Alimento

CEREALES
Amaranto
Arroz inflado
Arroz inflado con cacao enriquecido
Arroz integral
Arroz precocido
Arroz pulido
Avena en hojuelas
Bolillo
Camote
Cebada
Galleta dulce
Galleta integral de trigo
Galleta salada
Germen de trigo
Harina blanca de trigo
Harina de arroz
Harina de maz en nixtamal
Harina de maz integral para atole
Harina de maz para tamales
Harina para hot cakes
Hojuelas de maz
Hojuelas de maz azucaradas
Hojuelas de trigo
Maicena
Maz amarillo
maz blanco
Maz inflado enriquecido y azucarado
Maz negro o azul
Maz palomero
Masa para tortillas (m. amarillo)
Masa para tortillas (m. blanco)
Pan de caja no enriquecido
Pan de centeno
Pan dulce
Pan integral de caja enriquecido
Pan tostado de caja
Panqu enriquecido
Papa
Pastas
Pinole sin azcar
Salvado de avena
Salvado de trigo
Tortilla de maz amarillo
Tortilla de maz blanco
Tortilla de maz y trigo
Tortillas de maz azul
Trigo entero
LEGUMINOSAS
Alubia
Alverja
Frijol promedio
Garbanzo
Haba

Cantidad

Energa

Fibra

HC

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

412
384
389
357
362
354
390
301
104
358
430
431
467
367
371
354
350
394
401
358
380
394
377
347
355
366
409
369
375
161
158
220
284
383
251
387
344
77
349
395
317
358
216
246
193
220
359

4.9
2.8
0.9
4.1
0.4
1.9
6.6
1.9
2.9
6.5
4.1
5.7
0.2
13.2
0.3
2.4
3.5
1.3
0.7
0.2
2
1.8
1.6
0.2
3.2
3.2
0.9
3
3.2
1.4
1.4
0.9
1
5.7
1.6
0.3
0.5
0.9
2.4
35.5
29.6
1.09
1.47
1.5
1.09
3.3

71.1
88.6
88.8
77.4
82.5
78.8
67
62.1
24
75.4
76.8
68.2
77.7
46.7
80.5
80.13
77.4
78.8
82
79.4
86.1
90.1
80.5
85.6
69.6
73
90.5
74.6
71.1
31.8
31.8
43.1
58.3
50.8
54
73.8
50.2
17.5
82.8
75.6
66.22
64.51
45.3
47.2
40.6
44
73.4

100
100
100
100
100

318
357
347
368
363

4.3
4.9
4.3
4.7
3

58.6
64.2
61.5
57.1
63.1

Harina de haba
Lentejas
Soya semillas

100
100
100

384
340
430

1.7
5.2
12.5

68.1
58.7
33.5

OLEAGINOSAS
Ajonjol
Almendra
Avellana
Cacahuate tostado
Cacahuate tostado con sal
Semilla de girasol
Nuez de castilla
Pin
Pistache
Semilla de calabaza

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

601
596
670
628
131
602
712
601
637
592

6.3
7.2
6
5.1
1.2
7.7
2
4.5
1.9
2.6

13.3
13.9
11.7
21.5
5
13.6
13.2
16.8
19
12.2

VERDURAS
Acelga
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berro
Betabel
Bledo
Brcoli
Calabaza italiana
Calabaza amarilla
Calabaza criolla (verde)
Calabaza de castilla
Calabaza (hojas y puntas)
Cebolla blanca
Cebolla morada
Cebolla de rabo
Cebollines
Championes
Chayote con espinas
Chayote sin espinas
Chcharo
Chile ancho seco
Chile cascabel seco
Chile chilaca
Chile chipotle seco
Chile cristiano
Chile guajillo seco
Chile habanero
Chile jalapeo
Chile largo
Chile morita seco
mulato seco
pasilla seco
piqun s
poblano
Chile verde o serrano
Chile tornachile
Chile trompillo
Chilillo (chile del monte)

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

39
76
22
31
33
54
29
41
23
26
26
46
20
44
35
48
18
34
33
32
20
385
364
39
344
38
351
37
27
23
348
344
380
375
48
39
33
39
48

2.5
1.1
1.5
1.5
0.9
0.8
1
1.5
1.5
1.1
1.1
1.4
1.2
1.3
1.3
1
1
2.5
1.9
1.9
0.9
0.3
11.1
0.9
6.9
2.1
9
1.6
2.3
2.8
10.4
9.6
8
3.5
0.4
1.5
3.4
1.3
1.8

4.8
16.5
4.2
5.9
2.9
10.9
4
5.9
3.7
4.9
4.3
10.4
1.3
9
7.7
10.5
1.5
4.4
6.6
6.3
3.4
62.7
63.6
7.3
57.6
7.3
56.7
5.3
5.3
2.6
61.6
65
60.65
64.9
10.4
7.2
4.6
7.5
9.5

Cilantro
Col blanca
Col de Bruselas
Col morada
Coliflor
Colinabo
Diente de len (hojas)
Ejotes (vaina)
Elote amarillo
Elote blanco
Endivia (hoja)
Epazote
Esprrago
Espinaca
Flor de calabaza
Flor de colorn
Flor de garambuyo
Flor de maguey
Flor de yuca
Guaje verde (semillas)
Haba verde
Hoja santa
Hojas de chaya
Hojas de mostaza china
Hojas de nabo
Hojas de rabano
Huanzontle
Huitlacoche
Jitomate
Jitomate pur
Jitomate jugo
Jitomatillo
Lechuga orejona
Lechuga romana
Lechuga de vaca
Malva
Nabo
Nopal
Papaloquelite
Pepino
Perejil
Pimiento morrn rojo
Poro
Quelite chino
Quelite cenizo
Rabano picante
Rabano largo
Romeritos
Sag o palmito
Salsif
Tomate verde
Tomatillo
Verdeloga
Xoconostle
Yerbabuena
Yerbamora

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

25
32
69
33
33
33
54
26
157
106
25
31
32
22
17
59
38
35
38
95
78
66
64
33
71
55
67
31
21
47
28
35
25
17
27
40
22
26
22
14
66
28
66
40
39
13
26
36
159
77
24
40
41
25
54
62

4.2
1.8
2.8
1.8
1.6
2.1
1.8
1
4.8
4.8
0.9
0.8
1
4
0.6
2.4
0.8
0.6
0.6
1.8
2.3
2.8
2.2
1.1
1.9
1.3
2.8
1.8
1.5
0.4
0.3
1.5
1.5
1.5
0.8
0.9
1.4
3.5
0.9
0.9
1.8
1.2
1.5
1.2
1.1
0.6
1
1
1.9
1.8
2.4
1.3
0.8
2.3
1.2
1.4

2.6
5.4
12.9
5.1
4.3
6.2
9.2
3.5
32.6
21.7
3.3
4.7
5
1.7
2.7
10
8.2
7.3
6
13.7
13.1
8.2
6.7
4.8
10.8
9.9
12.1
6.2
4.3
10.1
5.4
7.1
4.1
2.7
3.2
3.9
3.3
5.6
2.9
2.4
10.9
5.3
14.1
5.1
4
1.5
4.3
4.9
37
17.8
4.5
6.3
4.9
5.2
7.7
8.8

Zanahoria
Jugo de zanahoria enlatado

100
100

47
42

6.3
0.8

10.5
9.29

FRUTAS
Caa de azcar
Caa de azcar (jugo)
Capulin
Chabacano
Chicozapote
Chirimoya
Ciruela amarilla
Ciruela roja
Ciruela pasa
Coco
Agua de coco
Coyol
Dtil seco sin semilla
Durazno amarillo
Durazno blanco
Fresa
Garambullo
Granada china
Granada roja
Guanbana
Guayaba
Higo
Jcama
Kiwi
Lima
Limn
Mamey
Mandarina
Mango
Manzana
Meln
Meln chino
Membrillo
Nache
Naranja
Naranja jugo
Nectarina
Papaya
Pasas
Pera
Pern
Pia
Pitahaya
Pltano dominico
Pltano macho
Pltano Tabasco
Sanda
Tamarindo
Tejocote
Toronja
Tuna
Uva

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

75
84
73
50
85
105
79
61
378
692
22
193
305
51
63
34
83
109
78
42
56
82.3
42
67
47
50
77
52
52
70
32
29
64
46
52
46
55
43
350
69
69
55
53
107
102
96
35
267
97
51
31
79

1.9
0.4
0.6
1.7
1.6
2.2
1.7
1.7
2.2
6.9
0
4.9
7.6
2.3
1.4
2
0.8
10.9
2.7
3.8
5.6
1.7
1.9
1.1
0.5
2.1
4.5
0.3
1.1
2.1
1
1
1.7
5.4
2
0.1
0.4
1.2
2.3
2.3
2.1
1.4
2.2
2.1
2.1
2.1
0.3
7.4
2.7
1.3
1.2
1.3

17.2
20.5
16.8
11
18
24
17.9
13
89.1
14.3
4.7
22.3
73.5
11.7
14
7
16.3
23.4
17.7
6.5
11.9
19.2
8.7
14.9
10.5
10.7
16.2
12
11.7
16.5
6.6
6.3
15.3
6.4
11.8
10.4
11.8
9.8
77
15.9
15.9
12.4
10.4
24.7
23.4
22
7.2
62.5
22
11.1
8.1
17.8

Xocol
Zapote negro
Zarzamora

100
100
100

35
62
59

1.3
1.2
4.1

6.6
14.5
12.8

CARNES
Pavo
Pato
Pollo
Pollo rostizado
Borrego
Hgado de borrego
Costillas de res
Ternera de res
Aguayn de res
Agujas de res
Carne seca de res
Carne molida
Cecina de res
Chambarete res
Cuete res
Falda de res
Filete de res
Hgado de res
Lengua de res
Menudo
Patas de res
Riones de res
Sesos de res
Cerdo promedio
Lomo de cerdo
Pierna de cerdo
Costillas de cerdo
Cecina de cerdo
Chicharron de cerdo
Espaldilla de cerdo
Hgado de cerdo
Moronga de cerdo
Patas de cerdo
Jamn de pavo
Jamn de cerdo
Longaniza
Mortadela
Pastel de pavo
Patas de cerdo en escabeche
Pat de hgado
Peperoni
Queso de puerco
Salami
Salchicha
Huevo

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

154
332
210
306
247
141
383
151
129
153
390
262
273
125
95
105
119
90
219
94
79
103
123
270
249
198
281
322
570
271
119
176
258
123
298
409
307
196
199
315
490
444
246
390
153

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
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0

0
0
0
0
0
2.9
0
0
0
0
0.5
0
0
0
0
0
0
3.6
3.7
0
1.1
2.2
0
0
0
0
0
0.8
0
0
2.5
1.28
0
0.4
0.6
1.02
3.1
1
0
1.5
2.8
2.3
2.3
2.7
1.2

PESCADOS
Bagre
Carpa
Cazn
Mero

100
100
100
100

95
162
122
84

0
0
0
0

0
0
0
0

Charales frescos
Charales secos
Huachinango
Isabelita
Lenguado
Lisa, Churra
Mojarra
Robalo
Sierra P
Trucha
Atn en aceite
Salmn en aceite
Sardinas en aceite
Sardinas en tomate
Almejas sin concha
Calamar
Camarn
Camarn seco
Jaiba
Langosta
Langostino
Ostiones
Pulpo

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

159
318
91
83
76
112
101
89
203
163
281
302
290
197
68
82
113
372
83
92
68
78
59

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1.29
2.5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.6
1.7
1.3
1.5
2.5
5
0
0.5
0
4.9
0

LECHE Y YOGUR
Leche entera en polvo
Leche semidescremada
Leche descremada en polvo
Leche evaporada
Leche fresca entera
Leche condensada
Yogur natural entero
Yogur natural semidescremado

100
100
100
100
100
100
100
100

499
50
359
136
62
328
63
63

0
0
0
0
0
0
0
0

38.4
4.8
51.9
10
4.7
54.4
4.7
7

QUESOS
Queso aejo
Queso fresco de cabra
Chihuahua
Oaxaca
Holands
Panela
Tipo roquefort
Camembert
Cheddar
Manchego
Parmesano
Suizo
Gouda
Americano
Requesn

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

374
174
376
313
400
278
369
300
403
376
391
374
349
376
161

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

4.36
8.7
5.56
3
8.1
2.5
2
0.5
1.3
0.5
3.2
3.4
2.2
1.6
10

ACEITES Y GRASAS
Tocino
Chorizo
Aceitunas
Aguacate

100
100
100
100

532
441
199
158

0
0
1.5
2.5

0
0
3.2
7.6

Aceite de crtamo
Aceite de ajonjol
Aceite de maz
Aceite de oliva
Aceite de soya
Aceite promedio
Crema dulce
Crema agria
Manteca de cerdo
Mantequilla con sal
Mantequilla sin sal
Margarina con sal
Mayonesa

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

900
900
900
900
900
900
187
344
900
740
734
732
723

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0.5
0.6
0
0.1
0.1
0.9
4.6

AZUCARES Y MIELES
Azcar morena
Azcar refinada
Jalea de fruta
Jarabe de maple
Jarabe sabor maple
Jarabes de sabores
Melaza
Miel de abeja
Miel de caa
Miel de maz
Mermelada
Piloncillo
Queso de tuna

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

369
396
283
260
288
259
285
321
294
300
245
362
321

0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0.5
0

90.6
99.1
70.47
65
72
64.4
71
78
72.6
75
60
90.6
79

PREPARADOS Y PROCESADOS
Championes
Chcharo enlatado
Chile chipotle adobado
Chile jalapeo en escabeche
Chile jalapeo en rajas
Chocolate con azcar
Coctel de frutas en almbar
Duraznos en almbar
Elote rebanado
Fresas en almbar
Gelatina con agua
Hamburgesa con condimentos
Hamburgesa sencilla
Helado de crema
Higo en almbar
Hujuelas de papa pur
Jugo de manzana
Jugo de naranaja enlatado
Jugo de pia
Jugo de toronja
Jugo de uva embotellado
Jugo de verduras
Mango en almbar
Manzana en almbar
Mostaza
Ncatar de frutas

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

30
83
56
37
18
467
79
136
94
99
71
259
309
228
96
368
56
43
58
48
61
21
102
182
84
210

2.3
2.7
2.9
1.6
1
0.1
0.6
0.3
0.2
0.6
0
2.2

4.9
14.5
3.5
6.9
3.3
75.1
19.1
33.2
18.6
23.5
15
32.31
33.9
17.2
22.9
82.8
13.8
9.9
13.9
11.1
15
4.1
24.6
45
6.4
50.9

0
1
3.1
0.1
0
0
0
0
0.3
0.2
2.2
1
0.5

Nieve de frutas
Papas a la francesa
Papas fritas
Pepinillo encurtido
Peras en almbar
Pia en almbar
Pur de manzana
Refrescos
Salsa catsup
Salsa de jitomate
Sopa condensada de cebolla
Sopa condensada de championes
Sopa condensada de chcharo
Sopa condensada de esparrago
Tamal de elote
ALIMENTOS INFANTILES
Arroz precocido
Hojuelas de avena precocidas
Hojuelas de cereales con pltano
Colado de carne de cordero
Colado de pollo
Colado de res
Colado de ternera
Pures
Chcharo
Zanahoria
Varduras con carne de res
Varduras con cordero
Verduras con hgado
Verduras con jamn
Verduras con pavo
Verduras con pollo
Verduras mixtas
Durazno
Manzana
Manzana Chabacano
Pera
Pera pia

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

101
579
551
13
103
123
82
44
113
54
52
104
127
71
156

0
1
1.4
0.6
0.6
0.3
0.5
0
0.5
0.5
0.4
0.2
0.5
0.6
1

24.2
36
51.8
1.5
25.2
29.8
19.9
10.9
25.4
10.1
6.7
7.4
20.2
8.5
34.4

100
100
100
100
100
100
100

361
380
393
99
126
103
97

0.5
1.5
0.9
0
0
0
0

80
66
77.1
0
0
0
0

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

49
28
54
54
40
50
44
44
44
79
80
49
46
46

1.2
0.8
0.2
0.3
0.2
0.2
0.2
0.2

8.1
6
7
6.9
6.9
6.9
6.6
6.6
9.5
18.9
19.6
11.6
10.8
10.9

0.7
0.7
0.3

Protenas

Grasa

Saturadas

13.5
6.4
5.3
7.5
7.5
7.4
16.2
10.1
1
9.7
6.5
8.4
7.8
23.15
9.5
6.9
7.1
8.2
8.8
7.5
8.1
5.3
10.2
0.6
8.3
7.9
5
8
12.2
3.5
3.5
3.9
8
3.1
6.1
8.4
4.8
1.6
7.4
8.9
17.3
15.5
4.6
4.4
4.3
4.9
10.6

8.2
0.4
1.4
1.9
0.2
1
6.3
1.3
0.4
1.9
10.7
13.8
13.9
9.72
1.2
0.6
3.78
5.1
4.2
1.1
0.3
1.4
1.6
0.2
4.8
4.7
3
4.3
4.6
2.2
1.9
3.6
2.1
21.6
1.2
6.5
13.8
0.1
2
6.3
7.03
4.25
1.8
4.4
1.5
2.7
2.6

20.3
20.5
21.2
20.1
22.6

2
2
1.8
6.6
2.2

Monoinsat

Poliinsat

Colesterol

Ca
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1.16
0.3
0.06

2.21
0.29
0.01

2.44
0.7
0.11

7.2
8
8.2
2
0.2

3.1
5
5.1
1.36
0.4

0.9
0.8
0.6
6.01
0.4

0.53
0.5
0.5
0.2

0.99
1.4
1.3
0.3

1.72
2.7
2.4
0.4

0.3

0.4

0.9

0.6
0.6

1.3
1.3

2.5
2.5

0.4
0.5
0.2
0.2
0.6

1.1
1.3
0.6
0.5
1.2

2.3
2.4
1.2
1
2

8.4
0.2

7.2
0.2

6.8
0.6

0.03
0.2
0.6
1.33
0.63
0.2
0.1
0.2
0.3

0
0.2
1.8
2.38
0.64
0.5
0.4
0.4
0.8

0.03
1.2
3.3
2.77
2.21
0.9
0.8
0.8
1.4

0
0
0
0
0
0
0
0
0

292
18
18
32
5
10
52
39
48
55
22
23
49
51
32
9
140
35
36
17
3
11
41
8
158
159
4
159
17
88
70
41
49
34
100
90
20
13
26
79
58
140
146
108
102
125
58

0.44
0.32
0.12
0.67
0.25

0.28
0.23
0.06
1.44
0.3

0.88
1.23
0.18
2.76
0.58

0
0
0
0
0

132
72
228
100
49

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12
0
0

23.6
22.7
34.1

1.9
1.6
17.7

0.22
0.13
2.88

0.26
0.16
4.35

0.5
0.35
9.93

0
0
0

78
74
226

22.4
21.26
13.7
23.7
5.5
25.4
13.7
19.3
19.3
36.9

50.9
50.64
63.2
49.7
9.9
49.57
67.2
50.7
53.7
44

7.1
4.1
5.35
6.89
2.3
5.2
5.6
6
5
7.69

19.7
36
8
23.96
5.2
9.5
14.2
8
35
16.33

21.6
11
35
15.69
3.4
32.7
39
35
10

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

727
497
254
54
48
105
92
14
131
31

4.25
2.2
0.8
1.4
3.6
2.1
2.5
3.6
1.8
1.6
1.9
0.8
2.8
1.5
0.8
1.1
1.9
3.2
1
1
1.2
11.5
12.9
1.5
14.1
1.7
11.6
2.2
1.2
2.7
13.2
9.6
12.7
14.4
1.24
1.55
2.5
1.6
2

0.32
0.1
0.2
0.2
0.8
0.2
0.3
0.3
0.1
0.7
0.1
0.1
0.4
0.2
0.1
0.2
0.5
0.4
0.3
0.3
0.2
9.8
6.4
0
6.3
0.2
8.6
0.8
0.1
0.2
5.4
5.1
9.6
6.4
0.12
0.49
0.5
0.3
0.2

0.05
0.03
0.002
0.03
0.02
0.09
0.05
0.04
0.05
0.01
0.02
0.21
0.004
0.02
0.04

0.01
0.02
0.01
0.01
0.03
0.08
0.02
0.01
0.01
0.01
0.01
0.03
0.004
0.02
0.04

0.06
0.06
0.04
0.01
0.05
0.14
0.04
0.03
0.01
0.01
0.02
0.01
0.1
0.05
0.1

0.06

0.01

0.17

0.05

0.01

0.08

0.02

0.01

0.1

0.02

0.01

0.11

0.08
0.01
0.02

0.04
0
0.01

0.44
0.05
0.11

67.5
32
52
8
59
16
215
44
25
19
14
33
149
38
33
36
15
19
16
27
52
94
142
40
255
21
140
18

0.06
0.04
0.05
0.02
0.02

0.03
0.02
0.02
0.01
0.01

0.33
0.22
0.25
0.17
0.1

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

46
150
98
154
166
8
12
28
42
18

2.6
2.3
3.4
2.8
3.2
1.7
2.7
2
3.6
3.1
2.4
2.7
2.5
2.9
1.4
4.4
0.8
0.9
2.6
8.7
5.9
4.2
7.2
2.6
3
2.8
3.9
1.1
0.6
1.3
0.8
1.5
1.4
1
2
4.8
1.7
0.7
1.8
0.9
3.1
0.8
1.6
3.8
4.8
1.5
1.1
3.6
2.4
1.1
1
3.5
2.3
0.1
2.3
4.8

0.5
0.1
0.4
0.2
0.3
0.1
0.7
0.4
1.4
0.7
0.2
0.2
0.2
0.4
0.1
0.2
0.2
0.2
0.4
0.6
0.2
1.8
0.9
0.4
1.7
0.5
0.3
0.11
0.2
0.1
0.3
0.1
0.3
0.2
0.7
0.6
0.2
0.06
0.3
0.1
1.1
0.4
0.3
0.5
0.4
0.1
0.5
0.2
0.1
0.2
0.2
0.1
1.3
0.4
1.6
0.8

0.02
0.06
0.03
0.03
0.01

0
0.02
0.02
0.01
0.01

0.03
0.04
0.05
0.02
0.02

0.07
0.23
0.18
0.05

0.04
0.44
0.34
0.01

0.11
0.69
0.54
0.08

0.05
0.03
0.04

0.01
0.01
0.01

0.09
0.01
0.01

0.01

0.02

0.02

0.02

0.04

0.4

0.03
0.02

0.03
0.02

0.08
0.04

0.01
0.04
0.03

0.01
0.01
0.01

0.04
0.05
0.11

0.03

0.02

0.04

0.03

0.02

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0.04
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4.36
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617

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1
0
0

0.44
0.75
0.48
0.48

1.68
0.69
0.5

0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0.03
0.02

0
0
0
0
0
0
0.15
0.11

0
0
0
0
0
0
0.1
0.1

0
0
0
0
0
0
0.03
0.03

0
0
0
0
0
0
2
4

0.01
0.01
0.01
0.01

0.03
0.03
0.04
0.02

0.1
0.1
0
0

0
0
0.01

3
3
1
14

0
0
0
0
0
0
0
4
3
0
0
2
88

0.02
0
0.01
0
0
0
0.41
0.01
0.02
0
0.02
0.02
0.2

0.11
0
0.01
0
0
0
0.12
0.07
0.06
0
0.02
0.11
0.2

0.3
0
0.1
0
0

1.13
0.2
0.4
0
0.02
0.3
1.5

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0.03

0
0.6

0
12
4
4
14
0
2
3
0
0
0
0
2.1
5
3
0
0
10
32
0
1
2
5
34
22.9

0.07
0.09
0.03
0.05
0.04
0.05
0.02
0.01
0.03
0.02
0
0.37
0.27
0.03
0.01
0.14
0.67
0.07
0.05
0.09
0.01
0.01
1
0.06
0.39

0.37
0.05
0.09
0.01
0.01
0.09
0.02
0.01
0.01
0.03
0
0.3
0.22
0.11
0.01
0.02
0.11
0.06
0.02
0.02
0.03
0
2
0.03
0.12

2.3
0.7
0.9
0.5
0.2
0.5
0.3
0.5
0.7
0.1
0
4.13
3.69
0.1
0.1
4.1
6
1.3
0.4
0.1
0.2
0.1
8
0.3
1.7

12.3
0.17

0
65.2

0.03
0.02

3.1

0.05
0
0.07
0.11

28
0
59
49

0.51

45.2
40.4

0.03
0.03
0.04
0
0.09
0

0.1
0.6
0.3
14
0
0

0
0
0
0
0
0
0.22
0.18
0
0
0
0
1

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.99
1.03
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

9
0
3
1

21
0
2
27
0

0.02
0.18
0.01
0.01
0.02
0.04
0.03
0.08
0.02
0.04
0.03
0.15
0.01
0.04
0

0.02
0.03
0.02
0.02
0.02
0.02
0.02
0.05
0.07
0.06
0.01
0.09
0.01
0.03
0

0.3
3.2
0.1
0.2
0.1
0.3
0.5
0.9
0.6
0.6
0.2
1.2
0.1
0.7
0

0
0
3
1
2
0
2

2.56
2.58
3.78
0.02
0.01
0.01
0.02

1.24
1.05
3.56
0.2
0.15
0.14
0.16

19.7
21.3
20.5
2.9
3.3
2.8
3.6

7
6
1
1
2
2
1
1
3
3

0.08
0.02
0.02
0.02
0.02
0.03
0.01
0.01
0.02
0.01
0.01
0.01
0.01
0.02

0.06
0.04
0.03
0.03
0.27
0.03
0.02
0.02
0.03
0.03
0.04
0.03
0.03
0.03

1
0.5
0.5
0.5
1.2
0.4
0.3
0.2
0.5
0.6
0.1
0.1
0.2
0.2

4
0
1
0

2
2
2

0.24

29

0.01
0.1
0.07
0.04
0.04
0.01
0.01
0.02

1.2
23
4.6
12.4
1.4

0
0
0
0
0
0
0
0

10.4

0.02
0.14
0

2.6
0
0

0
0
0

0.41
0.15
0.2
0.14
0.15
0.07
0.07
0.05
0.05
0.08
0.03
0.03
0.02
0.02
0.03
0.01
0.02

2.3
10.4
5.5
5.9
25.9
14.9
4.7
3.6
28.7
4.9
2.6
3.2
8
3.9
0.4
1.3
3.6
2.8

0
0
0.24
2.19
1.42

0
0
0.25
0.16

0
0
0
0
0
0

Alimento
CEREALES
Amaranto
Arroz inflado
Arroz inflado con cacao enriquecido
Arroz integral
Arroz precocido
Arroz pulido
Avena en hojuelas
Bolillo
Camote
Cebada
Galleta dulce
Galleta integral de trigo
Galleta salada
Germen de trigo
Harina blanca de trigo
Harina de arroz
Harina de maz en nixtamal
Harina de maz integral para atole
Harina de maz para tamales
Harina para hot cakes
Hojuelas de maz
Hojuelas de maz azucaradas
Hojuelas de trigo
Maicena
Maz amarillo
maz blanco
Maz inflado enriquecido y azucarado
Maz negro o azul
Maz palomero
Masa para tortillas (m. amarillo)
Masa para tortillas (m. blanco)
Pan de caja no enriquecido
Pan de centeno
Pan dulce
Pan integral de caja enriquecido
Pan tostado de caja
Panqu enriquecido
Papa
Pastas
Pinole sin azcar
Salvado de avena
Salvado de trigo
Tortilla de maz amarillo
Tortilla de maz blanco
Tortilla de maz y trigo
Tortillas de maz azul
Trigo entero
LEGUMINOSAS
Alubia

Cantidad

Energa

Fibra

HC

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Alverja
Frijol promedio
Garbanzo
Haba
Harina de haba
Lentejas
Soya semillas

0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0

OLEAGINOSAS
Ajonjol
Almendra
Avellana
Cacahuate tostado
Cacahuate tostado con sal
Semilla de girasol
Nuez de castilla
Pin
Pistache
Semilla de calabaza

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

VERDURAS
Acelga
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berro
Betabel
Bledo
Brcoli
Calabaza italiana
Calabaza amarilla
Calabaza criolla (verde)
Calabaza de castilla
Calabaza (hojas y puntas)
Cebolla blanca
Cebolla morada
Cebolla de rabo
Cebollines
Championes
Chayote con espinas
Chayote sin espinas
Chcharo
Chile ancho seco
Chile cascabel seco
Chile chilaca
Chile chipotle seco
Chile cristiano
Chile guajillo seco
Chile habanero
Chile jalapeo
Chile largo
Chile morita seco

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

mulato seco
pasilla seco
piqun s
poblano
Chile verde o serrano
Chile tornachile
Chile trompillo
Chilillo (chile del monte)
Cilantro
Col blanca
Col de Bruselas
Col morada
Coliflor
Colinabo
Diente de len (hojas)
Ejotes (vaina)
Elote amarillo
Elote blanco
Endivia (hoja)
Epazote
Esprrago
Espinaca
Flor de calabaza
Flor de colorn
Flor de garambuyo
Flor de maguey
Flor de yuca
Guaje verde (semillas)
Haba verde
Hoja santa
Hojas de chaya
Hojas de mostaza china
Hojas de nabo
Hojas de rabano
Huanzontle
Huitlacoche
Jitomate
Jitomate pur
Jitomate jugo
Jitomatillo
Lechuga orejona
Lechuga romana
Lechuga de vaca
Malva
Nabo
Nopal
Papaloquelite
Pepino
Perejil
Pimiento morrn rojo
Poro
Quelite chino

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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Quelite cenizo
Rabano picante
Rabano largo
Romeritos
Sag o palmito
Salsif
Tomate verde
Tomatillo
Verdeloga
Xoconostle
Yerbabuena
Yerbamora
Zanahoria
Jugo de zanahoria enlatado

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

FRUTAS
Caa de azcar
Caa de azcar (jugo)
Capulin
Chabacano
Chicozapote
Chirimoya
Ciruela amarilla
Ciruela roja
Ciruela pasa
Coco
Agua de coco
Coyol
Dtil seco sin semilla
Durazno amarillo
Durazno blanco
Fresa
Garambullo
Granada china
Granada roja
Guanbana
Guayaba
Higo
Jcama
Kiwi
Lima
Limn
Mamey
Mandarina
Mango
Manzana
Meln
Meln chino
Membrillo
Nache
Naranja
Naranja jugo

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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Nectarina
Papaya
Pasas
Pera
Pern
Pia
Pitahaya
Pltano dominico
Pltano macho
Pltano Tabasco
Sanda
Tamarindo
Tejocote
Toronja
Tuna
Uva
Xocol
Zapote negro
Zarzamora

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

CARNES
Pavo
Pato
Pollo
Pollo rostizado
Borrego
Hgado de borrego
Costillas de res
Ternera de res
Aguayn de res
Agujas de res
Carne seca de res
Carne molida
Cecina de res
Chambarete res
Cuete res
Falda de res
Filete de res
Hgado de res
Lengua de res
Menudo
Patas de res
Riones de res
Sesos de res
Cerdo promedio
Lomo de cerdo
Pierna de cerdo
Costillas de cerdo
Cecina de cerdo
Chicharron de cerdo
Espaldilla de cerdo
Hgado de cerdo

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
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0
0
0
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0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

Moronga de cerdo
Patas de cerdo
Jamn de pavo
Jamn de cerdo
Longaniza
Mortadela
Pastel de pavo
Patas de cerdo en escabeche
Pat de hgado
Peperoni
Queso de puerco
Salami
Salchicha
Huevo

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

PESCADOS
Bagre
Carpa
Cazn
Mero
Charales frescos
Charales secos
Huachinango
Isabelita
Lenguado
Lisa, Churra
Mojarra
Robalo
Sierra P
Trucha
Atn en aceite
Salmn en aceite
Sardinas en aceite
Sardinas en tomate
Almejas sin concha
Calamar
Camarn
Camarn seco
Jaiba
Langosta
Langostino
Ostiones
Pulpo

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

LECHE Y YOGUR
Leche entera en polvo
Leche semidescremada
Leche descremada en polvo
Leche evaporada
Leche fresca entera
Leche condensada
Yogur natural entero

0
0
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0
0

Yogur natural semidescremado

QUESOS
Queso aejo
Queso fresco de cabra
Chihuahua
Oaxaca
Holands
Panela
Tipo roquefort
Camembert
Cheddar
Manchego
Parmesano
Suizo
Gouda
Americano
Requesn

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0
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0

0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
0
0
0
0

ACEITES Y GRASAS
Tocino
Chorizo
Aceitunas
Aguacate
Aceite de crtamo
Aceite de ajonjol
Aceite de maz
Aceite de oliva
Aceite de soya
Aceite promedio
Crema dulce
Crema agria
Manteca de cerdo
Mantequilla con sal
Mantequilla sin sal
Margarina con sal
Mayonesa

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0
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0
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0
0
0
0
0
0

AZUCARES Y MIELES
Azcar morena
Azcar refinada
Jalea de fruta
Jarabe de maple
Jarabe sabor maple
Jarabes de sabores
Melaza
Miel de abeja
Miel de caa
Miel de maz
Mermelada
Piloncillo
Queso de tuna

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0
0
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0
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0
0
0
0

PREPARADOS Y PROCESADOS
Championes
Chcharo enlatado
Chile chipotle adobado
Chile jalapeo en escabeche
Chile jalapeo en rajas
Chocolate con azcar
Coctel de frutas en almbar
Duraznos en almbar
Elote rebanado
Fresas en almbar
Gelatina con agua
Hamburgesa con condimentos
Hamburgesa sencilla
Helado de crema
Higo en almbar
Hujuelas de papa pur
Jugo de manzana
Jugo de naranaja enlatado
Jugo de pia
Jugo de toronja
Jugo de uva embotellado
Jugo de verduras
Mango en almbar
Manzana en almbar
Mostaza
Ncatar de frutas
Nieve de frutas
Papas a la francesa
Papas fritas
Pepinillo encurtido
Peras en almbar
Pia en almbar
Pur de manzana
Refrescos
Salsa catsup
Salsa de jitomate
Sopa condensada de cebolla
Sopa condensada de championes
Sopa condensada de chcharo
Sopa condensada de esparrago
Tamal de elote

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ALIMENTOS INFANTILES
Arroz precocido
Hojuelas de avena precocidas
Hojuelas de cereales con pltano
Colado de carne de cordero
Colado de pollo
Colado de res
Colado de ternera

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0
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Pures
Chcharo
Zanahoria
Varduras con carne de res
Varduras con cordero
Verduras con hgado
Verduras con jamn
Verduras con pavo
Verduras con pollo
Verduras mixtas
Durazno
Manzana
Manzana Chabacano
Pera
Pera pia

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Protenas

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Poliinsat

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Edad y sexo
LACTANTES
0-6
07-12 meses
1-3 AOS
4-8 AOS
NIO 9 -13 AOS
NIAS 9 -13 AOS
VARONES 14-18 AOS
MUJERES 14-18 AOS
VARONES
19-30
31-50
51-70
> 70
MUJERES
19-30
31-50
51-70
> 70
EMBARAZO
14-18
19-30
31-50
LACTANCIA
14-18
19-30
31-50

Ca

Fe

Mg

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270
500
800
1300
1300
1300
1300

100
275
460
500
1250
1250
1250
1250

0.27
11
7
10
9
8
11
15

30
75
80
190
240
410
240
360

1000
1000
1200
1200

700
700
580
700

8
8
8
8

400
420
420
420

1000
1000
1200
1200

700
700
580
700

18
18
8
8

310
320
320
320

1300
1000
1000

1250
700
700

27
27
27

335
290
300

1300
1000
1000

1250
700
700

10
9
9

360
310
320

Zn

Vit A g

C mg

Tiamina mg

Riboflavina mg Niacina mg

B6 mg

2
3
3
5
8
8
11
9

400
500
360
400
600
600
900
700

40
50
15
25
45
45
75
65

0.2
0.3
0.5
0.6
0.9
0.9
1.2
1

0.3
0.4
0.5
0.6
0.9
0.9
1.3
1

2
4
6
8
12
12
16
14

0.1
0.3
0.5
0.6
1
1
1.3
1.2

11
11
11
11

900
900
900
900

90
90
90
90

1.2
1.2
1.2
1.2

1.3
1.3
1.3
1.3

16
16
16
16

1.3
1.3
1.7
1.7

8
8
8
8

700
700
700
700

75
75
75
75

1.1
1.1
1.1
1.1

1.1
1.1
1.1
1.1

14
14
14
14

1.3
1.3
1.5
1.5

13
11
11

750
770
770

80
85
85

1.4
1.4
1.4

1.4
1.4
1.4

18
18
18

1.9
1.9
1.9

10
9
9

1200
1300
1300

115
120
120

1.4
1.4
1.4

1.6
1.6
1.6

17
17
17

2
2
2

cido fl g

B12 g

65
80
150
200
30
300
400
400

0.4
0.5
0.9
1.2
1.8
1.8
2.4
2.4

400
400
400
400

2.4
2.4
2.4
2.4

400
400
400
400

2.4
2.4
2.4
2.4

600
600
600

2.6
2.6
2.6

500
500
500

2.8
2.8
2.8

Edad y sexo
LACTANTES
0-6
07-12 meses
1-3 AOS
4-8 AOS
NIO 9 -13 AOS
NIAS 9 -13 AOS
VARONES 14-18 AOS
MUJERES 14-18 AOS
VARONES
19-30
31-50
51-70
> 70
MUJERES
19-30
31-50
51-70
> 70
EMBARAZO
14-18
19-30
31-50
LACTANCIA
14-18
19-30
31-50

Ca

Fe

Mg

Na

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0
0
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0
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Zn

Vit A g

C mg

Tiamina mg Riboflavina mg

Niacina mg

B6 mg

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0

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0
0

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0
0

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0
0

0
0
0

cido fl g

B12 g

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0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

0
0
0

Alimento
CEREALES
Amaranto
Arroz inflado
Arroz inflado con cacao enriquecido
Arroz integral
Arroz precocido
Arroz pulido
Avena en hojuelas
Bolillo
Camote
Cebada
Galleta dulce
Galleta integral de trigo
Galleta salada
Germen de trigo
Harina blanca de trigo
Harina de arroz
Harina de maz en nixtamal
Harina de maz integral para atole
Harina de maz para tamales
Harina para hot cakes
Hojuelas de maz
Hojuelas de maz azucaradas
Hojuelas de trigo
Maicena
Maz amarillo
maz blanco
Maz inflado enriquecido y azucarado
Maz negro o azul
Maz palomero
Masa para tortillas (m. amarillo)
Masa para tortillas (m. blanco)
Pan de caja no enriquecido
Pan de centeno
Pan dulce
Pan integral de caja enriquecido
Pan tostado de caja
Panqu enriquecido
Papa
Pastas
Pinole sin azcar
Salvado de avena
Salvado de trigo
Tortilla de maz amarillo
Tortilla de maz blanco
Tortilla de maz y trigo
Tortillas de maz azul
Trigo entero
LEGUMINOSAS
Alubia
Alverja
Frijol promedio
Garbanzo

Equivalente
Cantidad en gr.

Cantidad

Energa

Fibra

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

412
384
389
357
362
354
390
301
104
358
430
431
467
367
371
354
350
394
401
358
380
394
377
347
355
366
409
369
375
161
158
220
284
383
251
387
344
77
349
395
317
358
216
246
193
220
359

4.9
2.8
0.9
4.1
0.4
1.9
6.6
1.9
2.9
6.5
4.1
5.7
0.2
13.2
0.3
2.4
3.5
1.3
0.7
0.2
2
1.8
1.6
0.2
3.2
3.2
0.9
3
3.2
1.4
1.4
0.9
1

100
100
100
100

318
357
347
368

4.3
4.9
4.3
4.7

5.7
1.6
0.3
0.5
0.9
2.4
35.5
29.6
1.09
1.47
1.5
1.09
3.3

Haba
Harina de haba
Lentejas
Soya semillas

100
100
100
100

363
384
340
430

3
1.7
5.2
12.5

OLEAGINOSAS
Ajonjol
Almendra
Avellana
Cacahuate tostado
Cacahuate tostado con sal
Semilla de girasol
Nuez de castilla
Pin
Pistache
Semilla de calabaza

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

601
596
670
628
131
602
712
601
637
592

6.3
7.2
6
5.1
1.2
7.7
2
4.5
1.9
2.6

VERDURAS
Acelga
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berro
Betabel
Bledo
Brcoli
Calabaza italiana
Calabaza amarilla
Calabaza criolla (verde)
Calabaza de castilla
Calabaza (hojas y puntas)
Cebolla blanca
Cebolla morada
Cebolla de rabo
Cebollines
Championes
Chayote con espinas
Chayote sin espinas
Chcharo
Chile ancho seco
Chile cascabel seco
Chile chilaca
Chile chipotle seco
Chile cristiano
Chile guajillo seco
Chile habanero
Chile jalapeo
Chile largo
Chile morita seco
mulato seco
pasilla seco
piqun s
poblano
Chile verde o serrano
Chile tornachile

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

39
76
22
31
33
54
29
41
23
26
26
46
20
44
35
48
18
34
33
32
20
385
364
39
344
38
351
37
27
23
348
344
380
375
48
39
33

2.5
1.1
1.5
1.5
0.9
0.8
1
1.5
1.5
1.1
1.1
1.4
1.2
1.3
1.3
1
1
2.5
1.9
1.9
0.9
0.3
11.1
0.9
6.9
2.1
9
1.6
2.3
2.8
10.4
9.6
8
3.5
0.4
1.5
3.4

Chile trompillo
Chilillo (chile del monte)
Cilantro
Col blanca
Col de Bruselas
Col morada
Coliflor
Colinabo
Diente de len (hojas)
Ejotes (vaina)
Elote amarillo
Elote blanco
Endivia (hoja)
Epazote
Esprrago
Espinaca
Flor de calabaza
Flor de colorn
Flor de garambuyo
Flor de maguey
Flor de yuca
Guaje verde (semillas)
Haba verde
Hoja santa
Hojas de chaya
Hojas de mostaza china
Hojas de nabo
Hojas de rabano
Huanzontle
Huitlacoche
Jitomate
Jitomate pur
Jitomate jugo
Jitomatillo
Lechuga orejona
Lechuga romana
Lechuga de vaca
Malva
Nabo
Nopal
Papaloquelite
Pepino
Perejil
Pimiento morrn rojo
Poro
Quelite chino
Quelite cenizo
Rabano picante
Rabano largo
Romeritos
Sag o palmito
Salsif
Tomate verde
Tomatillo
Verdeloga

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

39
48
25
32
69
33
33
33
54
26
157
106
25
31
32
22
17
59
38
35
38
95
78
66
64
33
71
55
67
31
21
47
28
35
25
17
27
40
22
26
22
14
66
28
66
40
39
13
26
36
159
77
24
40
41

1.3
1.8
4.2
1.8
2.8
1.8
1.6
2.1
1.8
1
4.8
4.8
0.9
0.8
1
4
0.6
2.4
0.8
0.6
0.6
1.8
2.3
2.8
2.2
1.1
1.9
1.3
2.8
1.8
1.5
0.4
0.3
1.5
1.5
1.5
0.8
0.9
1.4
3.5
0.9
0.9
1.8
1.2
1.5
1.2
1.1
0.6
1
1
1.9
1.8
2.4
1.3
0.8

Xoconostle
Yerbabuena
Yerbamora
Zanahoria
Jugo de zanahoria enlatado

100
100
100
100
100

25
54
62
47
42

2.3
1.2
1.4
6.3
0.8

FRUTAS
Caa de azcar
Caa de azcar (jugo)
Capulin
Chabacano
Chicozapote
Chirimoya
Ciruela amarilla
Ciruela roja
Ciruela pasa
Coco
Agua de coco
Coyol
Dtil seco sin semilla
Durazno amarillo
Durazno blanco
Fresa
Garambullo
Granada china
Granada roja
Guanbana
Guayaba
Higo
Jcama
Kiwi
Lima
Limn
Mamey
Mandarina
Mango
Manzana
Meln
Meln chino
Membrillo
Nache
Naranja
Naranja jugo
Nectarina
Papaya
Pasas
Pera
Pern
Pia
Pitahaya
Pltano dominico
Pltano macho
Pltano Tabasco
Sanda
Tamarindo

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

75
84
73
50
85
105
79
61
378
692
22
193
305
51
63
34
83
109
78
42
56
82.3
42
67
47
50
77
52
52
70
32
29
64
46
52
46
55
43
350
69
69
55
53
107
102
96
35
267

1.9
0.4
0.6
1.7
1.6
2.2
1.7
1.7
2.2
6.9
0
4.9
7.6
2.3
1.4
2
0.8
10.9
2.7
3.8
5.6
1.7
1.9
1.1
0.5
2.1
4.5
0.3
1.1
2.1
1
1
1.7
5.4
2
0.1
0.4
1.2
2.3
2.3
2.1
1.4
2.2
2.1
2.1
2.1
0.3
7.4

Tejocote
Toronja
Tuna
Uva
Xocol
Zapote negro
Zarzamora

100
100
100
100
100
100
100

97
51
31
79
35
62
59

2.7
1.3
1.2
1.3
1.3
1.2
4.1

CARNES
Pavo
Pato
Pollo
Pollo rostizado
Borrego
Hgado de borrego
Costillas de res
Ternera de res
Aguayn de res
Agujas de res
Carne seca de res
Carne molida
Cecina de res
Chambarete res
Cuete res
Falda de res
Filete de res
Hgado de res
Lengua de res
Menudo
Patas de res
Riones de res
Sesos de res
Cerdo promedio
Lomo de cerdo
Pierna de cerdo
Costillas de cerdo
Cecina de cerdo
Chicharron de cerdo
Espaldilla de cerdo
Hgado de cerdo
Moronga de cerdo
Patas de cerdo
Jamn de pavo
Jamn de cerdo
Longaniza
Mortadela
Pastel de pavo
Patas de cerdo en escabeche
Pat de hgado
Peperoni
Queso de puerco
Salami
Salchicha
Huevo

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

154
332
210
306
247
141
383
151
129
153
390
262
273
125
95
105
119
90
219
94
79
103
123
270
249
198
281
322
570
271
119
176
258
123
298
409
307
196
199
315
490
444
246
390
153

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
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0
0
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0
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0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

PESCADOS
Bagre
Carpa
Cazn
Mero
Charales frescos
Charales secos
Huachinango
Isabelita
Lenguado
Lisa, Churra
Mojarra
Robalo
Sierra P
Trucha
Atn en aceite
Salmn en aceite
Sardinas en aceite
Sardinas en tomate
Almejas sin concha
Calamar
Camarn
Camarn seco
Jaiba
Langosta
Langostino
Ostiones
Pulpo

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

95
162
122
84
159
318
91
83
76
112
101
89
203
163
281
302
290
197
68
82
113
372
83
92
68
78
59

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

LECHE Y YOGUR
Leche entera en polvo
Leche semidescremada
Leche descremada en polvo
Leche evaporada
Leche fresca entera
Leche condensada
Yogur natural entero
Yogur natural semidescremado

100
100
100
100
100
100
100
100

499
50
359
136
62
328
63
63

0
0
0
0
0
0
0
0

QUESOS
Queso aejo
Queso fresco de cabra
Chihuahua
Oaxaca
Holands
Panela
Tipo roquefort
Camembert
Cheddar
Manchego
Parmesano
Suizo
Gouda
Americano
Requesn

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

374
174
376
313
400
278
369
300
403
376
391
374
349
376
161

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

ACEITES Y GRASAS
Tocino
Chorizo
Aceitunas
Aguacate
Aceite de crtamo
Aceite de ajonjol
Aceite de maz
Aceite de oliva
Aceite de soya
Aceite promedio
Crema dulce
Crema agria
Manteca de cerdo
Mantequilla con sal
Mantequilla sin sal
Margarina con sal
Mayonesa

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

532
441
199
158
900
900
900
900
900
900
187
344
900
740
734
732
723

0
0
1.5
2.5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

AZUCARES Y MIELES
Azcar morena
Azcar refinada
Jalea de fruta
Jarabe de maple
Jarabe sabor maple
Jarabes de sabores
Melaza
Miel de abeja
Miel de caa
Miel de maz
Mermelada
Piloncillo
Queso de tuna

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

369
396
283
260
288
259
285
321
294
300
245
362
321

0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0.5
0

PREPARADOS Y PROCESADOS
Championes
Chcharo enlatado
Chile chipotle adobado
Chile jalapeo en escabeche
Chile jalapeo en rajas
Chocolate con azcar
Coctel de frutas en almbar
Duraznos en almbar
Elote rebanado
Fresas en almbar
Gelatina con agua
Hamburgesa con condimentos
Hamburgesa sencilla
Helado de crema
Higo en almbar
Hujuelas de papa pur
Jugo de manzana
Jugo de naranaja enlatado
Jugo de pia

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

30
83
56
37
18
467
79
136
94
99
71
259
309
228
96
368
56
43
58

2.3
2.7
2.9
1.6
1
0.1
0.6
0.3
0.2
0.6
0
2.2
0
1
3.1
0.1
0
0

Jugo de toronja
Jugo de uva embotellado
Jugo de verduras
Mango en almbar
Manzana en almbar
Mostaza
Ncatar de frutas
Nieve de frutas
Papas a la francesa
Papas fritas
Pepinillo encurtido
Peras en almbar
Pia en almbar
Pur de manzana
Refrescos
Salsa catsup
Salsa de jitomate
Sopa condensada de cebolla
Sopa condensada de championes
Sopa condensada de chcharo
Sopa condensada de esparrago
Tamal de elote
ALIMENTOS INFANTILES
Arroz precocido
Hojuelas de avena precocidas
Hojuelas de cereales con pltano
Colado de carne de cordero
Colado de pollo
Colado de res
Colado de ternera
Pures
Chcharo
Zanahoria
Varduras con carne de res
Varduras con cordero
Verduras con hgado
Verduras con jamn
Verduras con pavo
Verduras con pollo
Verduras mixtas
Durazno
Manzana
Manzana Chabacano
Pera
Pera pia

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

48
61
21
102
182
84
210
101
579
551
13
103
123
82
44
113
54
52
104
127
71
156

0
0
0.3
0.2
2.2
1
0.5
0
1
1.4
0.6
0.6
0.3
0.5
0
0.5
0.5
0.4
0.2
0.5
0.6
1

100
100
100
100
100
100
100

361
380
393
99
126
103
97

0.5
1.5
0.9
0
0
0
0

100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100
100

49
28
54
54
40
50
44
44
44
79
80
49
46
46

1.2
0.8
0.2
0.3
0.2
0.2
0.2
0.2
0.7
0.7
0.3

HC

Protenas

Grasa

Saturadas

71.1
88.6
88.8
77.4
82.5
78.8
67
62.1
24
75.4
76.8
68.2
77.7
46.7
80.5
80.13
77.4
78.8
82
79.4
86.1
90.1
80.5
85.6
69.6
73
90.5
74.6
71.1
31.8
31.8
43.1
58.3
50.8
54
73.8
50.2
17.5
82.8
75.6
66.22
64.51
45.3
47.2
40.6
44
73.4

13.5
6.4
5.3
7.5
7.5
7.4
16.2
10.1
1
9.7
6.5
8.4
7.8
23.15
9.5
6.9
7.1
8.2
8.8
7.5
8.1
5.3
10.2
0.6
8.3
7.9
5
8
12.2
3.5
3.5
3.9
8
3.1
6.1
8.4
4.8
1.6
7.4
8.9
17.3
15.5
4.6
4.4
4.3
4.9
10.6

8.2
0.4
1.4
1.9
0.2
1
6.3
1.3
0.4
1.9
10.7
13.8
13.9
9.72
1.2
0.6
3.78
5.1
4.2
1.1
0.3
1.4
1.6
0.2
4.8
4.7
3
4.3
4.6
2.2
1.9
3.6
2.1
21.6
1.2
6.5
13.8
0.1
2
6.3
7.03
4.25
1.8
4.4
1.5
2.7
2.6

58.6
64.2
61.5
57.1

20.3
20.5
21.2
20.1

2
2
1.8
6.6

Monoinsat

Poliinsat

Colesterol

Ca
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

1.16
0.3
0.06

2.21
0.29
0.01

2.44
0.7
0.11

7.2
8
8.2
2
0.2

3.1
5
5.1
1.36
0.4

0.9
0.8
0.6
6.01
0.4

0.53
0.5
0.5
0.2

0.99
1.4
1.3
0.3

1.72
2.7
2.4
0.4

0.3

0.4

0.9

0.6
0.6

1.3
1.3

2.5
2.5

0.4
0.5
0.2
0.2
0.6

1.1
1.3
0.6
0.5
1.2

2.3
2.4
1.2
1
2

8.4
0.2

7.2
0.2

6.8
0.6

0.03
0.2
0.6
1.33
0.63
0.2
0.1
0.2
0.3

0
0.2
1.8
2.38
0.64
0.5
0.4
0.4
0.8

0.03
1.2
3.3
2.77
2.21
0.9
0.8
0.8
1.4

0
0
0
0
0
0
0
0
0

292
18
18
32
5
10
52
39
48
55
22
23
49
51
32
9
140
35
36
17
3
11
41
8
158
159
4
159
17
88
70
41
49
34
100
90
20
13
26
79
58
140
146
108
102
125
58

0.44
0.32
0.12
0.67

0.28
0.23
0.06
1.44

0.88
1.23
0.18
2.76

0
0
0
0

132
72
228
100

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12
0
0

63.1
68.1
58.7
33.5

22.6
23.6
22.7
34.1

2.2
1.9
1.6
17.7

0.25
0.22
0.13
2.88

0.3
0.26
0.16
4.35

0.58
0.5
0.35
9.93

0
0
0
0

49
78
74
226

13.3
13.9
11.7
21.5
5
13.6
13.2
16.8
19
12.2

22.4
21.26
13.7
23.7
5.5
25.4
13.7
19.3
19.3
36.9

50.9
50.64
63.2
49.7
9.9
49.57
67.2
50.7
53.7
44

7.1
4.1
5.35
6.89
2.3
5.2
5.6
6
5
7.69

19.7
36
8
23.96
5.2
9.5
14.2
8
35
16.33

21.6
11
35
15.69
3.4
32.7
39
35
10

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0

727
497
254
54
48
105
92
14
131
31

4.8
16.5
4.2
5.9
2.9
10.9
4
5.9
3.7
4.9
4.3
10.4
1.3
9
7.7
10.5
1.5
4.4
6.6
6.3
3.4
62.7
63.6
7.3
57.6
7.3
56.7
5.3
5.3
2.6
61.6
65
60.65
64.9
10.4
7.2
4.6

4.25
2.2
0.8
1.4
3.6
2.1
2.5
3.6
1.8
1.6
1.9
0.8
2.8
1.5
0.8
1.1
1.9
3.2
1
1
1.2
11.5
12.9
1.5
14.1
1.7
11.6
2.2
1.2
2.7
13.2
9.6
12.7
14.4
1.24
1.55
2.5

0.32
0.1
0.2
0.2
0.8
0.2
0.3
0.3
0.1
0.7
0.1
0.1
0.4
0.2
0.1
0.2
0.5
0.4
0.3
0.3
0.2
9.8
6.4
0
6.3
0.2
8.6
0.8
0.1
0.2
5.4
5.1
9.6
6.4
0.12
0.49
0.5

0.05
0.03
0.002
0.03
0.02
0.09
0.05
0.04
0.05
0.01
0.02
0.21
0.004
0.02
0.04

0.01
0.02
0.01
0.01
0.03
0.08
0.02
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1463
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136
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130
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1.8

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0.62
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423
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