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Boca
Abertura pela qual o alimento entra no tubo digestrio.
Boca - Dentes
Reduzem os alimentos a pequenos pedaos, misturando-os saliva.
Faringe e Esfago
Faringe situada no final da cavidade bucal canal comum aos sistemas digestrio e respiratrio por ela passam o alimento, que se dirige ao esfago, e o ar, que se dirige laringe. Esfago canal que liga a faringe ao estmago o bolo alimentar leva de 5 a 10 segundos para percorr-lo.
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e outros polissacardeos (como o glicognio), reduzindo-os a molculas de maltose (dissacardeo). Os sais da saliva neutralizam substncias cidas e mantm, na boca, um pH neutro (7,0) a levemente cido (6,7), ideal para a ao da ptialina.
Estmago
A digesto no Estmago
Suco gstrico contm cido clordrico, muco, enzimas e sais. Pepsina enzima mais potente do suco gstrico que catalisa a digesto de protenas secretada na forma de pepsinognio:
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Intestino Delgado
Diviso: duodeno (cerca de 25 cm), jejuno (cerca de 5 m) e leo (cerca de 1,5 cm). Digesto: ocorre predominantemente no duodeno: suco entrico (prod. duodeno enzimas para CHO e PROT), suco pancretico, bile (no contm enzimas digestivas) Absoro do alimento: jejunoleo.
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ptialina pepsina Tripsina, quimiotripsina, amilase, lipase, nucleases Enteroquinase, peptidases, nucleases, dissacaridases, maltase, sacarase, lactase
pncreas
alcalino (bsico)
intestino delgado
alcalino
Fgado
Maior glndula do corpo humano. Funes: formao da bile; armazenamento de carboidratos (glicognio), ferro e certas vitaminas; metabolizao de lipdeos; metabolizao do lcool e de substncias txicas; outras.
Microvilosidades
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Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro excrina: secreta o suco pancretico.
Pncreas
Glndula mista ou anfcrina: poro endcrina: ilhotas de Langehans: Clulas (beta): insulina Clulas (alfa): glucagon
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Pncreas
Intestino Grosso
Absoro de gua e ons. Converter o quimo (400-1500 ml/dia) em ~150 g fezes; Formao e lubrificao das fezes.
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O apndice vermiforme ou apndice cecal uma pequena extenso tubular terminada em fundo cego, localizado no ceco,a primeira poro do intestino grosso ou clon, e existe em muitos mamferos.
A funo do apndice parece estar relacionada com a populao de bactrias que habita e ajuda o sistema digestivo. O apndice pode funcionar como uma fbrica de bactrias, cultivando os germes "bons".
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DEFECAO
As fezes distentem o reto, iniciase as contraes reflexas relaxando o esfincter anal interno pelo SNP; A inervao do esfincter anal externo mantida tnica (ao voluntria), quando relaxado, reflexamente contra o clon distendido para expelir as fezes; Reflexo espinhal; Pode ser inibido ou facilitado por relaxamento do esfincter e contrao do abdmen.
A distenso do estmago pelos alimentos desencadeia contraes do reto (reflexo gastroclico), porm, parece ser em decorrncia da gastrina no clon e no neural (crianas evacuam aps refeio). 25
lcera Pptica
Destruio da mucosa da parede destes rgos, atingindo os vasos sanguneos subjacentes. causada pela insuficincia dos mecanismos protetores da mucosa contra a acidez gstrica, muitas vezes devido a infeco com a bactria Helicobacter pylori. Alm da dor caracteriza-se pelas hemorragias continuas para dentro do tracto gastrointestinal. A ruptura de uma lcera, criando uma comunicao anormal entre o tracto gastrointestinal e a cavidade peritoneal uma emergncia mdica potencialmente mortal.
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CONSTIPAO
Causas FUNCIONAIS mudanas de hbitos alimentares; ORGNICAS tumores, parasitoses, obstruo intestinal;
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CARBOIDRATOS
Classificao (ocorrncia ou no de hidrlise)
MONOSSACARDEOS - Geralmente tm sabor adocicados (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses, sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. No sofrem hidrlise: Glicose - Frutose - Galactose Manose. DISSACARDEOS - Por hidrlise, produzem dois monossacardeos. Maltose, sacarose, lactose (aucar do leite), sucrose (aucar da cana). TRISSACARDEOS - Por hidrlise, produzem trs monossacardeos. Rafinose. POLISSACARDEOS - Sofrem hidrlise produzindo grande quantidade de monossacardeos. Ocorrem no talo e folhas vegetais e camada externa de revestimento de gros. 29
PROTENAS
Classificao (tamanho da cadeia de aminocidos)
POLIPEPTDEOS DIPEPTDEOS
Esto presentes em todo o organismo Ex. Hormnios, enzimas, clulas musculares, sinalizadores celulares, etc.
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GORDURAS
INSATURADAS leo de canola e gerlelin, azeite de oliva, etc.; SATURADAS carnes, bacon, banha de porco, etc.; TRANS hidrogenao de leos vegetais produtos industrializados (margarina, biscoito, etc.).
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MOTILIDADE E DEGLUTIO
SALIVA
1,5 L de saliva no dia (mistura-se com o alimento e segue para o esfago - ondas peristlticas movem-no para o estmago); Facilita a deglutinao; torna a boca mida; gustao; dentes e boca limpos; no permite a perda de Ca++ (ao anti-bacteriana); SN Parassimptico secreo aquosa; SN Simptico secreo viscosa; Alimento na boca secreo reflexa de saliva; gua na boca imaginao, cheiro e viso do alimento.
DEGLUTIO
Processo reflexo de propulso do alimento para faringe, iniciado por ao voluntria reunindo o alimento sobre a lngua; Contraes involuntrias levam-o ao esfago e ao estmago;
36 AEROFAGIA ar deglutido pode ser regurgitado ou eliminado (gases).
MOTILIDADE NO ESTMAGO
Velocidade de esvaziamento gstrico:
Controlada por reflexos autonmicos; Ativao hormonal. CHO deixam o estmago em poucas horas; PROT levam mais tempo, especialmente depois de ingesto de GOR; GORD demoradamente, pois s icicia o processo no duodeno.
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