1.- LA IDEA DE NEGOCIO.

Nuestro objetivo inmediato es crear una Chocolatera de venta por internet

2.- IDENTIFICACIN DE LOS/AS EMPRENDEDORES/AS Este proyecto no exige grandes requisitos de formacin, pero s sera recomendable tener algo de experiencia en el sector de las ventas por internet. Habitualmente el perfil ms habitual en este tipo de negocio, para todos los empleados, suele ser una persona educada y con algo de experiencia y/o formacin.

3.- DESCRIPCIN DEL PRODUCTO-SERVICIO/EL MERCADO EL PRODUCTO O SERVICIO: Este negocio necesita disponer de una amplia variedad de productos, todos ellos elaborados con chocolate, que permitan adaptarse a los distintos tipos de pblico. Los productos que se comercializan en el establecimiento se dividen en: Bombones. Turrones. Galletas. Tartas Tabletas de y chocolate y pasteles. chocolatinas

Venta de materia prima: cacao para cocinar en casa, etc. Deben de escogerse cuidadosamente los materiales que vayan a utilizarse para el envasado y empaquetado y disponer su almacenamiento de modo que se garantice el perfecto estado de la mercanca. EL MERCADO La sociedad Chiapaneca es una de las principales productoras y consumidoras de chocolate, ha aumentado de forma importante en los ltimos aos, fomentado tambin por el discurso de expertos en la materia que aseguran que el chocolate

produce en el organismo una sensacin de gran bienestar debido a que el cerebro acciona a los denominados mecanismos de recompensa. El chocolate es un producto de moda. Es tal el auge en la sociedad, que ha conseguido superar las falsas creencias que iban ligadas a l, mitos que acusaban al cacao de provocar alergia, acn, jaquecas, obesidad, etc. De este modo, el chocolate ya no es visto como un producto dirigido nicamente a las meriendas infantiles o las personas mayores de edad, sino que la aparicin de novsimas formas de tomar cacao ha ampliado el abanico de consumidores. Prueba de ello es el xito que tienen los productos derivados del cacao en los hipermercados y grandes almacenes, y el empeo que han puesto las grandes marcas del sector por ofrecer un amplio surtido de productos. Por todos estos datos y por la diferencia existente entre el consumo y el alcanzado en otros estados e incluso paises, podemos decir que nos encontramos ante un mercado con mucho potencial, aunque es importante recalcar que tambin existen dos significativos handicaps: La estacionalidad del consumo de chocolate, provocada por las altas temperaturas que se dan en nuestro pas durante gran parte del ao. La actual tendencia del culto al cuerpo, que asocia el consumo del chocolate con la obesidad. LA CLIENTELA Habitualmente este tipo de negocios trata de dirigirse a diferentes tipos de pblico, tratando de dirigirse al mayor nmero de personas posible. Los principales clientes de este negocio suelen dividirse en: Clientes que acuden al punto de venta. Estos clientes adquirirn los productos directamente en la tienda, generalmente para el consumo propio o regalo. Comercios como cafeteras, restaurantes, supermercados, etc. Es fundamental conseguir que el negocio se abra un hueco en este tipo de mercado ya que permite mayores volmenes de produccin y, con ello, una mayor rentabilizacin de la

inversin. Ya que se ha considerado realizar el reparto de los productos. A medida que se vaya incrementando el volumen de venta a comercios, se estudiara la conveniencia de adquirir un vehculo para realizar el reparto. LA COMPETENCIA Para el anlisis de la competencia hay que distinguir tres tipos principales de competidores: Competidores que realizan la venta directa de productos de similares caractersticas a los nuestros. Supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, etc., que incorporan a su oferta la venta de chocolates y bombones. Para no perder cuota de mercado frente a estos competidores debe trabajarse con calidad, dar el mejor servicio y ofrecer unos productos personalizados y acordes con los gustos de nuestros clientes, es decir, un producto que el cliente no pueda encontrar en una gran superficie. PLAN DE VENTAS Mucha de la compra del sector es de carcter impulsivo, adquiriendo gran relevancia por ello las tcnicas de mercadotecnia. Debiendo basarse la estrategia de comunicacin en la informacin, la imagen de marca y las promociones. El cliente debe tener siempre informacin visual de los productos que puede encontrar en la pagina de internet y en el establecimiento. Por ello, los soportes del tipo carteles y reclamos publicitarios deben utilizarse constantemente para atraer su atencin. Tambin es interesante desarrollar una imagen de marca. Para ello, el negocio debe tener un logotipo de formas y colores definidos que lo identifiquen externamente y en todos los soportes que utilice (bolsas, papeles para envolver, cartas, ropa de los trabajadores, cajas, etc.). Por otra parte, se puede recurrir a la promocin siguiendo frmulas tradicionales como dos por el precio de uno, envos gratis, a las degustaciones sobre todo de

aquellos productos nuevos que se pongan a la venta, etc. Es recomendable que durante unos das, los precios de esos productos sean inferiores al precio definitivo que despus tendrn, informando que los precios son de promocin. Otras tcnicas muy utilizadas son el buzoneo y las campaas de publicidad en las redes sociales. El buzoneo sirve para comunicar a toda la ciudad la oferta de la semana o del mes o centrarlo en aquellas fechas comerciales por excelencia (Navidad, Da de los Enamorados, Semana Santa, etc.), donde se suelen poner a la venta productos y especialidades de temporada. Por otro lado, las campaas de publicidad en medios locales se pueden hacer en prensa, radio o televisin y redes sociales. 4.- LOCALIZACIN En este apartado se debe indicar: La situacin de la empresa: municipio, zona (indicando si se ubicar en algn polgono industrial, centro comercial..) La proximidad de la empresa a vas de comunicacin. Es conveniente adjuntar un mapa o plano de la zona, donde se puede apreciar el emplazamiento de la empresa

5.- PLAN DE ORGANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS Este negocio requiere un horario de trabajo muy amplio ya que abarca las fases de produccin y de venta de los productos. La amplitud del horario de trabajo hace necesario disponer de 3 personas para el desarrollo de un negocio de estas caractersticas (gestin, produccin y venta), siendo necesario contratar ms personal cuando el negocio se vaya consolidando. En cuanto al perfil requerido para los trabajadores, este depende de las tareas que vaya a desarrollar: Tareas de venta. Las personas que vayan a realizar tareas de este tipo deben tener conocimientos sobre los productos que vende la empresa y una clara orientacin comercial.

Tareas de elaboracin. Para estas tareas se necesita a una persona con formacin y experiencia en la elaboracin de productos derivados del cacao. Gestin del negocio. Se requiere que la persona que gestione el negocio tenga conocimientos sobre temas de gestin empresarial de pequeas empresas.

6.- PLAN ECONOMICO-FINANCIERO I. INVERSIONES Y FINANCIACION. Para el desarrollo de la actividad sern necesarias las siguientes INVERSIONES: Instalaciones. Los productos ofrecidos se caracterizan por ser productos de compra por impulso y por no tener una clientela de compra habitual, por eso la ubicacin ideal para un negocio de estas caractersticas es un local a pie de calle en una zona de mucho trnsito. Costes Acondicionamiento Local Aqu se incluyen los conceptos necesarios para el acondicionamiento externo (Rtulos, lunas del escaparate, cierres...) y para el Acondicionamiento interno: Hay que adecuar el local para que se encuentre en perfectas condiciones para el desarrollo de la actividad. Habr que considerar aspectos tales como: Aseos para el personal y aseos para los clientes. Instalacin de potencia elctrica. Instalacin elctrica para la iluminacin general. Instalacin de agua (para el lavavajillas, fregadero, aseos...), alimentacin y desages. Instalacin de aire acondicionado. Tambin habr que colocar en el interior del establecimiento y en un lugar bien visible para el pblico el aforo mximo autorizado. Para el acondicionamiento del local habr que realizar una serie de obras que dependern del estado en el cul se encuentre el mismo. De este modo tambin

supondrn un coste, a la hora de iniciar la actividad, la licencia de obra, la obra y los costes del proyecto. Mobiliario y Decoracin En este tipo de negocio la decoracin del local es importante, llegando a influir en el volumen de ventas. En este caso se debe transmitir la imagen calidad de los productos en todos los aspectos estticos del negocio. El mobiliario bsico estar formado por: Mostrador. Estantes para colocar los productos. Elementos de decoracin. Equipamiento: El equipamiento necesario para el funcionamiento del obrador puede ser de muy diverso tipo dependiendo de los productos que se vayan a elaborar y, sobre todo, del grado de mecanizacin de los procesos que se desee, pero siempre teniendo en cuenta que se persigue que el producto sea artesanal. El equipamiento bsico a la hora de iniciar la actividad ser la que se detalla a continuacin: Vibradora. Prensa hidrulica. Bscula. Tostadora. Molino. Reactores de alcalinizacin. Bombas. Mezcladoras. Refinadora. Atemperadores. Dosificadora-pesadora. Moldeadores. Tnel de enfriado. Y Motocicleta para realizar las entregas a Domicilio. Es conveniente sealar que en este sector existe un importante mercado de segunda mano dnde se ofrece maquinaria en perfectas condiciones de uso pero y a un precio interesante. Equipo Informtico Es recomendable disponer de TPV compuesto por ordenador, internet, cajn portamonedas y mquina de impresin de tickets y facturas, con un software especfico para restaurantes.

Utensilios Incluye la compra de utensilios como: Moldes. Cuchillos, tijeras, etc. Termmetros de ambiente, digital y de masa. Equipos de seguridad (mascarillas, guantes, etc.) y vestuario.

Fondo de Maniobra A la hora de estimar el fondo de maniobra se ha considerado una cantidad suficiente para hacer frente a los pagos durante los 3 primeros meses, esto es: Alquiler, sueldos, seguridad social, suministros, asesora, publicidad, etc. PLAN DE FINANCIACION: Para financiar este negocio existen varias opciones: Apoyo a la inversin. Ayudas y subvenciones generalmente provenientes de instituciones y Administraciones Pblicas. Son recursos que obtiene la empresa de organizaciones de carcter generalmente pblico. Suelen consistir en prstamos a un tipo de inters ms barato que el del mercado y ayudas a fondo perdido para fomentar la creacin de empresas