PLANO DE ENSINO CURSOS: Biomedicina SRIE: 3 semestre DISCIPLINA: Bioqumica Estrutural CARGA HORRIA SEMANAL: 03 horas CARGA HORRIA

SEMESTRAL: 60 horas I EMENTA A disciplina fornecer subsdios para o reconhecimento e compreenso da funo, estrutura e composio das substncias biolgicas. II - OBJETIVOS GERAIS A disciplina visa fornecer conhecimentos fsico-qumicos das biomolculas, suas estruturas qumicas e a suas aplicaes nas necessidades metablicas. III - OBJETIVOS ESPECFICOS Levar ao aluno conhecimentos bsicos relativos funo das biomolculas e suas estruturas, fundamentais para reconhecimento das biomolculas com funes biolgicas para os seres humanos. IV - CONTEDO PROGRAMTICO Aula 1 Apresentao da disciplina, do plano de ensino, dos critrios de avaliao e bibliografia indicada. gua: pH Equao de Handerson-Hasserlbalch Tampes (conceito e tampes biolgicos) Tamponamento do sangue: acidose e alcalose metablica e respiratria Molculas hidrofbicas e hidroflicas Viso Geral do metabolismo de biomolculas Noes bsicas sobre o metabolismo Organizao molecular dos seres vivos: carboidratos, lipdeos, protenas, vitaminas, sais minerais, cidos nuclicos, porfirinas Viso geral de metabolismo (mapa metablico): anabolismo e catabolismo das biomolculas e suas inter-relaes Protenas Funo Classificao dos aminocidos Estrutura qumica dos aminocidos Propriedades cido-bsicas dos aminocidos (curva de titulao) Estudo de aminocidos com funes especiais: triptofano,

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fenilalanina, histidina, glicina, metionina, cido glutmico Estrutura de protenas desnaturao protica Estrutura das protenas (primria, secundria: hlice e folha , terciria, quaternria) Desnaturao protica Importancia de alguns peptdeos: por exemplo aspartame Importncia do dobramento correto das protenas: exemplo Prion Estudo de protenas Protenas globulares, metaloproteinas (hemoglobina, mioglobina, metaloproteinases). Efeito Bohr Protenas fibrosas (seda, fibrona, queratina, colgeno e elastina) Separao de protenas: por carga, por tamanho, por solubilidade Enzimas Funo Nomenclatura enzimtica Cofatores e coenzimas Isoenzimas Enzimologia clinica (AST, ALT, fosfatase alcalina, fosfatase cida, GT, LD, CKMM, CKMB, CKBB, amilase, lipase, aldolase) Fatores que interferem na velocidade de reao enzimtica Cintica enzimtica (perfil de energia de ativao com e sem enzima, fatores que influenciam a atividade enzimtica: temperatura, pH, concentrao de enzima, concentrao de substrato, equao de Michaelis Menten, Lineweaver-Burk) Regulao da atividade enzimtica Inibio da atividade enzimtica (irreversveis e reversveis: competitivos e no competitivos) usando as curvas acima descritas. Relao entre inibidores enzimticos e alguns medicamentos Modificao covalente e alostrica Retroalimentao positiva e negativa (feedback) NP1 Carboidratos Funo Classificao nomenclatura. Poder redutor Derivados de carboidratos Ligao glicosdica e polimerizao Estrutura qumica dos carboidratos Isomeria dos carboidratos Estudo das estruturas dos principais carboidratos e funes mais importantes Glicoprotenas e glicosaminoglicanos Funo Estrutura Lipdeos Funo Nomenclatura dos cidos graxos e triglicerdeos Classificao Principais reaes (hidrogenao, ndice de iodo e saponificao)

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Estrutura dos cidos graxos e dos triacilgliceris Propriedades dos cidos graxos cidos graxos essenciais Estudo da sntese de eicosanides a partir de fosfolipdeos de membrana (postaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos e leucotrienos) Colesterol Funo Estrutura Relao com arteriosclerose (aterogenese) cidos nuclicos Funo Classificao Estrutura dos nucleotdeos e nucleotdeos Estrutura primria e secundria do DNA e RNA Desnaturao do DNA Relao do DNA com a estrutura da protena NP2

V - ESTRATGIA DE TRABALHO Aulas expositivas com recursos udio visuais sobre os temas abordados, estudos dirigidos para a fixao do contedo e discusso em aulas prticas sobre o contedo ministrado em aula terica. VI AVALIAO Avaliao bimestral das aulas tericas Trabalhos extra-classe. VII BIBLIOGRAFIA BASICA CHAMPE, P.C., HARVEY, R.A. Bioqumica Ilustrada. 3aEd. Porto Alegre. Artes Mdicas. 2006. FERREIRA, C. P. Bioqumica bsica.8. ed. So Paulo: MNP, 2007. MARZZOCO, A. Bioqumica bsica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007. IX BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR FARREL, S. O. CAMPBELL, MARY K.; Bioqumica-Combo. Editora Thomson. 2007 MURRAY, R. K. Harper : Bioqumica Ilustrada. 26.Ed. Editora Atheneu - So Paulo, 2006 DEVLIN T.M. Manual de Bioqumica e correlaes . 60 Edition. Ed. Edgard Blucher 2007 LEHNINGER, A. L. Princpios de bioqumica. 4. ed. So Paulo: Sarvier, 2006. STRYER, L. Bioqumica. 6.ed. Rio de Janeiro : Guanabara-Koogan, 2008.