diciembre 2012 - Ao 2 - 13

A vanzamos
Boletn informativo del Ministerio de Educacin

con alimentacin complementaria escolar

Historia de la alimentacin escolar en Bolivia. 5 Educacin fortalecer la Alimentacin Complementaria Escolar en todo el pas. 6y7 FAO destaca avances de Bolivia en la poltica complementaria escolar. Huertos Escolares Pedaggicos ayudan a estudiantes a producir sus propios alimentos.

Construyendo una Educacin

A vanzamos

Noviembre/Diciembre de 2012

Elaboracin:

CONSEJO EDITORIAL Roberto Aguilar Gmez Ministro de Educacin Juan Jos Quiroz Fernndez Viceministro de Educacin Regular Noel Aguirre Ledezma Viceministro de Educacin Alternativa y Especial Benecio Quispe Viceministro de Educacin Superior Pedro Crespo Alvizuri Viceministro de Ciencia y Tecnologa

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sumario
Comer bien, vivir bien. Educacin fortalecer la Alimentacin Complementaria Escolar en todo el pas.

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Historia de la alimentacin escolar en Bolivia.

Leyla Medinaceli Monrroy Jefa Unidad de Comunicacin Carla Quisbert Fernndez Tania Quispe Zeballos Edicin y produccin Pablo Barrera Diseo y diagramacin Fotografas UNICOM

FAO destaca avances de Bolivia en la poltica complementaria escolar.

Huertos Escolares Pedaggicos ayudan a estudiantes a producir sus propios alimentos.

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Debatieron sobre una alimentacin escolar sana en el Primer encuentro de Alimentacin

Ministerio de Educacin / Unidad de Comunicacin Av. Arce No. 2147 - La Paz, Bolivia

Primer Encuentro Plurinacional de la Alimentacin Complementaria Escolar.

COMER BIEN, VIVIR BIEN

ara el Estado Plurinacional de Bolivia la educacin se constituye en la primera funcin del Estado cuyo objetivo plantea la formacin integral de las y los estudiantes y el fortalecimiento de la conciencia social crtica en la vida y para la vida. El Ministerio de Educacin, incorpora contenidos de Alimentacin y Nutricin en el currculo de la educacin formal en sus distintos niveles, hasta la formacin de maestros. En esta lnea, es que se va trabajando en polticas claras y leyes que garanticen una Alimentacin Complementaria Escolar adecuada, y cuyos resultados sean el mecanismo para incrementar la matricula, evitar la desercin escolar, fomentar la permanencia y coadyuvar a la produc-

cin local, en el marco de la Seguridad y Soberana Alimentaria. En ese marco, es que se lleva adelante el 1er Encuentro Plurinacional para la Implementacin de la Alimentacin Complementaria Escolar en Bolivia que concit la atencin de ms de 100 alcaldes municipales y concejales de todo el pas; adems de instituciones vinculadas con esta temtica. El evento organizado por el Ministerio de Educacin tiene un solo objetivo: Fortalecer y coordinacin de la Alimentacin Complementaria Escolar con los Gobiernos Autnomos: Departamental, Municipal y Autonomas Indgenas Originarias Campesinas.

Y es de vital importancia la alimentacin complementaria en las escuelas de los infantes, ms an cuando Bolivia est al rescate de las prcticas alimenticias en base al amaranto, la quinua, pitos de caahua, de cebada entre una infinidad de productos.

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Historia de la alimentacin escolar en Bolivia

a historia de la alimentacin escolar en Bolivia, ahora denominada Alimentacin Complementaria Escolar (ACE), data de ms de medio siglo. El primer desayuno escolar, se establece por Decreto Supremo N 2896 de 13 diciembre 1951, en las escuelas de las empresas mineras, ferroviarias e industriales, por exclusiva cuenta de estas. En 1953 se suscribe el primer convenio de donacin de alimentos para escolares entre el Ministerio de Educacin y la Alianza para el Progreso. El propsito fue brindar un desayuno escolar en las escuelas fiscales de las reas urbanas. En 1968, se extendi el desayuno escolar a las reas rurales a travs de un convenio entre el Ministerio de Salud y USAID. En 1986 se crea el Fondo Social de Emergencia (FSE), para aliviar la crisis econmica y social del momento. En 1994, con el auspicio de USAID, se realizo una evaluacin de los programas de desayuno escolar y se propuso un manejo ms integral de los mismos. En 1995, en los Lineamientos Estratgicos del Plan Alimentario Nutricional elaborado la UPAN de la entonces Secretaria Nacional de Salud, formula el Progra-

ma Integral de Atencin al Escolar (PAIE). En 1996, la Direccin Departamental de Salud La Paz (DIDES) y evalo el impacto del PAIE en Nios. La conclusin fue que el desayuno escolar mejoro el estado nutricional de los escolar. En 1997 se incorporo un sistema de seguimiento. Se estableci coordinacin con la Reforma Educativa y el sector Salud. En 2006, se han dado cambios sustanciales en el enfoque del programa del desayuno escolar, ahora denominada Alimentacin Complementaria Escolar (ACE). En 2007, en el entonces Ministerio de Educacin y Culturas a travs del Comit Tcnico del Consejo Nacional de Alimentacin y Nutricin (CT-CONAN), se establece la Mesa de Trabajo de Alimentacin Complementaria Escolar. En 2009 el Ministerio de Educacin como cabeza de sector desarroll varias actividades en el marco de la Alimentacin Complementaria Escolar, entre las que se destaca: La incorporacin dentro de la estructura del Ministerio de Educacin la Alimentacin Complementaria Escolar, en la Unidad de Polticas Intra - Interculturales y Plurilingismo Justicia Social.

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EDUCACIN FORTALECE COMPLEMENTARIA ESCO

Hay municipios que invierten en el desayuno escolar en cambio hay otros que no apoyan esta iniciativa, pero sin duda de aqu en adelante la demanda ir creciendo, afirm Aguilar al explicar que la Alimentacin Complementaria Escolar, convoca el concurso del municipio, de los padres de familia, que en muchos casos son agricultores y productores, en s, a toda la comunidad. Los resultados alcanzados en este primer encuentro, se constituyen en un desafo a ser asumido por las y los actores involucrados en la Alimentacin Escolar en Bolivia y que contribuyan a optimizar los avances y consolidar la implementacin de polticas, normas y reglamentaciones relacionas a la alimentacin escolar. De igual manera la Repblica Federativa del Brasil socializ el Programa Nacional de Alimentacin Escolar y Agricultura Familiar, su implementacin, avances, logros, participacin y control social de todos los actores involucrados, respaldados en las leyes y normativas de ese pas. La ley 144 de la Revolucin Productiva Agropecuaria Comunitaria sienta las bases histricas de participacin, de reconocimiento y fundamentalmente de la Constitucin en los Art. 405 y 407 que menciona a Bolivia como un estado comunitario, en el sentido pblico, servicio, respeto de individualidad y vocacin de cada quien en su sentido de ser. La temtica alimentaria, apertura el anlisis respecto a que si lo que comen los nios es igual a lo que

l Proyecto Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricin Escolar liderado por el Ministerio de Educacin en coordinacin con el Comit Tcnico del Consejo Nacional de Alimentacin y Nutricin CT-CONAN, plantea fortalecer las polticas de alimentacin escolar sostenibles en el marco de la Iniciativa Amrica Latina y El Caribe Sin Hambre 2025. En esa lnea se promovi un espacio de intercambio de experiencias en el 1 Encuentro Plurinacional de Alimentacin Complementaria Escolar en Bolivia, evento que se realiz los das 8 y 9 de noviembre

con la participacin de 71 alcaldes municipales de todo el pas. El Ministerio de Educacin apoyar a los municipios en mostrarles cules son las virtudes productivas de otros municipios y cules sus capacidades para aprovechar los alimentos que se debe brindar a los nios, afirm el Ministro de Educacin, Roberto Aguilar Gmez. La idea es apoyar, invertir y fortalecer la educacin de los infantes a travs de una buena alimentacin y por ende la de jvenes, toda vez que las bondades productivas de cada una de ellas, diversa y distinta.

ER LA ALIMENTACIN OLAR EN TODO EL PAS

comen los padres en sus familias, y estos comen lo mismo que en su comunidad. Realizar el trabajo nicamente con los nios es engaarnos, se debe involucrar a la familia, la comunidad, barrio y toda la sociedad. La formacin e informacin a nivel formativo a la sociedad civil. En este sentido se asume el reto de socializar el proyecto de ley en todos los niveles. Promover que tanto nios del campo como de la ciudad tengan la misma oportunidad de alimentacin. El Ministerio de Educacin impulsa un programa orientando y fortaleciendo el intercambio de experiencias, a travs de entidades ejecutoras de alimentacin complementaria escolar como son los municipios sobre todo con recursos, quienes con apoyo PMA y Brasil se impuls una poltica de fortalecimiento a municipios en temas de alimentacin en relacin estrecha al tema educativo. tuacin para su continuidad. Se pretende apoyar a municipios para identificar virtudes de otros municipios, capacidades y logros que les hayan permitido convertirse en comunidad, esencia de la educacin sistema que permita al municipio en su conocimiento de otras experiencias mejore lo hecho y recoger negativas para no hacer Los municipios asumen responsabi- las cosas mal. lidad formal y directa de este proceso, donde el Ministerio de Educacin asumir actividades de evaluacin de la alimentacin escolar para establecer un criterio de estado de si-

Es necesario tener en cuenta, adems del desayuno escolar de una racin, la formacin y conciencia de las familias, comunidad y barrio sobre qu es lo que debemos comer, ya que sern vanos los esfuerzos si solo se piensa en los nios.

FAO destaca avances de Bolivia en la poltica complementaria escolar

a Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y Agricultura (FAO) destac los avances logrados en la poltica alimentaria escolar en Bolivia y consider que el pas llegara muy alto en la articulacin de polticas pblicas de la alimentacin escolar bajo la estrategia de seguridad alimentaria. Crispim Moreira, representante de este organismo internacional, sostuvo que el pas tiene grandes beneficios: cuenta con una oferta de alimentos y una agricultura campesina que posee la capacidad para ofrecer y abastecer de alimentacin, no solo escolar, sino para todo el pas. La alimentacin escolar involucra a otros sectores, como polticas pblicas y economa plural, creo que Bolivia tiene objetivos construidos, como la produccin, la capacidad de los alcaldes, los educadores poniendo en su agenda este tema con una mirada bastante estratgica, sostuvo. En este escenario la FAO a nivel de la regin de Amrica Latina y el Caribe viene impulsando el proyecto de Fortalecimiento de los Progra-

mas de Alimentacin Escolar, del que participan ocho pases de la regin: Bolivia, Colombia, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Paraguay y Per. El programa de Alimentacin Escolar (PAE) es una importante intervencin de proteccin social y de aplicacin efectivo del derecho a la alimentacin adecuada. Este es un componente clave para garantizar el acceso a los alimentos, por parte de las poblaciones vulnerables, y para el proceso de educacin alimentaria y nutricional, teniendo la escuela como importante actor comunitario para el desarrollo sostenible a largo plazo seal, Crispim Moreira, representante de este organismo internacional. A la fecha, en Bolivia se viene desarrollando un estudio nacional acerca del panorama de la alimentacin escolar y las posibilidades de compra de la agricultura familiar. Este estudio ofrecer una visin especfica sobre la alimentacin escolar en el pas; e identificar las condiciones reales de la produccin y la compra directa de los productos locales para la alimentacin escolar.

Bolivia desarrolla un estudio nacional acerca del panorama de la alimentacin escolar y las posibilidades de compra de la agricultura familiar. Este estudio ofrecer una visin especfica sobre la alimentacin escolar en el pas; e identificar las condiciones reales de produccin y compra directa de los productos locales para la alimentacin escolar.

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Huertos Escolares Pedaggicos ayudan a estudiantes a producir sus propios alimentos

a Organizacin para la Agricultura y la Alimentacin de las Naciones Unidas, FAO (por sus siglas en ingls), sugiri a Bolivia trabajar en la implementacin de los huertos pedaggicos, pues slo 170 mil de los ms de 2 millones de estudiantes en el pas gozan de desayuno escolar. La posicin fue planteada por el representante de la FAO, Crispim Moreira, quien indic que esta iniciativa est enmarcada, dentro del proyecto de Fortalecimiento al Programa de Alimentacin Escolar en

el mbito de la Iniciativa Amrica Latina y el Caribe Sin Hambre 2025. La propuesta pretende implementar huertos escolares como una metodologa de las acciones de Educacin Alimentaria y Nutricional, para ayudar a los gestores y a los docentes a concientizar a los nios y adolescentes sobre la necesidad de prcticas alimentarias ms sanas y el aprovechamiento de los alimentos. Esta propuesta metodolgica incluye el fortalecimiento de la infraestructura relacionada con una alimentacin sana, tales como

cocinas, comedores y bodegas as como la capacitacin en manipulacin de alimentos a las comunidades escolares. Moreira, particip del Primer Encuentro Plurinacional de la Alimentacin Escolar en Bolivia, e indic que como una poltica pblica debera fomentarse que a partir de 2013 todos los colegios y escuelas rurales y de las ciudades podran contar con huertos escolares que les permita a la comunidad educativa acceder a una variedad de hortalizas.

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Debatieron sobre una alimentacin escolar sana en el Primer encuentro de Alimentacin

provista en el hogar que puede ayudar a llenar vacios importantes pero se hace necesario medir los progresos, desarrollando herramientas para ver el consumo incremental de caloras, vitaminas, grasa, es decir, el impacto en la alimentacin de los nios, as como el anlisis de opciones y aportes. Y por el lado del impacto en los proveedores de alimentos, la produccin familiar en trminos de efectos de estimulo, cantidad de produccin y mejora de economas locales, acciones que desarrolla FAO a travs de herramientas como la comunicacin en el sentido del intercambio de conocimientos, datos, investigaciones contribuyendo de esta manera con los tomadores de decisiones.

l menos representantes de 80 municipios, alcaldes, concejalas y concejales, fueron parte del Primer Encuentro Plurinacional de la Alimentacin Complementaria Escolar, oportunidad donde coincidieron en sealar que es necesario trabajar en polticas y normas que garanticen una alimentacin escolar adecuada para las nias y nios del pas. Los resultados alcanzados en este primer encuentro, se constituyen en un desafo a ser asumido por las los actores involucrados en la Alimentacin Escolar en Bolivia que contribuyan a optimizar los avances y consolidar la implementacin de polticas, normas y reglamentaciones relacionas a la alimentacin escolar.

Durante el evento, Gonzalo Flores, representante de FAO, mencion que el tema de la Alimentacin Complementaria Escolar se conceba como una idea pequea hace 15 aos atrs. En este momento-afirm- esta idea es imparable. Los pases de Amrica Latina estn descubriendo sus ventajas as como Bolivia. En este momento el pas tiene grandes progresos en lo que respecta la Alimentacin Complementaria pero se hace necesario el incremento de coberturas como un elemento importante. Destac dos aspectos importantes: el impacto en los estudiantes, la alimentacin escolar sin suplir a la alimentacin

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Primer Encuentro Plurinacional de la Alimentacin Complementaria Escolar

MARCO ANTONIO BARRERA - Alcalde de Camargo
El desarrollo de este evento es muy bueno, un intercambio de experiencias muy interesantes, como sugerencia hubiera sido bueno debatir un poco ms, de todas formas esta modalidad se la respeta. Tambin, hubiera sido interesante respetar propuestas, como los recursos no utilizables, por ejemplo saldos de caja y bancos que no son utilizados al final la gestin que al siguiente ao vayan insertados como parte de la alimentacin complementaria, podra ser una opcin. Otros municipios cuentan con ayuda de organizaciones y fundaciones, entiendo que Camargo no est dentro de los mrgenes de vulnerabilidades de los nios o de desnutricin en este sentido hemos mejorado en estas dos ltimas gestiones.

SIMEON LIMON BARJA - Representante del Municipio de Padilla

Para nosotros este tipo de eventos es de gran importancia ya que, en nuestros municipios, por ejemplo, los nios viven a largas distancia de las unidades educativas, adems hay muchos padres de familias que no tienen una buena situacin econmica, por tanto no les abstese para alimentar adecuadamente a sus nios, en este sentido la alimentacin complementaria, como su nombre lo dice, es muy importante para nuestra niez y especialmente para nuestros estudiantes. Personalmente, de este evento llevar muchas experiencias de cmo realizan en otros municipios que productos consumen y como hacen sus contrataciones. Un tema que nos interesa bastante es como otros municipios realizan los contratos para consumir productos locales, nos interesa porque deseamos beneficiar a los productores que tenemos en nuestro municipio.

FRANCY MARTNEZ - Representante de Chuquisaca

Es un evento bastante interesante ya que despus de muchos aos el Gobierno ha tomado la iniciativa de convocar a todos los municipios para tocar temas tan importantes y adems hemos venido a recoger bonitas experiencias que nos va a servir tambin para mejorar en diferentes municipios el desayuno escolar. Nosotros no producimos muchos productos, es una ciudad llena de estudiantes, por tanto tiene poca produccin pero sin embargo nosotros motivamos e incentivamos. En el caso del desayuno escolar, por ejemplo, est orientado tambin fomentar a las pequeas empresas que proveen tanto slidos lquidos, a las que acudimos son empresas locales. Noviembre/Diciembre de 2012 vanzamos

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TESTIMONIOS

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Alimentacin Complementaria Escolar

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www.educabolivia.bo
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