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Destaca ministro de Agricultura, Milton Von Hesse 19:08 La quinua es una valiosa oportunidad para mejorar la vida altoandina Por Julio Panduro, enviado especial Nueva York, feb. 20 (ANDINA). El ministro de Agricultura, Milton Von Hesse, asegur hoy que el Gobierno peruano impulsa el cultivo de la c de e eg d c d d de de poblaciones altoandinas del pas. E Pe , B y Ec d principales proveedores de quinua en el mundo, cuyo cultivo, transformacin y comercializacin representa una valiosa oportunidad para contribuir a mejorar las condiciones de vida de esa b c , fe . Dadas las caractersticas agronmicas especiales de la quinua ANDINA/Juan Carlos Chvez que le permiten su adaptacin a suelos pobres, baja disponibilidad de insumos, diferentes alturas, y al cambio climtico, resalt que su produccin se concentra en las regiones con mayor nivel de pobreza. Adems, destac que es conservada por la gente de los pueblos andinos, quienes la continan manteniendo, protegiendo y preservando en su estado natural. Por ello, durante su presentacin por el lanzamiento del Ao Internacional de la Quinua en Naciones Unidas, afirm que Per asume con entusiasmo el programa intensivo de actividades a desarrollarse durante este ao y con una mirada de largo plazo. Como ejemplo, mencion que el enfoque de la poltica agraria peruana son las personas, y prioritariamente la poblacin altoandina, cuya principal fuente de ingresos es la agricultura. Pese a los indicadores positivos de crecimiento econmico, dijo que

aproximadamente 8 millones de peruanos an son pobres, 2 millones son pobres extremos, y uno de cada cinco nios menores de 5 aos tiene desnutricin crnica infantil. En ese sentido, asever que las polticas del Gobierno peruano se enmarcan con los Objetivos del Milenio, el Acuerdo Nacional y el Plan Nacional de Desarrollo, para erradicar la pobreza extrema, el hambre, y garantizar la sostenibilidad del medio ambiente. P ,e e g c b d eg d d e y nutricional, y para ello, desarrollamos un trabajo desde el Estado con un enfoque multisectorial y e , e . El titular de Agricultura mencion la instalacin de tres comisiones de trabajo que se complementan entre s: la Comisin Multisectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional, la Comisin Multisectorial Estrategia de Dieta Andina, y la Comisin Multisectorial Ao Internacional de la Quinua. A todo ello, sum que el Gobierno peruano ha declarado el 2013 como el Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria, consolidando su poltica orientada a mejorar la calidad de vida de las poblaciones rurales, especialmente las ms pobres. T d ex e ex e ge d e d e e () E e e g de, pero juntos podemos lograr que los granos andinos en especial la quinua se posicione a nivel mundial como una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria y nutricional; y que a la vez permita mejorar la c d d de d de g c e d , .
(FIN) JCPCCR

Instituto Nacional de Salud present Recetario de la Quinua con innovadores platos Lima, feb. 20 (ANDINA). El Instituto Nacional de Salud entreg hoy en solo tres horas ms de 450 raciones de las distintas preparaciones propuestas en el Recetario de la Quinua, publicacin que presenta 30 platillos ricos, econmicos y nutritivos en base a ese grano andino.

La quinua es un cereal que puede ser empleado en mltiples platos. Causa de quinua. Foto: ANDINA/Juan Carlos Chvez El pblico asistente felicit la iniciativa impulsada por el sector salud con el fin de promover el consumo de la quinua, como una alternativa para reducir la desnutricin, la anemia y la obesidad, sobre todo en los nios y adultos mayores. Las amas de casa recibieron sus encartes del Recetario de la Quinua, que contiene recetas cuyos costos de preparacin no superan los 12 nuevos soles. e y e dd , c cd ece e e c d , e e Salud. Antonio Castillo. e c de I e e c N c e de

El especialista destac el alto valor proteico de este cereal, sealando que la quinua tiene 16.2% de protenas, mientras que el arroz posee slo 7.5% y el trigo 14%. de ee f ece e e c e d de f b , e e y g c , b y e e ec e .

El recetario presenta de forma creativa platillos que cotidianamente estn en la mesa de los peruanos pero preparados a base de quinua, como el tamal de quinua, la quinua a la huancana, la ocopa de quinua, la causa de quinua, la quinua con pollo, el juane con quinua, la tortilla de quinua, la quinua tapada, el tacu tacu de quinua, el chaufa de quinua, entre

otros. E ee z d g c de z f de mejorar el plato diario, acompaado de vsceras y verduras frescas de distintos colores, lo que se constituye en un gran alimento para la f , ec e d C . La quinua es un cereal cuyo consumo se constitua en una de las comidas bsicas de los antiguos peruanos, as como el maz y la papa. El Recetario de la Quinua puede descargarse en el link http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/0/zop/zona_publicacion_01/RECE TARIO%20DE%20QUINUA%20INSp.pdf (FIN)NDP/ART