Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p.

FRUCTUL
I. MORFOLOGIA FRUCTULUI Fructul este organul care conine seminele i se formeaz din peretele ovarului, dup fecundaie. Sunt cazuri cnd la formarea fructului particip gineceul n ntregime sau chiar alte pri componente ale florii (receptaculul, perigonul, caliciul sau stilul gineceului). n general, petalele, staminele i sepalele se usuc i cad de pe axa floral. Uneori ns sepalele rmn pe fruct, nsoindu-l ca anexe, ca de exemplu la: mr (Mallus sp.), pplul de pdure (Physalis sp.), etc. Peretele general, fructului, din care, n

provine

dezvoltarea

carpelelor (care sunt frunze modificate = macrosporofile) se numete pericarp. Peretele fructului se difereniaz n: epicarp (exocarp) - este partea extern a fructului, rezultat din epiderma
Fig. 1 -Peretle fructului

superioar

macrosporofilei; la bac i drup; n general este subire, pielos i elastic,

dar poate fi gros i tare (ex. melonid, peponid), rareori este sfrmicios; mezocarp - partea mijlocie a fructului ce provine din mezofilul macrosporofilei; la fructele crnoase este locul de depozitare a substanelor de rezerv i reprezint partea cea mai dezvoltat a fructului; la fructele uscate mezocarpul este redus; endocarp - partea intern a fructului; provine din epiderma intern (inferioar) a fostei carpele; n general, endocarpul este subire i puin dezvoltat, uneori poate fi tare, sclerificat ca la drupe (prune, ciree, caise etc.) formnd smburele care nchide smna. innd seama de numrul florilor din care iau natere fructele, de felul gineceului precum i de participarea altor elemente florale la formarea fructului, fructele pot fi clasificate n trei mari categorii: A). fructe care provin dintr-o singur floare; acestea pot fi la rndul lor:

simple provin dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar cenocarpic (cu carpelele concrescute); multiple provin dintr-un gineceu policarpelar apocarpic (cu carpele libere ntre ele).

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

B). fructe compuse care provin dintr-o inflorescen; C). fructe false la formarea crora, alturi de gineceu, particip i alte elemente ale florii. Toate tipurile de fructe menionate anterior, funcie de natura pericarpului (crnos sau uscat) se mpart n: fructe crnoase; fructe uscate; Fructele, dup modul de deschidere, dac se deschid sau nu la maturitate, pot fi: fructe dehiscente fructe indehiscente II. TIPURI MORFOLOGICE DE FRUCTE A. FRUCTE CARE PROVIN DINTR-O SINGUR FLOARE A. 1. FRUCTE SIMPLE a). Fructe simple crnoase - pot fi dehiscente sau indehiscente. Fructe simple crnoase indehiscente: 1). Drupa provine dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar. Epicarpul este subire, pielos (cutinizat sau cerificat), mezocarpul este crnos, n general, iar endocarpul este lemnos, sclerificat (smburele fructului) .Ex.: prun, cire, piersic, cais, mslin.

Fig. 2 - Drup Prunus domestica; a drup ntreag; b drup secionat longitudinal; e epicarp; m mezocarp; end endocarp; (d. Ursu). c drup la cire; d drup la piersic

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

c d 2). Baca provine dintr-un gineceu monocarpelar sau policarpelar. Epicarpul este pielos, membranos, mezocarpul crnos, endocarpul nu se poate deosebi de mezocarp. De obicei conine mai multe semine. Ex.: bobul de strugure, ptlgelele roii (Lycopersicum esculentum), afinele (Vaccinium myrthillus), socul (Sambucus nigra).

Fig. 3 - Fructe baciforme: A, a d Licopersicum esculentum bac trilocular i seciune; B, b,e bac i seciunea ei la Vitis vinifera; C, c bac fals i seciunea seminei la Ribes grossularia; p pericarp; o loji ovariene; pl esut placentar; s smna; (d. Grinescu).

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

d Varieti ale bacei (fructe baciforme):

Melonid - epicarpul este concrescut cu receptaculul (de aceea unii autori l consider fruct fals) i apare sub form de coaj tare, sclerificat sau lignificat. Mezocarpul este crnos i zemos iar endocarpul este zemos i are seminele dispersate n el. Ex.: pepene verde (Citrullus vulgaris,), castravete (Cucumis sativus).

Fig. 4 Melonida A Cucumis sativus (castravete); B - Citrullus lanata (pepene verde) (d. A. Bavaru, modificat).

Peponid - provine dintr-un ovar inferior. Epicarpul este rigid, mezocarpul este crnos i endocarpul este fibros, n care sunt mprtiate seminele. Ex.: pepene galben (Cucumis melo), dovleac (Cucurbita pepo), banan (Musa paradisiaca).

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

a.

b.
Fig.5 - Peponide: a Cucumis melo (pepene galben); b Curcubita pepo (dovleac)

Hesperid - epicarpul este colorat, moale i conine buzunare secretoare. Mezocarpul este uscat, subire i alb. Endocarpul este zemos, fibros, cu celule alungite, fuziforme. Ex.: portocal (Citrus aurentianum), lmi (Citrus lemon).

Fig 6- Hesperide: A, C Citrus aurentianum; B ,D, b Citrus lemon, fruct i seciune; e epicarp; m mezocarp; end endocarp;

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

C Fructe simple crnoase dehiscente. Sunt mult mai rar ntlnite. Exist:

1). bace dehiscente, cum sunt n cazul plesnitoarei (Ecbalium elaterium) 2). capsule crnoase dehiscente, cum sunt cele de castan s1batic (Aesculus hippocastanum), slbnog (Impatiens noli-tangere). 3). drup fals, la nuc (Juglans regia) - la formarea fructului (parial dehiscent) particip i receptaculul.

b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b). b).
Fig. 7 - Fructe crnoase dehiscente: A Ecballium elaterium, pseudobac dehiscent; af axa florii, sm smna; B Impatiens noli-tangere; C Aesculus hippocastanum; D Juglans regia.

b). Fructe simple uscate:

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

Fructe uscate indehiscente. Aceste fructe au pericarpul tare sau membranos, nu se deschid la maturitate i conin de obicei o singura smn. 1). Cariopsa - evolueaz dintr-un gineceu monocarpelar sau tricarpelar. Smna se lipete intim de pericarpul pielos sau membranos. Ex.: gru (Triticum aestivum), porumb (Zea mays).

Fig. 8 - Cariopse: A Triticum vulgare, ntreg i secionat (1 endosperm; 2 embrion;) B Triticum aestivum (d dorsal, v ventral); C Zea mays, ntreg i secionat (1 endosperm; 2 embrion;).

2). Achena - pericarpul este sclerificat, subire, neaderent la smn. Ex.: floarea soarelui (Helianthus annuus), ppdie (Taraxacum officinale) - unde achena prezint un rostrum alungit i un papus, cnepa (Cannabis sativa).

Fig. 9 Achene A Helianthus annuus; B Taraxacum officinale; C Cannabis sativa

3). Nuca - Este o varietate a achenei. Pericarpul este lemnos, rigid i nelipit de smn. Frecvent la formarea sa particip i receptaculul, de aceea unii autori o consider fruct fals, cum sunt: ghinda - fructul stejarului (Quercus robur), aluna - fructul alunului

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

(Coryllus avelana), jirul - fructul fagului (Fagus silvatica). La tei (Tilia sp.), nuca are dimensiuni reduse, se numete nucul i este prevzut cu o bractee.

Fig. 10 - Nuca i nucule: A ghinda la Querecus roburr; B aluna la Corylus avellana; C nucul la Tilia sylvestris; D tetranucul de boraginacee; E Fagus silvatica: 1 fruct secionat transversal; 2 fruct deschis; cov cavitate ovarian; col columela; cot - cotiledon; per pericarp; t testa seminei; ap apendiculi; cp cup; nu nuci; (A,B,C,D d. M. Palade; E d. Jitaru).

4). Pstaia indehiscent - provine dintr-un gineceu monocarpelar. Se ntlnete la arahide (Arachys hypogea,), rocov (Ceratonia siliqua).

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

B
Fig. 10 Psti indehiscente A - Arachis hypogea; B, C - Ceratonia siliqua

lomenta unor leguminoase este o varietate a pstii indehiscente. Are aspect moniliform, la maturitate se rupe n buci, fiecare bucat coninnd o smn. Ex.: salcmul japonez (Sophora japonica), coronite (Coronilla varia).

Fig. 11 - Psti lomentiforme A - salcm japonez (Sophora japonica); B coronite (Coronilla varia), fruct i seciune.

5). Samara - provine dintr-un gineceu monocarpelar. Pericarpul su uscat este crescut mult, dnd natere unei apendice n form de arip simpl sau dubl. Ex.: ulm (Ulmus sp.), frasin (Fraxinus sp.), mesteacan (Betula sp.).

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

Fig. 12 Samare A Acer campestre; B Ulmus campestris; C; D Ailanthus altissima; E Fraxinus excelsior; F Acer tartaricum

Fructe uscate dehiscente Sunt acele fructe care se deschid la maturitate, elibernd seminele, de obicei numeroase, prin diferite mecanisme de deschidere (dehiscen). 1). Folicula - provine dintr-un gineceu monocarpelar i se deschide dup linia de sutur a carpelei, prin dou valve. Ex.: nemior (Delphinium consolida), multe ranunculacee spnz (Helleborus sp.), omag (Aconitum). 2). Pstaia - provine dintr-un gineceu monocarpe1ar i se deschide pe linia de sutur a carpelei dar i la nivelul nervurii mediane, sub form a dou valve. Ex.: la multe leguminoase ca mazrea (Pisum sativum), fasolea (Phaseolus vulgaris).

10

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

3). Silicva - provine dintr-un gineceu bicarpelar. Acest fruct se deschide dup patru linii, cte dou pentru fiecare parte a liniei de sutur a celor dou carpele. Cele dou carpele sunt desprite printr-un perete fals, numit replum, de care se prind seminele. Silicva se caracterizeaz prin faptul c este de cel puin patru ori mai lung dect lat. Ex.: varza (Brassica sp.), mutar (Sinapis sp.). 4). Silicula - provine dintr-un gineceu bicarpelar i se deschide pe linia median a celor dou carpele. Spre deosebire de silicv, silicula este scurt i lat, lungimea nu ntrece de dou ori limea. Silicula poate fi de dou tipuri:

angustisept - la care peretele despritor este dispus transversal faa de limea siliculei, ca de exemplu la traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris); latisept - cnd peretele despritor este dispus paralel cu limea siliculei, cum este la pana zburtorului (Lunaria sp.).

Fig. 13 - Fructe simple uscate dehiscente A folicul la nemior (Delphinium consolida); B pstaie la fasole (Phaseolus vulgaris); C silicul la traista ciobanului (Capsella bursa-pastoris); D silicv la micunele (Cherianthus cheri). (d. Rvru).

5). Capsula - este cel mai rspndit tip de fruct uscat dehiscent. Provine dintr-un gineceu policarpelar. Sepalele florii rmn uneori aderente la fruct. Dup modul de deschidere exist mai multe tipuri de capsule: valvicid, cnd se deschide prin valve. Capsulele valvicide sunt la rndul lor: - septifrag - se deschide pe linia de sutur a carpelelor, ca la ciumfaie (Datura stramonium);

11

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

- septicid - se deschide de-a lungul pereilor despritori dintre loji, ca la bumbac (Gossypium sp.); loculicid - se deschide n lungul nervurilor mediane ale carpelelor, ca la crin (Lilium candium), lalea (Tulipa gesneriana).. poricid - cnd se deschide prin pori, ca de exemplu la mac (Papaver sp.), unde porii sunt situai spre vrful capsulei sub un cpcel sau gura leului (Antirrhinum majus,), la care porii sunt dispui lateral pe capsul. denticulat - se deschide sub forma unor diniori formai prin desfacerea vrfului capsulei. Ex.: la ciuboica cucului (Primula sp.), gua porumbelului (Silene sp.). operculat sau pixid - capsul cu dehiscena sub forma unui capac ce se desface la vrful capsulei. Ex.: mselaria (Hyoscyamus niger), patlagina (Plantago sp.).

Fig. 14 - Diferite tipuri de capsule A septicid la brndua de toamn (Colchium autumnale); B locolucid la lalea (Tulipa gesneriana); C septifrag la ciumfaie (Datura stramonium); D denticulat la neghin (Agrostemma githago); E poricid la mac (Papaver somniferum); F pixid la mselari (Hyoscyamus niger); (d. Rvru).

A. FRUCTE MULTIPLE ( agregate)

2. Provin dintr-o singur floare cu gineceul policarpelar apocarpic, sincarp care d attea

fructe cte carpele are. Dintre fructele simple prezentate, forme multiple prezint drupa, achena, folicula, samara.

12

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

1)

Polidrupa - este alctuit din mai multe drupeole, ce se inser spirociclic pe un

receptacul comun, ovoid, spongios. Drupeolele sunt monosperme. Adeseori persist la fruct si sepalele. Ex.: zmeur (Rubus idaeus,), mur (Rubus caesius). 2) Poliachena - pe un receptacul conic, fistulos se inser achene monosperme, rezultate din carpelele gineceului. Ex.: piciorul cocoului (Ranunculus sp.), curpen de pdure (Clematis vitalba). 3) Polifolicula - este alctuit din 2-8 folicule concrescute parial prin baza lor. Difolicul ntlnim la liana, Periploca graeca. Exemple de polifolicul: bujor (Paeonia sp.), spanz (Helleborus sp.), cldarue (Aquilegia vulgaris). 4) Disamara - provine dintr-un gineceu bicarpelar i are dou aripi. Ex.: paltin (Acer pseudoplatanus), arar (Acer campestris,).

Fig. 15 - Fructe multiple: A poliachen la piciorul cocoului (Ranunculus acer); B polifolicul crnoas la bujor (Paeonia officinalis); C polifolicul uscat la spnz (Helleborus purpurascens); D polidrup la zmeur (Rubus idaeus); E polidrup la mur (Rubus caesius) (d. Rvru).

B. FRUCTE COMPUSE Sunt fructe ce provin din ntreaga inflorescen, ale crei flori se transform n fructe care concresc, rmn pe acelai receptacul i la coacere cad toate odat. Ex.: dud (Morus sp.), smochin (Ficus carica), ananas (Ananas comosus) etc.

13

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

1)

Sorosa - este reprezentat de totalitatea fructelor rezultate din florile femele grupate n

ameni scuri. Dup fecundaie, fiecare floare d o achen. Caliciul fiecrei flori se ngroa, simulnd pericarpul unei drupe, al crei smbure ar fi achena. Toate fructele concresc i cad deodat. Ex.: dud (Morus sp.). 2) Sicona - este fructul caracteristic smochinului (Ficus carica). Receptaculul inflorescenei este mare i scobit. Are form de cup sau urn. Este strmtat la gur, iar n interior adpostete o inflorescen mixt, cu flori unisexuate. Florile mascule sunt mai aproape de gura urnei iar cele femele se gsesc la baza acesteia. Dup fecundaie, receptaculul se mrete, devine crnos i constituie partea comestibila a fructului. Ovarele florilor femele dau natere la achene mici, nchise n fruct. 3) tiuletele de porumb este un fruct compus provenit dintr-o inflorescen feminin. Numeroase cariopse sunt dispuse pe o ax dezvoltat, n alveole provenite din bracteile florale. 4) Glomerula provine dintr-o form de cim i se ntlnete la Chenopodium sp. i la Beta vulgaris. Capsulele monosperme grupate cte 2 4 sunt nvelite fiecare n perigonul ei, care devine lemnos la maturitate.

14

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

Fig. 16 - Fructe compuse: A, B sicon la smochin (Ficus carica);C - soroz la dud (Morus alba);D tiulete de porumb (Zea mays).

C. FRUCTE FALSE (PSEUDOFRUCTE) Sunt fructe la formarea crora pe lng ovar, particip i alte pri ale florii. 1). Pseudopoliachena - provine dintr-un gineceu policarpelar apocarpic, cu receptaculul puternic dezvoltat i conic, pe care se inser (la interior sau la exterior) achene polisperme. Caliciul este persistent pe fruct. Ex.: cpun (Fragaria moschata), frag (Fragaria vesca), la ambele, achenele mici se gsesc implantate n receptaculul crnos; mce (Rosa canina), la care receptaculul acoper achenele n interiorul su. 2). Pseudocariopsa - este un fruct fals rezultat dintr-un gineceu bicarpelar sincarp. Receptaculul, pericarpul i tegumentul seminal sunt concrescute. Ex.: orz (Hordeum vulgare). 3). Poama - este un fruct fals de tip baciform ce rezult dintr-un ovar inferior, pluricarpelar, apocarpic. Partea crnoas provine din receptaculul ce nconjoar ca o cup ovarul. Cele cinci loje seminale, sclerificate, provin din pereii ovarului. Fiecare loj nchide cte dou semine. Ex.: mr (Mallus sp.), pr (Pyrus sp.), gutui (Cydonia sp.). 4). Pseudodrupa este fructul fals la formarea cruia particip, ca i la poam, receptaculul florii. Acesta se prezint sub forma unui nveli extern crnos, cum este la nuc (Juglans regia).

15

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

5).

16

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

17

Disciplina Noiuni de Botanic farmaceutic l.p. 8

N
Fig. 18 - Fructe false: A Rosa canina, mcea i seciune longitudinal; B Fragaria moschata, frag i seciune; C Malus pumila; 1,5,9receptacul; 2,12caliciu; 3,10 nucule; 4,11 stamine; 6,7 folicule; 8 semine; D Juglans regia, pseudodrup dehiscent la nuc; E Helianthus annuus pseudoachen la floarea soarelui; F Carex acutiformis, pseudoachen la rogoz; G Quercus robur, pseudoachen la stejar; H Fagus silvatica, pseudoachen la fag; I Carpinus betulus, pseudoachen la carpen; J Carum carvi, pseudoachen la
chimen; K Hordeum vulgare, pseudocariops la orz; (d. Rvru modificat).

18