7) a) El consumo de energa por unidad de tiempo de los animales -incluidos los seres humanos- en reposo pero despiertos, se denomina

tasa metablica basal. Suele expresarse por unidad de peso corporal y es aproximadamente 1,2 W/kg para un hombre de 20 aos y 1,1 W/kg para una mujer de la misma edad. Cul es la tasa metablica basal, expresada en kcal/da para un hombre de 70 kg. de peso y para una mujer de 60 kg, ambos de 20 aos? [b), c) y d) continan ms abajo]. Masculino, 20 aos, un metro setenta de estatura, NN, sospechoso de consumir energa, peso aproximado 70 kilogramos, tasa metablica (TM) igual a tasa metablica basal masculina por masa corporal, TMM70 = 1,2 (W/kg) . 70 kg = ... Femenino, 20 aos, un metro sesenta de estatura, NN, sospechosa de consumir energa, peso aproximado 60 kilogramos, tasa metablica igual a tasa metablica basal femenina por masa corporal, TMF60 = 1,1 (W/kg) . 60 kg = ... TMM70 = 84 W; TMF60 = 66 W b) Cuando una persona desarrolla una actividad, la tasa metablica aumenta. Parte de ese aumento se necesita para proporcionar el trabajo realizado por la persona. El resto se debe a las demandas internas del cuerpo para desarrollar esta actividad. La mujer del tem a), haciendo gimnasia durante 2 horas, entrega un trabajo mecnico de 200 kJ y transfiere al medio exterior 700 kcal. en forma de calor. A qu velocidad perdi energa interna (tasa metablica para la actividad desarrollada)? Unifiquemos las unidades para poder operar entre ellas: 200 kJ son 50 kcal. Y 700 kcal equivalen a 2.931 kJ. Ahora aplicamos el primer principio de la termodinmica: UL = 2.931 kJ 200 kJ = 3.131 kJ UL = 700 kcal 50 kcal = 750 kcal UL es la variacin de energa interna laburando. Como toda esa energa se perdi en el trmino de dos horas, al dividir por ese intervalo de tiempo aparece la velocidad (o tasa), TML, de prdida laburando. En general, el sistema internacional -que utiliza joules- usa el segundo como unidad de tiempo (y el resultado quedar en watt) de modo que tendremos que dividir por 7.200 que es la cantidad que hay en 2 horas. El sistema de unidades utilizado en clnica usa ms comnmente caloras y horas, de modo que slo dividiremos por 2. TML = UL / t = 3.131 kJ / 7.200 s TML = UL / t = 750 kcal / 2 h

TML = 435 W = 375 kcal/h c) El rendimiento del hombre en la realizacin de trabajo suele expresarse como el porcentaje de trabajo entregado con respecto a la diferencia entre la energa interna total consumida en la realizacin de ese trabajo y la energa interna basal. Cul es el rendimiento para la actividad "hacer gimnasia" para la joven mencionada anteriormente? Siempre el rendimiento es el cociente entre el beneficio y la inversin. En este caso el beneficio es el trabajo realizado y la inversin es el gasto adicional de energa interna. La diferencia de energa interna adicional, Uad, es la gastada durante el ejercicio, UL, menos la que hubiese gastado por slo estar viva, la basal, UB. Esta ltima podemos hallarla multiplicando la tasa metablica por las dos horas de ejercicio. UB = TMF60 . t = 66 W . 7.200 s = 475 kJ Uad = UL UB = 3.131 kJ 475 kJ = 2.656 kJ = L /Uad = 200 kJ / 2.656 kJ = = 7,5 % d) Qu cantidad de caloras debe reponer la joven en su alimentacin para compensar las prdidas generadas por la actividad desarrollada? Qu cantidad de caloras debera reponer para compensar las prdidas si hubiera permanecido en reposo en lugar de hacer gimnasia? La cantidad de caloras que hay que reponer es igual a la variacin de energa interna, UL. De modo que ya lo calculamos antes. Y la prdida basal, UB, tambin ya la calculamos, pero nos la piden en caloras. Eso es todo. UL = 750 kcal;
Actividad TM(W/kg) kJ/h baloncesto 10 2500 balonmano 8,3 2083 balonvolea 5 1250 ftbol sala 5,7 1458 ftbol 6,6 1666 senderismo 4 992 escalada 9,9 2500 andar rpido 5 1250

UB = 113 kcal

El cuerpo humano puede ser considerado como un sistema termodinmico abierto, que debe mantener su temperatura constante de 37C, a pesar de encontrarse en un entorno de temperatura generalmente inferior que se puede tomar como una media de 15C. Por otra parte es t continuamente intercambiando materia y energa con sus alrededo res (metabolismo), consumiendo

energa para desarrollar los trabajos internos y externos, y para fabricar molculas estables (anabolismo) para lo cual necesita alimentarse, ingiriendo molculas de gran energa libre (nutricin) que a partir de determinadas reacciones de combustin dan lugar a productos de menor energa (catabolismo).