ACTIVIDAD, DE CONCEPTOS DE EMPAQUES Y EMBALAJES (GLOSARIO)

CONTENIDO pg.

Objetivo General Introduccin Glosario De Conceptos De Empaques Y Embalajes Conclusiones Cibergrafa

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OBJETIVO GENERAL Consultar el significado de cado uno del los trminos dados por el instructor por medio de la gua de aprendizaje, armar un glosario profundizando en cada uno de los temas.

INTRODUCCIN Muchos son los objetos, creados, cosechados y fabricados por el hombre, que necesitan un empaque para su almacenamiento, transporte y venta. Esa necesidad explica la importancia del empaque en los ltimos tiempos y la razn para que los ejecutivos le hayan prestado ms atencin al papel que desempea en la estrategia de mercadeo. Hasta hace poco en los pases en desarrollo el empaque tena poca relevancia en el panorama de las ventas. Su verdadero potencial slo era estimado por las compaas que tenan asesora del exterior. Esa situacin ha cambiado y ya los ejecutivos lo han introducido dentro de la estructura general de ventas como un medio para alcanzar una posicin de liderazgo en el mercado. Se habla mucho del empaque y su definicin, pero no se muestra la amplitud de su panorama. Se dice, en un sentido muy amplio, todos aquello que por su forma y tamao tiene capacidad para contener algn producto. Ejemplos: un frasco de vidrio, una bolsa de papel o plstico, una taza de plstico, un guacal, una caja de cartn, etc. Esta definicin ha encontrado tropiezos porque ignora las condiciones especficas del proceso de producir y vender productos. Es decir, solamente plantea las funciones y tareas que el empaque cumple, sin un perfil que muestre el campo de accin del desarrollo que conduce al xito del proceso. Al no platearla en un campo prctico y especfico su aplicacin no es un ejercicio de rutina. Por esa razn he formulado una nueva definicin para situarla dentro de un contexto, no slo ms amplio, sino ms especfico porque muestra las relaciones existentes entro los muchos proceso que exige una xitos comercializacin. Esa nueva definicin dice: El empaque es un sistema coordinado mediante el cual los productos producidos o cosechados son acomodados dentro de un conjunto empaque para su traslado del sitio de produccin al sitio de consumo sin que sufran dao. El objetivo es lograr un vnculo comercial permanente entre un producto y un consumidor. Ese vnculo deber ser beneficioso para el consumidor y el productor. Como puede entenderse, esta definicin es ms amplia y muestra ese campo tan extenso, especfico, til y, sobre todo, la relacin que existe entre todas aquellas actividades cuyo conocimiento y puesta en prctica reflejan la lucha contra el despilfarro de esfuerzos concertados para obtener productos de excelente calidad.

ACTORES DE LA CADENA DE LA DISTRIBUCIN FSICA INTERNACIONAL: la distribucin fsica internacional es el conjunto de operaciones necesarias para desplazar la carga desde un punto de origen a un punto de destino. y los sujetos que intervienen por ejemplo en las operaciones aduaneras son: segn la propiedad de las mercancas: importador, exportador, consignatario o destinatario, segn el transporte: el armador, agente naviero, agente martimo, compaas areas, empresas de transporte terrestre, lacustre o fluvial. Segn la carga y descarga de la mercanca: La autoridad portuaria, aduanera, sanitaria, estibadores, tarjadores, operarios portuarios. Segn almacenamiento de la mercanca: Almacenes fiscales, terminales de almacenamiento, depsitos simples, almacenes aduaneros autorizados. Segn el destino aduanero de la mercanca: Agentes de aduana, terminales de almacenamiento, depsitos simples, almacenes aduaneros autorizados.

CARACTERSTICAS TCNICAS PRINCIPALES DE ENVASES DE ALUMINIO: Al hablar de envases metlicos hay que distinguir entre envases ligeros y envases pesados. Los envases metlicos ligeros son aquellos cuyo espesor es inferior a 0.49 mm y tienen una capacidad inferior a 40 litros. Los envases pesados hacen referencia a los envases metlicos con un espesor superior o igual a 0.50 mm y una capacidad que oscila entre 30 y 220 l. Esta distincin no es arbitraria, sino que corresponde a las diferentes materias primas y tcnicas utilizadas en la obtencin de los diferentes tipos de envases. El grupo de envases metlicos ligeros se puede dividir en cuatro grandes grupos: - Envases alimentarios - Envases de bebidas - Envases industriales (bidones) - Aerosoles Los dos ltimos grupos se recogen en apartados independientes de esta gua (ver

apartados: bidones metlicos y aerosoles), por lo que sern excluidos de la presente descripcin.

CELOFAN: El celofn es un polmero natural derivado de la celulosa. Tiene el aspecto de una pelcula fina, transparente, flexible y resistente a esfuerzos de traccin, pero muy fcil de cortar. CODIGO SERIADO DE CONTENEDOR SSCC, XML,,SISTEMAS DE IDENTIFICACIN,TIEMPO DE RESPUESTA,NUMERO MUNDIAL DE LOCALIZACIN GLN: As como el cdigo EAN/UCC-13 permite identificar las unidades de ventas al consumidor final y el EAN/UCC-14, los bultos que contienen a esas unidades de venta, existe tambin la posibilidad de identificar agrupaciones mayores de mercaderas como, por ejemplo Pallets o Containers, con un sistema estandarizado, a travs del cdigo EAN/UCC-128 ms especficamente, con la utilizacin del Identificador de Aplicacin 00 (SSCC-Serial Shipping Container Code) Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque.EAN International desarroll la codificacin EAN/UCC-128 con la intencin de hallar un modo de poder codificar informacin adicional de los productos, como fecha de envasado y vencimiento, nmero de lote, nmero de serie, etc., que es un elemento fundamentalmente til en la cadena de distribucin y que, a diferencia de otros cdigos, la capacidad de informacin soportada por esta codificacin es considerablemente mayor. En cuanto a su estructura, sabemos que el cdigo EAN/UCC-128 est precedido por un prefijo de 2 o 4 dgitos, denominado Identificador de Aplicacin, un campo de datos ubicado a continuacin y un dgito final de control. Puntualmente, en esta nota, hablaremos de uno de estos Identificadores deAplicacin, el 00, (SSCC-Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque) y sus caractersticas.Cul es el problema a resolver?Cada da, cientos de miles de compaas ordenan y venden millones de productos transportados en diferentes configuraciones y empaques (cajas de cartn, pallets parciales o completos, contenedores, etc.) que llegan a destino tanto por agua como por tierra o por aire. Cada tipo de embarque puede estar compuesto por un estndar homogneo de productos solicitados por un cliente en particular. Estos flujos fsicos de productos son acompaados por el flujo de informacin necesaria para recibir, alamacenar, clasificar y manipular la mercadera. Una clave para manejar esta informacin es la identificacin nica de los contenedores de embarque.Qu es el Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque (SSCC)?Es un estndar voluntario diseado para identificar y etiquetar un contenedor de embarque.Un contenedor de embarque es la unidad fsica ms pequea que durante el proceso de distribucin se puede manejar independientemente del resto.El SSCC es usado por todos los participantes de la cadena del transporte y la distribucin exclusivamente para identificar y realizar el seguimiento de los productos desde el vendedor hasta el receptor final. Cmo est configurado el SSCC?El SSCC debe ser manejado como un nmero de 18

dgitos numricos de largo fijo, no significativos, que identifica exclusivamente la unidad a la cual est adherido.La lectura del cdigo definida por UCC y EAN Internacional, es la siguiente:

Indicador de Empaque: este dgito es el que define el tipo de empaque que se est identificando. En este caso se utiliz el 3 que identifica un tipo de empaque indefinido. Las otras posibilidades son las siguientes:0= Caja/Cartn 1= Pallet (ms grande que una caja) 2= Contenedor (ms grande que un Pallet) 3= Indefinido 4= Uso interno (intra-compaa) 5-9= Reservado para un uso futuro.Prefijo de empresa EAN-UCC: es un campo de 7 u 9 dgitos (dependiendo de la estructura numrica de empresa que se le haya asignado), que contiene el nmero de identificacin de la compaa. Las empresas deben obtener un cdigo exclusivo de identificacin de compaa asignado por la Organizacin de Numeracin EAN de cada pas para poder generar sus propios SSCC. Nmero asignado por la propia compaa: las posiciones restantes forman el nmero de serie utilizado para identificar exclusivamente cada empaque de transporte por un mnimo de 12 meses.Dgito de control: el ltimo dgito, siguiente al nmero de serie, es un carcter de seguridad calculado desde las precedentes 17 posiciones.Proceso de distribucinParalelamente al traslado de la mercadera, el vendedor informa al receptor en forma anticipada va EDI, los cdigos de cada contenedor y toda la informacin referente al despacho (fecha, hora del despacho, fecha y hora prevista para el arribo, identificacin del transportista, referencia a un nmero orden de compra) y al contenedor (productos, cantidades, informacin adicional como fechas de envasado y vencimiento, nmero de lote, etc.). El receptor almacena esta informacin en su base de datos y al recibir el envo, realiza el control pertinente.Que se debe identificar con un SSCC?El SSCC es particularmente conveniente para identificar combinaciones especficas de productos, ya sean estas cantidades estndar o no. Tambin permite la identificacin de cajas y bultos que lleven productos de peso variable y permite que la mercadera pueda ser empacada de manera diferente para un transporte u otro, de acuerdo a una orden individual. El

Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque y los productos de peso variableEl Comit Permanente de Logstica, cuerpo integrado por responsables del rea de la logstica de importantes empresas proveedoras y del sector retail, tiene un proyecto para promover la utilizacin del SSCC (Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque) para productos de peso variable.La cadena de supermercados DISCO S.A. ha comenzado a solicitar a sus proveedores del rea de perecederos de peso variable, la identificacin de cada uno de los productos con un GTIN (Nmero Global de Artculo Comercial) con una estructura EAN/UCC-13. De esta manera los proveedores podrn generar una identificacin exacta para cada una de sus unidades logsticas. A continuacin realizaremos algunos comentarios acerca de los aspectos tcnicos de este emprendimiento.Aspectos tcnicos:Luego de ser analizadas en dos reuniones las distintas posibilidades de respuesta a la problemtica planteada por la Cadena DISCO S.A., el supermercado opt por una solucin que involucra la aplicacin de cdigos seriados SSCC en las unidades logsticas y el envo de mensajes EDI. Se determinaron los siguientes pasos:- Los proveedores debern solicitar a EAN Argentina - CODIGO la asignacin de un nmero de cdigo para identificar de forma genrica a cada uno de los productos de peso variable que estn siendo comercializados.Por ejemplo: Una pieza de jamn crudo marca 000Es decir, cada una de las piezas de fiambre deber llevar una etiqueta con su GTIN o Nmero Mundial de Artculo Comercial de 13 dgitos.Por ejemplo: 7791234123459 - Pieza de jamn crudo marca 000 - 1 UNID.- A su vez, cada una de estas piezas identificadas con un GTIN podr ser agrupada en una caja o bulto para su transporte que deber ser identificado con un cdigo SSCC o Cdigo Seriado de Contenedor de Embarque.- Este tipo de cdigo seriado de 18 dgitos opera como identificacin nica de la unidad logstica (bulto o caja de entrega), mientras que el flujo de informacin relacionada con la mercadera es remitida al supermercado a travs de un mensaje electrnico EDI denominado Aviso de Despacho, que ha de generarse en el momento justo en que parta el embarque. - Cuando hablamos del resto de la "informacin" nos estamos refiriendo a datos complementarios que no estarn soportados en forma fsica en la misma etiqueta. Algunos de estos datos son:1. Cdigo del producto (GTIN) 2. Cantidad de unidades (nmero de piezas dentro del bulto) 3. Peso (peso bruto de la mercadera contenida) 4. Fecha de elaboracin (fecha de elaboracin de los fiambres) 5. Fecha de vencimiento (fecha de caducidad de los fiambres) 6. Nmero de lote (identifica una partida de productos) 7. Etc..De esta manera se soluciona el problema que generara la aplicacin de una etiqueta de grandes dimensiones que debiera soportar toda la informacin encima enumerada, relacionada con los productos transportados.

CONCEPTO PEPS EN EMPAQUES: Sistema establecido de PEPS (alimentos fechados e identificados) verificar que el proceso sea completado, para su adecuada rotacin.Dentro de las Posibilidades Los tubos colapsibles pueden fabricarse con un largo de manga desde 45 mm hasta 200 mm o ms, dependiendo de las necesidades de esttica o envasado del producto que se empacar. En cuanto a los orificios dosificadores se presentan 4 alternativas dependiendo de la densidad del producto envasado en el tubo. De 1.5 mm, 3.0 mm, 5.0 mm y 9.0 mm. Adicionalmente se ofrecen tubos con presentaciones especiales para la dosificacin del producto: con punta oftlmica, que permite una dosificacin ms exacta y es utilizada para materiales menos densos o que requieren dosis mnimas; con cabeza twist off, para productos que slo se utilizarn una vez, como los tratamientos capilares de consistencia aceitosa; tubos con subtapa aplicadora para no tocar con los dedos ni las manos, el producto envasado, ideales para cremas para el crema, desodorantes, etc. Los tubos colapsibles pueden pigmentarse en una gran variedad de tonalidades y su cuerpo puede imprimirse hasta a cuatro colores y en forma circular continua. En los tubos con dimetro de 30 mm en adelante se pueden combinar el hombro de un color y el cuerpo del tubo en otro color.

El cartn es el material ms utilizado ya que es capaz de proteger cualquier tipo de producto, se prestan para fabricar embalajes muy decorativos y llamativos. Se utilizan rtulos con impresin directa en policroma que son 5 colores ms barniz lo que facilita la identificacin y el uso de pegante que proporciona un armado automtico de la caja evitando el uso de la cinta. Los empaques y embalajes innovadores deben tener las siguientes caractersticas: livianos pero a la vez resistentes, proteger el contenido y este ser visible, seguro pero de fcil apertura y la imagen del empaque igual a la imagen corporativa.

EMBALAJE :1.)El embalaje es la unidad que se hace para el transporte de largas distancias.2.) Son todos los materiales, procedimientos y mtodos que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercanca. Embalaje en una expresin ms breve es la caja o envoltura con que se protegen las mercancas para su transporte. El principal Objetivo del embalaje Es llevar un producto y proteger su contenido durante el traslado de la fbrica a otro destino. EMPAQUE DE METAL: el tipo de metal utilizado depender del producto a empacar, en el caso de las bebidas suele ser usado el aluminio, sobre todo si estas son gaseosas. Cuando se empaca alimentos suele utilizarse el acero. Adems el uso de vasos, cubiertos o platos de dicho material es muy frecuente. Estos embalajes sirven verdaderamente como protectores al producto ya que son muy resistentes. Otra ventaja es que pueden ser utilizados muchas veces y pueden ser reciclados sin ningn tipo de inconvenientes. Sin embargo pueden tender a ser muy grandes, pesados. Por otro lado, suelen ser costosos. EMPAQUE DE PAPEL CARTN: estos son generalmente utilizados para recubrir otros embalajes. Algunos ejemplos pueden ser las cajas o las bolsas de papel madera. Las ventajas que otorga es que el producto es mejor conservado ya que el aire es absorbido y tanto las partculas de polvo u holln y luz no tienen acceso fcilmente. Adems resultan bueno para la ecologa porque pueden ser reciclados

en su totalidad sin mayores dificultades. Algunas desventajas resultan de la fragilidad del material; los desgarros del papel son muy comunes y si hay presencia de agua tambin puede quedar arruinado el empaque. EMPAQUE EN ICOPOR: Los empaques de poliestireno expandido son diseados para amoldarse perfectamente a la forma del producto, combinando diversas opciones de espesores de pared, densidad y nmero de refuerzos. Por otra parte, la ligereza del poliestireno expandido reduce los costos de transporte, mano de obra y gracias a su resistencia elimina las roturas, facilitando el estibado, al poder soportar ms de 1000 veces su propio peso. EMPAQUE PLSTICOS: Este tipo de empaque no tiene un buen impacto sobre el medio ambiente. Adems son muy difciles de reciclar. Sin embargo una de las ventajas es que la mayora de las veces es posible utilizarlo para varias cosas y varias veces ya que son durables y resistentes. Algunos ejemplos de empaques plsticos son cajas, bolsas, bandejas, frascos, entre otros. Generalmente su contenido es comida, aceite, productos de limpieza o de belleza. Por otro lado resulta muy importante ser cauto con este tipo de empaques porque el plstico es muy inflamable. EMPAQUE PRIMARIO: s todo aquel que contiene al producto en su presentacin individual o bsica dispuesto para la venta de primera mano. A este grupo pertenecen las bolsas plsticas, botellas, sistema tetra-brick, enlatados y frascos entre otros. El empaque debe contener datos fundamentales en los que se incluyen el nombre del producto, marca, peso, variedad, productor y pas de origen. Asimismo, los productos perecederos deben incluir la fecha de produccin y la de vencimiento. Algunos productos advierten acerca de su grado de toxicidad, forma de manipulacin y condiciones de almacenamiento. Los productos de calidad, elaborados bajo normas industriales aplicadas, poseen un UPC, sigla en ingls de Universal Product Code o Cdigo Universal de Productos. En el medio es conocido como el Cdigo de Barras, que se traduce en una serie de dgitos que presentan informacin acerca del productor y del producto como tal. El cdigo facilita el control rpido de inventarios y costos. Un sistema de empaque de primer

nivel bien pensado cumple una funcin comercial definitiva, ya que gracias a l se puede motivar al comprador al indicarle las fortalezas y beneficios del producto. EMPAQUE SECUNDARIO: Es un complemento externo que agrupa varias muestras de empaques primarios, su funcin es resguardarlo en cantidades que simplifiquen su distribucin, almacenamiento e inventario. Dentro del segundo nivel se encuentran las cajas de cartn, guacales (crates), canastas, bandejas y cajas agujereadas (lugs), entre otros. stas deben contener ordenadamente las unidades, el recipiente debe ajustarse al producto aprovechando sus dimensiones al mximo. Las cajas deben ir debidamente marcadas indicando la cantidad de unidades, su resistencia mxima al momento de apilarlas, la marca del producto y sus caractersticas bsicas. En el caso de productos de difcil maniobrabilidad o grado significativo de fragilidad, la caja debe presentar la respectiva advertencia. En este punto del proceso, se debe tener en cuenta que de la calidad de los materiales empleados, depender la buena presentacin del producto. EMPAQUE TERCIARIO: El embalaje se utiliza con el fin de integrar cantidades uniformes del producto, ya dispuesto bajo las normas del empaque secundario. Los materiales se seleccionan de acuerdo a las disposiciones del producto; sin omitir, costos, especificaciones del comprador, estndares internacionales, resistencia, fletes y entorno ambiental. Entre los empaques ms utilizados se encuentran las tolvas, guacales alambrados o clavados, tarimas, canastas y contenedores entre otros. La agrupacin de los productos dentro de sus respectivos sistemas de empaque y/o embalaje, debidamente asegurados y montados sobre la estiba, se conoce con el nombre de paletizacin. De la misma forma, la agrupacin de pallets o contenedores se denomina unitarizacin. Dentro de los grandes contenedores de embarque se agregan divisores o tabiques de cartn o plstico, con el fin de dividir y asegurar la mercanca. La carga es provista previamente de refuerzos a los costados y en los extremos para aumentar su resistencia a la compresin. Aplicando los estndares en el manejo de carga internacional o norma ISO 3394, se recomienda el uso de estibas de madera con dimensiones de 120 x 100 centmetros y no ms de 5 mdulos, segn el estndar

norteamericano. Para el estndar europeo las estibas son de 80 x 120 centmetros y no ms de 4 mdulos. Para el transporte de carga martima se recomienda el uso de estibas de 120 x 100. Por la especificidad en el manejo y tratamiento de las mercancas al momento de convertirlas en una sola unidad de carga o container, algunos expertos suelen darle la connotacin de un cuarto nivel de empaque. EMPAQUE TEXTIL: este tipo de empaques estn hecho con fibras de origen vegetal. Generalmente son utilizados para guardar granos, ya que suelen fabricarse sacos o bolsas. Este tipo de empaques son muy econmicos y no resultan altamente contaminantes. Sin embargo es necesario tomar los recaudos requeridos para evitar cualquier tipo de plagas. EMPAQUE: 1.) es el material que protege el producto y que est directamente en contacto con l. 2.) Se define como el conjunto de actividades en la planeacin del producto que incluyen el diseo y produccin de la caja o envoltura de un producto. 3.)Es un recipiente o envoltura que contiene productos de manera temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando en su manipulacin, transporte y almacenaje. EMPAQUES ARTESANALES O AUTCTONOS: EMPAQUES COLAPSIBLES: Son empaques flexibles muy verstiles que permiten ser comprimidos totalmente para sacar el mayor provecho del contenido, a la vez que ofrecen una apariencia ordenada y una fcil manipulacin. Esta caracterstica se debe a que despus de cada uso, el envase recupera su forma original. Tiene cabeza con orificio dispensador y su forma "boca abajo" tambin facilita un completo aprovechamiento del producto y una fcil y llamativa exhibicin. Dentro de las aplicaciones es ampliamente utilizado por la industria cosmtica para el envasado de cremas, geles y jabones lquidos; por la industria farmacutica para empacar algunas clases de ungentos; por la industria qumica para envasar algunas emulsiones, y por la industria alimenticia, para empacar ciertos productos de consistencia semilquida, especialmente algunas golosinas.

Empaques de madera: estos son muy utilizados en el transporte de largas distancias de productos muy grandes y pesados. Son muy resistentes y adems su contenido queda muy protegido. Sin embargo es frecuente que este tipo de empaques alberguen distintos tipos de plagas, no resultan econmicos y se descomponen con facilidad ya que son sensibles a la humedad y al sol. EMPAQUES MIXTOS: EMPAQUES POLIMRICOS (RGIDOS, SEMIRRGIDOS, Y FLEXIBLES): En el caso de el plstico Estiramiento de un plstico sin fracturarse. A mayor estiramiento mayor posibilidad de absorcin de los impactos y menor la posibilidad de ruptura. Ej.: bolsas y sacos de gran contenido. En general todas las teoras coinciden en explicar la estructura interna del vidrio como un retculo, llamado retculo vtreo, formado por la unin de oxigeno (elemento constante en todos los vidrios) con otros elementos ms o menos variables. A estos elementos podemos dividirlos en tres grupos de acuerdo a sus propiedades: 1.)Elementos formadores de retculo: son aquellos que se unirn al oxgeno para formar las mallas del retculo mismo y por lo tanto son indispensables. Estos elementos son: Silicio, Boro, Fsforo, Arsnico, Vanadio y Germanio.2.)Elementos deformadores de retculo: son los que se incrustan en el interior de las mallas, modificando las propiedades del retculo.

Ellos pueden ser: Sodio, Potasio, Litio, Calcio y Bario.3.)Elementos que pueden funcionar ya sea como formadores o deformadores de retculo, son denominados de varias maneras segn los autores, entre ellos el Aluminio, Hierro, Manganeso, Plomo y Titanio. La resistencia de los vidrios a las soluciones acuosas depende de diferentes factores, entre ellos: 1.)la naturaleza de la solucin que se halla en contacto con el vidrio y en especial su pH.2.)La composicin del vidrio y los tratamientos a los que haya sido sometido. Se ha comprobado que las soluciones alcalinas poseen un efecto agresor considerablemente mayor que las cidas. Vale recordar que las soluciones hidroalcohlicas poseen un pH ligeramente cido.

ENVASE: 1.) principalmente se usa para almacenar liquido2.)Envase se define como cualquier recipiente o envoltura que contenga un producto para su venta, almacenaje o transporte. Puede estar en contacto directo o indirecto con el producto. Sus funciones son proteger, guardar, conservar e identificar al producto que contiene, tambin facilita su manejo, transporte y comercializacin. ETIQUETADO: El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicacin entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o grfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la informacin sobre el artculo que acompaa a ste o se expone cerca durante su venta. Se considera etiqueta alimenticia incluso la informacin empleada en la venta o comercializacin de un alimento. Las normas de etiquetado de alimentacin estn sometidas al derecho alimentario propio de cada pas, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organizacin especfica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prcticas" que sirve de referencia comn a los pases. Las normas no pueden aplicarse por igual a todos los productos, debido a que algunos de ellos (como por ejemplo el vino, o los alimentos transgnicos) tienen normativas especficas ETAPAS,REQUISITOS MNIMOS,AMBITOS DE APLICACINMODELOS LGICOS DE TRAZABILIDAD(MLTS):La estandarizacin del proceso de trazabilidad en la industria avcola se debe basar en el desarrollo previo de uno o ms Modelos Lgicos de Trazabilidad (MLT), los que deben servir para establecer los requisitos mnimos que deben cumplir las empresas al momento de implantar sus sistemas de trazabilidad. Al respecto, los sistemas de trazabilidad, al no existiruna exigencia de los mercados sobre el particular, pueden estar basados en el manejoexclusivo de papelera, construidos de manera tal de aprovechar los beneficios de las tecnologas de la informacin y las telecomunicaciones o considerar soluciones intermedias. El establecimiento de un MLT posee un impacto sobre los costos de operacin, costos de retiro de productos del mercado (recall) y eventualmente las inversiones. Esto ltimo en el evento de que el productor opte por un modelo que no se ajuste a la realidad actual de sus instalaciones.

FILM ALUMINIO, CELOFN, VINIPEL, NATURALES, NATURALES: Material delgado y flexible de resina termoplstica, generalmente LLDEP o PVC, que puede estirarse bajo tensin y que tiende a regresar a su dimensin original cuando se quita la tensin, la cual permite crear una envoltura tensa alrededor de un embalaje u objeto. INFORMACIN,REQUERIMIENTOS LEGALES,PLAZOS DE CONSERVACIN. Los Embalajes adems de resistir la humedad deben cumplir muchos ms objetivos como aumentar nuevas opciones de logstica, asegurar al mximo la higiene al producto, facilitar la paletizacin y la manipulacin en el almacn.
MODELOS LOGICOS DE TRAZABILIDAD: La aplicacin de sublotes de faena para plantas faenadoras que poseen chillers de agua delimitada su aplicacin debido a

consideraciones econmicas y tcnicas. Pausas en la alimentacin de los chillers para la identificacin de las aves provenientes de diferentes sectores pueden significar costos de operacin elevados, a lo que se suma la baja utilidad desde el punto de vista de evitar la contaminacin cruzada que pueden tener detenciones que no consideren una renovacin importante de agua y la eliminacin total desde el chiller de aves provenientes de otro sector. De esta manera, bajo este MLT aplican solamente las definiciones de lote de faena, como el nmero de aves faenadas en un mismo da proveniente de uno o ms sectores y el de lote de produccin, como todos los productos, sean stos enteros o trozados frescos o congelados, provenientes de un lote de faena. Las empresas pueden optar a acotar su sistema de trazabilidad, con las limitaciones y consideraciones del caso, si es que consideran la aplicacin de un concepto de temporalidad en la produccin. De esta manera una vez finalizado el proceso de faena o envasado, siempre y cuando esto ltimo ocurra en lnea, es posible identificar los productos con etiquetas que consideren la hora en que se llevan a cabo estas tareas, informacin que es posible correlacionar con las horas de inicio y finalizacin del colgado de aves provenientes de diferentes sectores. da unidad productiva debe dar cuenta de cmo opera su sistema de trazabilidad, est montado en una solucin informtica, papel o soluciones intermedias, por medio de un documento escrito denominado Manual de Trazabilidad. Este Manual de Trazabilidad, denominado por algunos como Procedimiento Operacional Estandarizado de Trazabilidad o Programa de Trazabilidad, debe considerar adems de los elementos comunes tales como el objetivo, responsables, definiciones y otros, los siguientes puntos claves: La descripcin detallada del sistema de trazabilidad. Su interrelacin con sistemas de trazabilidad implantados por proveedores y clientes (cadena de abastecimiento).La descripcin de la informacin relativa a la

trazabilidad contenida en las etiquetas del as unidades de venta y unidades logsticas. La descripcin del procedimiento de retiro de productos desde el mercado (recall)

MATERIALES CELULSICOS: Estos materiales se extraen de la madera que es una materia prima de origen vegetal y se obtiene de los troncos de los arboles, y cabe aclarar que la madera est conformada de dos sustancias, celulosa que es l aparte ms importante pues constituye la base de la madera , y la lignina que es la que le proporciona dureza y rigidez a la materia. Y entre ellos se encuentran el cartn, el papel, etc. Un tip importante seria Cada vez ms personas se preocupan por el medio ambiente. Es nuestro deber de proteger a nuestro planeta de la contaminacin indiscriminada. Una gran cantidad de materiales de embalaje son de polietileno (PE) y polipropileno (PP). Estos son biodegradables, pero requieren una gran cantidad de tiempo y las condiciones especiales para degradar. Empresas de embalaje de todo el mundo estn llegando a soluciones para reemplazar los grnulos de PE y PP con materiales naturales como el almidn, la celulosa maz y el algodn, patata, remolacha azucarera, soja, tabaco, caa de azcar, celulosa y el lignito. Aunque en el caso de la tala de rboles esta preocupacin por el medio ambiente seria ambigua.

NIVELES DE PROTECCION DEL EMBALAJE: 1.) nivel de funcin de proteccin del producto como en contra del tiempo, el transporte y las variaciones externas, 2.) nivel de funcin de simplificacin de uso, es decir nuevos usos del producto, tambin se refiere a la versatilidad de usos del producto, y la facilidad de manejo del producto3.)Nivel en funcin de estimulacin de la compra, se refiere a la diferenciacin del producto, atraccin de compra, y a la identificacin del producto. Podemos concluir que todas las empresas deben centrarse en la innovacin de empaques ya que es la carta de presentacin de cada producto hacindolo ms llamativo y logrando captar la atencin del comprador, al igual que para el consumidor el empaque es un factor importante en el momento de la compra.

PROGRAMA DE TRAZABILIDAD: Encontrar y seguir el rastro de los alimentos puestos en el mercado para proceder a su retirada en el caso de que se detecte un peligro para la salud pblica. Las empresas deben de establecer un procedimiento eficaz que se pondr a disposicin de la autoridad competente cuando se la solicite. PROPEDADES Y CARACTERSTICAS QUMICAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO: El vidrio es un producto inorgnico de fusin, de un estado anlogo al estado lquido, qu es enfriado a una condicin rgida (sin cristalizacin). PROPEDADES Y CARACTERSTICAS QUMICAS DE LOS ENVASES METLICOS: Los envases metlicos se construyen principalmente a partir de dos metales: acero y aluminio, siendo el primero ms comn por razones de coste principalmente. Se puede distinguir adems entre los materiales ferrosos: hojalata, chapa cromada y chapa negra, y los materiales no ferrosos: aluminio. Para cualquiera de las tres formas de los materiales ferrosos la composicin tpica del acero es prcticamente la misma, se trata de un acero dulce (bajo contenido en carbono). PROPEDADES Y CARACTERSTICAS QUMICAS DE LOS ENVASES POLIMRICOS: Son considerados sustancias qumicas orgnicas por que se basan en el carbono. Cuando hablamos de polmeros estamos hablando de plsticos y hules. Son materiales de ingeniera realmente nuevos. Se conoce desde mediados del siglo XIX comparados con los metales y cermicas. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS EMPAQUES DE VIDRIO: El peso del vidrio comparado con el de otros materiales de envases sigue siendo una desventaja importante. Si se compara con el peso de las botellas de plstico, las de vidrio pesan 15 g ms para la misma capacidad de envase. Para algunos casos concretos el peso es un punto a favor, ya que los envases de vidrio son ms fciles de manejar en lneas de envasado rpido. Adems para algunos productos cosmticos sigue siendo ms atractivo que otros materiales. Las principales caractersticas del vidrio son su transparencia .

PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS EMPAQUES METLICOS: Cilindros: De dos o tres piezas, fondo y tapa planos, pueden ser rectos o reforzados. Tipo sardina: forma de prisma de base elipsoidal. Tipo estuche: tienen tapa de cierre por friccin. Se emplean para dulces, galletas, etc. Aerosoles: Se utilizan en perfumes, desodorantes, aceite, etc. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO: Un envase de vidrio es un recipiente, generalmente estrecho, que se utiliza para la conservacin, almacenado, y transportar toda clase de lquidos. Las capacidades que suele tener un envase de vidrio varan segn el lquido o sustancia que tengan en su interior, por ejemplo un envase de vidrio que contiene vino generalmente puede ir entre los 1,5 Lts. Hasta 5 Lts.Mientras que uno que contenga agua ir desde 500cm3 hasta 2 Lts. En el caso de los alimentos de conserva el peso del envase va a variar segn la textura de ellos, por ejemplo podremos encontrar envases de mermelada de hasta 1Kg. Y un envase de vidrio que contenga aceitunas puede llegar a pesar desde 500 Gr. Hasta 2 Kg. Otra caracterstica que poseen los envases de vidrio es que se utilizan para aquellos productos que no posean propiedades que puedan llegar a ser alteradas por efectos de la luz, ya que en caso contrario en ms conveniente utilizar envases como latas o bricks. Tambin existen envases de vidrio o frascos, que se utilizan para la industria farmacolgica o para productos de perfumera, en este caso, el envase de vidrio que est destinado a guardar en su interior algn medicamento suelen someterse a un tratamiento de la superficie interior de dicho envase de vidrio para s hacerlos ms resistentes a la posible contaminacin del producto en su interior como por ejemplo, en el caso de sueros o perfusiones. Si en el envase de vidrio se haya algn producto de perfumera, ste suele estar diseado en formas artsticas para la presentacin de dicho producto.

PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ENVASES METLICOS: Pueden clasificarse atendiendo a diversos criterios: 1.) segn su forma (cilndrico, rectangular: prisma con base rectangular, tipo sardina: prisma recto, pero de base elipsoidal, tipo estuche). 2.) segn su seccin transversal:(Redondo: seccin transversal circular, Rectangular: seccin transversal cuadrada o rectangular, con esquinas redondeadas, Oblongo: seccin transversal formada por dos paralelas unidas por semicrculos. Ovalado: seccin transversal elptica. Trapezoidal: seccin trapezoidal con las esquinas redondeadas.) 4.) segn sus caractersticas especiales:( Acuellado: una o las dos extremidades tienen una reduccin o varias, que permiten el uso de fondos ms pequeos. Ensanchado: el extremo superior es ms ancho que el inferior. Acordonado: se caracteriza por tener cordones en su pared lateral, lo que le da mayor resistencia al colapso. Soldado: recipiente de tres piezas, al cual se le han soldado los extremos con las tapas correspondientes. Presentan una pequea perforacin en la superficie de la tapa para ser llenados con sistema de aguja.) Tipos de envases metlicos. En general los envases metlicos estn constituidos por dos o tres piezas. Los primeros constan de un tubo-fondo constituido en una sola pieza, adems de una tapa suelta que posteriormente se une al extremo abierto. Es el caso de las latas de bebida donde no se aprecia la costura lateral. Los envases de tres piezas constan de un tubo soldado por una de sus generatrices, ms dos tapas unidas a sus extremos. Por su geometra pueden ser de seccin circular, cuadrada, rectangular, trapezoidal, oval, etc. Es el caso de la mayora de las latas de conserva, donde se observa la costura lateral formada por la unin de los bordes del tubo metlico. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS FSICAS DE LOS ENVASES POLIMRICOS: - Densidad ms baja que los metales y cermicas. - Coeficientes de expansin mayor al de los metales (5 veces ms) y cermicas (10 veces ms ). - Temperatura de fusin muy baja. - Propiedades de aislamiento elctrico.

PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS MECNICAS DE LOS EMPAQUES DE VIDIRIO: PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS MECNICAS DE LOS EMPAQUES METLICOS: Resistencia: Son resistentes al impacto y al fuego. Inviolabilidad, hermetismo: Barrera perfecta entre los alimentos y el medio ambiente, para evitar descomposicin por la accin de microorganismos o por las reacciones de oxidacin. Conservacin prolongada de los alimentos. Integridad qumica: Mnima interaccin qumica entre estos envases y los alimentos ayudando a conservar color, aroma, sabor. Versatilidad: Infinidad de formas y tamaos. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS MECNICAS DE LOS EMPAQUES POLIMRICOS: PROPIEDADES Y CARCTERSTICAS MECNICAS DE LOS ENVASES DE VIDRIO: La resistencia mecnica depende de la forma del recipiente de vidrio. As para una muestra cilndrica el mdulo de rotura por impacto sera: MR = Fmax . 8.I.10 6 .D3 Fmax = Fuerza Mxima I = Distancia entre apoyos D = Dimetro de muestra datos adicionales: Resistencia Terica de los enlaces SiO 2,22.1010 N/m2 Resistencia Real de los enlaces SiO 107 N/m2 La prdida de resistencia mecnica se explica por la presencia de grietas o microfisuras en la superficie del vidrio que actan como focos de acumulacin de tensiones mecnicas aplicadas. La resistencia a los choques es muy variable segn las condiciones (de cada, percusin, etc.) aparte de intervenir el estado superficial. Otros aspectos que influyen en las prestaciones de los envases, son la forma geomtrica y el espesor, actualmente los industriales del sector disponen de modelos que permiten prever el comportamiento en base a las exigencias del cliente, y as, calcular los espesores para una forma dada. Tambin se consideran

aspectos como la presin interna, expresada en bar/mm para la rotura. El aplastamiento vertical, en dan y los choques trmicos expresados en T C. 1kgf/cm2 = 1 dan/cm2; 1 Kgf = 10 N; 1 Kgf = 1 dan (decaNewton) Estos datos representan valores medios y van acompaados de la desviacin tpica con objeto de mostrar la dispersin de las propiedades mecnicas de los envases. El color del vidrio es producido por adicin de xidos de los elementos pertenecientes a los grupos de transicin de la tabla peridica, siendo los ms importantes el titanio, vanadio, cromo, manganeso, hierro, cobalto, nquel y cobre. Las porciones en que estos xidos entran en el vidrio pueden ser pequeas, pero varan con la intensidad de coloracin que se desee obtener y con el poder colorante del xido. Aunque estos colorantes tienen poca influencia en las propiedades fsicas generales del vidrio base, a veces es necesario modificar la composicin de ste para obtener un color determinado. El tapn Tapress tambin es un sistema de cierre polivalente, quiere decir que puede utilizarse si el liquido es envasado a presin o no. En el caso de los frascos de conserva, en algunos casos la tapa suele ser de plstico a rosca o a presin, y en el caso de que el frasco deba ser envasado hermticamente, generalmente se utiliza una tapa a rosca de lata cuyo precinto debe ser roto. Tambin existen envases de vidrio o frascos, que se utilizan para la industria farmacolgica o para productos de perfumera, en este caso, el envase de vidrio que est destinado a guardar en su interior algn medicamento suelen someterse a un tratamiento de la superficie interior de dicho envase de vidrio para s hacerlos ms resistentes a la posible contaminacin del producto en su interior como por ejemplo, en el caso de sueros o perfusiones. Si en el envase de vidrio se haya algn producto de perfumera, ste suele estar diseado en formas artsticas para la presentacin de dicho producto. El envase vidrio de distintas partes; en el caso de una botella podemos apreciar el pico o boca, que es por donde se vierte el lquido, el hilo, el anillo, el cuello, la espalda, el cuerpo, el fondo y el anillo de apilamiento. En el caso que el envase de vidrio posea un liquido que no necesita ser envasado a presin, ste suele utilizar una tapa a rosca estndar, una rosca cuyo presito

deba ser roto para poder abrirla, un tapn de corcho que ejerce una presin lateral; pero si el envase de vidrio est destinado a contener lquido que deben ser envasados a presin encontramos los tapones corona, el tapn Twist Off corona, el Eurospin y el diTAB. El tapn Tapress tambin es un sistema de cierre polivalente, quiere decir que puede utilizarse si el liquido es envasado a presin o no. En el caso de los frascos de conserva, en algunos casos la tapa suele ser de plstico a rosca o a presin, y en el caso de que el frasco deba ser envasado hermticamente, generalmente se utiliza una tapa a rosca de lata cuyo precinto debe ser roto. Una propiedad importante es que este tipo de envases son reciclables. PROPIEDADES Y CARCTERSTICAS MECNICAS DE LOS ENVASES METLICOS: Un envase metlico se define en trminos generales como un recipiente rgido a base de metal, para contener productos lquidos y/o slidos, que puede adems cerrarse hermticamente. La amplia difusin de los envases metlicos es atribuible a la gran versatilidad y excelentes cualidades para el envasado de todo tipo de productos. Algunas de estas cualidades son: - Resistencia mecnica y capacidad de deformacin - Ligereza - Estanqueidad y hermeticidad - Opacidad a la luz y radiaciones - Buena adherencia a barnices y litografas - Conductividad trmica - Inercia qumica relativa- Versatilidad - Esttica / posibilidad de impresin - Reciclabilidad - Adecuacin para la distribucin comercial - Capacidad de innovacin y evolucin tecnolgica

PROPIEDADES Y CARCTERSTICAS MECNICAS DE LOS ENVASES POLIMRICOS: Propiedades mecnicas: comparndolos con los metales y

cermicas tienen:1.) Menor rigidez2.) El mdulo de elasticidad es dos o tres veces mayor que le de los metales y cermicas.3.) La resistencia a la tensin es ms baja 4.) Dureza muy baja5.) Ductilidad ms alta en promedio PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS QUMICAS DE LOS EMPAQUES DE VIDRIO: El vidrio es un material amorfo, producto de la fusin de xidos inorgnicos y que solidifica sin cristalizar. Tiene estructura sin orden

preestablecido y su viscosidad es inferior a los 10 13 poises. Para la fabricacin de envase se emplean vidrios de tipo sodo-clcicos de composicin bsica: El vidrio como material de envasado tiene las siguientes ventajas; es qumicamente inerte, y posee claridad, rigidez y resistencia a presiones internas, as como a altas temperaturas adems de poseer un bajo coste. Sus desventajas son su fragilidad y su elevado peso.los empaques de vidrio se obtienen de mezclar y fundir arena de silice carbonato de calcio y pequeas cantidadaes de aditivos.y su principal caracteristica es su inercia quimica. PROPIEDADES Y CARACTERISTICAS QUIMICAS DE LOS EMPAQUES METALICOS: Est compuesto de Estao electroltico: Elemento importantsimo, ya que es el recubrimiento del acero. Lacado: Proteccin aplicada en el interior de latas, que evitan la interaccin entre el alimento y el envase. Recipiente rgido para contener productos lquidos y/o slidos, son generalmente de hojalata electroltica, o de lmina cromada, libre de estao. Otro material utilizado es el aluminio. PRUEBAS DE RESISTENCIA SOBRE MATERIALES DE EMPAQUE: las razones principales para ejercer pruebas de resistencia son: Proteger el producto en todas las etapas del proceso de mercadeo desde el productor al consumidor;1.)Eliminar la manipulacin Individual del producto para de este modo, acelerar el proceso de mercadeo;2.)Uniformizar el nmero de unidades del producto por envase de modo que todos los comerciantes manejen cantidades estandarizadas.

REQUISITOS MNIMOS EN LA CADENA DE DISTRIBUCION: segun la normatividad de la DIAN Debe tener una poltica de gestin de la seguridad basada en la evaluacin del riesgo y orientada a garantizar la seguridad de sus cadenas de suministro, la cual debe tener establecidos objetivos, metas y

programas de gestin de la seguridad. 1.2. Debe tener un manual de seguridad de la empresa que sea eficiente e incluya los procedimientos necesarios y adecuados para mitigar las amenazas y riesgos en sus cadenas de suministro. 1.3. Debe tener un sistema de administracin de riesgos relacionado con el manejo de seguridad en sus cadenas de suministro, que prevea la identificacin de actividades ilcitas, entre otras lavado de activos, narcotrfico y financiacin del terrorismo. Este sistema deber contar con procedimientos que permitan controlar todos los documentos fsicos o electrnicos que lo soportan y garantizar que stos sean comunicados, localizados y accesados slo por personal autorizado. 1.4. Debe tener implementados un cdigo de tica que contenga las reglas de comportamiento orientadas a asegurar la transparencia en el ejercicio de su actividad. 1.5. Debe establecer y mantener una estructura organizacional y procesos documentados, implementados, mantenidos y en proceso de mejora continua como: a). mapa de procesos, b). caracterizacin de procesos, c). manual de funciones y, d). manuales de procedimientos de la empresa, en los que seale los cargos crticos para la seguridad en la cadena de suministro. 1.6. Debe tener un plan de continuidad de su negocio que contemple como mnimo las siguientes situaciones: desastre natural, incendio, sabotaje, corte de energa, cyberataques y fallas en las comunicaciones y el transporte. 1.7. Debe disponer de una infraestructura fsica, administrativa, financiera, tcnica y de recurso humano que permita ejercer de manera adecuada su actividad. 1.8. Debe utilizar un sistema informtico para el control y seguimiento de su negocio, en particular de sus operaciones financieras, contables, aduaneras y comerciales. 1.9. Debe demostrar solvencia financiera durante los tres ltimos aos de operaciones. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 2.1. Debe tener procedimientos documentados para la seleccin, evaluacin y conocimiento de sus asociados de negocio que garanticen su confiabilidad. 2.2. Debe tener procedimientos documentados para perfilar a sus asociados de negocio. Estos procedimientos deben incluir mnimo, variables como: identificacin de propietarios de la empresa, antecedentes legales y comerciales, capacidad financiera, capacidad operacional, capacidad para cumplir los requisitos mnimos del Operador Econmico Autorizado, capacidad de respuesta frente a los riesgos y amenazas y definicin de la periodicidad de visitas a las instalaciones de sus asociados de negocio. 2.3. Debe identificar a sus asociados de negocio autorizados como Operador Econmico Autorizado en Colombia o certificados por otro programa de seguridad administrado por una aduana extranjera. 2.4. Debe demostrar mediante manifestacin suscrita por sus asociados de negocio no autorizados como Operador Econmico Autorizado en Colombia ni certificados por otro programa de seguridad administrado por una aduana extranjera, que cumplen los criterios mnimos del Operador Econmico Autorizado. 2.5. Debe tener evidencia de la certificacin obtenida por sus asociados de negocio que sean Operadores Econmicos Autorizados en Colombia o certificados por otro programa de seguridad administrado por una aduana extranjera. 2.6. Basado en un proceso de anlisis y evaluacin de riesgos, debe realizar y documentar una visita de vinculacin y en adelante visitas anuales a las

instalaciones donde sus asociados de negocio desarrollan sus operaciones, con el fin de verificar si stos cumplen los criterios mnimos del Operador Econmico Autorizado. 2.7. Basado en un proceso de anlisis y evaluacin de riesgos debe exigir a sus proveedores un plan de contingencia de su actividad que garantice el desarrollo ptimo de las operaciones. 2.8. Debe garantizar que en los casos en que transfiera, delegue, tercerice o subcontrate alguno de sus recursos o procesos relacionados con sus cadenas de suministro, el prestador del servicio o outsourcing, cumple los requisitos mnimos del Operador Econmico Autorizado. Los incidentes de seguridad contra la cadena de suministro son amenazas directas al comercio legtimo y a la confianza de los exportadores. Proteger la integridad de los contenedores y dems unidades de carga, as como de los medios de transporte, es imperativo para los exportadores que requieren mantener cadenas de suministro libres de contaminaciones. Desde antes del llenado se deben aplicar procedimientos para revisar, cargar, sellar y mantener la trazabilidad de los mismos. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 3.1. Debe tener implementadas medidas de seguridad apropiadas para mantener la integridad de los contenedores y dems unidades de carga en el punto de llenado para protegerlos contra la introduccin de personal y/o materiales no autorizados. 3.2. Debe tener procedimientos documentados para verificar, en el punto de llenado, la integridad fsica de la estructura del contenedor y dems unidades de carga antes del llenado, esto incluye la confiabilidad de los mecanismos de cerradura de las puertas. 3.3. Debe tener procedimientos documentados para cerrar y sellar correctamente los contenedores y dems unidades de carga en el punto de llenado, cada vez que sean abiertos. 3.4. Debe tener procedimientos documentados para la inspeccin de contenedores y dems unidades de carga en el punto de llenado, que debe incluir como mnimo, los siguientes puntos: Del proceso de verificacin e inspeccin debe quedar un registro documental en donde conste el responsable. 3.5. Debe instalar sellos de alta seguridad que cumplan o excedan los estndares de la norma vigente ISO 17712 a todos los contenedores cargados y dems unidades de carga precintables. 3.6. Debe tener herramientas que le permitan garantizar la trazabilidad de la unidad de carga desde el punto de llenado hasta el puerto de embarque al exterior. 3.7. Debe tener procedimientos documentados para el almacenamiento, acceso, distribucin, registro de uso, cambio y colocacin de los sellos. Slo personal autorizado debe manejar y distribuir los sellos. 3.8. Debe tener procedimientos documentados para reconocer y reportar a las autoridades competentes, cuando los sellos, contenedores y/o dems unidades de carga han sido vulnerados. 3.9. Debe almacenar los contenedores y dems unidades de carga, llenas y vacas, en reas seguras que impidan el acceso y/o manipulacin no autorizada. Dichas reas deben ser El control de acceso a las instalaciones de la empresa deber incluir medidas de control para prevenir el acceso no autorizado a las instalaciones, mantener el control de empleados y visitantes, y proteger los bienes de la empresa. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 4.1. Debe tener implementado un sistema para identificar y controlar el acceso de personas y vehculos a sus instalaciones. El control debe incluir un registro de identificacin, fecha, hora de entrada y salida y lugar visitado.

4.2. Debe tener procedimientos documentados para el control, entrega, devolucin, cambio y prdida de todas las tarjetas y dems dispositivos de acceso para personal vinculado y visitantes. 4.3. Debe entregar a todo su personal vinculado una tarjeta de identificacin la cual debe ser portada en un lugar visible y tener como mnimo: fotografa actualizada, nombre completo, nmero de identificacin, cargo actual y vigencia. 4.4. Debe exigir a todos los visitantes para el ingreso a sus instalaciones, identificarse y presentar un documento que debe tener como mnimo: fotografa actualizada, nombre completo y nmero de identificacin. 4.5. Debe garantizar la revisin tanto al ingreso como a la salida de sus instalaciones, de todas las personas, vehculos, paquetes y dems objetos. 4.6. Debe entregar a todos los visitantes una identificacin temporal, la cual debe ser portada en un lugar visible. 4.7. Debe tener procedimientos documentados para informar y aplicar las medidas de seguridad de la empresa al personal vinculado y visitantes. 4.8. Debe limitar el acceso de personas no autorizadas (personal vinculado y visitantes) a las reas determinadas como crticas. 4.9. Debe tener procedimientos documentados para garantizar que los visitantes y vehculos se dirijan nicamente a las reas autorizadas dentro de las instalaciones. 4.10. Debe tener procedimientos documentados para que el personal vinculado sepa identificar y afrontar a personas no autorizadas o no identificadas. 4.11. Debe tener procedimientos documentados para el ingreso, salida y manejo de paquete El exportador debe ser consciente de la importancia de conocer a sus empleados y dems personal vinculado. Para su seguridad y la de sus cadenas de suministro, es muy importante garantizar la integridad del recurso humano. Un exigente proceso de seleccin de personal, junto con un programa de seguimiento y control permanente de los empleados que trabajan en cargos crticos, deben ser implementados por los exportadores. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 5.1. Debe tener procedimientos documentados para la seleccin de candidatos con posibilidad de ser vinculados a la empresa en cualquier modalidad de contrato. Se debe incluir como mnimo: verificacin de la informacin de la solicitud de empleo, anlisis de antecedentes, estudio socioeconmico y visita domiciliaria. 5.2. Debe mantener actualizada la historia laboral de todo el personal vinculado, que incluya como mnimo: informacin personal y familiar, certificado judicial anual o semestral, archivo fotogrfico, registro de huella dactilar y firma. 5.3. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos, debe identificar y mantener actualizados los cargos crticos relacionados con la seguridad de la cadena de suministro. 5.4. Debe realizar y documentar al menos una vez al ao, estudios socioeconmicos que incluyan visitas domiciliarias al personal que ocupa cargos crticos. 5.5. Debe tener procedimientos documentados para el seguimiento y anlisis de resultados de los estudios socioeconmicos y las visitas domiciliarias, que permitan detectar cambios relevantes o injustificados en el patrimonio del personal vinculado.5.6. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos, debe tener establecidas clusulas de confidencialidad y de responsabilidad en los contratos de su personal vinculado. 5.7. Debe tener procedimientos documentados para el retiro del personal vinculado. 5.8. Debe tener establecidas y documentadas, disposiciones de seguridad para el suministro y manejo de los uniformes y dotacin, que incluya el

control, entrega, devolucin o cambio de los mismos. s y correo.El exportador debe contar con procedimientos para garantizar la integridad y seguridad de los procesos relevantes al manejo, almacenamiento y transporte de su carga en la cadena de suministro. Los procedimientos deben incluir la identificacin de inicio y fin del proceso, indicador de medicin, requisitos, documentos y responsable de cada proceso. El exportador que enve o reciba carga deber asegurarse que sta concuerde con la documentacin apropiada con el envo y que est disponible antes de la llegada de la carga. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: Debe tener procedimientos documentados para garantizar la integridad y la seguridad de la carga en los procesos relativos al manejo, almacenamiento y transporte. 6.2. Debe tener procedimientos documentados para garantizar que la informacin de despacho o recepcin de carga sea veraz, legible y que se cuente con ella antes que se reciba efectivamente la carga. As mismo que dicha informacin est protegida contra cambios, prdidas o introduccin de datos errneos. 6.3. Debe tener procedimientos documentados para el control y seguimiento de sus operaciones de aduana, garantizando veracidad y una correcta presentacin y trmite de sus declaraciones y de sus dems actuaciones ante la autoridad aduanera. 6.4. Debe tener procedimientos documentados sobre los procesos logsticos asociados a la compra venta y/o entrada - salida de mercancas, su produccin, almacenamiento, consolidacin y transporte. 6.5. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos debe tener procedimientos documentados para el control, pesaje, contabilizacin, medicin o tallaje de mercancas al ingreso o salida de la zona de almacenamiento. 6.6. Debe tener implementadas medidas de seguridad para identificar plenamente a los conductores, sus acompaantes y los vehculos antes de que reciban o entreguen la carga. 6.7. Debe tener procedimientos documentados para detectar y tomar las acciones necesarias en caso de faltantes, sobrantes cualquier otra discrepancia o irregularidad en la carga. 6.8. Debe tener procedimientos documentados para reportar a la autoridad competente los casos en que se detecten irregularidades o actividades ilegales o sospechosas en sus cadenas de suministro. 6.9. Debe tener procedimientos documentados para el archivo, almacenamiento y proteccin de la documentacin de la cadena de suministro y su destruccin cuando a ello hubiere lugar. 6.10. Debe tener procedimientos documentados para almacenar, custodiar, controlar y revisar antes de su uso, el material de empaque de exportacin diferencindolo de aquel que no va a ser objeto de exportacin. 6.11. Debe tener procedimientos documentados que permitan supervisar la operacin de sus proveedores de transporte terrestre relacionadas con su cadena de suministro. Debe incluir como mnimo, aspectos como: seleccin de vehculos (inspeccin tcnica, mantenimiento y antigedad), conductores (antecedentes y sanciones), parqueaderos autorizados, control de rutas, comunicaciones, reportes en puestos de control, monitoreo en tiempo real, escoltas, etc. 6.12. Debe tener herramientas que le permitan garantizar la trazabilidad de la carga y del vehculo que la transporta desde el punto de llenado hasta el puerto de embarque al exterior. 6.13. Debe tener de un protocolo para resolver eventos inesperados en el transporte de su carga entre el punto de

llenado y el puerto de embarque al exterior que contemple como mnimo: detencin inesperada, hurto o saqueo del vehculo, desvo de la ruta, bloqueo de la va, accidente de trnsito, falla mecnica y violacin de sellos de seguridad. El exportador debe implementar las medidas que garanticen la seguridad de todas sus instalaciones, as como la vigilancia y control de los permetros exterior e interior. Las instalaciones de manejo y almacenaje de carga deben tener barreras fsicas y elementos de disuasin para protegerlas contra el acceso no autorizado. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 7.1. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos, debe establecer las reas consideradas como crticas en sus instalaciones. 7.2. Debe tener cercas o barreras perimetrales alrededor de sus instalaciones y de las reas de manejo y almacenamiento de carga. 7.3. Debe tener cercas o barreras interiores dentro de las reas de almacenamiento y manejo de carga para identificar, separar y almacenar los diferentes tipos y/o grupos de mercancas. 7.4. De acuerdo con las necesidades de su negocio y basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos, debe determinar y mantener la mnima cantidad de puertas necesarias para permitir el acceso y controlar su seguridad. 7.5. Debe atender, controlar y supervisar todas las puertas de entrada y salida de los diferentes medios de transporte y/o personas. 7.6. Debe mantener aseguradas y controlar todas las puertas, ventanas y cercas y barreras interiores y exteriores, y tener un responsable que garantice un adecuado control de las llaves de acceso a las diferentes reas. 7.7. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos debe inspeccionar todas las cercas, barreras perimetrales, puertas, ventanas, etc., para verificar su integridad e identificar daos, dejando registro de la misma. 7.8. Debe prohibir el estacionamiento de vehculos de personal vinculado y de visitantes dentro de las reas de manejo y almacenamiento de carga o en reas adyacentes a la entrada o salida de las mismas. 7.9. Debe garantizar que las instalaciones han sido construidas con materiales que resistan la entrada forzada. 7.10. Debe disponer de sealizacin e iluminacin adecuadas dentro y fuera de las instalaciones, especialmente en entradas y salidas, reas de manejo, inspeccin y almacenamiento de carga, cercas y barreras perimetrales y reas de estacionamiento. 7.11. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos debe utilizar sistemas de alarma y/o videocmaras de vigilancia para monitorear, alertar, registrar y supervisar las instalaciones e impedir el acceso no autorizado a las reas crticas y de manejo, inspeccin o almacenamiento de carga. 7.12. Debe tener un servicio de vigilancia y seguridad propio o contratado con una empresa competente y debidamente autorizada, que garantice una accin de respuesta oportuna y disponibilidad durante las 24 horas del da. 7.13. Debe disponer de un plano de su planta fsica en el que se identifiquen claramente las reas crticas de la empresa y se divulgue el plan de evacuacin y emergencias. 7.14. Debe disponer y controlar las reas destinadas para casilleros, vestieres o similares y separarlas de las reas crticas de la empresa.La informacin del exportador, su documentacin y los sistemas para procesarlos deben protegerse mediante el uso de la mejor tecnologa que se tenga al alcance. Las medidas de prevencin para mantener la confidencialidad e integridad de los sistemas de informacin, del acceso a la documentacin y de los

sistemas utilizados en sus operaciones comerciales, deben ser adoptadas adecuadamente. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 8.1. Debe tener polticas y procedimientos documentados de seguridad informtica que comprendan: los responsables del manejo de la informacin, la creacin, administracin y asignacin de roles, administracin de cuentas de acceso a los sistemas de informacin y correo electrnico, uso de Internet; la interconexin con sistemas de informacin externos, el correcto uso de recursos informticos, as como los controles necesarios que garanticen la confidencialidad de la informacin. 8.2. Debe tener un sistema que identifique los usuarios que acceden a la informacin y que establezca el tipo de acciones que realiza sobre los datos (consulta, insercin, borrado, actualizacin). 8.3. Debe asignar cuentas individuales de acceso a la plataforma de tecnologa que exijan como mnimo un cambio de contrasea cada 30 das o menos, longitud mnima, caracteres alfanumricos y que la contrasea no sea igual a las tres anteriores. 8.4. Basado en un proceso documentado de anlisis y evaluacin de riesgos debe controlar el acceso y salida de informacin por medio de correo electrnico, soportes magnticos, dispositivos USB y dems. 8.5. Debe tener establecidos controles que permitan identificar el abuso de los sistemas de computo y de tecnologa informtica as como para detectar el acceso inapropiado y la manipulacin indebida de la informacin. Estos controles deben considerar como mnimo: firewall, VPN, Hubs, routers, deteccin de intrusos, directorios compartidos, puertos abiertos, cuentas inactivas, correo electrnico y registro de logs, segn corresponda. 8.6. Debe tener definido requisitos de confidencialidad o acuerdos de no divulgacin que garanticen la proteccin de la informacin, y en caso de incumplimiento debe existir un proceso disciplinario formal para aquellos que cometan alguna violacin a la seguridad de la informacin. 8.7. Debe tener establecido, documentado, implementado, mantenido y en proceso de mejora continua, un plan de contingencia informtica. 8.8. Debe tener procedimientos documentados para la conservacin de la informacin garantizando la seguridad y almacenamiento apropiado de los archivos fsicos y electrnicos.8.9. Debe tener procedimientos documentados para prevenir la destruccin deliberada o la prdida de documentacin fsica o electrnica. 8.10. Debe cumplir y fomentar el cumplimiento por parte de su personal vinculado de las disposiciones legales sobre propiedad intelectual y derechos de autor. 8.11. Debe tener un lugar fsico definido en donde se desarrolle la actividad informtica con las medidas de seguridad apropiadas que garanticen el acceso solo a personal autorizadoEl exportador debe identificar las competencias requeridas por sus empleados en todos sus niveles y adelantar programas de formacin especfica para que stos desarrollen la capacidad de mantener la integridad de las cadenas de suministro reconociendo las amenazas internas y externas en cada punto de la cadena de suministro. Los empleados deben conocer los procedimientos establecidos y las directivas para identificar y denunciar situaciones irregulares. El solicitante y el Operador Econmico Autorizado deben cumplir los siguientes requisitos: 9.1. Debe tener implementado un programa de induccin dirigido a todo el personal a vincular que garantice el conocimiento de las medidas de seguridad de la empresa y las posibles amenazas y riesgos, as como las medidas de prevencin implementada para prevenir, reconocer y actuar frente a cualquier actividad

delictiva. 9.2. Debe tener implementado un programa de concienciacin sobre amenazas, dirigido a todo el personal vinculado para prevenir, reconocer y actuar frente a cualquier actividad delictiva. 9.3. Debe tener desarrollados programas de capacitacin especializada en seguridad para el personal vinculado en reas crticas sobre prevencin de lavado de activos y financiacin del terrorismo; sellos; llenado del contenedor; envo, recibo, manejo y almacenamiento de carga; manejo del correo; y dems temas sensibles, segn correspondan por rea y por proceso. 9.4. Debe tener implementado un programa de concienciacin y prevencin del consumo de alcohol y drogas. 9.5. Debe tener implementado un programa de entrenamiento para manejo de situaciones de pnico que sea acorde con las necesidades de las reas crticas. El Exportador de productos y subproductos agropecuarios tales como vegetales, sus productos, subproductos, insumos agrcolas, semillas, animales, sus productos y subproductos; medicamentos, alimentos y biolgicos de uso veterinario e insumos pecuarios, entre otros: 10.1. Debe asegurarse que los proveedores de los productos antes mencionados cumplan ntegramente la totalidad de los requisitos fitosanitarios y zoosanitarios establecidos por el ICA para el desarrollo de su actividad. 10.2. Debe cumplir la reglamentacin fitosanitaria y zoosanitaria vigente establecida por el ICA, aplicable a su proceso de exportacin. 10.3. Debe tener implementado un sistema de Buenas Prcticas en sus procesos de produccin, fabricacin y comercializacin que garanticen la sanidad animal y vegetal, al igual que la inocuidad del producto. 10.4. Debe asegurarse antes del llenado de los contenedores, que stos y dems unidades de carga renan las condiciones ptimas de limpieza, desinfeccin, conservacin y almacenamiento. 10.5. Debe limitar el acceso de los empleados a las reas crticas dentro de toda la cadena de produccin y comercializacin del producto, cuando se requieran de condiciones de sanidad e inocuidad exigidas. 10.6. Debe tener vigentes las certificaciones y/o conceptos fitosanitarios y zoosanitarios aplicables a su actividad. 10.7. Debe estar debidamente registrado ante las autoridades sanitarias de control correspondiente. 10.8. Debe aplicar la normatividad nacional en materia fitosanitaria y zoosanitaria establecida por las autoridades nacionales. 10.9. Debe contar con un rea de almacenamiento y clasificacin en sus instalaciones para el desarrollo de las inspecciones sanitarias previas a la salida hacia el lugar de embarque. 10.10. Debe garantizar la capacitacin de su personal y proveedores en temas relacionados con exigencias sanitarias y de inocuidad segn la reglamentacin sanitaria vigente. 10.11. Debe tener establecido un plan fitosanitario y zoosanitario con monitoreo continuo. 10.12. Debe tener establecido un plan sanitario de control de plagas y roedores 10.13. Debe tener establecidas actividades o programas que lleven a la proteccin del medio ambiente, segn su sistema de produccin. 10.14. Debe tener establecido un programa de control mdico continuo para sus trabajadores. 10.15. Debe tener establecido un sistema de trazabilidad que permita hacer seguimiento al producto a travs de todas las etapas de produccin, transformacin, comercializacin, segn sea el caso. 10.16. Debe tener establecido un protocolo de limpieza y desinfeccin de los vehculos que ingresen y salgan a las instalaciones, tanto en su rea externa como en el rea interna de almacenamiento. 10.17. Debe tener establecido un protocolo de limpieza y

desinfeccin de las diferentes reas de produccin, transformacin, comercializacin, segn sea el caso. 10.18. Debe tener definida una separacin de reas y flujos de movimiento de personal en las diferentes etapas de produccin, transformacin, comercializacin, segn sea el caso10.19. Debe tener establecido un protocolo de manejo, inactivacin o destruccin de productos que representen riesgo fitosanitario y zoosanitario, tales como: plantas enfermas, desechos de cosecha, mortalidades de animales, entre otros.El Exportador de alimentos, materias primas e insumos para consumo humano: 11.1. Debe asegurarse que sus proveedores de alimentos, materias primas e insumos para consumo humano cumplan ntegramente la totalidad de los requisitos sanitarios establecidos en la reglamentacin vigente. 11.2. Debe haber comunicado a sus proveedores que suministren materias primas insumos o alimentos para consumo humano que el fabricante es solidario en el cumplimiento de la reglamentacin sanitaria vigente que expide en Colombia el Ministerio de la Proteccin Social. 11.3. Debe cumplir la reglamentacin sanitaria vigente aplicable a su proceso de exportacin. 11.4. Debe tener vigentes las certificaciones y/o conceptos sanitarios aplicables a su actividad. 11.5. Debe tener implementadas las Buenas Prcticas de Manufactura en su proceso de elaboracin. 11.6. De acuerdo con el producto objeto de exportacin y de los requisitos sanitarios de destino debe tener implementado y certificado, segn corresponda, el sistema de inocuidad HACCP. 11.7. Debe almacenar su carga objeto de exportacin en una bodega que tenga concepto sanitario favorable emitido por la Entidad Territorial de Salud competente en la jurisdiccin. 11.8. Debe asegurarse antes del llenado, que los contenedores y dems unidades de carga renan las condiciones ptimas de limpieza, conservacin y almacenamiento. 11.9. Debe limitar el acceso de los empleados a las reas crticas en trminos sanitarios y de inocuidad. 11.10. Debe tener establecidos, documentados, implementados, mantenidos y en proceso de mejora continua, procedimientos para garantizar la integridad y seguridad de los procesos relativos a la produccin, manejo, almacenamiento y transporte de la carga. 11.11. Debe garantizar la capacitacin en temas relacionadas con exigencias sanitarias y de inocuidad conforme la reglamentacin sanitaria vigente.

RESISTENCIA A LA CAIDA: Es necesaria para la fabricacin de embalajes para productos pesados o para contenedores que sufren golpes durante el transporte. RESISTENCIA A LA GRASA: As como el plstico tiene existencia a la grasa, el foil de aluminio es el Impermeable a las grasas y aceites, incluso a altas Temperaturas. RESISTENCIA DEL EMPAQUE AL CALOR EN PASTEURIZACIN Y ESTERILIZACIN: Por ejemplo es necesaria la estabilidad trmicas necesaria cuando se maneja pelculas plsticas en maquinarias .1.) A determinada

temperatura la estructura rgida de los plsticos comienza a romperse.2.)Dos superficies de plstico termoselladas resisten la separacin. 3.)El PE presenta una resistencia muy elevada.3.) Una buena resistencia no es siempre necesaria: ejm: envases para dulces. 4.) Las temperaturas bajas vuelven quebradizos a los plsticos. 5.) El PE resulta mejor que el celofn. RESISTENCIA LA REVESTIMIENTO: La innovacin pendiente de patentar, EncapScent, desarrollada por la estadounidense ScentSational Technologies, permitir que las compaas de alimentos y bebidas agreguen aromas y saborizantes grado alimenticio a los empaques para transmitir el aroma del producto, segn explic la compaa. El revestimiento, que puede ser agregado en la lnea de produccin, puede disearse para que se libere el aroma durante diferentes etapas: cuando se tome del estante, durante su manipulacin, al abrirse o durante su consumo. La intensidad del aroma activado, que est planeado para ser de corto plazo, puede tambin ajustarse segn las preferencias de los clientes, aadi ScentSational Technologies .La compaa est trabajando de cerca con casas saboristas para hacer sabores y aromas personalizados para aplicaciones individuales. Los sabores aprobados por la FDA son los que se aplican a la superficie exterior del empaque y permanecen en estado latente hasta que los activa el consumidor. Revestimiento perfumado Un revestimiento micro encapsulado y perfumado (MEC, por su homnimo en ingls), se aplica al exterior del empaque despus de haberlo llenado o ensamblado, dijo Steven M. Landau, Jefe de Tecnologa de ScentSational. El aroma se protege a travs de una celda microscpica, que al ser manipulada se rompe y libera el aroma. Hay millones de celdas en cada empaque, por lo que aqullas pueden romperse y liberar el aroma una y otra vez.El revestimiento puede aplicarse durante la lnea de produccin, de esta forma, en bebidas es posible aplicarlo en las botellas, las tapas, las etiquetas, o en cualquier forma que sea parte del proceso de llenado.La tecnologa es segura para utilizarse con los alimentos, las bebidas y productos farmacuticos. No est directamente en contacto con los ingredientes del producto y cumple con todas las regulaciones concernientes al empacado, aadi Landau En el caso de los alimentos, nicamente estamos usando sabores y aromas

aprobados por la FDA. stos no interactan directamente con los alimentos. Se aplican por afuera del empaque, mejorando y aumentando su aromaticidad.La lista de deseos del cliente innovacin puede tambin usarse para aumentar la sensacin de sabor del producto durante su uso o consumo. Esto se desarrollo como respuesta a las necesidades del cliente como una manera barata de transportar el aroma del producto.Nuestros clientes llegaron con su lista de deseos. se fue el origen del desarrollo de nuestra tecnologa, dijo Landau. Nos han estado pidiendo, ya desde hace varios aos, que desarrollramos tecnologa como sta. La hemos estado probando, y vemos que puede aplicarse incluso a helados.Hasta ahora, el olfato haba sido el sentido ms descuidado de todos. De los cinco, el olfato es el sentido humano ms poderoso en dirigir la preferencia del consumidor, evocando recuerdos y generando el deseo de comprar un producto. Como resultado, nuestros clientes han estado pidiendo una tecnologa no muy costosa para poder liberar el aroma desde los estantes, aadi Landau. RESISTENCIAS AL RASGADO: se define tambin como ruptura. Por ejemplo en el caso del plstico Determina el uso final de numerosas p p y j pelculas para envases y embalajes. El PE ofrece buena resistencia al rasgado mientras que las pelculas de polister tienen una resistencia muy baja. Las bolsas de papas fritas necesitan una baja resistencia al rasgado. SELLADO ZIPPER: La bolsa Zip con cierre deslizable superior est hecha de polietileno de baja densidad 100% virgen, lo que la hace muy segura para su uso con alimentos. Es un tipo de bolsa resellable con un sistema de cierre de alto rendimiento Caractersticas: 1. Una gran ventaja de este tipo de cierre es su seguridad, ya que no es txico, por lo tanto se puede utilizar en alimentos. 2. Esta bolsa se puede usar por los dos lados simultneamente 3. Tambin cuenta con el sistema de sellado de pestaa. SELLADO:

SISTEMA DE TRAZABILIDAD:NECESIDADES,INDICADORES DE DESEMPEO: SISTEMAS DE CODIFICACIN INTERNACIONAL PARA CODIFICAR PRODUCTOS: ESPECIFICACIONES GENERALES DEL EAN,UPC,UCC/7EAN128. SISTEMASDE SELLADO DEL EMPAQUE: Sellar bolsas de celofn polipropileno, polietileno, poliolefina hasta un ancho de 80cm de lnea, sobre fabricacin especial bajo la especificacin de su necesidad. Los sistemas de sellado se caracterizan por permitirnos variedad de terminado de acuerdo al tipo de material y su necesidad. Sellada cuchilla plana desde 2,5 hasta 6,8 mm de ancho. Sellado con corte de hilo (sella y corta). Sellado mordaza o calor constante para productos con altos requerimientos de sellado con ancho desde 1cm hasta 2,5 cm. (Papa Frita). Para la industria alimenticia contamos con productos acondicionados en materiales de Acero Inox que cumple sus requerimientos de manipulacin. Es importante resaltar que en el trmino de su aplicacin podemos manejar una aplicacin manual hasta sistemas de sellado automtico en lnea. TENDENCIAS DE EMPAQUES Y ENVASESE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: Por naturaleza todo alimento tiene su empaque como el pltano, el huevo, el banano, la granadilla y la yuca entre otros tienen su empaque natural que es la cascara, que los protegen de agentes externos evitando su deterioro. Hoy en da se estn usando empaques amigables con el medio ambiente y que puedan mantener las caractersticas del producto, todo esto a un precio razonable y competitivo. Se estn diseando empaques con caractersticas y tendencias a materiales como el papel por ser biodegradable y el vidrio por ser reciclable y reutilizable; se han creado papeles resistentes al agua y con barrera contra bacterias, hongos e insectos. Est de moda empaques con pequeas porciones de alimentos, debido al aumento de familias poco numerosas o que viven solas; al igual que productos que se puedan consumir en el mismo empaque, empaques para calentar en microondas o abre fcil. Empaques que ayudan a conservar la inocuidad del producto como el empaque activo que disminuye el deterioro del

alimento y ocasiona un cambio positivo en el mismo, bolsas absorbentes de oxigeno que reducen el nivel de oxigeno en el interior de un recipiente hermtico a menos de 0.01% y empaques inteligentes que informan al consumidor sobre parmetros como temperatura y concentracin de oxigeno en el interior; para productos congelados la tendencia marca a empaques activos e inteligentes. TENSIN DE ELONGACIN DEL EMPAQUE: refiere por ejemplo en el caso del papel segn la NTC 363 a La elongacin, con la rigidez a la flexin, indica el potencial que tiene el papel desconformarse a un contorno determinado y por tanto es importante para papeles crepados, toallas, papeles de empaque flexible y corrugado medio, La resistencia a la tensin indica el potencial de utilizacin. Tambin en muchos tipos de papeles tales como hojas para impresin, envolturas, bolsas y cintas engomadas y papeles crepados como envolturas para cables, higinicos y toallas, los cuales son sometidos a fuerzas de tensin directas TETRABRIK: es el nombre comercial del envase de cartn producido por la empresa sueca Tetra Pak. Con el tiempo se ha convertido en el nombre genrico para designar a los envases de cartn de caractersticas similares por un fenmeno de antonomasia. El envase Tetra Brik se introdujo en el mercado en 1963, despus de un largo proceso de desarrollo basado en el anterior envase Tetra Classic anterior que tena forma de tetraedro. A pesar de la revolucin que supuso el envase original, a finales de la dcada de 1950 Ruben Rausing y el equipo directivo de Tetra Pak se dieron cuenta de que el envase necesitaba un diseo rectangular para continuar siendo competitivo.1 Despus de invertir una gran cantidad de dinero en su desarrollo, en 1963 se instal la primera mquina de envasado Tetra Brik en Motala, en el centro de Suecia. El diseo rectangular del Tetra Brik pronto se convirti en un xito de ventas en Suecia y en todo el mundo, debido a su uso eficaz del espacio y los materiales y al aumento de la eficiencia en la distribucin y el almacenamiento. Eso allan el camino para el xito de Tetra Pak durante la dcada de 1970 y aos sucesivos. Son envases multicapa formados por una lmina de cartn, otra de aluminio y otra de plstico. Son ligeros y, por consiguiente, manejables y fciles de transportar; se pueden abrir y cerrar de nuevo fcilmente sin necesidad de utensilios. La gran ventaja que ofrecen para

la industria es la capacidad de conservacin de los alimentos en condiciones ptimas. El tetrabrick es uno de los envases que ms auge ha experimentado en los ltimos aos. TIPOS DE EMPAQUES USADOS EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS SEGUN SUS MATERIALES Y CARACTERISTICAS Y APLICACIONES: Los empaques pueden ser clasificados segn sus materiales en los siguientes tipos: Empaque de vidrio: generalmente los empaques que vemos de este material son frascos o botellas. No slo son muy tiles para envasar comidas o bebidas, tambin son muy usados en farmacias y en el mbito de la cosmtica. Algunas ventajas que ofrece es el poco impacto ambiental ya que pueden ser reciclados y pueden ser utilizados varias veces, son muy eficaces para proteger su contenido y por otro lado permiten ver hacia el interior del recipiente. Sin embargo hay que ser muy cuidadoso con cadas o golpes, porque en ese caso quedara hecho pedazos. Por otro lado suelen ocupar mucho espacio y ser pesados. TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS (ASCENDENTE,DESCENDENTE): La Trazabilidad Ascendente (hacia atrs), saber cules son los productos que son recibidos en la empresa, acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de caducidad, que se recibi, cuando, etc.), y quienes son los proveedores de esos productos. La Trazabilidad Interna, que no es ms que poder obtener la traza que va dejando un producto por todos los procesos internos de una compaa, con sus manipulaciones, su composicin, la maquinaria utilizada, su turno, su temperatura, su lote, etc., es decir, todos los indicios que hacen o pueden hacer variar el producto para el consumidor final. La trazabilidad Descendente (hacia delante), saber cules son los productos expedidos por la empresa, acotados con alguna informacin de trazabilidad (lote, fecha de caducidad, a quien se entrega, medio de transporte, etc.), y saber sus destinos y clientes.

TRANSMISIN DE GASES: Si seguimos hablando por ejemplo del foil de aluminio en cuanto a resistencia a los gases A mayor espesor ofrece una barrera absoluta contra el oxigeno y otros Gases perjudiciales., no obstante a espesores

menores a 10u puede haber rancidez y oxidacin dependiendo del tipo de producto. Evita la prdida de aroma de los productos. TRANSMISIN DE VAPOR DE AGUA: se define como Movimiento del vapor de agua como resultado de la diferencia de presin de vapor a travs de un medio poroso. Por ejemplo si vamos a hablar de un empaque de envoltura para chocolates Para envases no existe otro material tan atractivo a la vista como el foil. El gofrado (estampado), la impresin, barnizado o coloreado mejoran su apariencia, ya que No tiene ndice de transmisin de vapor de agua dada su impermeabilidad.Uno de los tratamientos que sufre el vidrio durante la fabricacin de los recipientes, el recocido, produce una influencia sobre la resistencia posterior a la agresin de las soluciones. En casi todos los vidrios esta operacin se acompaa de una migracin hacia la superficie de iones alcalinos. Un lavado con cido clorhdrico y agua permiten reducir sensiblemente la importancia de la descarga alcalina.

VINIPEL: El poli (cloruro de vinilo) o PVC (del ingls poly (vinyl chloride)) es un polmero termoplstico. Se presenta como un material blanco que comienza a reblandecer alrededor de los 80 C y se descompone sobre 140 C. Es un polmero por adicin y adems una resina que resulta de la polimerizacin del cloruro de vinilo o cloroeteno. Tiene una muy buena resistencia elctrica y a la llama. l tomo de cloro enlazado a cada tomo de carbono le confiere caractersticas amorfas principalmente e impiden su recristianizacin, la alta cohesin entre molculas y cadenas polimricas del PVC se deben principalmente a los momentos dipolares fuertes originados por los tomos de cloro, los cuales a su vez dan cierto impedimento estrico es decir que repelen molculas con igual carga, creando repulsiones electrostticas que reducen la flexibilidad de las cadenas polimricas, esta dificultad en la conformacin estructural hace necesario la incorporacin de aditivos para ser obtenido un producto final deseado. En la industria existen dos tipos:1.)Rgido: para envases, ventanas, tuberas, las cuales han reemplazado en gran medida

al hierro (que se oxida ms fcilmente).2)Flexible: cables, juguetes, calzados, pavimentos, alimentos, recubrimientos, techos tensados. El PVC se caracteriza por ser dctil y tenaz; presenta estabilidad dimensional y resistencia ambiental. Adems, es reciclable por varios mtodos.Y entre otros servicios el Formacol tambin le ofrece la posibilidad de realizar otros procesos que faciliten la tarea de obtener su producto final. Estos son algunos de ellos: diseo del arte para impresin del tubo, impresin en estampado al calor, tapado automtico, diseo e impresin de caja.

CONCLUSIONES La preocupacin de quien produce materias primas, perfectibles, confecciones, derivados lcteos, confitera, licores, etc., es conquistar nuevos adeptos y mantener los ya conquistados. En otras palabras, es promover el consumo de sus productos para mantener en permanente actividad su negocio. El logro de este objetivo depende de acertar a colocarse en el lugar correspondiente en relacin con todos los otros productos que lo rodean. Nada mejor para ello que utilizar el empaque como instrumento activo en los planes de mantener la posicin que desea. La idea de empaque lleva implcita la evolucin. Este es un instrumento indispensable para el desarrollo y progreso de la industria en general. El estudio del empaque nos demuestra que existen unos beneficios que se descubren a medida que se examinan y comparan los xitos obtenidos por a aquellas empresas que permanentemente evolucionan hacia nuevas formas y presentacin de sus productos.

CIBERGRAFA http://www.dian.gov.co/descargas/operador/documentos/Anexo_Resolucion_01143 5_31102011.pdf http://export.promperu.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=915 7E8CF-1B2C-4014-95C6-BD936988CCA0.PDF http://www.senasofiaplus.edu.co/sofia/home/principal.faces http://www.gestiopolis.com/canales6/mkt/clases-de-empaque-y-sucomercializacion.htm http://export.promperu.gob.pe/Miercoles/Portal/MME/descargar.aspx?archivo=915 7E8CF-1B2C-4014-95C6-BD936988CCA0.PDF http://es.scribd.com/doc/77485403/Gua-de-Trazabilidad-Industria-Avicola-EAN https://www.google.com.co/#hl=es&gs_nf=1&tok=ZPU1g05ySw67kcyw94MwQ&cp=6&gs_id=m&xhr=t&q=trazabilidad&pf=p&sclient=p syab&oq=trazab&gs_l=&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&fp=198875f8b409500 f&biw=1600&bih=837 http://www.envapack.com/ http://www.catalogodelempaque.com/Envases-Plasticos/Colombia/1_2.aspx http://www.ica.gov.co/Embalajes.aspx