Contenido

1. 2. Alimentacin Sana ..................................................................................................................................... 3 Tipos de Alimentacin ............................................................................................................................... 3 2.1 2.2 3. Alimentacin Hipercalrica ............................................................................................................... 3 Alimentacin Hipocalrica. ............................................................................................................... 4

Alteraciones Alimenticias. ......................................................................................................................... 5 3.1 3.2 3.3 3.4 Desnutricin Infantil ......................................................................................................................... 5 Obesidad Infantil ............................................................................................................................... 6 Bulimia Infantil .................................................................................................................................. 7 Anorexia Infantil................................................................................................................................ 7

Bibliografa.......................................................................................................................................................... 9

1. Alimentacin Sana
La alimentacin de una persona es fundamental, el que esta se realice de una forma adecuada, desde la niez es muy importante, ya que es en esta etapa cuan se producen los cambios ms importantes. A partir de una buena alimentacin y consumiendo los nutrientes necesarios se puede lograr un buen desarrollo fsico e intelectual en el nio y la nia. Para comenzar debemos realizar inca pe entre la diferencia de Alimentacin y Nutricin, puesto que no es lo mismo: La alimentacin es el acto voluntario o la disposicin por el cual las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre. La nutricin es el proceso fisiolgico e involuntario, que nuestro organismo realiza para capturar los nutrientes que precisa, para poder mantenerse en vida. (Deperu, 2013)

2. Tipos de Alimentacin
La alimentacin, recordemos, es fundamental para el buen desarrollo del nio y la nia, dentro de la etapa entre los 3 y 6 aos, se encuentran dentro de procesos de asimilacin y desarrollo corporal, as como tambin de ciertas habilidades motrices y cognitivas, las que pueden ser desarrolladas de una manera ms completa, tan solo alimentando con aquellos elementos que representen un aporte al cuerpo del nio. Los nios, sobre todo antes de los dos aos, tienen mayor necesidad de caloras que los adultos. En cambio, en el segundo ao el crecimiento del nio se desacelera, por lo que hay una reduccin gradual de alimentos. Sin embargo, hay padres que no saben esto y le obligan a comer al nio ms de lo que requieren o desean; usualmente, el pequeo determina la cantidad que debe comer.

El especialista espaol asegura que las caloras necesarias para un preescolar dependen del peso y de la edad que tenga. Por ejemplo, a los 5 aos son entre 70 y 80 caloras por kilo de peso. (Figueroa, Carol) 2.1 Alimentacin Hipercalrica

Existen distintos tipos de alimentacin, as como en los prrafos anteriores se describe una alimentacin sana (aquella que le permite al nio y la nia un desarrollo acorde a la etapa de vida en que se encuentre) podemos encontrar algunas variantes a esa alimentacin que podramos llamar normal. Es as como encontramos la alimentacin Hipercalrica, este tipo de alimentacin se refiere especficamente a aquella alteracin en la ingesta de alimentos de un individuo. Proporcionando ms caloras de lo normal, o sea, este tipo de alimentacin est llamada a proporcionar en quien la recibe una mayor cantidad de caloras para que de esta forma pueda regularizar su peso o bien subirlo para poder estar dentro de lo normal, segn su rango de cualidades (eso vara segn la persona).

La dieta Hipercalrica debe tener en cuenta la sensacin o grado de apetito de la persona, y no generar a travs de los alimentos una gran sensacin de saciedad. Es en este punto donde dejamos claro que como las grasas son las que brindan esa mayor saciedad, no deben usarse exageradamente para aumentar las caloras. Por otro lado las protenas, tampoco deben usarse en demasa, puesto que generaran una sobrecarga renal y heptica. En cambio los carbohidratos son los ms convenientes a la hora de tener que aumentar el aporte calrico. Son considerados un gran recurso para la dieta Hipercalrica. (Licata) Algunas caractersticas de la alimentacin Hipercalrica son las siguientes: - Las caloras deben aumentarse a expensas de: la cantidad y calidad de alimentos ingeridos, el aumento de los hidratos de carbono y en menor medida de las grasas. - No deben saltarse ni olvidarse las comidas principales: desayuno, almuerzo (comida) y cena. Agregar una o dos meriendas entre comidas. - Las protenas deben ser suficientes, entre 1 y 1,5 gramos por kilo de peso. De esta manera quedan cubiertas necesidades proteicas previas, en caso de haberse producido.
2.2 Alimentacin Hipocalrica.

Al contrario de la dieta hipercalrica, la alimentacin hipocalrica le debe su nombre al consumo ms restringido o prudente de caloras, ya que, se supone que el individuo que la consume no requiere ms nutrientes de los que ingiere normalmente. Por ende la restriccin de algunos alimentos se hace necesaria para que se cumplan los requisitos de este tipo de alimentacin.

Algunas caractersticas de la alimentacin Hipocalrica son: - Los alimentos bsicos que deben estar presentes en este tipo de dietas incluyen a los lcteos desnatados (descremados), los huevos, las carnes magras, pescados, frutas y hortalizas. Los hidratos de carbono complejos como ser arroces, pasta, pan y patatas presentes en cantidad reducida y las legumbres con frecuencia semanal. - Reducir el consumo de sal. Al ser mnimo o evitado, se previene la retencin de lquidos, adems de que en exceso no es un buen aporte nutricional. El nio que presenta exceso de peso supera ampliamente las caloras ingeridas respecto a las que necesita, entonces, al dar una dieta normal y equilibrada para su edad y etapa biolgica, ya el pequeo pierde masa grasa y peso corporal. En un nio que necesita adelgazar, no es til aplicar una dieta hipocalrica, sino que produce ms resultados una alimentacin equilibrada y suficiente para afrontar las demandas del crecimiento, as como la realizacin de actividad fsica regular. (Gottau, 2009) Hay situaciones especficas donde el paciente se beneficia de un plan hipocalrico, como por ejemplo en pacientes obesos, pacientes con sobrepeso y/o hipertensin arterial, pacientes con riesgo de enfermedad cardiovascular, pacientes con sndrome de apnea del sueo, pacientes con diabetes, pacientes con problemas vertebrales o de columna o pacientes con ciruga baritrica (procedimientos para tratar la obesidad, como por ejemplo el Bypass Gstrico.

Pero NO todos pueden hacer una dieta hipocalrica. Los nios menores de 6 aos pueden interrumpir su crecimiento con este tratamiento. En gestantes se puede afectar el desarrollo del bebe y en lactantes. (Abu, 2009)

3. Alteraciones Alimenticias.
Hoy en da ya no es sorprendente, aunque tampoco es smbolo de lo que debiera ser normal, las enfermedades o alteraciones alimenticias en nios y nias de edad preescolar. El consumo de distintos alimentos, o mejor dicho los extremos del consumo de estos, han creado en nuestra sociedad un desenfoque de lo que debiese ser una alimentacin sana para el nio y la nia. Es muy comn poder observar en las calles a nios con sobre peso evidente y sus derivados como lo puede ser la diabetes, problemas cardiacos y otras afecciones a tan corta edad, lo que hace algunos aos era muy poco probable de observar ya que el acceso a las comidas chatarra, sobre consumo de masas, dulces y otros no se daba con tanta facilidad en nios. Ya en el ao 2007 el 21,1% de los escolares chilenos sufra de sobrepeso1. El 50% de los nios que son obesos tienen el colesterol alto concluye la Doctora Castillo-, pero tambin lo hemos detectado en nios con peso normal, producto del consumo de estos alimentos. Estos nios mejoran cuando retiramos estos alimentos y los reemplazamos por alimentos saludables. (Herranz, 2008) Dentro de este tem desarrollaremos algunas de las enfermedades o alteraciones ms comunes en los nios y nias de la etapa preescolar. 3.1 Desnutricin Infantil Qu es la desnutricin? Es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la aparicin repetida de enfermedades infecciosas. La desnutricin puede ser crnica, aguda y desnutricin segn peso para la edad. (UNICEF, 2006) La desnutricin tambin se considera como tener un peso corporal menor al normal para ciertas etapas del desarrollo. El deterioro nutricional, aparte del consumo de las reservas musculares y grasas, y de la detencin del crecimiento, compromete en forma importante y precoz la inmunidad del individuo, especialmente la inmunidad celular, producindose as una estrecha interrelacin entre desnutricin e infeccin. Segn la doctora Silvia Ibez existen dos tipos de desnutricin: Desnutricin calrico proteica: Se produce por una nutricin deficiente crnica -donde predomina especialmente el dficit calrico- y cantidad insuficiente de todos los nutrientes. Se caracteriza por un consumo progresivo de las masas musculares y tejido adiposo, y compromiso de la velocidad de crecimiento (se detiene la etapa de crecimiento). La desnutricin calrico- proteica grave prolongada durante los primeros dos aos de vida puede alterar el desarrollo neurolgico del nio y la nia.

Cifra entregada por JUNAEB.

Desnutricin proteica: La desnutricin proteica en pases del tercer mundo se produce en relacin al destete2 durante el segundo y tercer ao de vida, en situaciones de extrema miseria. En Chile, las polticas de alimentacin complementaria prcticamente eliminaron esta forma de desnutricin. (Dra. Ibez)

Entonces, los daos provocados por desnutricin en la infancia pueden ser muy serios, ya que es la etapa de mayor impacto en el cerebro del nio, se pueden producir alteraciones metablicas y estructurales irreversibles o incluso la muerte. 3.2 Obesidad Infantil

La obesidad es una enfermedad crnica. Se caracteriza por un incremento anormal del peso debido a la acumulacin excesiva de grasa corporal, como resultado de un desbalance entre el consumo y el gasto de energa. Las cifras hablan por s solas. Segn datos de la Junta Nacional de Jardines Infantiles, un 22 por ciento de los menores de dos a cinco aos tiene sobrepeso y un 10 por ciento padece obesidad. (Dra. Amezquita & Luarte, Junio) La obesidad en la infancia tiene graves consecuencias, tanto para la salud psquica como fsica. La primera est relacionada con los cambios psicolgicos. "Los nios obesos sufren constante discriminacin, la que se traduce en trastornos de conducta, angustia, depresin, tendencia a la baja autoestima, aislamiento e inseguridad (Dra. Amezquita & Luarte, Junio) Los nios con sobrepeso u obesidad presentan niveles ms elevados de presin arterial, de colesterol y de insulina en la sangre, comparados con menores de peso normal, por lo que tienen un alto riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes, hipertensin arterial, hipercolesterolemia e hgado graso, entre otras. Adems son frecuentes los problemas respiratorios durante el sueo, las anormalidades en el periodo menstrual en las nias o los problemas ortopdicos debido al exceso de peso en las articulaciones. Por otro lado, los menores obesos tienen una mayor probabilidad de seguir sindolo en la edad adulta y de padecer patologas cardiovasculares. Existen tres grandes razones por las cuales se genera la obesidad infantil: 1. 2. 3. Comidas atractivas, pero sin nutrientes para los nios y nias. Sedentarismo. Falta de actividad fsica constante.

Pasos para un tratamiento a la obesidad son:

Mantener horarios de alimentacin. Usar siempre el comedor o comedor de diario para comer. No llevar comida a las habitaciones. No comer acostado ni viendo televisin. Crear un ambiente grato a la hora de alimentarse. No dar dinero a los nios para que lleven al colegio, para as evitar que compren golosinas. Mandar siempre colaciones saludables, principalmente fruta en vez de alimentos procesados.

Fin del periodo de lactancia.

3.3 Bulimia Infantil

La bulimia es una enfermedad que se caracteriza por episodios repetidos de ingesta desproporcionada de alimentos y por una preocupacin excesiva por el control del peso corporal, lo que lleva al enfermo a adoptar medidas extremas para compensar el aumento de peso. El trmino bulimia significa ingesta voraz y se aade nerviosa porque esta enfermedad, al igual que la anorexia, implica una serie de alteraciones psquicas. La sintomatologa general de la enfermedad consiste en: Episodios recurrentes de ingesta voraz (consumo rpido de gran cantidad de alimentos en un perodo corto de tiempo). Sensacin de prdida de control sobre lo que se come (no poder parar de comer ni controlar qu se come). Conducta compensatoria para no ganar peso (vmitos, uso de laxantes y de diurticos 3, practicar dietas estrictas o ayunos o realizar mucho ejercicio). El tratamiento de la bulimia infantil, debe encararse con la utilizacin de tcnicas teraputicas que abarquen diferentes reas: emocional, familiar, grupal, social y fsica. En estos casos la contencin familiar es sumamente importante.
3.4 Anorexia Infantil

La anorexia es un trastorno de la alimentacin que se caracteriza porque el nio, aunque tenga apetito, se niega a comer. Los nios y nias con anorexia tienen inapetencia, sin una razn aparente. Algunas causas de la anorexia en los nios pueden ser: Psicolgicas: sobre todo cuando hay una relacin conflictiva con la madre o padre, cuando alguna otra persona de la familia tambin es anorxica. Los nios suelen imitar estas conductas. Orgnica: debido a una enfermedad subyacente que provoca inapetencia. En este caso, hay que identificar y curar esta enfermedad. Funcional: una alteracin en el desarrollo del hbito alimentario. Los malos hbitos de alimentacin pueden llevar a los nios a la anorexia. Se ha registrado un aumento en los trastornos de alimentacin en cualquiera de sus categoras. Se ve ms anorexia, bulimia y tambin con mayor frecuencia trastornos de alimentacin no especificados, es decir, aquellos que no cumplen con todos los requisitos para llamarlos anorexia o bulimia, explica la especialista. Respecto al tipo de trastorno que presentan nios de 4 a 6 aos, la experta nos aclara que se trata de nios que slo comen tres tipos de alimentos o nios que padecen del fenmeno de rumiacin, es decir que slo mascan la comida y no se la tragan. (Terra, 2009) Como se ha podido apreciar en el presente documento, la alimentacin cuando es bien dirigida y se da en ambientes propicio para los nios y las nias, se pueden desarrollar de mejor forma, mejorando por sobre aquellos menores que no han tenido la suerte de tener una alimentacin
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Sustancias que provocan la eliminacin de agua y sodio en el organismo por medio de la orina.

saludable y sana. Es as como pasamos de una buena alimentacin a esas formas de alimentacin llamadas hipo e hipercalricas, las que ayudan al individuo a estabilizar su estado nutricional por medio de distintas acciones. Pero existen otras alteraciones alimenticias que estn ligadas a enfermedades psicolgicas que derivan en distintos factores tanto sociales como culturales, es por esto que se debe tener mucha delicadeza al momento de educar al prvulo y su relacin con el alimento. Explicando que la alimentacin, la buena, le permitir desarrollar su cuerpo de manera normal y fortalecido, sin ocupar estereotipos de belleza ni mucho menos utilizando la vergenza para calmar el ansia de la ingesta de alimentos. Hay que recordar que la etapa preescolar es en la que el nio cimenta su confianza, desarrolla su personalidad, comienza la exploracin tanto del mundo como de las capacidades de su propio cuerpo, por ende solo se puede comparar consigo mismo para ser cada da mejor.

Bibliografa
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