CONCLUSIONES

Refirindose a Competidores Potenciales, se observa que no es fcil entrar en el mercado de lcteos. Se requiere de una inversin inicial bastante fuerte, por otra parte existen ya empresas bien identificadas en el mercado, lo que vuelve difcil el que una nueva logre competir contra la lealtad a la marca de los clientes, por ejemplo hacia la leche Alpura o Lala, quienes son sus principales competidores. La Rivalidad que existe entre Compaas Establecidas es grande y se observa que la estructura competitiva es de una industria consolidada, pues las grandes empresas abarcan gran parte del mercado, Alpura y Lala son la mayor competencia directa, aunque otras como las tetrapack (Parmalat), la leche en polvo (Nido) o leche de soya (Ades), son tambin competidores potenciales ya que an cuando no es lo mismo la leche fresca que Sigma Alimentos S.A producira a la de los empaques tetrapack por ejemplo, si representan a los productos sustitutos. La demanda de leche es alta, tanto que para cubrirla se ha requerido importar leche en polvo, lo que nos muestra que el mercado es muy amplio y da la oportunidad de que una empresa como Sigma Alimentos S.A, que tiene experiencia ingrese y sea de cierta forma rival para las compaas establecidas de aos atrs. Con anterioridad se hablo sobre algunos Productos Sustitutos, en este caso los dos ms importantes directamente son la leche en polvo y la leche que se vende en empaques tetrapack; por otra parte estn los indirectos, ya que la leche es una bebida, existen bastantes, entre ellos los jugos, leche de soya, entre otros. Dado lo anterior, pareciera que es fcil sustituirle y por tanto se ve seriamente amenazada por ellos, pero, debemos tomar en cuenta que existe una infinidad de recetas que requieren de leche, o de sus derivados, por lo que no es posible decir que la leche puede ser sustituida por completo

Por lo que se refiere al Macroambiente en el que la compaa se desarrolla, podemos ver que le es favorable en muchos aspectos. A pesar de que el macroeconmico parece desconsolador por el momento que pasa nuestro pas, debemos tomar en cuenta que el que se hable de una necesidad de importar leche en polvo, implica que existe una gran demanda del producto y que las personas estn dispuestas a consumirlo. En el aspecto tecnolgico es donde se podra entrar en dificultades, ya que ciertamente existe una enorme variedad de elementos de los cuales la compaa puede hacer uso y por falta de capital no lo hace, lo que la mantiene un tanto cuanto rezagada en este aspecto.

En lo referente a la cultura y la sociedad, podemos ver que existe una gran aceptacin por la leche y su consumo, as como una enorme tradicin que impulsa a tomarla. Simple y sencillamente en el Distrito Federal, debido a la gran cantidad de panaderas, se consume gran cantidad de leche, tomando esto en cuenta, podemos considerar que es una enorme oportunidad para la empresa. El ambiente demogrfico es benfico en la regin, pues personas de todas las edades consumen leche, principalmente los nios, debido al crecimiento poblacional y a la gran cantidad de nios y jvenes en el Distrito Federal, impacta directamente en el consumo de leche.

En comparacin con otros pases, el consumo per cpita de Mxico equivale a 2.6 veces el consumo promedio de los pases en desarrollo. Pero equivale a poco ms de la mitad de lo que consumen los pases desarrollados. Por ejemplo consumimos un 36% de lo que consumen los habitantes de Holanda y menos de la mitad de lo que consumen los estadounidenses.

La mejor perspectiva en nuestro pas es lograr que se desarrollen las industrias locales, para lo cual habra que apoyar proyectos que consideren la integracin con los productores, mejorando la calidad y distribuyendo el valor adicional del producto final. La industria de los productos lcteos tiene un papel sumamente importante para el desarrollo de la industria de la leche, porque determina el destino de la leche, pero sobre todo por su capacidad de convertirse en el eje de la integracin y el aumento del valor agregado. Es necesario fortalecer la futura generacin de productores con capacitacin gerencial, habilidades productivas y habilidades organizativas, que

implementen un adecuado sistema de control y administracin de los recursos productivos. El ambiente poltico y legal es benfico, pues en el Gobierno se preocupan por el crecimiento de la economa y otorga facilidades a los empresarios y ha apoyado a la apertura de nuevas compaas. El ambiente natural es bueno tambin, pues permite la cra de ganado, lo que nos asegura que se puede pensar en un aumento de la produccin gracias a ello.

Por lo que el Microambiente contempla, podemos observar que en lo que es la Competencia, ciertamente es fuerte, como los propios productores lo afirman, su mayor problema al ingresar al mercado fue el conseguir espacio en los refrigeradores, pues los dueos de las tiendas de abarrotes decan que no tenan espacio o en los refrigeradores porque ya vendan leche Lala o Alpura por ejemplo. Al observar esto, podemos ver que existe una lealtad a estas marcas muy alta y es difcil superarla; por lo que se puede considerar como un elemento importante a considerar al momento de analizar el mercado.

Por el lado de los Proveedores, se goza una situacin excelente, se tienen buenas relaciones con ellos, jams se han presentado problemas con los pedidos, a pesar de que la distancia es importante, y por lo que es la materia prima, es decir la leche, tampoco hay problemas porque los proveedores son los propios socios, as que se puede decir que los problemas han sido mnimos. Por el lado del anlisis de la industria se torna quiz un poco ms complicado el definir en que etapa se encuentra, en este momento puede decirse que est en una etapa de madurez. Como pas productor Mxico ocupa el treceavo lugar, con un promedio de 8 millones de toneladas anuales. Durante los ltimos diez aos, La Unin Europea ha sido la regin productora de leche de bovino por excelencia a nivel mundial, Alemania produjo 283 millones de toneladas, Francia 251 millones, Reino Unido 148, Italia 114 y Holanda 110. Si tomamos estos datos podemos ver que nuestro pas no es un productor representativo de leche, an as, se da un fenmeno curioso, en los pases desarrollados existe disminucin en el consumo de leche, mientras que en lo que estn en vas de desarrollo se ha producido un aumento, por lo que en ciertas zonas se ha dado una recesin y en otras un crecimiento importante de la industria.

An as, en nuestro pas, la necesidad de recurrir a la importacin de leche en polvo nos demuestra que sigue creciendo la industria y por un periodo no habr recesin, solo que resulta difcil pronosticar cunto durar ese periodo.

El desempeo de la cadena productiva est relacionado con la productividad y competitividad, aunque el primer eslabn parece ser el ms expuesto a la baja rentabilidad, derivado de problemas de colocacin y comercializacin, que a su vez se relaciona con el grado de tecnificacin utilizado desde la ordea hasta la recoleccin y almacenamiento, considerando adems las condiciones

sanitarias de la leche y los contenidos de slidos lcteos (grasa y protenas de la leche), finalizando con el grado de integracin productiva que permita la generacin de valor agregado a la produccin primaria.

En la etapa de la industrializacin de leche y derivados lcteos, se advierten entre las principales carencias, la insuficiente produccin nacional de leche, a precios competitivos, lo que provoca una ingente necesidad de complementar el abasto con importaciones de materia prima. Adicionalmente, es patente la insuficiente y deficiente operacin de la red de fro, que incide en las mermas y calidad de los productos lcteos. Al final de este eslabn est el consumidor final, que requiere de productos lcteos que cumplan con la normatividad sanitaria y de informacin comercial a cabalidad, lo que contribuye a promover y proteger los derechos de los consumidores de estos productos, as como a incentivar la competencia leal entre las empresas participantes en este mercado.

En el escenario de una economa nacional que tiene diversos acuerdos comerciales, se plantea tambin la necesidad de la cadena productiva de contar con una proteccin contra prcticas desleales de comercio menos compleja y de pronta respuesta a los casos de dumping, subsidios o competencia desleal en los productos lcteos importados para complementar el abasto nacional.

Adicionalmente, se encuentran otros temas de inters ms reciente, que no son tan visibles o evidentes, como la sustentabilidad de la actividad por la disponibilidad de agua, la generacin y manejo de desechos de las explotaciones y la industria y el desarrollo de nuevos productos.

En conclusin podemos deducir que para que nuestro pas tenga una mejor perspectiva en el crecimiento de esta cadena productiva se necesita desarrollar polticas que beneficien el mercado nacional, a fin de fomentar la competitividad del sector de lcteos

RECOMENDACIONES

Instalar tecnologa en la planta, con capacidad de produccin alta. Realizar una inversin importante, hasta donde las posibilidades lo permitan, con la finalidad de conseguir mejores herramientas que permitan una excelente introduccin en el mercado. Conseguir contacto con algunas panaderas y venderles directamente, sin necesidad de intermediario alguno. Aprovechar el ambiente natural es bueno, pues permite la cra de ganado, lo que asegura que se puede pensar en un aumento de la produccin gracias a ello. Contar con materias primas de origen nacional e internacional a precios competitivos. Reorientar los apoyos de este sector con el objetivo de incrementar la productividad de las micro y pequeas empresas dedicadas a esta actividad. Mejorar la calidad de los productos de acuerdo con estndares internacionales (normalizacin). Fomentar la integracin de la cadena productiva. Ampliar los programas de apoyo que solventen las fallas de mercado o de escala mnima presentes en el sector, como lo son la tecnificacin de los hatos lecheros; infraestructura de manejo (tanques de enfriado, homogenizadores y tratamiento de agua y residuos). Ampliar las operaciones en las explotaciones lecheras familiares, previa capacitacin de buenas prcticas de produccin y comercializacin.

BIBLIOGRAFIA

REFERENCIAS IMPRESAS Aguirre, G.MS. (2000) Marketing en Sectores especifico, Edit. Pirmide, Madrid, Espaa. Assael, (1998) H. Comportamiento del Consumidor, Trd Carmen Aspe Solrzano, 6. Edicin, Edit. Internacional Thomson Editores, Mxico. Gestiopolis, AIDA, pgina recuperada el 25 de mayo de 2007 de su sitio web: http://www.gestiopolis.com/canales6/mkt/mercadeopuntocom/merchandisingatencion-interes-deseo-accion-aida.htm Gestiopolis, pgina recuperada el 25 de Mayo de 2007

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