CURSO INTRODUCCION AL SUSHI

NIVEL INICIAL
Clase 1: Introduccin a la tcnica de arroz aderezado de sushi, y a Clase 2: Clase 3: Clase 4: Clase 5:
las tcnicas bsicas del Maki (enrollados de sushi envuelto en alga nori). Introduccin a las tcnicas bsicas del Roll (donde el arroz va por afuera, y el alga nori por adentro). Desarrollo de las diferentes tcnicas de cortes de pescados. Corte de sashimi y niguiris de salmn. Introduccin a las tcnicas de armado de niguiri de pescados. Tesis de Sushi: El alumno deber desarrollar en la tesis todas las tcnicas aprendidas presentando una gran combinacin de las variedades de Sushi aprendidas

El curso incluye:

Recetario, delantal, materia prima, esterilla de sushi, cuchillos. Se entregara a cada alumno un diploma de participacin con valor curricular.

Costo del curso: $ 590.- (posibilidad de abonar con tarjeta) Inicio: Lunes 5 de Noviembre de 2012 Das de cursada: Lunes de 19 a 20.30 hs. Lugar de cursada: Pedro Goyena 199 (esquina Doblas) Capital Federal Sushiman: Dan Lamedica.
CUPOS LIMITADOS

NIVEL AVANZADO
Los cursos duran un mes aproximadamente y se dictan una vez por semana. No tens que preocuparte por las herramientas, equipo para cocina e ingredientes. El curso incluye todos los materiales que se van a utilizar. Adems, al nalizar la cursada tens la oportunidad de preparar Sushi en la barra del restaurante e invitar a tus familiares o amigos para que te vean en accin. Todos los cursos estarn a cargo de profesionales especializados en cada materia y se entregaran certi cados de asistencia. Si estas interesado, podes contactarnos por mail a:

variedades de makis, niguiris, rolls y sashimi. Clase 2: Introduccin a los Sushi Especiales. Clase 3: Introduccin a los roll calientes Clase 4: Tesis de Sushi: El alumno deber desarrollar en la tesis todas las tcnicas aprendidas presentando una gran combinacin de las variedades de Sushi aprendidas Clase Final: Practica en restaurante con comensales invitados, con asistencia personalizada con eleccin de da especi co (martes, mircoles o domingo por la noche)

Clase 1: Desarrollo de tcnicas de armado, corte y presentacin de

El curso incluye:

Recetario, delantal, materia prima, esterilla de sushi, cuchillos. Se entregara a cada alumno un diploma de participacin con valor curricular.

Costo del curso: $ 690.- (posibilidad de abonar con tarjeta) Inicio: Lunes 5 de Noviembre de 2012 Das de cursada: Lunes de 20.30 a 22.00 hs. Lugar de cursada: Pedro Goyena 199 (esquina Doblas) Capital Federal Sushimen: Dan Lamedica Lisandro lvarez.
CUPOS LIMITADOS

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o por telfono al 4923-6096. Descarg aqu los temarios de los cursos.