.3. Produccin de plntula de tabaco. 4.4.2.4. Produccin de plntula forestal. 4.4.3. Produccin de frutillas. 4.4.4. Produccin de plantas ornamentales en maceta. 4.4.5. Produccin de flores de corte. 4.4.6. Produccin de follajes. 4.4.7. Produccin de rboles de navidad. 4.4.8. Produccin de nopal para verdura.

4.4.9. Produccin de plantas aromticas. 4.4.10. Produccin de forraje verde hidropnico. 4.4.11. Produccin de plntula de agave. 4.4.12. Produccin de hongos. 4.4.13. Produccin de especies acucolas. 4.4.14. Produccin de bovinos de engorda para carne. 4.4.15. Otros sistemas de produccin.
CAPTULO 5. LOS FACTORES AMBIENTALES Y SU INFLUENCIA EN EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS BAJO CUBIERTAS.

Aurelio Bastida Tapia 5.1. Introduccin. 5.2. Los factores ambientales y la agricultura protegida. 5.3. La luz y la temperatura. 5.3.1. Energa luminosa o visible. 5.3.1.1. Importancia de la luz para plantas. 5.3.1.2. Calidad y cantidad de luz y su influencia sobre las plantas. 5.3.1.3. La luz dentro de los invernaderos. 5.3.1.4. La radiacin fotosinttica activa. 5.3.2. La temperatura. 5.3.2.1. Temperatura y calor. 5.3.2.2. Formas de transmisin del calor. 5.3.2.3. La temperatura y las plantas. 5.3.2.4. La temperatura dentro de los invernaderos. 5.4. La humedad ambiental. 5.4.1. Humedad ambiental dentro del invernadero. 5.5. El dixido de carbono (CO2). 5.5.1. El CO2 dentro de los invernaderos. 5.6. Ambientacin de invernaderos. 5.6.1. Estrategias para aumentar y reducir luminosidad. 5.6.2. Estrategias para reducir y aumentar temperatura. 5.6.3. Estrategias para controlar la humedad ambiental. 5.6.4. Estrategias para el manejo del CO2 dentro de los invernaderos. 5.7. El medio para el desarrollo de la raz de las plantas. 5.7.1. Cultivo en un medio slido. 5.7.1.1. Cultivo en el suelo. 5.7.1.2. Cultivo en sustratos.

5.7.1.2.1. Caractersticas deseables en un sustrato. 5.7.1.2.2. Clasificacin de sustratos. 5.7.1.2.3. Sustratos disponibles en Mxico. 5.7.2. Cultivo en medio lquido. 5.7.2.1. Los sistemas hidropnicos. 5.7.3. El cultivo en un medio gaseoso. 5.8. Bibliografa citada y consultada.
CAPTULO 6. FACTORES A CONSIDERAR PARA ESTABLECER EMPRESAS DE AGRICULTURA PROTEGIDA.

Aurelio Bastida Tapia 6.1. Introduccin. 6.2. El proyecto de inversin agrcola. 6.3. El tamao de la empresa. 6.4. Elaboracin del proyecto tcnico y planeacin de actividades. 6.4.1. Instalaciones necesarias en una empresa productiva. 6.4.2. Memoria del proyecto. 6.4.3. Presupuesto y administracin de recursos. 6.4.4. Programa de manejo de cultivos y comercializacin. 6.5. Caractersticas ambientales y servicios. 6.5.1. Ubicacin y acceso. 6.5.2. Caractersticas del terreno. 6.5.3. Agua y energa elctrica. 6.6. Condiciones climticas y orientacin de las estructuras. 6.7. Disponibilidad de personal. 6.8. Costos de las instalaciones. 6.9. Cultivos y tipo de mercado. 6.10. Sugerencias y recomendaciones. 6.11. Bibliografa citada y consultada.
CAPITULO 7. ELEMENTOS Y COMPONENTES ESTRUCTURALES DE INVERNADEROS Y OTRAS INSTALACIONES PARA PROTEGER CULTIVOS. LOS

Aurelio Bastida Tapia 7.1. Introduccin. 7.2. Elementos estructurales y partes de un invernadero. 7.2.1. La estructura y sus componentes.

7.2.1.1. Los cimientos. 7.2.1.2. Muro perimetral. 7.2.1.3. Columnas, postes o pilares. 7.2.1.4. El capitel. 7.2.1.5. Arcos y formas de la estructura para la cubierta. 7.2.1.6. Largueros y travesaos. 7.2.1.7. Tensores, tirantes y vientos. 7.2.1.8. Puertas de acceso y cabina sanitaria. 7.2.1.9. Ventilas o ventanas. 7.2.1.10. Canaletas de desage. 7.2.1.11. Otros componentes estructurales y sistemas de unin. 7.2.2. La cubierta. 7.2.2.1. Orientacin y formas de las cubiertas de los invernaderos. 7.2.2.2. Clasificacin de tipos de cubiertas. 7.2.2.3. Sistemas de fijacin de las cubiertas. 7.3. reas de crecimiento y manejo de los cultivos. 7.3.1. reas de crecimiento y pasillos. 7.3.2. Sistemas de soporte o tutorado. 7.3.3. Sistemas de riego y drenaje. 7.3.4. Sistema de ventilacin y aireacin. 7.3.5. Sistemas de calentamiento y enfriamiento. 7.3.6. Sistemas de iluminacin. 7.3.7. Sistema elctrico. 7.3.8. Sistemas mecnicos y de automatizacin. 7.4. Bibliografa citada y consultada.
CAPTULO 8. MATERIALES PARA CONSTRUCCIN DE INVERNADEROS Y OTRAS ESTRUCTURAS PARA PROTEGER CULTIVOS.

Aurelio Bastida Tapia 8.1. Introduccin. 8.2. Materiales para cimentacin. 8.3. Materiales para estructuras. 8.3.1. Estructuras de madera. 8.3.2. Estructuras y elementos de metal. 8.3.2.1. Cables, alambre, tornillos, tuercas, bridas y abrazaderas. 8.3.2.2. Alambrn y varilla corrugada de acero. 8.3.2.3. ngulos de acero negro.

8.3.2.4. Perfiles estructurales de acero negro. 8.3.2.5. Perfiles estructurales de acero galvanizado. 8.3.2.6. Tubos de acero negro galvanizado. 8.3.2.7. Perfiles de PTR. 8.3.2.8. Polines estructurales. 8.3.2.9. Aluminio y otros metales. 8.3.3. Estructuras de concreto. 8.3.4. Otros materiales. 8.4. Materiales para estructuras estabilizadoras y de apoyo. 8.4.1. Emparrillados de cubierta, contra vientos, tensores y tirantes. 8.4.2. Sistema de tutores y espalderas. 8.5. Materiales para cubiertas de invernaderos. 8.5.1. Caractersticas deseables de los materiales para cubiertas. 8.5.2. Principales caractersticas y propiedades de los materiales para cubiertas. 8.5.2.1. Caractersticas del vidrio. 8.5.2.2. Caractersticas de los plsticos. 8.5.2.2.1. Caractersticas de los plsticos rgidos y semirgidos. 8.5.2.2.2. Caractersticas de los plsticos flexibles. 8.5.3. Los aditivos en plsticos agrcolas. 8.5.4. Otros materiales para cubierta. 8.6. El futuro de los materiales para construccin y cubiertas de invernaderos. 8.7. Bibliografa citada y consultada.
CAPITULO 9.- TIPOS DE INVERNADEROS Y CLASIFICACIN DE INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia 9.1. Introduccin. 9.2. Los invernaderos y su clasificacin. 9.2.1. Clasificacin de estructuras por tamao. 9.2.2. Clasificacin por disposicin o emplazamiento de las estructuras. 9.2.3. Clasificacin de invernaderos por la forma o perfil externo. 9.2.3.1. Invernaderos planos. 9.2.3.2. Invernadero de un agua. 9.2.3.3. Invernaderos en capilla o caseta a dos aguas. 9.2.3.4. Invernaderos tipo capilla asimtrica. 9.2.3.5. Invernaderos dientes de sierra. 9.2.3.6. Invernaderos tipo tnel o arco y sus variantes.

9.2.3.7. Invernaderos elpticos y semielpticos. 9.2.3.8. Invernaderos tipo paraguas, raspa y amagado o tienda de campaa. 9.2.3.9. Invernaderos inflables. 9.2.3.10. Otras estructuras. 9.2.4. Clasificacin de invernaderos por tipo de material de construccin. 9.2.4.1. Clasificacin de invernaderos por materiales empleados en las estructuras. 9.2.4.1.1. Invernaderos de madera. 9.2.4.1.2. Invernaderos de estructuras metlicas. 9.2.4.2. Clasificacin de invernaderos por materiales empleados en las cubiertas. 9.2.5. Clasificacin de invernaderos por rgimen trmico nocturno. 9.6. Clasificacin de invernaderos por periodo de vida til. 9.7. Clasificacin por manufactura o fabricacin. 9.8. Clasificacin por caractersticas del control ambiental. 9.9. Clasificacin de invernaderos por orientacin social. 9.10. Clasificacin de invernaderos por niveles tecnolgicos. 9.10.1. Niveles tecnolgicos en la agricultura mexicana. 9.10.2. Niveles tecnolgicos en los invernaderos. 9.10.2.1. Invernaderos de nivel tecnolgico bsico o manual. 9.10.2.2. Invernaderos de nivel tecnolgico medio, con sistemas mecnicos. 9.10.2.3. Invernaderos automatizados. 9.10.2.4. Invernaderos computarizados. 9.11. Situacin de los niveles tecnolgicos en los invernaderos de Mxico.
CAPTULO 10. DISEO AGRONMICO DE INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia Felipe Snchez del Castillo 10.1. Introduccin. 10.2. El concepto de diseo y el diseo agronmico de invernaderos. 10.2.1. El diseo de invernadero. 10.2.1.1. El diseo estructural. 10.2.1.2. El diseo funcional. 10.2.1.3. El diseo econmico o anlisis econmico. 10.2.1.4. El diseo agronmico de invernaderos. 10.2.2. Bases y parmetros del diseo agronmico. 10.2.2.1. Elementos y componentes del diseo agronmico de invernaderos. 10.2.2.1.1. Factores y elementos climticos de la regin.

10.2.2.1.2. Requerimientos climticos y edficos del cultivo. 10.2.2.1.3. Caractersticas del cultivo, sistemas y prcticas de manejo. 10.2.2.2. Caractersticas estructurales del invernadero y equipamiento. 10.2.2.3. Caractersticas del terreno para la ubicacin del invernadero. 10.3. El diseo agronmico de invernaderos por niveles tecnolgicos 10.3.1. Invernaderos de tecnologa bsica. 10.3.2. Invernaderos de tecnologa intermedia. 10.3.3. Invernaderos de alta tecnologa. 10.3.3.1. Invernaderos automatizados. 10.3.3.2. Invernaderos computarizados. 10.4. Caractersticas de los invernaderos de acuerdo al tipo de cultivo. 10.4.1. Invernaderos para cultivo de jitomate y otras hortalizas de fruto. 10.4.1.1. Invernaderos para ciclos largos de jitomate. 10.4.1.2. Invernaderos para ciclos cortos de jitomate. 10.4.1.3. Invernaderos para produccin intensiva de jitomate. 10.5. El diseo de invernaderos por condiciones climticas. 10.5.1. Las regiones climticas de Mxico. 10.5.1.1. Los climas de Mxico y sus caractersticas. 10.5.1.1.1. Grupo de climas A. Tropicales lluviosos. 10.5.1.1.2. Grupo de climas Aw. Clidos subhmedos con lluvias en verano. 10.5.1.1.3. Subgrupo de climas A(C) y (A)C. Semiclidos o transicionales. 10.5.1.1.4. Grupo de climas C. Templados hmedos. 10.5.1.1.5. Grupo de climas B. Secos y muy secos o semiridos y ridos. 10.5.1.1.6. Grupo de climas E. Fros. 10.5.2. El diseo agronmico de invernaderos para jitomate por condiciones climticas. 10.5.2.1. Diseo agronmico de invernaderos para cultivo de jitomate en climas templados. 10.5.2.1.1. Condiciones deseables de los invernaderos en climas templados. 10.5.2.1.2. Caractersticas de los invernaderos de tecnologa bsica o apropiada. 10.5.2.1.3. Caractersticas de los invernaderos de alta tecnologa. 10.5.2.2. Diseo agronmico de invernaderos para jitomate en climas tropicales secos. 10.5.2.2.1. Condiciones deseables de invernaderos en climas tropicales secos. 10.5.2.2.2. Caractersticas de los invernaderos de tecnologa bsica o apropiada. 10.5.2.2.3. Caractersticas de los invernaderos de alta tecnologa. 10.5.2.3. Diseo agronmico de invernaderos para jitomate en climas tropicales hmedos. 10.5.2.3.1. Condiciones deseables de invernaderos en climas tropicales hmedos.

10.5.2.3.2. Caractersticas de los invernaderos de tecnologa bsica o apropiada. 10.5.2.3.3. Caractersticas de los invernaderos de alta tecnologa. 10.5.2.4. Diseo agronmico de invernaderos para cultivo de jitomate en climas ridos. 10.5.2.4.1. Condiciones deseables de invernaderos en climas ridos y extremosos. 10.5.2.4.2. Caractersticas de los invernaderos de tecnologa bsica o apropiada. 10.5.2.4.3. Caractersticas de los invernaderos de alta tecnologa. 10.6. Bibliografa citada y consultada.
CAPTULO 11. SISTEMAS DE RIEGO PARA INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia

CAPTULO 12. ASPECTOS ECONMICOS DE LOS INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia

CAPTULO 13. MEDIDAS DE SEGURIDAD.

Olmo Axayacatl Bastida Caada Aurelio Bastida Tapia

CAPTULO 14. RECOMEDACIONES BSICAS PARA EL MANEJO DE INVERNADEROS.

Aurelio Bastida Tapia