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MIRCOLES 20 DE MARZO DEL 2013

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Lonchera ideal

Tu hijo no quiere tomar la leche? Dale entonces queso Adems de delicioso, este lcteo contiene muchos nutrientes y es perfecto para llevar en la lonchera Toma nota a esto: una tajada de 25 gramos de queso tipo Edam equivale a un vaso de leche fresca

Con el queso en la mano

El queso tiene una larga historia en la dieta humana. Junto al yogur, es uno de los derivados lcteos ms consumidos en todo el mundo, gracias a sus beneficios y a la ventaja de tener una vida til mayor que otros alimentos. Pocos lo saben, pero el queso posee la mayor parte de los nutrientes que contiene la leche. Por ello, es la alternativa perfecta para aquellos nios que se rehsan a tomar la leche en casa o en el colegio. Es una forma fcil y divertida para que un nio consuma lcteos. Adems, se puede preparar en muchas formas, seala Arnaldo Hurtado, nutrilogo de Laive. Adems de las protenas que posee, el queso es tambin una excelente fuente de calcio, un mineral fundamental para la buena salud de los huesos y los dientes. La absorcin del calcio se favorece por la misma protena que contiene el queso. Por ello, consumir una tajada de 25 gramos de queso de vaca tipo Edam equivale a tomar un vaso de leche de 200 cc, nos indica el especialista. En el caso del queso fresco, la equivalencia con
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Todos los quesos tienen protenas, vitaminas y minerales esenciales. Cualquier momento del da es apropiado para consumirlo.
ARNALDO HURTADO, NUTRILOGO DE LAIVE

El Minsa recomienda que la lonchera escolar incluya alimentos hidratantes como agua o refrescos naturales, junto a un sndwich saludable y una fruta.

un vaso de leche es similar a una tajada de 60 gramos aproximadamente. Otra ventaja del queso es que contiene mucho menos cantidad de lactosa que la leche. Por ello, los intolerantes a la lactosa pueden consumirlo sin mayores molestias, indica Hurtado. El experto recomienda tambin que tanto nios como adultos consuman hasta tres porciones de lcteos al da. Puede ser de la forma que se prefiera. Sin embargo, lo recomendable es variar el tipo de lcteo y la forma de consumirlo, indica.

El queso es una excelente fuente de calcio. No debe faltar en la lonchera escolar.

Sabas que...
Algunos consejos de Laive para disfrutar mejor del queso: El queso debe conservarse en refrigeracin y cubierto. Si est sin cubrir se formar una cscara y podra ponerse amarillo en con-

tacto con el oxgeno. El queso tiene un mejor sabor si se retira del refrigerador una hora antes de comerlo. Se puede llevar en la lonchera acompaado de una fruta o se puede servir sobre una rebanada de pan.

Un estudio publicado en diciembre pasado en la revista Pediatrics revel que el queso en combinacin con el brcoli y la zanahoria son la merienda ideal para los nios. Su combinacin puede ser 72% menos calrica que unas papas fritas y lo mejor es que provocan saciedad por ms tiempo.
MARCOS CHUMPITAZ