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Produccion de fresas orgnicas (Fragaria x ananasa) de invernadero en Xochimilco - Revista Vinculando

REVISTA VINCULA NDO

19/04/2010

Produccion de fresas orgnicas (Fragaria x ananasa) de invernadero en Xochimilco

Introduccin.
El consumo de alimentos orgnicos aumenta en todo el mundo, ya sea por salud o por estatus, y cada vez son ms las personas en Mxico que consumen estos productos, es decir: la agricultura orgnica es un sistema de produccin orientado a la produccin de alimentos de alta calidad nutritiva, que est exenta del uso de qumicos. La SEMARNAT establece los lineamientos permitidos y restringidos para hacer agricultura orgnica y dicta que hay prcticas que no pueden realizar los productores, como uso de agroqumicos (fertilizantes), plaguicidas, organismos genticamente modificados (transgnicos), hormonas sintticas, ni aguas negras. A fin de conservar la biodiversidad y cumplir con el desarrollo sustentable. Existe una norma, que es voluntaria pero de cumplimiento obligatorio para quien la asume, y que permite que los productores tradicionales -ahora llamados orgnicos- sean retribuidos econmicamente en su esfuerzo por conservar el medio ambiente; pasan por un proceso de certificacin y obtienen un distintivo para su produccin, denominado Sello Verde: Certificado Orgnico del D.F.; la certificacin es un procedimiento que asegura que un producto se ajusta a los lineamientos de organismos dedicados a la normalizacin. El objetivo de este trabajo (organizados en una Sociedad Cooperativa), fue obtener fresas orgnicas cultivadas en invernadero, en la Zona de reserva ecolgica de la Delegacin Xochimilco, cumpliendo con las normas de certificacin en el D.F.

Metodologa.
Para alcanzar el objetivo planteado, y bajo el compromiso de cuidar el medio ambiente, se desarrollo tecnologa especfica para aprovechar agua de lluvia, fabricando ollas de captacin con capacidad para 400 mil litros, y tecnologas para el cuidado de suelo, como el acolchado y aplicacin de compostas y lombricompostas para toda el rea de siembra, dentro de invernaderos metlicos con cubierta plstica transparente. Las fresas encuentran las mejores condiciones para su cultivo en climas templado, siendo los factores climticos que ms afectan su cultivo la temperatura y el Fotoperiodismo; la temperatura es el factor ambiental que tiene mayor influencia (Ronque, 1998). La fresa se reprodujo por extensin de estolones de una planta madre, stos pasaron a enraizadores para su maduracin durante un mes; a continuacin las plntulas se sembraron en el suelo, en surcos con sistema de riego por goteo y un acolchado plstico con perforaciones cada 40 cm, donde surgi una planta, esto permiti que las plantas con sus frutos, no tuvieran contacto con el suelo, los pasillos entre los surcos, se mantuvieron cubiertos con malla plstica que permiti la respiracin del suelo, evitando la formacin de lodos y polvo. La fertilizacin se efectu con lombricomposta y compostas obtenidas de la descomposicin de hojarasca, cscara de fruta etc. El control de plagas se efectu con productos naturales como chile, ajo, cebolla, ruda, manzanilla.
Imagen de Mica h T a y lor v ia Flickr

Resultados y discusin.
Para la produccin de fresas orgnicas se prepararon los insumos para la fertilizacin foliar, el suelo y la plntula
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madre, dentro de la misma Cooperativa, logrando reducir los costos de insumos. La influencia del suelo, fue una de las bases para el correcto desarrollo de la fresa, as como el control del pH (6-7), y la relacin C/N y por otra parte el buen drenaje del suelo as como el afloje de la tierra antes de aplicar el fertilizante orgnico.

Conclusin.
Se cumpli el objetivo al obtener fresas orgnicas con la calidad del sello verde, las que se ha logrado comercializar en tiendas especializadas para la venta de productos orgnicos, permitiendo el cuidado del medio ambiente. Agradecimientos. Invernaderos Tepexomulco S.C. de R.L. de C.V., FIRCO.

Notas:
Para contactar a los autores: Invernaderos Tepexomulco, S.C: de R.L. de C: V. E-mail: leticiagardida@hotmail.com Bibliografa
Cervantes, M. A. 2003. Cultivo de Fresas en Invernaderos. Agroinformacin. Infoagro. Com. Larson, K. D. 2000. Comportamiento y manejo de la fresa: desarrollo de programas de produccin para mxima calidad y rendimiento en Mxico. pg. 7-21. Guzmn A., M. Gonzlez, E.Sevilla. 2000. Introduccin a la Agroecologa como Desarrollo Rural Sostenible. Mundi Prensa. Madrid, Espaa. pg. 535.

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