PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAO CIENTFICA PIBIC/FAF

PESQUISA DE INICIAO CIENTFICA

PROJETO DE PESQUISA

UM ESTUDO DE PREOS DA CESTA BASICA NA CIDADE DE FRUTAL/MG COMO FATOR IMPORTANTE NO CURSO DE NUTRIO PARA GERAO DE ECONOMIA

ORIENTADOR: ADRIANA CRISTINA SILVA CURSO: NUTRIO LOCAL DE EXECUO: MUNICPIO DE FRUTAL/MG FONTES DE FINANCIAMENTO: PIBIC/FAF DATA DE INCIO: 07/05/2012 DATA DA CONCLUSO: 15/12/2012 GRANDE REA DO CONHECIMENTO (CNPq): Nutrio REA DO CONHECIMENTO (CNPq): SUBREA/ESPECIALIDADE DO CONHECIMENTO (CNPq): Nutrio NOME DO GRUPO DE PESQUISA: REA DO QUALIS (CAPES): Cincias Sociais Aplicadas EQUIPE EXECUTORA: Prof. Adm. Pesquisadora Adriana Cristina Silva

SUMRIO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 6.1. 6.2. 7. 8. 9. 10. 11.

TTULO EQUIPE EXECUTORA RESPONSVEL INTRODUO PROBLEMA OBJETIVOS OBJETIVOS GERAIS OBJETIVOS ESPECFICOS JUSTIFICATIVA METODOLOGIA DE PESQUISA RECURSOS FINANCEIROS E HUMANOS CRONOGRAMA DE ATIVIDADES REFERNCIAS

02 02 02 03 04 04 04 05 05 06 07 08 09

PROJETO DE PESQUISA

1. TTULO UM ESTUDO DE PREOS DA CESTA BASICA NA CIDADE DE FRUTAL/MG COMO FATOR IMPORTANTE NO CURSO DE NUTRIO PARA GERAO DE ECONOMIA

2. EQUIPE EXECUTORA

A equipe ser formada por 02 (dois) alunos (as) do Curso de Nutrio, que iro levantar diagnosticar e descrever as etapas envolvidas no projeto de pesquisa sob a orientao do Prof. Adm.

Adriana Cristina Silva.

Alunos envolvidos: 1 Franciele 2 Sonia

3. RESPONSVEL

Prof. Adm. Adriana Cristina Silva (Pesquisadora e Orientadora) Unidade de Ensino: FAF Faculdade Frutal Frutal/MG Funo Acadmica: Professor Universitrio Endereo: Rua Rio de Janeiro, n 839 B Nossa Sra Aparecida CEP:38.200-000 Email: adrianacriss@yahoo.com.br Frutal/MG

4. INTRODUO

De acordo com o artigo do Programa Radial Estcio de Pesquisa e Iniciao Cientfica da Faculdade Estcio Radial de Curitiba (2009)
A iniciao cientfica um instrumento que introduz o estudante de graduao com potencial promissor na prtica da pesquisa cientfica. o primeiro contato direto do estudante com a atividade cientfica que o leva a se engajar na pesquisa, tendo

oportunidade de estudar e desenvolver um determinado tema, usando as metodologias adequadas, sempre sob a orientao e superviso de um professor orientador. A iniciao cientfica caracteriza-se, portanto como um meio da realizao de um projeto de pesquisa, contribuindo tambm para a formao de uma nova mentalidade no aluno, levando-o a conhecer e aplicar a metodologia cientfica

O investimento em pesquisa nas universidades brasileiras, mesmo nas instituies pblicas, ainda incipiente considerando-se as diretrizes para a Educao Superior que colocam Ensino, Extenso e Pesquisa como funes essenciais das Universidades e dos Centros Universitrios o projeto de iniciao visa auxiliar no processo de formao do discente como produtor de conhecimento. Proporcionando oportunidade e agregando valor nas matrias que so visto em sala de aula. O municpio de Frutal/MG mantm at hoje, como sua principal atividade econmica, a pecuria de corte, e tambm destacado como produtor de frutas, principalmente o abacaxi. A populao composta de 54.819 habitantes (sendo: 27.234 Homens e 27.585 Mulheres) que prestigia e participam de sindicatos, associaes e instituies variadas, dedicadas cultura ou assistncia mdico-social. A cidade tambm possui um comrcio forte onde emprega centenas de pessoas e responsvel pela maior parcela da gerao de renda do municpio, objeto este que ser o eixo central do tema de estudo da pesquisa deste projeto. O tema Um estudo de preos da cesta bsica na cidade de Frutal/MG como fator importante no curso de nutrio para gerao de economia pode apresentar-se em diversas reas de estudo, com a finalidade de coordenar a adequao da composio da cesta-bsica s necessidades nutricionais da clientela, onde o valor da mesma ser o objeto da pesquisa diante da renda percapita da cidade. Para a definio inicial da Cesta Bsica a nvel nacional, implementada pelo decretoLei n 399, de 30/4/1938 que regulamenta o Salrio Mnimo no Brasil, foi realizada um amplo estudo censitrio e de informaes salariais obtidas junto s empresas das vrias regies. Sandroni (1999:92) define a Cesta Bsica de Alimentos como sendo um conjunto de bens que entram no consumo bsico de uma famlia de trabalhadores, variando conforme o nvel de desenvolvimento social do pas visando segurana alimentar mnima. Criada para se tornar uma referncia do clculo do salrio mnimo durante o governo Vargas, o decreto foi uma medida de inspirao fascista, assim como o salrio mnimo, cujo objetivo era a consolidao do controle estatal sobre os salrios.

4.1 TEMA

UM ESTUDO DE PREOS DA CESTA BASICA NA CIDADE DE FRUTAL/MG COMO FATOR IMPORTANTE NO CURSO DE NUTRIO PARA GERAO DE ECONOMIA

5. PROBLEMA A diferena do preo nos alimentos e a falta de informao interferem a qualidade de vida saudvel das pessoas no municpio de Frutal/MG.

6. OBJETIVOS

6.1 OBJETIVO GERAL:

O objetivo da pesquisa fazer um estudo mais amplo sobre o valor da cesta bsica no municpio de Frutal estudando fatores e varincia.

6.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

- Coordenar as atividades de controle de qualidade dos alimentos que compem a cesta-bsica; - Elaborar previso de consumo peridico de gneros alimentcios e material de consumo;
- aplicar as ferramentas de tecnologia, comunicao e informao;

-Incentivar e apoiar os cursos na implementao de uma poltica de pesquisa para a iniciao cientfica na graduao; - Colaborar na formao de profissionais na rea da sade, orientando estgios e participando de programas de treinamento no quesito pesquisa de preo;
- Colaborar com a comunidade oferecendo valores do preo da cesta bsica com

custos e benefcios.
- fundamentar-se no trabalho para tomadas de decises apropriadas, a fim de avaliar,

sistematizar e decidir as condutas mais adequadas baseadas em evidncias cientficas;

- aplicar tcnicas de comunicao acessvel que permitam adequada relao com o

cliente, comunidade e equipe multiprofissional e manter a confidencialidade;

Justificativa
O curso de graduao em nutrio da FAF procura estar sempre engajado para manter um currculo adequado s mudanas pelas quais a sociedade vem passando, sem, contudo, deixar de priorizar a ateno diettica, tanto em nvel individual quanto coletivo, por meio de aes integradas de preveno, promoo, proteo e reabilitao da sade, nas diferentes fases do ciclo-vital e do processo sade-doena, para atuar, de forma interdisciplinar, em equipes multiprofissionais e com prtica integrada ao sistema de sade local. Visa formar profissionais que tem como objeto de trabalho a alimentao e a nutrio do homem, sob ponto de vista individual e social. Sua formao deve ser embasada em slidos conhecimentos biopsicosociais, fundamentao tecnolgica, em relao a conhecimentos especficos sobre nutrio humana e, habilidades tcnicas como: planejamento, organizao, direo, controle, superviso e avaliao inerentes ao servio de nutrio. Ciente do compromisso de contribuir para melhorar a qualidade de vida do ser humano, o Curso de Nutrio, oferecido pela Faculdade Frutal, pretende desenvolver integradamente as funes de ensino, pesquisa e extenso.

A estrela da Boa Nutrio ( autor: Alexandre Paim e Leo Laps )

Abaixo podemos observar graficamente dieta mensal, diferenas da cesta divididos em regies e percentual do salrio:

Tabela 1

Dieta mensal bsica - 1 pessoa

Quant. Alimentos Kg/ms Leite Carne 15 6 Calorias Protdios Lipdios Glicdios Clcio Ferro Vit. A Tiamina Rib/Lav Niacina 250 396 13 53 100 165 172 360 546 188 294 139,5 124,5 2802 16,5 33 1,1 2,5 1,8 2,8 11,1 6,7 17 6,4 19,5 103,9 15 26 0,2 0,3 0,2 8,8 1 0,7 0,4 0,7 15 12,67 75,3 25 2,6 10,2 23,1 44,1 30,8 78,9 115,2 33,2 76 0,19 444,0 560 22 27 48 21 89 68 10 44 11 900 0,5 4,6 1,1 1,8 0,8 1,4 3,4 0,9 2,4 0,8 0,03 17,7 600 60 2313 9708 167 1293 15 0 0 0 435 0,15 0,14 0,04 0,31 0,1 0,71 0,27 0,08 0,14 0,04 9 0,8 0,34 0,08 0,3 0,04 0,14 0,09 0,03 0,14 0,03 7,5 1,99 0,6 8 0,2 0,6 0,8 1,4 1 1 1,6 1 16,7 cido ascrbico 5 0 13 25 14 12,8 2 2 0 0 71,8

Vegetal A 2,4 Vegetal B 3,6 Vegetal C 3 Frutas Feijo Arroz Po Massas Acar leo Manteiga Total 9 1,5 3 6 1,5 2,4 0,45 0,45 -

14156 1,98

Departamento de Nutrio da Escola Superior de Cincias Domsticas da extinta Universidade Rural de Minas Gerais (atual Universidade Federal de Viosa - UFV)

Tabela 2

Comparao entre a Dieta Ideal e a Cesta Bsica da Regio 2

Alimentos Carne Leite Vegetal A Vegetal B Vegetal C Frutas Feijo Arroz Po Massas Acar leo Manteiga Caf Farinha Quantidade Kg/ms (Dieta ideal) 6 15 2,4 3,6 3 9 1,5 3 6 1,5 2,4 0,45 0,45 Calorias (Dieta ideal) 250 396 13 53 100 165 172 360 546 188 294 139,5 124,5 Quantidade Kg/ms Cesta Bsica Regio 2 4,5 6 9 (Tomate) 0,06 (Banana) 4,6 3,6 6 3 0,9 0,9 0,3 3 Calorias Cesta Bsica Regio 2 187,5 158,4 300 1,22 527,46 432 546 367,5 279 249 10,8

Tabela 3

O valor atual da cesta bsica - Fecomrcio RJ

Produto Carne Leite Arroz Feijo Farinha Tomate Banana Acar leo Manteiga Caf Po Total Caractersticas De segunda Pasteurizado Variado Mulatinho Mandioca Grande Prata Refinado Variado Variado Variado Francs Medida Kg L Kg Kg Kg Kg Unid. Kg 900 ml Kg Kg 50g Quant. 4,5 6 3,6 4,6 3 12 90 3 0,9 0,75 0,3 6 Preo Mdio R$ - 16/02 5,30 1,55 1,69 2,08 2,26 1,52 0,14 1,17 2,30 4,59 7,20 0,25 1 Pessoa R$ 23,85 9,30 6,00 9,57 6,78 18,24 12,60 3,51 2,07 3,44 2,16 30,00 3,5 pessoas R$ 83,47 32,55 21,00 33,49 23,73 63,84 44,10 12,28 7,24 12,04 7,56 105,00 446,30

Tabela 4

O valor atual da cesta bsica - Supermercado Mundial

Produto Carne Leite Arroz Feijo Farinha Tomate Banana Acar leo Manteiga Caf Po Total Caractersticas De segunda Pasteurizado Variado Mulatinho Mandioca Grande Prata Refinado Variado Variado Variado Francs Med. Kg L Kg Kg Kg Kg Unid. Kg 900 ml Kg Kg 50g Quant. 4,5 6 3,6 4,6 3 12 90 3 0,9 0,75 0,3 6 1,47 1,19 0,33 5,27 3,27 4,36 7,23 0,25 4,41 14,28 29,70 15,81 2,94 3,27 2,16 30,00 15,43 49,98 103,95 55,33 10,30 11,44 7,59 105,00 543,62 Preo Mdio R$ - 01/03 4,95 1,62 1,60 1 Pessoa R$ 22,27 9,72 5,76 3,5 Pessoas R$ 77,96 34,02 20,16

8. METODOLOGIA A metodologia empregada para o desenvolvimento desta pesquisa ser atravs da ampla reviso bibliogrfica da biblioteca da Faf, e tambm utilizando-se de artigos de peridicos e fontes eletrnicas atravs da Internet. Vale observar que o intuito da pesquisa o de fazer um estudo de preos da cesta bsica na cidade de Frutal/MG como fator importante no curso de nutrio para gerao de economia

A pesquisa de campo ser feita atravs de um mtodo de pesquisa qualitativo utilizando estudo de caso que ser o eixo central da coleta de informaes e estruturao do trabalho.
9. RECURSOS

O presente projeto contar com a participao de 2 (dois) alunos matriculados no curso de Nutrio da Faculdade Frutal (FAF), desde que preenchidos todos os requisitos e compromissos do aluno determinados no item V da Resoluo Normativa n. 01/2012. Alm disso, dever apresentar algumas habilidades especficas como se demonstra a seguir: a) redigir o projeto de pesquisa; b) utilizar programas de computadores (processador de texto, planilhas eletrnicas, banco de dados, correio eletrnico e os aplicativos especficos da pesquisa a ser desenvolvida, por exemplo, que for fazer revises sistemticas ter que dominar o uso do aplicativo RevMan); c) elaborar a estratgia de busca nas bases de dados: para o uso apropriado das diversas bases de dados pode ser necessrio o apoio de um especialista na elaborao e execuo das estratgias de busca; d) obter os dados previstos; e) armazenar e tabular os dados e construir tabelas; f) analisar os dados (qualitativamente e quantitativamente [anlise estatstica]) e apresentlos. Na anlise estatstica pode ser necessrio auxlio de um estatstico para sintetizar os resultados e realizar a anlise de sensibilidade; g) interpretar os resultados e encontrar as concluses; h) redigir o relatrio da pesquisa; i) apresentar seu trabalho no Seminrio anual de Iniciao Cientfica (SINC/FAF) sob a forma de painel, resumo e/ou comunicao oral. Quanto aos recursos materiais, sero necessrios: a) os equipamentos (computadores e aplicativos); b) suprimentos e servios (telefone, fac-smile, papel, impresso, fotocpias, ferramentas audiovisuais e outros);

A coordenao geral do Projeto caber a Professora Adriana Cristina da Silva docente do curso de Administrao da Faculdade Frutal (FAF).

10. CRONOGRAMA

ATIVIDADE PREVISTA Discusso inicial sobre o projeto Coleta de dados Anlise e interpretao Redao do trabalho final

ABR. X

MAI.

JUN.

AGO.

SET.

NOV.

X X X X

11. REFERNCIAS

DIEESE - DEPARTAMENTO INTERSINDICAL DE ESTATSTICAS E ESTUDOS SOCIOECONMICOS. Cesta Bsica Nacional, Metodologia.Disponvel em: <http://www.dieese.org.br/rel/rac/metodologia.pdf pesquisado em 30/03/2012.
GALEAZZI, Maria Antonia Martins; SILVA, Domingos Svio; JNIOR, Paschoal Falconi et al. Alimentao Adequada para elaborao do Sistema Melhores Compras. Revista Cadernos de Debate, Campinas, v.7, p. 65-80, 1999. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE). Disponvel em: < http://www.ibge.gov.br/censo/ > Acesso em 30/03/2012.

SANDRONI, P. NOVSSIMO DICIONRIO DE ECONOMIA. Organizao e superviso de 1999 editora Best Seller, So Paulo.
http://coopex.fiponline.com.br/images/arquivos/documentos/5.pdf pesquisado em 30/03/2012. http://portal.estacio.br/media/1597169/diretrizes_iniciacao_cientifica_radial_ctba_2009.pdf pesquisado em 30/03/2012. http://www.anovademocracia.com.br/no-24/675-cesta-basica-de-campo-de-concentracao em 30/03/2012. pesquisado