SECRETARA DE DESARROLLO RURAL CONSEJO ESTATAL DEL CAF PROYECTO DE INVERSIN:

MEJORAMIENTO DE CAFETALES PARA IMPULSAR LA RENTABILIDAD DE LA CAFETICULTURA EN EL ESTADO DE GUERRERO ENERO DE 2011

Secretara de Desarrollo Rural de Guerrero

INDICE 1. Resumen ejecutivo (Tcnico y Financiero) 2. Nombre del proyecto 3. Programa, componente, conceptos de apoyo solicitado y monto de aportacin del solicitante 4. Objetivo general y especficos 5. Justificacin a. Descripcin de la situacin actual de la empresa b. Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada c. Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordar la problemtica u oportunidad identificada d. Metas, de concretarse el proyecto e. Efectos esperados de concretarse el proyecto 6. Datos generales del proyecto a. b. c. d. Localizacin geogrfica del proyecto Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo agrcola Descripcin tcnica del proyecto Cotizacin de proveedores

7. Anlisis de mercados a. b. c. d. Descripcin y anlisis de materias primas, productos y subproductos Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas Canales de distribucin y venta Plan y estrategia de comercializacin

8. Anlisis financiero a. b. c. d. Evaluacin financiera del proyecto Presupuesto y programa de inversiones Proyeccin de ventas Descripcin de costos (fijos y variables)

9. Activos, inventario de activos fijos 10.Descripcin y anlisis de los impactos esperados a. Incremento de los niveles de capitalizacin
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b. c. d. e.

Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin Nmero esperado de empleos a generar Incremento de los rendimientos Reduccin estimada de los costos

11.Conclusiones

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1. Resumen ejecutivo a) Tcnico La presente propuesta de mejoramiento de plantaciones de caf en el estado, est basada en la Poltica Nacional de Renovacin de Cafetales en Mxico (2009-2020) presentada por la Asociacin Mexicana de la Cadena Productiva del Caf, A C, el 26 de marzo del 2009 en la Sala de Juntas de Fira en Acapulco, Guerrero; en donde se expusieron las estrategias para incrementar la Productividad de las plantaciones y en donde se plantean una serie de actividades tales como: 1. Produccin de plantas en viveros comunitarios de variedades adaptadas en la regin y que generen una buena produccin 2. Renovacin completa sustituyendo las plantas existentes, 3. Rejuvenecimiento, es decir recepar las plantas existentes para tener nuevos brotes y repoblar la plantacin con plantas nuevas para incrementar la densidad de plantacin. El proyecto se presenta como una estrategia para mejorar las plantaciones de caf e incrementar la productividad; para lo cual se considera adquirir material vegetativo de variedades adaptadas a las zonas cafetaleras del estado como la Typica y Bourbn. El rea de influencia del proyecto comprende los municipios de Atoyac de lvarez y Coyuca de Bentez en la regin de la Costa Grande, Jos Joaqun de Herrera, Jos Joaqun de Herrera en la Regin Centro, San Lus Acatln en la Costa Chica y Malinaltepec e Iliatenco en la Regin Montaa del estado de Guerrero. Se beneficiarn a 21 organizaciones legalmente constituidas que aglutinan a 2,561 productores. Con los recursos financieros otorgados a travs de la Secretara de Desarrollo Rural del gobierno del estado uno de los programas concurrentes con el gobierno federal a travs de la Sagarpa se van a desarrollar las acciones en el cuadro 1, lo cual permitir incrementar la productividad en la superficie de cafetales de las diferentes organizaciones. b) Financiero Para el financiamiento del proyecto se considera la mezcla de recursos del Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura y los productores beneficiarios. En esta propuesta se plantea la adquisicin de 1000,000 plantas para la renovacin de 1,000 hectreas, considerando una aportacin gubernamental de $ 4.20 y una aportacin de los beneficiarios de $ 1.80, dando un total de $ 6.00 por planta adquirida.
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Cuadro 1. Componentes del Proyecto y Fuentes de Financiamiento Fuente Financiera

PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA Productores

N. P. 1

Componente Adquisicin de Planta

U. de M. Cantidad 1000,00 Planta 0

C. U. 6.00

Importe 6000,000.00 6000,000.0 0

4250,000.00

1750,000. 00

Total

4250,000.00 1750,000.00

Los indicadores financieros del proyecto indican que el proyecto es rentable tal como se muestra a continuacin: TIR: 14.72%, RBC: 1.41 Y VAN: 8619,286.38.

2. Nombre del proyecto Mejoramiento de cafetales para impulsar la rentabilidad de la cafeticultura en el estado de Guerrero.

3. Programa, componente, conceptos de apoyo, monto de apoyo solicitado y monto de aportacin del solicitante. a) Programa. Programa de apoyo a la inversin en equipamiento e infraestructura. b) Componente Agrcola, ganadero y pesca c). Conceptos de apoyo, monto solicitado y monto de aportacin del solicitante.

4. Objetivos a) Generales Mejorar las plantaciones de caf, mediante la renovacin, rejuvenecimiento y mantenimiento, para aumentar la productividad y la produccin de caf en el estado de

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Guerrero con un enfoque de calidad, con la finalidad de hacer ms rentable la actividad cafetalera para generar empleo u mejores ingresos a los productores de caf. b) Especficos Adquirir material vegetativo de variedades de caf adaptadas a las zonas cafetaleras del estado (Typica y Bourbn). Impulsar la renovacin de huertas de caf, sustituyendo las plantas viejas y enfermas. Impulsar el rejuvenecimiento a travs de la recepa y la redensificacin de cafetales para lograr densidades de por lo menos 1,666 plantas por hectrea. Aplicar el paquete tecnolgico de Buenas Prcticas Agrcolas que permita recuperar y mejorar la fertilidad de los suelos. Aumentar la productividad y la produccin de caf.

5. Justificacin a) Descripcin de la situacin actual de la empresa El proyecto es presentado por el Consejo Estatal del Caf, que es un Organismo Pblico Descentralizado del Gobierno del estado de Guerrero, que fue creado con el objeto de propiciar una mayor conjuncin de esfuerzos entre el gobierno federal y estatal, productores, beneficiadores, industrializadores y comercializadores, a travs de nuevos esquemas de concertacin en beneficio de la cafeticultura. El organismo est integrado por el Consejo directivo y el Coordinador General. El Consejo Directivo es la autoridad suprema y est integrado de la siguiente manera: Presidente: Gobernador del estado. Presidente suplente: Secretario de Desarrollo Rural Dos vocales del sector gubernamental: Secretara de Desarrollo econmico y la Contralora General del estado. Diez vocales del sector social. Los vocales del sector social representan a los productores de caf y son nombrados por los propios productores para que cumplan con las atribuciones que seala el decreto de creacin del Consejo Estatal del Caf.
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Actualmente el Consejo Estatal del Caf cuenta con un Padrn de 22,544 productores de caf y una superficie de 40,122.89 hectreas de cafetos distribuidas en los municipios de San Lus Acatln en la Regin de la Costa Chica, Iliatenco, Malinaltepec, Tlacoapa, Acatepec y Metlatonoc en la Regin de la Montaa; Atoyac de lvarez, Coyuca de Bentez, Tecpan de Galeana, Jos Azueta, Petatln y la Unin en la Costa Grande; y Chilpancingo de los Bravos, Jos Joaqun de Herrera en la Regin Centro. El CECAFE tiene registradas un poco ms de 86 organizaciones cafetaleras legalmente constituidas que agrupan aproximadamente a 10,000 productores, una buena parte de productores con el propsito de integrarse a los trabajos y obtener los apoyos gubernamentales se integraron en Grupos de Trabajo y otros todava trabajan de manera individual lo que se dificulta integrarse a los programas para ser beneficiados con los apoyos orientados al sector cafetalero. En relacin a las organizaciones legalmente constituidas no todas estn activas, la mayora no cuentan con su acta constitutiva actualizada, no cuentan con registro pblico de la propiedad, no estn dadas de alta en Hacienda por lo que no cuentan con RFC. Por otro lado la cafeticultura en el estado de Guerrero, desde el ao de 1990 hasta el 2005 sufri drstica cada de la produccin y el precio del caf se cay a niveles muy bajos lo que provoc la descapitalizacin de los productores y como consecuencia una buena parte abandon sus parcelas y en algunos casos hicieron cambio de uso de suelo, tumbando os cafetales para sembrar granos bsicos y posteriormente las convirtieron en potreros, lo que est ocasionando un desequilibrio ecolgico en las zonas cafetaleras provocando condiciones climticas adversas a la cafeticultura. El abandono de los cafetales ocasion la emigracin de muchos productores a las ciudades del pas y del extranjero. A partir del ao 2006 el Consejo Estatal del Caf implement polticas pblicas que incentivaron a los productores a reactivar la cafeticultura en la entidad. A partir de este ao el precio ha venido repuntando y la aplicacin de los programas con recursos concurrentes del gobierno del estado, gobierno federal y de los propios productores motivaron a los productores a trabajar y rescatar sus huertas, realizando actividades de mejoramiento de sus plantaciones como la renovacin, rejuvenecimiento y redensificacin con el propsito de aumentar los rendimientos y la produccin de caf con un enfoque de calidad; lo que ha generado mejores ingresos para los productores. Actualmente se han renovado y rejuvenecido un poco ms de 5,000 hectreas que ya estn superando los 6 Qq por hectrea, por lo que la produccin se ha ido incrementando poco a poco, que aunado a los
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buenos precios del caf en este ciclo cafetalero 2010/2011, han levantado el nimo a los productores y tienen mayor inters en mejorar sus cafetales. Hoy en da a travs de Consejo Estatal del Caf se realizan acciones estratgicas para el desarrollo de las actividades cafetaleras, en las cuales se incluyen las siguientes: 1. Incrementar la productividad, debido a que las plantas estn viejas y la densidad por hectrea es baja, los rendimientos han bajado considerablemente, por lo tanto es muy importante considerar acciones que nos ayuden a tener plantas con estructuras productivas para obtener mayores volmenes de caf. 2. Mejorar la calidad del caf lavado y natural, lo que permitira obtener mejores precios en el mercado. 3. Mejorar los procesos organizativos, que los productores tengan una visin empresarial para que los pequeos productores se fortalezcan con la conformacin de organizaciones a travs de las cuales comercialicen volmenes de caf con lo cual mejoren el precio. 4. Posicionar el caf del estado a nivel regional, estatal y nacional, lo cual se puede lograr mediante la promocin y difusin en los centros masivos y concursos de calidad a nivel nacional.

b) Explicacin de la problemtica u oportunidad identificada Unos de los problemas principales de la cafeticultura en la entidad es la baja productividad, baja calidad del caf y los bajos precios que pagan los comercializadores en el mercado local. La baja productividad se debe a las malas condiciones en que se encuentran los cafetales por ser plantaciones muy viejas, con edades de ms de 40 aos, la densidad de plantacin es muy baja de 600 plantas por hectrea, adems no se les da un mantenimiento adecuado, por lo que el rendimiento por hectrea es muy bajo que no rebasan los 3 Qq., la recoleccin del fruto se realiza de manera indiscriminada, no se hace una seleccin del corte, se recolectan cerezas maduras, verdes y secas lo que provoca la produccin de cafs naturales y lavados de baja calidad, ocasionando que los compradores castiguen el precio del caf pagando ms de 40 dlares por abajo del precio cotizado en la bolsa de valores de Nueva York. De manera puntual la problemtica identificada es la siguiente: Plantas viejas e improductivas Baja densidad de plantas por hectrea.
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Baja productividad y produccin Manejo inadecuado de las plantaciones de caf Alta incidencia de plagas y enfermedades Baja calidad Bajos precios del caf en el mercado local

Con el propsito de resolver la problemtica que se presenta en el sector cafetalero se definen las estrategias ms adecuadas para aumentar los rendimientos por hectrea y la produccin de caf, con un enfoque de calidad para mejorar el precio del caf que permita a los productores obtener mejores ingresos y una mejor calidad de vida. Para desarrollar las estrategias para el desarrollo de la cafeticultura se tiene la oportunidad de aprovechar los recursos de los programas pblicos que convergen para apoyar la cafeticultura como: Programa de apoyo a la inversin en equipamiento e infraestructura en su componente Agrcola, para apoyar y mejorar los procesos de la cadena productiva del cultivo del caf que mejoren las condiciones de rentabilidad. Lneas estratgicas que se desarrollarn para el mejoramiento de la cafeticultura: Adquisicin de material vegetativo de variedades adaptadas a las zonas cafetaleras del estado de Guerrero. Renovacin de cafetales Rejuvenecimiento y redensificacin de plantaciones. Capacitacin y Asistencia Tcnica especializada permanente. Aplicacin de paquetes tecnolgicos de Buenas Prcticas Agrcolas. c) Forma en la que el proyecto, de concretarse, abordar la problemtica u oportunidad identificada. Una de las estrategias para resolver la problemtica identificada es la adquisicin de material vegetativo con la finalidad de renovar las plantaciones viejas e improductivas, as tambin se aumentar la densidad de plantas por hectrea, lo que permitir rejuvenecer las plantaciones aumentando la productividad y la produccin de la superficie beneficiada. Con el presente proyecto se pretenden renovar 1,000 hectreas utilizando las variedades de Typica y Bourbon para lo cual se van a adquirir 1000,000 plantas de cafetos que provengan de viveros, que sean plantas vigorosas de una o dos cruces de 9 a 10 meses de edad.

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d) Metas, de concretarse el proyecto, que corresponden con la problemtica identificada e indicadores que permitan verificar el cumplimiento de los objetivos generales y especficos. Adquirir 1000,000.00 de plantas de cafetos Renovar 1,000 hectreas de cafetales Beneficiar a 21 organizaciones legalmente constituidas que agrupan a 2,561 productores de caf.

e) Efectos esperados de no concretarse el proyecto. Con el proyecto considera mejorar una superficie de 1,000 hectreas de caf con la finalidad de aumentar el rendimiento por hectrea y la produccin de caf para mejorar los ingresos de los productores beneficiarios. De no concretarse el proyecto se perdera la oportunidad de avanzar en el mejoramiento de los cafetales en la entidad, los productores por si solos no tienen los recursos suficientes para realizar actividades de mejoramiento de sus cafetales como establecimiento de semilleros viveros, renovar plantas viejas, recepar para rejuvenecer la estructura productiva de la planta, por lo que los bajos rendimientos no garantizan recuperar la inversin en los cafetales, esto ocasionara que los productores sigan abandonando sus parcelas, en muchos de los casos haciendo cambio de uso de suelo, ya sea para la siembra de granos bsicos y para el establecimiento de potreros, esta situacin cada vez ms se agudiza alterando el medio ambiente de las zonas cafetaleras, lo que provoca que las lluvias se vayan escaseando y la productividad sea ms baja.

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6. Datos generales del proyecto a) Localizacin geogrfica del proyecto. El proyecto se desarrollar en el estado de Guerrero, donde se atender los municipios de Atoyac de lvarez, Coyuca de Bentez, que se ubican en la Regin de la costa Grande, San Lus Acatln, ubicado en la Regin de la Costa Chica, Malinaltepec e Iliatenco en la Regin de la Montaa y Jos Joaqun de Herrera en la Regin Centro. En el cuadro siguiente se relaciona a las organizaciones que se beneficiarn las cuales estn distribuidas en las regiones y municipios mencionados anteriormente.

Organizaciones que sern Beneficiadas con el proyecto 2011 INVERSION REQUERIDA ($) N.P. ORGANIZACIN BENEFICIARIOS U. DE M. CANTIDAD P. U. IMPORTE PAIEI PRODUCTOR

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

U. de E. Nueva Luz de la Montaa Cafeticultores Organicos de la Luz de la Montaa SPR Cafetaleros Orgnicos del Mezn SPR DE RI Cafetaleros Orgnicos de Potrerillo SPR DE RI Productores Rurales de la Montaa de Guerrero, Aric Grupo Cafeticultores de Iliatenco, SSS SC Productores de Iliatenco SC de RL Typica SC de RL Cafeticultores Unidos del Edn SPR de RL Productores Unidos del Edn SPR de RL HERBERADA Comercializadora de Caf y Productos del Campo S C SPR de RL APRODEP SPR de RL Amigables con las Aves SSS Broche de Oro SC Puente del Rey SC Altos del Oriente SC Productores Innovadores de Ro Santiago Soc. Coop. Aires de la Sierra S.S.S. Puente de los Lugardos S.P.R. de R.L. Teotepec alto

750 750 140 88 400 67 18 25 21 8 25 50 117 13 24 16 4 14 7 19 5

Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta Planta

150,0 00 142,0 00 20,0 00 15,0 00 145,9 00 38,7 00 18,5 00 42,8 00 21,5 00 13,1 00 28,6 00 37,0 00 171,5 00 30,0 00 38,6 00 25,8 00 10,3 00 12,0 00 8,6 00 21,5 00 8,6 00

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

900,000. 00 852,000. 00 120,000. 00 90,000. 00 875,400. 00 232,200. 00 111,000. 00 256,800. 00 129,000. 00 78,600. 00 171,600. 00 222,000. 00 1,029,000. 00 180,000. 00 231,600. 00 154,800. 00 61,800. 00 72,000. 00 51,600. 00 129,000. 00 51,600. 00

637,500.00 603,500.00 85,000.00 63,750.00 620,075.00 164,475.00 78,625.00 181,900.00 91,375.00 55,675.00 121,550.00 157,250.00 728,875.00 127,500.00 164,050.00 109,650.00 43,775.00 51,000.00 36,550.00 91,375.00 36,550.00

262,500.00 248,500.00 35,000.00 26,250.00 255,325.00 67,725.00 32,375.00 74,900.00 37,625.00 22,925.00 50,050.00 64,750.00 300,125.00 52,500.00 67,550.00 45,150.00 18,025.00 21,000.00 15,050.00 37,625.00 15,050.00

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TOTAL

2,561

1,000,000

6,000,000. 00

4,250,000.00

1,750,000.00

b) Actividad productiva, eslabn de la cadena de valor y ciclo agrcola (en su caso) La actividad productiva es el caf, donde se atender la produccin primaria con el fin de impulsar el mejoramiento de las plantaciones para aumentar la productividad y la produccin. c) Descripcin tcnica del proyecto, la cual debe partir del concepto de apoyo y describir de forma detallada del mismo (tipo de maquinaria, infraestructura, equipo, material vegetativo, procesos, tecnologas, asistencia tcnica, consultoras y/o capacitacin, entre otros) El objetivo del proyecto es mejorar las plantaciones de caf de los beneficiarios a travs de la renovacin con la finalidad de aumentar la productividad y la produccin de caf; para esto se adquirir material vegetativo con caractersticas agronmicas adecuadas para su buen desarrollo para lograr los resultados esperados. PLAN DE RENOVACIN El propsito de todo sistema de manejo de cafetales es la maximizacin de la produccin y calidad del caf, con un mnimo de costos e intervenciones. La clave de un buen sistema de manejo de cafetales depende de lograr la sostenibilidad productiva y la eficiencia econmica de los sistemas de poda y renovacin. Uno de los mtodos ms recurridos para la toma de una mejor decisin en la proyeccin de actividades para un sistema de poda y renovacin, es el diagnostico productivo de cafetales. El diagnstico de la estructura productiva de los cafetales, es una herramienta bsica para la toma de decisiones en la programacin de actividades de manejo dentro de las plantaciones. Esta herramienta permite determinar el estado de las plantas de caf y proporciona informacin para programar el manejo de los cafetales. En base a este diagnstico se toman decisiones sobre las actividades de poda y renovacin de cafetales, prcticas fundamentales para mejorar la productividad.

MTODOS DE RENOVACIN Los principales sistemas de renovacin de cafetales son: Redensificacin

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Renovacin en hileras Renovacin por lotes Renovacin del material gentico

Redensificacin Este sistema es el ms recurrido por los productores, ya que consiste en la renovacin de las plantas que presentan una muerte parcial o total y todas las fallas fsicas que se va presentando a lo largo de la produccin. Generalmente en este sistema, el productor emplea platones de la misma parcela que son conocidos como manchones, por lo que resulta muy fcil y econmico, sin embargo no se tiene un control de la variedades que se est utilizando para la produccin. Renovacin en hileras Este mtodo es aplicado a plantaciones que presentan un trazo definido y en aquellas parcelas que se tiene un sistema de podas en hileras, ya que esto ayuda a que el proceso de renovacin sea ms sencillo y sin disminuir la produccin. Esta prctica consiste en enumeran las filas del caf del 1 al 5 en toda la parcela a realizar el trabajo, Seguidamente se podan anualmente todas las filas impares empezando con el nmero 1, el segundo ao el nmero 3, el tercer ao el nmero 5, el cuarto ao el nmero 2 y el quinto ao el nmero 4. Al terminar el ciclo, se inicia nuevamente el mismo proceso, esta vez podando la fila numero 1. Esta poda debe realizarse para obtener mejores resultados, cuanto se termine la cosecha, inicio de floracin a si aprovechar el periodo de mximo crecimiento. Este permite que la planta de renovacin tenga las condiciones necesarias mientras alcanza su ciclo productivo y a la vez permite que el productor siempre tenga una produccin constante ya que la alternancia no se nota. En las hileras que le toca el turno permite la renovacin, ya que se crea las condiciones adecuadas para el desarrollo del plantn nuevo. Renovacin por lotes Este mtodo se basa en el sistema de podas por lotes, la cual consiste en la eliminacin (recepa) de un lote de la plantacin total. En esta se elimina totalmente la planta, si es posible arrancndola del suelo y suplantar por las de renovacin, lo equivaldra a una nueva siembra.
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En este mtodo, tiene la ventaja de que se puede replantear el sistema de trazado. Sin embargo presenta un incremento en los costos, ya que esta necesitara una sombra provisional mientras llega a su ciclo productivo o hasta que tenga una sombra natural definitiva. Conservacin de suelos En la actualidad el implemento de las buenas prcticas agrcolas en cualquier cultivo es una medida que viene a frenar el mal uso de la tierra que se vena realizando. En los sistemas cafetaleros si bien es cierto que es uno de los cultivos que mayor diversidad presenta dentro del sistema. Tambin es cierto que esta diversidad solo se concentra en el estrato areo, mientras que a nivel del suelo existe una erosin muy fuerte. Esta erosin se debe en gran medida a un mal control de arvenses, aunado a esto, el mal diseo de las plantaciones en el trazado. Uno de los sistemas que se est implementando para disminuir los ndices de erosin es el cultivo en contorno o en curvas de nivel es una de las prcticas ms simples y de gran eficiencia en el control de la erosin; consiste en la siembra de cultivos en funcin de las curvas de nivel del terreno. Para el trazado de las curvas nivel se han desarrollado muchas tcnicas o instrumentos: El Clinmetro, el Nivel de Caballete y el Nivel de Ingeniero son instrumentos ms precisos, pero con un acceso muy limitado para el agricultor, por sus costos. El aparato tipo A, es un instrumento importante para medir las pendientes y trazar las curvas a nivel en una parcela. Se llama A porque tiene la forma de una A mayscula para la construccin de curvas a nivel y en ellas desarrollar obras de conservacin de suelos y agua como acequias, barreras vivas, etc. Las actividades que se desarrollarn para la renovacin de cafetales se describen a continuacin: Limpia y despejado del terrero; es decir se van a eliminar las plantas existentes para establecer en las parcelas 1,600 plantas por hectrea establecido a curvas a nivel y a un marco de siembra de 2.5 X 2.5. Construccin de terrazas, colocacin de barreras muertas; obras que servirn conservar el suelo y el agua en las plantaciones. Aplicacin de abonos orgnicos para que las plantas tengan los nutrientes y
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tengan un crecimiento y desarrollo favorable. Regulacin de sombra, ya sea colocacin de arboles favorables para sombra o bien poda de los arboles existentes. Control de la broca del caf, es de vital importancia darle continuidad a los mtodos de control de la broca para evitar que los poblaciones de incrementen y pongan en riesgo la produccin esperada en el tercer ao.

Estas actividades nos permitirn: a) Incrementar el rendimiento por hectrea que nos permita disminuir los costos unitarios y tener mayor rentabilidad. b) Procesamiento de la cereza a travs de Buenas Prcticas de procesos que nos permita obtener caf de alta calidad que tenga un precio diferenciado en el mercado. c) Participacin directa de la organizacin en todos los procesos de la cadena productiva del caf para mejorar su insercin en sta. Procesos y tecnologas a emplear Intensificacin de prcticas de cultivo: Este sistema es recomendable cuando la plantacin es joven, con cafetos sanos, pero que la produccin no corresponde al aspecto fsico de la misma, puede ser el resultado de la mala aplicacin de alguna o algunas de las labores y se debe hacer una revisin de stas para corregir la falla, las labores que se contemplan son las siguientes: Poda: es una prctica de manejo necesaria para regular el crecimiento del cafeto y favorecer el desarrollo de la cosechas, consiste en la eliminacin total o parcial, en diferentes grados de intensidad, de los ejes y ramas agotados y poco productivos. En los ltimos aos se ha llegado a la conclusin de que el trmino ms adecuado para la poda es manejo del tejido productivo, es decir, el manejo racional de los tallos y las ramas del cafeto. Existen 3 tipos de poda, la poda de formacin es para definir el porte de la planta en base al manejo que se le vaya a dar; la poda de rejuvenecimiento sirve en las plantaciones viejas e improductivas eliminando la parte area a una altura hasta de 40 centmetros del suelo, cuando hayan salido los brotes se seleccionan de acuerdo a la vigorosidad y posicin en el tallo para que sean estos quienes nos den la produccin de caf; poda sanitaria sirve para eliminar las ramas daadas al momento de la cosecha o por plagas o enfermedades. Regulacin de sombra: en el estado de Guerrero y particularmente en la regin de Costa
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Grande del estado las plantaciones se encuentran bajo sombra, la cual necesita regularse para evitar enfermedades y/o daos a los frutos en lugares donde el sol se encuentra directamente. Manejo de arvenses: consiste en la eliminacin de plantas agresivas, es decir aquellas que compitan con agua y nutrientes con los cafetos o bien que provoquen un problema en la realizacin de las actividades en la parcela, o tambin es el cuidado y propagacin de aquellas plantas nobles que nos aporten nutrientes o cobertura al suelo evitando la erosin. Rejuvenecimiento: Este sistema es recomendable cuando la plantacin ya pas su primer ciclo productivo o est muy cerrada y aunque los cafetos estn sanos, su produccin va disminuyendo. La principal labor es la recepa y una plantacin se puede rejuvenecer de 1 a 4 aos recepando por bloques o por surcos. Renovacin: Cuando se tiene una plantacin vieja e improductiva se recomienda la renovacin, que consiste en sustituir la plantacin vieja con cafetos nuevos de variedades ms productivas que se adapten a la regin. En la presente inversin se utilizar este sistema con el cual se pretende que los productores realicen esta actividad en parte de su superficie o en su totalidad en productores que tienen poca superficie como es el caso de productores de la zona de la Costa Chica-Montaa. La ejecucin del proyecto contempla, de manera general, el desarrollo de 1 componente o proceso bsico en el cual estn contenidas las fases y actividades esenciales para desarrollar la produccin de material vegetativo; mismo que se encuentra sealada en el cuadro 5.
Cuadro 5. Fase y actividad del proceso de produccin de material vegetativo. Fase / Actividad Ao en que se Realizar

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1. Planteamiento de inversin productiva (produccin, beneficiado y comercializacin de caf de calidad) Implementacin de un sistema de mejoramiento de cafetales a travs de renovacin de cafetales. Aplicacin de un paquete de buenas prcticas agrcolas que incremente los niveles de fertilidad del suelo y as mismo la productividad de los cafetales. Implementacin de un sistema de asistencia tcnica que permita dar un seguimiento adecuado a las actividades agrcolas y de procesos para elevar los niveles de productividad y la calidad del caf. 2. Planteamiento de inversin institucional i) Implementacin de un Sistema de Buenas Prcticas ii) Establecimiento de un laboratorio de anlisis y catacin iii) Implementacin de un Sistema de clasificacin de cafs de Guerrero iv) Elaboracin de un diagnstico de la productividad v) Programa de difusin y promocin del caf guerrerense vi) Transferencia de tecnologa

1-12 1-12 1-12

1-12 1-12 1-12 1-12 1-12 1-12

A continuacin se describen las actividades a realizarse en el proceso de ejecucin del proyecto. Sistema de renovacin Este sistema de mejorar la productividad de los cafetos consiste en eliminar los cafetales viejos e improductivos que ya no presentan viabilidad para ser rejuvenecidos y que es de total importancia su reemplazo para lograr obtener una buena produccin. Las actividades a realizarse en este sistema de renovacin se mencionan a continuacin: Recepeo y pica: los cafetos existentes sern eliminados y cortados de tal manera que faciliten la colocacin en el terreno sirviendo como barreras muertas para reducir la prdida de suelo. Primer deshierbe. Esta actividad se realiza mediante un chapeo para eliminar las malezas que compiten con las plantas de caf por nutrientes, agua y espacio. Acondicionamiento de sombra. Como la superficie a renovar se encuentra bajo el sistema de produccin rusticano, es decir presenta sombra de bosque mesfilo o nativa de la regin, por lo tanto es necesario regularla a travs de podas o eliminacin de rboles, adems nos sirve para controlar algunas enfermedades y mejorar la calidad del caf. Trazo de plantacin: es muy importante realizar un nuevo trazo de plantacin el cual nos permita realizar actividades para evitar la prdida de suelo y a una distancia entre surco y surco de 3.20 mts. Hoyadura. Debido a que se encuentra realizado el trazo de plantacin los hoyos se realizarn a una distancia de 3.12 metros de distancia.
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Acarreo y distribucin de planta: debido a que los viveros no se encuentran en la parcela es necesario el acarreo de la planta del lugar hasta donde hay acceso de vehculos hasta el terreno de establecimiento. Trasplante: el trasplante de los cafetos se realizar en plena poca de lluvias con la finalidad de que stas cuenten con suficiente humedad y aseguremos una buena plantacin. Terraceo: debido a las pronunciadas pendientes que presentan los terrenos en las zonas cafetaleras es de vital importancia realizar obras de conservacin de suelos que nos permitan retener el suelo. Aplicacin de abono orgnico. Debido a que los suelos presentan baja fertilidad es necesaria la aplicacin de abono para que los cafetos tengan nutrientes disponibles para obtener una buena produccin, se considera la aplicacin de abono ya que algunos productores de las organizaciones beneficiadas se encuentran certificados en el sistema de produccin orgnico y adems para evitar daos al medio ambiente. Control de broca. Es importante realizar el control etolgico (colocacin de trampas) y el control de biolgico (aplicacin de hongo Beauveria bassiana). Recoleccin de cereza. Se realizar la recoleccin de la cereza nicamente madura para evitar daar la calidad del caf y para lograr un buen despulpado. Acarreo de la cereza al beneficio. Como las parcelas presentan un beneficio en el centro de las parcelas es necesario el acarreo de la cereza de la parcela al beneficio. Despulpado, fermentado y lavado. El caf a comercializar es caf pergamino por lo tanto es necesario realizar el despulpado que consiste en eliminar la pulpa del fruto. La fermentacin consiste en dejar reposar el caf despulpado hasta que el muclago se logra desprender del grano con facilidad, el papel que juega la fermentacin en la calidad del caf es muy importante ya que si se descuida se puede causar graves daos al aromtico, el lavado consiste en limpiar con agua los granos hasta que queden libres de muclago. Secado y envasado. El secado del caf es muy importante puesto que de aqu depende que el caf se encuentre en un porcentaje en ptimas condiciones para su almacenamiento y transformacin. Morteado. Como el producto a comercializar es caf oro es necesario realizar el mortero o trillado del caf.
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En el cuadro siguiente se presenta el Costo para la renovacin de una hectrea de caf, desglosando las actividades, recomendacin tcnica, el monto y la fuente financiera para la operacin del proyecto.
ACTIVIDAD RECOMENDACION TECNICA U. DE M. CAFETOS HECTAREA PLANTAS CEPA PLANTON PLANTON PLANTAS CANTIDAD 625 1 1,600 1,600 1,600 1,600 1,600 EPOCA MAR.-ABR. MAR.-ABR. MAYO MAY.-JUN. JUN.-JUL. JUL.-AGO. JUL.-AGO. JORNALES IMPORTE 125.00 Recepeo y pica Acondicionamiento de sombra Trazo de plantacin Hoyadura Acarreo y distribucin de planta Transplante Terraceo Control de malezas Primer deshierbe Segundo deshierbe Abonado A) Unica Control de plagas y enfermedades A ) Control etolgico SUBTOTAL (MANO DE OBRA) 86 C. UNIT. ($) 1.50 10,750.00 IMPORTE ($) 3,600.00 3,600.00 0.00 0.00 3,600.00 3,600.00 0.00 10,750.00 CAFETOS 1,600 JUNIO 2 250.00 0.00 250.00 HECTAREA HECTAREA 1 1 MAY.-JUN. OCT.-NOV. 8 8 1,000.00 1,000.00 0.00 0.00 1,000.00 1,000.00 6 3 4 16 3 16 16 750.00 375.00 500.00 2,000.00 375.00 2,000.00 2,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 750.00 375.00 500.00 2,000.00 375.00 2,000.00 2,000.00 FUENTE FINANCIERA PROGRAMA PRODUCTOR

HECTAREA

ABR.-JUL.

500.00

0.00

500.00

MATERIALES E INSUMOS FERTILIZACION Abono orgnico SUBTOTAL

U. DE M. KG.

CANTIDAD 2,400

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INVERSION FIJA Material vegetativo SUBTOTAL TOTAL PLANTON 1,000 6.00 6,000.00 6,000.00 20,350.00 4,250.00 4,250.00 4,250.00 1,750.00 1,750.00 16,100.00

Como se observa en el cuadro anterior, el Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura en su componente Agrcola apoyar para la adquisicin del material vegetativo que se requiere para la renovacin de las plantaciones de caf.

d) Cotizacin de proveedores Los proveedores de plantas de caf son organizaciones que se dedican al establecimiento de viveros en las regiones cafetaleras y se encuentran registrados ante la SAGARPA quien verifica los viveros previo aviso de su establecimiento. Se enlistan los posibles proveedores de plantas de caf: Sociedad Cooperativa de R.L. El Sasanil, ubicada en Atoyac de lvarez, Gro. Sociedad Cooperativa de Produccin Agropecuaria Ro Verde, ubicada en la localidad de Ro Verde, municipio de Atoyac de lvarez, Gro.

7. Anlisis de mercados a) Descripcin y anlisis de materias primas, productos y subproductos (Presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos, entre otros) Producto principal: El caf es el producto que se pretende producir y comercializar con la instrumentacin de este proyecto; ste normalmente se encuentra en el mercado en la presentacin genrica de grano (oro natural y oro lavado), la cual considerada como un producto intermedio que requiere industrializarse para llegar al consumidor final, tostado y molido y convertirse en un producto terminado listo para consumirse. El presente proyecto contempla desarrollar la comercializacin de caf de calidad en la modalidad comercial a granel, oro natural y lavado de calidad.

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Propiedades: El principal atributo o cualidad que presenta el caf de calidad, se la confiere la calidad derivada de la condicin de ser un producto que ha sido industrializado y seleccionado conforme al manual de buenas prcticas de beneficiado, aunado al manejo ecolgico a que se somete durante sus fases de produccin y transformacin primaria y a la altura de 700 a 1200 msnm en que se cultiva, que lo ubica como caf Prima Lavado, y altura clasificacin tipolgica que implica alta calidad intrnseca. Caractersticas fsicas: La forma plano-convexa (planchuela) es considerada en el mercado del grano como la forma estandarizada normal. De ah que las formas conocidas como caracoles, tringulos y elefantes sean tomados como defectos, aunque si estn sanos producen una bebida normal. A continuacin se describen las principales caractersticas fsicas que debe presentar un grano de caf normal. Tamao. Difiere segn la variedad, altitud de la plantacin, precipitacin pluvial y manejo del cafetal. De las variedades comerciales la Maragogipe, la Bourbon, la Typica y la Mundo Novo producen los granos ms grandes. Color. Vara de acuerdo a la regin y la altura donde se produce el grano, pero tambin puede alterarse con el sistema de beneficiado. Los cafs de altura tienden a ser granos color verde azulado, en tanto que los de mediana y baja altura presentan tonalidades de color caf. Uniformidad. Nos permite apreciar en su conjunto las caractersticas antes sealadas, que a primera vista muestran la buena o mala presentacin del lote de caf. Para comprender mejor las caractersticas fsicas del grano de caf como producto, es necesario agregar algunas descripciones adicionales que permitan conocer las diferentes clases de caf que se obtienen de manera general al recolectar el fruto, secarlo o procesarlo. Caf cereza. Es el fruto maduro y su nombre obedece a la coloracin roja y al aspecto general que presenta (algunas variedades exhiben frutos amarillos). Un quintal de este tipo de caf es conformado por 245 kg. Caf capuln. Es la cereza seca, producto de una deshidratacin inducida, tambin se le conoce como bola en algunas regiones del pas, al procesarse da origen a los cafs naturales. 92 kg de caf equivalen a un quintal. Caf pergamino. Es el grano o semilla cubierta de una capa protectora de material celulsico resistente al desgarramiento, de color amarillo pajizo; es obtenido del
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procesamiento del caf cereza, a travs del beneficiado hmedo; se destina generalmente para la exportacin. Un quintal de este tipo de caf equivale a 57.5 kg. Caf oro. Es el grano desprovisto totalmente de todas sus cubiertas, se le conoce adems como caf verde. Se obtiene mediante el beneficiado seco al procesarse los cafs pergamino y capuln. Un quintal de este caf es igual a 46 kg. Caractersticas organolpticas: Las evala el catador al oler y sorber la infusin; para ello es necesario que el grano se tueste y se muela; en el proceso de catacin del caf algunas de estas cualidades apreciables son: Aroma. Es la primera cualidad que se investiga en la taza y vara segn la altura de donde proceda el grano, pudiendo ir desde el suave y apagado del caf de zonas bajas hasta el fragante y penetrante del "caf de altura." Cuando existen defectos en los procesos de beneficiado o almacenamiento, stos son detectados en el aroma. Cuerpo. Esta propiedad se haya relacionada con la naturaleza de los slidos solubles de la infusin. Se aprecia por la sensacin de densidad que deja la bebida en el paladar. En general el cuerpo puede ser completo, mediano, ligero y escaso. Acidez. Se incrementa con la altitud del lugar donde procede el caf, puede ser modificada por el grado de madurez del fruto, por el lapso entre la cosecha y el despulpe y por algunos factores climticos. La acidez se define en aguda, penetrante, mediana, ligera, escasa y nula. Sabor. Las cualidades anteriores, presentes en distintos grados e intensidad, se complementan entre si y dan a cada taza un sabor determinado que puede ser sano, defectuoso o contaminado. Los sabores anormales son defectos producidos por la cosecha y almacenamiento; los ms comunes son: astringente, spero, vinoso, sucio, terroso sobrefermentado, mohoso y contaminado. Caractersticas qumicas: Con el propsito de tener una idea de los principales componentes o constituyentes qumicos del grano, en el Cuadro 5 se presenta un anlisis qumico comparativo practicado a dos tipos de granos de caf rabe.
Tabla 1. Composicin qumica del caf rabe CONSTITUYENTES GRANOS CRUDOS GRANOS TOSTADOS (%) (%) Cenizas 3.62 3.10 Nitrgeno total 2.55 2.22
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Protenas Fibra cruda Azcar reducidora como dextrosa Estracto de ter-grasa cruda Sacarosa Almidn Cafena

15.94 13.77 0.23 18.24 7.83 5.80 1.27

13.88 17.94 0.17 11.97 1.87 6.76 1.31

Productos sustitutos: Se pueden considerar en este rubro los refrescos y bebidas gaseosas, principalmente las de cola, que en las ltimas dcadas han tenido un fuerte posicionamiento en el mercado mundial. Por otra parte tambin cabra incluirse en este apartado, en un segundo plano, los cafs que no son 100% puros en su composicin como es el caso de los adulterados, descafeinados y solubles. Calidad: Existen diferentes tipos de calidades de caf en el mercado, como se podr observar a continuacin, sin embargo es evidente que debido a su manejo como caf de especialidad y a la altura donde se cultiva, la calidad del caf en grano es mayor que la de los cafs convencionales tambin llamados comodity o no diferenciados. De acuerdo a las normas de calidad y de mercado, el grano se clasifica en caf de exportacin y de consumo nacional. El caf de exportacin es clasificado a su vez, en las siguientes categoras: Prima lavado. Cafs rabes de altura y Maragogipe con buena presentacin, agradable en la taza, tanto en aroma y cuerpo; debe presentar el mnimo posible de defectos (cultivados de 600 a 900 msnm). Buen lavado. Cafs rabes de poca altura y Maragogipe sanos y sin manchas, que carezcan de mritos especiales en su presentacin y en la taza (cultivados de 400 a 600 msnm). Altura. Cafs rabes y Maragogipe de altura (cultivados de 900 a 1200 msnm) con muy buena presentacin en la taza (con acidez, aroma y buen cuerpo). Especiales. Incluye a todos los cafs que no se ajustan a ninguna de las categoras anteriormente descritas (desmanches, naturales, separaciones y daos). Para el consumo interno nacional, el caf se clasifica en dos tipos: caf lavado y caf no lavado o natural. El caf lavado comprende cuatro grados de calidad, cuyas normas son muy semejantes a las descritas para el caf de exportacin:
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Altura. Son cafs de la especie arbica obtenidos en mayores altitudes. Prima lavado. Comprende los cafs de mediana altura. Buen lavado. Agrupa los cafs rabes de poca altura. No exportable. Contempla los cafs que no se ajustan a ninguno de los grados descritos. El caf no lavado o natural contempla dos grados de calidad que son: Caf natural crudo. Se refiere a los cafs limpios de la pulpa seca, Caf natural defectuoso. Son aquellos cafs daados, agrios, sobrefermentados y mohosos. Vida til: Para el caso de caf en grano su vida til se estima en dos aos, aunque despus del primero se demerita considerablemente, debido a la perdida de calidad por efecto del aejamiento. Manejo: En todas las fases del proceso productivo del caf, como produccin primaria, transformacin primaria (beneficiado hmedo y seco) e industrializacin (tostado y molido), debe llevarse a cabo un estricto control de la aplicacin y manejo del sistema de produccin adoptado; que en el caso del proyecto que se formula ser el caf de calidad. Envases y presentacin: Con el propsito de preservar la calidad del caf, el envasado del grano se hace en costales nuevos de yute de 69 kilogramos para proteger sus caractersticas fsicas durante el traslado comercial. Esta presentacin de caf invariablemente debe de llevar en su envase el etiquetado y logotipo que identifique la calidad y origen del producto. Cuando se trata de caf orgnico debe existir un sello que certifique el tipo de caf y su calidad. Subproductos: Dentro de los efectos obtenidos del fruto del caf y de los provenientes de la planta (flores, madera, etc.) destacan los siguientes: abono orgnico, componentes de raciones alimenticias para ganado, protenas unicelulares, levaduras, alcohol, licores, acetona, alquitrn, cidos acticos, cafenas, taninos, vitaminas, aceite comestible, grasa, papel, energa calorfica y elctrica, gas metano, lociones, perfumes, duela para pisos, lea y carbn. poca de disponibilidad del producto: El caf en grano como materia prima para su industrializacin (tostado y molido), se encuentra normalmente disponible durante todos
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los meses del ao, aunque los flujos ms importantes de caf en grano se da en los primeros 9 meses del ao (enero a septiembre). b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas Debido a la naturaleza del proyecto y a la importancia del producto que se generar con su instrumentacin, en este apartado slo se describirn las caractersticas genricas del mercado del caf, donde el demandante de caf, como cualquier comprador o consumidor de otro producto, presenta una serie de caractersticas particulares que permiten definir su comportamiento en el mercado; por ello a continuacin se sealan algunas de las ms importantes que se han identificado. Usos del producto. El fruto del caf est constituido por diversos elementos, de los que slo una pequea proporcin se aprovecha, es por eso que la comercializacin mundial gira nicamente alrededor de la utilizacin del grano, del cual se aprovechan sus slidos solubles, que representan aproximadamente el 6.5% del peso del fruto. Como todos sabemos el uso ms comn del grano del caf es el de emplearse, una vez tostado y molido, en la preparacin de la tan conocida infusin aromtica, que una gran proporcin de la poblacin mundial consume por lo reconfortante y estimulante que es, aunque en menor proporcin el grano de caf ya industrializado (tostado y molido) se utiliza como saborizante en la fabricacin de dulces, pasteles y licores. Actualmente ante la restringida utilizacin del grano, aunada a la inestabilidad de precios que predominan en el mercado, existe preocupacin en los pases productores por agregar un valor adicional al caf a travs del aprovechamiento de la pulpa, el muclago, el cascabillo y los asientos de la bebida, que son materiales abundantes del grano. Preferencias del consumidor. Actualmente el consumidor en el mercado internacional prefiere el caf cuya calidad est avalada por un manejo ecolgico del cultivo; esta tendencia se empieza a observar tambin en el mercado nacional, donde paulatinamente se est revirtiendo el gusto y la preferencia por consumir caf soluble, y est incrementndose el consumo de cafs tostados y molidos 100% puros, provenientes de reas de manejo agroambiental libres del uso de pesticidas. Tipos de consumidores. El consumidor de caf como producto terminado es considerado de tipo final ya que se encarga de consumirlo directamente despus de adquirirlo tostado y molido y haber preparado la infusin. Para el caso del caf de calidad en grano quien lo compra directamente a la organizacin es el comercializador o industrializador quien es considerado un cliente o usuario intermedio del producto.
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reas de consumo. En el mercado internacional las principales reas de consumo se concentran en los pases industrializados, principalmente los europeos y norteamericanos, donde adems de que existe un hbito arraigado de tomar caf, las condiciones climticas que en ellos prevalecen lo acrecientan ms. Por su parte en el mercado nacional las principales reas de consumo se ubican las ciudades con mayor concentracin poblacional. Consumo percpita. A pesar de ser el quinto productor mundial de caf y de estar ubicado entre los principales exportadores de cafs clasificados como otros suaves, Mxico tiene un mercado nacional de cafs poco estudiado y subdesarrollado, donde el nivel de consumo es bajo, la informacin confiable y la clasificacin transparente de calidades son prcticamente inexistentes, los estmulos de precio a la calidad son limitados, y donde los sistemas de gestin de la calidad son muy incipientes. El marco regulatorio del caf mexicano es desigual e incompleto y en buena medida no se aplica. Para el periodo 1998/2000 el consumo per cpita fue entre 0.57 y 0.61 kg. En el 2002 esta cifra creci a 0.88 (OIC) y se piensa que ha seguido aumentando en forma modesta. Esta cifra es mucho menor a la de otros pases exportadores: Brasil (4.84), Costa Rica (3.95) y Colombia (1.95) (OIC). Los principales hbitos de consumo de caf en Mxico estn dados por los siguientes parmetros: - El 44% bebe regularmente caf - El 63% de los consumidores bebe regularmente caf soluble - 37% de los consumidores bebe regularmente caf de grano - 97% de los consumidores lo toman en casa - 30% de los consumidores lo toman en el trabajo - 17% de los consumidores lo toman en restaurantes que no ofrecen cafs de marca - 30% de los consumidores lo toman en cafeteras - 75% de los consumidores lo toman con cafena - 10 tazas promedio por semana - 0.9 kg. promedio de compra para consumo en el hogar - Aproximadamente 75% de las compras totales de caf se realizan en supermercados - En segundo trmino se encuentran las tiendas de conveniencia.

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- El gasto anual de caf tostado y molido en el total de hogares se ha incrementado de 1984 a 1995, como resultado del incremento de la poblacin y mejoras tecnolgicas en los aparatos elctricos para preparar caf. - Existe inters potencial del consumidor por el caf de sombra, 19% se muestran muy interesados en comprar caf de sombra mexicano. - Pagar 1 dlar ms por libra de caf de sombra que por otros tipos de caf reducira el inters de compra en casi 75%; menos de 10% estara dispuesto a pagar un sobreprecio de 2 dlares. - El conocimiento de los trminos caf de altura, caf de sombra, caf orgnico, entre los consumidores de caf, es de alrededor de 20% (Comisin para la Cooperacin Ambiental, Medicin del inters de los consumidores en el caf de sombra mexicano: evaluacin de los mercados de Canad, Mxico y Estados Unidos, 1999). - Se consideran como cafs de mayor calidad, en orden de importancia: Mxico, Colombia y Brasil (Comisin para la Cooperacin Ambiental, Medicin del inters de los consumidores en el caf de sombra mexicano: evaluacin de los mercados de Canad, Mxico y Estados Unidos, 1999). - Existen ejemplos aislados de esfuerzos realizados por organizaciones mexicanas de cafeticultores para ofrecer cafs de alta calidad cultivados en Mxico, como Caf La Selva, Caf Direct de CEPCO y Caf Museo de COOPCAFE,; sin embargo en la inmensa mayora de los restaurantes y lugares tursticos se sirve caf colombiano. Esta estadstica nacional se debe en gran medida a que no existe una cultura en la poblacin que propicie y estimule un buen consumo de caf; aunque es importante desatacar que existen regiones en el pas, sobre todo en las grandes ciudades donde se concentran fuertes conglomeraciones de personas, en las que el consumo percpita de caf es elevado, principalmente en las zonas fras de la repblica (centro y norte del pas). Actualmente al existir una oferta mayor que la demanda de caf, como resultado de varios factores as como por la incorporacin de otros pases a la produccin, como es el caso de Vietnam e Indonesia, la cafeticultura enfrenta serios problemas, pues en la actualidad inciden condiciones poco favorables, sobre todo para quienes participan en la cadena productiva del caf, pero principalmente para los productores de la actividad primaria del caf, para quienes ya no resulta rentable esta actividad, considerndose como una razn de peso el de producir y comercializar cafs de especialidad, diferenciado del resto de los dems por su calidad e incorporndole as, un mayor valor agregado para hacer de la actividad un negocio rentable y atractivo.
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Por otra parte, los mrgenes de castigo al caf natural del estado han sido muy grandes (10 a 40 puntos menos que la cotizacin en bolsa). Todos los cafs naturales del estado son considerados de mala calidad en los mercados de commodities o cafs genricos. El valor agregado es muy bajo, pues no solo 90% del caf en el estado es natural y la mayora se vende en verde fuera del estado. Solo quiz menos de 10,000 Qq de caf orgnico reciben premios; y unos 5,000 Qq se tuesta y muele con marcas propias. El precio por kilogramo de caf tostado y molido natural es ms de 10 veces superior y el del caf soluble 46 veces superior al del capuln. El precio de una taza de caf lavado de altura de Atoyac servida en Nueva York es 135 veces superior al costo de la materia prima. El mercado de solubles y mezclas populares de tostado es dominado por una empresa, Nestl y Cafs del Mar, respectivamente, lo que ejerce fuerte presin sobre los precios y rentabilidad los mercados objetivos del caf especial de Guerrero deben ser en orden de importancia los siguientes: 1. Compradores nacionales e importadores de cafs especiales para las plazas importantes del mercado de especialidades en EUA (San Francisco, Seattle, Nueva York, Chicago).

c) Canales de distribucin y venta El esquema general de acopio, distribucin y venta del caf estar establecido en tres etapas: 1. Integracin de lotes. Los grupos de productores integran su producto caf lavado- en lotes homogneos. Cada organizacin o grupo independiente de productores tiene que conformar un plan de acopio para alcanzar la unidad comercializable de un lote homogneo. En su defecto, se tendr que seguir el proceso alternativo de seleccin de volmenes compatibles (de reas contiguas) y reposo de los sacos de pergamino por alrededor de dos meses, a fin de que adquieran cualidades homogneas. Liquidacin de contratos. a. Se liquidan las posturas de compra-venta realizadas en la subasta para el mercado nacional e internacional. Los principales canales de distribucin y venta son los siguientes:
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CANAL 1: venta de caf verde en el mercado nacional. Se calcula que dos empresas, Cafeco Agroindustrial y Agroindustrias Unidas de Mxico (AMSA), tienen la capacidad de adquirir ms de 18 lotes (4,500 sacos de 60 kg) de caf verde lavado y natural especiales. Ambas empresas tienen bodegas de acopio en el estado. Cafeco, en particular, tiene una amplia red de acopio y relaciones directas de largo tiempo con los principales productores del estado. Estas dos empresas abastecern tanto el mercado nacional como el internacional, dando a conocer estos nuevos cafs especiales del estado de Guerrero. Precios de venta del producto en el mercado: El producto a comercializar con el proyecto es caf oro a un precio de $ 33.00 por kilogramo, es decir un precio por quintal de $ 1,518.00. Canales de distribucin y venta: El proyecto tiene un solo canal de comercializacin el cual est bien definido en donde la organizacin produce el plantn de caf y los productores socios son los que lo adquieren. El diagrama del bloque de comercializacin se esquematiza de la siguiente manera:
PRODUCCIN DE ORGANIZACIONES EMPRESAS COMERCIALIZADORAS

d) Plan y estrategia de comercializacin Para efecto de generar un mejor posicionamiento comercial del caf de calidad en el mercado nacional identificado, se pretende desarrollar una serie de acciones basadas en una mezcla de mercadotecnia que contempla la atencin especial de las 4 variables del mercado en las cuales se puede incidir de manera directa, mismas que se describen a continuacin: Producto: Calidad: Dada las condiciones de manejo agronmico del cultivo y la altura en que se ubican las plantaciones, el caf de calidad producido a travs del presente proyecto, corresponder a la calidad Prima lavado, cuyas principales caractersticas organolpticas en taza, tanto de sabor y aroma como de acidez y cuerpo, son excelentes. Presentacin: El caf procesado, se comercializar en grano verde (oro) utilizando una presentacin consistente en costales de yute de 69 kilogramos.

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Plaza: La plaza donde se ofertar el caf de calidad de la organizacin, corresponde al mercado nacional, particularmente con las empresas beneficiadoras exportadoras de caf verde Cafeco Agroindustrial del Pacfico, S.A. de C.V., ubicada en Atoyac de lvarez, Gro. AUM (AMSA). Precio: De acuerdo al comportamiento que este ha tenido en el mercado y a los costos de produccin de las organizaciones en los procesos de produccin, transformacin primaria, industrializacin y comercializacin del caf, se determin como parte de la estrategia comercial a desarrollar un precio para el caf de calidad en grano $33.00/kilogramo de caf de calidad. Promocin: Es necesario promover y promocionar el caf de calidad especial, destacando sus cualidades y caractersticas de calidad, mediante una estrategia de participacin difusiva en foros, ferias y exposiciones, as como en los medios electrnicos de informtica y principalmente con los comercializadores potenciales interesados en la adquisicin de este tipo de caf. Esta promocin contribuir a posicionar en el mercado el caf de calidad guerrerense.

e) Cartas de intencin de compras Actualmente se tienen negociaciones verbales con industrializadores regionales y nacionales, quienes estn interesados por adquirir caf de calidad de Guerrero, pudiendo mencionar los siguientes:
Empresa AUM (AMSA) Comercializacin del caf de calidad especial Cuenta con reconocimiento en la SCAA por su xito en la captacin de una amplia seleccin de los mejores cafs del pas. El gerente general, Eduardo Esteve, ha expresado su inters en la compra de volmenes considerables de cafs naturales y lavados de calidad, y ofrece como precio de garanta el mejor precio en plaza para los cafs lavados de calidad diferenciada que decidan participar en su esquema de concurso y compra en subasta (Cup of Excelence). En Nicaragua opera ya una exitosa Feria de Caf y un sistema de subastas de cafs especiales, y ha manifestado su inters en desarrollar este mecanismo en Chiapas y en Guerrero. Con bastante experiencia en la comercializacin de caf en el estado y ha participado activamente en la integracin del sistema producto, de su plan rector e impulsado el proyecto piloto, derivado en buena medida del plan rector. El propietario y gerente general, Dr. Marcos Galeana, no solo ofrece igualar y an mejorar el precio en plaza para cafs lavados de alta calidad, sino que propone ampliar el apoyo crediticio que ya otorga su empresa parafinanciera en la zona de La Montaa. Asimismo, Cafeco respaldar el establecimiento del sistema de clasificacin y el laboratorio de anlisis, as como la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas y de Proceso en el estado.

CAFECO

8. Anlisis financiero

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a) Evaluacin financiera del proyecto, la cual debe contener el clculo de la Tasa Interna de Rendimiento (TIR), y el valor actual neto (VAN) desglosando todos sus componentes y anexando documentacin que soporte dicho clculo. Para conocer la rentabilidad del presente proyecto se realizo una evaluacin analizando los costos y beneficios econmicos que este genera, considerando 2 enfoques el privado o de la empresa y el financiero, para el presente caso se utilizar el segundo el cual contempla el clculo de los principales indicadores de la evaluacin financiera de proyectos (R B/C, TIR y VAN), mismos que se reflejan en el cuadro 16, donde se determina el flujo de efectivo para efectuar el clculo de los indicadores y en los cuadros complementarios donde se desglosan los clculos correspondientes. Antes de abordar los resultados obtenidos en cada uno de los indicadores de la evaluacin financiera, debemos precisar que el VAN es un indicador absoluto, mientras que la R B/C y la TIR representan indicadores relativos; la R B/C por su parte se expresa en centavos por cada peso invertido, en tanto que la TIR representa el porcentaje de rendimiento de la inversin. i. Relacin beneficio/costo La relacin beneficio costo es el cociente de los flujos descontados de los beneficios o ingresos del proyecto, sobre los flujos descontados de los costos o egresos totales del proyecto a una tasa de actualizacin, el valor obtenido en este indicador fue de 1.41, lo que seala viabilidad ya que este valor supera el criterio establecido que indica que la R B/ C es viable si es igual o mayor a uno 1. En trminos generales por cado peso que se invierta en el proyecto hay una ganancia adicional de $ 0.41 (ver cuadro).
Ao 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Ingresos 0.00 0.00 7,076,925.20 14,153,832.00 28,307,664.00 28,307,664.00 28,307,664.00 28,307,664.00 28,307,664.00 28,307,664.00 Factor de actualizacin 0.8939394 0.7991276 0.7143717 0.6386050 0.5708742 0.5103269 0.4562013 0.4078163 0.3645631 0.3258973 Ingresos actualizados 0.00 0.00 5,055,554.93 9,038,707.67 16,160,113.72 14,446,162.26 12,913,993.54 11,544,327.56 10,319,929.18 9,225,391.24 88,704,180.10 R B/C = Egresos 15,440,000.00 3,200,000.00 8,701,162.00 9,125,113.33 14,203,448.33 10,522,515.00 16,491,115.00 10,551,115.00 14,251,115.00 12,791,115.00 Factor de actualizacin 0.8939394 0.7991276 0.7143717 0.6386050 0.5708742 0.5103269 0.4562013 0.4078163 0.3645631 0.3258973 Egresos actualizados 13,802,424.24 2,557,208.45 6,215,863.70 5,827,342.86 8,108,381.54 5,369,922.40 7,523,268.35 4,302,916.96 5,195,430.38 4,168,589.83 63,071,348.72 1.41

Total

ii. TIR (Tasa interna de rentabilidad)

31 Secretara de Desarrollo Rural de Guerrero

Es la tasa de actualizacin que iguala el valor presente de los ingresos totales con el valor presente de los egresos totales del proyecto; la TIR calculada para el proyecto tiene un valor de 14.72%, lo cual indica que el proyecto es viable, ya que supera el criterio de viabilidad establecido que nos seala que hay viabilidad si supera o iguala el valor de la tasa de inters manejada en el proyecto (12%). La tasa del 14.72% es la tasa mxima que el proyecto puede pagar de acuerdo a su nivel mximo de rentabilidad (cuadro 23). La TIR tambin se define como la tasa de descuento que anula el VAN, es decir la tasa de descuento que hace que el van sea igual a cero (0). As mismo se define como la tasa de descuento que hace equivalente el valor actual de los costos de adquisicin de la inversin con el valor actual del flujo de beneficios generados por dicha de inversin. El clculo de la TIR se puede realizar de 2 formas: analticamente o por ensayo y error; para el presente caso de la evaluacin que nos ocupa se utilizaron las herramientas de la hoja de clculo de Ecxel, en fx
Tasa interna de rendimiento

Para efectos de la tasa interna de rendimiento se consideran los siguientes factores: Inters bancario Tasa de inflacin anual Tasa mnima de descuento Tasa mxima de descuento 12.00% 5.00% 11.86% 14.86% 3.00%

Cuadro 23. T.I.R. del proyecto

AO

FLUJO NETO

TASA DESCUENTO 11.86%

FLUJO NETO ACTUALIZ.

TASA DESC. 14.86%

FLUJO NETO ACTUALIZ.

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

30,760,000.00 11,276,570.00 3,200,000.00 1,624,236.80 5,028,718.67 14,104,215.67 17,785,149.00 11,816,549.00 17,756,549.00 14,056,549.00 46,276,549.00

1.0000000 0.8939394 0.7991276 0.7143717 0.6386050 0.5708742 0.5103269 0.4562013 0.4078163 0.3645631 0.3258973

30,760,000.00 10,080,570.15 2,557,208.45 1,160,308.77 3,211,364.81 8,051,732.18 9,076,239.86 5,390,725.19 7,241,410.59 5,124,498.80 15,081,402.32

1.0000000 0.8705917 0.7579299 0.6598475 0.5744578 0.5001182 0.4353987 0.3790545 0.3300017 0.2872968 0.2501182

30,760,000.00 9,817,288.33 2,425,375.75 1,071,748.60 2,888,786.48 7,053,774.47 7,743,631.25 4,479,116.33 5,859,691.77 4,038,401.04 11,574,606.22

VALOR ACT, NETO

8,619,286.38

VALOR AC. N. 2

436,405.10

TASA INTERNA DE RENDIMIENTO=

14.72%

iii.

VAN (Valor actual neto)

32 Secretara de Desarrollo Rural de Guerrero

El valor actual neto es el valor obtenido mediante la actualizacin de los flujos netos del proyecto, ingresos menos egresos, considerando la inversin como un egreso a una tasa de descuento determinada previamente, para el presente proyecto el VAN estimado es de 8619,286.38 que nos indica que existe viabilidad al obtenerse un valor que rebasa el criterio establecido para su determinacin (el VAN es viable si supera o iguala el valor de cero 0) (cuadro 23). Dicho de otra manera el VAN de un proyecto de inversin est dado por la diferencia del valor actual de los beneficios y el valor actual de la inversin. b) Presupuestos, programa de inversiones y financiamiento complementario de algn intermediario financiero, en su caso. El proyecto requiere de un presupuesto total de $21500,000.00 desglosados de la siguiente manera: inversin fija $6000,000.00; Diferida $60,000.00 y Capital de Trabajo $15440,000.00. Respecto a la inversin fija el recurso se utilizar para la adquisicin de 1000,000 de plantas de cafetos, donde el Programa de Apoyo a la Inversin en Equipamiento e Infraestructura Apoyar con $ 4250,000.00 que equivale al 70.83% de la inversin y los productores beneficiarios aportarn la cantidad de $ 1750,000.00 el equivalente al 29.17%. El capital de trabajo requerido para la realizacin de las actividades de renovacin ser con cargo a los productores beneficiarios.
Presupuesto de Inversiones en el ao 1 del proyecto
FUENTE FINANCIERA

CONCEPTOS

U. DE MEDIDA

CANTIDAD

COSTO UNITARIO

COSTO TOTAL

PROGRAMA DE APOYO A LA INVERSION EN EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA

ORGANIZACIONES

70.83% Inversin fija Planton de caf Inversin diferida Diseo del proyecto Capital de trabajo Costos fijos Asistencia tecnica Costos variables Abono organico Mano de obra Recepeo y pica Acondicionamiento de sombra Trazo de plantacin Hoyadura Jornal Jornal Jornal Jornal 6,000 3,000 4,000 16,000 140.00 140.00 140.00 140.00 Agrnomos 4 10,000.00 Proyecto 1 60,000.00 Planta 1 ,000,000 6.00 6,000,000.00 6,000,000.00 60,000.00 60,000.00 15,440,000.00 400,000.00 400,000.00 3,000,000.00 3,000,000.00 12,040,000.00 840,000.00 420,000.00 560,000.00 2,240,000.00 4,250,000.00 4,250,000.00 -

29.17% 1,750,000.00 1,750,000.00 60,000.00 60,000.00 15,440,000.00 400,000.00 400,000.00 3,000,000.00 3,000,000.00 12,040,000.00 840,000.00 420,000.00 560,000.00 2,240,000.00

Ton.

1,500

2,000.00

33 Secretara de Desarrollo Rural de Guerrero

Acarreo y distribucin de planta Transplante Terraceo Primer deshierbe Segundo deshierbe Abonado Control de la Broca del caf (etolgico)

Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal

3,000 16,000 16,000 8,000 8,000 2,000 4,000

140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00

420,000.00 2,240,000.00 2,240,000.00 1,120,000.00 1,120,000.00 280,000.00 560,000.00

420,000.00 2,240,000.00 2,240,000.00 1,120,000.00 1,120,000.00 280,000.00 560,000.00

TOTAL

21,500,000.00

4,250,000.00

17,250,000.00

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PROGRAMA ANUAL DE INVERSIONES

AOS CONCEPTOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Inversin fija Planton de caf Inversin diferida Diseo del proyecto Capital de trabajo Costos fijos Asistencia tecnica Costos variables Abono organico Mano de obra Recepeo y pica Acondicionamiento de sombra Trazo de plantacin Hoyadura Acarreo y distribucin de planta Transplante Terraceo Recoleccin de cereza Acarreo de la cereza al Beneficio Despulpado, fermentacin y lavado Secado y envazado Morteado

6,000,000.00 6,000,000.00 60,000.00 60,000.0 0 15,440,000.00 400,000.00 400,000.00 15,040,000.00 3,000,000.00 12,040,000.00 840,000.00 420,000.00 560,000.0 0 2,240,000.00 420,000.00 2,240,000.00 2,240,000.00 -

3,200,000.00 400,000.00 400,000.00 2,800,000.00 2,800,000 .00 -

8,701,162.00 400,000.00 400,000.0 0 8,301,162.00 3,000,000.00 5,301,162.00 420,000.00 1,538,462.00 19,200.00 25,600.00 25,600.00 115,380.00

9,125,113.3 3 400,000.00 400,000.00 8,725,113.33 8,725,113.33 2,240,000.0 0 3,076,920.00 38,500.00 51,300.00 95,333.33 230,760.00 9,125,113.3 3

14,203,448.33 400,000.00 400,000.00 13,803,448.33 3,000,000.00 10,803,448.33 420,000.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 123,933.33 461,550.00

10,522,515.00 400,000.00 400,000.00 10,122,515.00 10,122,515.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 143,000.00 461,550.00

16,491,115.00 400,000.00 400,000.00 16,091,115.00 3,000,000.00 13,091,115.00 420,000.00 2,240,000.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 171,600.00 461,550.00

10,551,115.00 400,000.00 400,000.00 10,151,115.00 10,151,115.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 171,600.00 461,550.00

14,251,115.00 400,000.00 400,000.00 13,851,115.00 3,000,000.00 10,851,11 5.00 420,000.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 171,600.00 461,550.00

12,791,115.00 400,000.00 400,000.00 12,391,115.00 12,391,115.00 2,240,000.00 6,153,840.00 76,900.00 102,600.00 171,600.00 461,550.00

Total

21,500,000.00

3,200,000.00

8,701,162.00

14,203,448.33

10,522,515.00

16,491,115.00

10,551,115.00

14,251,115.00

12,791,115.00

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c) Proyeccin de ventas (ingresos) En el cuadro siguiente se muestran los ingresos del proyecto por las ventas de caf a partir del ao 3 las cuales se van incrementando de acuerdo al aumento de la produccin anualmente la cual se estabiliza a partir del ao 5 de su operacin.
Programa de ventas (pesos)

CONCEPTO Productos Caf oro

AO 1

AO 2

AO 3

AO 4

AO 5

AO 6

AO 7

AO 8

AO 9

AO 10

0.00

0.00

7,076,925.20

14,153,832.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

TOTAL

0.00

0.00

7,076,925.20

14,153,832.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

28,307,664.00

d) Descripcin de costos (fijos y variables) Los costos del proyecto se clasifican en costos fijos y costos variables, los costos fijos corresponden a la Asistencia Tcnica que se dar a los productores para la realizacin de las actividades de renovacin, para lo cual se considera un monto de $ 400,00.00 que sern gestionados para la contratacin de 4 agrnomos por un periodo de 10 meses. Los costos variables por un monto de $ 15040,000.00 corresponden a la Mano de obra que se utilizar para la realizacin de las actividades de renovacin y para la adquisicin de abono orgnico que se aplicar en las plantaciones, y sern aportacin de los productores beneficiarios.
Costo de produccin (pesos) CONCEPTO Costos fijos Asistencia tcnica Costos variables Abono orgnico Mano de obra AO 1 400,000.00 400,000.00 15,040,000.00 3,000,000.00 12,040,000.00 AO 2 400,000.00 400,000.00 2,800,000.00 0.00 2,800,000.00 AO 3 400,000.00 400,000.00 8,301,162.00 3,000,000.00 5,301,162.00 AO 4 400,000.00 400,000.00 8,725,113.33 0.00 8,725,113.33 AO 5 400,000.00 400,000.00 13,803,448.33 3,000,000.00 10,803,448.33 AO 6 400,000.00 400,000.00 10,122,515.00 0.00 10,122,515.00 AO 7 400,000.00 400,000.00 16,091,115.00 3,000,000.00 13,091,115.00 AO 8 400,000.00 400,000.00 10,151,115.00 0.00 10,151,115.00 AO 9 400,000.00 400,000.00 13,851,115.00 3,000,000.00 10,851,115.00 AO 10 400,000.00 400,000.00 12,391,115.00 0.00 12,391,115.00

Costo total

15,440,000.00

3,200,000.00

8,701,162.00

9,125,113.33

14,203,448.33

10,522,515.00

16,491,115.00

10,551,115.00

14,251,115.00

12,791,115.00

9. Activos, Inventario de activos fijos (construcciones, terrenos agrcolas y ganaderos, inventario de equipos, semovientes y otros). Las organizaciones participantes cuentan con diversos activos que son utilizados directamente para la produccin primaria; proceso de industrializacin (Beneficio hmedo y seco); almacenamiento y proceso de de torrefaccin.

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En el cuadro siguiente se relaciona el inventario de activos con que cuentan las organizaciones beneficiarias.
INVENTARIO DE ACTIVOS DE LAS ORGANIZACIONES BENEFICIARIAS.
CONCEPTO Huertas de caf Herramientas de trabajo Despulpadoras Beneficios hmedos Beneficios secos Laboratorios de catacin de muestras Patios de secado Secadores solares Bodegas Centros de torrefaccin Camiones de carga Camionetas de 305 ton. U DE M Ha. Paquete Pieza Infraestructura Infraestructura Equipo obra Instalacin Infraestructura Equipo Pieza Pieza CANTIDAD 5,000 2,471 200 15 5 2 500 30 19 4 2 4

10. Descripcin y anlisis de impactos esperados. a) Incremento en los niveles de capitalizacin (descriptivo) Por la naturaleza del proyecto con una inversin a mediano plazo, la capitalizacin de los productores beneficiarios ser a partir del cuarto ao donde los ingresos superan a los costos de produccin de la superficie renovada, los dos primeros aos son de inversin, el tercer ao inicia la produccin pero esta no es suficiente para sufragar los gastos, a partir del ao cuatro se genera una utilidad de $ 5028,718.67, incrementndose anualmente hasta lograr en el ao diez una utilidad de $ 46276,549.00. Haciendo un comparativo de los ingresos sin el proyecto se observa que en situacin actual se tendra un rendimiento de 2.44 Qq/Ha., que comercializado a razn de $ 40.00 el kilogramo se obtendra un precio por quintal de $ 1,840.00, por lo que se tendra un ingreso de $ 4,489.60 por hectrea al ao; En situacin proyecto se estima un aumento en el rendimiento por hectrea de cuando menos 20 Qq/Ha. Al estabilizarse la produccin que es a partir del ao 5; esta produccin comercializada al mismo precio de $ 40.00 por kilogramo, se tendra un ingreso de $ 36,800.00 por hectrea al ao. Como se observa el incremento de los ingresos es bastante amplio de 819.67%.

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Comparativo del Incremento de la produccin y utilidad con y sin el proyecto

Escenario Superficie Proyeccin en 10 aos Rendimiento 2.44 20 Produccin (Qq) 2,440 20,000 Ingresos ($) 4489,600.00 36800,000.00 Costos ($) 2220,000.00 15440,000.00 Utilidad bruta en ($)

Produccin sin Proyecto Produccin con proyecto

1,000 1,000

2269,600.00 21360,000.00

b) Incremento porcentual esperado en el volumen de produccin. Con el proyecto se plantea renovar una superficie de 1,000 hectreas que en situacin actual se obtendra una produccin de 2,440 quintales de caf y en situacin proyecto se considera obtener una produccin de 20,000 quintales, porcentualmente se espera un incremento del 819.67 %. c) Nmero de empleos a generar El proyecto es altamente generador de mano de obra para la realizacin de las actividades de renovacin, por hectrea se emplean 86 jornales, para la renovacin de 1,000 hectreas se requieren 86,000 jornales que se traducen en 275 empleos directos anuales, ms la contratacin de 4 agrnomos para proporcionar la asistencia tcnica. En total se generarn 279 empleos directos. A partir del quinto ao, cuando se estabiliza la produccin se generarn anualmente un promedio de 80,000 jornales directos en las labores de limpia, recoleccin, acarreo y secado del caf, por lo que generaran 252 empleos anualmente en beneficio de los productores beneficiarios del proyecto. d) Incremento en los rendimientos (en su caso) Uno de los objetivos del proyecto es incrementar el rendimiento por hectrea para hacer rentable la actividad cafetalera, en este sentido se plantea incrementar el rendimiento de 2.44 a 20 quintales por hectrea. e) Reduccin estimada de los costos. En este aspecto los costos se reducen considerablemente, en situacin actual producir 1 Qq. de caf tiene un costo de $ 997.13 y con el proyecto tiene un costo de $ 772.00, existiendo una diferencia de 169.13 que equivale a un 17.97 en la reduccin de los costos para producir un quintal de caf.

11. Conclusiones
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Con el proyecto se renovara una superficie de 1,000 hectreas en las que se incrementara de manera importante el rendimiento por hectrea, aumentando la produccin de caf en beneficio de los productores participantes. Este proyecto representa una gran oportunidad de reactivar la cafeticultura en el estado de Guerrero y evitar que los productores realicen cambio de uso de los suelos en la Regin. Es altamente generador de empleo, lo que permitir el arraigo de los productores en sus localidades. Es viable y rentable, se cuenta con los recursos naturales con buen potencial productivo y un nivel de organizacin aceptable de los beneficiarios. El anlisis financiero demuestra la rentabilidad generando buenas utilidades permitiendo la capitalizacin de los productores logrando as la libertad financiera y una mejor calidad de vida. La presente inversin no solo est basada en la derrama econmica que genera para los productores de caf, adems contribuye a la conservacin de 1,000 hectreas de bosques que generan la conservacin de flora, fauna y el agua de arroyos y ros en las zonas cafetaleras

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ANEXOS

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