Trastornos alimenticios en Adolescentes

1.- Importancia de una buena nutricin

1.1.- Alimentos y su funcin

La funcin de los alimentos consiste en nutrirnos, lo cual se consigue de tres maneras: - Primera, aportando el combustible necesario que produce la energa para la actividad del organismo. - Segunda, facilitando al cuerpo los materiales necesarios al crecimiento y conservacin de las estructuras de los tejidos que lo componen. - Tercera, proveyndola de sustancias que sirvan para mantener el sistema autoregulador del organismo y las condiciones fsicas-qumicas dentro de las cuales se desarrollan los procesos de la vida. El descubrimiento de las vitaminas y el consiguiente entendimiento de las enfermedades por deficiencia y la capacidad de curarlas se considera un gran avance en la ciencia de la nutricin. Figura # 1

1.2.- Definicin de estado de nutricin

El estado de nutricin se define como la condicin dinmica del organismo que resulta de la ingesta, la digestin, utilizacin y reserva de alimentos. El estado nutricio del conjunto que forma el cuerpo humano comprende la cantidad de determinados nutrimentos almacenados en el cuerpo, la capacidad de afrontar estados de emergencia, el desempeo de algunas funcionas, efectos sobre la composicin,

forma, tamao y proporcionas del cuerpo, sus consecuencias sobre el crecimiento de los nios, la reproduccin y muchas otras. El estado de nutricin cobra importancia si se considera que diversas caractersticas antropomtricas se relacionan con la madurez sexual. La relacin entre desnutricin y maduracin sexual es especialmente importante en los adolescentes pues compromete su futura capacidad reproductiva. La importancia de la evaluacin nutricional durante esta edad radica en la etapa de la adolescencia, en su Figura # 2 velocidad de crecimiento experimenta una nueva

aceleracin y toma lugar el desarrollo de los caracteres sexuales secundarios. Adems los problemas de alimentacin no solo tienen implicaciones directas para la calidad de vida y de salud en esta etapa sino durante la vida adulta.

1.3.- Dieta balanceada

El cuerpo humano no alcanzara mantendr una condicin saludable a menos que reciba un suministro de alimentos que provean cantidades adecuadas de todos los nutrientes y una cantidad adecuada de energa. Este tipo de dieta se conoce como una dieta balanceada, que adems no contiene nada nocivo para el organismo. Una dieta balanceada impide la desnutricin, la subnutricin y la inanicin; evita las enfermedades por deficiencia. La comida debe ser diversin as como funcional. Los alimentos son para disfrutarlos as como para hacernos bien. La salud tambin proviene de nuestras actitudes, manera de ver la vida y estilo de vida. El estrs y la ansiedad pueden contribuir otro tanto ms a la falta de salud como una dieta mal seleccionada.

Una alimentacin equilibrada consiste en ingerir los principios inmediatos (protenas, glcidos y lpidos), los elementos reguladores (vitaminas y minerales) as como el agua, en las proporciones adecuadas. El nio y los adolescentes necesitan una alimentacin equilibrada y variada la diferencia es la calidad de la alimentacin y la calidad. La energa de los alimentos debe favorecer el crecimiento y desarrollo as como permitir la actividad fsica y mental.

Figura # 3

En ambos tipos de nutricin se debe tomar en cuenta la actividad fsica, la intensidad, la frecuencia y la duracin. Juntas favorecen el crecimiento y desarrollo correctos, siendo pilares de una buena condicin sanitaria.

1.3.1 Balance Se debe equilibrar la ingesta de grasas, carbohidratos y protenas. No nada ms es importante no rebasar el lmite de caloras diarias, sino tambin observar cual es su fuente. Todo esto repercute en su peso, ya sea que aumente, disminuya o se mantenga igual. Se recomienda una mezcla de: 15 a 20 % del total de caloras de protena 15 a 30 % del total de caloras de grasa 50 a 65 % del total de caloras de carbohidratos

1.3.2.- Variedad Adems requieres de vitaminas y minerales, que se encuentran en los alimentos, y en complementos nutricionales. No todos los alimentos son iguales, y no hay uno que proporcione todo lo que tu cuerpo necesita. Por ello hay que comer de todo, para que nuestros organismos obtengan lo necesario para estar en perfecto estado. 3

Los complementos nutricionales son muy tiles, porque son esenciales si no cuentas con una alimentacin balanceada, o simplemente no tienes tiempo para comer todos los vegetales, frutas y otros alimentos en una sola comida.

1.3.3.- Moderacin Simplemente ensea que no debemos optar por los extremos. Ni muy poca comida, ni demasiada. Tan mal es el sobrepeso, como lo es la desnutricin. Fijar una dieta restrictiva que te limite a tomar solamente agua, por ejemplo, te pone en riesgo de mal nutrirse de elementos esenciales para el cuerpo. Exagerar en la ingesta alimenticia, simplemente provocara que no logres bajar de peso, como tienes planeado. Mucha alimentacin sin ejercicio, o muy poco, no traer los resultados que deseas, y si haces demasiado ejercicio, el desgaste que te provoca, causa trastornos en tu cuerpo por deficiencias nutricionales. Para Weiss, existen factores que pueden afectar las necesidades alimenticias de los adolescentes que pueden ser: la estatura, complexin: constitucin fsica, estado patolgico fisiolgico, enfermedad, embarazo o lactancia. Los hbitos que perjudican la salud son los siguientes: El consumo frecuente de pasteles, cidos y refrescos. El Fanatismo por corrientes extremas de alimentacin. El desplazamiento de la lactancia. La monotona en la dieta de grupo de sectores. Alta densidad gentica, rica en cidos grasos saturados, colesterol, sodio pobre de fibra

1.4.- Importancia de una buena alimentacin en los adolescentes.

El problema de la alimentacin es la parte ms importante en el hombre, ya que no hay ningn factor aislado que ejerza tanta influencia sobre la salud y sobre la vida como los alimentos.

Constituye tambin un problema colectivo de salubridad y el ms importante de los socioeconmicos. Su solucin no est condicionada a los gustos y apetitos de las personas sino a situaciones enraizadas en la organizacin social misma. El problema nutriolgico del estudiante esta correlacionado con los hbitos alimentarios aunado al factor socioeconmico. Su ingreso diettico es causa de preocupacin para muchos por diversas razones, pues el estudiante se ve sometido a considerables tensiones y ansiedades las cuales se reflejan en su comportamiento fisiolgico, psicolgico y social que se manifiesta en deficientes hbitos alimenticios, horarios

irregulares para comer, y omisin de comidas, estas prcticas dietticas prolongadas cierto tiempo producen un estado Figura # 4 nutricional diferente y deficiente.

Para superar con xito la pubertad, es necesario contar con una nutricin adecuada, los cambios fsicos y psquicos de la adolescencia pueden dar lugar a trastornos de la alimentacin que repercuten en el estado de salud, ocasionando fallos en el crecimiento y en el desarrollo de los jvenes. Cuando un joven no se desarrolla de la forma esperada es importante hacer un ajuste en su dieta.

2.- Trastornos Alimenticios

2.1.- Definicin

Los

trastornos

alimenticios

son

enfermedades

crnicas y progresivas que, a pesar de que se manifiestan a travs de la conducta alimentaria, en realidad consiste en una gama muy compleja de sntomas entre los que prevalece una alteracin o Figura # 5

distorsin de la auto-imagen corporal, un gran temor a subir peso y la adquisicin de una serie de valores a travs de una imagen corporal. Se refieren a aquellos trastornos psicolgicos que derivan en anomalas graves en el comportamiento de la ingesta de alimento, es decir que la explicacin de estos trastornos se encuentra en una alteracin psicolgica. Se entiende, al pensarlo as que el sntoma externo podra ser una alteracin de la conducta alimentaria. Pero el origen de estos trastornos se tendra que explicar a partir de una alteracin psicolgica en insatisfaccin personal, miedo a madurar, elevadas ndices de auto exigencia, ideas distorsionadas sobre el peso o la comida.

2.2.- Vulnerabilidad

Los trastornos del comer se desarrollan por lo general en el perodo que va desde la pubertad , pasando la adolescencia, hasta la juventud, debido a que es un perodo de numerosos cambios tanto a nivel corporal, como sexual y psquico. Las mujeres constituyen el 90% de las personas afectadas por trastornos de alimentacin. En el marco de la sexualidad, se elude al sexo opuesto hasta no tener un cuerpo perfecto.Las personas con trastornos, ensayan distintas personalidades para descubrir con cual sern ms aceptadas por la gente y as sentirse seguras. La alimentacin queda distorsionada y comer pasa a ser una forma de calmar la ansiedad e incertidumbres propias. Los mtodos para sacarse la comida de encima y evitar Figura # 6

engordar se transforman en un mecanismo para regular estatus internos de malestar como ansiedad, nerviosismo, desesperacin, etc.

Existe un ciclo interminable en el que las personas pueden caer si nunca se dan cuenta del dao. En estos trastornos pueden caer ms fcilmente las personas con vaco existencial, falta de autoestima, concepcin errnea de la importancia del xito y una alarmante avalancha de mensajes contradictorios que ofrece la sociedad. Adems no son capaces de enfrentar los problemas o cambios a los que van enfrentndose y tienen una preocupacin excesiva por la belleza. Son ya un problema de salud pblica en Mxico con alrededor de 100 mil consultas por ao en instituciones pblicas, sin tomar en cuenta las privadas y los casos no reportados. Lo mejor en estos casos es que los padres estn muy atentos a los hbitos alimenticios de sus hijos y no promuevan en platicas familiares estereotipos y s en cambio alienten la alimentacin sana combinada con el ejercicio, la verdadera para que los jvenes se sientan sanos Comenta la nutriloga Marcela Palma.

2.3.- Factores de Riesgo

Los factores que pueden desencadenar un trastorno alimenticio en una persona son: Factores biolgicos: Hay estudios que indican que niveles anormales de determinados componentes qumicos en el cerebro predisponen a algunas personas a sufrir la ansiedad, perfeccionismo, comportamientos y pensamientos compulsivos. Estas personas son ms vulnerables a sufrir un trastorno alimenticio. Factores psicolgicos: las personas con trastornos alimenticios tienden tener expectativas no realistas de ellos mismos y de las dems personas. A pesar de ser exitosos se sienten incapaces, ineptos, defectivos, etc. No tiene sentido de identidad. Por eso tratan de tomar control de su vida y muchas veces se enfocan en la apariencia fsica para obtener este control.

Factores familiares: personas con familias sobreprotectoras, inflexibles e ineficaces para resolver problemas tienden a desarrollar estos trastornos.

Muchas veces no demuestran sus sentimientos y tienen grandes expectativas de xito. Los nios aprenden a no demostrar sus sentimientos, ansiedades, dudas etc., y toman el control por medio del peso y la comida. Factores sociales: los medios de comunicacin asocian lo bueno con la belleza fsica y lo malo con la imperfeccin fsica. Las personas populares, exitosas, inteligentes, admiradas, son personas con el cuerpo perfecto, lo bello. Las personas que no son delgadas y preciosas son asociadas con el fracaso.

3.- Trastornos alimenticios ms comunes

3.1.- Anorexia
3.1.1.- Etimologa La Anorexia proviene del griego (no) y (apetito) es un trastorno alimentario que se caracteriza por la falta anormal de apetito, y que puede deberse a causas fisiolgicas o bien a causas psicolgicas, generalmente dentro de un cuadro depresivo por lo general en mujeres y adolescentes, y que puede ser muy grave.

3.1.2.- Definicin

La anorexia es un trastorno del comportamiento alimentario que se caracteriza por una prdida significativa del peso corporal producida normalmente por la decisin voluntaria de adelgazar. Este adelgazamiento se consigue suprimiendo o reduciendo el consumo de alimentos, especialmente "los que engordan" y tambin con cierta frecuencia mediante vmitos, uso indebido de laxantes, ejercicio fsico exagerado y consumo de diurticos. Figura # 7

El trastorno suele iniciarse entre los 14 y 18 aos de edad, pero en los ltimos tiempos est descendiendo la edad del inicio.

3.1.3.- Caractersticas de una persona anorxica

Falta anormal de apetito No come bien Se ve gorda Su cuerpo es muy delgado Miedo intenso de volverse obeso, incluso cuando el individuo est perdiendo peso. Se niega a mantener un peso corporal mnimo normal Excesiva actividad fsica. Rechaza las sensaciones de hambre Piel amarillenta

3.1.4.- Tipos de anorexia: 1.- Nerviosa primaria: en este tipo de trastorno no existe otra enfermedad ms que el miedo a subir de peso. 2.- Nerviosa restrictiva: La paciente utiliza el ayuno y la dieta sin recurrir al vmito o a los laxantes. 3.- Nerviosa secundaria: este tipo de anorexia es consecuencia de una enfermedad siquitrica como la esquizofrenia o la depresin. 4.- Bulimarexia: la paciente presenta periodos de ayuno alternados con periodos de comer en forma compulsiva. Se provoca el vmito y se laxa con purgas o enemas.

3.1.5.- Factores de riesgo:

Factores sociales y ambientales: tienen que ver con la presin que ejerce la sociedad hacia la delgadez y el culto al cuerpo, as como la influencia del crculo de iguales. Factores fsicos o biolgicos: se refieren a cierto tipo de caractersticas fsicas, genticas, o biolgicas que pueden hacer a la persona ms vulnerable que otras. Factores de riesgo personales:Son seguramente los ms importantes y la clave para el desarrollo de esta enfermedad, aunque no existiran si no tuviesen lugar los anteriores mencionados. Factores familiares: Se refieren a ciertas caractersticas familiares, de relaciones entre el ncleo familiar, de conceptos y normas en la educacin de los hijos Figura # 8

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INDICE
Trastornos Alimenticios en Adolescentes 1.- Importancia de una buena nutricin ............................................................................ 1 1.1.- Alimentos y su funcin .......................................................................................... 1 1.2.- Definicin de estado de nutricin .......................................................................... 1 1.3.- Dieta balanceada .................................................................................................. 2 1.3.1 Balance ............................................................................................................. 3 1.3.2.- Variedad ......................................................................................................... 3 1.3.3.- Moderacin ..................................................................................................... 4 1.4.- Importancia de una buena alimentacin en los adolescentes. .............................. 4 2.- Trastornos Alimenticios ............................................................................................... 5 2.1.- Definicin .............................................................................................................. 5 2.2.- Vulnerabilidad ....................................................................................................... 6 2.3.- Factores de Riesgo ............................................................................................... 7 3.- Trastornos alimenticios ms comunes ........................................................................ 8 3.1.- Anorexia ................................................................................................................ 8 3.1.1.- Etimologa ....................................................................................................... 8 3.1.2.- Definicin ........................................................................................................ 8 3.1.3.- Caractersticas de una persona anorxica ..................................................... 9 3.1.4.- Tipos de anorexia: .......................................................................................... 9 3.1.5.- Factores de riesgo: ....................................................................................... 10

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