PRCTICA DE LABORATORIO N 01

Qumica orgnica

INFORME N 1 Apellidos y Nombres: Mesa : Snchez Valdez James. 1

SOLUBILIDAD, CRISTALIZACIN, DECOLORACIN, Y COMBUSTIN I.- Objetivos: Conocer que compuestos son solubles, poco solubles e insolubles. Realizar el proceso de cristalizacin para purificar solidos orgnicos. Conocer cuando es una combustin completa e incompleta. Realizar el mtodo de decoloracin.

II.- Fundamentos: A.- Solubilidad: las fuerzas intermoleculares determinan las probabilidades de solubilidad de los compuestos orgnicos. La regla general nos dice que lo semejante disuelve lo semejante. La solubilidad de compuestos orgnicos e inorgnicos comprende la solucin de fuerzas ms potentes que originan la atraccin final entre el soluto y disolvente. Entre esas fuerzas tenemos: Fuerzas de Van der Walls:

1. Fuerzas de orientacin o de Keeson (dipolo-dipolo):

Este tipo de interaccin aparece solamente entre molculas polares. Esta interaccin se produce por las atracciones electrostticas que se producen entre la zona cargada negativamente de una molcula y la positiva de otra, lo que provoca que las molculas se vayan orientando unas con respecto a otras.

2. Fuerzas de dispersin o de London: Son fuerzas muy dbiles, aunque aumentan con el nmero de electrones de la molcula. Todos los gases, incluyendo los gases nobles y las molculas no polares, son susceptibles de ser licuados. Por ello deben de existir unas fuerzas atractivas entre las molculas o tomos de estas sustancias, que deben ser muy dbiles, puesto que sus puntos de ebullicin son muy bajos.
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3. Enlaces por puente de Hidrogeno: Esta unin aumenta la cohesin entre las molculas y slo puede darse en aquellas en las que hay alguno de estos tres tipos de enlace: F - H; O - H y N H. Fuerzas de este tipo tambin estn presentes en compuestos como alcoholes, azcares, cidos orgnicos, etc., y es la causa de las relativamente altas temperaturas de fusin y ebullicin de estos compuestos. Hay que recalcar que las fuerzas por puente de hidrgeno se establecen entre los elementos muy electronegativos indicados (F, O y N) y un hidrgeno de una molcula vecina; y siempre que en ambas molculas aparezcan, a su vez, directamente unidos. Estas fuerzas pueden dar lugar a la formacin de dmeros, como puede ocurrir en el caso del cido actico.

B.- Cristalizacin: Los productos solidos que se obtienen en una reaccin suelen estar acompaados de impurezas que hay que eliminar para poder disponer el producto deseado en el mayor grado de pureza posible. El mtodo ms adecuado para la eliminacin de las impurezas que contamina un slido, es por cristalizacin sucesivas en un disolvente puro. La purificacin por este mtodo, se basa en el hecho de que la mayora de los slidos son ms solubles en un disolvente caliente que en frio. C.- Decoloracin: Carbn Animal o de huesos: Se produce en la carbonizacin de huesos de animales en ausencia de aire. Esta constituido de fosfato de calcio con 10% C, tiene gran poder absorbente y se emplea para decolorar disoluciones por ebullicin en pequeas porciones.

D.- Combustin: Es una reaccin de oxidacin rpida que tiene lugar a altas temperaturas y que convierte a los compuestos orgnicos en bixido de carbono, agua y energa en forma de calor y luz. El calor que se desprende cuando un mol de un compuesto orgnico se quema a altas temperaturas en presencia de oxgeno, se le llama calor de combustin (el valor del
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calor de combustin es igual al valor del cambio de entalpia (H) de la reaccin exotrmica, pero sin el signo negativo. Compuesto orgnico + O2 CO2 + H2O +Energa

II.- Procedimientos y/o esquemas: A.- Procedimientos de Solubilidad:

En un tubo de ensayo se agrega 1ml de aceite vegetal, a partir de ello se harn varios procesos de solubilidad.

Se agrega 5 gotas de H2O, lo cual se observa que es insoluble.

Se agrega 5 gotas de tolueno, se observa que es soluble.

Se agrega 5 de etanol, y se observa que es insoluble. Debido a su elevada polaridad con respecto al aceite que es poco polar. La mezcla que se obtiene es Heterognea. Formada por dos fases y dos componentes. Estas molculas orgnicas reaccionan entre s, la reaccin se denomina de transesterificacion. Entre los productos de la reaccin hay esteres del etanol y tambin glicerol.

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En un tubo de ensayo se agrega 1ml de vaselina liquida, a partir de ello se harn varios procesos de solubilidad.

Se agrega 5 gotas de H2O, lo cual se observa que es insoluble.

Se agrega 5 gotas de tolueno, se observa que es soluble.

Se agrega 5 de etanol, y se observa que es insoluble.

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B.- Procedimientos de Cristalizacin:

Se agrega 50ml de H2O

Luego se pesa 2g de Ac. Benzoico y se agrega a la solucin

Luego se agrega NaOH a la solucin, se disuelve bien y se lleva a filtrar!

Luego de filtrar se agrega a la solucin de Benzoato de Na, HCl.

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Luego de agregar el HCl, se lleva a filtrar nuevamente.

Luego del filtrado se lleva a secar, a partir de ello queda nuevamente el producto inicial, acido benzoico.

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C.- Procedimiento de Decoloracin:

Se agrega 35ml de H2O

Luego se pesa 5g de Azcar rubia y se agrega a la solucin, y luego se agita.

Muestra patrn

Muestra experimental

Luego se agrega carbn animal a la solucin, se disuelve bien y se lleva a calentar!

Luego de calentar lo suficiente de lleva a filtrar.

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Muestra patrn

Muestra experimental

Luego del filtrado, se comparan las muestras; la muestra problema y la muestra patrn!

D.- Procedimiento de Combustin: 1. Primero realizamos el procedimiento con etanol:

Colocamos en un crisol, la cantidad suficiente para llevar a combustin calentando en una cocina elctrica.

Combustin completa.

2. Procedimiento con Glucosa:

Colocamos en un crisol, la cantidad suficiente para llevar a combustin calentando en una cocina elctrica.

Combustin completa.

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3. Procedimiento con Iodo:

Colocamos en un crisol, la cantidad suficiente para llevar a combustin calentando en una cocina elctrica.

Combustin incompleta.

III.- Discusin: Hay que tener en cuenta que la determinacin de la solubilidad no solo depende de los caracteres fsicos y qumicos de la sustancia que se va a disolver y del disolvente, sino que tambin de la temperatura a que se ha de, determinar la solubilidad. Muchas soluciones se colorean con impurezas orgnicas, en estos Casos se pudo eliminar hirviendo la solucin durante 3 a 5 minutos con carbn animal. La cantidad de carbn animal debe ser mnima ya que se le aade porciones, se necesita menos cantidad. La cristalizacin es un proceso delicado, para lo cual el compuesto a cristalizar debe estar finamente pulverizado y el disolvente debe proceder a un coeficiente de T baja para las impurezas y que al desviar debe suministrar rpidamente cristales bien formados. En la combustin el carbono se oxida y convierte en CO y CO2, la diferencia entre estos dos depende de la cantidad de aire que haya en el ambiente.

IV.- Resultados: En el proceso de cristalizacin se observ al finalizar el proceso un slido blanco, la cual era acido benzoico. En la decoloracin, al agregarle carbn animal al agua colorada, con azcar rubia, este capto el color del agua obtenindose un valor ms transparente.

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V.- Conclusiones: Se logr establecer un grado de solubilidad de algunas sustancias como la vaselina. Se logr la purificacin de sustancias solidas por medio de la tcnica de cristalizacin. Se demostr que el carbn animal tiene propiedades descolorantes. Se determin que sustancias son combustibles o no, y si lo son, que tipo de combustin realizan.

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